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ABRIL - JUNIO 2010 • Nº 43
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
I GRAN GALA DEL TURISMO PROVINCIAL
El 3 de junio en el Aeropuerto Costa Azahar
PLAN DE MARKETING 2010 DE LA CONSELLERIA DE TURISME
Su principal objetivo: proyectos online y redes sociales
CEHAT ELIGE PRESIDENTE
Joan Molas reelegido por tres años más
www.ashotur.org
[email protected]
hosteleriadigital.es
y de primero…
un clic!
Saborea en un clic, la mejor información empresarial del sector hostelero en
hosteleriadigital.es
ashotur
ABRIL-JUNIO 2010 • Nº 43
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
La Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón, ASHOTUR,
nace en el año 1977 con el objetivo de aunar
esfuerzos de representación y defensa de los
intereses socio-económicos colectivos de los
empresarios del sector en la provincia de
Castellón.
Los cinco sectores que integran nuestra
Asociación son: hospedaje, restauración,
campings, discotecas y salas de fiesta y
turismo rural.
Actualmente representamos a la mayor
parte del sector hostelero castellonense,
siendo nuestro deseo contar con la participación de todos los empresarios del sector
de nuestra provincia.
SUMARIO
AVDA. DOCTOR CLARÁ, Nº 36 ENTLO. B
12002 CASTELLÓN
T. 964 218 055 F. 964 218 233
[email protected]
www.ashotur.org
HORARIO INVIERNO:
mañanas: lunes-viernes 9/13 h.
tardes: lunes-jueves 16/18 h.
HORARIO VERANO (15-06 a 15-09):
mañanas: lunes-viernes 9/13 h.
EDITORIAL
4
Presidente de Ashotur
CALENDARIO DE FERIAS
5
SegundoTrimestre 2010
I GRAN GALA DEL TURISMO PROVINCIAL
6-7
El 3 de Junio en el Aeropuerto Costa Azahar
DPTO. COMERCIAL
8
La Unión hace la Fuerza
DPTO. FISCAL Y LABORAL
9
Ley de Economía Sostenible
DPTO. HIGIENE
10
La Salmonelosis
DPTO. FORMACIÓN
11
Nuevos cursos
DPTO. JURÍDICO
12
Emilio Pin
PROYECTOS
13
Proyecto ONES
HOSPEDAJE
14
Reelección de Juan Molas en el CEHAT
RESTAURACIÓN
15
“Saborea España”
OCIO NOCTURNO
16
Nueva Ley Antitabaco
CAMPINGS
17
Caravan Show en Birmingham
TURISMO RURAL
18
Asamblea General Ordinaria
DOMENECH BIOSCA
19
Los 18 tiempos del Éxito de un Líder de Ventas
PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO
20 - 21
Aeropuerto Castellón-Costa Azahar
CONHOSTUR
22
Campaña Volem menjar i disfrutar a la platja
NOTICIAS FEHR
23
XIII Congreso Nacional de Hostelería
PLAN TURÍSTICO 2010
24 - 25
Proyectos on line y Redes Sociales
ASHOTUR EN PRENSA
26 - 27
CONVENTION BUREAU DE INTERIOR
28
El CBI en FITUR Congresos y TCV
NUEVOS ASOCIADOS
29
AGRUPACIÓN EMPRESAS INNOVADORAS
30
PROMOCIÓN TURÍSTICA
31
Promoción en el Mercado Alemán
SERVICIOS ASHOTUR
32
TARIFAS COMPLEMENTARIAS
33
CONVENIOS COLABORACIÓN ASHOTUR
34
NUESTROS PROVEEDORES
35
Bodegas Vicente Gandia
EDITA:
Asociación Provincial
de Empresarios
de Hostelería y Turismo
de Castellón
Maquetación:
CMYKPRINT, S.L.
Redacción:
ASHOTUR
www.ashotur.org
[email protected]
Coordinador general:
Carlos Gomis
Administración:
ASHOTUR CASTELLÓN
Tel. 964 218 055
Publicidad:
ASHOTUR
Fotomecanica e
Impresión:
CMYKPRINT, S.L.
Depósito legal:
V-2548-2000
Fotografía:
ASHOTUR
Ashotur no se hace responsable de las opiniones vertidas en los atículos publicados por nuestros
colaboradores.
La información descrita en la publicidad es responsabilidad de la entidad anunciante.
Para insertar su publicidad en esta publicación, pongase en contacto con ASHOTUR
Dpto. Comercial: Tel.: 964 218 055 · E-mail: [email protected]
EDITORIAL
Carlos Escorihuela Artola · Presidente de Ashotur
la opinión pública como al empresariado y
demás agentes esta nueva infraestructura,
que sin duda cambiara el desarrollo turístico
de nuestra provincia, sino también para
situar a nuestro destino dentro del panorama
turístico tanto nacional como internacional
y un lugar de encuentro y reunión de todos
aquellos que trabajan en un sector como el
turístico que sin duda, y en una época tan
difícil como la actual, es uno de los motores
de nuestra economía.
Por tanto, ante el giro tan radical que le
hemos dado a este acto y que en páginas
interiores descubriréis en toda su magnitud,
tanto yo como toda la Junta de Gobierno de
la Asociación esperamos vuestra asistencia a
un evento tan especial.
El pasado día 22 de febrero celebramos
en los salones de nuestra entidad la XXXIII
Asamblea General Anual de nuestra
organización. La reunión transcurrió, en un
clima de confraternidad, con la exposición
de los hechos más destacables realizados por
nuestra Organización durante el año 2009
y con el balance y previsiones económicas
de la misma. En esta ocasión, y como ya
se os informo, por la noche no celebramos,
como venía siendo habitual, la cena de gala
tradicional. El motivo no es otro que el gran
evento que a partir de este año queremos
organizar para ensalzar la gran labor que
el sector empresarial esta desarrollando en
nuestra provincia.
La Gran Gala Provincial del Turismo de
Castellón, organizada por nuestra entidad
y a celebrar en nuestra provincia durante
el próximo mes de mayo se convertirá a
partir de esta su primera edición en un acto
fundamental de reunión de todos los agentes
turísticos, tanto públicos como privados, que
interactuamos en nuestra provincia. Y en esta
su primera edición pretendemos celebrarla
en la terminal del nuevo Aeropuerto
Costa Azahar. Entendemos desde nuestra
organización empresarial que este, como
único acto con estas características que se
desarrollará en el ámbito de la Comunidad
Valenciana puede y debe ser una ocasión
única para no solo dar a conocer tanto a
Igualmente, conscientes de la necesidad de
intensificar en estos momentos las iniciativas
de colaboración entre el sector público y
el privado, la Conselleria de Turismo de la
Generalitat Valenciana, ha publicado los
planes de ayuda al sector turístico con la
intención de asentar las bases para afrontar
los grandes retos que el sector turístico
valenciano tiene ante sí.
Pese a todos estos esfuerzos, los datos
publicados por Exceltur en cuanto a los
últimos estudios de perspectivas para el
año 2010 no son muy halagüeños para el
segundo semestre de este año. La subida
del IVA, el aumento previsible de la tasa de
desempleo, el previsible incremento de los
tipos de interés, etc. no pronostican un año
de recuperación. No obstante, el año pasado
también se preveía malo y al final y por lo que
respecta a nuestro destino Castellón Costa
Azahar notamos un aumento de ocupación
y pernoctaciones respecto al año 2008. Por
tanto, y aunque los indicadores no sean muy
favorables debemos esperar que el turismo
nacional continúe confiando en nosotros y
tengamos una temporada positiva.
04
Segundo Trimestre
CALENDARIO de FERIAS
05
PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO CASTELLÓN
CONSELLERÍA DE TURISMO
AGENCIA VALENCIANA DE TURISMO
Abril
SITC BARCELONA
Abril
SITC BARCELONA
Mayo
EXPOVACACIONES BILBAO
15-18
6-9
El Patronato Provincial de Turismo, pondrá a disposición de ASHOTUR y sus empresas asociadas
un mostrador para tener presencia en estas ferias.
Los interesados tendrán que hacer llegar sus folletos al Patronato Provincial de Turismo con 10 días
de antelación, no olvidando detallar la feria a la
que van dirigidos.
PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO
Penyeta Roja, 12004 Castellón
Telf. 964 35 98 83
CALENDARIO PROVISIONAL SUJETO A POSIBLES CAMBIOS
Mayo
EXPOVACACIONES BILBAO
15-18
6-9
AGENCIA VALENCIANA DE TURISMO
Avda. Aragón, 30
46021 Valencia
Telf. 963 98 60 00
CASTELLÓN CELEBRA LA I
GRAN GALA DEL TURISMO
PROVINCIAL
El sector turístico se dará cita en
el Aeropuerto Costa Azahar el
próximo 03 de junio
Más de 400 agentes turísticos, representantes institucionales y empresarios
del sector se darán cita el próximo 03
de junio en la I Gala Provincial del Turismo de Castellón, un novedoso evento que promueve y organiza la Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur) con el apoyo y colaboración del
Patronato Provincial de Turismo de la
Excma. Diputación Provincial de Castellón, y que pretende convertirse en
el acontecimiento anual de referencia
para el sector turístico de la provincia.
El lugar elegido para la celebración
de la gala ha sido las instalaciones
del Aeropuerto Costa Azahar, una
infraestructura de comunicación fundamental que transformará el modelo turístico de nuestra provincia y
servirá de plataforma de lanzamiento para este encuentro sectorial que
renueva la ya tradicional cena de
gala anual de Ashotur.
A las 20.00 horas tendrá lugar la
recepción de invitados y autoridades, que dará inicio a una velada
dirigida por un reconocido periodista
castellonense, con espectáculos y actuaciones, reconocimientos turísticos,
degustaciones y una cena de gala a
cargo del Complejo San Lázaro.
Una noche llena de sorpresas en la
que se recoge el testigo de los hasta
ahora denominados Premios Ashotur a los empresarios turísticos, y que
en esta ocasión serán dos galardones. Por una parte se reconocerá al
empresario del año, distinguido por
06
07
su sensibilidad y compromiso tanto
con la seguridad alimentaria como
con la calidad, así como con la responsabilidad social, inversión en
I+D+i o su carácter diferenciador. En
segundo lugar, se entregará un galardón especial en reconocimiento
a la promoción turística vista desde
fuera del sector, teniendo en cuenta
a aquellas personas que a través de
la cultura, la industria o la política
hayan sido “embajadores turísticos”
de la provincia de Castellón.
Un encuentro abierto al sector
Desde la organización se
ha
querido contar con la máxima
participación del sector turístico,
y por ello se ha previsto hacer
extensiva la invitación a todos los
empresarios y asociaciones turísticas
de la provincia. Según explica
el presidente de Ashotur, Carlos
Escorihuela, “es necesario contar
con el apoyo de todos los que de una
u otra manera trabajan por y para el
futuro turístico de esta provincia”.
Ashotur fletará tres autobuses gratuitos que saldrán desde la Plaza
de la Farola de Castellón para el
transporte de ida y vuelta hasta el
Aeropuerto y cuyas reservas de plaza se efectuarán por riguroso orden
de inscripción al evento. Igualmente
existe la posibilidad de alojamiento
en Castellón con tarifa reducida negociada con diferentes hoteles para
esa noche.
Todos los interesados en formalizar su inscripción pueden hacerlo
a través de la Web www.ashotur.
org/galaturismo, en la cual encontrarán un formulario que les permitirá registrarse, también se podrán
inscribir llamando al teléfono de
información 673 826 094.
La Unión hace la Fuerza
COMERCIAL
Yolanda San José
Dpto. Comercial
¿Han oído la frase “la unión hace la
fuerza”? Esta frase debe aplicarse, también,
al interesante mundo de los negocios.
El asociacionismo puede definirse como una
agrupación social o empresarial de carácter
voluntario, en la que sus miembros ponen en
común sus conocimientos o sus actividades
para alcanzar unas metas compartidas por
todos, defender los derechos e intereses
individuales y/o colectivos, y dotarse de
una estructura democrática. Lo importante
es acertar con la elección, hay muchas
asociaciones de barrio, comerciales,
sectoriales, etc. pero muchas de ellas no
cuentan con las infraestructuras y los medios
materiales y/o humanos, la experiencia, el
respaldo y reconocimiento suficiente para
ayudarnos de verdad. Quizá sí, con la buena
voluntad de sus representantes, pero eso no
soluciona los problemas reales, ni ayuda de
verdad a los verdaderos empresarios.
ASHOTUR, la Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería y Turismo de
Castellón, la respaldan los empresarios más
brillantes y emprendedores de la provincia,
con una amplia experiencia en el sector,
tanto de hospedaje, como restauración,
camping, ocio nocturno y turismo rural, el ser
tan heterogénea es también enriquecedora.
Cuenta con unas oficinas céntricas, donde
un grupo de profesionales trabajan sin
descanso para asesorarles en materias
jurídicas, fiscales, contables y laborales, en
seguridad alimentaria y calidad, prevención
de riesgos laborales, formación, les informa
puntualmente de todas las subvenciones,
normativas y novedades aplicables al sector,
para que tomen las decisiones correctas y
cuenten con todos los recursos necesarios
para tener éxito en sus negocios, cuenta con
diferentes convenios de colaboración con
proveedores sectoriales que benefician a sus
asociados y está presente en todos los foros
de negociación y decisión importantes.
Si piensan que nadie se trabaja intensamente
por el sector, su sector, y descubren una
entidad de solvencia que lleva más de
30 años en ello ¿no creen que deberían
plantearse darles su apoyo si todavía no
son socios?
Juntos representaremos a la provincia para
que vengan a Castellón más turistas y nos
generen más ingresos. Juntos llevaremos
nuestros problemas a los representantes
políticos para buscar soluciones. Juntos
conseguiremos las inversiones que la
provincia necesita. Juntos tendremos la
fuerza de luchar contra la crisis. Juntos
obtendremos la formación necesaria para
ser competitivos y destacar entre otros
destinos…juntos somos ASHOTUR.
