dale a la lata algo fresquito seguimos con el frío

dale a la lata algo fresquito seguimos con el frío

DALE A LA LATA
Berberechos
4,20€
Navajas
4,20€
Piquillos
4,00€
Sardinas marinadas
3,50€
Shitakes escabechados
3,00€
con yuzu y pimienta rosa
con salsa Espinaler
con bacalao y arbequina
con frambuesas
Mejillones
4,00€
Boconccini
3,80€
Salpicón de marisco
4,20€
con vinagreta de Cambrils y guacamole
con aceite extra virgen y pimienta de Jamaica
al vinagre de Jerez
ALGO FRESQUITO
Burrata con tomate cassé
5,50€
Cúrrate tú el guacamole
Xató
5,00€
4,90€
Ensalada César
4,90€
aceitunas de Aragón y cilantro
Esqueixada
con boquerones en vinagre
Ensaladilla rusa 2010
Una Waldorf diferente a las demás
Cebiche peruano de lubina
Ensalada de judías de Santa Pau
bacalao y tomates secos
5,25€
5,00€
4,80€
4,90€
5,00€
Ensalada de tataki de salmón
6,00€
Timbalito de boquerones
5,00€
Ensalada Poti-Poti
4,90€
anguila kabayaki y mango al sésamo
pimiento caramelizado escalivado
y vinagreta de Cambrils
Salpicón de vieiras aliñadas
con jengibre y hojas frescas
Ensalada del Boo
SEGUIMOS CON EL FRÍO
Gazpacho andaluz
Gazpacho de mango
con Parmesano
6,50€
4,50€
3,80€
3,90€
Salmorejo cordobés
4,00€
Ajo blanco de melón cantaloup
4,20€
con huevos de codorniz y jamón ibérico
Anchoas (2 unidades)
del Cantábrico 000
7,00€
Brocheta de boconccini
3,00€
Brocheta de pulpo
3,00€
Tarrito de Idiazábal
5,50€
Salmón-Salmón
3,00€
kumato y albahaca
langostino y romesco
marinado al aceite de oliva virgen extra
Atún semicurado
con miel-soja-jengibre
5,50€
COCA-PIZZA
Atún sashimi
6,50€
Sobrasada
3,80€
al estilo del chef
con queso Idiazábal y miel
Salmón ahumado
3,80€
Bacalao
3,80€
Mejillones
3,90€
Piquillos
3,90€
Boquerones
3,20€
queso ricotta y sus huevas
olivada y sofrito rústico
caviar de arenque y sofrito rústico
langostinos, mahonesa y caviar arenque
aceitunas rellenas y huevos de codorniz
con mayonesa de soja
Erizos y boquerones
Sardina ahumada
y piquillos de Lodosa
3,90€
3,80€
PEQUEÑOS BOCADOS
CALIENTES
Algodón de feria
4,50€
Mini Bikini de mozzarella
3,60€
Mini Bikini de sobrasada
3,80€
Mini Burger
4,40€
Mc Foie
4,80€
con brocheta de pollo yakitori
jamón ibérico y trufata
con Idiazábal y miel
con panceta, huevo de codorniz y patatas fritas
Quesito tomino a la parrilla
3,80€
Quesito tomino a la parrilla
3,50€
Quesito tomino a la parrilla
3,50€
con miel de trufa
al estilo Mallorquín
con panceta crujiente y mermelada de tomate
Torta del Casar
3,20€
Espárragos blancos rellenos
3,50€
Ventresca con erizos
4,50€
Vieira, parmentier y trufa
5,80€
tomate seco y anchoas
3,20€
al moscovado con manzanas y pipas de calabazas
con sofrito rústico
Queso brie
Foie
6,00€
Jamón de bellota
5,20€
con sardinas ahumadas
tomate rústico y aceite extra virgen
TÁRTARES
Cigala
4,90€
Solomillo de ternera
4,80€
Atún rojo ligeramente picante
7,00€
encurtidos, mostaza antigua y toques orientales
con cerezas
DE TODA LA VIDA
Pan de pagés “amb tomàquet”
Menudas patatas Bravas
Almejas a la marinera
4,50€
Mejillones al vapor
Popurrí de concha
Berberechos al vapor
Parrillada de verduras de temporada
4,80€
con romesco
UFF QUÉ BUENO!!!
