Aguas Nutrición
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Aguas Nutrición
Agua para Bebida Animal ¿Por qué es importante el agua en la producción animal? Jerarquías establecidas por fisiológicas (Stuth, 1993) el animal para satisfacer necesidades Agua en el organismo 70% DEL PESO CORPORAL 50% EN LAS CÉLULAS 5% EN la sangre 15% EN líquido intersticial Funciones del agua Es un medio de dispersión y suspensión Es necesaria para mantener el equilibrio osmótico Es un medio para las procesos de digestión, absorción, metabolismo, síntesis de leche y la eliminación de desechos. Funciones del agua Es el medio para el transporte de nutrientes, metabolitos, hormonas y gases Actúa como lubricante (líquido sinovial) Actúa como amortiguador líquido del sistema nervioso En el oído transmite el sonido En el ojo se encuentra implicado en la visión Funciones del agua Especial rol en el intercambio de calor En las épocas frías la capacidad calórica del agua actúa como aislamiento conservando el calor corporal. En épocas de estrés calórico ayuda a la disipación del calor corporal. AGUA GANADA AGUA PERDIDA •Bebida • Orina •Alimento • Evaporación (sensible y no sensible) •Oxidaciones metabólicas • Heces NRC 1978: “El ganado lechero sufre más rápidamente y severamente la falta de agua que la deficiencia de algún otro nutriente” 1989: “El agua es un nutriente esencial para el ganado lechero” 2001: “El agua es el nutriente más importante para el ganado lechero” Consumo de agua estado fisiológico temperatura y humedad ambiental dieta y consumo de materia seca producción de leche tamaño corporal raza disponibilidad de agua y temperatura del agua estado de salud Pérdida de agua temperatura y humedad ambiental producción de leche actividad física frecuencia respiratoria consumo de agua y factores dietéticos (concentración de sal) TIPO DE ANIMAL CONSUMO DE AGUA (L/d) Vacuno para carne 26 a 66 Vacuno para leche 38 a 110 Equinos 30 a 45 Porcinos 11 a 19 Ovinos 4 a 15 Pollos 0,2 a 0,4 Pavos 0,4 a 0,6 FUENTE: National Academy of Science (USA), 1974 •H2O •GRASA Vacas lecheras Consumo agua (l/an/día) = 5.99 + 0.90(PL) +1.58(CMS) + 0.05(Na) + 1.20(T) PL: producción de leche (kg/día) CMS: consumo de materia seca (kg/día) Na: contenido de sodio de la dieta (g/día) T: temperatura ambiente (ºC) Materia seca (vacuno adulto 3,5 L/kg. MS, ternero 7 L/kg MS de alimento) Proteínas en alimento (cada 2% de incremento aumenta un 35% el consumo de agua) Bajo contenido de minerales en dieta Alto contenido de sodio en alimento In cr e m e nt o ( % ) e n e l c o n su m o d e ag u a se g ú n te m p e r atu r a s a m b ie n ta le s (° C ) 100 80 60 60 50 40 30 20 0 0 15 °C 5 20° C 25° C 30° C 35° C % in cre m e nt o e n e l c on s um o Nutrición Es fundamental evaluar el aporte mineral desde la provisión de agua para calcular las suplementación mineral necesaria % de aporte Mineral desde el agua Combinaciones hipotéticas Bebederos 10% de los animales abreva al mismo tiempo 0,50 M * 10 ANIMALES + 0,50 M= 5.50 Mts Un aumento en la tasa de flujo del agua, reduce el tiempo destinado a la bebida, el número de veces que el animal se traslada al bebedero y aumenta el consumo total Temperaturas del agua de bebederos expuestos al sol y a la media sombra durante el verano Horario 10,00hs. 13,30hs. 17,00hs. Temperatura °C Promedio y DS Mínimo y Máxima Promedio y DS Mínimo y Máxima Promedio y DS Mínimo y Máxima SOL 23,2±2,5 18,5 – 26,1 29,3±3,4 23,6 – 33,9 31,5±3,5 25,2 – 36,1 MEDIA SOMBRA 21,8±2,1 17,3 – 24,4 23,7±2,2 20,0 – 26,9 24,4±2,2 21,1 – 27,9 CONSUMO POTENCIAL DE AGUA Manejo del agua: •Frecuencia de oferta •Facilidad de acceso •Flujo de agua •Bebederos •Ubicación Calidad del agua Temperatura del agua CONSUMO REAL DE AGUA ¿De dónde se obtiene? Agua superficial Agua subterránea ELEMENTOS QUE COMPONEN UNA AGUADA