08
Ley de Economía Sostenible
FISCAL-LABORAL
Cristina Lacruz
Dpto. Administración
y Contabilidad
Teresa Meliá
Dpto. Fiscal y Laboral
09
En estos momentos, está sobre la mesa del Ministerio de Economía
el Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible, llamado también
Ley Ómnibus porque contiene un conjunto de leyes de distintos
sectores que posteriormente requerirán un desarrollo específico en
Reglamentos u otras formas legislativas.
Para entender mejor en qué consiste esta Ley de nombre ambiguo,
vamos a definir “Desarrollo Sostenible” según el Informe elaborado por la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo
de las Naciones Unidas, como “aquel que permite satisfacer las
necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las
generaciones futuras para atender sus propias necesidades”.
El Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible, siguiendo esta definición propone una serie de medidas, divididas en tres grupos principales, de las que destacamos algunas de las más interesantes:
1. Mejora del entorno económico:
• Racionalización y contención del gasto público, a través de
un Plan de Austeridad y Calidad del gasto y la creación de
una comisión que analice los programas de gasto, así como
la estructura y procedimientos de los ministerios y organismos
públicos.
• Reforma de la Ley de Contratos del Sector Público, a fin de
agilizar plazos y procedimientos, fijando un plazo máximo
de 30 días para el pago a PYMES y autónomos por parte de
la Administración Pública que está previsto que se alcance en
2013.
2. Impulso de la competitividad:
• Simplificación administrativa, promoviendo el uso de los medios telemáticos y estableciendo a 5 días como máximo el tiempo necesario para constituir una empresa.
• Formación Profesional, para facilitar su adecuación a las demandas del sistema, ampliando la oferta formativa y adaptándola a su entorno, facilitando la participación de las empresas
en la misma, y flexibilizando el acceso a la FP y la movilidad
entre ésta, el bachillerato y la enseñanza universitaria. Además
se introduce la FP a distancia.
3. Sostenibilidad medioambiental:
• Transporte y movilidad sostenible, fomentando la puesta en
marcha de Planes de Movilidad Sostenible, mediante subvenciones estatales e incentivando el uso del transporte público
colectivo.
• Ahorro y eficiencia energética, adelantando al año 2016 el
objetivo de ahorro energético del 20% con relación al año
2005 y comprometiéndose a elaborar una planificación integral del sistema eléctrico para asegurar la sostenibilidad del
mismo. Además, se establece la vida útil de las centrales nucleares en 40 años.
Además de estas medidas, hay algunas disposiciones fiscales más,
entre las que podemos destacar el fomento de la rehabilitación de
viviendas mediante una reducción en el tipo de IVA no sólo en albañilería como hasta ahora, sino también las reformas para el ahorro
de agua, eficiencia energética y accesibilidad para personas con
movilidad reducida, así como una deducción del 10% por estos conceptos en el IRPF cuando entre en vigor esta Ley. Otra medida fiscal
interesante para las empresas es la que se refiere a la deducción
medioambiental en el Impuesto de Sociedades. Esta deducción iba
a desaparecer en 2011 y con esta Ley se mantendrá con carácter
indefinido aumentando el porcentaje de un 4 a un 8 %.
Todas estas medidas que, a primera vista, parecen bastante positivas generan recelo en algunos sectores debido fundamentalmente,
a que este proyecto no ha sido consensuado ni con sindicatos, ni
con la patronal, ni con los partidos políticos y mucho menos con
los gobiernos autonómicos. Este Anteproyecto implica un cambio
de modelo económico, pero esa tarea no le compete al Gobierno
de una nación con libertad de mercados, sino que le incumbe a los
agentes económicos (empresas, sindicatos, entidades y otras instituciones) que son las que, en el ejercicio de su actividad, deciden
el funcionamiento de la economía.
Otra objeción que se plantea es que algunas normas ya estaban en
vigor en el plan E y no han funcionado, como la reducción de trabas administrativas para la creación de empresas o evitar la mora
de los Ayuntamientos. Por otra parte la inversión en Investigación,
Desarrollo e Innovación (I+D+i) hará que se requiera cada vez
menos mano de obra, por lo que no parece que vaya a mejorar la
situación del desempleo.
La Salmonelosis
HIGIENE
Alberto Genovés
Dpto. Higiene
De todos es sabido que con la llegada de los meses
de calor se incrementan los casos de toxiinfecciones
alimentarias debido a que la temperatura es un factor
crucial en el desarrollo de los microorganismos. Con
diferencia, la salmonella es la protagonista de la gran
parte de los casos.
La aparición de los brotes de Salmonelosis, sobre todo
durante los meses de verano, es normal si se tiene en
cuenta que la temperatura óptima de crecimiento es de
30º C a 37º C; temperaturas alcanzadas fácilmente en
los establecimientos del sector, especialmente en los meses de verano. Por lo tanto, hay que tener en cuenta que
se esta trabajando en la situación de mayor riesgo.
Debido a que en el cascado del huevo es prácticamente imposible evitar la circunstancia de la contaminación del contenido, se hace totalmente necesario el tratamiento térmico de aquellos alimentos en
los que el huevo crudo participa como ingrediente.
En España está prohibido usar, desde 1991, huevo
no pasteurizado para la elaboración de mayonesa y
salsas en restaurantes, cafeterías, bares, pastelerías,
repostería, establecimientos de temporada, comedores colectivos y cualquier otro establecimiento que
elabore o sirva comidas. La ley obliga a sustituir el
huevo por ovoproductos pasteurizados y elaborados
por empresas autorizadas para esta actividad, excepto cuando estos alimentos sigan un posterior tra-
Aunque se puede encontrar en origen en distintos tipos
de alimentos (carne aves, carne de porcinos, lácteos,
vegetales), la mayor parte de los procesos de salmonelosis declarados se deben al consumo de diferentes
tipos de alimentos en los que el uso de huevo crudo ha
intervenido, bien directamente: formando parte como
ingrediente en la preparación o condimentación; o bien,
indirectamente: a través de la contaminación cruzada.
Evitar el brote
De la concatenación de las siguientes circunstancias dependerá la aparición de la toxiinfección:
• Contaminación inicial del alimento por salmonellas.
• Multiplicación de los microorganismos (tiempo, condiciones favorables de temperatura y humedad en un
medio de cultivo adecuado, el alimento).
• Evidentemente, la ingesta del alimento con un número
elevado de bacterias viables por parte del consumidor.
La primera circunstancia de riesgo se puede producir en
el propio huevo. La bacteria se encuentra en la cáscara, pero puede penetrar en el interior en determinadas
situaciones: rotura de la cáscara o presencia de agua
en la superficie de la misma, mediante la cual penetra a
través de la cáscara. Evitar la utilización de huevos con
roturas de la continuidad de la cáscara, evitar la rotura
de la cadena de frío (riesgo de condensación de agua
en superficie) y no realizar lavado de huevo antes del
almacenado, son medidas preventivas básicas.
Pero es fundamental tener en cuenta la contaminación
derivada de la manipulación del huevo hacia otros
alimentos, la contaminación cruzada. En este caso, la
higiene de manos, utensilios y superficies de contacto
tras la manipulación del huevo son medidas preventivas
fundamentales.
tamiento térmico no inferior a 75 ºC en el centro de
los mismos. Ante esto, hay que tener muy en cuenta
que no en todas las elaboraciones con tratamiento
térmico se logran alcanzar los 75 ºC en la parte central del alimento; un ejemplo sería las tortillas en las
que no se ha logrado la coagulación completa del
huevo.
La siguiente circunstancia tras la contaminación
para que el peligro potencial de la contaminación se
convierta en peligro real, el brote de salmonellosis,
es la multiplicación microbiana. En esta circunstancia hay dos factores fundamentales que entran en
juego: tiempo y temperatura. Conservar los alimentos, en los que el huevo crudo a participado como
ingrediente, un plazo máximo de 24 h a partir de
su elaboración y conservarlo a un máximo de 8 ºC,
como así lo establece la normativa, son las medidas
preventivas fundamentales. De tener en cuenta todos
estos aspectos y de poner en práctica las medidas
preventivas necesarias dependerá, en gran medida,
la minimización del riesgo de aparición de un brote
de salmonelosis en nuestro establecimiento.
10
Nuevos Cursos
FORMACIÓN
11
Sonia Sales
Dpto. Formación
Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias violenta su propio talento y respeta más a los problemas
que a las soluciones (A. Einstein).
La crisis actual lleva inevitablemente a unos cambios
económicos y sociales, ante los cuales las empresas
deben estar preparadas afrontando nuevos retos y
adaptándose a las nuevas circunstancias. La formación
continua es una herramienta a disposición de las empresas para mejorar su competitividad. No hay resultados sin esfuerzo, y la formación es una inversión y
una oportunidad para mejorar cualquier negocio y en
cualquier sector.
Es precisamente ahora cuando hay que aprovechar esa
oportunidad, dotando a los trabajadores/as de una
mayor capacitación profesional, aumentando su motivación como parte integrante de la empresa. Teniendo
en cuenta que muchas de las acciones formativas que
se ponen a disposición de las empresas son de carácter
gratuito, no hay excusa. Tan sólo se trata de una inversión de tiempo y de reajuste, que repercutirá indiscutiblemente en la calidad del servicio y en el rendimiento
de la empresa a medio y a largo plazo.
ASHOTUR tiene prevista la realización de las siguientes
acciones formativas subvencionadas durante el segundo trimestre (abril-junio):
DENOMINACIÓN DE LA ACCIÓN FORMATIVA
DURACIÓN
LUGAR DE REALIZACIÓN
FECHAS PREVISTAS*
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
10 horas
CASTELLÓN
12, 13 y 14 de ABRIL
GESTIÓN DE LA COCINA
24 horas
PEÑÍSCOLA
19-29 de ABRIL
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
10 horas
CASTELLÓN
26 y 27 de ABRIL
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
10 horas
PEÑÍSCOLA
3, 5 y 6 de MAYO
SERVICIO ESPECÍFICO DE ADMISIÓN
36 horas
CASTELLÓN
MAYO
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Semipresencial
CASTELLÓN
MAYO
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA
Semipresencial
CASTELLÓN
JUNIO
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Semipresencial
CASTELLÓN
JUNIO
RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO EMPRESARIAL
14 horas
CASTELLÓN
JUNIO
* Al tratarse de cursos subvencionados, la realización de los cursos está sujeta a posibles variaciones en cuanto a fechas y horarios.
Más información:
Departamento de formación
[email protected]
964 218 055
LIMITACIÓN DE LA RESPONSABILIDAD DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE HOSTELERIA
SI ESTAS NO PARTICIPAN EN LA FALTA DE MEDIDAS DE SEGURIDAD Y TIENEN UN OBJETO
SOCIAL DISTINTO A LA EMPRESA DEL TRABAJADOR ACCIDENTADO.
Emilio Pin Arboledas
Abogado y Asesor Jurídico de Ashotur
En estos casos de responsabilidad empresarial en
caso de accidentes de trabajo de trabajadores de
subcontratas por falta de medidas de seguridad
social, en establecimientos de hostelería, cuando
se están efectuando trabajos que no constituyen el
objeto social de la empresa, como pueden ser trabajos de mantenimiento, reformas, etc. se ha venido produciendo una variación la jurisprudencia
del Tribunal Supremo que ha ido desde hacer responsable a la empresa principal de todo accidente
de trabajo que se efectué en sus instalaciones a
determinar claramente que solamente lo es si es
de su mismo objeto social y trabajo, siendo importante la sentencia que se indica a continuación:
Sentencia del Tribunal Supremo de 18
de enero de 2010
Se limitarán las responsabilidades de las empresas
en los accidentes laborales si no participan en la
falta de medidas de seguridad.
En dicha sentencia, el Tribunal Supremo falla que
la empresa contratante no es la responsable del
accidente laboral acaecido en sus instalaciones,
sin que hubieran mediado medidas de prevención de riesgos, si el trabajador subcontratado
pertenecía a una compañía de otro sector.
Dicha resolución unifica, así, doctrina y revoca, a su vez, un fallo del Tribunal Superior
de Justicia de Madrid, que había condenado
de forma solidaria a la empresa contratante,
que es del sector del cristal, y a la empresa
subcontratada, de la construcción, por la incapacidad permanente del trabajador.
El trabajador subcontratado, con la categoría
de peón, trabajaba, con sólo quince días de
antigüedad, en la demolición de unas instalaciones de una empresa de fabricación de
vidrio, sin recibir formación, desconociendo
su trabajo y, además, la empresa subcontratada incumplía las normas de prevención de
riesgos laborales.
En este supuesto, la empresa principal era la
dueña de una nave que se estaba demoliendo, pero como se procedía al desmontaje,
la empresa principal no realizaba allí “actividad propia” alguna inherente a su proceso productivo de fabricar vidrio, por lo que
cedía las labores de vigilancia al contratista.
Así, la sentencia de casación absuelve a la
empresa principal y mantiene la condena a
la subcontratada, que es realmente la infractora, teniendo en cuenta el principio de descentralización productiva, ya que los deberes
de vigilancia de la empresa principal se ciñen a obras y servicios de su propia actividad
y, siempre y cuando, se realicen en su centro
de trabajo. Destacamos de la sentencia los
siguientes párrafos definidores de esta teoría
jurídica.
El Art. 123 de la Ley General de la Seguridad Social, tras establecer en su párrafo 1 el incremento
de las prestaciones derivadas de accidente de trabajo cuando “no se hayan observado las medidas
generales o particulares de seguridad e higiene en
el trabajo, o las elementales de salubridad o las de
adecuación personal a cada trabajo, habida cuenta de sus características y de la edad, sexo y demás
condiciones del trabajador”, limita el campo del
efecto del recargo, en el párrafo 2, al “empresario
infractor”. La aplicación de estos principios a los
supuestos de descentralización productiva, se halla
en el Art. 24.3 de la Ley de Prevención de Riesgos
Laborales y en el Art. 42.2 del Texto refundido de la
Ley de Faltas y Sanciones en el orden Laboral, preceptos que establecen la responsabilidad solidaria
con los contratistas y subcontratistas del empresario
principal, por el cumplimiento, durante el período
de la contrata, de las obligaciones impuestas por
la Ley en relación con los trabajadores que aquellos ocupen en los centros de trabajo de la empresa
principal, cuando tratándose de obras y servicios
de su propia actividad, “la infracción se haya producido en el centro de trabajo de dicho empresario
principal”. Con arreglo a los principios legales más
arriba expuestos el empresario principal, en los supuestos de subcontratación se le impone una obligación específica de vigilancia en el cumplimiento
de las obligaciones del contratista en materia de
seguridad en el trabajo, cuando se trate de obras
o servicios correspondientes a su propia actividad
y, en general cuando las labores del contratista se
realicen en su centro de trabajo.
