personal - Noticias de Gipuzkoa

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN
ON
YOGURINHA BOROVA: ÉL DE DÍA, ELLA DE NOCHE
Moda
CONSEJOS DE
BELLEZA
# 322
Gente Reyes Monforte defiende el amor | Salud Amalia Lafuente: “Se ha abusado de los medicamentos”
| Rutas El futuro es presente en Dubai | Televisión Iker Jiménez: misterios de vida y muerte
23 de noviembre de 2013
CELEBRA CON NOSOTROS LA VICTORIA
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ON
ESTILO Y OCIO
04 GENTE REYES MONFORTE “CADA LIBRO ES DIFERENTE, COMO LO ES CADA HISTORIA DE AMOR”
08 CORAZÓN LA ÁCIDA PLUMA DE KARMELE IZAGUIRRE REPASA EL MUNDO DEL FAMOSEO
10 EN PORTADA EDUARDO GAVIÑA SE CONVIERTE DE
14
04
NOCHE EN LA DIVERTIDA YOGURINHA BOROVA
14 MODA JOSE GARCÍA EL PELUQUERO COMIENZA UNA
COLABORACIÓN QUINCENAL CON LA REVISTA ON
22 PASARELAS LAS PROPUESTAS DE LOS DISEÑADORES RUSOS EN SEMANA DE LA MODA DE MOSCÚ
24 SALUD AMALIA LAFUENTE LA DOCTORA Y ESCRITORA REFLEXIONA SOBRE LA ETERNA JUVENTUD
28 LA BUENA VIDA REPERTORIO DE CONSEJOS Y NOTICIAS SALUDABLES
22
24
30 RUTAS DUBAI LA CIUDAD DE LA FASTUOSIDAD Y
LOS RASCACIELOS IMPOSIBLES
42 MENDAUR PAISAJE OTOÑAL DEL VALLE NAVARRO
DE EZKURRA, DESDE UN PICO DE 1.136 METROS
44 GASTRONOMÍA SETAS ALGUNAS CLAVES PARA
DISFRUTAR DE ESTOS SABROSOS MANJARES
48 GURE PRODUKTUAK EL SALMONETE, UN PESCADO
CON MUCHAS POSIBILIDADES EN LA COCINA
TELEVISIÓN
51 PANTALLA PLANA COLUMNA SEMANAL DE OPI-
56
NIÓN A CARGO DE CARLOS MARCOS
52 MICRO TV AUDIENCIAS, DVD, MINIENTREVISTA Y
OTRAS SECCIONES EN FORMATO BREVE
54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJA
EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO
56 IKER JIMÉNEZ “EL GRAN MISTERIO ES LA MUERTE,
PERO TAMBIÉN LA VIDA”
58 ENTRETENIMIENTO LA TELEVISIÓN SE LLENA DE
60
30
322
Edita: ON Revistas y Suplementos SL.
Correo redacción:
[email protected].
Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.
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Teléfono publicidad: 616 993 960.
Depósito Legal BI 2784/07. Imprime:
Bulkograf.
Director editorial: Pablo Muñoz.
Director ON: Mikel Larramendi.
Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel
Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.
23 de noviembre de 2013
MÚSICA APTA PARA TODAS LAS EDADES
60 ROSA LÓPEZ “NO SÉ SI AHORA ME PRESENTARÍA A
UN CONCURSO EN LA TELEVISIÓN”
63 ELVIRA MÍNGUEZ UNA ACTRIZ QUE SE APUNTA A
TODO, EXCEPTO AL TEATRO
64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA
Esta revista se vende conjunta
e inseparablemente con los
periódicos: Diario de Noticias
(Navarra), Deia-Noticias de
Bizkaia, Diario de Noticias de
Alava y Noticias de Gipuzkoa.
PARA LA SEMANA ENTRANTE
Portada: Yogurinha Borova. [FOTO: PABLO VIÑAS]
SUMARIO ❘ 3
GENTE
Reyes Monforte
“El pasado siempre vuelve”
‘BESOS DE ARENA’ ES UNA
NOVELA QUE SURGE DEL
DESIERTO Y DE DOS HISTORIAS
DE AMOR. SU AUTORA, LA
PERIODISTA Y ESCRITORA
REYES MONFORTE, ESTÁ CONVENCIDA DE QUE EL AMOR ES
LO ÚNICO QUE PUEDE SALVAR
AL MUNDO Y A LAS PERSONAS
QUE LO HABITAMOS. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]
esemundoárabequerelatoenotrostítulos.
Esunaobramuchomásrelajadaquelasdemás.
¿Viaja a los escenarios de sus novelas?
Cuandosepuede,sí.Larosaescondidatenía
comoescenariolaguerradeBosnia,Serbia,
Sarajevo,yahísíqueestuve.EnAfganistán
no, no hubiera vuelto. Tengo la suerte de
contar con los protagonistas y ellos de viva
voz me cuentan todo lo que han vivido, sus
recuerdos, sus experiencias. Hay veces en
que la realidad que quiero contar no me la
van a dejar ver si voy a esos países.
¿Periodista o escritora?
eyes Monforte afrontalapromoción
del libro meses después del fallecimiento de su marido, el actor Pepe
Sancho. Aunque su
novela estaba terminada en abril, la editorial esperó a que
ella estuviera en mejor estado anímico.
“Llevas las cosas por dentro, pero ahora no
medesplomo”,dice.Sonríecontinuamente
y va desbrozando minuciosamente los ingredientesdesushistorias,losmotivosque
la mueven a escribir relatos tan rotundos y
redondos como Un burka por amor. Se han
editado 49 ediciones de esta novela, la primera que escribía, y también ha tenido su
versión cinematográfica. Los escenarios
que busca para sus protagonistas son fuertes,durosyáridos,peroestáconvencidaque
en el más recóndito sitio del mundo, en el
peor de los lugares, siempre hay un espacio
paraelromanticismoyparaquesurjansentimientos y emociones.
R
¿Le gusta el mundo árabe?
¿El amor es siempre protagonista en sus
libros?
Soy de las que piensan que el amor mueve
el mundo y creo que es lo único que nos
puede salvar, si es que lo nuestro tiene salvación. Escribo sobre escenarios tan fuertesysituacionesenocasionestanextremas
como pueden ser Afganistán, los talibanes,
la situación de la mujer, que el tener escenas de amor siempre va a hacer más llevaderas las historias.
“
Nodemaneraespecial,perodelascinconovelas que he hecho, la primera que escribí,
Un burka por amor, está aún en las retinas
de muchas personas. La anterior a esta, La
infiel, también tiene como escenario el
mundo árabe, pero las otras dos, no. La actual, Besos de arena, tiene poco que ver con
4 ❘ GENTEON
En mi caso van de la mano. Bebo mucho de
la realidad, porque lo que escribo son novelas, pero están basadas en hechos reales.
Siempre pienso que la realidad supera a la
ficción en todos los campos: en la política,
en lo social, en el amor, en todo…
El amor mueve el
mundo y es lo que
nos puede salvar”
La vida ha sido
muy dura conmigo
este último año”
¿Hay lugar para el romanticismo en esos
escenarios tan áridos y difíciles?
Incluso de una manera más auténtica que
en otros lugares, pero depende siempre de
las personas. Uno de los protagonistas de
Besos de arena mantuvo ese amor durante
cuarenta años; era un amor desprendido y
que se antojó imposible, pero durante cuarenta años vivió por ese amor. Él se casó y
tuvo otras aventuras sentimentales, pero
siempre tenía aquel amor en la cabeza.
Creo que cuando más difícil te lo ponen,
más te entregas a esa historia de amor.
Usted es una periodista de radio, ¿qué
pasa con ella?
Eso digo yo. La verdad es que lo mío con la
radio también es una historia de amor. Estuve veinte años haciendo radio.
Una historia de amor a la que usted lleva
tiempo siendo infiel.
Ja, ja, ja… Sí, es posible. En 2007, cuando saqué Un burka por amor, dije que hacía un
parón y pensé que era el momento de que
otras personas hicieran la radio de noche,
porque yo ya llevaba mucho tiempo haciéndola. La verdad es que he tenido la
suerte de que cada temporada me han llamado de alguna radio para ofrecerme proyectos muy bonitos.
¿Y siempre ha dicho que no?
Es que siempre me pillaban o terminando
un libro, empezando otro, o con la película
de Un burka por amor… A lo mejor son excusas y no me animaba a volver.
Un burka por amor, 49 ediciones del libro,
¿no da va vértigo?
¡Qué barbaridad! Da una alegría, un placer…
Pero luego llegan las comparaciones entre libros de un mismo autor. ¿También
son odiosas?
Cada libro es diferente, igual que cada historia de amor es diferente. No he sentido
presión al escribir el resto de los libros, soy
consciente de que cada uno de ellos es una
historiadiferente.Notodopuedefuncionar
igual; pero gracias a Un burka por amor es-
La escritora y periodista Reyes Monforte.
tamos aquí tú y yo hablando. Si no tuviéramos un pasado, nada de lo que somos existiría… El pasado siempre vuelve, está ahí y
no lo podemos cambiar.
Consigonodesplomarme,yesoantesnopodía evitarlo. Sobre todo, cuando estoy hablando con compañeros de profesión controlobienesemomentoenelquesientoque
puedo desplomarme; otra cosa es lo que tienes por dentro, ahí ya no puedes controlar
tanto. Tomás Martín Blanco, un genio de la
radio, me dijo una vez: Reyes, no permitas
nunca que el pasillo salga al micrófono de la
radio… Te pueden quitar la casa, te puedes
arruinar, te puede dar un mazazo la vida,
perocuandoestásanteunmicrófonotienes
quesaberquelagentetienesuspropiosproblemas y tú no puedes contarle los tuyos.
¿Siempre quiso ser periodista de radio?
No. A mí siempre me ha gustado la radio,
pero lo que realmente me gustaba era el
trato con la gente. Escuchar, hacer preguntas…
¿Para eso estaba en la noche?
Exacto,lanocheestáparalasconfidencias,
paralossecretos.Realmentemematriculé
enPeriodismoporerror.Queríahacerloen
Relaciones Públicas, y por una equivocación marqué primero Periodismo antes
que Relaciones Públicas, y como la nota
daba suficiente, en la facultad optaron por
concederme la primera opción. Y cuando
llegué me dijeron: Enhorabuena, te hemos
aceptado en Periodismo. Me quedé sorprendida, pero seguí en esa rama.
¿Esdifícilresumirlashistoriasenunlibro?
No. Quizá eso ocurra en los medios de comunicación, donde siempre vamos con
prisa, de un día para otro y a lo mejor no tenemosespacio.Laliteraturatepermiteprofundizarunpocomásenunahistoria,enun
tema, en una relación… Eso en una entrevista en radio se convierte en quince minutos como mucho, veinte siendo afortunada.
¿Estas historias tienen parte de su vida?
Creo que no. A lo mejor en algún comentario, algún ramalazo... Vivencias personales no hay ninguna, son historias tan
al límite siempre... Gracias a Dios mi vida
no tiene nada que ver con la guerra de
Bosnia o Afganistán, tampoco he sido una
mujer sometida por la vida, la familia o
las circunstancias. No he tenido una vida
tan complicada.
Si entramos en el terreno más personal,
la vida de Reyes Monforte ha sido dura en
los últimos meses.
Sí, no lo puedo negar, se ha despachado a
gusto en el último año. Ha sido dura y me
ha costado asumir muchas cosas que han
pasado, pero…
Aun así ha terminado el libro.
El libro, cuando empezó todo, estaba prácticamente terminado. Tenía que haber salido en abril y ese no era el mejor momento
paralapromoción,porqueseguramenteno
hubiera podido hacerla. La editorial tuvo a
bien, y se lo agradezco mucho, retrasar duranteseismeseslapublicación.Esosupone
tenerunlibroencerradoenunalmacénsin
dar dinero, pero las circunstancias mandaban y era lo que yo tenía que hacer.
¿Se ha recuperado?
6 ❘ GENTEON
¿Eso es lo que aplica en su vida?
Sí, funciona también en la vida. Yo no
puedo ir contando mis problemas aunque
los arrastre por dentro, tú y tus lectores ya
tenéis problemas propios. Así que poco a
poco.
PERSONAL
Edad: 38 años.
Lugar de nacimiento: Madrid.
Familia: En 2006 se casó con el actor Pepe Sancho, que falleció el 3 de
marzo de 2013.
Trayectoria: Ha dirigido varios proyectos en diversas emisoras españolas, alcanzando su mayor audiencia
con Cinco lunas, de Punto Radio,
donde se hizo cargo de la franja nocturna. Pero el mayor éxito lo tuvo en
Onda Cero, dirigiendo y presentado
el programa nocturno País de locos.
Ha colaborado en varias cadenas
como Antena 3, Telemadrid, TVE,
Antena 3... Ha escrito cinco libros:
Un burka por amor; La rosa escondida; Amor cruel; La infiel; y Besos de
arena. Siente pasión por la radio,
pero la dejó para poder dedicarse a
escribir. Tuvo éxito desde el primer
momento y su novela Un burka por
amor fue llevada al cine y va por la
edición número 49. Señala que lo
que a ella más le gusta es conversar,
escuchar y tener un contacto directo
con la gente. Quizá por ello, la franja
nocturna de la radio ha sido la que
más ha disfrutado y la que más alegrías le ha deparado. Comenta encantada que cada año recibe ofertas
de emisoras para retomar su trabajo
de periodista, pero se encuentra
atrapada por sus historias y de momento prefiere dedicarse a escribir.
Tras la muerte de Pepe Sancho también
ha habido cierto respeto por parte de la
prensa y los medios especialistas en crónica social, ¿no?
Ese es otro terreno, pero estoy muy agradecida porque se le despidió con mucho
respeto y cariño. Me emocionó tanto que
escribí una carta para dar las gracias. En
un momento en el que el mundo se te viene
encima agradeces mucho ese respeto.
¿Qué parte ha tenido Pepe en sus libros?
No solo ha sido en los libros, ha sido un
todo. Es algo que siempre cuento en mis libros y es lo que yo he vivido: cuando encuentras el amor de tu vida lo es todo. Hay
veces que tienes un gran problema y parece que el mundo se te cae encima, pero
cuando tienes la suerte de encontrar ese
gran amor, y no todo el mundo tiene esa
suerte, lo demás pasa a un segundo plano.
Pepe lo era todo para mí.
¿Tieneprevistoquévaahacercuandotermine la promoción de Besos de arena?
Hay una historia anterior a Besos de arena
que tengo que ponerme a escribir. Esta novela, la que acabo de terminar, surgió
como muy de repente y no tuve más remedio que hacerla.
Besos de arena, un título muy sugerente.
Mucho. El desierto, dos historias de amor,
pasión, secretos... no había otro título, Besosdearena.Lotuveentremanosantesque
el desarrollo del libro.
Vive de escribir libros, ¿es un sueño?
Es un milagro, y un sueño también. No me
lo imaginaba, tener un sueño y hacerlo
realidad es algo que siempre deseas pero
pocas veces se cumple. En efecto es un milagro, es lo más.
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corazón
[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]
LA CÁRCEL DE ORTEGA
A ORTEGA CANO LAS COSAS LE
VAN PEOR QUE AL CREATIVO DEL
ANUNCIO DE LA LOTERÍA DE
NAVIDAD. PARECE QUE DESDE
QUE MURIERA ROCÍO JURADO,
LE HA MIRADO EL DIONI. LA
DETENCIÓN DE SU HIJO JOSÉ
FERNANDO POR AGREDIR Y
ROBAR PRESUNTAMENTE A
OTRO CLIENTE DE UN PUTICLUB
HA SIDO LA GOTA QUE HA COLMADO LA YA MALTRECHA FAMA
DE SU FAMILIA. ¿QUIÉN IBA A
DECIRLE AL TORERO QUE SU
VÁSTAGO IBA A INGRESAR EN
PRISIÓN ANTES QUE ÉL?
J
osé Fernando Ortega
Jurado la ha vuelto a
liar parda. Ha dado con
sus huesos en la cárcel
tras agredir y robar a
un hombre que, como él
y los amigotes que capitanea, se emborrachaba
en un local de alterne al que habían ido
todos a vaciarse en las pobres prostis. En
el momento de la detención, la joyita llevaba 500 euros y cocaína para tumbar al
mísmisimo Hermano mayor, engarzada en
cinco papelinas. Un cuadro.
