Exponen principales desafíos empresas detallistas

Transcripción

Exponen principales desafíos empresas detallistas
XIX Congreso Detallistas de Las Américas
Pág. 3
De interés
• Detallistas son claves en la integración naciones americanas Pág. 6
• Comerciantes argentinos: peligran comercios de proximidad Pág. 18
Segundo congreso
de Retail se realiza
con éxito
Pág. 21
F E N A CO D E P
Año XIII
No. 162
Santo Domingo, República Dominicana
Diciembre 2009
Fausto asegura integración
es clave para superar crisis
Pág. 8
asistencia
record a
Congreso de
Las Américas.
El presidente de
Fenacodep, Fausto
Figuereo, informó que
nuestra federación
rompió su propio
record de asistencia
a un congreso de Las
Américas al llevar una
delegación integrada
por 78 personas.
Pág. 7
Apagones y delincuencia siguen afectando los detallistas
Los robos con escalamiento, atracos a mano armada y prolongados apagones que obligan a la utilización
de plantas eléctricas siguen afectando el comercio detallista en todo el país. Pág. 3
2
república dominicana / Diciembre de 2009
3
Desafíos de la empresa detallista
Por Wilfredo Medina
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Leche Rica
Los detallistas del continente americano enfrentan grandes desafíos los
que tienen que vencer
para que sus negocios sigan siendo rentables por
lo que se hace necesario
aprovechar las oportunidades que en ese sentido
ofrece la crisis económica
actual.
Entre las dificultades a
vencer están los problemas
de liquides en el mercado,
incertidumbre financiera,
aumento de competencia
globalizada, aumento de
los costos y gastos para
operar y cambio en las políticas de distribución.
Los planteamientos en
ese sentido fueron expuestos por los detallistas
de Costa Rica. agrupados
en la Cámara de Comerciantes, entidad anfitriona
del XIX Congreso del Comercio Detallista de Las
Américas, realizado recientemente en esa nación
centroamericana.
En la ponencia “Los
desafíos de la empresa
detallista” presentada por
Gustavo Vargas, en el citado evento internacional,
se precisa que los hechos producidos necesitan nuevas estrategias de
comercialización porque
el consumidor se ha vuelto más racional, se están
dando una convulsión en
las marcas propias y privadas, a lo que se agrega
la presión hacia la estabilidad financiera.
Ante esa situación Vargas considera que el microempresario detallista
tiene el desafío de ser más
competitivo para lo cual
debe capacitarse y formarse.
Precisa que las normas
de los detallistas en la
actualidad es hacer más
cosas con menos recursos
y ser más eficaces y eficiente en la utilización de
los recursos para lo cual
requiere de presupuesto,
tiempo, contenidos de calidad e infraestructura de
apoyo.
Asimismo, destaca que
requiere de poder de convocatoria, alineamiento
estratégico, secuencia y
vigencia.
Entiende que seguir
haciendo lo mismo es insostenible, pero destaca
como ventajas de la em-
presa detallista que tiene
cercanía con el cliente, la
cual no explota al máximo
por pensar en las grandes
cadenas de supermercados.
Plantea que el detallista
debe entender las ganancias como una estrategia
en la cual no solamente
se trata de vender sino de
ganar vendiendo, bajar
costos y gastos y mejorar
su participación y vinculación de sus clientes.
En ese sentido considera que el flujo es una prioridad poniéndole atención
especial a los inventarios
para tener lo necesario que
no sea ni más ni menos.
En su ponencia presentada en Power Point ante
cientos de delegados de
los países participantes,
dice que siempre es necesario indagar lo que el
cliente quiere para asegurarse que encontró lo que
buscaba.
Para ello recomienda a
las organizaciones poner
mucha atención a los costos y gastos, ser realista,
hablar claro y siempre “resetear” las estrategia y las
metas para generar nuevas estrategias y modelos
de negociar, crear nuevos
empresarios detallistas,
locales y regionales.
Destaca que en la actualidad las nuevas tecnologías permite la automatización de procesos,
así como poder vincularse con sus colegas por lo
cual el acceso a la web es
una prioridad.
Al referirse a las redes
electrónicas precisa que
le permiten al microempresario detallistas colaboración entre ellos, con
los que se encuentran en
otros lugares del área y
con otras empresas por lo
cual posibilitan el contacto de nuevas maneras a la
vez que lo estrechan como
jamás nadie lo pudo imaginar.
Agrega que las redes
han demostrado que permiten la divulgación a
bajo costo y con resultados significativos al tiempo que facilitan que la vigencia de los temas sean
una realidad.
Otra de sus recomendaciones en analizar siempre
la ubicación, el nivel de
servicios y tener presente
un inventario justo.
El experto en comercio
al detalle dice que el detallista siempre tiene que
tomar en cuenta que cuando se hace siempre lo mismo no se obtienen resultados diferentes.
Apagones y delincuencia siguen afectando comercios detallistas
Los robos con escalamiento, atracos a mano armada y prolongados
apagones que obligan a la utilización de plantas eléctricas, siguen
afectando el comercio detallista en
todo el país.
Así lo dieron a conocer coordinadores de bloques durante
la pasada reunión del Consejo
Nacional, algunos de los cuales citaron casos específicos de
dueños de negocios que han sido
afectados por la delincuencia.
Asimismo, los dirigentes regionales dijeron que hay queja por
la falta de circulante lo que afecta las ventas diarias que realizan
en sus negocios.Aunque los robos y atracos afectan todo el comercio, son más frecuentes en la
regiones Este y Norte, según lo
expusieron Héctor Julio Nieves,
del Bloque Este y Julio César de
la Rosa del Cibao Central.
En el número pasado de El Detallista se publicó la denuncia de robo
a los dirigentes de Fenacodep, Mario Hernández y Miguel Ángel García. Al primero le llevaron una caja
fuerte de su negocio ubicado en La
Vega y al segundo mercancías de su
establecimiento comercial en Loma
de Cabrera.
En cuanto a los apagones los dirigentes comerciales dijeron por
separados que siguen afectando sus
operaciones porque se prolongan
en muchas oportunidades, hasta por
ocho horas corridas.
4
5
Gerencia al Detalle
Dinero navideño
Es una costumbre en nuestro país que Esa gran cantidad de dinero es la que
para las navidades se incremente de ma- hace que la actividad económica se
nera notoria la circulación de dinero.
reactive durante este mes y principio
de enero.
El doble sueldo a los empleados públicos y privados es el motivo principal para Estas son buenas noticias para los deque se dinamicen las actividades econó- tallistas que han estado sufriendo los
micas.
efectos de la recesión económica por el
impacto directos de la crisis económica
Durante este mes la cantidad de dine- mundial.
ro que circula en la población aumenta considerablemente porque además Para enfatizar lo dicho anteriormente
del sueldo 13, entran a la economía las es necesario apuntar que esa suma coremesas especiales que envían los do- rresponde al 48.5% de la fuerza laboral
minicanos residentes en el extranjero a activa por lo que se debe tomar en cuensus familiares.
ta que la cantidad sería mucho mayor al
incluir el dinero que mueven de ingresos
Hay que sumar a lo citado anteriormen- de los empleados informales, que son el
te, el dinero que traen la gran cantidad de 51.5% de los trabajadores activos, según
dominicanos que vienen a pasar las navi- las estadísticas del Banco Central.
dades con sus familiares.
Es plausible la iniciativa gubernamental
Se estima que el pago del doble anunciada por el secretario de Hacienda,
sueldo o salario de Navidad de parte Vicente Bengoa de comenzar la entrega
de las empresas privadas, formaliza- del doble sueldo navideño a partir del
das y del sector estatal centralizado día 10, porque de esa manera los benefiy descentralizado implicará la ero- ciados pueden planificar con tiempo sus
gación de alrededor de RD$16,500 compras.
millones durante el presente mes de
diciembre.
También en positiva la disposición porque el dinero comienza a circular desde
Si se suma esa cantidad a un monto principio de mes lo cual beneficia el coigual por el pago del salario completo del mercio detallista.
mes, se concluye que en el país estarán
circulando más de 33 mil millones de
Otra información positiva que se
pesos.
suma a las ya mencionadas, sobre
Vocero escrito de la Federación Nacional de
Comerciantes Detallistas de Provisiones Inc.
FENACODEP
todo por su contenido humano, es que
también los empleados de los ayuntamientos recibirán su salario número
13.
Para tener un panorama de la cantidad de empleados existentes en el
sector privado el salario que devengan es bueno citar las estadísticas de
la Tesorería de la Seguridad Social
(TSS) a septiembre de este año las cuales indican que en el país había 1 millón 184,147 trabajadores registrados,
de los cuales el 60% devenga salarios
entre cero y RD$10,000; el 15% gana
entre RD$10,000 y RD$15,000; un
7% percibe salarios que oscilan entre
RD$15,000 y 20,000; otro 6% está entre los RD$20,000 y RD$25,000, mientras que el 12% está por encima de los
RD$25,000 mensual.
El promedio de ingresos por la cantidad de empleados indica que esos
trabajadores devengan salarios que
suman entre RD$13,900 millones y
RD$14,000 millones cada mes. De
acuerdo con las estadísticas de la Superintendencia de Pensiones (Sipen),
el 75% de los empleados que cotizan son del sector privado. Esto indica que de ahí provienen alrededor
de RD$10,500 millones mensuales en
pago de salarios formales, los que sumados a los RD$6,000 millones del
sector público en general, alcanzan
Director René Japa EDItor Wilfredo Medina
SECRETARIA Aideliza Mejía Reportero grÁfico Félix Lara
Periodista Mery Rijo
Corrector Santos Aquino Rubio
ImpresiÓn Cybercolor
circulacion Francisco Ledesma y Jhonny Tejeda
Av. Prolongación Independencia No. 390. Tels.: 809-532-0888/2240. Fax: 809-532-1271 • email: [email protected]
Por Ariel Troncoso
[email protected]
E
l Outsourcing o Subcontratacion como se conoce
en el idioma español, no es
mas que el proceso estrategico que han adoptado las empresas
principalmente en las ultimas dos decadas, para separar y delegar funciones y/o actividades secundarias, no
ligadas a la naturaleza del negocio,
a compañias especializadas en estos
procesos para asi obtener una serie
de ventajas y beneficios.