12
13
Diseñadores y hosteleros proponen un nuevo modelo de terraza para embellecer y modernizar la ciudad
PROYECTOS
ONES
campos como la actividad turística, sobre el diseño y la configuración de los espacios urbanos, el debate estético sobre
el mobiliario urbano y la imagen de las ciudades y el papel
de la arquitectura en la promoción y dinamización turística
de las ciudades.
LAS TERRAZAS DEBEN SERVIR PARA TRANSMITIR
LA IMAGEN TURÍSTICA DE LA CIUDAD.
En pleno debate sobre las terrazas y la Ley de Costas los
hosteleros proponen soluciones imaginativas para resolver el
problema de las terrazas. El proyecto ONES, cuya clausura
tuvo lugar el pasado 15 de febrero en el Salón de Actos del
Museo de Bellas Artes de Valencia con la celebración de las
2ª Jornadas de Diseño para la Hostelería que reunieron a
diferentes expertos y profesionales del diseño industrial, el
interiorismo, la arquitectura, la cocina y la hotelería para
debatir sobre el papel de la innovación, el talento y la creatividad como factores de modernización y competitividad en
el sector hostelero y turístico, pretende dar a conocer toda
una serie de propuestas en el campo de la innovación y el
diseño dirigidas a la modernización del sector hostelero y
la industria turística, mediante una exposición y un ciclo de
jornadas en el Museo de Bellas Artes de Valencia.
Como ejemplo de todas estas propuestas hay que destacar
la exposición e instalación de un nuevo modelo de terraza
urbana instalada en el patio del Embajador Vich del Museo
de Bellas Artes que pretende promover el debate sobre el
paisaje urbano y el interés turístico de los espacios públicos.
La repercusión que ha tenido esta segunda edición del Proyecto ONES ha permitido que el sector turístico ponga de
manifiesto y reivindique el papel de la innovación y el conocimiento para combatir la crisis económica y como fórmula
para la dinamización de las empresas y los sectores productivos. El debate sobre las terrazas es especialmente oportuno
en estos momentos coincidiendo con el conflicto abierto por
la Dirección General de Sostenibilidad de la Costa y del
Mar sobre las terrazas ubicadas en los paseos marítimos,
y sobre el que los hosteleros y diseñadores proponen soluciones creativas para resolver este conflicto. En definitiva
la propuesta de terraza para los establecimientos hosteleros
pretende ser un ejemplo del valor de la innovación, el diseño
y la creatividad como herramienta para embellecer los espacios públicos, mejorar su confort y funcionalidad y potenciar
la imagen de modernidad de la ciudad.
El actual ejemplo sobre la crisis provocada por la necesidad de restringir los metros cuadrados de las terrazas, que
pretende imponer el Ministerio de Medio Ambiente a los restaurantes de primera línea de playa de la Comunitat Valenciana, pone de manifiesto la rigidez de los planteamientos
políticos o burocráticos frente a la rapidez de los cambios
sociales y las demandas del mercado, frente a las enormes
posibilidades que ofrece el diseño o la utilización de nuevos
materiales y avances tecnológicos en todos estos ámbitos.
Se genera un debate que se produce cíclicamente en otros
En un momento de crisis, en que las sociedades del mundo occidental reclaman la importancia del conocimiento
y la necesidad de las empresas de invertir en formación e
innovación tecnológica, es el momento de reclamar a las
administraciones y a los responsables políticos que hagan
también suyo este esfuerzo de adaptación a las necesidades
del siglo XXI, incorporando mas creatividad y recursos a su
gestión y desactivando la excesiva politización que dificulta
la gestión eficaz de los retos sociales, en los difíciles momentos que estamos viviendo.
La terraza diseñada y presentada en el PROYECTO ONES
incluye los distintos tipos de suelo y pavimento que se pudieran emplear en las terrazas que permitiría acotar visualmente su superficie, hacerlos más confortables y evitar la fatiga
de los trabajadores mediante un tratamiento más ergonómico de los suelos e incluso incorporar materiales radiantes y
calefactados de gran eficacia para la temporada invernal.
Con respecto al mobiliario, se proponen sombrillas que pueden hacer de parasol y de paravientos, que hacen compatible su funcionalidad y apilado, con la incorporación de
las tendencias estéticas del siglo XXI. Por otro lado la mesa
“Inés-table” incorpora un sistema de nivelación automática
para adaptarse a las irregularidades de la vía pública.
La propuesta de terraza que se puede visitar pretende responder a los retos que deben resolver este tipo de instalaciones anexas a los establecimientos hosteleros, con criterios
propios del siglo XXI y que aportan soluciones técnicas como
alternativa a la rigidez e inmovilismo de los planteamientos
tecnócratas y a la rapidez con la que las normativas quedan
obsoletas y de espaldas a la realidad estética y funcional de
las ciudades y del mercado turístico.
El sector, tal y como el proyecto ONES pone de manifiesto no
tiene ningún problema en debatir las propuestas estéticas,
constructivas y funcionales de las terrazas, pero este debate
nada tiene que ver con la innecesaria e injustificada reducción radical de su espacio que impide cualquier posibilidad
de innovación y modernización. La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana
(CONHOSTUR) pretenden iniciar una ronda de contactos
ante las administraciones locales y autonómica sobre la necesidad y conveniencia de incorporar materiales y pavimentos fabricados en la comunidad valenciana en las constantes
remodelaciones urbanísticas de nuestras ciudades y que por
desgracia no siempre tienen en cuenta las enormes ventajas
de los productos fabricados en la comunidad valenciana.
EMPRESAS COLABORADORAS PROYECTO ONES
Las empresas que han colaborado en la propuesta de terraza son la castellonense Tau Cerámica con el pavimento
Waytecsystem; la empresa Andreu World, con el sillón Trenza de los diseñadores Lievore, Altherr y Molina; la empresa
Offactor con la mesa Inés-Table de los diseñadores Herrera
y Doseu y la empresa Samoa Design con el Parasol Nenúfar
diseñado por el estudio creativo Yonoh.
Juan Molas, reelegido presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos
HOSPEDAJE
El nuevo Comité Ejecutivo tendrá como principal objetivo, alcanzar que el turismo y la
hostelería sean considerados sectores estratégicos en la economía española.
Juan Molas ha sido reelegido presidente
de la Confederación Española de Hoteles
y Alojamientos Turísticos (CEHAT) por otros
tres años, en el transcurso del pleno electoral
celebrado en Madrid el pasado 4 de marzo.
Tras su reelección, Juan Molas declaró que uno
de los principales objetivos para su nuevo mandato será coordinar la información y el conocimiento para sensibilizar a los hoteleros sobre la
necesidad de actuar e invertir en áreas como
las de eficiencia energética, nuevas tecnologías
y un nuevo modelo de fiscalidad en particular
sobre el IVA. Para el presidente de CEHAT, esto
revertirá en beneficios para el turismo, sector
estratégico para la economía española.
Entre los retos que se plantea para los próximos
tres años es reseñable el programa de Turismo
Senior Europeo, sobre el que la Confederación
trabajará con gran intensidad en los próximos
meses, con una redefinición del proyecto piloto,
que permitirá incorporar nuevos destinos.
Otro aspecto clave en el que CEHAT centrará
sus esfuerzos será la reducción del IVA para el
sector hotelero, tratando de asemejarse a algunos países de la Unión Europea. En 22 de los
27 estados de la Unión Europea este segmento
ya disfruta de un impuesto más reducido, Francia y Portugal, principales competidores del turismo nacional son un ejemplo.
Desde 2007, coincidiendo con la presidencia
de Juan Molas, se alcanzó que todas y cada
una de las Asociaciones, Federaciones y Gremios Hoteleros de la geografía española formen
parte de la Confederación: 64 Asociaciones,
más de 10.000 establecimientos y alrededor de
1.500.000 habitaciones.
La colaboración con las Administraciones Públicas, Municipales, Autonómicas y Estatales, el
apoyo a la Expo de Zaragoza, al Plan Horizonte 2020 y a Galicia en su año Xacobeo;
coincidiendo con el Congreso de Empresarios
Hoteleros que se celebrará en Santiago de
Compostela del 19 al 21 de mayo próximos, así
como la creación de la Fundación CEHAT, que
nace con el objetivo de incidir en la inserción
laboral de colectivos en riesgo de exclusión.
En el pleno, al que asistieron la totalidad de
Asociaciones pertenecientes a CEHAT, se designó también al nuevo Comité Ejecutivo de CEHAT. Éste estará compuesto por: Carlos Díaz,
Joan Gaspart, Antonio Horrach y Fernando
Fraile como vicepresidentes; Miguel Mirones
como Tesorero; Santiago García-Nieto, Luís
García Alarcón, Soledad Díaz, Manuel Otero,
José Carlos Escribano, Jesús Gatell, José Fernando Cabrera, Javier García Cuenca, José
Luis Ascarza y Felipe Sordo como vocales; y
como vocales asesores contará con Josep Graset, Juan Silva, Joan Melis y Francisco Velázquez.
El acto fue clausurado por el Secretario de Estado de Turismo Joan Mesquida acompañado
por el director general de Turespaña, Antonio
Bernabé, quienes tras felicitar al presidente por
su labor y su reelección, anunció la inminente
puesta en marcha de la nueva campaña de promoción: “I need Spain”, que se presentara hoy
día 4 ante el sector y los medios de comunicación. Asimismo, puso de relieve la gran inversión que el Gobierno ha realizado en el sector
del turismo, con una clara apuesta de 1.393
millones de euros a través del Plan Renove, la
ampliación del mismo y el Plan Future.
14
“Saborea España” promocionará nuestro destino desde la cultura gastronómica vinculada al territorio
RESTAURACIÓN
15
•
•
•
La gastronomía y los vinos españoles son la motivación
para visitar nuestro país de más de seis millones de turistas.
La gastronomía como reclamo turístico es la base de “Saborea España”, asociación integrada por la Federación
Española de Hostelería, junto con la Secretaría de Estado
de Turismo, cinco Ayuntamientos (San Sebastián, Valladolid, Lleida, Cambrils y Lanzarote) y chefs de prestigio,
creada con la intención de atraer el turismo gastronómico
y presidida por el prestigiosos cocinero Pedro Subijana.
“Saborea España” se conformará como un Club de Producto especializado en materia gastronómica, en consonancia
con los objetivos marcados en el PLAN DE TURISMO 2020
y el convenio marco firmado con el Ministerio de Turismo
para impulsar este proyecto con el que se crearán eventos
gastronómicos como productos turísticos.
“Saborea España” es el nuevo proyecto gastronómico con
el que se pretende mejorar y diversificar la imagen internacional de España para incrementar su competitividad
en el mercado turístico global. El objetivo principal de la
Asociación creada para impulsar esta idea y promovida
conjuntamente por la Federación Española de Hostelería y
por la Asociación Española de Destinos para la Promoción
del Turismo Gastronómico y en la que están representados
algunos Ayuntamientos, además de Eurotoques (Organización europea de cocineros, compuesta por los chefs de
mayor prestigio, presidida en España por Pedro Subijana)
y Facyre (Asociación de Cocineros y Reposteros de España), componentes de un Comité Consultivo de alto nivel en
materia de Gastronomía, es el lanzamiento de un “Club
de Producto“ que mejore las posibilidades del turismo gastronómico para atraer turistas hacia nuestro país, aprovechando la “experiencia gastronómica” para diversificar
y desestacionalizar la actividad consolidando destinos de
calidad. La Asociación promoverá el reclamo gastronómico en sentido amplio fomentando la participación de
productores y comercializadores de la amplia variedad
de productos que conforman nuestra oferta gastronómica.
La iniciativa pretende transformar este tipo de recursos y
productos en experiencias turísticas únicas y sumamente
especializadas, para lo cual se requiere la colaboración
tanto de aquellos destinos que quieren apostar por este
tipo de producto turístico, como por las empresas y oferentes de servicios y productos gastronómicos (restauradores,
denominaciones de origen, productores, bodegas, etc.).
La iniciativa también contempla una importante labor de
especialización del sector hostelero.
Los resultados que se pretenden alcanzar con esta iniciativa serán, entre otros, los siguientes:
• Mejorar y diversificar la imagen internacional de España aprovechando la gastronomía para incrementar su
•
•
competitividad en el mercado turístico global. Las acciones de promoción internacional se realizarán bajo
la marca TASTING SPAIN (versión en inglés de Saborea
España)
Ampliar el concepto turismo gastronómico trabajando
el concepto cultura gastronómica española auténtica,
vinculada al territorio.
Desarrollo de experiencias alrededor de la cultura gastronómica.
Creación de una marca específica e identificadora de
los destinos especializados en gastronomía.
Estrategias y formatos de promoción y comercialización
más ambiciosa e innovadora.
Identificar y captar nuevos mercados.
“Saborea España” diseñará nuevos eventos gastronómicos
que permitan la confección de un catálogo de productos turísticos que tengan como base la experiencia gastronómica
y determinen la elección del destino España para aquellos
turistas cuyo principal motivo de viaje es la gastronomía.
El convenio, con una vigencia de tres años, busca ampliar
el concepto Turismo gastronómico trabajando la cultura
gastronómica española auténtica, vinculada al territorio,
el desarrollo de experiencias alrededor de la gastronomía
para la promoción de este tipo de Turismo bajo la marca
“Saborea España”. Asimismo, permitirá el desarrollo de es-
trategias y formatos de promoción y comercialización más
ambiciosos e innovadores, así como la identificación y la
captación de nuevos mercados y segmentos de demanda.
Más de seis millones de turistas eligen España por su gastronomía y vinos.
El Turismo gastronómico es uno de los principales ejes de
la promoción turística de España en el exterior. Como explican desde la Secretaría de Estado de Turismo, “se trata del atributo mejor valorado por los turistas que visitan
España”. De esta forma, sólo el año pasado, más de seis
millones de turistas declararon que la gastronomía y los
vinos españoles fueron una de las motivaciones de su viaje a España. “No en vano, España cuenta con el mejor
restaurante del mundo y otros tres más están entre los 10
primeros”, subrayan desde la Secretaría.
