CURSO ASISTENTE TÉCNICO REFIGERACIÓN

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
AMPLIACIÓN MARACAIBO
DEPARTAMENTO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA
ÁREA DE EDUCACIÓN CONTINUA
CURSO ASISTENTE TÉCNICO REFIGERACIÓN INDUSTRIAL
Módulo I: FUNDAMENTOS DE LA REFRIGERACION
Fundamentos de la Refrigeración.
Conceptos de Calor, temperatura y cambios de fases, capacidad de refrigeración.
Principios Físicos y fisicoquímicos usados en refrigeración.
Refrigeración y Refrigerantes.
Herramientas y equipos.
Procedimientos
generales
de
seguridad.
Módulo II: PRINCIPIOS DE LA REFRIGERACION INDUSTRIAL
Ciclos termodinámicos de refrigeración, principio de funcionamiento de equipos:
Compresores, condensadores, evaporadores y diapositivas de expansión.
Aplicaciones de los sistemas de refrigeración. Diagnóstico y condiciones de
operación.
Tipos de refrigerantes, propiedades termo físicas y aplicaciones industriales de los
refrigerantes. Características de operación de instalaciones, métodos de
regulación y control. Especificaciones Técnicas.
Módulo III: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA
Acondicionamiento de Aire.
Técnicas de Climatización. Psicometría.
Procesos Psicométricos.
Acondicionamiento de Aire. Sistemas y equipo de acondicionamiento de aire,
diagnóstico y condiciones de operación.
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
AMPLIACIÓN MARACAIBO
DEPARTAMENTO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA
ÁREA DE EDUCACIÓN CONTINUA
Módulo IV: PRÁCTICA DE INTERVENCION TECNOLÓGICA
Este módulo se ejecutará mediante las prácticas supervisadas en talleres
vinculados a la naturaleza de los cursos de extensión. En particular para el Curso
de Refrigeración Industrial se ha considerado:
Taller - Refrigeración Industrial y sus Aplicaciones en la Industria de Alimentos.
Objetivo General. Desarrollar competencias y proporcionar los conocimientos
necesarios que permitan utilizar eficientemente el frío en la preservación de
alimentos, así mismo dar las pautas para evaluar los sistemas de refrigeración que
se utilizan en los diferentes sub-sectores productivos.