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Corte de jamón
Buffet de quesos
JAMONES
· BUFFET DE QUESOS “GARGALLO”
· Jamón Juan Gargallo Premium Gran Reserva. Secadero Jamones Juan Gargallo (Teruel).
Manchego Semicurado (Toledo) - Queso al Romero (Albacete) - Queso Azul de oveja (Asturias).
· Jamón Ibérico de cebo campeado “Castro y González”. Reserva especial Juan Gargallo.
Tronchón de cabra, Catí (Castellón) - Mahonés (Menorca). - Parmesano (Italia).
Guijuelo (Salamanca).
· BUFFET DE QUESOS “SELECCIÓN GARGALLO”
· Jamón Ibérico de bellota “Castro y González”. Reserva especial Juan Gargallo. Guijuelo
Manchego Curado (Cuenca). - Queso Idiazábal (Navarra). - Queso Cabrales (Asturias).
(Salamanca).
Brie de Meaux (Francia). - Morbier (Francia). - Parmesano (Italia).
· Jamón Ibérico de Bellota “Lazo”. Reserva especial Juan Gargallo. Cortegana (Huelva).
· BUFFET “LOS MEJORES QUESOS DEL MUNDO”
· Jamón Ibérico de Bellota “Cinco Jotas - Sánchez Romero Carvajal”. Reserva especial Juan
Manchego Gran Reserva “Dehesa de los Llanos” (Albacete). Mejor queso del Mundo 2012.
Gargallo. Jabugo (Huelva).
Queso Semicurado de cabra “Payoyo” (Cádiz). - Stilton Clawson (Inglaterra). - Comté (Francia).
SERVICIO CORTADORES
· OPCIÓN A > Cortador de jamón.
· OPCIÓN B > Cortador de jamón + carrito jamonero.
* Para bodas y eventos a más de 100 km de distancia habrá un plus de desplazamiento.
Moliterno con auténtica trufa negra (Italia). - Torta del Casar (Extremadura).
> COMPLEMENTOS PARA QUESOS: Pan - Picos y regañás - Nueces - Uvas o fruta de
temporada - Membrillo - Confituras
* Cualquier tipo de queso se puede cambiar según el gusto del cliente.
* Para más información y precios llamar al teléfono indicado al final del catálogo.
Bandejas
* Cada bandeja es para unas 5 personas aprox.
BANDEJA nº1
a. Jamón Juan Gargallo.
b. Jamón Juan Gargallo Premium.
12 €
13.50 €
BANDEJA nº2
d. Jamón Juan Gargallo Premium y queso curado.
18.90 €
e. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo y queso semicurado.
28.90 €
f. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo y queso curado.
29.90 €
g. Jamón Ibérico de Bellota y queso semicurado.
43.90 €
h. Jamón Ibérico de Bellota y queso curado.
44.90 €
BANDEJA nº5
a. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo.
23.90 €
a. Surtido Juan Gargallo
b. Jamón Ibérico Reserva Juan Gargallo y lomo Ibérico.
28.90 €
Jamón Juan Gargallo Premium, lomo embuchado Juan Gargallo,
BANDEJA nº3
a. Jamón Ibérico de Bellota (cortado a mano).
longaniza Payés, chorizo picante, longaniza de Pascua
39.50 €
BANDEJA nº4
Juan Gargallo y queso semicurado.
25€
BANDEJA nº6
a. Jamón Juan Gargallo y queso semicurado.
16.90 €
a. Selección Juan Gargallo
b. Jamón Juan Gargallo y queso curado.
17.90 €
Jamón Juan Gargallo Premium, salchichón Ibérico de Bellota,
c. Jamón Juan Gargallo Premium y queso semicurado.
17.90 €
chorizo Ibérico de Bellota, lomo ibérico de Bellota y queso curado.
25 €
BANDEJA nº7
BANDEJA nº9
a. Surtidos Ibéricos de Bellota
a. Selección de quesos de pasta blanda y curados
Salchichón Ibérico de Bellota, chorizo Ibérico de Bellota,
Comté, semicurado de oveja, Roquefort, Brie de Meaux,
lomo Ibérico de Bellota y longaniza roja Ibérica de Bellota.
18 €
rulo de cabra y membrillo.
b. Surtido Ibéricos de Bellota “Premium”
BANDEJA nº10
Salchichón Ibérico de Bellota “Joselito”, lomo Ibérico de Bellota
a. Surtido de quessos de pasta blanda y curados
“Cinco Jotas” y longaniza Ibérica roja de Bellota.
25 €
Stilton inglés, semicurado de oveja, Morbier, Délice de Bourgogne,
c. Selección Ibéricos de Bellota “Premium”
rulo de cabra y membrillo.
Salchichón Ibérico de Bellota “Joselito”, chorizo Ibérico de Bellota
BANDEJA nº11
“Joselito” y lomo ibérico de Bellota “Cinco Jotas”.