Por otra parte, el impulso a la gastronomía española quedará patente con la celebración, en el marco de los actos
de la Presidencia española de la Unión Europea en el primer semestre de 2010, del I Congreso Europeo de Turismo
y Gastronomía, que tendrá lugar en Madrid el próximo
mes de abril. Con esta iniciativa, se pretende consolidar
la posición de España como referente mundial en Turismo
gastronómico.
Esperando un respiro con la ley antitabaco
OCIO NOCTURNO
Desde hace algún tiempo se vienen escuchando rumores sobre la reforma de la Ley 28/2005 de 26
de Diciembre, de Medidas Sanitarias Frente al Tabaquismo, que por el momento, no se ha plasmado en
ningún texto oficial. A continuación, les resumimos la
situación legislativa actual y la que previsiblemente
vendrá.
Legislación Actual
La Ley actual cataloga a los establecimientos hosteleros en dos grupos:
• Establecimientos con menos de 100 m2: Pueden
permitir o no fumar en el interior del local. Si deciden no permitir fumar, tampoco pueden tener
máquina expendedora de tabaco, con lo cual hay
doble penalización para el hostelero que quiere
cuidar la salud de sus clientes: pierde a los clientes
fumadores y los ingresos de la máquina expendedora de tabaco. Lógicamente, esto no animó a los
hosteleros a que hubiera muchos locales en los que
se prohibiera fumar.
• Establecimientos con más de 100 m2: Si se permite fumar en el local, se les obliga a habilitar una
zona específica para fumadores, que no esté en
zona de paso del público en general. Esto obligó
a muchos hosteleros a realizar reformas en sus locales para acondicionarlos a la nueva situación,
aunque la normativa no especificaba en qué forma
debían separarse las dos zonas de fumadores y no
fumadores, con lo que se optó en muchos casos
por separaciones no estancas que no impiden el
paso del humo de una zona a otra. La Federación
Española de Hostelería (FEHR) a la que ASHOTUR
pertenece, solicitó en Octubre pasado una indemnización económica para los locales que hicieron
estas reformas, pero hasta la fecha no se ha dado
una respuesta positiva.
Nueva Ley Antitabaco
Dado que desde el punto de vista sanitario, la Ley
28/2005 no ha sido muy efectiva, por las deficiencias ya señaladas, es por lo que, amparándose en
la Recomendación de la Unión Europea para que
los Estados miembros adopten las medidas acordadas en el Convenio Marco de la OMS suscrito por
España en 2005, el Gobierno está preparando una
nueva Ley Antitabaco mucho más restrictiva que la
anterior. Lo que parece que olvidan es que la Recomendación de la UE no es vinculante para ningún
Estado, y que los países que ya disponen de Ley Antitabaco, como Francia, Italia, Austria, Países Bajos o
Grecia, que la ha incorporado recientemente, permiten fumar en espacios delimitados con separaciones
que cumplan las especificaciones técnicas que marca
la normativa.
En esta nueva Ley está previsto que no se permita
fumar en ningún establecimiento de restauración,
aunque haya habilitado una zona específica para fumadores e incluye en la prohibición la celebración de
bodas, bautizos o comuniones por considerarse actos
públicos. Sólo se podrá fumar en las terrazas al aire
libre en los establecimientos que dispongan de ellas.
Para paliar el perjuicio económico que sufrirán los
empresarios hosteleros, el Ministerio de Sanidad
autorizará a los establecimientos de menos de 100
m2 a que puedan tener máquinas expendedoras de
tabaco, aunque no se pueda fumar allí. FEHR alega
que esta medida no es sustitutiva en modo alguno
de la pérdida de clientes fumadores, lo que, unida
a la prolongada crisis que viene sufriendo el sector,
provocará una bajada en los ingresos del profesional hostelero que se prevé en torno al 10% y que
hará que muchos de los pequeños bares tengan que
cerrar sus puertas.
16
Caravan Show en Birmingham
CAMPINGS
masa, todos los folletos y demás material
promocional y de comercialización que
nuestros empresarios decidieron enviar a
la feria.
Un año más nuestra compañera Rosa
Ferrer, del Camping Ferrer de Peñiscola,
asistió en primera persona el pasado mes
de febrero a la Feria de “Caravan Show”
en la británica ciudad de Birmingham.
La Caravan Show está considerada
como una de las más importantes ferias
turísticas internacionalmente hablando en
cuanto al producto camping se refiere.
17
En el stand de la Federación Valenciana
de Empresarios de Campings, en el
que nuestra Asociación dispuso de un
mostrador especifico con nuestro producto
se pusieron a disposición del público
asistente, que en esta edición acudió en
La Confederación de Turismo de Interior de la C. V. celebra su Asamblea General Ordinaria
TURISMO RURAL
El pasado 24 de marzo se celebro en la sede
de la Confederación de Turismo de Interior de
la Comunidad Valenciana su Asamblea General
Ordinaria, con la asistencia, a través de sus respectivos representantes legalmente designados,
de 17 de las 21 asociaciones que conforman
la misma y por unanimidad se adoptado los siguientes acuerdos:
1.-Con respecto a la organización interna:
• Ratificar la vigencia de los actuales Estatutos
y la organización que de ellos emana.
• Potenciar las comisiones de trabajo, como
órgano de consulta y como máximo dinamizador de la participación. En este sentido,
por ejemplo, la marca TEMPS, será gestionada desde la Confederación a través de una
comisión específica creada para ello. Todo
aquel asociado/a que quiera o esté interesado en participar en dicha comisión con la finalidad de trabajar en el desarrollo de dicha
marca se debe poner en contacto con:
Amparo Gallego Rodríguez
Directora Comercial · Comercial Manager
(+34) 636 405 097
[email protected]
• Poner en marcha un proyecto de vertebración
territorial por provincias, con el objetivo de
optimar nuestra capacidad de percibir ayudas públicas. La junta de la Confederación
cree que es importante crear una FEDERACIÓN en cada una de las provincias de la
comunidad. La gestión de cada federación
constituida se realizará desde la misma Confederación. Con esto se persigue el agrupar
las asociaciones de cada una de las provincias con la intención de tener más fuerza
para hacer valer las propuestas en los diferentes Patronatos Provinciales de Turismo.
2.- Con respecto a la promoción:
• Ejecutar proyectos de promoción de todos los
productos que forman la confederación.
• Crear tantas comisiones de promoción específicas como sean necesarias (BTT, Temps,
etc…)
• Solicitar a todos los asociados que presenten
proyectos de promoción específicos, con presupuesto incluido, para su validación por la
próxima Asamblea. Como ya sabéis ATR ha
presentado un proyecto: Turismo Eremítico y
la realización de un plan de profesionalización del sector, mediante la formación recibida por la Consellería en los Centros de
Turismo (CdT).
3.- La próxima Asamblea decidirá el destino de
los fondos de Promoción, teniendo como base
los proyectos presentados. Para la toma de decisiones se tendrán en cuenta criterios de impacto
en la transversalidad del producto turístico.
Igualmente está previsto que el Molt Honorable
Presidente de la Generalitat Valenciana, Francisco Camps, asista el próximo día martes 27 de
abril a la presentación pública que se realizará
de la Confederación Turismo de Interior de la
Comunidad Valenciana en el Monasterio de la
Valldigna. A este acto están invitados todos los
empresarios que quieran asistir y por su repercusión social y mediática se espera la presencia
de todos.
18
LOS
“18” TIEMPOS DEL ÉXITO DE UN LÍDER DE VENTAS
“QUIEN TIENE ILUSIONES ES FELIZ” “QUIEN CONSIGUE PONERLAS EN PRACTICA TIENE ÉXITO”
Domenech Biosca i Vidal
[email protected]
www.educatur.com
19
Mi buen amigo y admirado por su imaginación, entusiasmo, generosidad, positivismo y por su lealtad a sus amigos,
José Mª Rubio, ahora por suerte para el
sector Presidente de la Federación Española de Restaurantes y Hoteles (FEHR),
nos regaló en una agradable tertulia
los subtítulos de esta reflexión. Sabias
sentencias, según explicó aprendidas
de su padre. Otra virtud “admirar a los
padres”. Acabada la sabrosa comida
elaborada y ya en el silencio del atardecer las volvimos a recordar una y
otra vez, no pudiendo refrenar el impulso de recordar LOS “18 TIEMPOS” de
la dirección con éxito en la hostelería
en el complejo mercado de oferta como
ayuda a los empresarios, directivos y
profesionales del sector para que autochequeándose decidan a qué orientar
su tiempo después de formarse COMO
LÍDERES DE VENTAS Y FORMAR A SU
EQUIPO COMO VERDADEROS ANFITRIONES PROACTIVOS POLIVALENTES:
¿DEDICA HABITUALMENTE TIEMPO Y
ENERGÍA A SUS MEJORES HABILIDADES COMO LÍDER?
1. A QUE LAS ESPERAS DE LOS
CLIENTES SEAN MÍNIMAS Y DISTRAÍDAS
SI ❐ NO ❐
2. A QUE LAS ESPERAS DE LOS SERVICIOS TENGAN PLAZO CONCRETO PARA QUE SE PERSONALICEN LAS RELACIONES CON LOS
CLIENTES
SI ❐ NO ❐
3. A LA RECONQUISTA RÁPIDA DE
LOS CLIENTES CON SUGERENCIAS QUEJAS Y/O PROBLEMAS
SI ❐ NO ❐
4. A DEFINIR Y DESARROLLAR LOS
PUNTOS DE VENTA FIJOS Y MÓVILES.
SI ❐ NO ❐
5. A DEFINIR E IMPLANTAR EL MINIBUFFET DE CADA PUNTO DE VENTA POR UBICACIÓN, HORARIOS
Y PRODUCTO DE VENTA EN FUNCIÓN DE LOS DISTINTOS SEGMENTOS DE CLIENTES Y ÉPOCAS
DEL AÑO.
SI ❐ NO ❐
6. A DESARROLLAR EL MERCHANDISING EN LOS TRECE PUNTOS
CALIENTES DE UN HOTEL PARA
TENTAR A LOS CLIENTES.
SI ❐ NO ❐
7. A POTENCIAR LOS TREINTA Y
TRES ATRACTIVOS PARA ATRAER
CLIENTES-CONSUMIDORES A UN
HOTEL-RESTAURANTE
SI ❐ NO ❐
8. A ADELANTARSE CON AGILIDAD
A LAS EXPECTATIVAS Y NECESIDADES DE LOS CLIENTES PARA
SATISFACERLOS Y SORPRENDERLOS
SI ❐ NO ❐
9. A CONSTRUIR “UN SOLO EQUIPO
DE VENDEDORES-PROACTIVOS”
SUPERANDO EL DEPARTAMENTISMO CON SUS ADUANAS, ADUANEROS Y CONTRABANDISTAS
SI ❐ NO ❐
10. A RECONOCER A LOS TALENTOS
CON ÉXITO PARA FIDELIZARLOS.
SI ❐ NO ❐
11. A DEFINIR “LA BOLSA DE OPORTUNIDADES EXTERNAS DE PROXIMIDAD” DONDE ATRAER CLIENTES EN LAS CINCUENTA PECERAS
DONDE CAPTAR NUEVOS CLIENTES.
SI ❐ NO ❐
12. A DESCRIBIR LAS LLAVES-CONTACTOS DE CADA “OPORTUNIDAD” PARA NO VENDER A DESCONOCIDOS.
SI ❐ NO ❐
13. A DEFINIR Y EJECUTAR LOS PLANES DE ACCIÓN DE CADA ESTRATEGIA COMERCIAL Y SUS PRESUPUESTOS.
SI ❐ NO ❐
14. A CELEBRAR CADA SEMANA “EL
ENCUENTRO DE VENDEDORES”
UTILIZANDO LA TECNOLOGÍA
CON LA INFORMACIÓN OPORTUNA.
SI ❐ NO ❐
15. A MEDIR, MEDIR Y MEDIR LOS
RESULTADOS ANALIZANDO Y
RECTIFICANDO Y VOLVIENDO A
ACTUAR.
SI ❐ NO ❐
16. A RECONOCER LOS ÉXITOS DE
CADA VENDEDOR.
SI ❐ NO ❐
17. A IMPLICAR A MÁS ACTORES EN
EL PROYECTO “TODOS ANFITRIONES VENDEDORES”
SI ❐ NO ❐
Cuando estos objetivos no se consiguen
exclamamos “SI HUBIÉSEMOS…” añadiendo a cada uno de los dieciocho retos, NO LO HABÍAMOS HECHO.
NOTA: Expresamente hemos querido
concentrar en esta reflexión un resumen
de “LA GESTIÓN DEL TIEMPO DEL LÍDER CON ÉXITO” repartidos los conceptos entre los tres libros para facilitarle su localización en una sola reflexión.
¿DOMINA Y PRACTICA ESTA REFLEXIÓN PARA SABER Y QUERER
EJERCER CON ÉXITO DE LÍDER DE
VENTAS Y RENTABILIDAD?
SI ❐ NO ❐
Aeropuerto “Castellón-Costa Azahar”, puerta de entrada del turismo extranjero
PATRONATO PROVINCIAL de TURISMO de CASTELLÓN
La apertura del aeropuerto “Castellón – Costa Azahar”, prevista para el próximo año 2011, abrirá las
puertas de la provincia a una demanda turística que,
hasta la fecha, se ve mediatizada negativamente por
la falta de infraestructuras aeroportuarias.
El aeropuerto facilitará la llegada de turistas que utilizan el transporte aéreo para disfrutar de sus vacaciones y que procederán de mercados que han tenido
poca importancia en el sector turístico castellonense.
Debemos señalar que históricamente los visitantes
de nuestra provincia son en su inmensa mayoría
de carácter nacional, mientras que los extranjeros
que optan por nuestra oferta son, principalmente,
de países como Francia y Alemania que utilizan
el transporte particular para llegar hasta nosotros.
Mercados como el británico, el de los países nórdicos o el emergente mercado ruso, que utilizan el
avión como medio de transporte prioritario, tienen
escasa presencia por la falta de instalaciones aeroportuarias en nuestra provincia.
