Revista Diez Minutos, 2015. Dietas

TE CONTAMOS LOS MÉTODOS QUE UTILIZAN
PARA ESTAR SANAS, GUAPAS Y EN FORMA
Paula Echevarría
Apúntate a las
dietas de las
famosas
La mujer de David Bustamante hace electroestimulación,
Marta Sánchez controla su dieta no tomando alimentos
“incompatibles”, Elena Tablada hace “barra vertical” y
Margarita Vargas, entre otras, va a una nutricionista.
A
parte de un rostro dulce,
facciones proporcionadas y
unos ojos intensos, la mujer
de David Bustamante posee uno
de los cuerpos más admirados y envidiados del país. Buena parte de
culpa la tiene la genética, que fue
generosa con ella, pero también
se lo ha trabajado duro y lo sigue
haciendo. Tiene en casa una plataforma vibratoria y acude todas las
semanas a su cita con su entrenador
personal, Juanjo Rodríguez, donde sigue el método EEM-Body, de
electroestimulación.
21 kilos en nueve meses
▼
Pero Paula Echevarría ha ido modelando su cuerpo paso a paso. Al
poco de casarse pasó por el quirófano para operarse el pecho,
apenas tenía, y se afcionó al deporte: “Antes de quedarme embarazada iba cuatro horas diarias al
gimnasio”, reconoce. Durante la
gestación de su única hija, Daniella, que ya tiene seis años, dejó el
deporte y cogió mucho peso: “Estaba tremenda. Engordé 21 kilos,
retuve todos los líquidos del mundo y estaba como un monstruo.
Debo decir que tengo un marido
estupendo que todos los días me
decía que estaba más guapa que
nunca. De no ser por él me hubiese muerto; era una foca andante”,
ha reconocido con gracia.
Nueve meses después de dar a
luz, Paula no sólo recuperó la fgura anterior, sino que la mejoró.“A
los 20 días me puse en manos de
un entrenador personal, Martin
Giacchetta. Con su ayuda, ¡en tres
meses perdí quince kilos!”.
10
1999
Después de dar a luz a su hija Daniella, en
agosto de 1998, Paula comenzó a entrenar
duro. Como no podía hacer dieta –nunca le ha
gustado–, se aficionó al “running” y perdió peso
rápidamente.
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Hasta para salir
a correr, la
actriz escoge
estudiados
conjuntos y
complementos de
moda.
SU ENTRENADOR PERSONAL
Juanjo Rodríguez (www.juanjorodriguez.es) es desde hace casi
dos años –el tiempo que hace que llegó a España el famoso
traje de electroestimulación Miha Bodytec– el entrenador
personal de la actriz. Juanjo nos explica en qué consiste este
entrenamiento y cómo es una de sus mejores “alumnas”.
-¿Qué es lo más importante a
la hora de empezar
a hacer ejercicio para
quitarse unos kilos?
-Comer sano durante una
semana, sin ningún tipo de
exceso, y acompañarlo con
entrenamiento aeróbico en el
exterior para sudar y expulsar
toxinas. Pero las cosas no se
consiguen en una semana, hay
que hacerlo de forma progresiva
según el nivel de cada persona.
-¿Cuál es el método que
sigue Paula? ¿Es el mismo
que el de otras famosas a
las que entrenas como Mar
Saura y Ariadne Artiles?
-Con cada persona preparo los
entrenamientos dependiendo de
los objetivos a conseguir y de
sus gustos. Es un mix entre lo
que quieren y lo que considero
que es lo mejor para ellas. Por
ejemplo, Paula y Mar entrenan
con el método que he creado
EEM-Body (Miha Bodytec).
Con Ariadne Artiles realizamos
ejercicios funcionales,
combinando con boxeo, y
con Blanca Suárez hago una
combinación de todo.
-¿Cómo las motivas?
-Depende de los diferentes
momentos, de su estado anímico,
del objetivo de la sesión.
-¿Hay alguna parte que se les
resista más a las famosas?
-A todas la mujeres les
preocupan el culete y el
abdomen. Luego siempre se
busca la perfección.
