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 PROGRAMA OFICIAL DE ACTIVIDADES JUEVES, 14 10:00 10:30 a 14:00 16:00 a 20:00 VIERNES, 15 10:30 a 14:00 16:00 a 20:00 SÁBADO 16 10:00 a 12:00 12:10 a 13:30 13:30 a 14:30 16:00 a 20:00 Inauguración oficial del Certamen Patrick Castagna (M.O.F.) Equipo Espigas, selección española de panadería Grupo #Valènciapadequalitat Patrick Castagna (M.O.F.) Equipo Espigas, selección española de panadería Grupo #Valènciapadequalitat Presentación del proyecto masas madres, Dossche Mills/CNTA Raquel Virto (CNTA), Leyre Urtasun (CNTA) y Arturo Blanco (Dossche Mills) Conferencia sobre la artesanía en panadería. Ponentes: ✓
Eduardo Crespo (Fleca Balmes) Barcelona ✓
Carlos Mariel (Profesor de la escuela Richemont Suiza) Alicante ✓
Txema Pascual (Artepan) Vitoria­Gasteiz ✓
Jesús García (Panaderos artesanos J. Sánchez) Tomelloso ✓
Juan Carlos Cifre (Cifre Creaciones Artesanas) Valencia ✓
Tomas Beneyto (La Magdalena) Torrellano Presentación de la “Ruta del Bon pa a València­Panátics” y entrega de la “Llesca d’or 2016” Yohan Ferrant: demostraciones de panadería Alumnos de la Escuela de oficios de Vannes: demostraciones de panadería Grupo #ValènciaPadeQualitat, demostraciones de panadería DOMINGO 17 10:00 a 14:00 Jornada dedicada a la promoción del buen pan y a informar al 16:00 a 19:00 consumidor final. Clases didácticas con niños, para explicar las bondades del pan. Los niños disfrutaran de trabajar en los obradores, supervisados por los componentes del grupo #ValènciaPadeQualitat. A lo largo de la mañana: tertulia sobre el pan artesano: importancia en la dieta mediterránea y la salud. Salón Noble Obrador 1 Obrador 2 Obrador 3 Obrador 1 Obrador 2 Obrador 3 Salón Noble Salón Noble Salón Noble Obrador 1 Obrador 2 Obrador 3 Obradores 1, 2 y 3 EMPRESA PATROCINADORA OFICIAL I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERIA ARTESANA VALENCIA 2016 del 14 al 17 de abril de 2016 Palau de l’Exposició Calle Galicia, nº 1 ­ 46010 Valencia INVITACIÓN EMPRESA DIRECCIÓN TELÉFONO CORREO ELECTRÓNICO