Las Tapas - Tintos y Blancos

Las Tapas
Montadito de jamón serrano de Segovia ¢5.140 (6.322,20)
Lonjas de jamón serrano de Segovia sobre pan tostado con tomate y aceite de oliva.
Ceviche de salmón ¢5.300 (6.519,00)
Salmón fresco, cortado en trocitos y marinado con limón, hinojo, jengibre,
cebolla morada, culantro, miel y piña, servido con de chips de camote.
Carpaccio de res ¢5.630 (6.924,90)
Finas lonjas de lomito de res servido con aceite de oliva extra virgen y parmesano.
Antipasto de vegetales fríos con salsa romesco ¢4.800 (5.904,00)
Zuquini, espárragos, berenjena, chile dulce, cebolla agridulce, champiñones confitados,
aceitunas Kalamata, papas al vinagre, tomate pasificado, peperoncini rellenos de queso
y salsa romesco.
Tortilla española ¢3.800 (4.674,00)
Tortilla española, la receta clásica con papas y cebolla.
Zuquini caprese ¢3.890 (4.784,70)
Rodajas de zuquini a la parrilla con mozzarella fresca y tomate confitado con albahaca.
Atún con crujiente de jamón serrano ¢4.840 (5.953,20)
Lomo de atún sellado al sartén sobre puré de papa con azafrán, albahaca
y crujiente de jamón serrano.
Camarones “enojados” ¢6.855 (8.431,65)
Salteados en aceite de oliva con tomate fresco, cebolla, ajo, chile morrón y cajún.
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
Las papas bravas ¢3.850 (4.735,50)
Gajos de papa doradas, acompañadas con salsa alioli y de tomate
ligeramente picante.
Aros de calamar a la romana ¢4.840 (5.953,20)
Rebozados y fritos, acompañados de salsa tomate levemente
picante y alioli.
Cazuelita de mariscos ¢6.470 (7.958,10)
Camarón, calamar, pulpo, mejillón, almeja y pescado, salteados con
vino blanco, coulis de tomate, champiñones y fondo de mariscos.
Servido con pan casero.
Cazuelita de hongos salteados ¢4.780 (5.879,40)
Champiñones y hongos crimini salteados con ajo, perejil y brandy Texier.
Servido con pan casero.
Cazuela “a la riojana” ¢5.980 (7.355,40)
Papas, chorizo español semi-picante, ajo, cebolla, perejil, vino tinto y tomate.
Servido con pan casero.
Carpaccio de pulpo a la gallega ¢4.950 (6.088,50)
Finas lonjas de pulpo con aceite de oliva extra virgen y pimentón ahumado.
Croquetas de pescado ¢4.470 (5.498,10)
Croquetas caseras de pescado servidas con salsa alioli y salsa brava.
Chorizo español a la sidra ¢4.980 (6.125,40)
Tradicional chorizo español salteado a la sidra con cubitos de manzana.
Servido con pan casero.
Tapa de fuet catalán y queso ahumado ¢4.040 (4.696,20)
Lonjas de fuet y queso ahumado, servido con pan tumaca.
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
Las Tablas
(Cada tabla sirve de 2 a 3 personas)
Tintos & Blancos ¢21.462 (26.398,26)
Camarones al ajillo, tiras de entraña, goujonettes de pescado, pechuga de pollo
a las hierbas, chorizo a la sidra, salsas alioli, chimichurri y tomate picante.
Viejo Mundo ¢22.470 (27.638,10)
Jamón serrano de Segovia, lomo embuchado, chorizo y salame español,
queso manchego curado, uvas, nueces caramelizadas, aceitunas y tostadas con tomate.
Mediterránea ¢14.980 (18.425,40)
Jamón serrano de Segovia, chorizo español, fuet catalán, hongos, espárragos, berenjena a la parrilla
pimiento morrón, uvas, nueces caramelizadas, aceitunas Kalamata, queso mozarellini, queso ahumado
y tomates cherrys con pesto.
De quesos artesanales ¢10.800 (13.284,00)
Queso provolone ahumado, feta en aceite de oliva con tomates deshidratados, caprino maduro,
bettiano y Edam con hierbas, acompañado de uvas, aceitunas Kalamata, nueces, romesco con
guindilla y tostadas de pan.
Jamón Ibérico de bellota ¢15.980 (19.655,40)
Jamón ibérico de Guijuelo servido con tostadas de pan y tomate.
Las Ensaladas
Ensalada di tonno ¢6.340 (7.798,20)
Atún sellado a la parrilla sobre variedad de lechugas, champiñones, rabanitos, apio,
chile morrón, tomate cherrys y cebolla confitada, vinagreta a las finas hierbas.
Ensalada Mediterránea ¢6.900 (8.487,00)
Pechuga de pollo a la parrilla sobre mezcla de lechugas, chile dulce, tomate
cherrys, zuquini, frutos secos, aceitunas, crotones y cebollitas, aderezo italiano.
