SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN DE AGUA

SISTEMAS DE
RECIRCULACIÓN DE AGUA
La mayor parte de la producción acuícola mundial es
llevada a cabo en sistemas de producción instalados en
zonas costeras. Estos sistemas, en contacto directo con
el medio ambiente, traen consigo un riesgo potencial
a través de la contaminación del agua, el escape
de organismos, el afloramiento de enfermedades,
la presencia de parásitos y el consecutivo uso de
medicamentos. Además, estas instalaciones compiten
con otras actividades económicas asociadas al borde
costero, como lo son el turismo y la recreación, entre otras.
La acuicultura, con una tasa de crecimiento cercana
a un 10% anual, requerirá a futuro de tecnologías de
producción alternativas. Los cultivos en estanques en
tierra, en especial los sistemas de recirculación para la
acuicultura RAS, adquieren importancia ya que permiten,
entre otras cosas, un pre y post-tratamiento cabal de
efluentes minimizando la contaminación del entorno.
Los RAS para el cultivo de organismos utilizan tecnologías
de tratamiento de agua de última generación para
eliminar los desechos provenientes del cultivo y así permitir
la reutilización del agua. A la vez, estos sistemas pueden
adaptar las características físico-químicas del agua a los
requerimientos específicos de cada especie y optimizar
así el crecimiento y el uso del alimento. El diseño y tamaño
de los estanques responden a las necesidades según el
hábitat y el comportamiento específico de las especies
en cuestión, asegurando el bienestar animal. Al trabajar
desacoplados del medio ambiente natural y su entorno,
los RAS disminuyen considerablemente la probabilidad
de floración de enfermedades. Paralelamente, se evita
el ingreso de parásitos a través del tratamiento del agua
que entra al sistema por lo que no es necesario utilizar
medicamentos durante la producción.
Variadas especies pueden ser producidas de manera
industrial en RAS, pero la contribución al volumen de
producción acuícola mundial sigue siendo muy pequeña,
principalmente por los elevados costos de inversión y
producción comparados a los sistemas convencionales
abiertos. Esta situación puede cambiar en un futuro no
muy lejano, dado el aumento en las regulaciones para
la producción en zonas costeras, la saturación de las
áreas destinadas a la acuicultura, y/o la contaminación
existente en determinadas zonas que impiden la
producción acuícola. Una tecnología de recirculación
apropiada puede abrir nuevos mercados de venta
y exportación, a través de la oferta de productos de
alta calidad generados con estándares de producción
limpia, lo que permite obtener una trazabilidad única en
el producto final.
La tecnología de los RAS permite concentrar los residuos
orgánicos e inorgánicos para que queden disponibles
para su utilización posterior. Así, los desechos de un
organismo se transforman en nutrientes de otro. La
reutilización de materia (energía) es un paso fundamental
para hacer de la acuicultura una actividad sustentable.
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ESTA INICIATIVA HA SIDO FINANCIADA CON APORTES DEL FONDO DE INNOVACIÓN
PARA LA COMPETITIVIDAD DEL GOBIERNO REGIONAL DE VALPARAÍSO – FIC-R 2015
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
Contacto: (+56) 32 - 227 4239
ACUICULTURA EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PARA EL AUMENTO DE
LA COMPETITIVIDAD DE LAS CALETAS DE PESCADORES
ARTESANALES DE LA REGIÓN DE VALPARAÍSO
Este proyecto busca innovar en las caletas de pescadores
de la Región de Valparaíso a través de la implementación
de sistemas RAS marinos para el cultivo, principalmente
de peces chilenos. El diseño y la implementación a nivel
piloto de un sistema RAS permitirá obtener los parámetros
de producción que sustentarán la definición de la forma y
del tamaño del sistema a escala comercial para impulsar
así la acuicultura de pequeña escala como actividad
complementaria de los pescadores artesanales.
CALETAS
INNOVADORAS
NUESTRO
EQUIPO
La pesca artesanal es una importante actividad
económica nacional y regional que ha tenido un
desarrollo frágil y dispar, generado por condiciones y
problemas relacionados con la actividad pesquera
propiamente tal –como es el deterioro de los recursos
pesqueros con biomasas decrecientes– y con la
actual institucionalidad de fomento, que no ha
implementado una política coordinada e integrada.
La institucionalidad sectorial tiene problemas de
coordinación, fiscalización, inadecuada regulación y
administración pesquera, además de una asistencia
técnica esporádica e incompleta, especialmente en
lo referente a la gestión de recursos.
Equipo de investigación de la Escuela de Ciencias del
Mar de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
y Presidente del Comité Social – Sindical de Pescadores
Artesanales de la Región de Valparaíso.
En la fotografía de izquierda a derecha:
Jesús López: Ingeniero en Acuicultura, Makarena
Garrido: Asistente de Investigación, Felipe Hurtado:
Investigador Principal, René Barrios: Presidente del
Comité Social – Sindical de Pescadores Artesanales de la
Región de Valparaíso, Juan Pablo Monsalve: Asistente de
Investigación, Carolina Pizarro: Ingeniero en Acuicultura,
Jaime Orellana: Director, Diego De La Cruz: Asistente de
Investigación, Andrea Henríquez: Periodista, Exequiel
González: Director Alterno. No aparecen: Daniel Ramírez:
Ingeniero en Acuicultura, Mariano Segovia: Contador.
Teniendo en consideración el desarrollo precario
de la pesca artesanal en Chile y adoptando el
enfoque de desarrollo sustentable en el uso y la
conservación de los ecosistemas y recursos acuáticos,
se propone como alternativa de producción la
implementación de sistemas de recirculación de
agua para la acuicultura marina RAS (Por su sigla en
inglés, Recirculating Aquaculture System), diseñados
especialmente para operar en caletas de pescadores
artesanales para potenciar el crecimiento económico,
asegurar la sustentabilidad ambiental y fortalecer la
institucionalidad de la pesca y del sector artesanal.
En este sistema se podrán cultivar peces marinos de alto valor
nutritivo –de los cuales ya existe producción de juveniles en
Chile, por ejemplo, vidriola, congrio colorado, corvina o
cojinoba– especies para las cuales existe actualmente un
mercado nacional establecido. La producción a pequeña
escala en las caletas facilitará la venta directa (en playa)
a la comunidad, evitando los problemas en las cadenas de
enfriamiento y en el transporte.
ACUICULTURA
Detrás de “Caletas Innovadoras” hay un equipo
multidisciplinario que busca una solución a la
problemática de las caletas de pescadores
artesanales de la Región de Valparaíso, a través
del estudio de la implementación de soluciones
tecnológicas innovadoras para una acuicultura
sustentable de pequeña escala.
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La producción segura y sustentable de alimentos para
el consumo humano requiere de nuevos métodos
y tecnologías. Una alternativa tecnológica en la
acuicultura marina son los sistemas de recirculación
de agua (RAS). Los sistemas RAS permiten concentrar
los desechos de la operación de cultivo y ponerlos a
disposición de una cadena de tratamientos adicionales,
reutilizando agua y sólidos. De esta manera se genera
biomasa adicional, proceso que se conoce como
acuicultura multitrófica integrada IMTA (Por su sigla
en inglés, Integrated Multi Trophic Aquaculture). Por
ejemplo, la utilización de plantas tolerantes al agua
de mar (halófitas) en humedales artificiales, permite
aprovechar desechos presentes en el agua. Además de
generar un razonable reciclaje ecológico y económico
de nutrientes, las halófitas son un producto con un valor
comercial determinado, de gran aceptación como
alimento para consumo humano. Actualmente, se
investiga su uso para la generación de bio-gas.
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