-¿Qué es la
electroestimulación?
-Son sesiones de 25 minutos
en las que se activa gran parte
de la musculatura de nuestro
cuerpo al mismo tiempo. Es un
trabajo intenso, pero adaptable
a cada estado físico.
-¿Cómo es Paula?
-Se pica mucho o, más bien,
soy yo el que intenta motivar o
picar a Paula y ella se entrega.
-¿Cuántas sesiones son
recomendables?
Recomiendo una a la semana
durante el primer mes. Luego se
“Que tu entrenador se tome vacaciones y
a la vuelta seas su primera “víctima” no es
buena idea...”, escribía Paula el 2 de enero.
Con el traje Miha
Bodytec, boxea
contra Juanjo.
Paula se
esfuerza
al máximo
cada día.
puede pasar a dos, incluyendo
ejercicio aeróbico.
-¿Cuáles son los efectos de la
electroestimulación?
-Activar más fibras musculares
al mismo tiempo. Notamos
mucho antes los resultados,
pero se trabaja muy duro
durante los 25 minutos.
-¿En qué casos no sería
aconsejable su práctica?
-Embarazadas, epilépticos,
personas con problemas de
corazón o de riñones, diabéticos
severos... Es un ejercicio
intenso para el cuerpo durante
el primer mes, ya que no está
acostumbrado.
“Yo pico a Paula con
el entrenamiento
y ella se entrega”
-¿En cuántas sesiones
se ven resultados?
-Normalmente en las diez
primeras. Eso no quiere decir
que tus objetivos los logres en
diez sesiones.
-¿Qué consejo darías a los
que quieren comenzar
a hacer ejercicio?
-Hay que empezar con
un objetivo clave y el
convencimiento de no
abandonar. Comenzar con dos
días a la semana con algo
que le motive y poco a poco
aumentar nuestros objetivos.
-¿Qué opinas de la moda de
salir a correr?
-Realizar ejercicio es lo
mejor que existe, pero
hay que hacerlo con cabeza.
Seguir progresiones y sobre
todo trabajar nuestros
músculos para que las
articulaciones no sufran.
-Has publicado un libro,
“El entrenador en casa’’.
¿Qué cuentas en él?
-Incluye desde circuitos de
trabajos para realizar en casa
con poco material hasta
ejercicios para gente con
problemas de espalda, de
rodilla, de hombros... Unos
300 ejercicios a lo largo de
todo el libro.
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11
▼
•Apúntate a la dieta de las famosas•Apúntate a la dieta d
Paula no hizo dieta, porque
lo que necesitaba era eliminar
líquidos, no kilos de grasa. Y
cuando se recuperó “empecé a
preocuparme de recuperar la
firmeza”. Usó cremas remodeladoras y anticelulíticas y se hizo
un tratamiento de cavitación,
para romper las últimas acumulaciones de grasa. Tres días
por semana lo compatibilizaba
con quince minutos de plataforma vibratoria en casa.
Desde hace casi dos años,
Paula se ha aficionado a la
electroestimulación y entrena
con Juanjo Rodríguez, entrenador también de otras famosas.
Y una vez por semana frecuenta el centro de belleza Tacha,
donde le gusta hacerse tratamientos corporales.
Pequeños trucos
El secreto, pues, del “mejor
biquini” del verano de 2014 es
“constancia y trabajo”, como
reconoce su entrenador, y la
receta de la propia Paula: “Felicidad y una dieta sana y variada. Antes tomaba pizza tres
veces por semana, pero ahora
la he sustituido por platos de
pescado. Como de todo, en
cantidades razonables. Son pequeños trucos que funcionan”.
MASAJES REMODELANTES
Paula tiene un centro estético de referencia, Tacha, situado en El
Plantío, Madrid. Le gustan sus tratamientos de rostro y de pelo y
se declara fan incondicional del masaje “Remodelage”.
En su blog de la revista “Elle”,
Paula incluso contó su experiencia
con este masaje, importado
de París, donde fue creado por
Martine de Richeville, que trabaja
en profundidad rompiendo las
acumulaciones más antiguas de
grasa: “El primer día creí que no
iba a volver. Duele, y bastante.