Es un método que permite a los
grandes, medianos y pequeños empresarios del sector público o privado hacer una notoria reducción de
costos a través de la subcontratación
con terceros para el manejo de áreas
específicas que distraen la atención
del objetivo real de la compañía. Es
decir que permite a los directivos enfocarse en las actividades primordiales de la empresa.
El outsourcing ha surgido como
una importante herramienta que
ofrece a las empresas llevar a cabo
gran parte de sus actividades como
especialistas a un menor
costo de el que si
la realizaran por
cuenta propia, lo
cual las hace mucho mas competitivas.
Es una tendencia que ha formado
parte importante en las decisiones
administrativas de los últimos años
en todas las empresas a nivel mundial, debido a la necesidad de ser
más eficientes y productivos en sus
labores para así poder sostener sus
posiciones en los mercados globalizados y competitivos.
Todas las herramientas y decisiones administrativas traen consigo
un conjunto de ventajas al igual que
tambien pueden causar efectos negativos. El outsourcing no es una
excepción a esta afirmación, por eso
mostramos a continuacion algunas
de las principales ventajas y desventajas de este concepto:
El Outsourcing
Principales Ventajas
del Outsourcing
• Es más económico. Reduce y
controla los gastos de operación.
• Disposición de fondos de capital que se dejan de utilizar
en las actividades subcontratadas.
• Manejo eficiente de las funciones difíciles o que están fuera
de control.
• Disposición de personal altamente capacitado.
• Disminución de la inversión
en activos fijos.
• Provee a la empresa de flexibilidad ante los cambios del
entorno.
• Crea valor agregado al servi-
•
•
•
•
•
Reducción de la utilidad
neta.
El costo ahorrado
puede que no sea
el esperado.
Posibilidad de
que el suplidor
utilice los conocimientos
del producto
o servicio en
cuestión y se
convierta
en
competidor.
La empresa pierde contacto con las
nuevas tecnologías que
ofrecen la innovación de
sus procesos, productos y/o
servicios.
Posible estancamiento de la
innovación por parte del suplidor externo.
La implementación de un Outsourcing no es factible para todas las
áreas o actividades de una empresa, por eso a existen
actividades
que son
m á s
recomendables que
otras para
ser subcontratadas,
ejemplos:
•
•
•
cio o producto.
Aumenta la concentración en
las áreas fundamentales de la
empresa.
Redefine la empresa.
Reduce sus costos fijos.
Principales Desventajas
del Outsourcing
• Alto costo en el cambio del
suplidor en caso de que el seleccionado no resulte satisfactorio.
Actividades de las empresas que
pueden pasar a Outsourcing
• Recursos Humanos
• Producción
• Abastecimiento
• Transporte
• Mercadeo
• Vigilancia, limpieza, comedores, etc.

Actividades de las empresas que
no deben pasar a Outsourcing
•
•
•
•
•
Planeación Estratégica
Control de proveedores
Administración de la calidad
Distribución y ventas
Tesorería
Es importante analizar bien las
necesidades y posibilidades de la
empresa antes de implementar algún tipo de outsourcing, ya que
una implementación incorrecta o
innecesaria de ésta, podría causar
desventajas ante sus competidores
y/o pérdidas monetarias considerables las cuales afectarían directamente la posición de la empresa en
el mercado.
Tomando en cuenta de que cada
empresa posee características distintas a las demás, debemos saber
que así mismo existen subcontrataciones que están diseñadas para
empresas que cumplen con ciertos
requerimientos, las cuales no son
recomendables de implementar en
las demás debido a que no ofrecería los mismos resultados. Por estas razones se deben estudiar las
características internas y externas
de la empresa, oportunidades y
amenazas, fortalezas y debilidades,
organización y objetivos, para de
esa manera determinar cuáles subcontrataciones serian de beneficio
para el crecimiento y desarrollo de
la empresa.
6
Declaración final del XIX Congreso Detallistas de Las Américas
Detallistas son claves en la integración naciones americanas
Los detallistas son un factor
esencial en la integración de las
naciones americanas porque dirigen empresas Mipymes dedicadas
a la comercialización de bienes y
servicios porque lo que deben ser
tomadas en cuenta en las políticas
gubernamentales.
Su importancia está determinada
por su destacada presencia en las
comunidades locales, por sus aportes a las economías de los países y
por su contribución a las identidades nacionales.
Esas son partes de las conclusiones expuestas en la declaración
final del XIX Congreso del Comercio Detallistas de las Américas concluido recientemente en Costa Rica
que reproducimos
XIX Congreso del
Comercio Detallista de
las Américas
Declaración de San José, Costa Rica
En la ciudad de San José, Capital
de la República de Costa Rica, a los
veinte días del mes de noviembre
del dos mil nueve ha concluido el
XIX Congreso del Comercio Detallista de las Américas con la participación de las instituciones representativas de los países que conforman
la Organización del sector que las
nuclea, y cuya nómina figura al pie
de este documento, con la firma de
los presidentes de las respectivas
delegaciones. Del conjunto de las
disertaciones de los representantes
de los países intervinientes, las ponencias presentadas y de las deliberaciones de las reuniones de presidentes, surgen las siguientes:
CONCLUSIONES
1. Destacar que el movimiento
detallista americano forma
parte sustancial de las denominadas empresas MIPYMES
como factor esencial que hace
a la producción y comercialización de bienes y servicios
en todo el continente americano y como tal se convierte en
una herramienta básica para
el desarrollo y la integración
de nuestros países.
2. En función de que el comercio detallista representa un
movimiento insertado fuertemente en las comunidades locales, generadoras de empleo,
constructora fundamental del
producto bruto de los países
y que por consiguiente contribuyen a identificar el principio de identidad de nuestros
pueblos, las mismas deben
estar configuradas en las políticas de Estado de los países
americanos.
3. Teniendo en consideración
lo expuesto, los Estados nacionales deben proveer a la
promoción y defensa de los
intereses de este sector MIPYMES, y para ello legislar
consecuentemente para evitar
distorsiones que surjan de los
abusos de posición dominante
representados por las grandes
superficies comerciales.
4. Debe considerarse que estas formas oligopólicas están
controladas por grupos financieros transnacionales y que
por dicha razón desvirtúan
la competencia porque no se
trata de establecer relaciones
comerciales entre pares sino
entre comerciantes genuinos
y no agentes o sujetos que
responden a intereses ajenos
a la actividad comercial que
está regida por el principio de
la competencia perfecta.
5. Siguiendo el ejemplo instrumentado por la Confederación
del Comercio Detallista y Turismo de Chile propender a la
implementación de redes comerciales para favorecer el acceso al mercado de las empresas MIPYMES del continente,
que permite el acercamiento
entre proveedores y compradores. Este sistema también puede
contribuir a la creación de formas asociativas o cooperativas
para el mismo fin. Promover y
difundir los portales en internet: www.comerciocompra.cl,
www.multimercados.com.br
para el desarrollo de las micro,
pequeñas y medianas empresas,
que desde hace cinco años está
en operación como ejemplo de
éxito y se puede difundir entre
las empresas de todos los sectores; así como, la página de
la Organización del Comercio
Detallista de las Américas en
Facebook. Se deja constancia
del apoyo a esta plataforma de
los organismos públicos, SERCOTEC, Chilecompra, y Bancoestado.
6. Promover y difundir los portales en internet: Chile, Brasil
ante los gobiernos la participación de las MIPYMES en
las compras públicas.
7. Urgir a los gobiernos de las
Américas atender la realidad
socioeconómica de los pueblos y sus problemas emergentes específicos en relación
con el incremento de prácticas
ilícitas, surgidas de la pobreza
en general y del narcotráfico.
8. Apoyar a la Federación de
Entidades de Autoservicistas,
Almaceneros, Supermerca-
7
distas y Polirrubros de Buenos
Aires, Argentina –FABA-, en
su lucha por el logro de una
legislación nacional que detenga el avance de la concentración minorista, simbolizada en las grandes superficies
comerciales.
9. Expresar la felicitación a la
Confederación del Comercio
Detallista y Turismo de Chile por haber logrado que en la
Ley de Reforma Previsional
se hayan incorporado los comerciantes detallistas de ese
país. Y exhortar que las instituciones de nuestra Organización Detallista propendan a
un beneficio similar para sus
representados en este sistema
y otros inherentes a la seguridad social.
10. Reconocer y felicitar a la
Cámara Nacional de Comer-
ciantes Detallistas y Afines de
Costa Rica, por los esfuerzos
realizados para organizar de
manera exitosa el XIX Congreso del Comercio Detallista
de las Américas.
11. Como homenaje a la celebración de su bicentenario, desíg-
nase a la República de Chile
como sede del Vigésimo Congreso del Comercio Detallista
de las Américas para el año
2010, la cual, en este mismo
acto asume la presidencia de
la Organización del Comercio Detallista de las Américas
para el período 2009 – 2010.
12.De conformidad con lo determinado en el día 20 de noviembre 2009, como acuerdo
del Congreso, la Secretaría
Técnica de la Organización se
designará durante un año, y
que le corresponderá a la institución que realizará el congreso subsiguiente. Se designa con dicho título al Centro
de Almaceneros, Minoristas,
Baristas, Autoservicistas y
Afines del Uruguay -CAMBADU-, institución ésta que
tendrá a su cargo la organización del XXI Congreso del
año 2011. El Congreso del
año 2012 será organizado por
la Federación de Entidades
de Autoservicistas, Almaceneros, Supermercadistas y
Polirrubros de Buenos Aires,
Argentina –FABA-.
