Recetas Alcorioja

Recetas Alcorioja
Ingredientes para 4 personas
+ 3 puerros medianos
+ 3 dl de aceite de oliva
+ 1 dl de vinagre de manzana
+ 2 dientes de ajo ? 100 g de cebolla
+ 50 g de pimiento verde
+ Sal
::: PUERROS A LA VINAGRETA GUARNECIDA ::::
Se sumergen en agua con sal en una cazuela y los ponemos a cocer durante
15 minutos. Se escurren y se dejan templados.
Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
Picamos en brounoisse el ajo, la cebolla y el pimiento verde y lo mezclamos
con la vinagreta. Ponemos a punto de sal la vinagreta y salseamos los
puerros.
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