Fundamentación - Universidad Cooperativa de Colombia

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 Comunidad Rizoma
FORMULARIO DE SUSTENTACIÓN DE LA EXPERIENCIA SIGNIFICATIVA PRESENTADA EN LA CATEGORÍA DE AMBIENTES VIRTUALES DE APRENDIZAJE APA DATOS GENERALES Nombre asignado a la experiencia Construyendo conocimiento entre pruebas, ensayos y significativa observación ID: 294812 Cédula: 50.938.784 Nombres: Yojana Patricia Profesor que presenta la experiencia Apellidos: Mangones Jiménez Correo Institucional: [email protected] No. de celular: 300 672 27 15 Sede Montería SUSTENTACIÓN CONCEPTUAL Nota: para identificar a que se refiere cada ítem, consulte en la convocatoria los criterios de evaluación. Las prácticas de laboratorio desarrolladas en la asignatura de biología para psicólogos, constituyen una herramienta didáctica que facilita el proceso de aprendizaje a los estudiantes, a través del método científico, valiéndose de técnicas experimentales y la observación directa. En la cual, los estudiantes tienen la oportunidad de comprobar las teorías vistas en el aula de clase y participar activamente en la construcción de su propio conocimiento. Por esta razón se desarrollan varias prácticas de laboratorio tales como: diversidad celular, mitosis, Biomoléculas y sistema nervioso. A través de la práctica del sistema nervioso, se busca que orientar a los estudiantes de manera práctica en temas específicos como: el funcionamiento, la organización y el desarrollo de los procesos psicológicos básicos (sensación, percepción y emoción), de la misma manera se discute acerca del origen natural (filogenético) o aprendido (ontogenético) de estos fenómenos. Se intenta reconocer las condiciones biológicas de su aparición y evolución, así como las condiciones psicológicas y socio histórico culturales que los moldean. Esta discusión conlleva a tratar de entender la relación del sujeto con el entorno, en términos del papel que juega el sistema DESARROLLO HABILIDADES EN nervioso y su fisiología junto con las condiciones externas tanto ambientales como sociales, que determinan el comportamiento del sujeto en función del medio concreto en el que se desenvuelve. AMBIENTE PRÁCTICO DE De la misma manera, a través de la práctica diversidad celular los estudiantes pueden confrontar la teoría APRENDIZAJE desarrollada en el aula de clase sobre; clasificación, origen y morfología celular, todo esto a través del uso del microscopio. Así mismo con la práctica de la mitosis pueden vivenciar el proceso de reproducción celular. Finalmente, con la práctica de las biomoléculas se busca que los estudiantes reconozcan a los carbohidratos, proteínas y lípidos como moléculas constituyentes de todos los seres vivos esenciales para buen funcionamiento del organismo. De la misma manera, los estudiantes estarán en condiciones de identificar su presencia en alimentos de la canasta familiar, lo que les permitirá llevar una alimentación sana y balanceada. Se puede considerar que es una experiencia significativa puesto que con las prácticas de laboratorio se logró transformar el proceso enseñanza aprendizaje, del tradicional donde el estudiante aprende de manera pasiva y el profesor es el dueño del conocimiento a un método de aprendizaje donde el estudiante aprende de manera activa, interactúa con su entorno, construye, autorreflexiona y el profesor es solo un facilitador en el proceso. Comunidad Rizoma
El estudiante desarrollara competencias del ser tales como: Cumplimiento de las normas de bioseguridad del laboratorio Trabajo en equipo colaborativo Puntualidad en el inicio y finalización de las prácticas Capacidad de análisis y abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones prácticas desde una perspectiva académica y profesional. COMPETENCIAS De la misma manera, se desarrollan competencias para el desarrollo del hacer y el conocer, el estudiante estará en capacidad de identificar y describir los tipos de célula, función y las diferentes formas que adoptan de acuerdo con la función que desempeñen. Así como, reconocerá la presencia de las Biomoléculas en la alimentación y su importancia en los procesos metabólicos y fisiológicos del organismo. Además, comprenderá los procesos fisiológicos que se llevan a cabo en la sensación, percepción y emoción, así como