COMPONENTES TECNOLOGÍA EN GASTRONOMÍA Y GESTIÓN

COMPONENTES TECNOLOGÍA EN GASTRONOMÍA Y GESTIÓN

TECNOLOGÍA EN GASTRONOMÍA Y GESTIÓN DE RESTAURANTES 7 CUATRIMESTRES (2 AÑOS Y 4 MESES)
SNIES 90572 / 5108 DEL 24 JUNIO - 2010 - Vigilada Mineducación
CTR
FUNDAMENTACIÓN
I
II
PROFUNDIZACIÓN
IV
V
ESPECIALIZACIÓN
COMPONENTES
III
H/S
CR
THC
CCT
CTR
VI
CIENCIAS APLICADAS
H/S CR
CIENCIA DE LA
NUTRICIÓN
SEGURIDAD Y
REGULACIÓN EN
ALIMENTOS
2
2
2
2
TECNOLOGÍA DE
ALIMENTOS
EVALUACIÓN DE
ALIMENTOS
2
2
2
2
INTRODUCCIÓN A LA
INDUSTRIA DE
ALIMENTOS
2
2
TÉCNICAS DE
ALIMENTACIÓN
2
2
ALIMENTACIÓN DE ALTO 2
DESEMPEÑO
2
DIETAS ESPECIALES
2
DIETAS HOSPITALARIAS 2
2
2
VII
Horas Semanales
Créditos
Total Horas Cuatrimestre
Créditos Cuatrimestre Totales
Cuatrimestre
TÉCNICA
H/S CR
EN HUMANÍSTICA
H/S CR
4
4
4
1
1
1
IDENTIDAD CULTURAL
4
FUNDAMENTOS DE
PESCADOS Y CRUSTÁCEOS
4
PASTELERÍA I
4
PANADERÍA I
1
HISTORIA DE LOS
ALIMENTOS
3
COCINA AMERICANA
TECNOLOGÍA DE LOS
ALIMENTOS APLICADA
COCINA COLOMBIANA I
4
4
1
1
2
2
4
1
RECURSO HUMANO Y
LEGISLACIÓN LABORAL
PROTOCOLO Y ETIQUETA
2
1
COCINA EUROPEA
PASTELERÍA II
COCINA ORIENTAL
4
4
4
1
1
1
EL COLOR EN LA
GASTRONOMÍA
LA COCINA Y SUS
UTENSILIOS
2
2
3
3
SERVICIO DE CATERING
COCINA VEGETARIANA
EL CAFÉ
4
4
3
1
1
1
EL VINO
PERIODISMO
GASTRONÓMICO
3
3
2
2
CHOCOLATERÍA
LOS DESTILADOS
COCINA ÁRABE
PANADERÍA II
3
3
4
4
1
1
1
1
TURISMO
GASTRONÓMICO
RESPONSABILIDAD
SOCIAL DE LA INDUSTRIA
DE ALIMENTOS
2
2
2
2
COCINA COLOMBIANA II
MENÚS TERAPÉUTICOS
INNOVACIÓN
GASTRONÓMICA
FOOD STYLING
4
4
1
1
4
4
1
1
TÉCNICAS DE COCCIÓN
PREPARACIONES BASE
FUNDAMENTOS DE LOS
CÁRNICOS
1
1
3
3
3
EN INVESTIGACIÓN
H/S CR
THC CCT
25
375 15
26
390 14
24
346 13
26
404 17
2
2
22
330 14
3
3
27
405 17
2
2
4
3
4
3
23
345 11
3
3
2
3
2
3
2
3
2
3
3
EMPRENDIMIENTO
ADMINISTRACIÓN DE
BARES
MANAGEMENT AND
SERVICE
3
2
3
2
2
2
MERCADEO
MODELO DE NEGOCIOS
DE CATERING
2
2
MONTAJE
EMPRESARIAL
DISEÑO E IMAGEN DE
ESPACIOS
GASTRONÓMICOS
PROYECTO FINAL
BENCHMARKING
INVESTIGACIÓN
FORMATIVA
ADMINISTRACIÓN Y
SISTEMAS CONTABLES
ADMINISTRACIÓN DE
COCINAS
ESTADOS DE CUENTAS
ADMINISTRACIÓN DE
RESTAURANTES
INVESTIGACIÓN DE
MERCADOS
REQUISITOS DE GRADO
El idioma Inglés se debe cursar, aprobar u homologar como lengua extranjera (6 niveles).
Materias Electivas: Se deben cursar 6 créditos. Pasantías internas y externas (1 crédito), 600 horas.
Presentar portafolio. Este programa está sujeto a cambios sin previo aviso con el fin de ser mejorado.
Total Horas
Créditos
Créditos Electivas
Pasantía
Total Créditos
PBX (571) 2174757 | [email protected] | lci.edu.co
H/S
3
2580
101
6
1
108
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Código Personal
IDENTIFICACIÓN DEL ASPIRANTE
FAVOR DILIGENCIAR EN LETRA LEGIBLE
Apellidos
Nombres
Fecha de
Nacimiento
Nacionalidad
C.C._ T.I. _ P.P._ C.E._
Dirección
Ciudad
Teléfono
Fijo
País
Celular
Correo
Electrónico
Apellidos
Padre
Nombres
Padre
Apellidos
Madre
Nombres
Madre
RH Sanguíneo
Dirección
Padres
Ciudad
Celular
Madre
Celular
Padre
Tel.