Instituciones miembros:
Enrique Salvador
Federación de Entidades de Autoservicistas, Almaceneros, Supermercadistas y Polirrubros de Buenos Aires, Argentina
Rafael Cumsille
Ignacio Veloz
Confederación del Comercio Deta- Centro Unido de Detallistas de
llista y Turismo de Chile
Puerto Rico
Daniel Richmond
Asociación Cámara Nacional de
Comerciantes Detallistas y Afines,
Costa Rica
Joao Batista Panazzolo
Sindicato do Comércio Varejista
de Gêneros Alimentícios de Caxias
do Sul, Brasil
Elliot Rivera
Cámara de Comercio Hispana de
Estados Unidos
Daniel Fernández
Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas del
Uruguay
Fausto Figuereo
Federación Nacional de Comerciantes Detallistas de Provisiones,
Inc., República Dominicana
Julio Reyes
Instituto para la Competitividad
Empresarial de la Pequeña y Mediana Empresa, Guatemala (Institución Invitada)
Figuereo informa asistencia record a Congreso de Las Américas
El presidente de Fenacodep, Fausto Figuereo,
informó que nuestra federación rompió su propio record de asistencia a
un congreso de Las Américas al llevar una delegación integrada por 78
personas.
Al encabezar la reunión del Comité Ejecutivo Nacional, destacó la asistencia que le
ofrecieron tres ministros
consejeros de la embaja-
da dominicana en Costa
Rica para ayudarle a resolver algunos problemas que se presentaron
con miembros de la amplia delegación.
Indicó que el congreso fue exitoso y en esta
oportunidad participaron
como invitados delegaciones de Guatemala y
Honduras.
Durante la reunión del
organismo fue reconocida la participación del
pasado presidente, Juan
Ignacio Caraballo, por
el trabajo que realizó a
favor de algunos delegados que confrontaron
problemas en el viaje
por asunto de documentación.
Durante la reunión
fue desarrollada una
agenda que se inició
con la invocación a
Dios, como es costumbre en todas las actividades de la Federación,
prosiguió con la lectura del acta anterior, de
las
correspondencias
recibidas y despachas,
informe del presidente,
de los coordinadores y
de los secretarios.
Durante la reunión se
acordó realizar un taller
para evaluar los resultados del Programa de Fortalecimiento Institucional
(PFI), que desarrolla Fenacodep durante nueve
años.
Figuereo informó que
asistió a la reunión de
las directivas de varios
bloques para darle seguimiento a la situación de
las asociaciones que lo
integran.
Varios de los dirigentes
que tomaron la palabra en
la reunión informaron la
realización de actividades
con motivo de la celebración el 14 de diciembre
del Día Nacional del Detallista.
8
9
discurso las américas
Necesidad de la integración económica ante
la crisis de la economía mundial
Por Fausto Figuereo
Todo parece indicar que será difícil la recuperación económica internacional, según proyecciones de
organismos de la ONU y centros de
estudios económicos internacionales, que prevén una lenta recuperación de la producción, de las finanzas y del comercio, a partir del
2010-2011 en adelante; visto que
en el 2009 la economía se contraerá 1.1%, y los países desarrollados
decrecerán 3.4% mientras que las
economías emergentes y en desarrollo crecerán en 1.7% (informe
(FMI). Según el Fondo Monetario
Internacional
Según este mismo informe, para
el año 2010 las economías de las
naciones industrializadas, incluyendo las más grandes, agrupadas en el
grupo de los 8 (G-8) crecerán entre
1.5 y 2% y las del mundo en desarrollo por debajo de uno (1) por ciento,
como consecuencia del fuerte impacto en las inversiones de capitales,
en los empleos y el mercado, que
provocó el desplome inmobiliario y
financiero, gestado a finales del 2007
en Estados Unidos y esparcido como
pólvora al resto del mundo, y como
consecuencia de la globalización
neoliberal, que impuso el Consenso
de Washington.
Para los países latinoamericanos
y caribeños ha sido fuerte el impacto producido por la crisis mundial,
tanto en las inversiones, la producción, el empleo, las exportaciones,
las remesas, así como también los
presupuestos públicos, el endeudamiento y los niveles de nutrición y
pobreza.
“En nuestra región parece ser que
México será el país más afectado
en este año, con una contracción
entre 6% y 7%. En Centroamérica,
países como Costa Rica, Honduras, Nicaragua y El Salvador prevén caídas en su producción domestica, mientras que Colombia,
Chile y Guatemala pronostican ta-
sas de crecimiento cercanas a cero.
En tanto, Perú, Panamá, Uruguay,
Bolivia y República Dominicana
proyectan un crecimiento positivo
al cierre del 2009, tal y como lo
confirman proyecciones recientes
de la CEPAL y del FMI”.
A pesar de la difícil situación
mundial, se vislumbra una lenta recuperación, para el 2010 y
2011, y es alentador que Estados
Unidos haya tenido en el tercer
trimestre/2009 un crecimiento positivo en su economía de 3.5%, y
vos, conocimientos, tecnologías,
experiencias, activos humanos y
el comercio, así como para la creación de diversas formas asociativas
de producción e intercambio, que
contribuyan a la generación de empleos de calidad y a la superación
de la pobreza, mediante una mejor
distribución del ingreso, igualdad
de oportunidades y la promoción
del desarrollo sostenible.
También nosotros tenemos que
exigir de los gobiernos de nuestra América Latina y el Caribe, ser
más austeros con los gastos corrientes, ya que hemos visto como
en la mayoría de nuestros respectivos países, se está sobrecargando
cada vez más una nomina guberna-
ese dinero y para tratar de mantenerse en el poder con dádivas a
los ciudadanos, con una conciencia muy escasa de sus deberes y
derechos. Pero estos acuerdos con
el FMI, provocan mayor presión
fiscal y más contracciones para
el desarrollo de nuestras pequeñas y medianas empresas, ya que
no disfrutamos de las exenciones
arancelarias y otras facilidades de
que disfrutan los grandes centros
comerciales o bocas, como dicen
nuestros hermanos argentinos.
Sólo la unidad y la acción consciente de nuestros gobiernos y naciones nos garantizarán salir airosos de la presente crisis económica
internacional.
Muchos de nuestros gobiernos han firmado
acuerdos con el Fondo Monetario Internacional
para obtener dinero fresco, no con el propósito
(la mayoría) de mejorar los niveles de vida de los
más necesitados, ni para dinamizar las economías de nuestros pueblos, si no para seguir
haciendo proselitismo político con ese dinero
y para tratar de mantenerse en el poder con dádivas a los ciudadanos, con una conciencia muy
escasa de sus deberes y derechos.
se tiene la impresión en todas partes, de que la crisis tocó fondo y
se comienza una fase gradual de
recuperación, que debe animarnos
a todos, en especial a los países y
habitantes de las Amèricas.
mental como si fuera un barril sin
fondo.
Lo anterior incide en un déficit
presupuestarios, que son también
consecuencia de la caída de las
exportaciones, falta de suficientes
ingresos fiscales, disminución del
La integración como
circulante que mejore el poder adrespusta a la crisis
quisitivo de la gente. Muchos de
Para que la crisis económica glo- nuestros gobiernos han firmado
bal, y en particular la de Estados acuerdos con el Fondo Monetario
Unidos, tengan menos impacto en Internacional para obtener dinelas economías latinoamericanas y ro fresco, no con el propósito (la
caribeñas, se impone acelerar el mayoría) de mejorar los niveles
proceso de integración de nuestros de vida de los más necesitados, ni
países, con miras a la promoción para dinamizar las economías de
ágil, sostenible y eficiente del in- nuestros pueblos, si no para seguir
tercambio de capitales producti- haciendo proselitismo político con
Hacia una red comercial
efectiva de Las Américas
No hay una forma más eficiente para la superación del impacto
negativo de la presente crisis en
nuestros países y poblaciones, que
no sea el fomento de redes rápidas
y eficientes de asociaciones y federaciones de los comerciantes detallistas de las amèricas.
Se impone en estos difíciles momentos que creemos cuantas formas sean necesarias para proveer
entre los socios de la Organización
del Comercio Detallistas de Las
Amèricas, y entre el resto de los
comerciantes no asociados, el in-
discurso las américas
tercambio de bienes y servicios y
de capitales, que sirvan de apoyo a
los productores de nuestros países
para la colocación de sus mercancías y para la reactivación económica.
Entre las diversas formas unitarias y de redes que debemos fomentar y crear entre nosotros pueden estar las siguientes:
Cooperativas de Servicios Múltiples, que posean áreas de comercialización nacional e internacionalización y de ahorros y créditos,
y que aprovechen la captación de
recursos nacionales e internacionales que suministran el movimiento
cooperativo internacional, la banca
y las agencias y organismos internacionales de cooperación y desarrollo.
Las cooperativas como formas
asociativas son de mucha importancia para la constitución de capitales y voluntades para crear una
gran red internacional de comercio
entre nuestras entidades gremiales
y los socios comerciales que las
componen.
En República Dominicana, la
FENACODEP elaboró y tiene pendiente para su implementación un
“Sistema Nacional Cooperativo de
Abastecimiento y Comercialización de Productos Alimenticios de
Consumo Masivo”, el cual impulsaremos en el 2010, con aportes de
ubicado en Argentina o en Chile;
otro en el Norte, ubicado en Estados Unidos y otro en el Caribe,
ubicado en Puerto Rico o República Dominicana.
Dichos centros regionales crearán una estructura mínima de ope-
ner y fortalecer la Oficina Técnica creada en el congreso de Tampa, Florida, y ubicada en Chile,
que continuará sus actividades
y fungirá como enlace y apoyo
de los centros y de las entidades
miembros de la Organización de
Comerciantes Detallistas de Las
En República Dominicana, la FENACODEP elaboró Américas.