la organización estructural del sistema nervioso. Para el desarrollo de las prácticas de laboratorio se les entrega a los estudiantes una guía, la cual contiene una introducción del tema y el paso a paso de los procedimientos que se llevaran cabo. De la mima manera, al final de la guía se encuentran un aserie de interrogantes que llevan al estudiante a una autoevaluación critica tanto de las técnicas utilizadas como del conocimiento adquirido durante la experiencia, las cuales incluirán en el CONSISTENCIA informe que deben entregar en el próximo encuentro. A los estudiantes se le suministran los materiales de laboratorio necesarios para el desarrollo de la práctica y ellos aportan las muestras objeto de estudio. Código Versión: 1 GUÍA DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA Fecha: Agosto de 2013 Nº 1 BIOLOGÍA PARA PSICOLOGOS Con una semana de anterioridad se le envía la guía del laboratorio al correo institucional del estudiante, con el fin de que la lean y la comprendan antes de realizarla. La clase anterior a la práctica, se les explica a los estudiantes en que consiste la práctica y los objetivos de la misma. Se les recuerda la puntualidad y el buen comportamiento en el laboratorio. El día de la práctica antes de iniciar se socializa el procedimiento a seguir, y posteriormente cada grupo realiza de manera independiente la práctica de acuerdo con la guía. Observan y toma nota de los resultados, apoyados de registros fotográficos. CONSISTENCIA Se entrega un formato de asistencia en el cual todos deben registrarse, para dejar el soporte de las evidencias. PRÁCTICA DE LA A continuación se mostrara un modelo de guía: EXPERIENCIA BIOMOLECULAS 1. OBJETIVO Identificar biomoléculas mediante pruebas colorimétricas. 2. ALCANCE Laboratorio de Biología para Psicólogos Nº 1. Aplica para la unidad moléculas de la vida. 3. MATERIALES Y REACTIVOS Comunidad Rizoma
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6 tubos de ensayo 1 vaso de precipitados de 500 mL 1 pipeta plástica 1 gradilla 1 pinza para tubos de ensayo 1 escobilla 1 paño o panola 1 placa calefactora Reactivo de fehling Reactivo de benedict Solución de sulfato de cobre (CuSO4) al 1% Solución de hidróxido de sodio (NaOH) concentrado Reactivo de Sudan III o IV Muestras a analizar 4. MARCO TEORICO Las Biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos y están formadas por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, en este sentido, se podría decir que las Biomoléculas son la base de la vida y de la salud. Además, tienen una común afinidad entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano, lo que las hace indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las células que forman los tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, la deficiencia de cualquiera de ellas provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad. Existen cuatro categorías de Biomoléculas orgánicas: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Los Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos, presentan similitud en su estructura lo que les permite interconvertirse dentro de las células. La función específica que cumple cada compuesto en la materia viva tiene estrecha relación con la estructura del mismo, los elementos que lo conforman y el tipo de enlace que poseen. Carbohidratos: También se les conocen como glúcidos o azúcares, y están constituidos por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno; cuya fórmula general es C n (H2 O)n . Los carbohidratos son la fuente principal de energía química a corto plazo para la mayoría de las formas de vida, sirviendo como combustible de fácil acceso para brindar energía en los procesos metabólicos celulares; también desempeñan una función estructural reforzando la pared celular de los vegetales, principalmente en forma de celulosa. Proteínas: Son los componentes más importantes del protoplasma celular, gracias a sus propiedades físicas, químicas y biológicas, se llevan a cabo numerosas transformaciones metabólicas organizadas que constituyen la esencia misma del proceso vital. Las proteínas están formadas por pequeñas unidades llamadas aminoácidos. La mayoría de las proteínas forman parte integral de la estructura celular, como por ejemplo la formación de las membranas celulares. El plasma sanguíneo contiene normalmente de 6.5 a 7.5 gramos de proteínas por cada 100 ml. Otras proteínas Comunidad Rizoma
