Estudios para conocer la degradación de las vitaminas a lo largo de

Estudios para conocer la degradación de las vitaminas a lo largo de

Estudios para conocer la degradación de las
vitaminas a lo largo de la vida comercial
El Reglamento (CE) 1169/2011 establece las condiciones
para la declaración de vitaminas en la información
nutricional de los alimentos. La Guía comunitaria
(diciembre 2012) sobre tolerancias en la información
nutricional, establece que el 100% de las unidades (con
la corrección de la incertidumbre del laboratorio que ha
realizado el análisis) que se ponen en el mercado deben
cumplir con los requisitos explicitados en el Reglamento.
En base a lo anterior procede, con los oportunos
ensayos y herramientas estadísticas para transformar los
resultados en información, asegurar que el contenido en
vitaminas, a lo largo de toda la vida comercial, cumple
con el Reglamento 1169/2011 y con los criterios de
tolerancia de la guía comunitaria.
El objetivo de este webinar es presentar los
condicionantes y herramientas para la medición
de la degradación de las vitaminas a lo largo de la
vida comercial del alimento.
FECHA: 13 de Mayo de 2016
HORA: 13:00 h
HORAS LECTIVAS: 1 h
TEMARIO:
1. Introducción
2. Reglamento 1169/2011 (por lo que
refiere a vitaminas)
3. Evolución de las vitaminas a lo largo
de la vida comercial
4. Interpretación de resultados
PONENTES:
Sr. Josep Mestres
Sra. Anna Torrent
PRECIO: 50 €
(*) Bajo solicitud, se entregará certificado de
asistencia
REGÍSTRESE
DIRECTOR GENERAL
Josep Mestres
([email protected])
Ingeniero Agrónomo; Profesor
de
la
Escola
Superior
d’Agricultura de Barcelona
(UPC)
Sede Madrid
Fuenterrabía, 7
28014 Madrid
Tel. 911 788 539
[email protected]
RESPONSABLE FOOD
SCIENCE CENTER
Anna Torrent
([email protected])
Ingeniera Agrónoma (UdL)
Ibérica S.A.U.
Laboratorio acreditado para el análisis de alimentos, piensos y materias primas por el Departament de Salut de la Generalitat de
Catalunya con el nº LSAA-017-95 y por el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural con el nº 256.
Laboratorio autorizado por la Comunidad de Madrid para el control analítico de productos alimentarios y alimenticios. Laboratorio
autorizado por FACE en el alcance de la Marca de Garantía “Controlado por FACE”.
Inscrita en el Registro Mercantil de Barcelona. Hoja 20.263, Folio 118, Tomo 33.524. NIF A-08349409
Sede Barcelona
Longitudinal 8, 26
Mercabarna
08040 Barcelona
Tel. 932 632 454
Fax. 932 632 646
[email protected]