El hijo de José Ortega Cano, que para
variar iba tan colocado como Valentino
tras tostarse 24 horas en su cabina de UVA,
cantó La Traviata ante los agentes que le
detuvieron y se autoinculpó de todos los
delitos que le imputaban. Se lo llevaron
derechito a Villa Candado.
Parece que todos menos la infanta Cristina somos presuntamente iguales ante la ley,
por lo que por muy millonario que sea, tendrá que pagar ante la Justicia por todas sus
tropelías. Es un chico de 20 años enfermo y
descarriado por el destino, un pobre niño
rico que se ha gastado 80.000 euros al mes
hasta dilapidar el millón que le legó la gran
Rocío Jurado. ¡Pobre Rocío! ¡Si levantara
la cabeza se haría con un container de laca
y volvería a su mausoleo como una ola para
bañarse en Elnett por toda la eternidad!
Ser hijo de Ortega Cano debe de ser más
difícil que desmaquillar a Parada tras un
evento. Cuando José Fernando llegó a España con seis años, escapando de una vida
terrible, poco se podía imaginar que sus
nuevos progenitores iban a ser tan heavys.
Una folclórica tan potente que eclipsaba a
LA AMBICIÓN DE LA ESTEBAN
BELÉN ESTEBAN YA TIENE BIOGRAFÍA. ESTE MARTES HA VISTO LA LUZ ‘AMBICIONES Y REFLEXIONES’,
UN LIBRO EN EL QUE LA RUBIA OXIGENADA RELATA LAS POCAS MISERIAS QUE LE QUEDABAN POR
VOMITAR. SE HA QUITADO LA FAJA PARA CONTAR POR PRIMERA VEZ, Y DE MANERA EXPLÍCITA, SU
ODISEA CON LAS DROGAS. LO CIERTO ES QUE MUCHOS YA TIENEN SOBREDOSIS DE ‘PRINCESA DEL
PUEBLO’. VEREMOS SI ESTE LIBELO CONSIGUE ARRASTRAR A SUS FANS A LAS LIBRERÍAS…
B
elén Esteban vuelve a estar en el ojo
del huracán. Ella,
que no hace la o con
un canuto y pega
patadas al diccionario a la velocidad a
la que Lagerfield
amasa chulos, ha tenido el valor de escribir
un libro. ¿Se puede ser más osada?
Vale que la biografía está prologada por
Boris Izaguirre y que habrá sido tuneada
por alguien capaz de unir sujeto, verbo y
predicado, pero, ¿cómo se atreve?
La de San Blas ha pretendido darse un
baño de glamour y ha pedido la colaboración del venezolano más histriónico y pijo
del panorama. ¿Cómo habrán conseguido
que Boris cambie a la Preysler, a la que idolatra, por esta nueva musa del pueblo? Lo
8 ❘ GENTEON
La Esteban, y su nariz.
cierto es que comparten representante y la
de Villameona no le da de comer. Cuenta la
leyenda que cuando Isabel se enteró de que
su gran amigo había cedido su enorme pluma a esta publicación de centro comercial,
frunció el ceño y un atisbo de arruga aso-
mó por el helipuerto que tiene por frente.
La Esteban ha tenido que dar un paso más
en su streaptease personal para cobrar el
pastizal que ha pactado con la editorial. Su
diarrea verbal como madre amantísima y
mujer despechada aburre ya a las ovejas,
por lo que para vender sus memorias no le
ha quedado otra que hablar abiertamente
de la droga que consumía a espuertas antes
de su retiro televisivo.
No me quiero poner intensa, pero la manera que la Esteban tiene de abordar las adicciones que han terminado varias veces con
su nariz me parece más peligrosa que soltar a Rappel y su tanga en Mikonos. Belén
cuenta en su biografía episodios truculentos de su vida, detalla cómo eran los trágicos días en los que esquiaba bajo los efectos
devastadores de la nieve en la que deslizaba su voluntad, aludes que a punto han esta-
Los Ortega Cano: José y José Fernando.
do de enterrarla.
Paradójicamente, esos terribles momentos eran los de mayor éxito catódico, los que
le suponían audiencias millonarias y elevaban su sueldo hasta llegar a ser pornográfico: “Hubo un tiempo en que solo pensaba si mañana tendría para ponerme. En
este mundo hay mucha droga, te la ofrecen
por todos lados. En ¡Más que baile! me metía
quien tenía cerca y un padre que pretendía
escalar a hombre de la casa ahogándose en
Johnnie Walker.
Tras una primera época, idílica, en la que
el torero aún no era el Orzowei que despedazaba toros y todavía triunfaba en el albero, llegaría el ocaso de la familia. Mientras
la Jurado se desgañitaba en los escenarios
para mantener a la pléyade de parásitos que
fagocitaban su cuenta corriente, Ortega se
ponía agustito. El accidente por el que el diestro está condenado a dos años y medio de cárcel escenifica con claridad el turbio espejo
en el que José Fernando se ha mirado, sobre
todo desde que la más grande se fuera al más
allá para no volver más nunca a la Tierra.
La relación entre padre e hijo es tan complicada como entender a la duquesa de
Alba –que es bastante más ventrílocua que
José Luis Moreno–. Ortega lo ha intentado todo para encauzar la vida de su hijo,
pero es obvio que no ha tenido éxito.
antes de salir”.
Estas confesiones son más que arriesgadas, si tenemos en cuenta que aquella
rubia oxigenada que consumía antes de
bailar ganó aquel concurso de televisión
ante millones de telespectadores, ávidos
por alcanzar su mismo estatus. El binomio cocaína-éxito que puede desprenderse de sus afirmaciones daría al traste con
La mala vida de José Fernando es manifiesta desde hace unos años. Su perenne fracaso escolar, su agresión con un cuchillo a
un compañero de internado, y sus continuas trifulcas, han sido la crónica de una
detención anunciada. Hace ya muchos
meses que se niega a mantener ninguna
relación con su padre, refugiándose en drogas, alcohol y prostitutas. Ni las lumis en
las que buscaba compañía quieren yacer
ya con él, porque al parecer se ducha con
la misma periodicidad con la que Rajoy
hace autocrítica, y se muestra extremadamente violento en ocasiones. Es muy gráfico, y da la medida de lo varado que está
en el lumpen, comprobar que hasta las trabajadoras del sexo de las casas de lenocinio
más reputadas y menos glamourosas, le
teman. Ni siquiera las putas, tan fieles
como una madre, le quieren así.
José Fernando es su peor enemigo, y esa
es su verdadera cárcel.
muchas campañas antidroga.
Afirma estar rehabilitada en tan solo siete meses, y ojalá fuera verdad, aunque los
expertos le auguran una larga travesía por
el desierto de la adicción. La nueva vida
de Belén Esteban se debate ahora entre las
ambiciones que la mantienen en el candelabro y las reflexiones a las que no parece
dedicar demasiado tiempo. Suerte.
YogurinhaBorova
“Tengo incontinencia
creativa. Me fascina todo”
LOS FOCOS, LAS LUCES Y EL PÚBLICO TRANSFORMAN A EDUARDO GAVIÑA EN YOGURINHA BOROVA,
UNA ESTRELLA EMERGENTE CON DOS DISCOS YA EN EL MERCADO. SOBRE EL ESCENARIO ES
SEGURA, LANZADA, APASIONADA POR DAR A QUIENES HAN IDO A VERLA TODO SU POTENCIAL
ARTÍSTICO. CUANDO AMANECE ES UN HOMBRE TÍMIDO QUE NO
QUIERE SEDUCIR AL PÚBLICO; SOLO OBSERVAR PERO SIN
SER OBSERVADO, A TRAVÉS DEL OJO DE SU CÁMARA
FOTOGRÁFICA. ES UN PERSONAJE POPULARÍSIMO
EN BILBAO Y DICEN QUE ES ‘EL SUCESOR’ DE LA
OTXOA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: PABLO VIÑAS]
Eduardo Gaviña renació como
Yogurinha Borova en Bilbao en
1994.
u vida tiene dos nombres, Eduardo Gaviña, que es la luz, el
día, y Yogurinha
Borova, la oscuridad,
la noche, la música y
el espectáculo. El día
le lleva a vestirse de
discreción, de timidez, porque Eduardo es
observador y le gusta mirar sin que
nadie se fije en él. La noche le lleva a
lo contrario, a ser el foco de todas
las miradas: su ropa es brillante y llamativa y el rojo se convierte en el color principal.
De día es él, en masculino; de noche es ella, en
femenino. Acaba de
presentar
su
segun-
S
PERSONAL
Nombre real: Eduardo Gaviña.
Edad: 44 años. Eduardo Gaviña nace
el 30 de junio de 1969 en Llodio (Araba) y Yogurinha Borova nace en Bilbao por el año 1994.
Inicios: Quería ser profesor de Educación Física, pero por décimas no
pasó las pruebas del IVEF. Le gusta
el mundo de la creación en todos sus
ámbitos. Yogurinha surge en el seno
del grupo de cabaret transformista Las
Fellini, con el que trabajaría durante
diez años, en fiestas, espectáculos,
en el programa de ETB2 Lo que faltaba junto a Oscar Delgado, y con
Asier Etxeandia y otros actores en la
obra musical Feromona Feroz.
Actualidad: Al margen de Las Fellini trabajó en festivales musicales
como el Marbella Grill Festival, Elektro
in Rio o Extreme Circus. Ha actuado
en las famosas fiestas neoyorquinas
llamadas Nacotheque, en la presentación de la película Ander en la Berlinale 2009, en las galas de inauguración y clausura del Zinegoak (Festival Gay Lesbo Trans de Bilbao),
en televisión junto a Txetxu Ugalde, y ha participado en la película Chuecatown, del director Juan Flahn, en la reposición del espectáculo
Bilbao Bilbao, de
Karraka y La
Otxoa, y en
estos momentos está en
el reparto de la obra Cocidito madrileño número 2.
Música: Ha grabado ya dos CDs con
la discográfica Gor: Carbono Catorce (Gor 2011) y Bai si yes (Gor
2013).
Otras cosas: Es fotógrafo de día y
cantante de noche. Siente pasión por
la moda y se ha presentado a concursos celebrados en Euskadi. En
Londres fue elegido por Samsung
como videoblogger entre 3.000 participantes para filmar/escribir sobre
los Juegos Olímpicos 2012 junto a
Alejandro Negueruela.
do disco, Bai Sí Yes (el primero se titulaba
Carbono catorce). Yogurinha tiene sus fieles y sus actuaciones con Las Fellini le han
llevado a viajar todos los fines de semana,
y entre sus lugares de referencia están
Donostia, Madrid, Zaragoza, Barcelona,
Palma… Si por la noche canta, por el día
es fotógrafo. Y es que Yogurinha Borova y
Eduardo Gaviña son como la noche y el
día, pero en una misma persona.
¿Cómo llegó usted al mundo del espectáculo?
Por casualidad, lo mío no era una cosa
vocacional. Me tira tanto lo de hacer cosas,
lo de crear... Fotografía, moda, música, pintura, de todo. Conocía a Las Fellini, que
trabajaban en Bilbao, y yo era un espectador más. Un año, en carnavales, me dieron
la oportunidad de actuar con ellas y hasta ahora: llevamos ya 18 años trabajando
juntos.
¿Dice su edad?
Sí, 44 años y soy de Llodio. Nací en 1969,
un año precioso, y me fui a vivir a Bilbao
con 21 añitos.
¿Puede vivir solo con los espectáculos
que monta con Las Fellini?
Qué va, tengo incontinencia creativa, me
fascina todo. Me gusta mucho la fotografía y me presenté con un grupo de gente a
un concurso de moda. He hecho teatro,
vídeo, casi de todo, menos escribir, que lo
hago fatal. Me va todo lo que tenga que ver
con el mundo de la imagen y el sonido.
Muchas aficiones, ¿no le parece?
Desde pequeño me presentaba a concurso. En Llodio lo hacía en concursos de
dibujo y siempre pintaba atardeceres, era
como la búsqueda de la tranquilidad. Me
levantaban mis padres, me daban de desayunar, me dejaban en el concurso y allí me
quedaba hasta que terminaba, y aunque
casi nunca ganaba nada siempre he tenido mucha motivación para hacer cosas.
¿Se puede vivir bien de su trabajo?
Ahora está muy complicado. Tenemos que
trabajar mucho más para ganar lo que
ganábamos antes. Lo que hacemos nosotros es una cosa de bares y los empresarios no apuestan casi nada, tienen mucho
miedo, pagan poco y hasta el viaje te lo tienes que pagar tú. Ahora mismo, supervivencia y aguantar.
¿Cómo se dirige a usted la gente, en
masculino o en femenino?
Cuando estoy vestida así (vestido rojo, corto y ajustadísimo, medias negras, zapatos
de tacón de unos doce centímetros, y peluca negra) en femenino, ya ves que voy
como una cacatúa, y cuando voy de yo mismo, soy Eduardo, en masculino. Tengo los
espacios muy diferenciados. Eduardo es
un mundo, el mundo del día, de la fotografía, de la luz; Yogurinha es el mundo de
la noche, de la oscuridad, del cabaret, de
la magia.
¿Cuántos vestidos tiene?
Ahora menos. Me gusta colaborar con la
gente a la hora de hacer canciones y a la
hora de vestirme; hoy me he comprado el
vestido una tienda de chinos, otro día puedo colaborar con Alberto Sinpatrón, o con
gente que tiene cosas potentes en el mundo de la moda. Incluso puedo customizarme cosas, hay quien me regala ropa… Es
muy bonito jugar con tu imagen, cambiar.
Yogurinha nunca quiere ser la misma,
quiere mutar, cambiar.
¿Qué tal se ve con esos tacones de impresión que lleva?
usar de diario, y otras más especiales para
hacer fotos y demás.
¿De todos los colores?
Ja, ja, ja… A mí me encanta desde el blanco al caoba, el negro… Me siento mejor
con el pelo moreno, porque tengo una piel
tan blanquita... Me gusta esa imagen de
cabaret alemán, que es más duro, más
expresivo. No tanto de mujer como de
cabaretera.
¿Se maquilla usted?
Cuando empiezas vas aprendiendo de tus
coetáneas, vas preguntando cómo se hace
una cosa, es algo así como un aprendizaje
entre hermanas. Ahora la gente joven tiene la
Tengo unas quince para
12 ❘ GENTEON
Claro, pero el maquillaje también tiene sus
momentos. Es una máscara, algo que te
permite estar más escondido y jugar más
al despiste. Estás más protegido con el
maquillaje y te permite lanzarte más.
Travestirse, transformismo, actividades
que no han estado bien vistas socialmente. ¿Hemos cambiado?
Eduardo: La luz.
Eduardo: El día.
Yogurinha: La noche.
EDUARDO vs YOGURINHA
¿No acaba rota?
¿Cuántas pelucas
tiene?
Lleva un maquillaje muy pesado, ¿no
está más cómoda sin él?
Sí y no. Hay un sector que va aprendiendo y evolucionando, y otro no. También
la televisión se encarga de mostrar
un tipo de transformismo y travestismo muy loco, más
desenfadado, pero hay
Yogurinha: Desinhibida, parlanchina.
mucho tipo de transformismo, como hay
muchos tipos de políYogurinha: Rojo intenso, tacones
altos, peluca negra, maquillaje feroz…
ticos, de cabaret o de
cocineros. Siempre
se muestra el lado
Yogurinha: Llama la atención allá por
donde vaya.
más loco, pero yo
creo que la gente
va entendiendo
Yogurinha: Pinta boxeadores.
que es un trabajo
más.
Yogurinha: La oscuridad.
Es como un ejercicio deporEduardo: Tímido, observador.
tivo: cuanto más entrenada estás, más fácil es. Yo
hago hasta piruetas
Eduardo: Viste con discreción,
casi de franciscano.
con ellos. El máximo
está en doce o catorce
centímetros, que ya
Eduardo: Se sienta en una terraza y pasa desapercibido.
es bastante.
