Tortilla Española de Atún Desmenuzado Calmex

Tortilla Española de Atún Desmenuzado Calmex

Tortilla Española de Atún Desmenuzado Calmex
Ingredientes
1 Latas de atún Calmex en aceite de 140g
1 Lata de atún Calmex en agua de 140g
1 papa palada cortada en cuadritos
1 pimiento morrón verde picado en cuadritos
¼ de cebolla picada
4 huevos
2 cucharadas de perejil picado
1 jitomate rebanado
6 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación
En una sartén honda antiadherente calienta las 6 cucharadas de aceite. Agrega los cubitos de
papas y deja que se cuezan lentamente, agrega la cebolla hasta que se vea cristalina.
Bate los huevos en un tazón con una pizca de pimienta, el atún desmenuzado en aceite / agua
Calmex, el pimiento morrón y el perejil.
Agrega las papas a los huevos y revuelve bien, vierte nuevamente a la sartén, tapa y dejaque
se siga cocinando a fuego lento.
Cuando la tortilla se separe de las orillas de la sartén y ya no se vea líquido por encima, retira
del fuego y con la tapa dale vuelta, desliza nuevamente a la sartén para que se cueza del otro
lado. Sirve con rebanadas de jitomate y pan artesanal.