Barcelona: Siete bocadillos que no puedes dejar pasar | Traveler

Barcelona: Siete bocadillos que no puedes dejar pasar | Traveler

Artículo: BARCELONA: SIETE BOCADILLOS QUE NO PUEDES DEJAR PASAR
Bocadillo vegetal de Fastvínic
D.R.
RAQUEL PIÑEIRO
Texto:
delicatessen , ex óticos o localísim os y todo a la vez. Ajenos a modas y más de moda
que nunca, recorremos algunos de los m ejores locales de bocadillos de Barcelona
para seleccionar nuestros favoritos.
1) PORCHETTA EN EL SAGÀS
Hablamos de ellos para cantar las alabanzas de su hamburguesa, pero el resto de su carta
no le va a la zaga. Los productos salen de la propia granja de los dueños consiguiendo
un sabor que difícilmente tiene parangón y son servidos en un pan de esos que nos hacen
bendecir la agricultura. Los bocadillos de la sección “orígenes” son típicos catalanes
(aunque identificamos la deliciosa porchetta con cerdo asado a la italiana) pero también
hay que aventurarse en la sección “del mundo” y enamorarse perdidamente, por
ejemplo, del bánh m i vietnam ita con cilantro y cacahuete. (Pla del Palau 13)
2) BOCADILLO DE BRIE, MANGO Y J AMÓN SERRANO DEL MENDIZÁBAL
Es tan pequeño que directamente, consiste sólo en una barra.
barra Eso sí, compensa su falta
de espacio ofreciendo a pocos metros una estupenda terraza, óptima para contemplar
uno de los desfiles humanos más entretenidos del Raval.
Raval Sirven bocadillos fresquitos y
zum os y batidos naturales entre azulejos, actitud y canallería. (Junta de Comerç 2)
D.R.
Roast Beef de Bread Circuses
3) ROAST BEEF DEL BREAD AND CIRCUSSES
Su declaración de principios les precede “Sí, somos americanas. No, no hacemos
hamburguesas”. Contundencia estadounidense en un pequeño local con rollaco en el
vinagre, el detalle que sabe hacerse imprescindible. (Blasco de Garay 59)
vinagre
4) BOCADILLO DE TORTILLA EN EL QUIMET D'HORTA
En Horta,
Horta uno de esos barrios de Barcelona todavía alejados de la vorágine turística, se
mantiene rumbosa esta institución que va camino de centenaria sirviendo enormes
bocadillos en pan de chapata.
chapata Ofrece madera, mármol, techos altos con solera y una
terraza para disfrutar de la vida de barrio. Su variedad de bocadillos de tortilla dará
vértigo a los indecisos. (Pl. Eivissa 10)
5) BOCADILLO DE GUACMOLE Y SALMÓN DEL IKASTOLA
Su pizarra pregona bocadillos de buen tamaño y a mejor precio hechos en pan de
cereales y abundantes ensaladas. Mesas de madera, tapas y zuritos denotan el rollo
vasco del local. El bocadillo de salm ón tiene una dura competencia con el de pesto y
queso de cabra; lo mejor es volver varias veces para probar ambos. Si además se
consigue mesa en su patio interior de esos con árboles y vecinos, tienes la noche
resuelta. (Perla 22)
D.R.
Perdiz a la vinagreta de Fastvínic
6) PERDIZ A LA VINAGRETA EN EL FASTVINIC
Es eco,
eco es local y es gourm et.
et Comprometidos con los productos catalanes de calidad,
consigue ser además un sitio donde disfrutar y aprender de vinos (es del mismo equipo
que el Monvínic,
Monvínic vecino de portal), y entre sus postres no faltan las catànies o el
maravilloso recuit,
recuit al que siempre hay que hacer un hueco. Hasta han publicado un libro
con todos sus proveedores, para que el consumidor concienciado conozca a los criadores
del pollo o a los cultivadores de la rúcula que se está comiendo (esto es muy Portlandia
pero está pasando). J esús Terrés ya pregonó sus excelencias aquí y lo único que
podemos añadir es que nuestro favorito es el de perdiz
perdiz, al que se refieren además como
“bocadillo
bocadillo sentim ental”.
ental” Con eso nos tienen ganados. (Diputació 251)
No todas las colas del barrio gótico son para entrar en un monumento o en uno de los
restaurantes de la Plaza Real. En plena plaza de Sant Jaum e un clásico de entre los
clásicos sobrevive al frenesí hostelero del centro ofreciendo inmensa variedad de
opciones bocadilliles. Una aclaración imprescindible: en Barcelona las salchichas se
llam an Frankfurt,
Frankfurt el nombre de hecho se usa genéricamente para referirse a las
bocadillerías, y es lo que toca probar aquí. En su defecto, pídase butifarra o salchicha
(no, no es lo mismo), y aprovéchese para mantener con los amigos una discusión eterna
sobre nomenclatura gastronómica. (Llibretería 1)
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