Cuando estás tres,
cinco o seis horas,
sí, acabas destrozada.
suerte de poder buscar en Youtube los tutoriales, y hay trescientos mil tutoriales de
maquillaje. En mi época, como no había
internet, veías a una cuyo maquillaje te
gustaba y le pedías que te lo enseñara y te
explicara cómo lo hacía.
Eduardo: Pinta atardeceres.
Eduardo: La persona.
Yogurinha: El personaje.
¿Le reconocen de
día?
Algunos no. Parezco
un franciscano, de
Posando sin complejos en varios puntos de la capital de
Bizkaia.
chico soy como más seriote, muy tímido,
voy con mis gafitas y paso desapercibido. Yogurinha aprovecha para echarse
hacia delante y es mucho más lanzada
que Eduardo.
¿Pueden convivir bien Eduardo y Yogurinha?
Sí. Procuro ser más Eduardo que Yogurinha, pero a veces ella le come un poco el
terreno a él. Es necesario saber dónde está
el personaje y dónde la persona.
¿No se confunden nunca?
Es posible. Somos una mezcla, aunque
tampoco es que seamos el doctor Jekyll y
mister Hyde. Eduardo es una gozada en
muchos momentos para pasar desapercibido, para estar tranquilo, para ser el que
está en una terraza observado. Yogurinha
también tiene su momento en el que coge
las riendas, es la que decide, el yin y el yan.
Si lo sabes equilibrar es muy bonito, y yo
estoy descubriendo muchas cosas con mi
persona y mi personaje. En mí mismo soy
dos cosas muy diferentes; suena a bipolar,
pero puedo probar cosas muy masculinas
y muy femeninas.
Euskadi tiene fama de ser una sociedad
muy conservadora.
poco más.
Según para qué. Fíjate el deporte rural
vasco, es de fuerza, y también tiene que
haber lo otro. Fíjate en los carnavales de
Tolosa: no hay grupo donde los hombres
no se disfracen de mujeres.
Que no sea un poco más libre. Los dos,
Eduardo y Yogurinha, piden el uno al otro
ser un poco más libres.
No solo en Tolosa, ¿por qué esa pasión
de los hombres por disfrazarse de mujeres?
A Japón.
Porque cuando potencias mucho una cosa,
cuando solo hay una opción, seduce la
otra. Tolosa, y te pongo el mismo ejemplo,
es una población de garra, de mucha fuerza. Los carnavales son el modo de relajarse y sale el lado femenino que todos llevamos dentro. Es una terapia.
Eduardo pintaba atardeceres, ¿qué pintaría Yogurinha?
¿Qué hubiera sido de no haberse dedicado al espectáculo?
¿A dónde se iría de vacaciones Eduardo?
¿Y Yogurinha?
A Sudamérica.
Boxeadores. Pero yo de pequeño también
pintaba eso, idealizaba lo masculino porque de niño era muy sensible, tímido. Primero buscaba la paz y la tranquilidad en
los atardeceres y luego el lado masculino,
quizá porque yo no lo tenía.
¿Le gusta el fútbol?
Muy malo, pero me gustaba mucho.
Antes hacía mucho deporte y me presenté dos veces al IVEF, pero no entré
por unas décimas. Iba para eso y mira
cómo he acabado.
Reconozco que soy fan del Athletic por
Txetxu Ugalde. Trabajar con él, que es
un autentico hooligan del Athletic, fue
lo que me hizo darme cuenta que había
algo más que once chicos jugando en
pantalón corto: es una pasión entre la
gente por esos colores.
¿Cómo aceptó su familia el que usted
se dedicara al transformismo?
De mujer de rojo, mujer fatal. ¿Es este
su color preferido?
¿Sigue con esa pasión? ¿A Yogurinha
le gusta el fútbol?
De maravilla. Te diré una cosa: yo soy
más acojonado que ellos, tenía más miedo que ellos. Durante los primeros años
todo fue de estar escondiéndome y no quería que se supiera nada. Nos salió una
actuación en Llodio y no fui. Cuando me
marché de Llodio quería descubrir cosas
y no sabía cómo hacerlo, pero cada vez
estoy mejor.
Ahora sí. Es como el amuleto de fuerza
y de madurez, de conquista. Yogurinha
quiere conquistar a una persona o a un
determinado tipo de público. Está como
más guerrera.
A la primera pregunta te digo que por
supuesto, es una pasión que dura ya
unos años. Y Yogurinha es de todos los
equipos vascos.
¿Qué le molesta a Yogurinha Borova de
Eduardo Gaviña?
Estoy absorbido por las redes sociales,
hago mucha fotografía, retratos a la gente, descanso, estoy con mi familia, con
mis amigos…
23 de noviembre de 2013
Profesor de Educación Física.
¿Y a Eduardo de Yogurinha?
¿Es bueno en deportes?
Esa timidez, el que quiera estar siempre
detrás, esa incapacidad para lanzarse un
¿Qué hace cuando no actúa?
ONGENTE ❘ 13
MODA
El estilista Jose García comienza una colaboración con esta revista.
Jose García
“Para mí, la belleza es la de
la mujer de los años 40”
EL ESTILISTA NAVARRO JOSE GARCÍA COLABORARÁ A PARTIR DE ESTA SEMANA CON LA REVISTA
ON PARA OFRECER QUINCENALMENTE INFORMACIÓN SOBRE TENDENCIAS DE PELUQUERÍA Y
CONSEJOS SOBRE CUIDADO PERSONAL PARA CADA ESTACIÓN DEL AÑO. A SUS 35 AÑOS, SE HA
CONVERTIDO EN UN REFERENTE EN EL SECTOR, CON UN TRABAJO EN EL QUE BUSCA LA BELLEZA DE LA MUJER. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL. FOTOS: JAVIER BERGASA]
omenzó en el mundo de la peluquería
con 14 años y desde
hace algo más de 9
cuenta con su propio salón, en el que
desarrolla su personal
filosofía
como peluquero. Jose García busca en su
trabajo la belleza de la mujer, una peluquería elegante con la que hacer sentir
C
14 ❘ MODAON
bien a sus clientas, lo que también se
refleja en su propio salón, con tonos cálidos y muebles encargados expresamente, alejado del diseño que suelen tener las
peluquerías al uso. Un trabajo que le ha
llevado a labrarse un nombre en el sector
y a peinar a una larga lista de celebrities.
Ahora, inicia desde hoy mismo una colaboración quincenal con la revista ON en
la que contará con una sección, Con pelos
y señales, con información y consejos
para el cuidado personal.
¿Qué podremos leer en Con pelos y
señales?
Temas de actualidad. Las tendencias de
peluquería salen dos veces al año y me gustaría comentarlas cuando llegue el
momento, pero no solo hablaremos de tendencias; también habrá consejos para las
estaciones del año, como por ejemplo cómo
proteger el pelo del sol en verano, cómo
recuperarlo en otoño, hablaremos de la
ESTARÁS EN
PLENO PARQU
E POSETS-MA
LADETA, JUNTO
A LA
ESTACIÓN DE
ESQUÍ DE CER
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3
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piel, de los colores que se llevan... Serán
consejos con pelos y señales, bien explicados para que las personas puedan entenderlos y después acudir a su salón de peluquería y estar documentadas, informadas.
Hay muchísima información en televisión, revistas, internet, etc. ¿hace falta
la guía de un profesional para no perderse en todo ello?
Lo que ocurre es que cuando una persona busca en internet encuentra foros que
muchas veces no están escritos por profesionales, sino por ciudadanos, y de
repente buscas un consejo sobre qué plancha va a ser la mejor y una semana te contestarán que una firma, luego te dirán que
otra... Se pierde credibilidad. Si somos
constantes y es un profesional, un estilista, el que va dando esos consejos, la gente confía en su sección. La confianza es
importante, pero no se gana de una sola
vez, la gente tiene que ver que es cierto lo
que dices. No podemos estar cada número de la revista diciendo cosas distintas.
¿Cómo decidió montar su propio salón?
Fue hace nueve años y medio, el 1 de junio
de 2004. Antes había trabajado en dos peluquerías, pero hasta entonces no había sentido que tenía que montar mi propio salón.
Lo que ocurre es que tengo una filosofía
de trabajo y con los años necesitaba desarrollar mi propia forma de trabajar, porque cuando trabajas en otro salón tienes
que seguir la filosofía de tu jefe. Durante
estos nueve años con el mío he sido fiel a
mi filosofía y no he cambiado.
¿Cuál es ese sello personal suyo?
A mí me gusta la belleza en su esencia. No
soy una persona estrambótica, no busco
esos cortes recargados con qué se yo,
mechones blancos, un flequillo super corto, un rapado por un lado... Creo que eso
es un trabajo laborioso y muy profesional,
pero para mí la belleza como tal es la de la
mujer de los años 40, la búsqueda de la
belleza femenina, los colores que favorezcan, perfilar la cara con las cejas...
La peluquería en Euskal Herria se
encuentra en el más alto nivel en estos
momentos, ¿a qué cree que se debe?
Pienso que la unión hace la fuerza, y creo
que los peluqueros de aquí, de Navarra y
País Vasco, estamos muy unidos. Porque
yo voy a Londres, por ejemplo, y otro peluquero viene conmigo, o a Berlín... También nos juntamos para hablar, quedamos
a cenar... Yo tengo mi postura y mis formas de trabajar, y otros las suyas, pero
hablamos y eso nos enriquece.
16 ❘ MODAON
PERSONAL
Nacimiento: Irurtzun (Navarra), 3 de
julio de 1977.
Trayectoria: Empezó en la peluquería
muy joven, con 14 años. Después estudió en el instituto de Burlada un año,
y a continuación en la academia Elisabeth de Pamplona, ya desaparecida.
Completó sus estudios en Barcelona y
Madrid y en 2004 montó su propio salón de peluquería, Jose García Peluqueros. En su trayectoria ha sido galardonado con el áccesit al premio a la
Mejor Peluquería Navarra en 2002 y
ha sido reconocido dos veces con los
premios Massnoche de Navarra en la
categoría de estilismo. Es embajador
de la firma internacional de peluquería
Schwarzkopf y miembro del Club Fígaro. Su última colección es L’essentialisme, y en torno a ella organizó un
concurso de relatos cortos para conocer la impresión del público sobre ella.
Con los famosos: La página de Facebook del peluquero está repleta de
imágenes en las que se ve a Jose
García con personajes conocidos del
cine, televisión, medios de comunicación, etc., a los que ha peinado, maquillado o coincidido en fiestas. Mar
Montoro, Macarena Gómez, Pablo
Alborán, Pilar León. Se encargó de la
peluquería y el maquillaje de Carolina
Ferre para el programa Se trata de ti
de La 2 de TVE y ha trabajado para
diversos programas de televisión
como Un plan perfecto, de ETB.
¿Hay más conciencia ahora de sector,
se valora más?
Lo que pasa es que antes todos los movimientos en el sector se producían fuera.
Parecía que para poder hacer una pasarela tenías que irte a Londres, no valorábamos nuestro país. Si te querías presentar
a un concurso, lo mismo, tenías que hacerlo fuera. Ahora nos estamos uniendo, de
ahí viene lo del Club Fígaro, nos estamos
haciendo grandes y creo que estamos
demostrando a nivel mundial que en España hay un muy buen sector de peluquería.
Mirando hacia afuera, París, Londres...
¿Qué ciudad es la que más influye en
las tendencias?
La moda nació en París, y es como más
conservadora, más elegante, la ciudad de
la elegancia en peinados. Después Londres
El peluquero, posando en su salón.
salió en plan puntero, con los primeros
cortes radicales, los colores... Todo el boom
de moda se trasladó ahí. Luego pasó lo mismo con Italia, también muy elegante, y de
la moda italiana se está pasando a Berlín
ahora, que a mí me gusta mucho. Cada ciudad ofrece una cosa diferente, no tienen
nada que ver.
¿Cómo es su última colección, L’essentialisme?
Está inspirada en París, sobre el año 1938,
en un periodo de entre guerras, que es
similar a lo que estamos viviendo ahora,
una época en la que hay que resurgir. La
colección se llama L’essentialisme porque
me inspiré en la esencia de cada persona,
porque creo que es eso lo que nos va a
hacer salir de la época que estamos viviendo. Me fijé en esos años porque en los 30
las mujeres estaban muy militarizadas, no
les dejaban casi ni ser sensuales, y en los
40 ya surge la parte femenina, aparece el
glamour de la mujer, la falda, los pantys...
¿Influye la colección en el día a día de
la peluquería?
En el día a día nos inspiramos en los essential looks (una guía que publica Schwarzkopf), que reflejan las tendencias de la
temporada, salen dos veces al año y se centran más en cortes, colores... Porque la
colección no es tendencia, no es lo que se
lleva ahora, sino una inspiración nuestra
de ese año, lo que cada peluquero siente
en ese momento. Y en cuanto a las tendencias, no hay una sola, siempre salen
cuatro para cuatro estilos y cuatro perfiles de clientas. Una tendencia para las más
conservadoras, otra para las más atrevidas, otra para clientas modernas y otra
más neutral.
¿Cuáles vienen esta temporada?
Para las atrevidas, por ejemplo, está de
moda raparse un lado, pero las mechas
californianas ya no están de moda, sino lo
contrario, manchar la raíz, un estilo que
se llama punkettes. Luego, más glamuroso, vienen melenas cortas con los frontales largos, sin flequillo y ligeramente desconectadas. También hay una línea más
andrógina, para mujeres a las que les gusta llevar cabellos cortos, más masculinos.
En las tendencias de peluquería hay para
todo el mundo, aunque siempre hay una
que tiene más fuerza, normalmente la que
vemos en la tele o en las revistas, pero nunca se puede decir eso de “se lleva el flequillo”, o “se lleva el rojo”.
Ha peinado a un montón de personajes
conocidos de la televisión, el cine... La
última, Mar Montoro el día de su boda.
¿Cómo comenzó a trabajar con ellos?
Empecé en Localia, en Pamplona, y después estuve unas tres veces en Telebilbao
con la peluquería Loppess de Bilbao. Pero
esta es una labor del día a día, no es que
lleves un currículum y te llaman, sino que
te van conociendo y lo vas consiguiendo
con el tiempo. Empecé con Presuntos
Implicados, no se me va a olvidar nunca,
y luego hay personas a las que las quiero
mucho e incluso he estado en sus bodas
como en la de Mar Montoro, que ya es mi
amiga. No es fácil acceder a peinar celebrities y sí es muy fácil que no te vuelvan
a llamar. Si lo hago mal pierdo una reputación, un prestigio... Creo que esta es una
profesión en la que tienes que demostrar
siempre, no puedes tener un mal día.
23 de noviembre de 2013
García lleva desde los 14 años vinculado al mundo de la peluquería.
ONMODA ❘ 17
TEXTO: JOSE GARCÍA
con pelos y señales
JOSEGARCIAPELUQUEROS.COM
Colores del otoño
UNA VEZ MÁS HA LLEGADO EL OTOÑO Y CON ÉL NO SÓLO LA CAÍDA DE LAS HOJAS, TAMBIÉN SU
MARAVILLOSA PALETA DE COLORES. COLORES QUE SIN DARNOS CUENTA, NOS RODEAN DE ALGO
MÁS QUE SÓLO UN PAISAJE, COMO LAS PRENDAS QUE NOS ABRIGAN ENTRE EL CALUROSO VERANO
Y EL FRÍO INVIERNO. SUTILMENTE, CAMBIA DE COLOR NUESTRO ENTORNO, NUESTRO FONDO DE
ARMARIO. ALGO SIMILAR OCURRE EN EL CABELLO. ¿ES TENDENCIA? NO, MÁS BIEN FUSIÓN DE LA
MODA ADAPTADA A LA ETAPA DEL AÑO. [FOTOS: SCHWARZKOPF PROFESSIONAL]
l otoño influye mucho
en nuestra vida capilar.
No solo con la caída de
las hojas aparecen los
primeras pérdidas del
cabello, sino que también descubrimos unos
tonos y colores otoñales que tienen mucho que ver a la hora de
decidir de qué tono llevar el cabello esta
temporada. La mayoría de las tendencias
en color del pelo vienen afectadas por esta
estación del año, ¿casualidad? No, más
bien le podríamos llamar adaptación y
seguridad. ¿Que queremos decir con esto?