Ensalada caprina ¢7.040 (8.659,20)
Queso de cabra empanizado sobre lechugas, chile mundial, hongos confitados,
fresas, tomates cherrys, tomates secos y nueces, aderezo de mostaza y miel.
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
Sopa y Crema
Minestrone “alla Boscaiola” ¢3.800 (4.674,00)
Tradicional sopa italiana con caldo de vegetales, aromatizada con
puré de tomate, zanahoria, papa, guisantes, camote, pasta y hongos.
Servido con crotones de pan crujiente.
Crema de tomate al estilo toscano ¢4.450 (5.473,50)
Sopa típica de la zona de la Toscana (Italia) con tomates, albahaca, ajo,
cebolla, especies, chile dulce y pan tostado.
Risotto y Pastas Artesanales
Risotto mar y montaña ¢9.385 (11.543,55)
Arroz cremoso de grano entero ancho de origen italiano, mezclado con hongos,
tomates cherrys, camarones, mejillones y queso parmesano.
Mezze lune de espinaca y queso ricota ¢7.700 (9.471,00)
Servidos en sugo de pommodoro con un toque de aceite de oliva extra virgen y queso parmesano.
Ravioles con champiñones ¢7.700 (9.471,00)
Servidos en salsa de vino blanco con Bechamel, champiñones y hongos crimini.
Dúo de ravioles y mezze lune ¢7.700 (9.471,00)
De espinaca y queso ricota en sugo de pommodoro y de champiñones en salsa de vino blanco
con champiñones y hongos crimini.
Maltagliati “alla Sorrentina” ¢6.890 (8.474,70)
Pasta fresca con tomate cherrys, mozzarella, albahaca y sugo de pommodoro.
Spaghetti neri chitarra “ai fruti di mare” ¢7.420 (9.126,60)
Spaghetti negro en salsa de vino blanco con crema de azafrán, calamares, mejillones,
almejas, cebolla, guindilla, y perejil.
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
Los Pescados y Mariscos
Lomo de salmón a la parrilla ¢9.200 (11.316,00)
Lomo de salmón a la parrilla sobre lecho de tomate fresco a las hierbas,
salsa de chimichurri, crema agridulce de maracuyá y pasta Giovanni.
Salmón sobre parmentier de papa con nueces y perejil ¢9.670 (11.894,10)
Filete de salmón al horno, ligeramente gratinado con queso parmesano, sobre parmentier de papa con
nueces y perejil. Acompañado de chile mundial y espárragos asados.
Corvina reina a la mediterránea ¢9.560 (11.758,80)
Filete de corvina al horno en salsa de vino blanco, acompañado de arancini y pisto manchego.
Atún “alla siciliana” ¢9.240 (11.365,20)
Lomo de atún sellado al sartén sobre velouté de chile dulce, servido con caponata siciliana
y salteado de cebolla, alcaparras y aceitunas Kalamata.
Corvina “Dante” ¢9.560 (11.758,80)
Filete de corvina al horno sobre cama de papa salteadas con albahaca, cebolla, tomate
deshidratado y chile dulce con crujiente de jamón serrano, bañado con una emulsión de tomate.
Sinfonía del mar ¢11.530 (14.181,90)
Camarones, corvina reina, mejillones, almejas y pulpitos en fondo de pescado con vino blanco,
tomate, ajo y cebolla. Acompañado de papa risolée con salsa remoulade.
Aves
Cordon Bleu de pollo ¢8.320 (10.233,60)
Pechuga de pollo rellena de queso gouda y jamón cocido, ligeramente empanizada,
servida con salsa de hongos y acompañada de papas doradas y vegetales salteados.
Magret de pato en “Cassoulette” ¢11.860 (14.587,80)
Pechuga de pato dorado al sartén, servido en cassoulette con mini papas al romero, zanahoria, cebolla,
ciruela y manzana al vino tinto. Acompañado de salsa de mostaza de Dijón con miel.
Pechuga de pollo “a la segoviana” ¢8.300 (10.209,00)
Pechuga de pollo envuelta en jamón Serrano de Segovia, reducción de vino tinto con romero,
servido con risotto ai funghi.
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
Las Carnes
Entraña - Calidad Choice de importación ¢14.480 (17.810,40)
Corte clásico tradicional del asado argentino a la parrilla, acompañado de risotto
con hongos, cebolla empanizada, zuquini, berenjena a la parrilla y chimichurri.
Baby Beef ¢11.340 (13.948,20)
Corazón de lomito de res a la parrilla, servido con chimichurri, papas bravas
y vegetales salteados.
Lomito de res con dúo de salsas ¢10.870 (13.370,10)
Medallón de lomito de res a la parrilla, gratín dauphinoise y vegetales salteados,
salsa de shiraz con uvas confitadas y salsa de pimienta verde.