6,00€
4,00€
4,80€
4,80€
4,80€
Latita de caviar y parmentier de patata (30gr) 33,00€
s/m
Gamba de Palamós (unidad)
s/m
Carabinero (unidad)
Cigala tronco
s/m
Jamón Ibérico
6,00€
Tabla de quesos nacionales
5,00€
de bellota D.O. Extremadura (40gr)
con membrillo
1,50€
3,60€
Gambas al ajillo tradicional
6,00€
caramelizado a la trufa
5,60€
manzana verde y caviar de arenque
Foie caramelizado
Manzanita baby rellena de Foie
Vieiras
cebolla de Figueres, lima y chile dulce
de salmón ahumado con almendras y Roquefort
VENGA FRITOS
Croquetas (unidad)
1,50€
Croquetas (unidad)
1,50€
Croquetas (unidad)
1,80€
Mejillón tigre (unidad)
1,50€
de jamón ibérico y pollo a l’ast
de ceps
de marisco
Quesito tomino (unidad)
crujiente de panceta y mermelada de tomates verdes
1,75€
Calamares fritos
3,00€
Chipirones fritos
3,00€
Chocos fritos
3,00€
Langostinos (unidad)
3,20€
a la Andaluza
a la Andaluza
a la Andaluza
en pan de Romesco
Boquerones rellenos (unidad)
3,00€
Buñuelos de bacalao (unidad)
1,50€
Guiotza (unidad)
2,00€
Guiotza (unidad)
2,00€
Fish & Chips
4,00€
Alitas de pollo fritas a la roteña
4,50€
de espinacas y bacalao de la Fiorinta
con Romesco
crujientes de gamba y cigala con cilantro
de pies de cerdo con butifarra negra del Perol
al estilo del chef con salsa tártara
con mazorcas baby a la mantequilla
CAZUELITAS
ARROCES Y CALDERETAS
(Mínimo 2 personas, precio por persona)
Paella de marisco del BOO
Paella de Senyorets
con chipirones, costilla de cerdo ibérico,
pollo y cigalas
Arroz negro
14,00€
Arroz de tripas de bacalao
15,00€
Arroz caldoso de bogavante
18,00€
con sepia de playa y almeja
habitas y butifarra negra del Perol
judiones de la granja y setas de temporada
Paella de verduras
Tagliatelle frescos a la Vongole
14,00€
19,00€
Suquet de rape
17,00€
Caldereta de langosta
24,00€
langostinos y galletas de Parmesano
Zarzuela de pescado y marisco
Media
Ración
Ración
Costillar de cerdo ibérico
9,00€
15,00€
9,00€
15,00€
Muslo de pollo
Solomillo de ternera
Entrecot de ternera
Pierna de cordero
Parrillada de carnes (5 variedades)
Gulas
6,00€
Revuelto de setas
5,00€
Vieiras
Puntas de solomillo de buey
6,00€
Bacalao fresco
Mar y montaña
5,00€
con ajetes y chile fresco
de calamarcitos, butifarra de Vic y judías del ganchet
19,00€
LAS BRASAS
Carne
5,00€
gambas y jamón de bellota
13,00€
Fideuá con sepia de playa y almejas
Chipirones salteados
a la Bilbaína con chile fresco
15,00€
Arroz campero de perdiz
6,00€
con habitas baby al cava
14,00€
Paella mar y montaña
Piquillos de Lodos
salteados con langostinos a la Bilbaína
14,00€
15,00€
Hamburguesa de ternera
Pescado
Corvina salvaje
Rodaballo salvaje
Rape Gallego
Guarniciones:
4,00€
11€
8,50€
7,00€
17,00€
14,50€
11,00€ 17,00€
8,00€
12,00€
Media
Ración
Ración
9,00€
16,00€
14,00 € 23,00 €
17,00€ 26,00€
8,00€
14,00€
12,00€ 21,00€
Las verduras que nos da la huerta todos los días.