El masaje es muuuuuy profundo.
Pero no puedo pasar sin él y estoy
deseando que llegue la siguiente
sesión. Cada semana es un poco
menos doloroso, no sé si es porque
el cuerpo se va acostumbrando,
porque se van deshaciendo los
“bloqueos” que tenemos o porque
cuando una prueba los beneficios
ya no le importa tanto pasar el
“sacrificio”. Porque hay otras cosas
que hacen que esté totalmente
“enganchada”. Os pongo en
12
antecedentes. Tengo tres puntos
en mi cuerpo que me preocupan.
Uno es la retención de líquidos,
que hace que sienta las piernas
cansadas y pesadas, otro es la
curvatura de la espalda, la tengo
muy pronunciada, y cargo todo mi
peso sobre las lumbares, lo que
me provoca dolores de espalda,
y el otro son las cervicales, soy
“aparentemente” tranquila pero en
realidad soy puro nervio y todo mi
estrés hace que padezca “cefaleas
tensionales” a menudo. Pues bien,
hace tres semanas que no noto
las piernas cansadas, no me duele
la espalda ni la cabeza. Además,
tengo una energía desbordante”.
Masaje “Remodelage”, 150 €.
Tacha: C/ Ochandiano, 29. Tfno.:
913 076 829. El Plantío. Madrid.
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Gracias al
entrenamiento
y los masajes,
Paula tiene curvas
marcadas y el
cuerpo tonificado.
a de las famosas•Apúntate a la dieta de las famosas•
Marta Sánchez
HÁBITOS SALUDABLES
“Procuro dormir las horas que
necesito, hacer deporte y no comer
más de la cuenta”. Así resume
Marta, que lleva años yendo al gimnasio, sus hábitos de vida.
A
sus 48 años, la cantante puede estar orgullosa de su cuerpo, que de
un tiempo a esta parte luce con
más seguridad. Se siente bien en su piel y
en buena parte es debido a que ha adelgazado gracias a una dieta basada en el
análisis de las intolerancias alimentarias.
Nunca ha
tenido exceso
de peso, pero
reconoce que
tiene que
cuidarse.
Marta se hizo los análisis de intolerancias
con el doctor Javier Campos, del Centro
de Salud y Medicina Biológica de Zaragoza. A partir de los resultados, a la cantante le pusieron una dieta “hace ya dos
años, con la que he adelgazado bastante.
No como jamás una pizza, esos excesos…
Me han quitado casi todo. Sólo me han
dejado algún pescado, pavo, cerdo y tostas de arroz. Yo he sido siempre bastante redondita, fui así muchos años y tuve
aquel éxito de la más deseada. A esa Marta –como le confesó a Risto Mejide en
una reciente entrevista– le tengo cariño,
pero ahora ya estoy en otra”.
Y esa otra es mucho más esbelta gracias, además de a la dieta, a un entrenador personal que tiene en el gimnasio
que frecuenta en Madrid. También confía a Maribel Yébenes (Tfno.: 914 117
404) su rostro y su cuerpo: “Con ella me
relajo y me dejo hacer”, dice Marta.
▼
Entrenador personal
TEST DE INTOLERANCIAS
Las intolerancias alimentarias podemos tenerlas sin
saber que son la causa de algunas enfermedades, de la
obesidad o de por qué no nos hace efecto una dieta.
DR. JAVIER
CAMPOS
Centro de Salud y
Medicina Biológica
de Zaragoza.
Tfno.: 976 239 038.
Precio: 185 €.
-¿Qué son las intolerancias
alimentarias?
-Son reacciones adversas del
organismo a determinados
alimentos o aditivos. En las
alergias la respuesta inmunológica
es inmediata y la reacción
evidente, pero las intolerancias
son difíciles de detectar.
-¿Cuándo se recomienda
realizar el test de intolerancias?