Aprovechemos este magno cóny tiene pendiente para su implementación un
clave de las Amèricas par dar pasos
“Sistema Nacional Cooperativo de Abastecimiento concretos hacia la integración y el
fomento del intercambio comercial
y Comercialización de Productos Alimenticios de entre nuestras entidades y países, y
no perdamos de vista que toda criConsumo Masivo”
sis es a la vez reto y oportunidades;
capitales nacionales y extranjeros. ración, captarán capitales y reali- demos ya el salto necesario hacia
Una segunda opción podrá ser la zarán estudios de mercados de los un comercio fuerte, solidario e increación de Cluster Comerciales productos de mayor demanda entre tegracionista entre nosotros.
nacionales, regionales (Sur, Norte nuestros asociados.
¿Viva la unidad e integración de
nuestros
pueblos, naciones, asociay el Caribe) e internacionales (de
En un tiempo de 6 meses, eneLas Américas), que reúnan capi- ro-junio/2010, se empezarán las ciones y federaciones de comertales, experiencias, activos huma- operaciones comerciales, de tal ciantes detallistas de Las Amérinos y voluntades para realizar in- manera que el año próximo sea el cas!
tercambios de productos de gran del inicio y consolidación de las
demanda en cada uno de nuestros operaciones comerciales, y del coMuchas Gracias,
países.
mercio unitario entre los socios de
Debemos dar pasos para crear nuestra Organización del ComerFAUSTO FIGUEREO
Centros Comerciales Regionales cio Detallista de Las Américas.
Presidente
de Operación, uno en Suramérica,
Por otro lado debemos manteREPÙBLICA DOMINICANA
COMITÉ EJECUTIVO NACIONAL DE FENACODEP 2009-2011
FAUSTO FIGUEREO
PRESIDENTE
SUR
809-543-8730
RENÉ JAPA
SEC. PRENSA Y PROP.
SUR CENTRAL
809-729-9565
ANGELA ENCARNACIÓN
SUPERVISOR
SUR
829-913-2726, 809-557-5624
MARIO HERNÁNDEZ
SECRETARIO GENERAL
CIBAO CENTRAL
809-618-1001
FÉLIZ SALAZAR
SEC. INTERNACIONAL
NORDESTE
809-584-2516
ISRAEL JIMÉNEZ
SUPERVISOR
ESTE
829-875-8560
MANOLO TRONCOSO
SEC. DE FINANZAS
SUR CENTRAL
809-301-3192
JACOBO PEGUERO
SEC. EDUCACIÓN
SUR
809-558-2485
MARÍA ALT. BETEMIT
SUPERVISOR
NORTE NOROESTE
829-427-0716
LEONARDO ESPINAL
SEC. ACT. Y CORRESP.
NORTE NOROESTE
809-572-3626, 757-9560
TONY ALBERTO SUÁREZ
SUPERVISOR
CIBAO CENTRAL
829-440-5489
RAMÓN TEJEDA
VOCAL
SUR CENTRAL
809-684-4786, 598-3808
ALFREDO MERCADO
SEC. DE ORGANIZACIÓN
NORTE NOROESTE
809-571-3735, 829-354-6035
EDUVIGES CASTILLO
SUPERVISOR
SUR CENTRAL
809-538-9720, 681-9983
JUAN FCO. GÓMEZ
VOCAL
NORDESTE
809-423-6404
JAVIER CHIRENO MAZARA
SEC. QUEJAS Y CONFLICTOS
ESTE
809-697-5379, 829-448-2787
FRANCISCO MOYA
SUPERVISOR
NORDESTE
809-290-2592
MÁXIMA MARTÍNEZ
VOCAL
ESTE
829-385-3878
FERMIN RODRÍGUEZ
PRESIDENTE DISCIPLINA
NORTE NOROESTE • 809-582-3978
JUAN ÁLVAREZ
SEC. DISCIPLINA
SUR CENTRAL
809-569-0066, 224-1348
FABIO FÉLIZ
SEC. ACTA. DISC.
SUR• 809-323-2328
LAURA FROMETA
MIEMBRO DISC.
NORDESTE • 809-527-8888
REYNA JÁCQUEZ
MIEMBRO DISC.
CIBAO CENTRAL• 809-505-6243
JULIO CÉSAR DE LA ROSA
COORDINADOR
CIBAO CENTRAL
809-573-0134
HILARIO FULGENCIO (FAMILIA)
COORDINADOR
SUR CENTRAL
809-237-3313
HÉCTOR JULIO NIEVES
COORDINADOR
ESTE
809-451-7160
RAFAEL R. CASTRO
COORDINADOR
NORDESTE
809-584-5811
ANTONIO FERNÁNDEZ
FISCAL
ESTE• 809-747-7490
JULIO SEGURA
COORDINADOR
SUR
809-460-2306
JUAN BAUTISTA ALMONTE
COORDINADOR
NORTE NOROESTE
809-586-5896, 809-222-5595
JUAN IGNACIO CARABALLO
ASESOR
NORTE NOROESTE
809- 226-4022 • 809- 841-2030
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Muchas asociaciones han aportado presidentes a Fenacodep
Todos los bloques que integran nuestra federación
han aportado presidentes
que se han destacado por
sus grandes ejecutorias
a favor del comercio detallista dominicano y del
continente.
Del bloque Este la Asociación de Detallistas de
La Romana surgió Andrés
Sánchez, quién además
fue presidente de la Organización del Comercio
Detallista de Las Américas y organizador de uno
de los primeros congresos
realizados a nivel continental por la entidad.
Asimismo, de las asociaciones de San Juan de
la Maguana y Azua, pertenecientes al Bloque Sur
surgieron los presidentes
Fausto Figuero y José
Matos, respectivamente.
Ambos también han tenido el honor de presidir la
organización continental
y presidir congresos de
Las Américas realizados
en el país.
También los detallistas
de San José de Ocoa han
tenido uno de su miembros en la presidencia de
Fenacodep en la persona
de Francis Mancebo.
René Japa, Manolo Troncoso y Abigail Soto fueron
presidentes de la Asociación de Comerciantes del
Distrito Nacional, del blo-
Sergio Santana
José Matos
Francis Mancebo
que Sur Central y posteriormente ocuparon la presidencia de Fenacodep.
De la misma manera,
de la Asociación de Comerciantes Detallistas de
Partido surgió el pasado
presidente de nuestra federación, Juan Ignacio Caraballo, quien anteriormente encabezó esa entidad
perteneciente al bloque
Norte-Noroeste y varias
secretarías en el Comité
Ejecutivo Nacional.
Sergio Santana, otro
pasado presidente de Fenacodep es un hijo de la
Asociación de Comerciantes Detallistas de Tamboril, la cual pertenece a ese
mismo bloque.
La Asociación de Comerciantes Detallistas de
Santiago también ha hecho importantes aportes
de su miembros para encabezar la organización
más representativa del
comercio minorista. De
ello surgió Norberto Céspedes el primer presidente
de Fenacodep y también
Francisco Antonio Torres.
De una asociación de
ese mismo bloque, la que
agrupa los detallistas de
La Vega, surgió otro destacado dirigente del comercio minorista del país,
Carlos Ureña.
parte de distintas comisiones de trabajo.
Entre ellos podemos
destacar a Fausto Figuero,
presidente por segunda vez
y quién tiene el mérito de
ser unos de sus fundadores
que siempre ha mantenido
su militancia activa por lo
cual se ha convertido en
uno de los dirigentes más
respectados del comercio
Presidentes por Bloque: Este: Andrés Sánchez; Sur: Fausto Figuereo y José Matos, Francis
Mancebo; Sur Central: René Japa, Manolo Troncoso, Abigail Soto; Cibao Central: Carlos Ureña;
Norte-Noroeste: Norberto Céspedes, Francisco A.
Torres, Sergio Santana y Juan Ignacio Caraballo.
Presidentes activos
Varios de los presidentes que ha tenido la Federación durante sus 33
años de historia los que se
mantienen activos participantes en las reuniones
de su Comité Ejecutivo
Nacional, asistiendo a
sus congresos y formando
detallista del país y del
continente.
En ese mismo orden se
encuentra Juan Ignacio
Caraballo, quién recientemente entre las riendas de
la organización a Figuereo pero se mantiene muy
activo por su condición de
asesor, destacándose por
su gran espíritu de sacrificio hacia sus compañeros
de organización.
El azuano José Matos,
es otro de nuestros pasados presidentes que asiste
a todas las reuniones de la
dirección de la federación
y mantiene su trabajo a
favor de los detallistas de
todo el país.
Manolo Troncoso y René
Japa, son otros dos pasados
presidentes que se mantienen tan activos como
cuando eran presidentes
desempeñando cargos en
la directiva, trabajando en
distintas comisiones, directivos de la Coopfenacodep
y presentes en todas las
actividades de su organización madre.
En la actualidad Japa
es nuevamente presidente
de los detallistas del Distrito Nacional, secretario
de Prensa y Propaganda,
director del Periódico El
Detallista y del programa televisivo Detallista y
Globalización.
En tanto, Manolo es el
secretario de Finanzas,
directivo de la Asociación
del Distrito y durante muchos años ha trabajado con
diferentes comités ejecutivos aportando sus amplias
relaciones empresariales
logradas durante décadas
de incasable trabajo en el
comercio minorista.
Ahora en internet
www.fenacodep.org
conéctate y encontrarás toda la información que necesitas saber sobre tu federación.
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sociales
Sociales del Congreso de las Américas
Asistentes al Congreso de Las Américas previo al inicio de los debates.
Presidentes de las delegaciones de los distintos países que asistieron al Congreso.
Manolo Troncoso y José Luis Pimentel.
Rafael Cumsille, Paula Castillo y Ángel Martínez
El presidente de Costa Rica Oscar Arias.
Delegación Dominicana.
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república dominicana / Noviembre de 2009
república dominicana / Noviembre de 2009
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Baldom
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¡Nuestro mayor valor es el Liderazgo!