23 €
BANDEJA nº8
24.50 €
24.50 €
a. Selección de quesos curados
Oveja añejo, cabra semicurado Payoyo, Comté, gouda viejo y membrillo.
a. Queso semicurado.
13.90 €
BANDEJA nº12
b. Queso curado.
14.90 €
a. Selección de quesos con torta de oveja: Mini torta de oveja, cabra
c. Queso semi y curado.
14.50 €
semicurado Payoyo, Parmigiano Reggiano, Brie de Meaux y membrillo.
20 €
27 €
a. Selección de patés
Mini bocadillos
Paté de 3 sabores, mousse de foie de pato con trufas, paté de castañas
Jamón Juan Gargallo
1.30 €
Sobrasada Juan Gargallo y queso semicurado
1.30 €
BANDEJA nº14
Jamón York y queso semicurado
1.30 €
a. Selección de salazones
Paté campagne y longaniza del Payés
1.30 €
Salmón ahumado, mojama de atún extra, hueva de Maruca
Jamón Juan Gargallo y queso semicurado
1.60 €
Atún y pimientos
1.60 €
BANDEJA nº15
Chorizo y salchichón Ibérico
1.60 €
a. Selección de trufados y cocidos
Tortilla patata y cebolla con Jamón Juan Gargallo
1.75 €
Mortadela de Bologna, pollo trufado, jabalí trufado, catalana trufada
Lomo Ibérico
1.75 €
Jamón Ibérico
1.95 €
Anchoas con paté de acteitunas
1.95 €
Salmón y salsa tártara
1.95 €
BANDEJA nº13
y paté de pimienta/finas hierbas.
y lomo de bacalao.
y pechuga de pavo.
16.50 €
29.90 €
21 €
BANDEJA nº16
a. Foie de pato micuit. (Hígado de pato entero).
29 € aprox.
Bocadillos
Croquetas
Jamón Juan Gargallo
2.50 €
Pollo Kiev
0.90 €
Sobrasada Juan Gargallo y queso semicurado
2.50 €
Pollo curry
0.90 €
Paté campagne y longaniza del Payés
2.75 €
Pollo con mostaza y miel
0.90 €
Jamón Juan Gargallo y queso semicurado
2.75 €
Rizqueta de arroz negro con allioli
0.90 €
Chorizo y salchichón Ibérico
2.75 €
Rizqueta de arroz con carne boloñesa
0.90 €
Tortilla patata y cebolla con Jamón Juan Gargallo
3.00 €
Rizqueta de arroz con chipirones en su tinta
0.90 €
Jamón Ibérico Reserva Especial Juan Gargallo (Guijuelo)
3.25 €
Falafel de verduras
0.90 €
Bomba de allioli
0.90 €
Pepito de Frankfurt
0.90 €
Albóndiga de bacalao
0.90 €
Tartaletas
Caprichos de Ontinyent
Rabo de toro desmigado con pepinillo
1.00 €
Crujiente de longanizas con habas de Ontinyent
1.00 €
Fondue de queso y nueces
1.00 €
Crujiente de morcilla con dátil de Ontinyent
1.00 €
Bacalao gratinado
1.00 €
Crujiente de sobrasada con miel de Ontinyent
1.00 €
Mousse de tomates secos, queso curado y aceitunas
1.00 €
Purito de longaniza con pasas de Ontinyent
0.90 €
Hummus con aguacate, queso feta y pimentón de la vera
1.00 €
Purito de morcilla con pasas de Ontinyent
0.90 €
Purito de sobrasada con miel de Ontinyent
0.90 €
Triángulo de espinacas con bacalao
0.90 €
Triángulo de morcilla y piñones
0.90 €
Tortilla
Tortilla de patatas y cebolla (1,2 Kg. aprox.)
7.00 €
Titaina Casera
Titaina casera elaborada de forma tradicional (bandeja 600 g.)
6.00 €
Bocaditos
Postres
Hamburguesita presa Ibérica, queso gouda, ketchup, mostaza y pepinillo
1.75 €
Mini woopies con queso mascarpone, coco rayado y azafrán
1.00 €
Hamburguesita retinto, cebolla caramelizada, pistacho y salsa
1.75 €
Cake pops velvet con fresitas
1.00 €
Panecillo de rulo de cabra y mermelada de pimientos rojos
1.75 €
Cake pops moka con chocolate blanco
1.00 €
Panecillo de pollo y manzana asada con salsa de Roquefort
1.75 €
Coulant de chocolate belga relleno de chocolate negro
2.00 €
Panecillo de rabo de toro con su emulsión
1.75 €
Coulant de chocolate belga relleno de chocolate blanco
2.00 €
Panecillo de morcilla y manzana asada
1.75 €