Fresa Cereza Costes Especiado

CHILE / ESCUDO ROJO
ROSÉ
2015
VIÑEDO
TERRUÑO
Este vino nace del “Valle Central”, ubicado al
sur de Santiago. La extensión de este viñedo
está compuesta de un verdadero mosaico de
diferentes
terroirs
beneficiados
de
condiciones climáticas ideales para la cultura
de la viña, particularmente gracias al clima
mediterráneo semi-árido.
SELECCION PARCELARIA
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild
Maipo Chile han seleccionado los viñedos del
“Valle Central” por la diversidad de sus suelos
que le aportan complejidad y fuerza para
revelar la quintaesencia del terroir chileno. El
norte, con un subsuelo pedregoso se
caracteriza por un clima seco. El Sur, más
húmedo, está compuesto de un suelo
arcilloso que asegura una alimentación
hídrica natural.
AÑADA 2015
La añada 2015 disfrutó de unas condiciones
climáticas excepcionalmente cálidas y secas
que permitieron una madurez óptima de las
uvas.
Una pluviometría por debajo de la media,
principalmente distribuida durante el periodo
invernal, asociada a la temperatura media
más alta registrada desde hace 50 años
fueron los elementos determinantes del estilo
marcadamente
mediterráneo
de
esta
cosecha 2015.
Por tanto, esta cosecha se expresa con
generosidad y potencia pero mantiene su
aspecto aterciopelado y sedoso.
Encontramos una identidad chilena muy
acentuada, sobre todo en la expresión de la
fruta, que combinada con un paso de boca
concentrado, le confiere complejidad y
riqueza y revela toda la identidad de los
Terruños.
2015, una cosecha con un excelente
potencial de guarda.
VINIFICACION
Todas las etapas de vinificación se realizan en
la bodega Baron Philippe de Rothschild
Maipo Chile, ubicada en el corazón del “Valle
de Maipo”. Su estilo arquitectónico que
mezcla madera y acero, simboliza la alianza
entre las tecnologías recientes y la gran
tradición vitícola bordelesa.
COSECHA MANUAL
La uva es recogida manualmente y después
es trasladada a pie hasta la bodega.


Fresa
Cereza


Costes
Especiado
Luego de pasar varias selecciones manuales
sucesivas, la uva es despalillada y trillada
antes del inicio del proceso de vinificación.
TIPICIDAD Y PERSONALIDAD
La complejidad y la fineza de Escudo Rojo
Rosé reside en su elaboración llamada
“sangrado”.
La
uva
tan
pronto
es
recolectada, sufre una maceración pelicular
con el fin de extraer el jugo de color rosado
sostenido que posee una bella estructura y un
potencial frutal remarcable. Este “rosé de
sangrado” en seguida es vinificado a baja
temperatura, de la misma manera que un vino
blanco, con el fin de preservar el potencial
aromático, la tipicidad y la frescura de cada
cepa antes de la mezcla.
CRIANZA
Escudo Rojo Rosé es criado 3 meses en cuba
con el fin de preservar toda su frescura y su
fruta.
CEPA
Producto del ensamblaje de Syrah (65%),
Cabernet Sauvignon (25%) y Carmenere (10%),
Escudo Rojo Rosé asocia la tipicidad de Chile
con la elegancia bordelesa. La Syrah y la
Carmenere, cepas tradicionales de la región,
aportan
carácter,
frescura
y
notas
especiadas; le
Cabernet Sauvignon,
estructura, fineza y voluptuosidad.
DEGUSTACION
CAPA: Bonito color rosado con reflejos vivos y
brillantes.
NARIZ: La nariz es intensa y muy compleja. Se
abre con notas de cereza y de fresa y
evoluciona hacia aromas de grosella negra y
especias frescas.
BOCA: La entrada en boca es potente y
generosa,
desarrollando
aromas
de
frambuesa y arándano. El paso por boca,
carnoso y denso, expresa notas de pequeños
frutos rojos, de mora y de cereza fresca con
ligeras notas de pimienta.
El final es largo y complejo con un potente
retorno aromático de frutos rojos frescos.
Alc. 13,5% vol.
MARIDAJE COMIDAS-VINOS
FORMATOS :
Grillado de pescado, pollo a la piña, tarta
tatin.
75 CL
Temperatura de servicioe : 10 - 11°C
GAMA :
ESCUDO ROJO
ESCUDO ROJO SYRAH
ESCUDO ROJO CARMENERE
ESCUDO ROJO CABERNET SAUVIGNON
ESCUDO ROJO ROSE
ESCUDO ROJO CHARDONNAY
ESCUDO ROJO SAUVIGNON BLANC