Entradas Frias-Entrées Froides-Cold Starters

Entradas Frias-Entrées Froides-Cold Starters-Kalte Voorspeise-Koude Voorgerechten
Cogollo Alicantino con Manzana caramelizada, Almendra tostada, Tocino
y vinagreta caliente de sidra *
Alicantino salad with caramelized apple, toasted almond, bacon and warm cider vinaigrette
Coeur de salad avec pommes caramélisées, amandes grillées, bacon et vinaigrette chaud de cidre
Hartje van salade van Alicante met gebakken appel, amandel, spek en warme vinaigrette van cider
Herz von Alicante salade mit karamellisierten Apfell, Amandeln, Speck und heißen Apfelwein Vinaigrette
13,95 €
Queso de cabra templada con frutas del bosque, piñones y bacon *
Warm goat cheese on a bed of seasonal leaves, served with red berrys, pinions and bacon
Fromage de chèvre chaud avec fruits rouges, pignons, bacon et bouquet de salades
Warme geiten kaas met bosvruchten, pijnboompitten, bacon en bouquet van salade
Warmer Ziegenkäse mit Waldfruchten, Pinienkerne, Speck und Salat
14,50 €
Coctel de langostinos con fruta fresca y aguacate a las Mil Islas *
Shrimp cocktail with avocado, fresh fruit and Thousand Islands sauce
Cocktail de crevettes, avocat, fruits frais et sauce Mille-Îles
Garnalencocktail met avocado, verse fruit en pittige cocktailsaus
Garnalencocktail mit Avocado, frisches Obst und CocktailSoße
14,95 €
Carpaccio de solomillo de ternera con bohemia de sabores de la tierra *
Carpaccio of beef filet served with Bohemian flavors of the ground
Carpaccio de filet de boeuf avec bohème de saveurs de terre
Carpaccio van rundvlees filet met bohemische smaken van het land
Carpaccio vom Rinderfilet serviert mit Bohemian Aromen der Erde
16,50 €
Sashimi de atun con soja, wasabi, lima y crujiente de sesamo y amapola *
Sashimi of tuna with soy, wasabi, lime and crunchy sesame and poppy
Sashimi de thon avec soja, wasabi, citron vert et croquante de sésame et pavot
Sashimi van tonijn met soja, wasabi, lima en knapperige sesam en papaver
Thunfisch Sashimi mit Soja, Wasabi, Lima und knackigen Sesam und Mohn
16,95 €
Duo de tartar de salmon con helado de mostaza antigua
y foie-gras mit-cuit con cebolla confitada de mistela *
Salmon tartare with mustard ice-cream and foie gras mit-cuit with candied Mistela onions
Tartare de saumon avec crème glacée a la moutarde et foie gras mit-cuit avec des oignons confits de Mistela
Zalmtartaar met mosterdijs en foie gras mit-cuit gekonfijte Mistela uien
Lachstartar mit Senf-Eis und Gänseleber mit-cuit mit kandierten Mistela Zwiebeln
17,50 €
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