-Los síntomas más frecuentes
de sospecha son digestiones
pesadas, hinchazón, gases,
estreñimiento o diarrea,
cansancio, sobrepeso a pesar
de hacer dietas, obesidad,
retención de líquidos, migrañas,
alteraciones del sueño...
-¿En qué consiste el test?
-Es un estudio personalizado
en el que se detecta qué
alimentos no le sientan bien
al organismo. Con nuestros
Equipos de Biorresonancia (cada
alimento tiene una particularidad
electromagnética que lo identifica
como tal) y una muestra biológica,
se testan 255 sustancias.
-¿Cuándo se ven los
resultados?
-A las primeras semanas de
quitarnos esos alimentos se
comienza a experimentar una
mejoría y más vitalidad.
-¿Cómo podemos hacérnoslo?
-Tienen que contactar con
nosotros y se envía un kit de
recogida de muestra biológica
(tres gotas de sangre, un
pinchacito en la yema de un
dedo) y un cuestionario. Siete
días después, mandamos los
resultados y pasos a seguir y
un tratamiento con frecuencias
específicas de biorresonancia
para mejorar la tolerancia de los
alimentos detectados.
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•Apúntate a la dieta de las famosas•Apúntate a la dieta d
▼
Marta Torné
Patricia
Olmedilla
S
iempre he tenido un problema
con el deporte. De pequeña tenía
asma y nunca he hecho ejercicio,
me ahogaba. Así que no tenía una rutina deportiva. Y, aunque me cuide
y no tenga problemas de peso, con
el paso de los años vas notando la
facidez y la celulitis. La revolución
fue descubrir la electroestimulación
y los tratamientos de cabina en The
Beauty Concept”, dice Marta Torné.
M
adre de dos niñas, de seis
y tres años, dice que debe
su fgura al método ideado por su hermano Diego: “Él me
enseñó a comer. Cuando tuve a mi
segunda hija engordé 22 kilos y en
tres meses me los quité gracias a sus
consejos. Mi hermano me enseñó a
llevar una alimentación sana y a disfrutar de la comida”. Pero Patricia
Olmedilla también ha tenido que
preocuparse por la alimentación
desde que descubrió que su hija mayor, María, es celíaca.
Cinco comidas al día
Además, el secreto de la actriz consiste
en que, “intento hacer cinco comidas
al día, todo muy sano, mucha verdura
y poca carne, ningún producto procesado ni refnado. Me gusta mucho la
comida ecológica. Y cada día me tomo
mis batidos alcalinos”.
Líquidos y siesta
Algunas de las claves del modo
de vida de Patricia que la ayuda
a mantenerse en forma son “concienciarse de que comer sano no
es hacer dieta, hay que pensar en
positivo, enseñar a visualizarte delgado, beber líquido en abundancia, tomar dos yogures desnatados
al día y hacer cinco comidas y dormir bien, si es posible con siesta”.
TRATAMIENTOS
DE CABINA
Marta Torné tiene un centro
estético de referencia, The
Beauty Concept (Madrid.
Tfno.: 914 572 531). A la
actriz le gusta “perderse”
en sus cabinas y someterse
a todo tipo de tratamientos,
especialmente corporales:
“Tienen unas máquinas
que no encuentras en otro
sitio de España”.
MÉTODO THINKING
Patricia con su hermano Diego, que
llegó a pesar 136 kilos y, después
de probar todo tipo de dietas, creó
el Método Thinking. Diego tiene un
centro en Madrid (Calle José Abascal,
55. Tfno.: 914 414 817) y ha publicado un libro donde enseña a tener
una alimentación equilibrada. Su
método es un plan integral al que
puede someterse tanto quien quiera
adelgazar cinco como cien kilos y se
basa en la idea de enseñar a tener
una relación sana con la comida,
sin ansiedad. Consta de tres fases:
pérdida de peso (con control médico,
apoyo psicológico, ejercicio y nutrición); consolidación y mantenimiento,
en el que aprendes a cuidarte.