La apertura del aeropuerto “Castellón – Costa Azahar” abrirá la provincia a la llegada de este nuevo
segmento de demanda, al tiempo que facilitará y
ampliará la oferta de transporte con aquellos mercados que ya son mayoritarios.
Con la apertura de “nuevos” mercados como el británico, nórdico o ruso, también cambiará la forma de
viajar de nuestros turistas, pues en la actualidad los
viajeros que llegan hasta “Castellón – Costa Azahar”
lo hacen mayoritariamente reservando por su cuenta
el alojamiento, en cambio los mercados antes citados
utilizan (por la facilidad y el menor coste del desplazamiento) los vuelos charter, por lo que acuden a
las ofertas de los touroperadores y agencias de viajes
para reservar sus vacaciones.
Por lo tanto el segmento turístico de nuestra provincia deberá adaptarse a este nuevo turismo tratando
de estar presente entre los touroperardores de estos
mercados.
1
Para conseguir atraer estos flujos de turistas, la
adaptación debe ser tanto de la administración pública (Turespaña, Conselleria de Turismo, Patronato
Provincial de Turismo, patronatos municipales, …),
como del sector empresarial turístico de nuestra provincia. Debemos, entre todos, mejorar los servicios
que ofrecemos, crear una oferta complementaria
que se amolde a sus gustos y demandas, facilitarles la comunicación en nuestro destino (conocer los
idiomas que hablen en nuestros hoteles, campings,
restaurantes, etc.), en definitiva mentalizarnos para
poder competir con fuerza ante el cambio que se
puede producir con la apertura del aeropuerto
“Castellón – Costa Azahar”.
Si conseguimos entre todos los actores implicados en
el turismo provincial diseñar un producto atractivo
(tenemos recursos y material humano para conseguirlo) y al tiempo posicionarlo de manera efectiva
en estos nuevos mercados que se abren, la apertura del aeropuerto logrará un cambio radical en
el turismo de Castellón, logrando que este sector se
convierta en uno de los puntos fuertes de nuestro desarrollo económico.
MERCADO RUSO Y FERIA DE TURISMO
“MITT MOSCÚ”
De la mano de la Conselleria de Turismo tanto
Castellón – Costa Azahar como Aerocas, estuvieron presentes en esta feria, celebrada en la capital
rusa del 17 al 20 de marzo. A la misma se acudió
con mostrador propio atendido por azafatas bilingües y durante su transcurso se estuvieron cerrando negociaciones con touroperadores y compañías aéreas de cara a la entrada en servicio del
aeropuerto.
Las perspectivas para la campaña 2011 se presentan, según los TT.OO. rusos como buenas, de
hecho en lo que va de año, en algunos ha aumentado su emisión hacia España en más de un 15%.
Mercado Ruso
20
1
Interior del Aeropuerto
“Castellón – Costa Azahar”.
2
Susana Maqués, Diputada
Provincial de Turismo, en
la Feria TCV celebrada en
Valencia.
3
Stand del Patronato Provincial de Turismo en una
pasada feria SITC de Barcelona.
2
El mercado catalán y especialmente el barcelonés,
es un cliente potencial para nuestra costa e interior,
por esta razón instalaremos dos mostradores atendidos por personal del Patronato.
El Patronato Provincial de Turismo junto con Aeropuerto de Castellón, está en conversaciones muy
avanzadas con distintos touroperadores rusos para
garantizar la llegada de varios vuelos charter semanales al aeropuerto “Costa Azahar”.
Se ha editado un folleto y la oferta se ha hecho llegar
en memorias USB en ruso para apoyar las diversas
promociones que se están llevando a cabo en la Federación Rusa como trabajo para esta operativa.
21
Hemos mantenido reuniones, entre otros, con Natalie
Tours, Coral Travel, Ascent Travel, Tez Tours, Arthur
Tours, etc, ademas de unas 25 Agencias minoristas.
Las arriba mencionadas han demostrado un interés
real de trabajar con Castellón-Costa Azahar, estamos en estos momentos en conversaciones para poder llegar a un buen fin. Todos están esperando que
el Aeropuerto de Castellón, sea una realidad.
Para el próximo mes de abril y mayo está previsto
llevar a cabo dos fam-trips, uno con Natalie Tours
y el otro con Ascent Travel, así como la visita de la
Jefa de contratación de Coral Tours, esperemos que
estas visitas consoliden a nuestra provincia dentro de
la oferta de estos importantes touroperadores rusos.
PROMOCIÓN DE CASTELLÓN – COSTA
AZAHAR DURANTE LOS PRÓXIMOS MESES
A la hora de redactar esta información el Patronato Provincial de Turismo, siguiendo con la programación de ferias turísticas a las que acude durante
todo el año, estará presente en:
SITC Barcelona 15-18 abril
El Patronato Provincial de Turismo tiene previsto
asistir a la feria de Barcelona con un stand de 117
m2 y la presencia de los siguientes municipios: Vinaròs, Benicarló, Peñíscola, Alcalà – Alcossebre,
Torreblanca, Oropesa del Mar, Castellón, La Vall
d’Uixó, y Castellón – Costa Azahar, además del Aeropuerto de Castellón.
3
Expovacaciones Bilbao del 6 -9 de mayo
Esta será la última feria, del curso actual que diseña
anualmente el Patronato Provincial de Turismo, a la
que tiene prevista su asistencia. A la misma también
se asiste con un stand de 117 m2 y la presencia de
los siguientes municipios: Vinaròs, Alcalà – Alcossebre, Torreblanca, Oropesa del Mar, Castellón, Chilches, La Vall d’Uixó, Segorbe y Castellón – Costa
Azahar, además del Aeropuerto de Castellón.
Este es un mercado clásico para Costa Azahar, que
ha pasado por épocas muy buenas para nuestro
sector, actualmente aunque sigue siendo razonablemente bueno, ha disminuido la afluencia de visitantes de este mercado ya que muchos de nuestros
antiguos clientes vuelan a otros destinos, aunque
estén lejanos, por lo que debemos seguir promocionándonos en la capital vasca para en la medida de
lo posible revertir esta situación y conseguir nuevos
viajeros que acudan a nuestra provincia.
La movilización en defensa del patrimonio turístico y cultural de las playas reúne a las fuerzas políticas y sociales de la Comunidad Valenciana
CONHOSTUR
La campaña de movilización pretende
activar 5.000 puntos de recogidas de
firmas en restaurantes, fallas locales de
ocio, clubes deportivos y sedes de todo
tipo de colectivos ciudadanos.
Para el 96% de los ciudadanos, los restaurantes no causan ningún impacto ambiental en las playas.
Valencia 18 de febrero de 2010.
Hoy ha tenido lugar en el restaurante Tropical de Pinedo la presentación de la “Campaña de información y movilización ciudadana
en defensa del Patrimonio Turístico y Cultural de la Comunidad Valenciana”. Junto con el presidente de la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana, Juan Carlos Gelabert,
han participado en este acto el conseller de Gobernación, Serafín
Castellano, la consellera de Turismo, Belén Juste; el presidente de
AVACU, Fernando Móner; la vicepresidenta de Tyrius, Mª Dolores
Causera; la Secretaria Autonómica de deporte, Niurka Montalvo;
la concejala de playas del ayuntamiento de Valencia, Lourdes Bernal; la representante del PSOE-PSPV y concejala del ayuntamiento
de Valencia Carmina del Río; y el presidente de la Asociación de
Restaurantes, José Palacios.
La nutrida representación de las fuerzas
sociales y políticas que han querido unirse
y apoyar esta campaña pone de manifiesto
el excepcional grado de unidad y consenso
existente en la sociedad valenciana sobre la
necesidad de defender el patrimonio turístico y cultural de la Comunidad frente a las
amenazas y problemas provocados por el
Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino sobre la aplicación de la Ley
de Costas. En estos momentos más de 100
entidades, instituciones, partidos políticos y
organizaciones y colectivos ciudadanos han
mostrado su adhesión a la misma.
La puesta en marcha y difusión de esta campaña de movilización supone el inicio de una
nueva etapa en la crisis provocada por la
Ley de Costas en la Comunidad Valenciana. El debate sobre
los restaurantes o los chiringuitos ya ha trascendido la simple
problemática sobre los metros cuadrados de ocupación de unos
humildes establecimientos de hostelería situados en primera línea de playa para convertirse en un autentico fenómeno social
sobre la necesidad de que los ciudadanos tomen conciencia de
la importancia de defender sus derechos y movilizarse frente a
los abusos e incoherencia de las actuaciones del Ministerio de
Medio Ambiente, Medio Rural y Marino por su incapacidad a la
hora de entender las realidades y demandas sociales en un tema
tan sensible para los ciudadanos de la Comunidad Valenciana
como es el disfrute de sus playas y de sus privilegiadas condiciones ambientales y climatológicas.
Mediante la campaña “VOLEM MENJAR I DISFRUTAR A LA PLATJA. TERRAZAS YA” el colectivo hostelero y turístico pretende
implicar al conjunto de la sociedad valenciana para reclamar el
cambio de la Ley de Costas y su reglamento por su incapacidad
de regular el uso turístico y social de las playas y de forma inmediata reclamar el traspaso de competencias a la Generalitat
Valenciana para la gestión de los permisos administrativos para
la instalación de terrazas y establecimientos hosteleros y para el
desarrollo de todo tipo de actividades recreativas, deportivas y
culturales que forman parte del patrimonio y del estilo de vida
de los ciudadanos de la Comunidad Valenciana.
Acciones campaña Volem menjar i disfrutar a
la platja. Terrazas ya.
A partir del mensaje de la campaña se ha definido una creatividad gráfica y visual para elaborar la cartelería, los banners y
e-flyers con esta imagen que permita su difusión a través de los
establecimientos de hostelería, clubes deportivos, casales festeros y sedes de todo tipo de colectivos ciudadanos. Esta distribución va a permitir activar más de 5.000 puntos de recogidas
de firmas para reclamar el traspaso de competencias y que pretende alcanzar las primeras 100.000 firmas antes del verano.
La campaña pretende coordinar asimismo las distintas iniciativas promovidas por los empresarios y trabajadores de las distintas playas afectadas así como planificar en cascada toda una
serie de acciones de calle y marketing de guerrilla que mantenga vivo el interés de esta campaña.
Datos estudio “Percepción ciudadana sobre
los establecimientos hosteleros en primera
línea de playa”
Durante la rueda de prensa CONHOSTUR
ha hecho públicos los datos del estudio
“Percepción ciudadana sobre los establecimientos hosteleros en primera línea de
playa” realizado durante el mes de agosto
pasado y que ahora ve la luz. Se trata de un
estudio valioso porque transmite la opinión
de los ciudadanos antes de la actual crisis
y que va a permitir comparar sus resultados
con los que se obtengan durante la próxima
primavera para contrastar los cambios que
se hayan podido producir.
El estudio se ha realizado a partir de 309 encuestas en las
playas de la ciudad de Valencia y sus resultados son bien
significativos:
Para el 100% de los encuestados, los establecimientos no
deben quitarse de los paseos marítimos. Ni uno solo de los
ciudadanos encuestados creen que deberían eliminarse los
restaurantes y locales de ocio. Sólo un 4% considera que
causan impacto ambiental o lo que es lo mismo, para el 96%
de los encuestados, estos establecimientos están perfectamente integrados en el entorno urbanístico de la zona.
Más de 3 de cada 4 encuestados, el 78%, considera importante o muy importante la presencia de estos locales para la
calidad en el servicio y la comodidad de los visitantes a las
playas valencianas.
Por ultimo, en relación al tema de los metros cuadrados, y
sobre si los 150 metros que pretende imponer el ministerio
son o no suficientes, sólo para 1 de cada 4 encuestados, estos metros son suficientes. Para el 57% estos establecimientos
necesitan más metros cuadrados para un servicio de calidad
y el 19% de los encuestados carece de la información y no
puede opinar de este punto.
22
El XIII Congreso Nacional de Hostelería, la gran cita del sector
NOTICIAS FEHR
23
Mallorca acogerá la gran cita de la
hostelería.
Palma de Mallorca acogerá del 12 al 14 de abril el
XIII Congreso Nacional de Hostelería, (http://www.
congresohosteleria.com), en el que durante tres días
profesionales, empresarios y expertos del sector
se darán cita para debatir, intercambiar ideas y
profundizar en las necesidades y horizontes del sector,
todo ello acompañado de las excelencias turísticas y
gastronómicas que ofrece la isla balear.
El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, presidirá la jornada inaugural del Congreso Nacional de
Hostelería, organizado por la Federación Española de
Hostelería en colaboración con Restauració de Mallorca, destacando con ello la importancia de la hostelería
en el entramado turístico nacional, caracterizado por
su competitividad y alta calidad. Conferencias, mesas
de debate y ponencias se intercalan en el programa del
Congreso con jornadas técnicas y otras de ocio.
Grandes nombres se reunirán durante estos tres días en
Palma de Mallorca, como es el caso de el tres estrellas
Michelín Pedro Subijana, los presidentes de Commes
Group, Manuel Robledo y Grupo AN, y el vicepresidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, que abordarán
las perspectivas y desarrollo de la restauración del futuro. Otro de los atractivos que ofrecerá el Congreso
a aquellos que se den cita eso día será la ponencia
“El panorama gastronómico secuencia a secuencia”,
a cargo del Premio Nacional de Gastronomía 2004,
Pepe Barrena, que dibujará el panorama gastronómico
a través de secuencias de documentales y películas en
las que la gastronomía tiene una labor destacada. Asimismo se analizará la importancia de la hostelería en el
contexto económico de España, realizando un análisis
de la actual coyuntura económica.
Las mujeres hosteleras recibirán en el Congreso un merecido homenaje, por su destacada labor en el sector,
donde en la actualidad tienen mayor presencia en el
empleo que los hombres. En el acto se destacará como
ejemplo a una mujer por comunidad autónoma, resultado de las candidaturas recibidas por las diferentes
asociaciones de FEHR, premiándose la labor del día
a día de estas mujeres que históricamente han permanecido en la sombra de los negocios familiares y han
contribuido a dignificar el sector.