Adaptación, porque las peluquerías tienen que adaptarse a la época del año, y
seguridad, porque reconozcamos que hay
colores de verano y colores de otoño.
En esta época del año, las coloraciones
tienen una inclinación ligeramente más
fría. Aparecen esas tonalidades que solo
apreciamos en otoño: los derivados del
rojo, colores que en verano prácticamente no existen debido al exceso de sol,
cloro y mar...
En cambio, en otoño dejamos de practicar esos hábitos y, aunque existe la luz
solar durante el día, su cantidad de rayos
UVA no es tan fuerte como para deteriorar estos colores. Para entenderlo mejor:
el sol que más nos broncea es el que más
daña los matices de color en el cabello.
Es por ese motivo por el que al no bronceamos en otoño, los colores nos duran
más.
ro, es decir, que contengan morado o azul,
como por ejemplo el violín.
(A destacar: los colores otoñales son idóneos para las pieles más blancas. Hay que
tener cuidado si tenemos una piel sonrosada o con los pómulos muy rojos, porque pueden potenciar el color resaltándolo. En cambio, si nuestra piel es clara
y tenemos manchas oscuras, ojeras o
arrugas profundas, tampoco debemos
usar colores derivados del violín; hay que
optar más por los tonos cobrizos).
Para mantener vivos los colores podemos encontrar multitud de productos
que los resalten y les den brillo. Tan solo
hay que tener en cuenta la porosidad del
cabello, algo de lo que, sin duda, vuestro
peluquero os informará.
E
ELIGIENDO LA GAMA
Como decíamos antes, partiendo de la
base que son los tonos rojos, ahora toca
elegir cuál es la gama que mejor se ajusta más a cada tipo de piel.
Si pensamos que nos favorece el rubio,
debemos de elegir entre la gran paleta de
18 ❘ MODAON
MAQUILLAJE
Melena con un tono de marrón cobrizo,
que aporta luminosidad a la melena y con
un violín oscuro en el frontal para marcar
más los rasgos del rostro.
colores los tonos derivados del naranja
(rojo claro), como por ejemplo los cobrizos dorados, que son de los más acondicionados al rubio, y también los cobrizos
intensos o marrones cobrizos.
Si los castaños son los colores que más
nos favorecen, debemos inclinarnos por
los derivados del rojo, marrón rojizo, o
directamente caobas o tonos Burdeos si
queremos dar profundidad.
Ahora, si optamos por los morenos,
hemos de buscar derivados del rojo oscu-
Quisiera destacar también algunas pautas respecto al maquillaje. Empezando
por los labios, el rojo, cómo no, es un
color estrella. Pero no solo el rojo puro,
sino el rojo en todas sus tonalidades, desde el anaranjado hasta el tono ciruela,
pasando por los frambuesa y cereza.
Para la mirada, los ahumados son
imprescindibles para esta temporada,
pero no solo el negro; también aquellos
con un toque metalizado en verde, gris o
azul oscuro, pero siempre sobre una base
negra. Y para darle más fuerza y una
mirada más felina, puedes aplicar una
máscara efecto pestañas postizas. Un truco para conseguir un buen ahumado es
ir depositando la sombra poco a poco y
no coger mucha cantidad con el pincel.
Hay que tener en cuenta qué parte del
rostro queremos potenciar, debido a que
si nos centramos en los dos puntos fuertes del rostro, con los tonos otoñales podemos encontrarnos con un estilo vampiresco quizás no deseado.
Melena con un color castaño con violín y marrón dorado en el frontal,
para aportar luminosidad al rostro.
Melena con un cobrizo intenso y un toque de dorado, consiguiendo
una melena seductora.
Cabellos con tonos marrones con violín con tonos de marrón rojizo en la capa superior, consiguiendo una fuerza de intensidad en el color.
23 de noviembre de 2013
ONMODA ❘ 19
para exquisitos
Serpiente
Kipling innova en muchos
de sus diseños, como en
este modelo de bolso llamado Dansira, con asas de
piel y estampado de serpiente caleidoscópica.
British
PRECIO: 109,90€.
INFO: www.kipling.com/es-es
Fred Perry ha diseñado el
zapato Serberg pensando en
las mujeres a las que les
gusta el estilo british. Están
fabricados con cuero troquelado, lona de espiga y lana.
Con vuelta
Unode50 busca la originalidad en los relojes, como en
este modelo con correa
para dar vueltas y enroscar
en la muñeca.
PRECIO: 125€.
INFO: www.fredperry.com
PRECIO: 149€.
INFO: www.unode50.com
Para agua
Para recibir los días de lluvia con un toque de color,
Havaianas lanza estas
botas de goma en color
azul pitufo.
PRECIO: 55€.
INFO: www.es.havaianas.com
Circonitas
Pulsera de la coleccción Formentera de Müss,
fabricada con circonitas, plata de ley y recubierta de oro amarillo de 18 quilates.
PRECIO: 54€.
INFO: www.mussjewellery.com/
para ellas/para ellos
Botas y botines
abiertos
Se acerca el invierno y toca
abrigarse, pero en el calzado
son tendencia las aperturas en
botines y botas supuestamente altas, como las que luce
en la imagen la cantante británica Rita Ora.
20 ❘ MODAON
Una gorra clásica
contra el frío
Gorras parecidas a esta de la
imagen (de Fyord) las hemos
visto durante años incluso a
nuestros abuelos. Y como lo
clásico siempre vuelve, este
otoño se lleva rescatarlas y protegerse del frío con estilo.
A cuadros
Los cuadros son el estampado protagonista de esta
temporada, para combinar
al gusto de cada cual. Inside propone lucirlos en esta
chaqueta tipo bomber.
PRECIO: 34,99€.
INFO: www.inside-shops.com
Solidario
Pañuelo solidario de topos
de Indi&Cold, que dona los
beneficios que recauda por
su compra a la Fundación
Vicente Ferrer.
PRECIO: 24€.
INFO: www.indiandcold.com
Lentejuelas
La mochila se ha convertido
en un accesorio estrella,
sustituyendo al bolso en
muchas ocasiones. Lenita
propone este modelo negro
con lentejuelas.
PRECIO: 46€.
INFO: www.lenita-xtg.com
Urbana
Print
Buff ha diseñado esta sudadera con aires urbanos, pero
apta para hacer deporte, porque cuenta con un tejido bielástico que mantiene la piel
seca cuando se suda.
La marca Microcosmos trabaja con print digital en sus
diseños, como en esta
camiseta que simula tener
botones y lazo.
PRECIO: 89,95€.
INFO: www.buff.es
PRECIO: 78€.
INFO: microcosmosdesign.com
tendencias
■ UNA PASARELA EN EL
GRAN CAÑÓN
El sector de la moda siempre
busca una vuelta de tuerca
más para sorprender, y a veces
deja imágenes impactantes. El
último atrevimiento de la
industria ha sido organizar un
desfile nada menos que en el
23 de noviembre de 2013
Gran Cañón del Colorado. Las
modelos pasaron los diseños
sobre una pasarela de cristal
colocada a una altura de
4.000 metros sobre el río
Colorado. Los invitados VIP
que acudieron al desfile
pudieron conocer las propuestas de la casa de moda
portuguesa Joana Montez y
Patricia de Melo, de los diseños del español Diego Cortizas o de la rusa Polina Raudson, entre otros. Pero, sobre
todo, disfrutaron de las vistas
espectaculares y de la sensación de tener a las modelos
caminando sobre el cielo.
ONMODA ❘ 21
pasarelas
1
2
Vestidos
de Rusia
3
4
EN LA SEMANA DE LA MODA DE MOSCÚ (RUSIA) DESFILARON DISEÑOS MUY
FEMENINOS, DESDE LOS MÁS CLÁSICOS
HASTA LOS FUTURISTAS. [FOTOS: AGENCIAS]
1. Con transparencias y terciopelos, de Jovani. 2.
Aires retro con rayas en blanco y negro, de Pure
Vinnie. 3. Manga ancha y falda con caída, de Te
amo. 4. Con hombreras y amplia apertura, de Valentin Yudashkin. 5. Vaporoso y tricolor, de Alena
Akhmadullina. 6. Falda con cola con parte de arriba en dorado, de Maria Golubeva. 7. Estampado
barroco con paraguas a juego, de Yana y Anastasiya Shevchenko.
5
22 ❘ MODAON
6
7
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9
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15
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10
11
8. Juego de ondas en el top y en la
falda, de la diseñadora Jenya Malygina para Pirosmani. 9. Ceñido a la cintura y con mezcla de tejidos, de Zalina Verkhovskaya. 10. Abrigo con
hombreras y vestido vaporoso, de Irina Gaynullina. 11. Negro brillante, de
Vera Kuzmicheva. 12. Vestido rígido a
la cadera y asimétrico en los hombros, de Alisa Gagarina. 13. Diseño a
base de flecos y tejido deshilachado,
de SirenaVi. 14. De inspiración años
20, de Ekaterina Koroleva. 15. Modelo futurista con estructura rígida, de
Olga Plenkina. 16. Falda con vuelo
amarilla y camisa a juego, de Olga
Buzova. 17. Mezcla de cuero negro y
dibujo de color, de Dasha Gauser.
18. Vestido con brillos verdes cerrado con cremallera, de Natalia Goncharova. 19. Diseño de aire campestre con mezcla de estampados de
cuadros, de Maroussia Zaitseva. 20.
Diseño de fantasía con transparencias y estructura rígida de fantasía a
la espalda, de Yulya Bazhina.
20
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13
16
17
SALUD
Amalia
Lafuente
“Ha habido
un abuso en el
consumo de
medicamentos”
‘TERAPIA DE RIESGO’ ES SU SEGUNDA NOVELA,
UNA HISTORIA QUE MEZCLA REALIDAD CIENTÍFICA Y FICCIÓN. LA AUTORA, AMALIA LAFUENTE, ES MÉDICO DE PROFESIÓN Y FORMACIÓN, Y TRASLADA VIVENCIAS PROPIAS Y
AJENAS A SUS TRAMAS LITERARIAS. [TEXTO:
ROSANA LAKUNZA. FOTOS: JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ]
Lafuente cree
que la pastilla
antienvejecimiento puede
llegar en breve.
a
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PVP
129 €
precio
exclusivo
89,95 €
Tienda ON gestionada en exclusiva por Grupo Marketinnova
euros
Conversor de negativos
Transferencia de negativos y diapositivas de 35 mm a una tarjeta SD
Escáner de película de alta resolución de 9 mega píxeles para escanear hasta 2.400 imágenes DPI
Vista previa de la imagen en la pantalla TFT de 2.4”
Se puede trabajar con Mac y PC para la transferencia opcional al ordenador
Rápido, escanea con tan solo un toque en apenas dos segundos
Fácil ajuste de color, brillo y opciones rotar imagen, espejo, giro, exposición automática y
balance de color
Funciona con la mayoría tarjetas SD, SDHC
Incluye tarjeta SD de 2GB
Funciona a corriente o por alimentación USB de equipo
Se puede conectar al televisor para compartir las imágenes
Puede realizar su pedido de 3 maneras diferentes:
a) Por teléfono:
b) En el e-mail:
[email protected]
Envío a domicilio
GRATUITO
902 570 406
c) En las oficinas comerciales de Grupo Noticias
Plazo máximo para
realizar su pedido:
Lunes 2 de Diciembre
Opción de pago con VISA o Contra reembolso. Horario de llamadas (excepto festivos): Lunes a Jueves, de 9:00 a 18:00 horas, Viernes de 9:00 a 14:30 horas.
sta historia se sitúa en
un moderno centro
sanitario y en él se conjugan todas las fases
que llevan a buscar la
medicina que otorgue
la eterna juventud. La
escritora destaca la
contradicción entre las nuevas tendencias
de la biología molecular y las terapias contra el envejecimiento: “¿De qué sirve una
imagen o una piel juvenil si el organismo
está deteriorado?”, se pregunta Amalia
Lafuente. Ella es médica y se dedica a controlar el consumo racional de los fármacos. En este sentido, está convencida de
que el copago ayuda a no consumir en
exceso, pero asegura que las aportaciones
deben ser también controladas para que
al acceso a los medicamentos necesarios
sea universal. Está muy familiarizada desde niña con el mundo de la cirugía estética –su padre fue uno de los pioneros de
esta especialidad en Barcelona– y desde
pequeña quiso seguir los pasos paternos:
“Me gustaba la cirugía, pero no pudo ser
porque soy muy torpe con las manos”.
Sí, mi vida está estabilizada, mis hijos se
han independizado y he podido volver a
centrarme y recuperar la escritura. Hice
cuatro años de taller de escritura, me he
especializado en novela y he tenido suerte, porque la primera se publicó bien y
ahora espero que pase lo mismo con esta
segunda.
E
¿Vuelca su experiencia sanitaria en las
novelas?
Sí, hay experiencias que han sido vividas
en primera persona o vividas por alguien
de tu entorno inmediato, y esas vivencias
las hilvanas en unas historias que son
totalmente de ficción, pero que están llenas de puntos reales.
““
¿Qué nos ofrece en Terapia de riesgo?
Una novela que está ambientada en el
mundo hospitalario, en la que se combinan altas dosis de intriga en situaciones
relacionadas con la obsesión por el envejecimiento y el culto al cuerpo. El relato
está protagonizado por una investigadora médica, Diana Cladellas, casada con un
especialista en cirugía estética, que deberá indagar lo que sucede en su hospital,
llegando a dudar de la actividad que lleva
a cabo su marido.
Pertenece al mundo sanitario. ¿A qué
especialidad?
Soy médico farmacóloga y lo que hacemos es mirar el consumo racional de fármacos.
Una especialidad la suya que está de
moda y no es especialmente bien considerada.
Y tanto. Ahora, la racionalidad de fármacos y los recortes van de la mano y están
en el ojo del huracán.
¿Cómo surge su vocación literaria?
Siempre me había gustado escribir, tengo
cuentos y cosas publicadas de jovencita.
Pero al estudiar Medicina, hacer oposiciones, casarte, tener hijos, entras en una
vorágine vital que hace que tengas que
aparcar tus aficiones, sobre todo estas que
requieren tiempo.
¿Ha conseguido tiempo?
26 ❘ SALUDON
Soy torpe con las
manos y no pude
hacer cirugía”
El medicamento
lleva tras de sí un
gran gasto”
PERSONAL
Edad: 61 años.
Lugar de nacimiento: Barcelona.
Trayectoria: Es licenciada en Medicina y profesora titular de Farmacología en la Universidad Autónoma de
Barcelona. También ha sido investigadora asociada de la Universidad de
Berkeley. Cuando tomó la decisión
de escribir una novela se apuntó a la
Escuela de Escritura del Ateneo de
Barcelona. En 2004 ganó el primer
premio en la modalidad de guión del
certamen que convoca esta escuela.
Su primer libro fue Código genético,
tuvo éxito de ventas y consiguió el
premio Ciudad de Badalona y el premio literario Países Catalanes Solsticio de Verano. Si en su primer trabajo se adentraba en el campo de la
investigación del Alzhéimer, ahora lo
hace en el de la eterna juventud con
Terapia de riesgo.
La frialdad del control de medicamentos tiene que chocar con la imaginación
y la creatividad a la hora de escribir.
Son complementarios. La parte científica
siempre es muy racional, pero también es
muy creativa la investigación. Las letras,
por otra parte, también tienen un componente, que yo creo que es bueno, de estructura, de medir y de ser muy equilibrado
en los contenidos. Intento que los misterios estén entrelazados de una forma temporal y con mucho ritmo; y que siga una
tensión creciente. Todo debe ir como estudiado y muy racional.
Gustándole escribir, ¿por qué no escogió una carrera más próxima a las letras
y se decidió por Medicina?
Pertenezco a una época en la cual los hijos
de médicos hacíamos Medicina y nos gustaba continuar la carrera de nuestros
padres. Mi padre era un cirujano estético
–en esta novela hay mucho de cirugía estética–, en una época en la que empezaba
esa especialidad en España. En los años
50, las consultas se tenían en casa. Mis
hermanas y yo, que éramos unas niñas,
lo vivíamos, porque a partir de las cinco
no se podía jugar, nos hacían doblar las
gasas, preparar los guantes con los polvos
de talco…
Así que casi empezó como un juego.