forman parte de las estructuras de elementos de soporte y protección, como es el caso de la piel, el pelo, las uñas, los huesos y cartílagos entre otros. Las proteínas tienen múltiples funciones: estructural, hormonal, de reserva, formación de anticuerpos, formación de enzimas que actúan como catalizadores biológicos y aumentan la velocidad de una reacción química reduciendo la cantidad de energía de activación necesaria para que una reacción se efectúe y las de transporte, que llevan sustancias de un lugar a otro en el organismo. Lípidos: Están formados por una molécula de glicerol, combinada con tres moléculas de ácidos grasos (aquí se incluyen las grasas, fosfolípidos, ceras y aceites vegetales). Los lípidos desempeñan funciones importantes como reserva de energía de largo plazo, son componentes esenciales de la estructura celular principalmente en la formación de membranas, las ceras sirven de protección a las hojas de las plantas y piel de los animales, y los esteroides son un grupo de lípidos que funcionan como agentes químicos reguladores. 5. TOMA DE DATOS Y PRECAUCIONES 5.1. MÉTODO DE REACTIVO DE FELHING Tome con el gotero 2 mL de reactivo de Felhing y viértalos en un tubo de ensayo. Rotúle el tubo con el código F1 y Adicione 0,5 mL de jugo. Realice el mismo procedimiento con las muestras de sacarosa, leche, orina y agua rotulando con los códigos F2, F3, F4 y F5 respectivamente. Ubique los tubos en un baño María (agua hirviendo) durante 2 minutos. El líquido dentro del tubo de ensayo debe virar de azul a rojo, naranja o amarillo, lo cual depende de la cantidad de azúcares. Observe y anote resultados. Nota: Luego de la observación, vierta los residuos líquidos en el recipiente indicado con antelación 5.2. MÉTODO DE REACTIVO DE BENEDICT Vierta en un tubo de ensayo 3 mL de reactivo de Benedict y 0,5 mL de jugo. Rotule el tubo con el código B1 y caliente hasta ebullición en baño Maria durante 2 minutos y luego poner a enfriar. Repita el procedimiento anterior con las muestras de sacarosa, orina, leche y agua. Observe y anote resultados. Comunidad Rizoma
Nota: Luego de la observación, vierta los residuos líquidos en el recipiente indicado con antelación 5.3. METODO DE LUGOL Vierta en un tubo de ensayo 3 mL de almidón en solución acuosa, rotule el tubo con el código L1, agregue 3 gotas de reactivo de Lugol. Realice el procedimiento anterior empleando como muestra agua de grifo. Observe y anote los resultados. Nota: Luego de la observación, vierta los residuos líquidos en el recipiente indicado con antelación 5.4. MÉTODO DE BIURET: Vierta 3 mL de gelatina en solución acuosa en un tubo de ensayo. Agregue a cada tubo 2 mL de solución de hidróxido de sodio (NaOH) concentrado (solicitar al profesor). Luego agregue en cada tubo 1 mL de solución de sulfato de cobre (CuSO4) al 1%. Agite los tubos y anote los resultados. Repita para muestras de agua, yema y clara de huevo. Nota: Luego de la observación, vierta los residuos líquidos en el recipiente indicado con antelación 5.5. PRUEBA DE SUDÁN Vierta en un tubo de ensayo 3 mL de agua. Rotule el tubo con el código S1. Agregue una pizca del reactivo de Sudán III. Agite. Comunidad Rizoma
En otro tubo de ensayo vierta 3 mL de agua, rotule con el código S2. Agregue una pizca del reactivo de Sudán III. Agite. En el mismo tubo de ensayo adicione 1 mL de aceite vegetal. Agite y deje en reposo. Anote sus observaciones Tenga en cuenta: Para determinar los componentes químicos de la materia viva, observe los colores iniciales y resultantes en cada tubo de ensayo: Materia viva Color Resultado Carbohidratos Azul Negativo Azul verdoso Ligeros vestigios Verde Aprox. al 0.5 % Pardo verdoso Aprox. al 1.0 % Amarillo Aprox. al 1.5 % Rojo ladrillo Mayor del 2.0 % Proteínas Purpura Alta concentración Lila suave Poca concentración Lípidos Rojo Negativo Salmón Positivo 6. PREGUNTAS ¿Qué tipo de carbohidrato es el almidón? ¿Qué tipo de carbohidrato es la lactosa y sacarosa? ¿Qué es un azúcar reductor? De ejemplos ¿Por qué el almidón cambia de color en presencia del reactivo de Lugol? ¿Cómo se evidencia la diferencia en cantidad de proteínas según el método de Biuret? 7. BIBLIOGRAFIA Comunidad Rizoma