Grandes organizaciones como el Consejo Superior de
Cámaras o el ICTE se reunirán en el marco del XIII Congreso Nacional de Hostelería, junto con el encuentro del
sector ocio nocturno, el Círculo de Restaurantes Centenarios o los integrantes de Saborea España.
El director general de Promoción Turística de Baleares,
valora la importancia de la celebración del XIII Congreso
Nacional de Hostelería en Palma de Mallorca, una ocasión única para mostrar a los profesionales de la hostelería la riqueza gastronómica y turística de las islas.
P- ¿Qué impacto tiene el turismo y la hostelería para la
economía de esta Comunidad?
R- Es un sector fundamental. Baleares, entre los años
2.000 y 2.008 creció en medias del 2,5% aproximadamente. El año pasado prácticamente retrocedimos el mismo
porcentual, cerca del 2,5%. No
fue un dato bueno, pero dentro
de lo que cabe, fue la Comunidad que más resistió la crisis
en todo el País. Ahora algunos
datos nos dan señales de una tibia recuperación. No quisiera lanzar las campanas al
vuelo, pero es cierto que el turismo, que engloba a otros
sectores como el de Servicios, tiende a ir recuperándose. En los mercados emisores nos dan cifras de recuperación de las reservas globales, pasando de -11% a
-3% en demanda. Esperamos que este año cambiemos
la tendencia recesiva hacia pequeños incrementos.
P- Baleares goza de turismo familiar, de grupos, ecología, fin de semana y oferta de un nivel alto de categoría. ¿Se complementan todas las ofertas para compensar los altibajos en momentos de crisis?
R- Es cierto. Desde la Consellería intentamos aglutinar
y definir lo que llamamos “Clubs de Producto”, para
llegar a todo lo que demanda el mercado. Cada isla
debe ver qué puede ofrecer, además de sol y playa.
Aquí esperamos a todo el mundo. Queremos ir segmentando para presentar productos concretos a cada
tipo de cliente.
P- El verano pasado hubo un Consejo de Ministros en
Palma de Mallorca, para apoyar al sector turístico de
toda España. ¿Se sienten un poco la joya del sector en
el país?
R- Pensamos que en Illes Balears gozamos de un destino
maravilloso, en el que confluyen todas las expectativas
para ofrecer un muy buen producto al consumidor final
y sobre todo en los mercados Centroeuropeos. Si bien
es cierto que venimos del año 2009 en el que hemos
sufrido un cierto pesimismo, queremos dar un mensaje positivo; empezar a pensar que hemos superado lo
peor de la crisis, ponernos la mejor sonrisa y salir a
vender y promocionarnos, que es lo que toca.
P- ¿Qué significa para ustedes acoger el Congreso Nacional de Hostelería?
R- estamos encantados de recibirles. Es un orgullo para
toda la Comunidad, porque se trata de un evento de
primer nivel en la Hostelería. Además, porque Mallorca
ha sido la cuna y referente mundial a nivel estratégico y
de formación de profesionales de todo el sector turístico
en los últimos 50 años. Hemos sido el ejemplo en el que
se han fijado otras zonas turísticas españolas y extranjeras. Tanto nuestros profesionales como los empresarios hosteleros han sido y siguen siendo un referente a
la hora de acometer expansiones por todo el mundo.
Por todo ello estamos encantados de acoger el Congreso que reunirá a los más activos empresarios del sector
hostelero de toda España.
EL PLAN TURÍSTICO 2010 DE LA COMUNIDAD VALENCIANA,
,
DOTADO CON 35 MILLONES REFUERZA PROYECTOS “ONLINE”
Y REDES SOCIALES
El Plan de Marketing Turístico
2010, dotado con más de 35 millones de euros, refuerza la inversión
en proyectos online y redes sociales, considera mercados prioritarios al Reino Unido y al doméstico,
mantiene el eje prioritario de oferta
de ‘sol y playa’ vacacional y prevé la participación en 35 ferias de
17 países, aunque con el objetivo
de redimensionar el gasto en este
apartado.
La consellera de Turismo, Belén Juste, destacó en la presentación del
plan, que definió como la “hoja
de ruta” de la consellería, que ha
sido elaborado conjuntamente con
los profesionales del sector y que
pretende “adaptarnos y transfor-
marnos” ante la “tremenda crisis
en la que estamos inmersos”. El turista, señaló, en el que se trabaja
es el de “las cinco ies: ilusionado,
impaciente, innovador, informado
e infiel” y se busca tanto fidelizar
los mercados como abrir nuevos
segmentos.
modo, se apuesta por la segmentación de productos, los canales
directos hacia el consumidor final
como Internet y las redes sociales,
la interlocución directa con el sector y la potenciación de las actuaciones de co-marketing, entre otras
decisiones.
La consellera indicó que el objetivo del plan es “posicionar a este
motor de la economía de la Comunidad Valenciana en la vanguardia de la inteligencia de mercado,
como una de las claves para mantener liderazgo e innovación, combinando parámetros experienciales
y emocionales que hagan a nuestra
oferta efectivamente competitiva
frente al resto de destinos”. De este
Con el management tecnológico que aporta INVAT.TUR, el Plan
de Marketing 2010 pretende “ser
más eficiente, flexible, sostenible y
adaptarnos a las tendencias y necesidades de nuestros principales
mercados, sin descuidar las oportunidades de nuevos yacimientos
de potenciales visitantes hacia los
destinos de la Comunidad Valenciana”, señaló.
24
“SOL Y PLAYA” DIFERENCIAL
El objetivo general coincide con
el del año pasado, y se centra en
“posicionar la Comunidad Valenciana como un destino de tendencia, cuyo principal punto fuerte es
el producto de sol y playa diferencial, rodeado de valor añadido,
donde tienen lugar grandes eventos, en constante evolución, diversificado y sostenible, donde confluyen en equilibrio la vanguardia
y la tradición”. Paralelamente, los
cuatro ejes principales de centran
en la creación de la Mesa para
la promoción y comercialización
turística; la aplicación de la inteligencia en mercados; la adaptación
al nuevo escenario de distribución
y las nuevas tecnologías TIC’s y la
creación, puesta en marcha y mantenimiento de productos de interés
específicos.
25
Los mercados prioritarios, en la
actualidad, para las marcas y destinos de la Comunidad Valenciana
son los europeos tradicionales,
además del mercado nacional,
es decir, Reino Unido y el mercado doméstico y se llevan el 50
por ciento del total en promoción.
Asimismo, los mercados de “énfasis principal” son aquellos que
se revelan como yacimientos de
viajeros que deben de ser trabajados, impulsados y promocionados.
El esfuerzo de promoción en este
caso supone aproximadamente un
30% del total y los países son Francia, Holanda, Alemania, Escandinavia, Bélgica e Italia.
En cuanto a los “mercados refuerzo” responden a un segundo nivel
de mercado que, si bien no tienen
un volumen de viajeros elevado,
sí lo es el gasto turístico y el nivel
de renta de los mismos, por lo que
resultan de mucho interés para el
lanzamiento de productos específicos: lujo, cultural, idiomático...
Los mercados refuerzo suponen
aproximadamente un 15% de
esfuerzo en promoción de la Comunidad Valenciana y son EEUU,
Rusia y Japón.
La red, estiman, “se ha consolidado como la principal fuente de información turística, los servicios y
productos turísticos se sitúan en la
cabeza de los bienes más comprados por internet; las redes sociales
han sufrido en los últimos dos años
un crecimiento abrumador con 2/3
de los internautas participando en
ellas, consultando y compartiendo
contenidos, especialmente audiovisual, con YouTube como segundo buscador en la red; a su vez,
Internet móvil empieza a situarse
como el nuevo protagonista para
acceder a todo tipo de servicios turísticos en la red”.
Mercados oportunidad representan una oportunidad para pulsar
yacimientos de viajeros que representen un punto de inflexión futuro
en los canales promocionales, que
suponen un 5 por ciento del esfuerzo de promoción y son Brasil, India
y Sudeste asiático.
NUEVO PORTAL
Entre las principales características
del nuevo portal destacan su aspecto social, el contenido multimedia y la movilidad asumiendo las
nuevas capacidades de los dispositivos móviles y las redes sociales.
Entre otras, se incluye la gestión y
dinamización de comunidades 2.0
a través de blogs temáticos; el de-
ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN
Sobre las estrategias de segmentación, el eje prioritario es el de sol y
playa vacacional; como básico se
considera rural, urbano y grandes
eventos, de pivote oportunidad de
incluye golf, wellness, gastronomía, naútico, cultural, activo, MICE
y lujo y de interés específico se contemplan, entre otros, el enoturismo,
idiomático, stages deportivos, caza
y pesca, vela y deportes acuáticos
y buceo.
En 2010 se refuerza la inversión
en proyectos de nuevas tecnologías y marketing ‘online’ como respuesta al creciente uso de Internet
en los hábitos de consumo de los
viajeros y por la eficacia del canal
para el desarrollo de estrategias
de marketing y comercialización
turística. De este modo, se asume
que “el creciente desarrollo de Internet y sus inmensas posibilidades
ha configurado un nuevo escenario
que afecta a todos los ámbitos y,
de una manera muy directa, a la
industria del turismo y los viajes”.
sarrollo de una versión móvil del
portal para facilitar su acceso a
través del teléfono; el geoposicionamiento, al incorporar un sistema
de publicación que facilite el acceso a todos los servicios turísticos y
la navegación por la web a través
de Google Maps; el canal audiovisual, nuevas versiones idiomáticas
o la red de webcams, entre otros.
ASHOTUR EN PRENSA
EL PLAN DE MÁRKETING AYUDARÁ A CASTELLÓN A CAPTAR TURISTAS RUSOS
Escrito por: Ashotur el 10 Marzo de 2010
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Rusia será uno de los mercados turísticos, junto con
países del Este, Japón y Reino Unido, en los que la
Conselleria de Turismo centrará su plan de márketing
2010, que tendrá como beneficiaria a Castellón
Costa Azahar y a las otras tres marcas turísticas de la
Comunitat Valenciana.
Un plan que como ya anunció este diario servirá de apoyo
a los contactos iniciados en Fitur por Castellón para
consolidarse en el mercado ruso, y que se completarán
con la asistencia a la Feria Internacional de Viajes y
Turismo 2010 MITT, del 17 al 20 de marzo, en Moscú.
Así lo confirmaron desde Aerocas, que tomará parte en
las reuniones con al menos cuatro turoperadores, junto
con el Patronato, la concesionaria del aeropuerto y
Ashotur. A este certamen acudirán compañías de la talla
de TUI, Thomas Cook, IHG, BA, Zoover, Intourist, VTB24,
Natali Tours o Sabre, entre otros.
En cualquier caso, la nueva hoja de ruta, presentada
ayer en Valencia por la consellera Belén Juste, supondrá
inversiones y un retorno publicitario de 11 millones de
euros, con la difusión de las marcas turísticas en medios
de comunicación y agentes de viajes. En la elaboración
de las propuestas han colaborado desde agosto los
empresarios turísticos, entre ellos el presidente de la
patronal provincial Ashotur y de la Federación Hotelera
de la Comunitat, Carlos Escorihuela, quien valora
que “ayudará a incrementar las reservas hoteleras
y desestacionalizar la demanda”. Asimismo, ha
cooperado el presidente de la Federación de Cámpings
de la Comunitat, el castellonense Fernando Bonet, quien
lo considera “excelente” y recalca que “en nuestro sector,
internet sigue siendo el mejor modo de llegar al cliente,
sin intermediarios”.
PASAJEROS DE EUROPA // Para este año Turismo
contempla también potenciar nuevos enlaces aéreos a
través del comité de rutas. En el plan de prevé la llegada
de “un amplio número de viajeros internacionales,
básicamente europeos, a través del nuevo aeropuerto
de Castellón”.
EL INTERIOR OPTARÁ EN 2011 A CELEBRAR
CONGRESOS NACIONALES Y EUROPEOS
Escrito por: Ashotur el 22 Febrero de 2010
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El Convention Bureau de Interior (CBI) apunta alto. Con
apenas unos meses de vida, la iniciativa de aprovechar
el tirón del turismo rural de la provincia para introducir a los establecimientos castellonenses en el mercado
del turismo de congresos va tomando cuerpo y, aunque todavía falta por acabar de perfilar el que será
su instrumento base -el catálogo de hoteles y salas de
reuniones-, la Asociación de Hostelería y Turismo (Ashotur) de Castellón va dando pasos firmes en el difícil
cometido de «crear marca» e iniciar el proceso de comercialización del producto. “Pescar” de cara a 2011
algún congreso de ámbito nacional o europeo y captar
turismo francés de reuniones son dos de las principales
tareas que se ha marcado el CBI en su calendario más
inmediato.
La idea es la de aprovechar el tirón que pueda tener el
interior de la provincia para la organización de determinadas actividades, como pueda ser el senderismo, la
micología, los avistamientos de aves o el arte rupestre,
para presentar candidatura a organizar y acoger alguno de los congresos de ámbito estatal o europeo que las
asociaciones dedicadas a estas actividades convocan
anualmente. El tipo de convención, señaló la responsable del CBI, Maite Romero, dependerá de «cuál de ellos
se adapte mejor a las condiciones que puede ofrecer
Castellón».
26
ASHOTUR EN PRENSA
27
La posibilidad de albergar un congreso de estas características supondría para el CBI de Castellón una
oportunidad única para mostrar su oferta en un ámbito
que les puede reportar importantes beneficios a medio
plazo. Quizás por eso, los principales esfuerzos del
Convention Bureau de Interior se están centrando en estos momentos en “atar” la presentación de candidatura.
Otra de las vías iniciadas para la comercialización del
turismo de reuniones en el entorno rural de la provincia
son los contactos con touroperadores o mayoristas de
mercados potenciales para el interior de Castellón. Uno
de los más apetecibles es el turismo francés, ya consolidado en la provincia en el producto de “sol y playa”
y que ahora el CBI se propone atraer al entorno rural.
Para ello, se ha preparado un viaje de familiarización
con turoperadores y prensa francesa para que, durante
un periodo aproximado de tres o cuatro días, puedan
conocer la oferta del CBI. El turismo más cercano, procedente de provincias limítrofes, como Tarragona, Valencia o Teruel, se intentará captar con acciones de tipo
“road show”, es decir, convocando a las agencias del
potencial mercado emisor a una sesión informativa del
producto en sus localidades.