Pues sí. Espiábamos para ver las modelos, las artistas que venían a hacerse retoques. A mi padre le gustaba hablarnos de
lo que hacía y comentarnos los casos. Lo
viví muy intensamente y de médico le
ayudé una temporada.
¿No le gustaba la cirugía estética?
No pude seguir su especialidad a pesar de
que tenía su vena artística. Mi padre quiso estudiar Bellas Artes, pero su madre le
obligó a hacer Medicina y encontró en la
especialidad de medicina estética la voca-
La autora, junto a su última novela, cómo no, de tema médico.
ción. Me hubiera gustado, pero soy muy
torpe con las manos y no pude hacer cirugía.
¿Pasaban muchas artistas conocidas
por su casa?
Nos hacíamos todo el Paralelo de Barcelona, y las vedettes eran pacientes muy
profesionales. Y había gente muy vip, pero
la mayoría era gente que necesitaba estar
bien de físico por su trabajo.
¿Sus hermanas también siguieron los
pasos paternos?
Estamos todas relacionadas con la sanidad: dos son enfermeras y una es farmacéutica. Todas dentro de la rama sanitaria.
¿Consumimos tantos medicamentos
como dicen las autoridades sanitarias?
Creo que sí. Pienso que ha habido un abuso importante. Todos hemos visto en nuestras casas auténticos botiquines en los
que se acumulaban los medicamentos de
las generaciones que vivían en la casa.
Esa racionalización que se impone ahora
es la parte positiva de la crisis.
¿Es una racionalización muy fuerte?
23 de noviembre de 2013
No nos podemos pasar mucho más en la
racionalización porque empezamos a
tocar los aspectos más sustanciales de la
sanidad, pero había un exceso.
Se racionaliza a través del copago,
¿está de acuerdo con este sistema?
Si es con limitaciones, sí. Si no hay un
exceso en el copago no está mal, porque
la gente valora más el medicamento. No
solo es que se consuma, es que la gente
los acumula porque no les da la importancia que tienen. Un medicamento lleva detrás un gran gasto, una inversión
en investigación, cuesta mucho dinero y
debemos ser conscientes del valor que
tiene, porque a veces, las cosas que no
cuestan nada no se valoran. La aportación debe ser asequible, pero todo el
mundo tiene que acceder a los medicamentos. El acceso debe ser universal,
pero darle un poco de valor al medicamento está bien.
No solo existe abuso económico, también debemos tener en cuenta los efectos secundarios que producen los excesos en medicación.
Por supuesto, hay que tener en cuenta que
un medicamento es una sustancia extraña que tomas y pasa por el estómago, por
el hígado, y que tiene siempre sus efectos
adversos. Todos los fármacos son potencialmente tóxicos, todo es un problema de
dosis y de acumulación y, en según qué
personas, el uso y abuso puede causar un
daño que a veces es imperceptible pero
que con los años puede salir a la luz.
En su libro se habla de una pastilla anti
envejecimiento, ¿puede ser real?
Parece que en cinco años puede estar. Me
he documentado para el libro y me he quedado impresionada del avance y de la rigurosidad de esta investigación. Hay dos
tipos de medicamentos que están en las
últimas fases de ensayo en humanos. Y es
posible que tengamos esas pastillas maravillosas que nos hagan envejecer mejor.
¿Seremos eternamente jóvenes?
No es eso. Quizá podremos llegar a los
cien años sin enfermedades y envejeceremos mejor. Ahora alargamos los años de
vida, pero también alargamos la enfermedad, y eso nadie lo quiere.
ONSALUD ❘ 27
la buena vida
LA CIFRA
126.000
El cáncer supuso un gasto de
más de 126.000 millones de euros para los países de la Unión
Europea en 2009, según un análisis publicado en The Lancet Oncology. El trabajo revela fuertes
disparidades entre los distintos
estados en el gasto en la atención médica y los medicamentos
para combatirlo, con Luxemburgo
y Alemania destinando la mayor
parte y Bulgaria, la que menos. El
gasto en medicamentos para el
cáncer representó alrededor de
14.000 millones de euros. La cifra total que refleja este trabajo
suma el costo de la atención médica para esta enfermedad (incluyendo el de los medicamentos), el coste de las pérdidas de
productividad (debido a la muerte
prematura y a las personas que
son incapaces de trabajar por
culpa de la enfermedad) yelcoste
calculado del cuidado informal de
familiares y amigos.
Mujeres: cuidado
con el olor a sudor
por estrés
Zumo de granada,
bueno para el deporte
Un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) ha demostrado que el consumo de
zumo cien por cien de granada reporta importantes beneficios para los atletas, ya que su
ingesta regular en la práctica de ejercicios aeróbicos incrementa la resistencia y recuperación
del deportista, al tiempo que baja los niveles de
colesterol hasta en un 15% y reduce la percepción de ansiedad y nerviosismo. Frente a
las bebidas energizantes artificiales, este zumo
es una alternativa más sana y natural.
Adiós al termómetro de mercurio
Con el objetivo de poner fin a la exposición de la población
mundial al mercurio de los dispositivos médicos de medición,
como son los termómetros y los tensiómetros, la Organización
Mundial de la Salud (OMS) se ha fijado como meta acabar totalmente con ellos para 2020. El mercurio es uno de los diez productos químicos de mayor preocupación para la salud pública, y es una
sustancia que se dispersa y permanece en los ecosistemas para las
futuras generaciones, causando graves problemas de salud y discapacidad intelectual a las poblaciones expuestas.
28 ❘ SALUDON
El olor de las mujeres cuando están
estresadas afecta a la forma en que
otras personas juzgan su competencia y confiabilidad, según un estudio
difundido por Public
Library of Sciences. El
estudio confirma la opinión común de que el
olor personal altera
significativamente
los juicios sociales. El
sudor inducido por el
estrés, según los
científicos, es el que
huele peor de entre
las varias causas de
la transpiración.
Hay tres causas
del sudor: el
ejercicio físico,
el
calor
ambiental y el
estrés. El causado por la actividad física (o estrés térmico interno), y el calor
ambiental (estrés térmico externo)
resulta de secreciones de las glándulas sudoríparas ecrinas, en tanto
que el causado por el estrés lo producen las glándulas ecrinas y apocrinas. Cuando éste último se mezcla
con las bacterias en la piel el resultado es un mal olor muy característico.
[TEXTOS: E. ZULAIKA. FOTOS: SXC]
DIEZ DATOS ACERCA DE... LA ARTROSIS
La artrosis es un proceso crónico consistente en el desgaste progresivo de la
articulación. Se trata de una enfermedad, que
provoca dolor, rigidez e incapacidad funcional.
1
Al margen de la enfermedad en sí misma, su principal problema es que prácticamente siempre se diagnostica tarde,
cuando ya se ha producido una insuficiencia del cartílago.
2
Es una de las enfermedades más prevalentes en España, donde afecta a
unos siete millones de personas, y una de
las afecciones que más recursos sanitarios
consume.
3
El reposo excesivo, el cansancio, el
sobrepeso y la sobrecarga de la articulación están contraindicados si se quiere experimentar una mejoría en la enfermedad.
4
5
“Es una enfermedad huérfana de interés y de fármacos porque los resulta-
dos no son tan importantes y brillantes
como con otras patologías”, dice el jefe de
Servicio de reumatología del Hospital del
Mar de Barcelona y portavoz de la Sociedad Española de Reumatología (SER), el doctor Pere Benito.
No todos los pacientes con artrosis son
iguales, ni la padecen con la misma
intensidad. Además, al tratarse de un problema en el cartílago puede afectar a cualquier articulación. No obstante, existen unos
consejos prácticos que sí pueden llevar a
cabo todos los pacientes para mantener la
enfermedad a raya, que tienen que ver con
un cambio de hábitos físicos. Si un paciente
es muy cuidadoso con las medidas físicas,
pueden llegar a ser incluso más importantes
que los medicamentos.
6
Las cuatro recomendaciones básicas
son: perder peso, mantener una buena
postura, hacer ejercicio y utilizar si es necesario elementos de descarga (plantillas, bastones, etc.). Todas ellas están encaminadas a con-
7
seguir que la articulación no se oxide más de
lo que ya está por la artrosis.
Se aconseja a los pacientes realizar movimiento sin cansancio de las articulaciones, porque están contraindicados el reposo y
el cansancio. El problema es que la mayoría de
la veces el dolor es de tipo mecánico, es decir,
que aparece con la función y disminuye con el
reposo, por lo tanto los pacientes lo que hacen
es caminar menos para evitar ese dolor, y esto
es un contrasentido.
8
En contra de lo que se piensa, no se
trata una enfermedad exclusiva de la
vejez: cualquiera puede padecerla.
9
En la artrosis hay tres variables que
pueden desarrollar una insuficiencia
en la articulación: la calidad genética de los
tejidos, el trabajo al que sometemos a la articulación, y el tiempo al que llevamos sometiéndola a ese esfuerzo. La alimentación no
influye en esta enfermedad, salvo que termine acarreando sobrepeso.
10
¿SABÍA QUE...
Sofrito contra el cáncer
Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) y la Universidad de Barcelona, han confirmado que el sofrito con aceite de oliva, cebolla, ajo
y tomate permite aumentar la cantidad de polifenoles y carotenoides,
sustancias antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las
enfermedades cardiovasculares. En la investigación, cuyos datos ha
publicado la revista Food Chemistry, se utilizó una técnica de espectrometría de masas de alta resolución para analizar diez tipos de sofritos comerciales, aunque los autores aseguran que son perfectamente extrapolables al casero. Los resultados revelaron la presencia de al
menos 40 tipos de polifenoles, además de carotenoides y vitamina C.
23 de noviembre de 2013
?
…los jóvenes españoles son
los europeos que más tiempo
dedican a navegar en las redes sociales, según un estudio del canal
MTV, que concluye que 8 de cada 10
encuestados las usa diariamente entre
4 y 5 horas? Además, los jóvenes, ante personas desconocidas en las redes, tienden a aceptar su petición de amistad, ya
que un 74% de los europeos encuestados reconoce haber
agregado a un contacto pese a no conocerlo, por curiosidad
(40%) o porque le parece atractivo (18%). Esto se debe a
la errónea creencia de
que lo virtual no
tiene riesgo.
ONSALUD ❘ 29
RUTAS
Vista general de la Marina Dubai.
Un sueño fastuoso
Dubai
Abu Dhabi
EMIRATOS
ÁRABES
OMÁN
Dubai
IRÁN
POR SUS EDIFICIOS FUTURISTAS, POR SU ESCANDALOSA MEGALOMANÍA, POR SU PARTICULAR
FORMA DE ENTENDER EL LUJO Y POR MUCHAS OTRAS RAZONES, DUBAI SE HA CONVERTIDO EN
UN DESTINO INELUDIBLE. Y ES QUE, EN TAN SOLO CINCUENTA AÑOS, EL QUE FUERA UN PEQUEÑO
NÚCLEO PESQUERO Y COMERCIAL DEL GOLFO PÉRSICO SE HA CONVERTIDO EN UNA IMPONENTE
CIUDAD DONDE EL DISEÑO Y EL HEDONISMO SON LLEVADOS AL EXTREMO. LA ODIARÁS O LA
AMARÁS, PERO DESDE LUEGO NADA DE LO QUE AQUÍ VEAS TE DEJARÁ INDIFERENTE.
ras el colapso económico en 2009 y el rescate del vecino (y
multimillonario) Abu
Dhabi, la ciudad de
Dubai vibra como
nunca a golpe de
excentricidad y, por
supuesto, de talonario. Arenas del desierto que dejaron atrás el cadencioso vaivén
de viajes pausados a lomos de camellos,
T
30 ❘ RUTASON
por el potente rugido de motores Ferrari
para los que no existen las distancias.
Reminiscencias de viejas creencias y nuevas costumbres, que combinan las esencias de un desierto legendario con modernos aromas importados. Herencia de
ancestrales tradiciones árabes aderezadas con el superfluo lujo y la comodidad
occidental. Un país que hunde sus raíces
en la dignidad de los antiguos habitantes
del desierto, las caravanas de comercio
persas y el trabajo abnegado de indios y
paquistaníes. Un pequeño pueblo de pescadores y cultivadores de perlas que ha
sabido crecer hacia el cielo y ganar tierra
al mar. Arena y agua convertidas en islas
de formas caprichosas, dibujadas por la
mano del hombre gracias a bolsillos llenos del nuevo oro negro.
Dubai es un sueño meticulosamente planificado. El leitmotiv del pequeño emirato parece ser “hacer cosas cada vez más
el viajero
smart
imposibles”, decidido a pulverizar en los
próximos años todos los récords posibles:
construcción del Taj Arabia, una réplica
del Taj Mahal indio pero cuatro veces
mayor que el original, emprendimiento
de un parque dos veces mayor que el
Hyde Park londinense… Las expectativas
son tan altas que hasta la propia empresa Guinnes de los récords mundiales
abrirá una oficina en Dubai a mediados
de este año.
LUIS CORTÉS
Feria Navartur
EXTRAVAGANCIAS
En Dubai encontrarás los proyectos
arquitectónicos más osados y delirantes:
existen hoy más de 900 rascacielos y se
calcula que en 2013, 363 nuevos edificios
están en construcción. Seas o no un fan
de la arquitectura, te aseguramos que el
skyline de esta ciudad-estado te dejará
literalmente con la boca abierta.
El Jumeirah Emirates Tower, la Emirates Officce Tower… la lista es interminable. Y hablando de extravagancias,
no te pierdas el Palm Island, un conjunto
de tres islas artificiales diseñadas en forma de palmera datilera plagado de residencias de lujo, hoteles y centros de entretenimiento. Para su construcción se utilizaron un billón de metros cúbicos de
arena y piedra extraídos del fondo del
mar y de propio puerto de la ciudad.
Antiguo protectorado británico de colonias tribales hasta hace apenas 40 años y
viejo puerto de mercancías, es hoy parte
de un orgulloso Estado que muestra su
esplendor al resto del mundo desde su
Torre de Babel, la más alta del planeta
Tierra, la más esbelta, el Burj Khalifa,
imponente aguja que rasga y penetra el
cielo hasta 828 metros. Un mirador en la
planta 124 (el edificio tiene 160 plantas)
muestra el nuevo decorado de rascacielos plantados en medio de la nada, como
un escenario de película futurista. Pero
si hay un edificio que claramente domina el perfil de la ciudad, ese es, sin duda,
el Burj Khalifa.
Es el edificio más fantástico que jamás
he visto; parece irreal, un diseño de ordenador, de una altura imposible, más que
la Torre de Saruman en El Señor de Los
Anillos. Ascender a velocidad ultrasónica en su ascensor es desde luego una
experiencia única con la que tendrás la
oportunidad de apuntarte cuatro récords
en tu cuenta personal:
* Admirar la vista 360º en el observatorio más alto del mundo, en el piso 124, a
23 de noviembre de 2013
La espectacular torre Burj-Khalifa.
452 metros de altura (una vez y media
más alto que el Empire State Building en
Nueva York).
* Sumergirte en la piscina más alta del
mundo, en el piso 76, a la friolera de 260
metros.
* Unirte a la experiencia mística de
rezar en la mezquita más alta del mundo,
la del piso 158.
* Y por último, y tras tantas emociones,
tomar un buen tentempié en el restau-
rante Atmosphere, que no hace falta que
te lo digamos, es, como no podía ser de
otra manera, el situado a mayor altura
del mundo.
La torre Burj Khalifa puede verse a 95
kilómetros de distancia, por ejemplo desde el desierto del Rub al Jali, o Cuarto
Vacío de Arabia, un día en que no sople
la tormenta de arena. Estirando todo el
acero de refuerzo de la torre –y son ganas,
tratándose de 31.400 toneladas métricas–
ONRUTAS ❘ 31
se sacaría una tira de unos 10.000 kilómetros, como un cuarto de vuelta al mundo. Contundentes son asimismo sus 24.000
paneles de vidrio, un vestido de escamas
de cristal más propio de otra galaxia que
de las ascéticas dunas arábigas, donde
hasta hace poco los beduinos plantaban
sus barasti, o cabañas de palma, y buscaban algún arbusto espinoso para que triscaran sus rebaños de cabras.