ELECTROESTIMULACIÓN
Marta lleva más de un año trabajando
con Iván Perujo (www.ivanperujo.es), el
entrenador de otros famosos y artífice
del cuerpo que lucen Guti y Romina. Con él
practica la electroestimulación y asegura que
ha notado una gran mejoría: “A partir de la
segunda semana ya lo notas, es espectacular
cómo te cambia el glúteo, pierdes volumen
y, en mi caso, tengo menos retención de
líquidos, que era otro de mis problemas”.
La actriz, muy disciplinada, se declara
incondicional de este sistema “con el
que trabajas más de 350 músculos a la
vez y multiplicas por diez los efectos del
ejercicio”, asegura.
14
Marta Torné,
el “cuerpo”
del programa
“Hable con
ellas”, de
Telecinco.
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a de las famosas•Apúntate a la dieta de las famosas•
Elsa Pataky
L
a actriz se enganchó al
gimnasio con quince
años, ha practicado yoga
y lo sigue haciendo, pero no fue
hasta su encuentro con el entrenador Fernando Sartorius en
Los Ángeles cuando el deporte
se convirtió en su forma de vida.
Tonificar el cuerpo
▼
Elsa Pataky, madre de tres
hijos, una niña de dos años y
mellizos de diez meses, se recuperó de este parto de forma milagrosa y hasta hizo un
anuncio de lencería al poco
de ser mamá.
Su secreto, el ejercicio: “Hay
mujeres que no lo practican
con intensidad porque temen
ganar peso por culpa de la
musculatura. Pero no es así,
un kilo de músculo ocupa
menos espacio que un kilo de
grasa, y lo más importante es
tener tonifcado el cuerpo”.
PLAN DE 90 DÍAS
Patricia
Olmedilla se
mantiene en su
peso gracias
a los consejos
nutricionales de
su hermano.
Elsa Pataky y su entrenador,
Fernando Sartorius, han
escrito juntos el libro
“Intensidad MAX”, un plan de
ejercicios y nutrición destinado
sobre todo a aquellas mujeres
que quieren cambiar su
aspecto. Juntos nos invitan
a afrontar un desafío de 90
días que nos puede cambiar la
vida para siempre: ponerse en
forma y perder grasa, que no
es lo mismo que perder peso.
Elsa Pataky
tiene “el
mejor culo del
mundo”, según
su entrenador.
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•Apúntate a la dieta de las famosas•Apúntate a la dieta d
▼
Patricia Pérez
P
atricia Pérez, con años de formación en dietoterapia, naturopatía y nutrición, tiene su
propia consulta, donde comparte
todos sus conocimientos para estar
estupenda. Prueba de su éxito es
que entre sus clientas hay cuerpazos como los de Amelia Bono, Vanesa Romero y David Ascanio.
Una dieta suave
1994
De la Patricia
Pérez que
conocimos
en “El Juego
de la Oca” en
1994 queda
su simpatía y
energía pero
no su físico.
“Peso diez kilos
menos que
hace 20 años
y como más”,
nos cuenta.
Patricia no es partidaria de una
dieta al uso ni de empezar de golpe una dieta estricta, menos aún
después de días de excesos (como
la Navidad): “No puedes pasar de
comer un montón a una dieta muy
estricta porque es una locura para
el cuerpo. Tras los excesos lo mejor
es una dieta suave”.
Patricia propone una dieta tipo:
empezar el día con una infusión
depurativa; desayunar copos de
avena o pan de centeno con queso
fresco y leche vegetal. A media mañana, tomar tres castañas o nueces.
Para comer, verdura con pescado
azul o cerdo, ternera o pollo. Y para
cenar, arroz integral con verduras,
huevos revueltos con champiñones o
pasta de espelta con verduras.
Tres comidas al día
Después de quince días comiendo
cantidad para no tener ansiedad,
invita a una dieta más personalizada, pero siempre con unas normas
comunes para todos.
-Tomar alimentos integrales y
ecológicos y de temporada.
-No comer fritos ni rebozados.
-En invierno empezar o terminar
la comida con caldo o infusión.
-Recuperar la comida tradicional, las legumbres y guisos.
-No mezclar proteínas (lácteos,
carnes, leguminosas, huevos...)
con almidones (cereales, leguminosa, tubérculos...).