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reportaje
Profesor Español asegura que el mundo vive la Era Internet
La gente que utiliza Internet tiene más
amigos, sale más frecuentemente, participa más políticamente, tiene mayores
intereses y actividades culturales.
Por Wilfredo Medina
El profesor español Manuel Castells aseguró que la
humanidad está viviendo en
la actualidad lo que llamó
Era del Internet, porque esa
red tecnológica ha cambiado
los paradigmas de la relación
entre comunicación y poder.
El destacado sociólogo,
que enseña en universidades de su país, Francia y
Estados Unidos, sostiene
que estamos viviendo una
nueva era por la revolución
que ha generado el Internet
en todo el mundo.
En un libro con más de
600 páginas, Comunicación
y poder Castells sostiene que
la Internet facilita conseguir
amigos, ha revolucionado
el periodismo, permite una
mayor vigilancia de los ciu-
dadanos hacia el gobierno,
ha hecho más activa la política y amenaza con hacer
desaparecer el papel.
En una entrevista con el
diario El País de España precisa que la gente que utiliza
Internet tiene más amigos,
sale más frecuentemente,
participa más políticamente, tiene mayores intereses y
actividades culturales.
Resalta la gran facilidad
de investigar que facilita
la Red como nunca se había
podido sabes dónde buscar,
que es la gran condición,
y qué buscas, puedes estar
siempre al día.
“Las tasas de difusión de
Internet en el norte de Europa son más altas que en
Estados Unidos. Aunque el
mayor paquete de internautas -más de 300 millones-
son los chinos. Y la lengua
de Internet no es el inglés,
las websites en ese idioma
son el 28%. Vivimos con
Internet, no en Internet. Lo
utilizamos para trabajar,
para relacionarnos entre nosotros, para leer los periódicos”, precisa el profesor al
destacar la importancia actual del moderno sistema de
comunicación.
Indica que los estados le
tienen miedo, porque han
perdido el control de la comunicación y de la información sobre el que se ha
basado el poder a lo largo
de la historia porque Internet es extremadamente útil
para la educación, para los
servicios públicos, para la
economía.
“No puedes tener un poquito de Internet, tienes que
tener Internet en la plenitud
de su capacidad autónoma
de comunicación. Internet
no se puede interferir. Se
puede cerrar un servidor. Y
se abre otro. El Estado vigila Internet, entra en la privacidad de las personas. Pero
eso lo hizo siempre, aunque
haga falta una orden judicial, si el Estado quiere nos
vigila. Todos los Gobiernos
de todo el mundo lo hacen,
lo pueden hacer. Lo nuevo
es que podemos vigilarlos
nosotros a ellos”, explica
más adelante para reafirmar
su tesis de que vivimos en
una nueva era.
Cita el caso de Estados
Unidos que están buscando
crear un Internet no neutral,
mayor banda ancha a quien
pague más lo que indica a
su entender que cuando se
cierra un circuito se puede
abrir otro. Refiriéndose a
las últimas elecciones presidenciales de Estados Unidos expuso “En un mundo
libre de Internet puedes tener suficientes imágenes de
otro sentido para activar tus
otros elementos metafóricos
de disminuir el miedo y aumentar la confianza. Eso es
lo que Obama activó muy
hábilmente. Obama no se
puede entender sin Internet.
No fue sólo por internet,
pero sin Internet Obama no
hubiera sido elegido”.
Preguntado sobre el futuro del papel para la escritura
argumentó que se encuentra en un momento incierto
porque todo apunta a la aceleración de la Web.
Segundo congreso de Retail se realiza con éxito
Con una nutrida asistencia
de comerciantes, dirigentes
gremiales y representantes
de empresas, se realizó el segundo congreso de retail, organizado por LPC Marketing
y Sánchez Payano y Asociados.
La actividad que se realizó en el hotel Intercontinental de Santo Domingo, tuvo
como expositores a los licenciados Dany Alvarado que
trató el tema “El comercio al
Detalle de Hoy”; Emiliano
Espinal ofreció una amplia
explicación sobre la importancia de la ley 479-08 en las
Pymes y Miguel Ángel Arias
presentó sistemas de procesamiento de información y los
datos contables aplicables a
las Pymes.
Luego el licenciado José
Ramón Sánchez Payano,
José Ramón Sánchez Payano
habló sobre “La Importancia de Crear Marcas en las
Pymes”.
Expresó que una marca
se desarrolla cuando el consumidor cree en ella y la valora, basándose en su propia
experiencia con esta.
Se refirió a un conjunto
de elementos que conducen
a relaciones de marcas fuertes como son la confianza,
consistencia, accesibilidad,
sensibilidad, compromiso e
identificación.
Dijo que los detallistas
deben crear una marca, a ser
posicionada adecuadamente
en la mente del consumidor o
cliente, de manera que éste al
Emiliano Espinal
visitar su negocio sienta que
está ganando.
Sostuvo que deben desarrollar estrategias comunes,
de modo tal, que sus negocios sean todos iguales, no
importa el tamaño.
Señaló algunos ejemplos
nacionales e internacionales
como es el proyecto de UNA-
SE, que representa la unión
de un conjunto de pequeños
y medianos supermercados
dominicanos y el que se realiza en Uruguay, bajo la dirección de la Confederación
de Comerciantes Detallistas
(CAMBADU) con el apoyo
del Banco Interamericano de
Desarrollo.
Pocas lluvias en temporada ciclónica son amenaza de sequía
Debido a las pocas precipitaciones que se produjeron durante la temporada ciclónica- julio
a noviembre-la Oficina Nacional
de Meteorología, exhortó a las
instituciones que tienen que ver
con el manejo, uso y distribución
del agua porque el país podría
encontrarse en las puertas de una
prolongada seguía.
En ese sentido la institución recomienda tomar las precauciones
pertinentes, manteniendo vigilancia sobre el comportamiento de
las lluvias en los próximos meses.
Durante el periodo de mayor
abundancia de precipitaciones no
se registró ninguna vaguada im-
portante sobre el territorio nacional que produjera lluvias para aumentar los caudales de los ríos y
llenar los embalses de las presas,
desde las cuales se nutren acueductos y canales de regadío.
Debido a esa situación en muchas comunidades comienza ya a
sentirse los efectos de las sequías
y muchos ríos que para esta fecha
tenían sus lechos con abundantes
agua están muy reducidos y otros
totalmente secos.
Durante todo el año 2009, la
Oficina Nacional de Meteorología, ha dado seguimiento al comportamiento de las lluvias, en
los últimos 4 meses, o sea (Julio,
Agosto, Septiembre y Octubre),
habiendo encontrado un déficit
Pluviométrico en crecimiento,
según registros de las Estaciones
Meteorológicas por Regiones del
país.
Observando el déficit pluviométrico por región climatológica,
vemos, que tanto las regiones sur,
suroeste, noroeste y noreste han
sido las más afectadas, pero lo
más preocupante es que en el mes
de Octubre todas las regionales
presentaron déficit.
Esta situación ha sido provocada por diferentes condiciones
meteorológicas anormales como
es la persistencia de las corrientes de los Oestes sobre el Golfo
de México, el Mar Caribe y que
en ocasiones se han extendido
hasta los 50 grados Oeste en el
Atlántico Oriental, además obedeciendo a la interconexión que
se produce en nuestra área por
los efectos del Fenómeno de El
Niño, que se mantiene de débil a
moderada intensidad en el Pacifico Ecuatorial Oriental y Central,
así como también que las ondas
tropicales de este año la mayoría
de ellas no han incidido directamente el territorio dominicano y
han depositado principalmente
sus campos nubosos y de lluvias
en las aguas del Mar Caribe, al
igual que hemos tenido una Temporada Ciclónica por debajo de lo
esperado.
Juan Ignacio Caraballo plantea una inquietud.
Vista parcial del público.
Dany Alvarado
Miguel Cordones y Mario Hernández revisan el contenido.
Los asistentes mostraron interés en lo planteado.
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congreso
Es necesario limitar expansión
Comerciantes argentinos: peligran comercios de proximidad
´”Sabemos que varios países han
llegado al exterminio de los negocios de proximidad, otros corren
peligro inminente y el resto dispone todavía de instrumentos capaces
de hacer frente a este flagelo que
implica no solo una forma de perversión en lo moral, sino un modelo
que afecta a las economías nacionales, a los negocios detallistas y a los
consumidores”.
El planteamiento fue hecho por
la Federación de Entidades de Autoservicistas, Almaceneros, Supermercadistas y Polirrubros de la Provincia de Buenos Aires –F.A.B.A.-,
durante la celebración del recién
concluido XIX Congreso del Comercio Detallista de Las Américas
realizado recientemente en Costa
Rica.
Ese planteamiento es compartido
por la Confederación General de
Autoservicistas, Almaceneros, Supermercadistas y Polirrubros de la
República Argentina – C.G.A. y es
una preocupación generalizada entre todos los comerciantes minoristas del continente.
Al destacar la importancia del
sector detallista en la conformación de las organizaciones que lo
integran precisa que “Nuestra prédica siempre ha seguido una orientación universal en la concepción
del sector detallista, con algunas
puntualizaciones en relación a te-
mas concretos, pero por encima de
todo quisimos insuflar el necesario
toque de espiritualidad que define
la identidad de las organizaciones
gremiales empresarias”.
Expresan su preocupación porque
que la concentración es un fenómeno
que se aprecia en forma cada vez más
creciente por grupos financieros que
controlan las estructuras oligopólicas
del comercio minorista.
Entienden que si los gobiernos
que tienen la responsabilidad de
custodiar los respectivos intereses
nacionales, se desentienden de esta
problemática, deben calificárselos
de cómplices por permitir y aceptar
el daño enorme que implica la concentración minorista.
Agregan que no debe perderse de
vista que los monopolios económicos
son dañinos en general, pero lo son
mucho más cuando incluyen bienes
esenciales para la subsistencia humana, como es la alimentación, la higiene hogareña y la salud.
