Winfried Kretschmann besucht die Langenburger Schafkäserei

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Winfried Kretschmann besucht die Langenburger Schafkäserei
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Tierische Wanderpause mit handgemachten Leckereien
Winfried Kretschmann besucht
die Langenburger Schafkäserei
Für seine diesjährige Sommerwanderung hat sich Ministerpräsident Kretschmann einen ganz besonderen Rastplatz ausgesucht:
Am 12. August 2015 besuchte er die Demeter-Schafkäserei von
Familie Fischer in Langenburg (74595). Bei einer leckeren Brotzeit
mit hofeigenem Käse ging es auch um Landwirtschaft und Politik.
Wer wandert, muss sich in den Pausen kräftig stärken. Das weiß
auch Ministerpräsident Winfried Kretschmann, der in seinen freien
Sommertagen derzeit auf einer Wanderung im Hohenloher Land
unterwegs sind. Kurz vor 12 Uhr kam er heute in der Langenburger
Schafkäserei von Berit und Norbert Fischer an. Zur Mittagszeit gab
es eine ausgiebige Brotzeit – natürlich mit handgemachtem DemeterSchafkäse frisch vom Hof.
Käsemacher Norbert Fischer hat es sich nicht nehmen lassen, beinahe sein gesamtes Angebot an feinstem Käse aufzutischen. „Richtig
lecker!“, so das spontante Urteil von Winfried Kretschmann zum
hofeigenen Käse bei seiner Brotzeit gemeinsam mit Familie Fischer,
Martin Schäfer, Vorstand und Johannes Ell-Schnurr, Geschäftsführer
von Demeter Baden-Württemberg.
Ministerpräsident trifft Demeter-Landwirt
Der Ministerpräsident zeigte sich zudem sichtlich begeistert über die
enorme Vielfalt an Käsesorten, was ihn zu folgender Frage bewegte:
„Wie funktioniert eigentlich die Vermarktung Ihrer Schafskäserei
und Ihrer Produkte?“ Für Norbert Fischer ein Thema, in das er immer wieder aufs Neue sehr viel Arbeit stecken muss: „Im bäuerlichen
Alltag zeigen sich Vermarktungsstrategien als zeitlich extrem aufwändig. Daher begrüßen wir die von der Landesregierung gewünschte
und auch geförderte lokale Vermarktung von regionalen Produkten.“
Er wünsche sich weiterhin Unterstützung aus der Politik und weitere
konkrete Maßnahmen, um eine entsprechende Einstellung und ein
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Demeter
Baden-Württemberg
Vereinigung der
Arbeitsgemeinschaft für
Biologisch-Dynamische
Wirtschaftsweise
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Presse- und
Öffentlichkeitsarbeit
Agentur Blumberg
Manuel Uez
Hölderlinstr. 12
73666 Baltmannsweiler
Tel 07153-9280170
Fax 07153-9280172
[email protected]
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Bewusstsein in Wirtschaft und Handel sowie bei den Verbrauchern
für Produkte aus der Region zu schaffen.
Weiteres Thema des persönlichen Gesprächs war die extreme Wetterlage. „Die Hitze und Trockenheit macht Ihnen sicher zu schaffen
– welche Untertützungsmöglichkeiten würden Ihnen hier helfen?“,
wollte Ministerpräsident Kretschmann wissen. Norbert Fischer: „Die
Trockenheit bedeutet für uns beispielsweise ungewöhnlich hohe
Futterkosten. Hier würde Ausgleich über finanzielle Hilfen ausgesprochen gut tun.“
Für den Wanderrucksack: Ideen und Eindrücke vom Hof
Auch von Seiten des Demeter-Verbandes kamen Anregungen: Johannes Ell-Schnurr lobte die Landesregierung für das neue Förderprogramm für Agrarumwelt, Klimaschutz und Tierwohl (FAKT) und
seine deutlich ökologische Handschrift. Er sieht allerdings auch noch
Optimierungsmöglichkeiten. Warum FAKT bei der Sommerweidehaltung im Gegensatz zu z.B. Österreich keine Fördermittel für die
Weidehaltung mit Schafen und Ziegen vorsieht, sei unverständlich.
„Damit wird die wertvolle Arbeit der Betriebe wie die der Langenburger Schafskäserei nicht angemessen gewürdigt“, stellte Ell-Schnurr
fest.
Auf einem gemeinsamen Rundgang über den Betrieb gewährten die
Fischers weitere Einblicke in die Arbeit ihres ökologischen und nach
Demeter-Richtlinien geführten Käsereibetriebs. „Bio reicht nicht,
der Käse muss schmecken!“, hält Norbert Fischer fest. „Wir fertigen
unsere Käsespezialitäten in reiner Handarbeit. Da braucht es Geduld,
Erfahrung, Gefühl und Sorgfalt. Das ist ein Teil unseres Rezepts für
ausgezeichnete Qualität und guten Geschmack.“
Schon gegen 13 Uhr brach die Wandergruppe um Winfried Kretschmann wieder auf, um nach Langenburg weiterzuwandern – im
Gepäck des Ministerpräsidenten einige Anregungen und Vor-OrtEindrücke, die er nach der Sommerpause mit in sein Büro nehmen
wird.
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Schafkäse aus Langenburg: Handarbeit mit Tradition
Familie Fischer betreibt auf ihrem Demeter-Bauernhof seit über 20
Jahren die Kunst des Käsemachens. Mit ihrer Philosophie, in guter
Tradition nach ökologischen Gesichtspunkten zu arbeiten, fertigen
sie Käse, der Feinschmecker wie Genießer gleichermaßen begeistert.
Sowohl ihr Camembert als auch ihr Edelschimmelkäse „Roque Blue“
sind von der Hohenlohe Gesellschaft e.V. als landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Hohenlohe aufgrund ihrer Eigenartigkeit und besonderen Qualität ausgezeichnet worden.
Seit 2006 produzieren die Fischers auf ihrem neuen, modernen
und nach ökologischen Gesichtspunkten gebauten Hof. Rund 180
Milchschafe mit Nachzucht beweiden 30 Hektar wertvolle Streuobstund Restwiesen rund um Langenburg sowie die charakteristischen
Trocken­hänge im Jagsttal. Eine artgerechte Haltung und biologischdynamische Futtermittel gewährleisten, dass die Tiere der Käserei sich
wohlfühlen und wohlschmeckende Schafsmilch entsteht.
Das Angebot der in Handarbeit hergestellten Käsesorten umfasst vom
typisch italienischen Ricotta, über Schaf-Camembert, Robiola als
frischen Weichkäse auch verschiedene Agrino-Sorten, klassischen Feta
sowie Roque-Käsesorten, die mehrere Monate reifen müssen.
Diese Pressemitteilung und Photos vom Besuch finden Sie auch unter
www.demeter-bw.de/pressebereich
Weitere Informationen über die Demeter-Schafkäserei von Familie
Fischer in Langenburg erhalten Sie unter www.schafkaese.com
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