CURRICULUM VITAE - División de Ciencias de la Vida

CURRICULUM VITAE - División de Ciencias de la Vida

CURRICULUM VITAE
Dr. Ph. JOSE MARIO MENDOZA CARRILLO
RESUMEN
Agosto 2013
Dr. Ph. José Mario Mendoza Carrillo
Tel. 01 (462) 62 4 18 89 ext 1565
Nextel 4731410499
ID 52*41624*125
E-mail: [email protected]
[email protected]
[email protected]
R.F.C: MECM641012LTA
CURP MECM641012HDFNRR00
Céd. Prof. 184208, Maestría 7002479
Experiencia Laboral
Universidad de Guanajuato
Director del departamento de Agronomía. División ciencias de la vida. Campus Irapuato
Salamanca. Universidad de Guanajuato. Octubre 2012 a la fecha
Coordinador del programa Académico de Médico Veterinario Zootecnista de la DICIVA de
la Universidad de Guanajuato, Campus Irapuato – Salamanca 2011 – 2012
Vicepresidente de la mesa directiva electa 2005 – 2006 de la Asociación Mexicana de
Educación Agrícola Superior A.C. (AMEAS)
Jefe de departamento de la carrera de Agronomía del Instituto de Ciencias Agrícolas de la
Universidad de Guanajuato 2004/ 2007
Profesor investigador de tiempo completo del Instituto de Ciencias Agrícolas (I.C.A.) de la
Universidad de Guanajuato
Marzo del 2003/ actualmente.
Profesor de las materias de:
o Transformación de productos de origen animal
o Inspección de productos de origen animal
o Certificación y tipificación alimentaria
o Tecnología de la carne
o Tecnología de productos cárnicos
o Metodología de la investigación
TPOA Veterinaria
IPOA Veterinaria
Veterinaria
Ing. en alimentos
Ing. en alimentos
Investigaciones
 Elaboración de salchichas Frankfurt con gallina de desecho y sustitutos de grasa
 Evaluación de la calidad tecnológica de la carne de vacas Holstein
 Medidas de fibras musculares, cuantificación de decorina por PCR en tiempo real y su
inmunolocalización en músculo de vacas Holstein
 Calidad de fibras musculares de vacas Holstein en diferentes condiciones corporales
 Evaluación de la calidad tecnológica de la carne y productos cárnicos tratados con ßeta
Adrenérgicos Antagonistas (ßAA) en Irapuato, Guanajuato Promep – SEP
 Evaluación sensorial de mixiotes elaborados con carne de corderos con y sin tratamiento
de Zeranol
Experiencia Laboral
Empresa Kekén Grupo Porcícola Mexicano
 Supervisor de producción de sitios 1 y 2 de la Empresa Desc - G.P.M. S.A. DE C.V.
División bajío.
2000/ 2003.
 Jefe de Proveeduría de la empresa G.P.M. - Kekén S.A. de C.V. División bajío.
1999/2000


Compra de cerdos para la proveeduría de los rastros de la empresa.
Jefe del centro de acopio de cerdos y desechos ubicado en Abasolo. Gto.
Otras empresas y actividades
 Administrador y Médico Veterinario del rastro municipal de Dolores Hidalgo, Gto.
1998
 Coordinador del Programa de equipamiento rural, extensión y capacitación de la
Alianza Para El Campo en Guanajuato en la región noroeste del Estado SAGARPA –
Gob. del estado.
1996/1998
 Jefe del área de procesado y creación de nuevos productos en la empresa Visa
 Del Norte S.A. de C.V. Chihuahua, Chih. 1995
 Coordinador de Información y jefe de personal del Festival Internacional Cervantino
en Guanajuato.
1992
 Consultor y Supervisor de Reproductoras Pesadas en la avícola BACHOCO S.A. de
C.V. división bajío.
1991/1992
Formación Académica
Licenciatura
1985/1990
Médico Veterinario Zootecnista
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Autónoma de Zacatecas
Ced. Prof. 1804208
Maestría
1993/1994
Producción Animal /Ciencias de la carne Facultad de
Zootecnia
Universidad Autónoma de Chihuahua
Ced. Prof. 7002479
Doctor in Philosophia
2008/2011
Ciencias de la carne /producción animal
Facultad de Zootecnia
Universidad Autónoma de Chihuahua.
Ced. Prof. 7372014
Acreditaciones
1995
Acreditación como Médico Aprobado en Rastros y
Empacadoras T.I.F