LOS EMPRESARIOS BUSCAN MOVILIZAR A
CASTELLÓN PARA SALVAR LOS CHIRINGUITOS
Escrito por: Ashotur el 17 Febrero de 2010
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Los propietarios de chiringuitos defenderán por su
cuenta sus negocios a capa y espada. Su cruzada por
evitar cierres por adaptaciones “imposibles” en cuanto
a la superficie de sus negocios sobre la arena ya se
ha iniciado.
Cartelería, recogida de firmas, negociación con autoridades y manifestaciones centran la campaña Volem
menjar i disfrutar a la platja. El gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Castellón (Ashotur), Carlos Gomis, corroboró que desde la provincia
se va a iniciar “antes de las fiestas de la Magdalena”
la recogida de firmas entre toda la sociedad “para reclamar el traspaso de competencias del Gobierno a la
Generalitat de la gestión de las autorizaciones administrativas de los establecimientos hosteleros de primera línea de playa”.
Es el objetivo, no solo de la agrupación castellonense,
sino de la cruzada coordinada por la Confederación
Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat
Valenciana (Conhostur). “Si hay transferencia de competencias puede haber más capacidad de maniobrabilidad desde aquí”, apuntó Gomis, quien añadió que
“el de los chiringuitos es un problema de toda la sociedad, pues todos somos o empresarios o usuarios de
estos servicios”.
Por ello, apeló a la solidaridad de agentes sociales y
económicos. “Castellón es una provincia de costa y turística, los chiringuitos crean puestos de trabajo que se
van a perder si no se actúa; queremos que cara a este
verano pueda estar ya todo claro”, recalcó.
La tarea de recabar apoyos se va a llevar a cabo por
toda la provincia y la cartelería reivindicativa se repartirá “no solo a empresas de la hostelería, como bares,
hoteles, restaurantes o cámpings, sino también a comercios o entidades que decidan darnos su apoyo a
esta causa”, dijo.
Y recordó, además, que localidades como “Castellón
o Moncofa” padecen más la controversia por la ubicación hasta ahora de estos locales de ocio estivales.
La finalidad de la movilización social es “transmitir el
grado de consenso y unidad en la sociedad valenciana
en la defensa de raíces y tradiciones vitales, culturales
así como proteger nuestros recursos económicos y patrimonio turístico”. También se quiere “el apoyo de la
Federación Española de Hosteleria (FEHR) y explotar el
consenso político de la Comunitat para negociar con el
Ministerio de Medio Ambiente”.
El CBI Castellón presenta su oferta en FITUR CONGRESOS y TCV – Feria Internacional de Turismo de la Comunitat Valenciana
CONVENTION BUREAU DE INTERIOR
do lugar, se han contemplado otras que
se detallan a continuación:
CBI Castellón ha comenzado su andadura de comercialización a través de ferias
especializadas con la asistencia a dos importantes eventos celebrados durante el
primer trimestre de este año 2010. Por un
lado, Fitur Congresos, una iniciativa para
los encuentros de negocios y una de las
citas obligadas para todas aquellas empresas que comercialicen sus productos
en el mercado de reuniones y por otro, la
Bolsa de Contratación de TCV, un espacio
de negocio de carácter internacional, con
áreas de contrataciones personalizadas
en las que se propicia el contacto directo
entre compradores y vendedores de productos y servicios turísticos.
Ambos encuentros han sido la materialización del Plan de Marketing y Acciones
de Comercialización previstas para este
ejercicio 2010, año en el que se busca,
principalmente, el posicionamiento del
destino en el mercado de reuniones y la
evolución del proyecto Convention Bureau
de Interior de la provincia de Castellón.
Además de las acciones que ya han teni-
1. FAM TRIP mercado y Roadshow en
mercado de proximidad.
2. Envío “presentación CBI” a OET’s, a
OPC’s nacionales y a asociaciones,
agrupaciones y colegios profesionales.
3. Asistencia a Ferias Profesionales: FITUR, TCV, MITM y EIBTM.
4. Presentación candidatura Castellón Interior a eventos.
5. Mantenimiento y posicionamiento web
CBI Castellón.
6. Posicionamiento de la marca a través
de medios de comunicación y prensa
7. Diseño, edición y producción tríptico
CBI Castellón.
Cada una de las acciones se han establecido teniendo en cuenta el retorno que
generarán al destino, así pues, cada una
de ellas tiene un objetivo definido y un
periodo de ejecución.
El presupuesto con el que cuenta el proyecto es idéntico al del ejercicio anterior,
durante el cual, se procuró establecer las
bases y desarrollo del mismo. Por tanto,
se han renovado en cuanto a contenidos
y aportación económica, los convenios
de colaboración con la Conselleria de Turismo de la Generalitat Valenciana y con
la Excma. Diputación Provincial de Castellón a través del Patronato Provincial de
Turismo de Castellón, así como la gestión
a partir de ASHOTUR – Asociación Provincial de Empresarios de Hosteleria y Turismo de Castellón.
28
Todos nuestros asociados están en Internet, en la dirección: www.ashotur.org
NUEVOS ASOCIADOS
29
Ser socio de Ashotur además de ser una opción RESTAURANTE TAPERIA EL
de todo empresario de Hostelería y Turismo
DE VALL D’UXO
de la Provincia de Castellón, es un ejercicio de
RESTAURANTE CASINO
solidaridad gremial.
DE LA CAJA RURAL DE BURRIANA
La fuerza de nuestra asociación radica en la suma CASA RURAL LES BEATES
de esfuerzos y en el apoyo de nuestros socios y DE BENICARLO
desde estas paginas queremos dar la bienvenida a CATERING TARTIGEL
los nuevos integrantes de nuestra asociación.
DE VALL D’UXO
Nuevos asociados:
PECAT
BAR CASA DONET
DE VILLAREAL
RESTAURANTE LA OPERA
DE BENICASIM
BAR CASA EDI
CATERING CUINATUR
DE VALL D’UXO
RESTAURANTE ROKELIN
DE VALL D’UXO
BAR EL NOSTRE LLLOC
DE CASTELLON
BAR MARTIN
DE CASTELLON
RESTAURANTE PASARELA
DE VALL D’UXO
BAR RIBALTA
DE CASTELLON
RESTAURANTE DON RIGODON
DE CASTELLON
www.ashotur.org BAR PRADAS
[email protected] VALL D’UXO
HOTEL ALCOCEBRE SUITES
DE ALCOCEBRE
DE BECHI
RESTAURANTE DIVINO
DE CASTELLÓN
AGRUPACIÓN DE EMPRESAS INNOVADORAS (AEI)
La Asociación Provincial de Empresarios de Hosteleria y Turismo de Castellón (ASHOTUR) va a
participar en un proyecto iniciado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia dentro de un programa del Ministerio de Industria,
Comercio y Turismo que promueve la creación de
agrupaciones de empresas innovadoras y contando con la colaboración de la Conselleria de
Turismo.
Una agrupación de empresas innovadoras (AEI)
está constituida por empresas, centros tecnológicos, institutos de investigación, y otros agentes,
públicos o privados, con voluntad de emprender
proyectos innovadores de carácter colaborativo
involucrados en procesos de intercambio, dirigi-
PROYECTO SELECCIONADO Y APOYADO POR EL MINISTERIO
DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO
dos a obtener ventajas o beneficios derivados de
la ejecución de proyectos conjuntos de carácter
innovador dentro de un espacio geográfico o sector industrial concreto.
Esta actividad se organizará en torno a un mercado o segmento de mercado objetivo o a una
rama o sector científico-tecnológico de referencia.
El objeto de la AEI así estructurada será alcanzar
una masa crítica tal, que permita asegurar su
competitividad y visibilidad internacionales. Una
vez reconocida por el Ministerio, la AEI obtiene
beneficios como fácil acceso a subvenciones,
prestamos, instrumentos de apoyo a I+D, etc.
Con la AEI que se ha constituido se pretender
conseguir los siguientes objetivos generales a medio y largo plazo:
• Mejorar la competitividad que como destino
turístico tiene la provincia de Valencia. En una
fase posterior influir en la totalidad de la Comunitat Valenciana.
• Dotar al sector en la provincia de las herramientas para mejorar su presencia internacional.
• Orientarse a nuevos segmentos, más allá de
la oferta sol y playa, que además permitan
desestacionalizar la oferta, que resulten complementarios con esta y que permitan mayor
diferenciación.
• Coordinar a los distintos agentes implicados
en el sector, dado que en la actualidad es
•
•
•
•
mejorable la coordinación entre agentes generadores de conocimiento y tecnología con las
empresas receptoras de los mismos.
Convertir a las empresas en las protagonistas
absolutas del proceso de innovación. Realizando un análisis y un diagnóstico de la situación que nos permita identificar proyectos
específicos de innovación.
Convertir a los centros tecnológicos en los
líderes del proceso de transferencia de conocimiento y tecnología para la mejora de los
servicios y la oferta turística.
Disponer de un proceso de prospectiva que
permita a los agentes del sector detectar cambios en la demanda y en las tendencias sociales y demográficas.
Dar continuidad al plan de competitividad y
plan de I+D+I del sector en la Comunitat Valenciana y coordinar proyectos con el INVAT.TUR
La adhesión a esta Agrupación no implica ningún gasto extra ni a la cuota de asociado ni a
ningún otro, mientras que presenta la ventaja
de poder voluntariamente acogerse con posterioridad a cada una de las actuaciones que colectivamente se desarrollen y les puede permitir
acogerse a líneas de subvención/financiación
exclusivas.
Consideramos que esta iniciativa puede ser de
gran interés para vosotros, por lo que os rogamos que si deseáis participar os pongáis en contacto con la Asociación.
30
PROMOCIÓN TURÍSTICA
31
LA CONSELLERIA DE TURISME POTENCIA LA
PROMOCIÓN TURÍSTICA DE LA COMUNITAT
VALENCIANA EN EL MERCADO ALEMÁN
La Feria ITB de
Berlín ha sido
escenario de distintas reuniones
de la Conselleria
de Turisme de la
Generalitat con
varios touroperadores líderes en
el país germano
con el objetivo
de consolidar la imagen turística de la Comunitat Valenciana en este importante mercado. Cabe destacar
el encuentro mantenido con la aerolínea alemana Air
Berlin con el fin de perfilar y cerrar un convenio de
co-marketing que vincule la marca aérea con la marca
Comunitat Valenciana y mejore la comercialización de
los destinos valencianos.
El acuerdo alcanzado con Air Berlin contará con
un presupuesto de 300.000 euros distribuidos entre
tres instituciones: Turespaña, la Conselleria de Turisme y la propia aerolínea. Entre las acciones que se
llevarán a cabo, destaca la inserción de publicidad
dentro de los aviones de Air Berlin y la promoción
EL CONGRESO NATALIE TOURS CONGREGA A MÁS DE 200 AGENTES DE
VIAJES EN BENIDORM
La ciudad de Benidorm ha sido, entre el 4 y 9 de
marzo, sede del 33 congreso anual del touroperador
líder en turismo ruso, Natalie Tours. Esta importante
cita ha reunido a más de 200 agentes de viaje rusos
que han conocido de primera mano los encantos y
posibilidades que ofrece la Comunitat Valenciana a
los turistas. El President de la Generalitat, Francisco
Camps, recibió a una delegación de representantes
de este importante touroperador ruso, con los que
analizo las próximas acciones de promoción de la
Comunitat Valenciana en este mercado.
Entre las actividades llevadas a cabo, se han realizado visitas a Benidorm, El Castell de Guadalest,
Alicante y la ciudad de Valencia. Asimismo, se ha
celebrado una Bolsa de Contratación o Workshop
con cerca de 58 participantes entre administracio-
directa de los destinos de la Comunitat Valenciana
en las calles de Alemania.
Paralelamente a este encuentro, la Conselleria de Turisme se ha reunido con Opodo Germany, el mayor
portal de reservas on line de Alemania cuya cartera
de usuarios se caracteriza por poseer un alto poder
adquisitivo.
En tercer lugar, la titular de Turisme se ha reunido con
ADAC (Algemeine Deutsche Automovil-Club), el club
del automóvil más grande de Alemania con sede en
Múnich, con el objetivo de trabajar en la promoción
de los campings en la Comunitat Valenciana.
Feria ITB de Berlín
La 44 edición de la ITB ha superado todo pronóstico
con un total de 180.000 visitantes y 11.127 expositores procedentes de 187 países (una treintena de
empresas más que en la edición de 2009), lo que la
convierte en el certamen turístico más importante de
Alemania. Con todo ello, ha supuesto una oportunidad de promoción única para la Comunitat Valenciana que ha expuesto, durante cinco días y a lo largo
de un espacio propio de 100 metros cuadrados, sus
cuatro marcas turísticas (Castellón Costa Azahar, Costa Blanca, Benidorm y València Terra i Mar).
El mercado alemán en la Comunitat Valenciana
Alemania es, actualmente, el tercer mercado emisor
de turistas hacia la Comunitat Valenciana, situándose
por detrás de Reino Unido y Francia. Según los últimos
datos del Observatorio Turístico de la Conselleria de
Turisme, durante 2009, un total de 502.268 turistas
extranjeros procedentes de Alemania visitó la Comunitat Valenciana, lo que supuso el 9,8% de los turistas
extranjeros llegados a la región valenciana.
El mercado alemán supone un segmento turístico clave, puesto que realiza estancias de larga duración,
con una media de más de siete días, y un gasto por
encima de la media internacional. La playa y los paseos son las actividades preferidas de los turistas que
visitan la Comunitat, seguidas por las visitas a espacios naturales, museos y monumentos.
nes, hoteles y empresas de oferta complementaria. El congreso también ha permitido importantes
acuerdos, como el nuevo convenio de colaboración
en co-marketing suscrito entre la Conselleria de Turisme de la Generalitat de la Comunitat Valenciana
y Natalie Tours.