-No tomar ácidos, como vinagre
o tomate, con almidones, como
patatas o arroz. Si tomas pasta, por
ejemplo, mejor con ajo y verduras.
-Nunca tomar postre. La fruta
es mejor tomarla en ayunas sin
mezlcar las ácidas con dulces.
-No tomar aceites refnados.
-Hacer tres comidas al día, en
vez de cinco, para que el páncreas
y el estómago descansen.
-No comer con bebidas frías.
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Autora del libro “Yo sí que como” (sobre
estas líneas), Patricia apuesta, para estar
en tu justo peso, por productos naturales
y ejercicio, al menos una hora al día
caminando. En la foto del centro, haciendo
deporte con su marido, Luis Canut.
APRENDE A COMER BIEN EN SU
BLOG EN DIEZMINUTOS.ES
Patricia Pérez comparte con sus miles
de seguidores todos sus secretos
sobre nutrición y vida sana en su blog
de Diezminutos.es “Yosikekomo”. Si
quieres una consulta personalizada,
puedes ponerte en contacto con ella
en el teléfono 654 301 682.
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Patricia Pérez
comenzó a
interesarse por
la nutrición
al descubrir
que su cuerpo
rechazaba
algunos
alimentos.
a de las famosas•Apúntate a la dieta de las famosas•
AMELIA BONO
A sus 42 años, Toni Acosta,
que está estupenda, es clienta
de Patricia Pérez. La divertida
actriz, a quien hemos podido
ver en éxitos como “Con el culo
al aire”, recurre a Patricia en
momentos en los que necesita
una alimentación concreta. En su
día a día, además de una buena
nutrición, la actriz, madre de dos
hijos, se cuida haciendo deporte.
Madre de tres niños, Amelia Bono,
cuñada de Toni Acosta, también
confía en Patricia, cuyos pilares de su
vida sana son los productos naturales,
la nutrición ortomolecular (aporte de
micronutrientes) y deporte. Amelia
se puso en sus manos a raíz de su
segundo embarazo. Desde entonces,
varía su alimentación según su trabajo
y viajes. A sus 33 años es, además,
una gran deportista.
ALASKA
La cantante, nacida en junio
de 1963, se puso en manos de
Patricia Pérez poco antes de cumplir los 50 años, dispuesta a bajar
peso para celebrar su medio siglo.
Los consejos de Patricia, que se
acercan más al sentido común
que a las dietas milagro, fueron
efectivos. Alaska, que hasta entonces había seguido todo tipo de
dietas, bajó peso y se mantiene.
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▼
TONI ACOSTA
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•Apúntate a la dieta de las famosas•Apúntate a la dieta d
▼
Elena Tablada
L
a ex de David Bisbal ha cambiado. Desde que se instaló
en España, recién llegada
de Miami con el cantante, ha variado su forma de vestir y su aspecto general y ha refnado la silueta.
Aunque nunca le sobraron muchos
kilos, después del nacimiento de su
hija Ella, en febrero de 2010, su fgura quedó más redondeada. Este
verano, sin embargo, llamó la atención la perfección de su cuerpo.
Cosmética personalizada
Elena, antes poco dada a practicar
deporte con continuidad, sale de
vez en cuando a correr y se ha afcionado a la barra vertical. Pero,
sobre todo, es fiel cada semana a
la clínica de estética Benitez Roig
(Avda. Felipe II, 22. Madrid. Tfno.:
915 760 112), donde la doctora Valia Benítez le realiza un tratamiento
corporal personalizado que combina aparatología como las máquinas
Elixis Elite y las Ondas de Choque.
Además, de la mano de esta doctora ha descubierto también la cosmética genómica personalizada,
el tratamiento “one.gen/0,1”, con
el que, tras un estudio genético, te
elaboran las cremas que te van.