Estado Civil
del Estudiante
PROGRAMA ESCOGIDO
Nombre del Programa
Año
Inicio
Enero
Mayo
Sep
ESTUDIOS REALIZADOS
Bachillerato
Año Grado
Ciudad
Universidad
Profesional
Tecnólogo
Calendario
Técnico
Programa Académico
Idiomas
Semestres Cursados
Inglés
Francés
Año Grado
Otros
CÓMO SE ENTERÓ DE LCI Bogotá?
Medio Impreso
Cuál?
Referido
Televisión
Internet
Cuál?
Feria
Cuál?
Visita al Colegio
Estudiante
Nombre
Acudiente
Yo certifico que la información anteriormente suministrada es verídica. Autorizo la verificación de la información suministrada por entidades autorizadas. Acepto
los requerimientos académicos y financieros exigidos por LCI Bogotá, y me comprometo a respetarlos.
Nombre
Cédula
Cédul
Cédula
Día
Mes
Fecha
Firma
Firma
Año
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
ARTÍCULO 9. DE LA INSCRIPCIÓN
El aspirante que desee ingresar a LCI Bogotá, debe acreditar el cumplimiento de los siguientes requisitos:
• Ser mayor de 16 años
• Carta de intención (¿Por qué escogiste LCI Bogotá y qué te motivo a estudiar el programa que vas a cursar?)
• Diligenciar el formulario de inscripción
• Diligenciar el formulario de salud
• Copia del documento de identidad ampliada al 150%
• Copia autenticada del acta y diploma de bachiller o su equivalente en el exterior con las respectivas
convalidaciones de acuerdo a las disposiciones que sobre la materia expida la autoridad competente 1.
• Copia certificado de estudios de último año de bachillerato.
• Acreditar la presentación del Examen de Estado o su equivalente en el país de origen 2.
• Cancelación de derechos de Inscripción.
• Carné y/o certificado de afiliación al servicio de salud, bien sea como afiliados o como cotizantes o
beneficiarios del régimen contributivo, como afiliados al régimen subsidiado del Sistema General de
Seguridad
Social en Salud, o como afiliado a uno de los regímenes de excepción que contempla el artículo 279 de la Ley
100 de 1993.
• En el caso de los estudiantes extranjeros, pasaporte, cédula de extranjería y visa de estudios, requisito
exigido
por las autoridades de inmigración.
• Cualquier otro requisito que en su momento exija la ley como la Fundación.
• La copia del Acta de Grado o Diploma y certificados de
notas, debe contar con el apostillado por el Ministerio
de Relaciones Exteriores o entidad encargada de éste
trámite (convención de la Haya) en el país de origen; o
en su defecto para los países que no pertenecen al
Convenio de la Haya, autenticado o sellados por el
Cónsul de Colombia en el país de origen, y refrendados
por el Ministerio de Relaciones exteriores de Colombia.
Convalidación del título de secundaria o bachillerato
ante el Ministerio de Educación Nacional de Colombia
(Resolución 631 de febrero de 1997) - Están exentos de
este requisito quienes hayan estudiado en países
signatarios del Convenio Andrés Bello: Bolivia, Chile,
Cuba, Ecuador, España, México, Panamá, Paraguay,
Perú y Venezuela.
/ LCI.Bogota
@lcibogota
• Si el aspirante no tiene este documento debe suscribir
un compromiso donde se responsabilice de presentar
las pruebas de estado y entregar los resultados en el
departamento de admisiones antes de un (1) año.
@LCIBogota
LCI Bogotá
PBX (571) 2174757 I [email protected] I lci.edu.co I cll 77A # 13-12 I Bogotá- Colombia
HOJA DE SALUD ALUMNO
Nombre del Alumno
Fecha de Nacimiento
Dirección de la Casa
Nombre del Padre
Lugar de Nacimiento:
Celular
Nombre de la Madre
Celular
Salud Prepagada
EPS
En caso de emergencia comunicarse con: (Residente en Bogotá)
Celular
ANTECEDENTES PERSONALES
Grupo Sanguíneo
Problemas de Aprendizaje
Enfermedad Psiquiátrica
Discapacidad Física
Alteraciones de Visión:
Si
No
Cuál
Si
No
Cuál
Si
No
Cuál
Si
No
Cuál
FARMACOLOGÍA
Medicamentos Permanentes
Medicamentos que NO deben Suministrarse
INMUNOLÓGICOS (Vacunas)
BCG
Varicela
DTP
Neumococo
MMR (Triple Viral)
Polio
Tetano
Otras
Hepa
Hepa
In
Cuál?
Nombre de quien suministra los datos
Firma de quien suministra los datos
OBSERVACIONES
Fecha
(gripa)