Progusta SD

Ficha técnica
Ref.: 2014_03v04
Progusta SD
Diacetato de Sodio grado alimenticio
Progusta SD diacetato de sodio se presenta
en cristales sueltos, en polvo, polvo fino o
muy
fino.
Progusta
SD
contiene
aproximadamente cantidades equimolares
de acetato de sodio y ácido acético.
PROPIEDADES DEL PRODUCTO
Denominación
química
Diacetato de sodio
Fórmula
CH3COONa.CH3COOH
Forma del
producto
Cristales blancos,
polvo, polvo fino o muy
fino
Peso molecular
142,09 g/mol
N. CAS
126-96-5
N. EINECS
204-814-9
Código HS UE
2915.29.00
Código HS
EE.UU.
2915.29.5000
Densidad relativa
a 20 C
1,41 g/ml
Solubilidad en
agua
a 0 C
a 20 C
a 40 C
a 60 C
a 80 C
86 g / 100 ml
104 g / 100 ml
127 g / 100 ml
158 g / 100 ml
203 g / 100 ml
Aplicaciones
Regulación de la acidez
El diacetato de sodio se utiliza como agente
tampón para controlar la acidez de los
alimentos. Al presentarse en seco, se puede
aplicar en seco, en mezclas líquidas o
directamente al producto final.
Aromatizante
El diacetato de sodio se puede utilizar como
aromatizante para aportar un sabor a
vinagre a productos alimentarios, como
patatas fritas o ensaladas de patata. Aporta
ácido acético libre en forma sólida y se
puede emplear por separado o combinado
con otros aditivos. También se puede
utilizar como condimento en polvo.
Conservación
El diacetato de sodio se puede usar como
conservante en numerosas aplicaciones
alimentarias, como productos cárnicos,
pescado, pan y aliño para ensaladas.
En cualquier caso, es conveniente realizar
una prueba inicial para determinar los
efectos exactos sobre las características del
producto.
Garantía. Los datos que aquí se ofrecen tienen la intención de informar y se consideran exactos y fiables en la fecha de impresión.
Los valores ofrecidos no se consideran una garantía y pueden verse modificados en cualquier momento sin aviso previo. Para más
información sobre nuestros productos o sobre las especificaciones actuales, póngase en contacto con nuestro servicio técnico.
Niacet Corporation
400, 47th Street
Niagara Falls, NY 14304
EE.UU.
Telf.: +1 (716) 285-1474 / +1 (800) 828-1207
[email protected]
www.niacet.com
Niacet b.v.
P.O. Box 60, 4000 AB Tiel
Países Bajos
Telf.: +31 344 615 224
[email protected]
Ficha técnica
Ref.: 2014_03v04
Legislación
Precauciones de seguridad
Progusta SD es un aditivo alimentario
autorizado conforme a la legislación de la
UE y de la FDA, así como al JECFA
(FAO/OMS) y a la normativa alimentaria
FCC.
Consulte
la
legislación
correspondiente para comprobar las dosis y
aplicaciones permitidas.
Consulte la ficha de datos de seguridad
(SDS) antes de manipular el material.
Este producto se fabrica en los Países
Bajos y en Estados Unidos.
Estabilidad
Progusta SD mantiene su estabilidad
durante dos años a partir de la fecha de
fabricación. Tanto la estabilidad física como
el aspecto podrían verse alterados antes del
final del periodo de validez si no se
almacena en su embalaje original cerrado ni
se mantiene en un lugar seco y a
temperatura ambiente, o si se apilan los
palés.
Manipulación
Progusta SD está clasificado con la frase de
riesgo H318 (provoca daños graves a la
vista). Consulte siempre la ficha técnica de
seguridad antes de utilizar este producto.
Envase / gradación disponible
1. Progusta SD cristal, disponible en bolsas
de 25 kg y sacos de 1000 kg.
2. Progusta SD polvo, disponible en bolsas
de 25 kg.
3. Progusta SD polvo fino, disponible en
bolsas de 25 kg.
4. Progusta SD polvo muy fino, disponible
en bolsas de 22,7 kg y tambores de 113 kg.
Garantía. Los datos que aquí se ofrecen tienen la intención de informar y se consideran exactos y fiables en la fecha de impresión.
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