Asado mixto “T&B” ¢11.180 (13.751,40)
Lomito de res, costilla de cerdo, pechuga de pollo y chorizo parrillero,
acompañados de papas doradas, alioli y vegetales a la parrilla.
Paletilla de cordero “Sous-Vide” ¢11.970 (14.723,10)
Paletilla de cordero, camote, ayote, papa semilla, zanahoria y apio cocinado estilo
Sous-Vide, aromatizado con hierbas y cardamomo, servido con reducción de vino
tinto y croutones de pan tostado.
Strip Loin a la parrilla - Calidad Choice de importación ¢11.470 (14.108,10)
Corte de 300 gramos, servido con tomate pera a las brasas, papas al tomillo y chimichurri.
Picaña a la parrilla - Calidad Black Angus Choice de importación
A la parrilla, acompañado de papa asada con sour cream,
ensalada de tomates cherrys con chimichurri.
300 gramos ¢13,430 (16.518,90)
600 gramos ¢23.470 (28.868,10)
Le sugerimos acompañar su plato con:
Vino blanco.
Vino tinto.
Vino blanco o tinto (prioridad blanco).
Vino tinto o blanco (prioridad tinto).
Plato vegetariano (sin carne).
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
Las Bebidas
JUGOS Y TÉ FRÍO
Naranja - Zanahoria
Mango - Zanahoria
Tropical - Zanahoria
Botella 473 ml ¢1.780 (2.189,40)
Producto de Estados Unidos
Diet Original Green Tea
Diet Lemon Tea
Diet Peach Tea
Diet Noni Berry
Diet Half & Half (Té Frío y Limón)
®
Lemon Tea
Peach Tea
Raspberry Tea
Kiwi Strawberry
Apple
Grapeade
Fruit Punch
Mango Madness
Original Green Tea
Botella 473 ml ¢1.590 (1.955.70)
CERVEZA
Sol ¢1.800 (2.214,00)
Cerveza clara con exquisito aroma, poco amarga y de suave sabor.
Tecate ¢1.600 (1.968,00)
Cerveza tipo Golden Lager, caracterizada por un cuerpo robusto
con un sabor balanceado. Con amargor medio.
Dos Equis ¢1.860 (2.287,80)
Cerveza estilo Pilsen de color dorado y suave carácter a malta,
con ligero y fresco aroma cítrico.
Bavaria / Bavaria light ¢1.940 (2.386,20)
Heineken ¢1.920 (2.361,40)
Ambar / Trigueña Weissbier ¢2.640 (3.247,20)
Cerveza 100% artesanal, hecha en Costa Rica.
JUGOS ESPUMANTES (sin alcohol)
Producto de España
Uva Tinta
Uva Blanca
Durazno
Frambuesa
Muscat
Botella 750 ml ¢5.400 (6.642,00)
Red Bull
Fever Tree 200 ml
¢2.280 (2.804,40)
¢1.460 (1.795,80)
Naturales de temporada
Gaseosas
Mott’s - Manzana 295 ml
Clamato - Tomate y almeja
¢1.800
¢1.460
¢900
¢1.200
(Indian Tonic Water, Light Tonic Water, Mediterranean Tonic Water,
Ginger Ale, Ginger Beer, Premium Soda Water)
AGUA
Sparkling - Con gas
Voss 800ml ¢3.040 (3.739,20)
Voss 375ml ¢1.800 (2.214,00)
Still - Sin gas
Voss 800ml ¢3.040 (3.739,20)
Voss 375ml
¢1.800 (2.214,00)
Alpina 500ml ¢1.250 (1.537,50)
La Trappe Blond 330 ml ¢3.504 (4.309.92)
Una cerveza trapense, clara y chispeante de alta fermentación.
De sabor fresco y afrutado ligeramente amarga en boca.
La Trappe Dubbel 330 ml: ¢3.760 (4.624,80)
Autentica cerveza trapense con un color marrón rojizo oscuro.
De sabor ligeramente dulce y fresca en boca.
La Trappe Tripel 330 ml ¢3.760 (4.624,80)
Cerveza trapense fuerte y especial. De color dorado,
sabor afrutado y dulce amargo.
La Trappe Quadrupel 330 ml ¢4.500 (5.535,00)
La cerveza más negra de La Trappe con un agradable color
ambarino. Su cálido sabor es pleno y muy equilibrado.
(2.214,00)
(1.795,80)
(1.107,00)
(1.476,00)
CAFÉ
Espresso
Espresso Macchiato
Espresso Descafeinado
Capuchino
Negro-Con Leche
Té - TeaLand gourmet tea
Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio.
All prices include 13% sales tax and 10% service.
¢1.100
¢1.100
¢1.100
¢1.420
¢1.100
¢1.300
(1.353,00)
(1.353,00)
(1.353,00)
(1.746,60)
(1.353,00)
(1.599,00)