Según datos del Observatorio Turístico de la Conselleria de Turisme, la Comunitat Valenciana fue el
sexto destino español más visitado por los turistas
rusos en 2009 y Benidorm, la zona turística con mayor volumen de pernoctaciones registradas, datos
que convierten a Rusia en un importante mercado
turístico para la región valenciana. En este sentido,
el congreso de Natalie Tours en Benidorm supone
una valiosa oportunidad para potenciar la llegada
de turistas rusos hacia la Comunitat Valenciana y se
suma a otras acciones como el próximo encuentro,
en mayo, con la Asociación de Turoperadores Rusos
(ATOR) en el que se detallarán importantes actuaciones de promoción en ambos destinos.
Incluidos en cuota
SERVICIOS
Turismo
• Confección y sellado de Listas de Precios.
• Cartulinas de precios sector hospedaje y
camping.
• Expedientes de Apertura y Cierre.
• Cambio de Categoría y de Actividad.
• Inspecciones y Recursos.
• Asesoramiento sobre Actividades.
Subvenciones
• Información y Preparación de
Documentación.
• Presentación de Solicitudes.
Sanidad
• Tramitación autorización sanitaria para
comedores colectivos.
• Asesoramiento en normativa sanitaria
aplicable al sector.
• Asesoramiento e implantación en sistemas
de autocontrol.
• Confección de cartas dietéticas.
Otros
• Negociación del Convenio Colectivo
Intersectorial de Hostelería de la Provincia
de Castellón.
• Carteles de obligada exposición pública.
• Envío de circulares periodicas con información de actividades y del sector.
• Envío de la revista ASHOTUR con información del sector.
• Organización de visitas y viajes profesiónales.
• Plataforma reserva on-line en hoteles.
• Envío del Boletín digital via correo electrónico.
• Organización de jornadas divulgativas
para el sector.
• Inclusión en guias turísticas.
• Presencia activa en ferias turísticas.
• Servicio de traducción de cartas y folletos.
OTROS SERVICIOS QUE USTED NECESITE,
CONSÚLTELOS EN LA ASOCIACIÓN
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de
Castellón integra desde 1977 a todos aquellos empresarios del sector que
se han caracterizado por la calidad y mejora de sus servicios.
PARA CONTINUAR CON ESTE PROCESO DE MEJORA,
POR UNA MAYOR DEFENSA DE TUS INTERESES: ¡ASOCIATE!
ASESORÍAS
Incluidas en cuota
Jurídica
• Contratos civiles y mercantiles.
• Recursos, pliegos de descargo.
• Arrendamientos, traspasos y compraventas.
• Creación y funcionamiento de sociedades.
• Asesoramiento Jurídico General del
Negocio.
Fiscal
• Obligaciones Fiscales Trimestrales
(mod. 131 y 310) y Declaración de la
Renta.
• Interpretación Normativa sobre impuestos.
• Consejos y Opciones Tributarias (Modulos,
Directa..)
• Recursos e Inspecciones Tributarias.
• Contabilidad de empresas y autónomos.
Laboral
• Revisión normas, Seguros Sociales y
Contratos de Trabajo.
• Asesoramiento en Legislación Laboral
aplicable al Sector.
• Recursos inspección.
• Asesoramientos en Conciliaciones,
Despidos y Sanciones.
• Calendario Laboral.
Autores
• Descuentos y bonificaciones en las cuotas
a satisfacer a la SGAE.
• Descuentos y bonificaciones en las cuotas
a satisfacer a la AGEDI.
Formación Gratuita
•
•
•
•
•
Cursos
Cursos
Cursos
Cursos
Carnet
de
de
de
de
de
Formación Gratuitos.
Idiomas.
Informatica.
Cocina y Servicio.
manipulador de alimentos.
Bolsa de trabajo
• Gestión de demanda y oferta laboral.
32
TARIFAS COMPLEMENTARIAS
33
CUOTAS 2010
Restauración
Bar sin comidas
Bar con comidas/Pub
Bar Restaurante
Restaurante grupo 3
Restaurante grupo 2
Restaurante grupo 1
Dpto. Higiene
DESARROLLO CARTA DIETÉTICA
174
179
254
184
215
246
€
€
€
€
€
€
Discotecas/Salas de Fiesta
Discoteca
Hospedaje
Cuota Inscripción
Campings
Camping 1ª
Camping 2ª
Hasta 400 plazas
De 401 a 800 plazas
Más de 800 plazas
65 €
587
554
109
160
212
PRECIO BASE
Dpto. Fiscal y Laboral
Libro Visitas Trabajo
20 €
Inscripción Empresa
87 €
Por cada TC + nómina 1 trabajador
21 €
Por cada TC + nómina 1
trabajador adicional
3 €
Alta S.S. trab. + contrato trabajo
16 €
Baja S.S. trab. + Finiquito
8 €
Liquidación Trimestre Estimación obj.
40 €
Liquidación Trimestre Directa Simpl.
45 €
Liquidación Trimestre Estimación Directa
60 €
Liquidación I.V.A.
18 €
Liquidación 370 comuneros
50 €
Liquidación Trimestral
Mod. 110 (Retenciones)
12 €
Comedores colectivos
TASAS €
Hojas Reclamaciones
TASAS €
Altas, bajas y variaciones
censales (Mod. 036)
20 €
Renta Individual
50 €
Renta Matrimonio
60 €
Impuesto sociedades
150 €
Todas las tarifas son con I.V.A. incluido
Dpto. Formación
CERTIFICADOS MANIPULADOR ALIMENTOS
MODALIDAD
NO ASOCIADOS ASOCIADOS
INICIAL (PRESENCIAL)
60 €
20 €
INICIAL (MIXTA)
60 €
20 €
CONTÍNUA (PRESENCIAL)
60 €
15 €
COMPLEMENTOS TARIFA
IMPLANTACIÓN GUÍAS PRÁCTICAS
CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH)
320 €
€
€
€
€
€
TARIFAS 2010
TARIFA
100 €
150 €
20 €
IMPLANTACIONES
283 €
A todas las cuotas hay que sumarle la cuota de
inscripción el primer año. Para conocer las cuotas de
hospedaje consultar con el departamento comercial.
Exentas de I.V.A.
Exento de I.V.A.
PLATOS
20
30
COPIA
Visita Asistencia/Seguimiento
adicional (precio/hora)
Desplazamiento por visita
<50 Km. (mínimo 4 visitas)
Desplazamiento por visita
>50 Km. (mínimo 4 visitas)
36 €
30 €
50 €
IMPLANTACIÓN REQUISITOS
PREVIOS HIGIENE Y TRAZABILIDAD
(RPHT)
Opción 1:
Opción 2:
Opción 1:
Opción 2:
786 €
Restaurantes con servicio
banquetes <100 comensales
1206 €
Salones banquetes y hoteles
con serv. banq. >100 com.
Desarrollo de registros necesarios
para el sistema.
Opción A+Desarrollo procedimientos
de trabajo para cada plan.
Visita Asistencia/Seguimiento
adicional (precio/hora)
Desplazamiento por visita
<50 Km. (mínimo 5 visitas)
Desplazamiento por visita
>50 Km. (mínimo 5 visitas)
100 €
200 €
36 €
30 €
50 €
IMPLANTACIÓN ANÁLISIS DE
PELIGROS Y PUNTOS CONTROL
CRÍTICOS (APPCC)
1836 €
Restaurantes sin servicio
banquetes
Restaurantes con servicio
banquetes <100 comensales
Salones banquetes y hoteles
con serv. banq. >100 com.
Visita Asistencia/Seguimiento
adicional (precio/hora)
Desplazamiento por visita
<50 Km. (mínimo 8 visitas)
Desplazamiento por visita
>50 Km. (mínimo 8 visitas)
100 €
200 €
300 €
36 €
30 €
50 €
El precio definitivo comprende: precio base + desplazamientos +
tipo establecimiento + visitas adicionales (optativo).
Convenios firmados por Ashotur
CONVENIOS
Siguiendo con nuestra labor de ofrecer a
nuestros asociados el mayor número posible
de servicios en las condiciones más ventajo-
MARSAN (Organismo de Control Autorizado)
- Planes de Emergencia y autoprotección
- Planos de Señalización de emergencia
- Inspecciones, instalaciones eléctricas,
ascensores, centros de formación
- Contaminación acústica
- Tel. 964 72 29 22 · 964 260 618
SEGUROS BILBAO (Seguros / Coberturas)
- Especialista en establecimientos turísticos
- Seguros de vivienda, vehículos y comercio
- Planes de pensiones
- Estudio y asesoramiento gratuito
- Tel. 964 260 618
M-HUNTER
- 20% Descuento contrataciones, publicidad, pantalla gigante
- Marketing SMS, Publicidad Bluetooth, desarrollo web
- Telf. 964 100 445 - 647 666 506
- E-mail: [email protected]
- Web: www.m-hunter.com - www.m-hunter.mobi
VIAJES HALCÓN (AGENCIA DE VIAJES)
- Condiciones especiales para asociados
- Tel. 902 300 600
- www.halconviajes.com
HERRASTI, S.L.
Fabricación y montaje de todo tipo cerramientos
“Ven Ermetic” de PVC, aluminio y aluminio-madera
- Ventajas para los asociados:
- Asesoramiento sobre trabajos personalizándolos según cada caso.
- Estudio y presupuestos sin coste. - Rapidez en la ejecución, con
compromiso de fechas de terminación. - Posibilidad de ofrecer otros
servicios tales como albañilería, fontanería, electricidad, madera interior, pintura o decoración, etc. - Descuento especial para asociados
del 12 % sobre tarifas en vigor.
- Tel.: 964 33 10 81 - www.herrasti.es
- E-mail: [email protected]
De todos estos estos acuerdos de colaboración
comercial, puede solicitar cualquier
información, presupuesto o trabajo, bien
dirigiendose a las oficinas de ASHOTUR (tel.
964 21 80 55) o bien poniendose en contacto
directamente con las empresas colaboradoras
sas, hemos firmado acuerdos de colaboración comercial con las siguientes empresas:
CONSULAUDIT (Consultoría y Auditoría)
- Tramitación e información de Subvenciones - Fondos europeos
- Protección de Datos - Auditorías de cuentas
- Consultoría de empresas y de gestión
- Tarifas y condiciones especiales para asociados
- Tel. 964 246 708 -Web: www.consulaudit.es
ITAPLI (Soluciones tecnológicas)
- Software para Hostelería (ICG Software)
- Financiación preferente
- Tel. 657 383 041
- [email protected]
BENITRAVEL (Tour Operador turístico)
- www.benitravel.com
- [email protected]
- Agencia de viajes - Receptivo
- Excursiones semanales
- Alquiler de coches, bicis, transfers.
- Condiciones especiales para asociados
- Tel. 902 103 634
SGS (Inspecciones reglamentarias)
- Inspecciones reglamentarias
- Servicios de gestión de la calidad
- Planes de autoprotección
- Tel.964 288 102
- [email protected] - www.sgs.es
TRADÚCETE (Traductores Nativos)
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e identificarse como socio de ASHOTUR.
También colaboran. MAKRO, AGUA
DE BENASSAL, CdT, CONTROLA CLUB,
VODAFONE, EDUCATUR, CMYKPRINT.
34
Bodegas Vicente Gandía
NUESTROS PROVEEDORES
35
FINCA HOYA DE CADENAS:
UN MUNDO DE SENSACIONES
La Finca Hoya de Cadenas, ubicada en Utiel, es la
ruta enoturística pionera en la Comunitat Valenciana.
El tren del vino y la posibilidad de realizar un viaje
en globo sobrevolando los viñedos son algunos de
los atractivos de la finca de Bodegas Vicente Gandia.
El interior de la Comunidad Valenciana ofrece una
amplia variedad de rincones, paisajes, gastronomía y
experiencias por descubrir. Es el caso de la zona vinícola por excelencia: la comarca Utiel-Requena que
alberga el primer complejo enoturístico de la Comunitat: la Finca Hoya de Cadenas, propiedad de Bodegas
Vicente Gandia.
Ubicada en la pedanía de Las Cuevas, la Finca Hoya
de Cadenas es un paraíso ecológico con más de 200
hectáreas de viñedo que se plantea como una completa ruta enoturística que aúna cultura y ocio, que posibilita la fusión del sabor, el olfato, y la vista y que, sin
duda, no deja indiferente a nadie.
Los profanos en vino son guiados a través de viñedos, barricas y depósitos para descubrir el proceso
de elaboración del vino; los entendidos en la materia
disfrutarán de una cata especializada; los aventureros
encontrarán actividades complementarias; los niños
tendrán su propio espacio en la ludoteca. El éxito de
la fórmula planteada por Bodegas Vicente Gandia es
precisamente haber planteado una oferta enoturística
variada, didáctica y accesible para todos, incluso para
la familia.
Paseo entre viñedos
Conocer la bodega de elaboración y el parque de
barricas más numeroso de la Comunitat (15.000
barricas), pasear por la casa solariega de finales
del siglo XVIII, disfrutar de un paseo por los viñedos
en el Tren del Vino o degustar los mejores vinos de
la firma valenciana son algunas de las propuestas
que ofrece la Finca Hoya de Cadenas en sus dos
tipos de visitas: clásica y decanter.
Propuestas de ocio que se van renovando ya que
la Finca no ha dejado de incorporar nuevas iniciativas, manteniendo el concepto original de visitas
abiertas y guiadas a todo tipo de público. Entre estas iniciativas destacan la ruta fluvial por el Júcar,
actividades de deportes de aventura (un descenso
en canoa o rafting por el río Cabriel) o la inolvidable experiencia de un vuelo en globo sobre viñedos.
Este paseo por las alturas consiste en un vuelo a
1.000 metros de altitud por las más de 200 hectáreas de viñedo de la finca –que se completan con
un recorrido de una hora de duración por la comarca de Utiel– y que incluye como peculiaridad
la degustación de una copa de cava en las alturas,
un almuerzo en un restaurante de la zona, diploma
de vuelo, un cd con las fotos del vuelo y la visita a
la Finca.
Toda esta oferta se ha diseñado sin descuidar ningún detalle (entorno familiar, sostenible, sin barreras arquitectónicas...) y se ha planteado de forma
que el visitante pueda dar rienda suelta a sus cinco
sentidos en el mágico y envolvente mundo del vino.
Más información en:
www.hoyadecadenas.es
Reservas: 96 218 25 07 / 647 745 747
[email protected]