Cordero al curry - Pimienta Gourmet

Cordero al curry
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
1 1/2 de carne de cordero troceada en cuadros,
1 cucharada de cilantro en polvo,
1 cucharadita de nuez moscada,
1/2 cucharadita de comino en polvo,
1 pizca de chile en polvo,
1 pizca de canela en polvo,
cuatro clavos de olor molidos,
1 ó 2 cucharaditas de curry en polvo,
2 cucharadas de manteca de cerdo o de aceite de oliva,
2 cebollas cortadas finas,
1 diente de ajo machacado,
350 ml. de agua o caldo,
sal y pimienta.
Preparacion
Mezclar todos los ingredientes con
on un poco de agua o caldo. Añadir la carne y dejarla en adobo. En
una cazuela de barro poner el aceite a calentar y añadir la cebolla, fondearla hasta que empiece a
dorarse. Añadir la carne con las especias y remover. Dorar la carne y añadir el caldo o agua.
ag Dejar
cocer con la cazuela tapada. Cuando la carne esté blanda, quitar del fuego y servir con unas patatas
fritas cortadas a dados.
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