Subir a este símbolo de la ciudad dubaití cuesta 100 dirhams (unos 20 euros) si
reservas con antelación on-line y 400
(algo más de 80 euros) si decides subir en
el momento. (www.burjkhalifa.ae)
Bajo el edificio Burj Khalifa se encuentra un lago artificial que contiene la famosa Fuente de Dubai. Esta maravilla de la
ingeniería ejecuta cada media hora complicadas coreografías musicales, como
Thriller del difunto Michael Jackson, o
temas de Celine Dion o Whitney Houston.
Los chorros llegan a expulsar el agua a
casi trescientos metros de altura y las
más de seis mil luces que los alumbran
producen un espectáculo hipnótico.
Cuna de comerciantes árabes y persas, el
nuevo Dubai ha sabido reinventarse hasta
conseguir que el codiciado oro negro, el
petróleo, reduzca su influencia sobre el PIB
hasta un escaso 10%. Ideas muy claras
sobre el turismo, una adecuada planificación, junto con una agresiva política de
extravagantes inversiones en islas ganadas
al mar, todo arropado por un marketing
rompedor, y el único hotel de 7 estrellas del
mundo, el Burj Al Arab; todo ello ha conseguido polarizar a su alrededor carteras
repletas de petrodólares y titulares de cuentas bancarias que envidian los suizos.
Tan solo una minoría de la población,
un 10%, es autóctona, la clase dirigente;
el resto, mano de obra más o menos cualificada. Indios, paquistaníes y gente procedente de Bangladesh o Filipinas, que
multiplican sus ingresos aquí y mantiene la familia en sus países de origen.
Mujeres que visten negros burkas o
chadores y nicabs, con los que cubren su
cara de las miradas del resto de los hombres, se cruzan en las tiendas de los
malls más grandes y lujosos del mundo
con despreocupadas turistas en camiseta y shorts. Los más de 70 malls abiertos
en Dubai han hecho de esta ciudad la
capital de las compras de Oriente Medio.
EL MAYOR CENTRO COMERCIAL
Fastuoso exhibicionismo en el Dubai
32 ❘ RUTASON
GUÍA PRÁCTICA
● Cómo llegar. La mejor opción es
Emirates, con vuelo directo MadridDubai y con tarifas que parten de 650
euros (ida y vuelta) y una duración de
siete horas a la ida y ocho a la vuelta.
Podrás disfrutar del incentivo en los
cerca de 11.000 metros cuadrados de
tiendas duty free de la Terminal T3 de
Emirates, en el Aeropuerto Internacional de Dubai.
● Expertos en organización de viajes a Dubai: Aspasia Travel. Agencia
especializada. C/ Roger de Flor 222,
bis (Barcelona). Tel 93- 207 04 81
[email protected]
● Cuándo ir: La mejor época del año
para visitar Dubai es, sin duda, de
noviembre a mayo.
● Dónde comer: * The Meat & Co.
Terraza con espectaculares vistas
sobre el Hotel Burj Al Arab.
www.meatco.ae
* Teatro, en el Hotel Rotana Tower
(Sheikh Zayed Road) un ya, desgraciadamente, secreto a voces, de la
escena gastronómica dubaití. Comida
deliciosa y precio excelente.
* Pierchic ofrece algunos de los mejores mariscos de Dubai y fue reconocido por segundo año, en 2010, como
Time Out Dubai Best Seafood Restaurant. [email protected]
* Armani/Ristorante, en Armani Hotel
www.armanihotels.com
● De copas: * Madinet Jumeirah.
Complejo de restaurantes, bares y
hoteles. www.jumeirah.com
* Marina Dubai. Locales de copas y
restaurantes con terrazas y magníficas vistas al puerto deportivo de Dubai.
* 360º, en el Jumeirah Beach Hotel,
recientemente considerado uno de los
mejores bares del mundo.
● Dónde dormir: * Armani Dubai
Hotel: Situado en el edificio Burj Khalifa, el edificio más alto del mundo con
sus 818 metros de altura y sus 160
plantas habitables. Desde 800 euros.
www.armanihotels.com
* Hotel Al Bastakiya, en el tradicional
barrio del mismo nombre. Forma parte de la XVA Gallery y su café. Al Fahidi Barrio, Bur Dubai.
* Ibis World Trade Centre. World Trade Centre, Sheikh Zayed Road.
Mall, el centro comercial más grande del
mundo: 1.200 tiendas y 160 restaurantes
comparten espacio con tiburones y miles
de especies marinas en el Acuario, otra
vez, más grande del mundo.
En 2012, 56 millones de personas visitaron este mall gigantesco, más que
todos los turistas que ese mismo año
recibió la ciudad de Nueva York. Increíble, pero cierto.
Para los que aún se niegan a considerar Dubai Mall como un lugar de interés turístico, diremos que aquí es prácticamente el único sitio donde puede verse a los dubaitís (que, como se ha dicho,
suponen solo un 10% de la población
total). Ellos, de blanco inmaculado, y
ellas, de negro riguroso, pero rebosando
glamour con bolsos último modelo Louis
Vuitton. Una de las principales ventajas
de realizar las compras en Dubai es que
los artículos no están grabados con
impuestos.
Desayunar en la terraza Dean & Deluca con vistas excepcionales sobre la
Burj Khalifa, constituye toda una experiencia.
El mejor momento para programar una
escapada de compras a Dubai es, sin
duda, el Dubai Shopping Festival, el
principal evento de compras del mundo,
que se celebrará en 2014 entre el 2 de enero y el 2 de febrero. Durante este evento
se pueden adquirir artículos de lujo
como relojes, perfumes y joyería de las
marcas internacionales más prestigiosas con descuentos de hasta el 50%.
Otro centro comercial que merece una
visita del viajero es, sin duda, el Emirates Mall que, entre otras excentricidades, cuenta con una pista de esquí de 400
metros.
Pero en Dubai no solo existen rascacielos, lujosos malls, hoteles de infarto
y los mejores coches del mundo; si no,
sería muy aburrido. Entre Bur Dubai y
Dubai Creek, se encuentra Bastakia, que
se mantiene aún tal y como era el antiguo y humilde barrio de pescadores,
dicen que gracias a la intermediación
del príncipe Carlos de Inglaterra, en visita oficial, que consiguió persuadir a las
autoridades para que mantuvieran
intacta esta zona y conservar así su rico
pasado. Bastakia mantiene sus edificios
tradicionales, coronados por las ingeniosas chimeneas o torres de viento, sus
viejos pero eficaces sistemas de refrigeración. Toda una reliquia arquitectóni- BURJ AL ARAB, EL HOTEL MÁS LUJOSO DEL MUNDO
¿Te imaginas una suite de 800 metros cuadrados, paredes de oro, un restaurante submarino, recogida en Rolls Royce o tener un mayordomo personal?
El hotel más caro del mundo tiene siete estrellas, algo que no se sustenta en clasificación internacional alguna, pero que se deja correr a efectos imaginativos en
el caso del Burj al Arab. Se trata de un hotel que se eleva sobre una isla artificial,
a 321 metros, con sus 27 pisos (todos ellos de doble altura). La estructura del
hotel imita la vela del barco típico del Golfo Pérsico, el dhow, y si su exterior ha
sido ampliamente alabado como prodigio arquitectónico, la decoración interior es
más bien hortera. Para no perderse es la vista a su famoso Skyview Bar, suspendido a 200 metros de altura y con unas vistas de infarto. Para lograrlo, es obligatorio reservar y pagar la consumición mínima de 225 dirhams (unos 46 euros).
Todo se ha hecho en este hotel para apabullar o fascinar, partiendo de que la suite más barata, la llamada Deluxe, cuesta 10.000 dirhams por noche, es decir,
2.000 euros. La Royal Suite, con sus 780 metros cuadrados, llega a los 70.000
dirhams (14.000 euros) por noche. No incluye desayuno (cuesta un mínimo de
250 dirhams, unos 50 euros), y a toda factura hay que añadir el 10% de servicio
y el 10% de impuesto municipal. Cuanto se ve en el hotel de un cierto color amarillo o dorado no es pintura sino pan de oro, o láminas de oro. La espectacular
fuente del hall, con chorros que suben a 150 metros y se desploman en una
pequeña alberca sin salpicar una gota, es de la compañía Wet de Los Ángeles, lo
mismo que otras fontanas que ejecutan constantes variaciones acuáticas reguladas por ordenador. Uno de los restaurantes, Al Mahara, está flanqueado por una
pecera gigante y da la idea de que uno come debajo del mar.
En su interior no falta ningún detalle: paredes recubiertas de láminas de oro y
piedras preciosas, terciopelo, mosaicos árabes, y suelos de mármol de Carrara
presiden vestíbulos, habitaciones y distintas dependencias, entre fuentes y acuarios de gran tamaño.
Cuenta con 142 habitaciones de lujo y 60 suites diversas y exclusivas; cuatro
piscinas; ocho restaurantes, uno de ellos submarino y otro situado en una de las
plantas superiores, desde el que contemplar espectaculares vistas; una amplísima oferta gastronómica de la mano de chefs de renombre planetario; un helipuerto que facilita el desplazamiento desde y al aeropuerto internacional; Rolls
Royce o BMW de uso exclusivo para moverse por la ciudad; tiendas y bancos...
Solo son algunos de los servicios más exclusivos.
Para conseguir ofrecer este nivel de servicios, el hotel cuenta con una extensa
plantilla formada por alrededor de 1.600 profesionales originarios de 75 países
de los cinco continentes. (www.jumeirah.com)
Camellos en el desierto dubaití.
ca de un país que pone aire acondicionado hasta en las marquesinas cerradas
de las paradas de los autobuses. Son
como oasis sobre todo en verano, cuando puede hacer 48 grados a la sombra.
LAS TORRES DEL VIENTO
Llevan construyéndose desde hace más
de cinco mil años y son una prueba del
ingenio de aquellos arquitectos. Las
torres funcionan con viento y sin viento, y lo hacen por la noche y por el día.
Hay torres de muchos tipos, pero el más
normal tiene la base cuadrada –prisma
cuadrangular– y en su interior hay dos
muros construidos en forma de X que la
dividen en cuatro prismas triangulares.
Normalmente son de adobe, por lo que
la torre-chimenea tiene una gran masa,
lo que hace que tarde en calentarse y
también tarde en enfriarse (gran inercia
térmica). Hacía muchos años que había
leído sobre las torres de viento que permitían en las zonas desérticas que la
temperatura en una habitación fuera
agradable, e incluso había leído que en
Afganistán, con una torre similar se
ABU DHABI Y EL MUSEO LOUVRE
Antes de finalizar nuestro viaje a Dubai, visitamos Abu Dhabi.
Situada a una distancia de 140 kilómetros
es la capital de los Emiratos Árabes Unidos.
Se está transformando gracias a la finalización de importantes proyectos, entre los que
destacan la apertura de sucursales del Museo
Louvre, proyectado por el famoso arquitecto
Jean Nouvel, y el Museo Guggenheim. Abu
Dhabi espera convertirse en centro cultural
y turístico de la rica zona petrolera del Golfo
Pérsico.
La visita a la Gran Mezquita Blanca de Sheikh
Zayed, a pesar de los estrictos controles de
vestimenta, es de obligado cumplimiento. Su
belleza exterior, con un color blanco impoluto, compite con la decoración de sus suelos
cristalinos y la grandiosidad de su interior.
Son pocas las mezquitas, es verdad, en las
que está permitido el acceso a los no musulmanes. En la Gran Mezquita esto no ocurre,
ahondando en la idea de su promotor de que
sirviera como vía de paz y tolerancia, tal y
como predica el Islam.
Los hombres deben realizar la visita con pantalón largo (siempre que cubra como mínimo
la rodilla) y camisa o polo. El vestuario de las
mujeres, por contra, es más rígido. Falda larga, casi hasta los pies, hombros y brazos
cubiertos, al igual que la cabeza. Sin embargo, como es clásico en todas estas edificaciones, el acceso para ambos géneros será
siempre descalzo. En la entrada ofrecen al
visitante una hiyab de color negro.
Es la tercera mezquita más grande del mundo, cuenta con 82 cúpulas y cuatro minaretes en cada una de las esquinas, con 107
metros de altura; cuenta con un total de mil
columnas, de las que 96, dentro de la sala
de la oración, llevan incrustadas madreperla; su gran lámpara central de cristal de
Swarovski mide diez metros de diámetro y
quince de altura, con un peso de unas nueve toneladas; cuenta con 2.000 paneles de
mármol, en paredes y suelo, de 28 clases
diferentes y procedentes de Italia, India,
Macedonia… en los que están encastrados piedras semipreciosas como ágatas y
amatistas. En su alfombra, la más grande
del mundo hecha a mano, trabajaron más
de 1.200 artesanos iraníes.
había fabricado hielo. Por fin las he visto en Dubai.
Sin viento, el color oscuro de la torre
hace que absorba mucha radiación solar,
por lo que el aire en su interior se calienta y se va hacia arriba succionando el
aire caliente de abajo.
Por la noche, el aire exterior suele ser
más frío que el interior. El aire frío baja-
Antes de regresar a Dubai visitamos Ferrari
Worl, el parque temático dedicado a la mítica marca Ferrari, que se encuentra localizado en la isla de Yas, una isla artificial junto a
Abu Dhabi.
El parque, inaugurado en el año 2010, se
encuentra protegido por una enorme cubierta roja de 86.000 metros cuadrados, coronada por un enorme logotipo de Ferrari que
lo convierte en el parque temático cubierto
más grande del mundo.
Cuenta con 19 atracciones que incluyen
dos montañas rusas y una acuática. Formula
Rossa es la atracción estrella del parque.
Alcanza los 240 kilómetros por hora en 4,5
segundos, algo que la convierte en la montaña rusa más rápida del mundo.
rá por una parte de la chimenea y los
adobes transferirán parte de su calor al
mismo. Por lo tanto, lo que llega a las
habitaciones es aire caliente. Cuando los
adobes se enfrían, normalmente ya ha
acabado la noche.
Aunque no vive mucha gente, el barrio
está lleno de vida gracias a las numerosas galerías de arte y cafés que se han
abierto en la zona, como la Majlis
Gallery o la XVA Gallery. Un barrio en
el que todavía se puede ver a hombres
agachados jugando a las cartas en pequeños patios, mientras fuman shisha y discuten apasionadamente sobre las cosas
mundanas y, como en todas partes,
supongo que también sobre cómo cam
biar el mundo.
Ferrari World, parque temático dedicado a la mítica marca.
AGUA Y TIERRA
Los abra son botes para cruzar el río
desde Bur Dubai, hasta el zoco de las
especies y que usan los trabajadores que
tienen que trasladarse al trabajo. Horarios de salida inflexibles y rigurosos,
meticulosamente respetados. Los abra
salen cuando se llenan sus aproximadamente 20 asientos.
Viejos barcos mercantes de pequeña
eslora, atracados a la orilla del río, salidos de otra época, pintados en llamativos colores, cargan todo tipo de mercancías extrañas en sus abigarradas cubiertas: lavadoras, algún coche viejo, y todo
tipo de embalajes, con destino a Somalia
o más abajo del Cuerno de África. Marineros acostumbrados a una vida dura,
cuyo aspecto delata sus muchas fatigas,
duermen encima de la carga y comen
bajo la sombra que les proporciona la
carga en el muelle.
El pequeño zoco de especias, el de telas
y el de oro, son interesantes, pero a mí el
que me cautivó fue el de pescado, fascinante, al aire libre, protegido del sol solo
por una lonas, donde se venden todas las
especies de pescado que se pueden
encontrar en la zona. Supongo que con
el calor el pescado debe venderse y consumirse en el día. Muy apetecible el mercado de frutas y verduras, traídas de todo
Oriente, con dulces y buenísimos dátiles
e higos de Siria.
En Bur Dubai hay lugares como Hindi
Lane, un callejón donde los sijs van a
comprar flores para sus santos gurús, y
los hinduistas, pebetes de sándalo para
Krisna, Siva y otros dioses. Los comerciantes indios de telas, con sus viejas
tiendas de madera cerca del Creek, parecen permanecer anclados en los tiempos
en que los emiratos eran los estados en
tregua, sitios donde unos pocos beduinos no cesaban de guerrear y de beber
leche de camella.
