Sugerencias de la casa Vinos recomendados

Sugerencias de la casa Vinos recomendados

Chef Jordi Anglí
Sugerencias de la casa
Ensalada “César” del Xalet con pechuga de pollo de payés confitado 16,85 €
Ensalada de sardina ahumada, escalibados y patatas confitadas 19,70 €
Foie Travi envuelto en queso fresco con manzana y piñones 22,95 €
Nuestras patatas bravas con alioli y romesco picante 14,70 €
Terrina de hígado de pato, tostas de pan de frutos secos y gelatina de vino 19,80 €
Canelón de ternera y foie con crema de queso y jugo de trufa 23,50 €
Revuelto de setas con foie poêlé y reducción balsámica 21,50 €
Huevo a baja temperatura, parmentier con sobrasada y migas de pan al alioli 22,15 €
Mozarella sobre fresas, tomates y albahaca 18,50 €
Steak Tartar 29,65 €
Vinos recomendados
Vinos Blancos
Giró Ribot Blanc de Blancs (D.O. Penedès) Macabeo i Xarel.lo 20,70 €
Analivia (D.O. Rueda) Verdejo-Viura 19,80 €
Pulpo Blanco (D.O. Rías Baixas) Albariño 24,20 €
Vinos Tintos
Arnegui Reserva (D.O. Rioja) Tempranillo 23,90 €
Rocaplana (D.O. Penedès) Syrah 25,20 €
Cavas
Torelló Brut Nature Macabeo, Xarel.lo y Parellada 27,25 €
Juvé i Camps Reserva Cinta Púrpura Brut Macabeo, Xarel.lo y Parellada 25,70 €
Oriol Rossell Brut Nature Macabeo, Xarel.lo y Parellada 24,10 €
Champagne
Henri Abelé Milléssime Chardonnay y Pinot Noir 77,30 €
Möet & Chandon, Ice Impérial Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir 94 €
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, consúltelo con nuestro personal
Disponemos de pan sin gluten
Para empe Z ar
Jamón ibérico de bellota, cortado al momento 28,90 €
Láminas de alcachofa en fritura con crema de mostaza al champagne 15,30 €
Anchoas del Cantábrico regadas con aceite de oliva 16,80 €
Dados de bacalao en tempura y salsa romesco 16,80 €
Carpaccio de ternera, foie, piñones y manzana 26,75 €
Ensalada tibia de langostinos, acompañada de pera, pistachos, Jabugo y foie 23,95 €
Guacamole “pico de gallo” con gambas marinadas 18,40 €
Tartar de atún, salsa wasabi y germinados 20,80 €
Pulpo a la brasa con patatas confitadas y alioli de pimentón “de la Vera” 21,50 €
Rigattoni con tomate natural, albahaca y ricotta, acompañado de galleta crujiente de mantequilla y hierbas 13,90 €
Tataki de atún, hummus y verduras crujientes con soja y sésamo 19,80 €
Pan de la casa 2,15 €
Coca de pan de cristal con tomate 3,95 €
Con arroz bomba del Delta del Ebro
Paella mixta El Xalet 21,50 €
Arroz caldoso de bogavante 32,30 €
Fideuá marinera con sepia sucia de playa y gambas 26,65€
Paella de setas y picantón 22,50 €
Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchicha 21,20 €
Desde la barca…
Tronco de bacalao con cebolla agridulce, tallarines de sepia al ajo y perejil y tinta 25,85 €
Atún a la plancha, wok de verduras y salsa de miel y soja 26,70 €
Cazuelita de rape a la marinera con almejas 31,25 €
Gambas de Palamós a la plancha s/m
Los pescados salvajes (al horno, plancha o Donosti) acompañados de hortalizas salteadas s/m
Lomo de salmón a la plancha con miso, shitake y dashi, caldo de atún ahumado 22,45 €
Rodaballo a la plancha, patatas confit y crema de mejillones anisada 33,75 €
De cuchara… ¡para mojar pan!
Ragú de sepia con verduritas 22,50 €
Rabo de ternera al vino del Priorat con verduritas glaseadas 28,70 €
Los mejores pastos
Solomillo de ternera a la brasa, escalonias y patatas rustidas 29,50 €
Meloso de ternera con parmentier, demi glacé y chips de verduras 26,90 €
Confit de pato con pastelito de miel y cítricos 22,30 €
Espalda de cabrito crujiente con pan con tomate 32,10 €
Nuestra carne a la sal con pimientos de Padrón 29,10 €
Enmenzas de solomillo de Girona con salsa de estragón sobre lecho de patatas 27,90 €
Todos los productos crudos o semi crudos se sirven en cumplimento del RD 1420/2006
Postres recomendados
Pastel tibio de plátano, espuma de queso y coco, salsa “toffee” y helado de chocolate 12,90 €
“Conguito” helado con galleta salada, virutas de chocolate y frutos rojos 11,80 €
Tentación de chocolate 12,80 €
Vinos dulces para maridaje
Vino de glass (D.O. Penedès)
Moscatell Gran Feudo (D.O. Navarra)
Pedro Ximénez F. de Castilla (D.O. Jerez)
Garnacha Vendimia Tardia (D.O. Penedès)
Sauternes Château Lamothe (D.O. Sauternes)
Oporto Noval 10 Años (D.O. Valle del Pinhâo)
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Nuestra selección de cafés, infusiones naturales y tés
10% IVA INCLUIDO
Todos los productos crudos o semi crudos se sirven en cumplimento del RD 1420/2006