Karp, Gerald. (1992), Kimball, J.M. (1982), Kimball, J.W. (1986), Nelson, G.E. y otros ( 1982), Purves, W.K (1995), Devlin, ( M, Robert (1980), Jensen‐Salisbury, (1988), Spinetti, B. M. (1954), Murray, Robert K. y otros (1994), Hoyos, Paulina y otros (1987), Ambrose, E.J. y Easty, D.M. (1977). Las prácticas de laboratorio se vienen desarrollando desde el año 2013, en un dinámica de tres a cuatro prácticas durante el semestre académico, las cuales son desarrolladas por los estudiantes de primer semestre como se describe en las siguientes tablas. PRACTICAS DE LABOARATORIO REALIZADAS DURANTE EL PRIMER PERIODO ACADEMICO 2016 ASIGNATURA NOMBRE DE LA PRACTICA BIOLOGIA Biomoléculas PARA PSICOLOGOS IMPACTO CON RESULTADOS CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS VERIFICABLES OBJETIVIBO Determinar mediante métodos cualitativos la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en muestra de materia viva. GRUPO FECHA HORA DOCENTES ESTUDIANTES
17‐10 10‐12 Yojana Mangones 14‐16 Yojana Mangones 8‐ 10 Yojana Mangones 20‐22 Ana Álvarez 17‐11 17‐12 17‐09 Febrero 25 Marzo 07 Marzo 25
Febrero 26
28
39 30
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PRACTICAS DE LABOARATORIO REALIZADAS DURANTE EL PRIMER PERIODO ACADEMICO 2016 ASIGNATURA NOMBRE OBJETIVIBO GRUPO
DE LA PRACTICA BIOLOGIA DIVERSIDAD Identificar 17‐10 PARA CELULAR mediante PSICOLOGOS observación 17‐11 microscópica algunos 17‐12 tipos de células 17‐09 animales y vegetales FECHA HORA DOCENTES ESTUDIANTES
Abril 29
Abril 15 Abril 29 Abril 08 10‐12 Yojana Mangones 14‐16 Yojana Mangones 8 ‐ 10 Yojana Mangones 20‐22 Edith cadavid 29
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30 13
PRACTICAS DE LABOARATORIO REALIZADAS DURANTE ELSEGUNDO PERIODO ACADEMICO 2015 Comunidad Rizoma
ASIGNATURA NOMBRE DE OBJETIVIBO LA PRACTICA Biología para DISECCIÓN Identificar las Psicólogos DEL SNC DE partes del UN encéfalo VERTEBRADO relacionándolas con su funcionalidad. GRUPO FECHA HORA DOCENTES ESTUDIANTES
17‐10 14‐16 Yojana Mangones 14‐16 Yojana Mangones 16‐18 Guillermina Torres 18‐20 Yojana Mangones 30
17‐11 17‐12 17‐09 SOSTENIBILIDAD DE LA PRÁCTICA Autoría recurso del Autorización de publicación Marzo 09 Febrero 25 Marzo 25 Marzo 09 32
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Las prácticas de laboratorio han sido sostenibles en término de tiempo, recursos físicos y humanos. Estas se vienen desarrollando desde el año 2013 hasta la fecha. Este tipo de actividades ejercen una motivación inigualable en los estudiantes debido a que les permite construir conocimiento de manera autónoma, a través de técnicas experimentales, la reflexión y el análisis y pueden llevar a la practica la teoría desarrollada en clase lo que les permite adquirir un conocimiento a largo plazo. La biología tradicionalmente se ha enseñado de manera teórico práctica por su naturaleza experimental, por lo tanto la innovación esta experiencia está más relacionada con las técnicas y procedimientos utilizados que permiten contextualizar el uso del laboratorio de ciencias básicas en temas específicos del programa de psicología. Como docente del programa de Psicología de la UCC sede Montería, Yo Yojana Mangones Jiménez, doy fe pública que la organización, elaboración de las prácticas de laboratorio anteriormente descritas son de mi autoría basada en literatura consulta y el apoyo de los estudiantes del curso de Biología. Los recursos físicos utilizados son propiedad de la institución. Yo Yojana Mangones Jiménez, en calidad de profesora y orientadora en la experiencia significativa anteriormente descrita, autorizo a la Universidad Cooperativa de Colombia para publicar dicho trabajo. URL del video: https://youtu.be/B1WPDHlO37c presentación de la experiencia Nota aclaratoria: Restricciones para la continuidad en la convocatoria.  Su participación será dada de baja, si se presenta un denuncio argumentado de plagio por parte de los colegas o por errores conceptuales y científicos de la disciplina.  La música que tenga el video debe ser de un sitio de sonidos con derechos de autor gestionados, no pueden ser canciones de artistas. 33
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 Los gráficos y fotos que utilice para las evidencias deben ser de la autoría del profesor o del equipo de trabajo.