El oro es vendido y comprado sin tregua en el emirato y lucido en bodas o en
tawinah, el tiempo en que las chicas se
ponen pectorales y collares de ese metal
tras graduarse en sus estudios del
Corán. O exhibido en una joyería llamada Taiba, que se encuentra situada cerca del Zoco del Oro. Han puesto en su
escaparate el mayor anillo del mundo:
58,686 kilos de oro de 21 quilates (más
otros 5,17 kilos de piedras preciosas). Los
guardianes armados, y sonrientes, dejan
ver ese reclamo de la tienda con el que
36 ❘ RUTASON
Canales de Madinat Jumeirah, en Dubai.
EL ORO ES ALGO
OMNIPRESENTE EN
ESTE EMIRATO QUE
ADORA EL LUJO Y
LA OSTENTACIÓN
se ha batido otro récord Guinness en
Dubai. Y es que esa carrera del más a
más es la moneda corriente del emirato.
Los ricos dubatíes no se limitan solo a
amar a sus halcones de caza. Sus camellos de carreras comen hierba que traen
expresamente desde la India y Filipinas
en bolsas de plástico y que conservan en
inmensos frigoríficos para que siempre
esté fresca.
PASEOS Y CULTURA
El desierto es esa mágica formación de
arena, que cambia sus líneas, sus crestas y siluetas con el viento o la luz del
día. Aunque lo más habitual es ir al
desierto en 4X4, recomiendo que lo descubras, desde el aire, al amanecer, en un
silencioso paseo en globo para alucinar
con las rojizas arenas y formaciones del
desierto. El precio por persona ronda los
200 euros.
Por otro lado, la ciudad del golfo Pérsico se ha convertido en un referente mundial en arte moderno. A mediados de
marzo se celebra la feria Artdubai, a la
que acuden las colecciones y los marchantes más importantes de todo el orbe.
La entrada ronda los doce euros y además, aunque pueda parecer una contradicción, es un buen evento para ir con
niños.
23 de noviembre de 2013
EL LUGAR ES UN
SUEÑO PARA LOS
FANS DE LA
ARQUITECTURA
MÁS OSADA
Los emiratíes son muy familiares y
siempre cuidan de que haya facilidades
para los padres y entretenimiento para
los más pequeños. La urbe es, además,
una ciudad plagada de galerías de arte
para todos los gustos, todas concentradas en la misma zona y todas ellas gratuitas.
Destacan XVA Gallery, con una colección permanente y exhibiciones periódicas de fotografía; Cuadro, orientada a
la pintura; y la Cartoon Art Gallery, que
expone arte orientado al graffiti y al
cómic.
Antes del parón de 2010 se decía que el
dinero nunca duerme en Dubai, ni las
grúas, ni las hormigoneras. El ritmo de
crecimiento ha bajado, y con él los intentos de batir récords a lo alto y a lo ancho.
De las tres islas artificiales proyectadas
en Dubai, la única concluida es la Palm
Jumeirah, con sus dedos de cemento llenos de apartamentos (5.000) y chalés
(4.000), y con un rompeolas circular junto al cual se alza el gigantesco Atlantis
Hotel (con 1.373 habitaciones y 166 suites).
Las tres islas Palm iban a ser la octava
maravilla del mundo, pero dos de ellas
esperan su turno de construcción. La isla
Palm The World, que no ha pasado de
maqueta, estaba integrada por 300 islitas
que iban formando un mapamundi (prólogo de otra isla futura llamada El Universo, qué menos). Tampoco ha ido adelante la Palm Jebel Alí, una isla con la
forma de la caligrafía de un verso del propio jeque de Dubai, Mohammed bin
Rashid Al Maktoum: “Un hombre ha de
tener una gran visión para escribir sobre
el agua”. El poeta Keats hizo un verso
parecido para su epitafio: “Aquí yace uno
cuyo nombre fue escrito en el agua”.
Ese proyecto insular era de ayer mismo, de cuando Dubai crecía a un ritmo
anual del 16%, el doble que China, y de
cuando querían construir también el
impresionante edificio 55º Time, una
torre con 80 pisos giratorios, cada uno a
su aire, y movidos todos por energía
solar. Sin que descartasen edificar la
Ciudad del Halcón (Falconcity), con réplicas de las siete maravillas del mundo
antiguo, desde los Jardines de Babilonia
a las Pirámides de Egipto, pero a tamaño natural.
Poniendo los pies en tierra, Dubai tiene mucho que ver pese a sus exiguas
dimensiones. Tradición y vanguardia se
dan la mano como en pocos sitios.
ONRUTAS ❘ 37
Burgos
Unaexperienciafamiliar
conociendolaPrehistoria
A TIRO DE PIEDRA. A UN PASO SE ENCUENTRAN PARA EL VISITANTE
DEL PAÍS VASCO Y NAVARRA EL MUSEO DE LA EVOLUCIÓN HUMANA
(MEH), ABIERTO EN BURGOS EN JULIO DE 2010, LOS YACIMIENTOS
DE ATAPUERCA, CATALOGADOS COMO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD, Y EL PARQUE ARQUEOLÓGICO DE ATAPUERCA, DONDE TODA
LA FAMILIA PUEDE REALIZAR ARQUEOLOGÍA EXPERIMENTAL Y
CONOCER CÓMO SE PINTABA HACE 30.000 AÑOS, O CÓMO REALIZABAN FUEGO NUESTROS ANTEPASADOS. [TEXTO: A.J.M.]
La Galería de la
Evolución del MEH
es uno de los espacios más visitados.
stos tres hitos constituyen, junto a los Centros de Recepción de
Visitantes de Ibeas de
Juarros y Atapuerca,
el Sistema Atapuerca,
que puede ser visitado
durante todo el año.
Desde el propio MEH recomiendan que
en fechas de temporada alta, como puede ser el próximo puente de la Constitución, en el que abrirán los cuatro días de
10 a 20 horas, se reserve con antelación
el viaje a los yacimientos, ya que el
número de posibles visitantes, aunque
amplio, es limitado.
Las familias podrán conocer de primera mano cómo era el modo de vida de
nuestros antepasados –tanto en los yacimientos como en el parque las visitas
son guiadas– y transcurrir por los mismos lugares donde habitaron el Homo
antecessor, el Homo heidelbergensis o los
neandertales. También asomarse a los
lugares donde se han hallado los restos
más antiguos de homínidos en Europa,
o animales que configurarían un hábitat ahora desconocido, como osos de las
cavernas, leones, hipopótamos, rinocerontes…
Son precisamente todos estos restos originales los que alberga el Museo de la
Evolución Humana, en pleno centro de
Burgos, donde la joya de la corona son El
niño de la Gran Dolina, Miguelón –el cráneo 5, el más completo del mundo del
pleistoceno–, la pelvis Elvis, o el bifaz
Excalibur, contado de forma didáctica y
completa. Pero en el MEH no solo se
encuentran los fósiles hallados en la sierra burgalesa, únicos en el mundo, sino
también se cuenta la evolución biológica
y cultural que ha tenido nuestra especie,
desde el desarrollo del cerebro, hasta las
habilidades para la talla lítica, o el arte
rupestre, pasando por los ecosistemas que
alberga nuestro planeta.
El Museo de la Evolución Humana fue
diseñado por el arquitecto Juan Navarro
Baldeweg, pertenece a la red de museos
de la Junta de Castilla y León, y está ubicado en el complejo de la Evolución
Humana, entre el Fórum Evolución y el
Centro Nacional de Investigación de la
Evolución Humana. El Museo es un prisma cuya zona de entrada es un gran espacio diáfano, espectacular por su volumen
y luminosidad, donde prima el equilibro
y la pureza de líneas. Su cubierta queda
E
ALGUNOS DATOS QUE
TENER EN CUENTA
● Es importante reservar previamente para visitar los Yacimientos
o el Parque Arqueológico, lo puede hacer a través del 902024246,
de [email protected] o de la página web.
El cráneo número 5 que se encontró en Atapuerca y se exhibe en el MEH tiene una antigüedad
de medio millón de años y recibe el nombre de ‘Miguelón’, en homenaje a Miguel Indurain.
● El Museo abre entre semana de
10 a 14.30 y de 16.30 a 20h. El
puente de la Constitución, del 6 al
9 de diciembre, abre ininterrumpidamente de 10 a 20 horas.
● Si se quiere visitar el MEH, los
Yacimientos y el Parque Arqueológico el precio es de 17 euros, 13 si
es entrada reducida, y los menores
de 8 años no pagan.
● También
a través de la web puede ver las ofertas en paquetes
turísticos.
Toda la familia podrá aprender a hacer fuego en el parque arqueológico de Atapuerca.
mantenida por unas enormes aspas de
acero de color rojo, elemento sustentante pero también simbólico. La superficie
total se acerca a los 15.000 metros cuadrados, que se distribuyen entre la exposición permanente –dividida en cuatro
plantas–, la sala de exposiciones temporales, las salas de talleres, el salón de
actos y las zonas de servicios.
Constituye una experiencia singular
para todo aquel que decida acercarse para
vivir esta experiencia, que además cuenta con un precio accesible, y con descuentos para estudiantes, parados, jubilados o familias
numerosas.
● El Museo ofrece hasta enero dos
exposiciones temporales: L-Evolución, la recreación de la historia en
piezas de Lego, y La Belleza, una
búsqueda sin fin, los hitos de la
belleza a lo largo de la historia.
ATAPUERCA, EL PARQUE ARQUEOLÓGICO Y
EL MUSEO DE LA EVOLUCIÓN HUMANA
OFRECEN UNA OPORTUNIDAD ÚNICA PARA
DESCUBRIR A NUESTROS ANTEPASADOS
NO SE PIERDA EN
BURGOS
Hasta el mes de enero puede contemplar en
la sala Valentín Palencia de la Catedral de
Burgos la exposición Miró último, única en
España, y cuya entrada es gratuita.
El Museo de la Evolución se abre el puente del 6 al 9 de diciembre de 10 a 20 horas cada día.
Domaine de Lana
Villas exclusivas en Urruña
EN LA LOCALIDAD LABORTANA DE URRUÑA, JUNTO A SAN JUAN DE LUZ, SE UBICA LA URBANIZACIÓN
DOMAINE DE LANA, UN COMPLEJO FORMADO POR 14 VILLAS CONSTRUIDAS SIGUIENDO LA ARQUITECTURA TÍPICA VASCA Y CON UN DISEÑO INNOVADOR EN EL INTERIOR, EN LAS QUE VIVIR UNA EXPERIENCIA DE LUJO DISFRUTANDO DEL RELAX DE UN ENTORNO NATURAL. [TEXTO: R.O.N.]
Una de las 14 villas en alquiler de la urbanización Domaine de Lana.
isfrutar del descanso en la buena
compañía de familiares y amigos, en
la tranquilidad de
unentornonatural
y en unas villas exclusivas que combinan la tradición de la arquitectura vasca
con la modernidad y funcionalidad del diseño en el interior. Esta es la apuesta de Domaine de Lana, una urbanización situada
en la localidad de Urruña (Lapurdi) que
ofrecealosvisitantes14villasdealquilersemanaloquincenalconcapacidadparaocho
D
40 ❘ RUTASON
personas, en las que disfrutar de una experiencia única en un entorno de naturaleza,
pero a tan solo seis minutos de San Juan de
Luz.
Esta iniciativa está enfocada a un turismo exigente y de calidad, con la vista
puesta especialmente en el público de proximidad.Además,lasvillasdeDomainede
Lana están prácticamente para estrenar,
yaquesuconstrucciónconcluyóelpasado
mes de junio y en estos primeros meses de
andadura sus promotores ofrecen unos
preciosmuyatractivos,paradaraconocer
este modelo de turismo que tiene el sabor
local como sello distintivo. Domaine de
Lana nace de la mano de Robert Alday y
J.F. Arrieta, que han apostado por construir las villas según la arquitectura tradicional vasca, contando además para ello
con empresas de la zona, con la intención
expresa de apoyar la economía local.
Cadaunadeestas14villasesdistintadelas
demás en su diseño y en su distribución exterior, y está bautizada con su propio nombre, en referencia a aves y flores de la zona
(Haritz, Pagoa, Lugaroa, Kardinalea, Eperra, Galeperra, Hontza, Kaskabeltza, Satorra, Erbia, Zozoa, Mozoiloa, OkiloayPika).
La piedra y las vigas de madera labradas y
pintadas de distintos colores destacan en el
[R]
Vista de una de las habitaciones.
exterior,mientrasqueenelinteriorcuentan
conundiseñofuncionalyacogedorenelque
destaca una cocina totalmente equipada.
LasvillasdeDomainedeLanadisponende
doshabitacionesconcamadematrimonioy
dos con camas individuales, y todas ellas incorporan un jardín al que se puede acceder
desdelacocinaydesdeelsalón.Todaslasvillas excepto una cuentan con dos pisos, y la
planta baja está totalmente adaptada para
personas con discapacidad (con habitación,
baño y todo lo necesario para disfrutar de la
estanciasinnecesidaddeaccederalsegundo
piso). Además, en todas los visitantes pueden disfrutar de conexión wifi gratuita.
La urbanización se encuentra ubicada en
un marco natural inmejorable, mirando de
frentealpicodelLarrun,yenunentornoseguro,yaqueelperímetrodelaurbanización
está cerrado, lo que la hace ideal para familiasconniños.Enveranosepuededisfrutar
además de un agradable baño en la piscina
común, que está climatizada.
ACOGIDA AL VISITANTE
Los responsables de Domaine de Lana buscan una experiencia completa para los turistas que se acerquen hasta Urruña. Esto
supone que además de disfrutar de sus instalaciones, pretenden acoger al visitante y,
si lo desea, hacerle partícipe de las actividadesquetenganlugarduranteesosdíasenlas
localidadescercanas,comoespectáculos,ferias, exposiciones...
También proponen rutas para conocer algunospuntosdeinterés,comolascuevasde
Isturitz y Oxocelhaya, la playa de Sokoa, a
tan solo diez minutos, disfrutar del parque
de aventuras de Oihana Park o acercarse a
San Juan de Luz. Se busca, en definitiva,
ofrecer unos días de descanso en la naturaleza, pero con todas las comodidades de la
ciudad a mano, ya que a tan solo tres minutosseencuentrauncentrocomercialconsu23 de noviembre de 2013
El salón de las villas tiene salida al jardín.
Diseño y funcionalidad en una cocina totalmente equipada.
ACTIVIDADES Y LUGARES DE INTERÉS
●Los domingos hay ferias
en muchas localidades de
las cercanías, con mercados tradicionales de productos artesanales.
● Este mismo domingo,
Urruña acoge el espectáculo musical Sortuko dira
besteak, con actuación de
Alex Sardui (Gatibu), Mikel
Urdangarin, Michel Ducau,
Petti,OlatzaPrat,EztitxuPinatxo y Pier Paul Berzaitz.
●El 8 diciembre se celebra
la 17ª edición de las jornadas de puertas abiertas de
losviñedosdeJurançon,en
la que 40 viticultores dan a
conocer sus productos en
una jornada en la que participan también artesanos,
productores agrícolas y artistas, y tienen lugar veladas de jazz y rock.
● Lugares de interés próximos son: el Château d’Ur-
permercado, tiendas, etc.
El idioma tampoco es un problema, porque una persona se encarga de recibir a los
turistas en euskera, castellano o francés, y
queda además disponible para cualquier
eventualidad que tengan los visitantes.
Toda la información de Domaine de Lana
está disponible en su página web www.domainedelana.com, así como en las redes socialesFacebookyTwitter(@domainelana).
Sus responsables destacan los precios muy
tubi, Château Observatoire
Abbadia, Ortillopitz y La
MaisonBasquedeSara,del
siglo XVII. También se
puede hacer una excursión
en el tren al monte Larrun,
visitar las grutas de Sara, la
Corniche o museos (Ecomusée de la Pelote, Musée
du Gâteau Basque, Maison
du Patrimoine), y por supuesto los pueblos de la
costa labortana (San Juan
de Luz, Biarritz, Sokoa...).
especiales que están disponibles para las
próximas semanas, con la vista puesta en
lospuentesdediciembreyenlasnavidades,
ya que cada vez son más quienes buscan un
lugarespecialparapasarNochebuenaoNochevieja con familiares o amigos.