Precisan que la razón antes expuesta debe ir mucho más lejos
que la denuncia o el reclamo a las
autoridades, y transformarse como
un lei motiv para ejecutar medidas
gremiales concretas ante los poderes públicos, bajo las formas legales
que correspondan, y promover una
intensa cruzada para que se extienda la conciencia colectiva del flagelo que representan las grandes su-
perficies comerciales y las cadenas
de distribución, ya que cuando éstas
logran consolidar el abuso de posición dominante son las formadoras
de precios bajo las características
oligopólicas y oligopsónicas al unísono de su gestión.
En cuanto a su experiencia precisan que la acción gremial empresaria llevada adelante por F.A.B.A. y
otras entidades que se sumaron “a
nuestros esfuerzos, lograron que
se dicten leyes en las provincias
de Buenos Aires, Santa Fe y Entre
Ríos, cubriendo con su contenido
normativo importantes limitaciones
para contener o limitar el avance de
los megaemprendimientos comerciales”.
Agregan que no obstante, la inmensidad del territorio Argentino y
su carácter federativo de gobierno,
no completan la legislación que se
requiere para todo el territorio de
la República por medio de una ley
nacional, y ello se debe principalmente a ciertas resistencias de otras
provincias que reservan para sí el
derecho de legislar en forma exclusiva sobre esta materia.
Indican que a pesar de este enfoque limitativo nuestra Federación
está acompañando un proceso de
vasto alcance con la intervención
de más de ciento cincuenta entidades que representando intereses de
mipymes de varias especialidades,
para que se logre una legislación
nacional, puesto que la constitución
Argentina y el enfoque jurídico que
de ella se desprende, amerita esta
posibilidad entendiendo que el interés nacional priva sobre el de las
provincias, cuanto más en esta materia que compromete a la economía en general y a la totalidad de
los sectores productivos que están
siendo afectados por la prepotencia
comercial proveniente de la concentración.
Exhortaron a la demás naciones
donde no existe legislación suficiente sobre esta problemática, pero que
por un sistema de gobierno de forma
republicana y unitaria con descentralización administrativa, una sola ley o
norma jurídica bastaría para solucionar el avance de los hipermercados
y/o cadenas comerciales, contrarius
sensu de lo que ocurre con los países que adoptan la forma federal de
gobierno, donde los estados y/o provincias disponen de autonomías para
dictar sus propias leyes.
Señalan que ese es el principio
que sustentará F.A.B.A. en su accionar inmediato, con la plena certeza de que por obra de la lucha gremial, así como logró la sanción de
la ley 12.573, igualmente pondrá su
mejor columna para establecer una
legislación nacional que proteja a
nuestros representados y al pueblo
Argentino en general.
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discurso
Discurso presentado por Elliot Rivera
Saludos cordiales a todos los presentes.
Me dirijo a ustedes en representación del Sr. David Lizárraga, Presidente de la Cámara Hispana de Comercio de los Estados Unidos, quien
me ha solicitado que les extienda un
mensaje esperanzador, a tono con la
integración hemisférica que se está
dando en todos los renglones; y las
grandes oportunidades, tanto en
términos sociales como económicos que esta integración significa
para los países aquí representados.
Debemos estar todos de acuerdo en que la integración regional
es esencial para lograr que nuestro
hemisferio pueda competir exitosamente y aportar a la economía
global. Sabemos que actualmente
la percepción generalizada es que
no existe un ambiente positivo para
liberalizar aún más la economía de
la región, pero creemos que para
que el comercio continúe desarrollándose y abriendo nuevas vías
comerciales y nuevos negocios esta
liberación tiene que darse.
Claro está que el desarrollo comercial no se puede lograr en el
vacío. Para lograrlo se requiere la
implantación de políticas educativas de vanguardia encaminadas
a remozar a la fuerza trabajadora
capacitándola en el uso de las nuevas y a proveer reformas fiscales
que provean un ambiente atractivo
para los inversionistas.
De esta forma, el crecimiento comercial hemisférico proveerá para
ayudar a fortalecer la economía
estadounidense que en los últimos
tiempos se ha visto afectada por una
divisa debilitada que ha aumentado
promovido que hayan aumentado
significativamente los costos en los
renglones de exportación y manufactura.
La Cámara Hispana de Comercio
de los Estado Unidos considera que
conociendo ustedes esta data, estarán en mejor posición de valorar la
importancia del mercado norteamericano y se convencerán de que los
Estados Unidos pueden convertirse
en una fuente de crecimiento eco-
nómico para sus países. Las oportunidades de importar productos y
servicios a los Estados Unidos son
infinitas y sumamente atractivas
incluyendo productos agrícolas,
alimentos procesados y textiles por
solo mencionar algunos de ellos.
Asimismo, el hemisferio puede beneficiarse enormemente de la exportación de productos desde los
Estados Unidos.
Para que tengan una idea, en estos
momentos Estados Unidos exporta
el 7% de su producción bruta interna conocida con las siglas en inglés
GDP (Gross Domestic Product),
comparado por ejemplo con Alemania, un país sumamente regulado
y que enfrenta altos costos de labor
manufacturera que actualmente exporta el 40% de su producción bruta
nacional.
Para la Cámara de Comercio Hispana esto significa un enorme potencial de desarrollo. Tratamos de
imaginar las capacidades reales de
la economía más prolífica y capaz
del mundo entero de exportar de
productos información y servicios
a otros países ahora que los consumidores domésticos han cerrado
sus bolsillos, y no alcanzamos a ver
todo su potencial. Esto nos llama a
un cambio y nos reta a establecer
nuevos parámetros para liberalizar
las barreras que se han establecido
para proteger las industrias nativas.
Las oportunidades abundan. Por
ejemplo, Estados Unidos y Brasil
fácilmente pudiesen redefinir el
mercado de biocarburantes.
Por otro lado la restauración pacífica en Honduras puede devolver
la confianza a los inversionistas y
como dice el Presidente Lula, Brasil puede seguir creciendo al “ritmo
de la China”. Las oportunidades están ahí y como Chairman Emeritus
de la Cámara de Comercio Hispana
les invito a levantar sus voces para
convertir estas oportunidades en
realidades.
Por ejemplo, tenemos que hacernos escuchar como grupo en estos
momentos Argentina está envuelto en una discusión sobre el valor
de la soya a exportarse a la China,
cuando pudiese estar reorientando
su producción agrícola hacia productos de mayor valor y diversidad
que tanto se necesitan en los Estados Unidos y Europa.
También hoy es un buen día para
proponer alternativas no muy populares pero creativas como por ejemplo que en el programa de desarrollo
económico y de ayuda foránea de los
Estados Unidos termine los subsidios agrícolas. Que se entienda que
Latinoamérica desea colaboración
para crecer y no ayudas para subsistir. Creemos que la caridad debe ser
ejercida mediante los Cuerpos de Paz
y que a nosotros nos toca construir
puentes y cerrar barreras comerciales.
La caridad por si sola afecta adversamente la dignidad del latinoamericano porque se le hace sentir inferior
y es evidencia del desconocimiento
que existe en cuanto a las realidades económicas de las naciones que
no desean caridad sino capital para
invertir en nuevas empresas y los
adiestramientos necesarios para desarrollarlas.
Este propósito también se puede
lograr a través del comercio. La interdependencia entre las naciones
provee para crear mejores relaciones internacionales y en el camino,
quién sabe si proveerá para mejorar
la imagen de los Estados Unidos en
Latinoamérica.
Como estamos experimentando
la definición de las políticas de la
presidencia del Presidente Obama, una pregunta que permea el
ambiente es cuáles serán las políticas que regirán su relación con
América Latina. Al menos podemos decir que ha hecho un gran
esfuerzo en diluir históricas controversias como admitir a Cuba en
la Organización del Estados Americanos y le reconocemos también
la forma en que manejó el golpe
de estado en Honduras. Además,
estamos observando el establecimiento de relaciones positivas entre Estados Unidos y Brasil.
Claro está, las políticas que se establezcan están atadas al fortalecimiento de la deteriorada economía
estadounidense. De hecho, hemos
observado cómo el Secretario del
Tesoro, Timothy Geihtner ha evitado contestar si Estados Unidos no
ha atendido el problema de la devaluación del dólar con el propósito
específico de fortalecer la exportación. Por eso creemos que más
que una política, esta es una medida
transitoria para fortalecer el comercio interestatal y a la maltrecha industria manufacturera que ha sido
duramente castigada por la contracción económica de esta década.
Pero nos consta que el interés por
desarrollar políticas que reconozcan al comercio como una fuerza
de empuje económico es real. El
Sr. Ron Kirk, Enviado Para Asuntos Comerciales en el Exterior de
los Estados Unidos simpatiza con
nuestro interés de establecer lazos
comerciales con los Estados Unidos ya sea en forma bilateral o multinacional.
Sin embargo, también ha reconocido que las relaciones comerciales foráneas son vistas por algunos
como las causantes de los problemas económicos que enfrenta Estados Unidos, Sin embargo, y sin
importar lo que los Lou Dobbs’del
mundo digan, el libre comercio no
es el enemigo. Y al fin de cuentas,
a Lou Doubb’s lo despidieron de
CNN recientemente.
Anuncio
Grupo León Jimenes
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26
opinión
palabras
Por Juan Ignacio Caraballo
Pasado presidente de Fenacodep
Se torna difícil clima de negocios
Es difícil hacer negocios
en este país con las pocas
condiciones que se nos ofrecen, ya que aquí sólo hay
preocupación por recaudar
dinero para mal usarlo, sin
importarle bajo que condiciones o mal servicio ofrezcan para atraerlos, sufriendo
ante todo esta situación la
desventaja del clientelismo
y la politiquería que se permite de manera vergonzosa
convirtiéndose todo esto en
competencia desleal y a que
da la oportunidad de hacer
negocios lucrativos donde
sólo se beneficia una o dos
personas que no pasa e dos
actores, donde todos los beneficios quedan en una o
dos manos, situación que ha
llevado a miles de negocios
y empresas a la quiebra porque lo que no gozan de este
privilegio o se andan identificando con las políticas e
trucos no tienen esa oportunidad.