Agencias
TRATAMIENTOS, TEST
GENÉTICO Y BARRA
Sin pasar por el quirófano ni
someterse a estrictas dietas,
Elena Tablada es una mujer
nueva. Mucho más esbelta,
con formas definidas y piel de
porcelana. El resultado es una
combinación de ejercicio
–practica la barra, como se
ve en la imagen de arriba– y
se somete a tratamientos
corporales en el Centro Médico
Benítez Roig. Además, la
doctora Valia Benítez –junto a
Elena sobre estas líneas– se
ocupa también de su rostro.
2012-2014
Con un biquini
blanco escaso
de tela –a
la dcha.–,
Elena Tablada
deslumbró este
verano en las
playas españolas
por su vientre
plano, cintura
marcada y
muslos afinados.
Además, su piel
estaba mucho
más tonificada
que en años
anteriores –junto
a estas líneas– y
sin celulitis.
El “running”
fue el primer
deporte al
que Elena se
aficionó.
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a de las famosas•Apúntate a la dieta de las famosas•
Margarita
Vargas
C
armen Martínez Bordiú
confesaba hace poco que
estaba a dieta, que ya había
perdido cinco kilos porque se había
puesto en manos de la nutricionista
de su nuera, Margarita Vargas.
La mujer de Luis Alfonso de Borbón en los últimos años no sólo
luce una estupenda figura, sino
que ha refnado hasta su imagen
llegando a ser una de las mujeres
más elegantes actualmente. Su
nueva silueta es fruto del deporte
–sale a correr–, y de las atenciones
de la doctora Asunción Cascante.
▼
Sale a correr
DRA. ASUNCIÓN
CASCANTE
Responsable de Estética
del Departamento de
Cirugía Plástica La
Zarzuela, Madrid.
Tfno.: 913 070 434.
Consulta propia:
915 633 891.
MADUREZ Y
EMBARAZOS
Carmen confiesa que fue llegar a
los años críticos de la madurez lo
que le hizo ir ganando kilo por año
y ahora ha llegado el momento
de ponerse a dieta. A Margarita,
madre de tres hijos, una niña de
siete años y mellizos de cuatro,
recuperarse de los dos embarazos
es lo que más le costó.
RITMONUTRICIÓN
En su consulta entran
políticos y “celebrities”
pero su fama se debe a
que de su boca no salen
nombres. Privacidad,
amplios conocimientos
sobre nutrición, además
una filosofía particular “yo
intento quitar el hambre
manteniendo el humor, la
llamada ritmonutrición”,
es el secreto del éxito de
la doctora Cascante.
-¿En qué consiste la
ritmonutrición?
-En controlar los
trastornos del ritmo
alimentario porque los
objetivos son bajar peso
sin que se resienta el
estado de ánimo, bajar la
ansiedad y la irritabilidad.
-¿Cómo se consigue?
-Hay personas que tienen
hambre por la mañana
y otras por la noche.
Entonces, además de la
dieta, receto suplementos,
para mantener el ánimo.
Quienes tienen hambre
por la mañana necesitan
subir la serotonina,
que quita el hambre, y
estimular el ánimo. A las
que lo tienen por la tarde/
noche hay que quitarles el
hambre y relajarlas.
-¿Influye el ánimo?
-Muchísimo. Por ejemplo,
la compulsión de tomar
alimentos dulces se
produce en gente con
trastornos del sueño.
-El primer paso cuando
llega un paciente es...
-Preguntarle por su
objetivo: si quiere bajar
peso rápido, mantener…
y por sus expectativas
de tiempo, porque la
gente se aburre de las
dietas. Luego se pide una
analítica de sangre y orina
con perfil tiroides y hago
una historia clínica, con
antecedentes personales y
familiares. Hay gente con
sobrepeso con abuelos y
padres gruesos. Entonces
sabes que te enfrentas a
algo más complicado, los
marcadores genéticos,
que ya te vienen dados,
como el color del pelo,
que yo no puedo cambiar.
-¿Y los hábitos
personales?
-Hay que saber si
descansa, duerme bien...
Hay gente que toma cinco
cafés con azúcar al día
y piensa que eso no le
puede engordar. Sólo
cuando cuenta en voz
alta lo que está haciendo,
como tomar diez
cucharadas de azúcar,
comienza a ser consciente
de lo que hace mal.
