pollo al caldero
Transcripción
pollo al caldero
POLLO AL CALDERO 4 Porciones Prep. 15 Min. Cocción 1 hora INGREDIENTES 1 pollo entero de 3 lbs. adobado con: 3 cditas. sal, 3 cditas. Ajo Molido Cielito Rosado, 1 cdita. orégano, 2 cdas. aceite de oliva, 1 cda. vinagre 4 papas medianas troceadas 1 taza agua o vino blanco 1 hoja de laurel PROCEDIMIENTO 1/2 POLLO AL CALDERO Limpia y adoba el pollo con anticipación, amarra con un cordoncillo pegando las alas al cuerpo y amarrando los muslos. Deja marinando en el refrigerador por lo menos 1/2 hora. En un caldero mediano echa un chorrito de aceite de oliva y calienta a temperatura mediana, coloca el pollo y cocina hasta que quede doradito por ambos lados, moviendo ocasionalmente sin que se rompa la piel del pollo. Una vez el pollo quede dorado, echa el agua o vino, papas y hoja de laurel. Tapa y cocina a temperatura media baja por 50 minutos moviendo ocasionalmente. 2/2