Mejorador para panificación

Mejorador para panificación
XTEND
®
LIFE
UN CONCEPTO INNOVADOR EN PANIFICACION INDUSTRIAL
Optima conservación de productos panificados envasados
LESAFFRE ARGENTINA, LEVADURAS Y SOLUCIONES EN PANIFICACION
Mejorador para panificación
XTEND
LIFE
®
UN CONCEPTO INNOVADOR EN PANIFICACION INDUSTRIAL
Optima conservación de productos panificados envasados
Ventajas de XtendLife®
®
XtendLife es un concepto original de fórmulas basadas en las
propiedades conservadoras de las harinas fermentadas, asociadas a un corrector de acidez.
Gracias a este nuevo concepto patentado, Lesaffre ofrece una
solución muy esperada y que además contribuye en:
Garantizar la calidad de los productos de panificación envasados durante su vida útil, sean cuales sean las condiciones climáticas y las épocas del año.
Alargar la vida útil de los productos de panificación envasados.
Asegurar que el pan siga igual de suave hasta su caducidad.
Formulaciones
®
Existen diferentes formulaciones XtendLife en función de las
exigencias y necesidades de cada usuario.
XtendLife® G: garantiza la ausencia de posible moho hasta
su fecha de caducidad *.
®
Garantiza la vida útil del producto. XtendLife G ofrece al panadero la posibilidad de alargar la vida útil de sus productos,
hasta 16 días*, sin tener que aumentar la dosis del conservante utilizado.
®
Alarga la vida útil del producto. XtendLife A permite al panadero alargar la vida útil de sus productos, hasta 17 días*,
sin tener que aumentar la dosis de conservante utilizada.
Un etiquetado de lo más sencillo (ej.: “harina fermentada deshidratada, corrector de acidez): Lesaffre propone diversas
formulaciones que responden a sus exigencias sobre la vida
útil de los productos, alcanzando con XtendLife® A hasta 5
días más de vida últil (con o sin conservantes).
®
XtendLife M, permite mejorar de forma significativa la textura del pan, tanto al tacto como al gusto: la rebanada es
más ligera y flexible. Además, lo húmedo de la miga se nota al derretirse en la boca.
Estudio de la esponjosidad del pan
de molde después de 14 días
de conservación.
®
XtendLife A: permite alargar la vida útil de sus productos *.
10
Miga
húmeda
5
®
XtendLife M: combina el alargamiento de la vida útil y la garantía de un pan siempre suave. Para conseguir una buena
conservación de sus productos.
Presentación / Packaging
Bolsas Kraft de 25 kg. neto con una bolsa interna de polietileno.
Miga
"gummy"
Miga
ligera
Prueba con
conservante
Prueba con
conservante
+ XtendLife® M
Miga flexible
Miga que
se deshace
Oficinas: Av. Alicia Moreau de Justo 2050 1º Of. 107 - C1107AFP - Bs. As. - Arg.
Tel.: +54 (011) 4 315 3400 - Fax: +54 (011) 4 312 4680 - [email protected]
Planta Industrial: Pumacahua 6640 - B1764JSD
Vierrey del Pino - Prov. de Bs. As. - Tel.: +54 (02202) 49 9000
LESAFFRE ARGENTINA, LEVADURAS Y SOLUCIONES EN PANIFICACION
* en condiciones de fabricación y envasado adecuadas.
Características