Pero aparentemente eso
es lo que conviene al estado y al fisco para una mejor recaudación y por ende
un mejor funcionamiento
público. Todo se maneja
políticamente incluyendo
el programa solidaridad,
donde en su gran mayoría
solo participan los compañeritos sin importar que
no reúnan las condiciones
necesarias, ya es programa
social de carácter especial;
pero esto no importa aquí
lo que vale es la identidad
política aunque carezcan
de condiciones logísticas,
de inventario suficiente,
de las necesidades básicas,
como son: planta eléctrica,
inversor, entre otras condiciones propias del programa, de igual manera se le
ha instalado a almacenes,
supermercados grandes lo
que nos dice que no es correcto, pero aquí así es que
andamos.
Consideramos que con
esta y otra desventaja entre
la que podemos señalar,
como el mal servicio y la
alta factura energética, el
gran auge de la delincuencia, que ya no estamos seguros en ningún lugar ni
a ninguna hora del día ni
de la noche. La deficiencia
en la facilidad de crédito
a través de PROMIPYME
que es el único y verdadero canal a que los peque-
Feliz Cumpleaños a los niños
Jorge José
13 años
Emmanuel José
6 años
Les desea muchas felicidades su madre Santa Alcántara,
quien se desempeña como gerente de la Cooperativa
de Servicios Múltiples de la Federación Nacional de
Comerciantes Detallistas de Provisiones, (COOPFENACODEP).
ños, micro y medianos empresarios conseguimos las
tasas más cómodas, no es
posible conseguir préstamos suficientes y a tiempo
lo que conlleva al pequeño,
micro y mediano empresario a tener que incurrir en
los prestamos informales
para poder hacer frente a
sus necesidades pero aquí
también se da el privilegio
del clientelismo y la politiquería donde se envían
compañeritos con ordenes
autorizándoles concesiones especiales sin importar
para lo que es ese dinero,
de ahí viene la tanta debilidad en esa institución la
cual ha cargado y ha sufrido en carne propia ese mal
que de administración tras
administración lo que no
ha permitido que los mas
pequeños y verdaderos
comerciantes que son los
que más pagan y los que
menos problemas damos
nos beneficiemos adecuadamente, tenemos ahora
la esperanza y la fe que
por lo menos en PROMIPYME con la designación
de su nuevo director ejecutivo el Ing. Francis Mejía
esto cambie, por ser este
un conocedor a cabalidad
de todas estas situaciones
y ojalá se le de el apoyo
necesario para que pueda hacer su trabajo como
se loa propuesto, tanto de
parte del estado como de
los consejos que están en
su entorno.
Para poder hacer negocios rentables y transparentes necesitamos de equidad
y conciencia clara que lo
que estamos establecidos y
brindarnos la oportunidad
de empleo y cumplir con
una serie de obligaciones
como son: nómina, energía
eléctrica, teléfono, agua,
combustibles y lubricantes,
reparaciones y mantenimientos, material gastable,
seguros de vehículos, seguros contra incendio, seguro
de salud, seguros de riesgos
laborales, fondo de pensiones, seguro familiar de salud, Infotep, materiales de
limpieza, honorarios profesionales, Itbis, impuesto sobre la renta, impuesto
sobre cheques, comisiones
y servicios bancarios, intereses bancarios, donaciones, vacaciones, salario 13
y bonificación, entre otros.
Nos veremos en la obligación de que si las cosas
no cambian seguir cerrando nuestras puertas y dejarles libre el camino a los
oportunistas que se lucran
de los negocios informales
y utilizando todos los gobiernos.
Pensamiento:
“Hay que cristianizar, concienciar, unir y vivilizar
a la humanidad para superar la profunda crisis
del planeta, construyendo un mundo nuevo donde
predominen la justicia, el bienestar, la paz y la
libertad para todos (as)”.
-Héctor Sánchez.
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Detallistas y Globalización
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reportaje
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noticias
Rayos siguen provocando decenas de muertos en el país
Fallece en Sombrero Baní, Doña Aurora Troncoso de Peña
Las muertes se produjeron en circunstancias diferentes de acuerdo a los
registros policiales recolectados por
la Oficina Nacional de Meteorología
considerada como Una
madre ejemplar
Por Wilfredo Medina
En el mes de mayo comienza lo que ha sido definido por los meteorólogos dominicanos, como la
temporada de Rayos o de
Descargas Eléctricas, que
se extiende hasta finales de
octubre.
Se destaca que el período
de mayor intensidad de las
descargas eléctricas se encuentra inmerso en la temporada ciclónica, que inicia
desde junio hasta noviembre 30.
Durante el presenta año
han muerto 10 personas a
causa de éstos fenómenos
naturales que ocurren en
campos y ciudades.
Entre los lugares donde se
registraron las muertes están
La Reforma, San Francisco
de Macorís, Villa Altagracia, en San Cristóbal, Mao
y en otros lugares del país.
Las muertes se produjeron
en circunstancias diferentes
de acuerdo a los registros
policiales recolectados por
la Oficina Nacional de Meteorología, institución que
se encarga de llevar estadísticas de esos hechos por estar relacionados con su área
de estudio.
Uno de esos informes
precisa que el jueves 10 de
septiembre, se informó del
fallecimiento de Antonio
Rojas, de 42 años, impactado por un rayo mientras se
encontraba fumigando una
parcela de arroz de su propiedad en el sector Los Coquitos en Mao.
Pero como una muestra de
que los rayos no solamente
son peligros para los que
residen en el campo el domingo 15 de noviembre, se
reportó la muerte de Humberto Cruz Martínez, de 52
años, alcanzado por un rayo
que lo partió en dos, cuando
se encontraba pintando un
establecimiento comercial,
en la avenida Estrella Sadhalá, Santiago.
Debemos tener en cuenta,
que los rayos se originan
sin previo aviso, puede que
antes ocurran otras descargas eléctricas, pero nunca
pueden tomarse como referencia segura. Además,
siempre existe un primer
rayo, antes del cual no hay
ninguna señal de peligro.
Se hace mención de estas tragedias, para que la
población tome una mayor
concienciación de que República Dominicana, por su
ubicación isleña, siempre
está amenazada de fenómenos atmosféricos que dejan
personas muertas y heridas,
durante todo el período correspondiente a este 2009.
Entre los lugares más peligros que hay cuando está
lloviendo o nublado son
balnearios de los ríos porque el agua incrementa notablemente cualquier descarga eléctrica que caiga en
sus alrededores.
Entre las recomendaciones que ofrecen los expertos se encuentran mantenerse dentro de los vehículos
porque al girar sobre gomas
aíslan las descargas eléctricas.
de mayo del 2009.
Martes 19 de mayo, resultó muerto Freddy Antonio
Peñaló, de 17 años, a causa
de una descarga eléctrica,
cuando se encontraba pescando en la Colonia de Miches, en El Seibo.
Domingo 24 de mayo, resultaron muertos por la caída de un rayo, en el Mamey,
Cruce de Los Guayacanes,
Mao, los haitianos Clody
Muertos por Rayos
Cloeltes de 25 años, Sonisa
durante el 2009
Cura de 33, resultando heriJosé Valdez, de 23 años, do Loly Yan, de 20 años.
agricultor, fue fulminado
Domingo 14 de junio en
junto a su caballo por un Los Hidalgos, Puerto Plata
rayo en la comunidad de La resultó muerto Rómulo BriVigía, en Dajabón, donde to, de 60 años, a causa de
era cortador de arroz, la tra- un rayo que le provocó quegedia ocurrió el domingo 10 maduras en todo el cuerpo,
mientras se encontraba jugando dominó junto a Pedro
Quintana, Ramón Vargas,
Rosa María Guzmán y Fermina García todos siniestrados, luego de que fueran
alcanzados por la descarga
eléctrica.
Jueves 18 de junio en las
Guamas de Cayetano Germosén, Moca, provincia Espaillat murió el niño Frangeni Holguín Veras, de siete
años a causa de un rayo que
impactó su cuerpo y el de
su primo, éste último herido, quienes se encontraban
jugando debajo de una mata
de mango.
El pasado martes 21 de
julio, el agricultor Roberto Evangelista, de 64 años,
fue encontrado muerto en
una parcela ubicada en la
sección Los Católicos del
distrito
La Reforma, San Francisco de Macorís, a consecuencia de una descarga eléctrica
producida por un rayo.
Miércoles 9 de septiembre murió el agricultor Clemente Suero, de 63 años,
por una descarga eléctrica,
cuando se encontraba cabalgando en un caballo camino
a su vivienda del paraje La
Lomita, en Villa Altagracia,
provincia San Cristóbal.
Jueves 10 de septiembre,
se informó del fallecimiento de Antonio Rojas, de
42 años, impactado por un
rayo mientras se encontraba fumigando una parcela
de arroz de su propiedad en
el sector Los Coquitos en
Mao.
Falleció en la comunidad de
Sombrero, Baní a la edad de 82
años, doña Aurora Troncoso de
Peña, quien se distinguiera por su
espíritu bondadoso y el amor que
brindaba a sus hijos y a todos los
que le rodeaban.
A doña Aurora le sobreviven
su esposo Teodoro Peña y sus hijos
Celeste y Amado; Félix y Miledys;
Altagracia viuda Guerrero; Daisy
y Gustavo; Anita y Manolo; Carmen; Manuel y Amparo; Willy y
Mary así como Luis y Nena.
El día de su velatorio la funeraria de la comunidad estuvo abarrotada de personas y de diferentes puntos del país que asistieron
a expresarle las condolencias a la
familia Troncoso Peña. Lo mismo
ocurrió en el sepelio.