-¿Enseña a comer o les
pauta dietas concretas?
-Explico que la
alimentación se compone
de grasa, azúcar y
proteínas y que todo
tiene calorías menos el
agua. Que la grasa va
encubierta en muchas
cosas, como el queso
curado. Y que la fruta y
la verdura son hidratos,
son azúcares también,
aunque de absorción
lenta, y que hay frutas y
verduras más glucémicas
que otras.Que el aceite es
mejor en spray para los
aliños o que el vinagre
de Módena tiene azúcar.
Pero si la persona es
desordenada le hago una
dieta personalizada.
-¿El secreto de su
método entonces es...?
-Aprender a comer,
conocer los alimentos,
hacer las cinco comidas al
día y, sobre todo, que no
les cambie el ánimo.
Margarita posee
estatura, clase
y, últimamente,
una silueta
envidiable.
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•Apúntate a la dieta de las famosas• Apúntate a la dieta
2013
▼
Ivonne
Reyes
A
unque yo me veía bien,
un buen día me dijeron que estaba gorda.
Nunca había tenido problemas de peso, pero por imagen me planteé hacer dieta”,
confesa Ivonne. Lo primero
que hizo la venezolana es ver
qué dieta le iba mejor y se
decantó por “Entulínea”, un
programa que consiste en
puntuar los alimentos al tiempo que se asiste a terapia donde una consultora te ayuda a
soportarlo.
Rostro y cuerpo
Lleva un año con esta dieta y
ya lleva siete kilos perdidos,
pero aún quiere rebajar uno
ENTULINEA
y medio más para “llegar a
Es la misma dieta con la que Jorge
mi peso ideal, que son 55 k”.
Javier Vázquez perdió nueve kilos
Además, hace deporte: camiy sigue haciendo. “Entulínea” de
na y corre todos los días, va
Weight Watchers se basa en un
al gimnasio a hacer elíptica,
sistema de puntos: cada alimento
Kick Boxing y electroestimulatiene unos puntos diferentes, y cada
ción. Por otra parte, cuida su
persona puede consumir un número
rostro y su cuerpo en la Clínideterminado de ellos. Consiste en
ca Planas (C/ Velázquez, 96.
elaborar menús combinándolos. En el
Tfno.: 915 784 676), donde caso de Ivonne, puede sumar 26 puntos
se pone botox, cóctel de vitay asegura que “no me privo de nada.
minas, oxigenación en los
Tomo hasta plátanos y pizzas, pero
glúteos y la cintura y una vez hechas por mí. He aprendido a cocinar
bien y a planificarme”.
al año radiofrecuencia.
La dieta sin gluten, para todos
La dieta sin gluten se ha puesto de moda entre las famosas.
Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus
o Victoria Beckham son algunas de las que la siguen. La
doctora Concepción Vidales,
nutricionista, Directora Médico
de Nutrimedic (www.nutrimedic.com) y autora, entre otros
libros, de “Lo mío no es hambre, es ansiedad”, nos explica
las bases de esta alimentación
que se ha puesto de moda.
-¿Por qué se han puesto
de moda los productos
sin gluten?
-Cada vez hay más celíacos
y cada vez hay también más
pesonas que no siendo alérgicas al gluten son intolerantes.
Son personas que de una
forma continua se sienten incó20
modas, con digestiones pesadas, inflamación de abdomen
y diarreas. Estas personas,
en cuanto se quitan el gluten,
mejoran.
-¿Y si no eres intolerante?
-También te sientes mejor
y bajas de peso porque casi
todos los hidratos de carbono
contienen gluten y, al quitarte la pasta y los cereales y
no abusar del pan, bajas de
peso. Además, el organismo se empieza a regular, te
empiezas a encontrar mejor y
llevas una alimentación más
equilibrada.
-¿Recomiendas quitar
el gluten?
-Si no se es alérgico o intolerante, no conviene quitarlo. El
trigo es un alimento básico.
Ivonne lleva perdidos
siete kilos y quiere bajar
uno y medio más para
estar en su peso ideal.
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