MOLINO (extracción de agua) Tanque australiano (almacenamiento) BEBEDEROS CALIDAD DE AGUA DE BEBIDA Límite de seguridad Son aquellos hasta los cuales se puede realizar la producción de carne, de leche o de cría sin inconvenientes. Los efectos de las diferentes sales contenidas en el agua pueden producir alteraciones en los niveles de producción. Ej. falta de acostumbramiento. El propio metabolismo animal puede sobrellevar la situación y regresar a sus niveles anteriores. Límite máximo Los contenidos de las sales no sólo afectan la productividad, sino que condicionan la posibilidad o no de realizar ganadería, pudiendo incluso afectar la salud animal y son denominados “Límites máximos tolerados”, siendo aquellos valores a partir de los cuales no es recomendable su utilización. Salinidad total Ante consumo de exceso de sales -- mayor orina - mayor agua - intoxicación. Afecta a los protozoos del rumen produciendo problemas digestivos y menor consumo de alimento. Se produce un desbalance mineral originando menor apetito, debilidad, menor producción y diarreas. Mayor sensibilidad en vacas en lactancia y menor tolerancia en terneros. El efecto dependerá del tipo de sales presentes AGUAS ENGORDADORAS Hay aguas, que aún teniendo una concentración salina considerable (1 a 4 g/L), son denominadas "Aguas engordadoras“ Predominan los bicarbonatos y cloruros de sodio y potasio, teniendo muy poca proporción de sales perjudiciales. Si se dispone de buena calidad de forraje, el ganado acostumbrado a beberla, logra un buen nivel de engorde. Salinidad total Límite máximo 12.000 mg/ L Límite de seguridad 7.000 mg/ L CLORUROS El más frecuente es el Cloruro de Na. Requieren acostumbramiento. Cuando hay poca cantidad se producen desbalances minerales Cloruro de calcio y magnesio: acción laxante CLORUROS Límite máximo 10.000 mg/ L Límite de seguridad 7.000 mg/ L SULFATOS Los más frecuentes son los sulfatos de Mg y Na. Requieren acostumbramiento. Las bacterias del rumen pueden utilizarlo para proteínas azufradas Las diarreas son acuosas cuando hay sulfato de sodio. Sulfato de Magnesio produce mayores efectos laxantes Se afecta la absorción del cobre (diarrea o por el Sulfato de cobre que es insoluble) anemia SULFATOS Límite máximo 700 mg/ L Límite de seguridad 300 mg/ L NITRATOS Y NITRITOS ARSÉNICO Límite máximo 0,5-1 mg/ L Límite de seguridad 0,3 mg/ L FLÚOR Prevenciones Reposiciones con animales con dentadura ya formada en zonas de flúor normal Selección de aquellos terneros hijos de madres que mostraron mayor conservación de su dentadura Evaluación de los molinos para adecuar los lotes a las categorías que están en formación de dientes. Límite de seguridad:1,5 mg/L y Límite máximo: 2 mg/L. ANÁLISIS DE AGUA ¿De dónde tomar las muestras? ¿Cómo tomar las muestras? • Elegir correctamente el recipiente • Enjuagar varias veces (físico-químico) • Desinfectar la canilla o caño (para microbiológico) • Dejar correr el agua • Rotulado y Acondicionamiento • Envío rápido al laboratorio Definir de forma aproximada los requerimientos diarios de agua de las diferentes categorías del rodeo Maximizar las posibilidades de ofrecer una fuente continua de agua. • Garantizar espacio lineal y disponibilidad permanente de agua en la fuente. Esto requiere, más que volumen de agua, que la tasa de flujo sea suficiente para reponer el agua extraída, reduciendo el tiempo de espera de los animales y maximizando el consumo voluntario. Mantener limpios tanques y bebederos. Realizar controles periódicos de la calidad del agua. Evaluar la calidad del agua dentro de otras variables del sistema productivo (alimentación) Evitar la sobre-explotación ya que una vez salinizado el acuífero los tratamientos para su eliminación se realizan por ósmosis inversa y en general no presentan un costo fácil de afrontar por los productores.