El sentimiento de aprecio también se expresó a través de todas
las coronas de flores enviadas con
mensajes de condolencias a la familia de la fenecida.
Antes de sepultar sus restos, se
ofreció una misa de cuerpo presente en la iglesia de Sombrero, durante la cual el sacerdote destacó
las cualidades de doña Aurora y la
distinguida familia procreada con
don Teodoro. Su hija Anita Peña
de Troncoso, manifestó que se sentía muy satisfecha de todo cuanto
pudieron hacer a favor de su madre, ya que se trata de una familia
muy unida que supo encarar los
momentos más difíciles que vivió
su madre por razones de salud.
Agradeció la solidaridad expresada a través de la presencia física,
así como a través de decenas de
llamadas telefónicas de amistades
y personas vinculadas a la familia.
Luego sus restos fueron lleva-
dos al Campo Santo, donde Manolo
Troncoso habló de la unidad de su
familia: “Somos nueve hermanos,
unidos de verdad, porque ella es la
madre de mi esposa Anita, pero yo
también soy su hijo y quiero testimoniarle una vez más ese afecto y
cariño inmenso que le tengo”.
Luego se dirigió a los presentes
René Japa, actual presidente de la
Asociación de Detallistas del Distrito Nacional, expresando que conoció a esa distinguida familia a
través de Manolo y Anita, en los
asuntos gremiales, pudiendo conocer a los demás, que podía dar
constancia de su honorabilidad,
que provienen de la madre y el padre que han tenido.
Agregó que doña Aurora fue la
cabeza de una familia de comerciantes que ha realizado aportes significativos a nuestra institución en toda
su historia al tiempo que pidió al
todopoderoso llevarla al lugar que
él tiene reservado para las almas nobles. Agradeció la presencia de Héctor Pimentel y su esposa Altagracia, Manuel Peña y doña Virgen,
Margarita Pimentel, Selín Ramírez,
Herminio Luciano y su esposa Angélica, así como de William y Tirso
Peguero quienes son directivos de la
asociación y asistieron al sepelio a
ofrecerles las condolencias a Manolo, Anita y sus hermanos.
Doña Aurora fue despedida con
cantos de chuines, interpretados por
su esposo Teodoro y miembros de la
comunidad, cuyas letras expresaban
el cariño, el amor y el profundo dolor
que sentían sus hijos y la comunidad
por su fallecimiento.
El novenario se realizó en la
iglesia San Juan Bosco, de Santo Domingo, a donde decenas de
personas acudieron a expresarle el
pésame a la familia y los últimos
rezos se hicieron en la comunidad
de Sombrero.
SE NOS FUE UN GRAN AMIGO
Alberto Ramírez: un maestro de las Relaciones Públicas
de sus superiores. Si el se llevaba bien con los de Ramírez convirtió su casa
personal está contento arriba, con los del medio en un altar de la amistad.
La noticia de que AlCuando vivía en el tratará bien a los clientes y con los de abajo, como
berto había fallecido, el
sector de Villa Francis- y a todos aquellos a los expresa el pueblo.
Capaz de granjearse el 15 de noviembre víctica, de la capital, conocí cuales la institución les
afecto del liderazgo po- ma de un infarto, llenó de
un joven que trabajaba ofrezca un servicio.
La buena imagen que lítico dominicano sin im- consternación a diversos
en una institución del Estado y me insistía que el tenía Alberto me decía de portar el color, tuvo mu- sectores de la nación que
periodista Alberto Ramí- antemano de que era una chos amigos en el Estado desfilaron por la funerarez era su jefe y que tenía persona muy preocupada y aprovechó esas relacio- ria Blandino de la aveniinterés de que un servidor por los que estaban a su nes para ofrecer sus bue- da Abraham Lincoln tan
pronto sus restos fueron
lo conociera y lo tratara lado, sin importar la je- nos servicios.
Entrañable amigo del expuestos. A su velatorio
a fondo, porque para él, rarquía.
Alberto era una persona
insuperable.
La buena imagen que tenía Alberto me decía de
De inmediato recordé
antemano de que era una persona muy preocupada por los que
que en Relaciones Públicas se nos enseña que
estaban a su lado, sin importar la jerarquía.
existen dos públicos: el
Fue entonces cuando lo Senador Amílcar Rome- y sepelio asistieron deinterno y el externo y que
parte de ese público in- visité y quedé plenamente ro, con el cual trabajó un cenas de funcionarios,
terno en una empresa son convencido de que aquel buen tiempo, del director dirigentes políticos, del
los empleados que deben joven no se había equi- de la OMSA Ignacio Di- comercio, y por supuesto
tener una buena imagen vocado, porque Alberto trén quien manifestó que periodistas de diferentes
Por René Japa
medios de comunicación.
Asistimos a la menos
querida de las convocatorias que nos puede hacer
un amigo, la de despedirlo a la hora de su muerte.
Comparto plenamente las expresiones del
presidente del Senado
Reinaldo Pared Pérez
cuando asistió a ofrecer
las condolencias a sus
familiares y declaró a la
prensa “Puedo decirles
que la clase periodística,
la sociedad dominicana
ha perdido una excelente
persona”.
Alberto seguirá viviendo entre todos nosotros,
ya que los buenos valores son eternos. Nuestro
pésame para Miriam su
esposa y sus hijos.
30
31
Educativa
Importancia alimenticia de la Yuca
La Yuca es un alimento con propiedades formidables que nutre a
más de 500 millones de personas y
también al ganado en muchos lugares del mundo. El futuro de la Yuca
es enorme, soporta bien terrenos
poco fértiles, necesita poca agua y
pocos plaguicidas.
Yuca es el nombre de un arbusto,
de la familia de las Euforbiáceas,
que tiene unas raíces en forma de
tubérculo. Esos tubérculos se consumen cocinados y son la base
alimentaria de muchos millones
de personas en continentes como
América, Asia y África. Tiene una
forma alargada, su piel es parduzca, de aspecto leñoso y su pulpa
blanca.
Aunque hay miles de variedades,
las más consumidas son la Manihot
utilísima o Mandioca dulce y la Manihot Esculenta de la cual obtendremos la tapioca. También se conoce
con diferentes nombres: mandioca,
maniot, manioc, pari, quivá, cui,
yuca brava, yuca amarga, cassava,
etc.
Información nutricional
de la Yuca
La Yuca es un alimento muy rico
en hidratos de carbono (85 %) y pobre en grasas y proteínas. Es un alimento muy digestivo y nos aporta,
de forma moderada, vitaminas del
grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio,
Hierro y vitamina C.
Un detalle muy interesante es que
todo su jugo. Esta Yuca Amarga sería
tóxica, pues, incluso cocinándola.
al no contener gluten es un alimento buñuelos, purés, salsas, rosquitas,
apto para los celíacos.
bebidas (yaraque, cachirí), tortas,
etc. hechos con una y mil variantes
Preparaciones habituales
locales. En países como Brasil y Code la Yuca
lombia están tomando mucho auge
Una de las maneras más habitua- los aperitivos o snacks (como patales de tomar la Yuca es en forma de tas fritas) a base de yuca.
harina, que se obtiene tras rallar la
Yuca, lavarla y tostarla ligeramente.
(En Brasil con esta harina farinha di
mandioca) se preparan unas tortillas
muy finas denominadas Pan de mandioca.
También podemos preparar con
esta harina un pan llamado Cazabe.
La Tapioca es una sémola a base
de Yuca que es muy apreciada como
alimento para niños, ancianos y convalecientes.
Como la mayoría de los alimentos
básicos sus posibilidades culinarias
son infinitas: pan (Cazabe), pudines,
Precauciones con la Yuca
L a Yuca nunca se debe de comer
cruda ya que es muy rica en ácido
cianhídrico y puede provocar vómitos, diarreas, dolor de estómago
e incluso la muerte en pocas horas.
Este veneno desaparece por la acción del calor convirtiéndose, entonces, la Yuca en un alimento formidable. Hay que tener en cuenta que la
variedad de Yuca llamada Amarga
sólo sirve para preparar el Pan Cazabe ya que en su confección se extrae
Aplicaciones de la Yuca
· A nivel dietético puede favorecer el alivio de jaquecas, colaborar
a reducir niveles de colesterol y de
hipertensión.
· Puede ayudar a generar energía
ya que su riqueza en almidón permite transformarlo en alcohol etílico.
· Depuración y tratamiento de
aguas residuales (aplicaciones
medioambientales).
· La fabricación de cosméticos,
detergentes y artículos de limpieza
(tensioactivo natural, aumenta la formación y estabilidad de la espuma y
es biodegradable).
· Aplicaciones en agricultura (nutrición de los cultivos y mejora en su
rendimiento).
· Aplicaciones en la ganadería: reduce los olores del lecho de los animales. Se utiliza para la elaboración
de piensos ayudando a reducir los
costos.
· Alimento ideal para los países
faltos de desarrollo. Algunos gobiernos africanos, como Ghana, han
conseguido, al fomentar su cultivo,
alimentar a millones de personas y
reducir su dependencia de granos
importados como el trigo o el arroz.
El consiguiente ahorro de divisas
también puede colaborar en su crecimiento económico. La Yuca además
soporta bien terrenos poco fértiles,
con poco agua y necesita pocos plaguicidas con el consiguiente ahorro
económico para los agricultores.
También suele crecer la Yuca incluso en terrenos no aptos para otros alimentos. Una ventaja muy interesante es que puede cosecharse cuando
se desee entre los 8 y los 24 meses
tras su plantado. Eso puede ayudar
a tenerla incluso como alimento de
reserva. Además, como hemos comentado, es un buen forraje para los
animales. La FAO, por todo ello, está
animando a muchos de estos países a
que la cultiven e inviertan en la mejora de sus procesos de producción,
transformación y comercialización.
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