NAVIDEÑOS

SABORES
NAVIDEÑOS
Último día de solicitud de pavos y perniles:
20 de diciembre, 12 m.
Último día de entrega de pavos:
24 de diciembre, hasta las 12 m.
Pernil de cerdo entero al horno
Peso final: 10 kilos
Rendimiento aproximado: 15 a 20 porciones
Tiempo de vida en refrigeración: 10 a 15 días
Tiempo de vida en congelación: máximo 30 días
Gravy de cerdo y salsa de ciruelas
Arroz salvaje: 3 kilos
Precio por kilo: $43.500 IVA incluido
Lomo de cerdo horneado
Peso final: 1 kilo
Rendimiento aproximado: 4 a 5 porciones
Tiempo de vida en refrigeración: máximo 6 días
Tiempo de vida en congelación: máximo 30 días
Gravy de cerdo y salsa de ciruelas
Arroz salvaje: 1 kilo
Precio por kilo: $43.500 IVA incluido
Pavo entero horneado
Peso final promedio: 10 kilos
Rendimiento aproximado: 10 a 15 porciones
Tiempo de vida en refrigeración: máximo 3 a 5 días
Tiempo de vida en congelación: máximo 30 días
Gravy de pavo y salsa de manzana
Arroz salvaje: 3 kilos
Precio por kilo: $39.500 IVA incluido
Pechuga de pavo horneada
Peso final promedio: 1 kilo
Rendimiento aproximado: 4 a 5 porciones
Tiempo de vida en refrigeración: máximo 3 a 5 días
Tiempo de vida en congelación: máximo 30 días
Gravy de pavo y salsa de manzana
Arroz salvaje: 1 kilo
Precio por kilo: $42.500 IVA incluido
Postres
10 porciones
• Arroz con leche: $25.000 IVA incluido
• Tronco de chocolate: $55.000 IVA incluido
• Barra navideña: $51.000 IVA incluido
(Masa de pan con relleno de queso mozarela, arequipe y frutas)
Informes y pedidos
Teléfono 326 7700 Exts. 1325 y 1828
Lugar de entrega: Restaurante El Nogal, piso 7
Para tener en cuenta
Cómo recalentar el pernil de cerdo y/o pavo horneado
Envolver en papel aluminio la pieza entera (pavo o cerdo), poner
sobre la bandeja de horneado, disponer en el horno con un rango
de temperatura entre 170°C y 180ºC por 1 hora aproximadamente
o hasta lograr una temperatura interna mínima de 65°C.
Filetear el pavo o el pernil y colocar en recipiente Pyrex o en una
bandeja de horneado enmantequillada, poner la salsa elegida
caliente (salsa dulce o jugo correspondiente), tapar y poner al
horno hasta superar los 65°C. Otra manera es poner la bandeja a
fuego suave directo sobre el fogón de la estufa.
*Nota: si las salsas son muy espesas se les puede aligerar la textura
agregándoles consomé de ave o cerdo, según sea el caso, o en su
defecto agregar agua.