+ Info
www.domainedelana.com
ONRUTAS ❘ 41
Mendaur
Otoño navarro
sobre el Bidasoa
MENDAUR ES UNA ATALAYA IMPONENTE, UN PROMONTORIO DE ROCA
PECULIAR ELEVADO SOBRE UN MOSAICO DE PAISAJES. MENDAUR
DOMINA DESDE SU COTA PUNTIAGUDA, LEVANTADA HASTA LOS 1.136
METROS, LAS TIERRAS DE ELGORRIAGA, ITUREN, SUNBILLA Y ARANAZ,
TODAS ELLAS INSTALADAS A SUS PIES EN EL VALLE DEL EZKURRA Y
LA COMARCA DE BORTZIRI. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]
proximarse
a
Mendaur exige
cierto trabajo y
la altitud que lo
sostiene es su
responsable, pero
hay caminos que
se aproximan lo
bastante gratificantes como para
emplear el esfuerzo. Llegar hasta las intimidades del valle del Ezkurra ya tiene su
interés, y circular entre sus praderas al
encuentro de los puertos, al
paso de pueblos como
A
Ezkurra, Erasun, Saldias, Zubieta, Ituren o Elgorriaga es una delicia, y más si
uno se para a sus puertas, cruza sus viejos puentes y se deja conquistar por el
olor a la leña que calienta los hogares.
En ese ambiente se llegará hasta Aurtitz, el barrio de Ituren de partida, donde se tendrá al Mendaur como un faro
vigilando el horizonte.
El camino que nos lleva arranca desde
el centro de Aurtitz, junto a la taberna, y
va en busca de una pista hormigonada
que circula al costado del pueblo, en su
lado oeste. Los primeros pasos siguen
una fuerte pendiente, entre robles, pero
pronto el hormigón se convierte en pavimento de tierra rojiza mientras se trepa
con la mirada dominando los tejados de
Aurtitz. Más adelante el camino se suavizará, pasando bajo la tubería que lleva
el agua de Mendaur a la central eléctrica de Ituren.
Una borda al costado de la pista será
referencia, al cabo de una media hora,
para saber que pronto se tomará otro
camino. En un rellano, la pista de tierra
roja efectúa un giro de ciento ochenta
grados pero ha de continuarse al frente,
siguiendo otra pista de piedra caliza que
se dirige hacia el barranco, flanqueado
por contrafuertes de rocas de conglomerados.
La pista avanza hacia el arroyo que circula saltarín entre la espesura de robles
y lo cruza, llegando unos cuarenta
metros más adelante a un atajo marcado
por hitos de piedra. Si lo tomamos encontramos la pista de nuevo en la encrucijada de los caminos de Ekaitza y Mendaur.
Por la derecha, el sendero se hace salvaje, caminando al par del arroyo bajo un
espolón de rocas rojizas.
Este camino es una vieja calzada que
unía el valle del Ezkurra con la vertiente opuesta de la montaña,
con Aranatz y Sunbilla. Más adelante del
collado de Buztiz, entre Mendaur y Mendieder, esta calzada se cruzaba con el
camino que enlazaba Aranatz y Elgorriaga. Grandes losas se pueden reconocer todavía en algunos tramos de este
sendero antes de alcanzar el embalse de
Mendaur.
A unos 45 minutos de caminata se
alcanzará un canal de recogida de aguas
en un bello escenario rodeado de hayedos. Avanzando al costado del bosque, la
mayor parte del tiempo el camino desemboca en un llano abierto a los muros posteriores del embalse de Mendaur.
Es un espacio sorprendente para un
embalse rodeado de bosque y que almacena en el otoño poca agua. Darle la vuelta no requiere más de un cuarto de hora,
y asomándose desde la presa frontal se
dominará Ituren a vista de pájaro mientras sobre ella se asoma la cima de Mendaur con su Trinidad.
Si se quiere trepar hasta la ermita hay
que caminar desde el costado trasero del
pantano hacia el collado que se puede
identificar al norte; sobre una borda allí
situada se tomará un sendero que llega
hasta el collado. Este mismo sendero se
dirige luego hacia la escalinata que permite llegar hasta la ermita. Son setenta
escalones de piedra. Allí están la Trinidad y una larga panorámica de pueblos
y montañas, un panorama inmenso como
generoso regalo.
Una vista general del paisaje en
esta zona de
Navarra.
Últimos pasos hacia la ermita de la Trinidad.
GUÍA PRÁCTICA
Cómo llegar: El punto de
partida para acercarse a
Mendaur se sitúa en el fondo del valle navarro del
Ezkurra, en la localidad de
Ituren y en su barrio de Aurtitz. Para la aproximación
contamos con la ruta que
desciende desde Leitza o
por la que desde la ribera
del Bidasoa llega hasta
Doneztebe, desviándose allí
hacia Ituren. El camino propuesto alcanza en hora y
media el embalse de Mendaur y debe caminarse una
hora adicional para llegar
hasta la ermita.
● Qué visitar: Ituren alarga
su caserío al borde del río, Paisajes de otoño e invierno que rodean Mendaur.
organizando su población a
los costados del camino. Bellas casas balconadas y edificios nobles con blasones y portadas excepcionales pueden encontrarse en sus calles. Su iglesia se
dedica a San Martín de Tours; edificada en estilo romanista, guarda un buen órgano de estilo neoclásico. El edificio consistorial del siglo XVI asoma sobre la plaza apoyado sobre varios arcos. En el vecino barrio de Aurtitz se encuentra el
magnífico palacio de Sagardia. Tres ermitas se encuentran en término de Ituren:
San Joaquín y Santa Ana en las faldas del Mendaur y la de la Trinidad se eleva
en la misma cima, de camino a Zubieta está también la ermita de San Antonio.
Zubieta guarda una hermosa imagen de pueblo apiñado sobre la regata del Ezkurra. Sobre ella se levanta con notoriedad la torre de la iglesia de la Asunción, que
abriga un buen retablo barroco del siglo XVII. Bellas casas con balcón de madera y tejados a cuatro aguas componen la estructura de la localidad. Entre ellas
destacan la casa palaciega Irigoien y las casas tradicionales Etxeberria y Tomasenea. Un magnífico puente medieval sobre el Ezkurra da paso al pueblo.
●
GASTRONOMIA
Las setas en la cocina
A BURRO MUERTO, REY PUESTO. HABRÁ QUE ESPERAR A LA PRÓXIMA TEMPORADA DE SETAS,
PORQUE ESTA YA SE ACABA. A NO SER QUE TENGAMOS EL CONGELADOR LLENITO DE BOLSAS DE
HONGUITOS YA PREPARADOS PARA DISFRUTAR. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]
n la culinaria de las
setas, el punto de
arranque, aparte de su
sabor, su alto valor
nutritivo y la pasión
por recogerlas, es conocer sus tratamientos
básicos y generales,
que coinciden en el 80% de los casos. Los
caracteres diferenciadores los van a aportar la propia seta, sus señas de identidad,
su maduración o sus partes, pero podemos dar una serie de bases generales.
Sobre todo para ese gran número de restaurantes, sobre todo modernitos, y que
no se enfade nadie, que no saben cocinar
las setas, que hacen verdaderas cochinadas con el micelo de los hongos, y que a
una interpelación tuya sacan pecho y te
dicen: “Esto está muy bien hecho”.
E
Revuelto de hongos del Mirador de Ulía.
Setas, de Josean Alija.
LAS CLAVES
Existe un paso previo que tenemos que
realizar, y consiste en estudiar y disfrutar a través de la lectura del conocimiento del calendario, la clasificación y la ubicación geográfica de cada especie. Si
comenzamos a desgranar las reglas básicas, la primera es huir de una culinaria
compleja. La segunda, estudiar su estado
de salud. Un tercer punto sería contar con
un conocimiento de los distintos sistemas
de conservación de las setas, ya que sus
brotes salen de golpe. Entre ellos estarían
por ejemplo la fritura, la desecación, la
congelación, los escabeches ligeros, las
salmueras –metiendo las setas en 75 gramos de sal, medio litro de agua y una
cucharada de aceite de oliva–, o su congelación. La cuarta clave es conocer el tratamiento de la seta comprada, cerciorándonos primero de si hay parásitos o hierbas. Claro está que todo depende de lo limpio que sea el recolector, pero es importante recordar que no hay que limpiar la
seta manteniéndola un rato bajo el agua.
Es, de hecho, un pecado capital, porque
44 ❘ GASTRONOMÍAON
arroces, por ejemplo–, no deberían ser presentados en otros guisos. De hecho, es vergonzoso que pidas un revuelto de hongos
y te venga lleno de txurtenas, como decimos en mi pueblo, y que además sean golfas. No se deberían presentar nunca así.
Otra consideración a tener en cuenta es
que preferiblemente las setas hay que consumirlas el mismo día de su recolecta. Si se
van a comer más tarde, deben conservarse
dentro de un paño en la zona del frigorífico con la temperatura más alta, o en un
lugar fresco de la casa. Una temperatura
similar a la que vive la seta en su hábitat.
Si vamos a demorar su ingesta, otra opción
es cocinar la seta y guardarla directamente en el congelador hasta su consumo.
Hay que atender también al punto de
maduración óptimo. En las setas pasa lo
mismo. La seta tiene un estado de maduración que algunos se saltan; por eso son
muchos los cocineros jóvenes que utilizan en sus platos hongos pequeños y
apretados que podrían utilizarse como
balas de mortero.
PREPARACIÓN
Hongos con huevo del Frontón (Tolosa).
algunas variedades pueden llegar a perder propiedades. Es curioso y saludable
lo que hacen en algunos países como Alemania, donde en los puestos de la calle,
los hongos están expuestos cortados por
la mitad, para que los compradores puedan comprobar, de primera mano, su
salud. Ya saben que hay ocasiones en las
que nos podemos encontrar sorpresas si
no tenemos la posibilidad de comprobar
el peso o la textura de la seta. Ocasiones
en las que podemos encontrarnos con
visitantes en su interior.
Hay que considerar un sexto punto: los
pies sobre los que descansan las setas. Aunque cuentan con muchos usos –se pueden
secar, moler para hacer salsas, sopas o
Después de estos puntos básicos hay otros
que tenemos que tener en cuenta a la hora
de cocinar las setas. Debemos intentar preservar el aroma de la seta con un tiempo
idóneo de preparación atendiendo a los
gustos y al modo de cocinar en cada zona.
Para ello hay que deshidratar el líquido
que sobra a la seta. Existe un sistema que
consiste en meterla en una cazuela con
calor e intentar que vaya desprendiendo
el agua, con una condición: que esa agua
no esté en contacto con la propia seta y se
esté cociendo, sino que a cada rato le iremos retirando el agua y la guardaremos
para perfumar salsas, por ejemplo.
El problema es que hoy en día somos bastante monotemáticos a la hora de cocinar
las setas. Me acuerdo de las antiguas besugueras, aquellos recipientes donde se
hacían los besugos al horno y en cuya rece-
ta cabía prácticamente de todo. Nada
que ver con las elaboraciones actuales.
Insistimos además en que los guisos
con setas hay que cocinarlos y comerlos en el instante. Pasa como con otros
platos, que por mucho que digamos
que esos guisos están mejor después
de reposar tres días, lo óptimo es
hacerlo de inmediato.
Otro punto interesante es la recomendación sanitaria sobre el consumo diario de setas, que lo sitúan, como
máximo, entre los 200 y los 250 gramos. Además, durante la temporada
de ingesta de setas debería evitarse
consumir vísceras como riñones o
hígado, por posibles problemas de asimilación de cadmio. No se preocupe,
que no va a llegar a ese extremo a no
ser que usted sea como John Seymour,
el agricultor autosuficiente, o que
base su alimentación exclusivamente
en este producto. Lo que sí es cierto es
que la seta es muy rica en sales minerales: daos cuenta de que es como la
uva, nace del suelo.
Las condiciones de la compra de las
setas han mejorado. Llegan a los mercados frescas. Es difícil explicarles a
través del verbo esta definición, pero
ya habrán notado que se percibe directamente por el ojo.
No hay que perder la estacionalidad
de la seta, porque a lo largo del año y
con las diferentes épocas aparecen distintas variedades. Por ejemplo, los
famosos perretxikos de Álava que llegan cada primavera. Subrayo la
importancia de tener claro cuáles son
los productos de temporada, porque es
terrible que en las cartas de los restaurantes nos encontremos ciervo en
junio o una perdiz de tiro en el mes de
mayo. A lo que un servidor contesta…
Puede ser de tiro, ¿pero de cuál?
Hongos ya troceados.
EN LOS FOGONES
Si nos adentramos en el mundo de las recetas en las que las setas son protagonistas, podría extenderme páginas. De hecho, estoy convencido de que ustedes están
más duchos en el tema que yo mismo. Sin que exista una normativa al respecto, lo
normal es que en un plato se puedan mezclar tres o cuatro variedades de setas. En
el caso concreto de la trufa y la colmenilla son tipos que van mejor solas. De todas
formas, son más fáciles de juntar si han sido desecadas.
Para abrir apetito acabamos citando las múltiples opciones de preparación que nos
ofrecen las setas: fritas, rehogadas, cocidas, en parrilla, en sopas, caldos, ensaladas,
encurtidas, crudas, en pasta, con huevo y arroz , en papillot o con un papelito de aluminio en el horno. Será por posibilidades...
buen sabor
[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]
Sergio Iglesias, Mikel Díaz de Argandoña y Jose Cortezon, en la puerta del restaurante.
Restaurante Loroño
CON ESTE NOMBRE TAN CARGADO DE HISTORIA EN BIZKAIA
ABRIÓ SUS PUERTAS UN POQUITO ANTES DEL VERANO ESTE
RESTAURANTE, EMPLAZADO EN EL MISMO LOCAL EN EL QUE
ESTABA HACE AÑOS EL ANTIGUO LOROÑO QUE, A SU VEZ, TOMÓ
SU NOMBRE DE LA TABERNA QUE TUVO EL HISTÓRICO CICLISTA
JOSU LOROÑO, GANADOR DE LA VUELTA A ESPAÑA DE 1957 (POR
DELANTE DE BAHAMONTES) Y DEL MAILLOT DE LA MONTAÑA
DEL TOUR DE FRANCIA DE 1953.
HOY ESTAMOS ante un restaurante
comandado por un cocinero joven con
una formación importante: Jose Cortezon estudió en la Escuela de Hostelería
de Leioa (sello de garantía en la cocina)
y después trabajó en Goizeko Kabi y Baita Gaminiz. Practica una cocina seria,
pero de divertimento. Parece que siempre trabajara para complacer a sus amigos. Tras su periplo de aprendizaje, ha
hecho su lectura de lo recibido y ha filtrado lo que más le interesa. La verdad
es que su cocina nace de su memoria gastronómica. Es de carácter jovial, juvenil,
equilibrada, verdaderamente gustosa.
Así fue la comida que hicimos.
46 ❘ GASTRONOMÍAON
Hoy que estamos bajo la influencia de la
globalización, la cocina de Jose tiene un
orgulloso e importante foco de personalidad local. No manipula el alimento en exceso y mantiene el reflejo de la tradición en
la cocina a través de un estilo particular
que le permite coordinar sus aspiraciones.
Nos demuestra que la cocina no es algo
tan complicado como algunos quieren
demostrar. Así sale esta carta que propone
un picoteo que incluía hasta hace nada un
tomate Udagorri con cebolleta roja de
Derio, pero que sigue ofreciendo buenas
croquetas caseras (11 euros), un surtido de
ahumados con mantequilla de eneldo (18
euros) o unas almejas al gusto (24 euros).
Entre los primeros platos, hay una ensalada templada de bacalao (14 euros), la
menestra de verduras con su caldito y su
canesú, que yo probé y disfruté (12 euros),
una patata rellena de centollo con mahonesa de gazpacho (16 euros), o un arrocito
cremoso de txipirones y pulpo (16 euros).
En cuanto a los pescados, hay para elegir bacalao al pil-pil, vizcaína o con piperrada. La merluza está frita con pimientos asados (19 euros) y también hay
begihaundi en su tinta (20 euros), además del pescado del día. De las carnes,
hay chuleta de ganado mayor (35 euros
el kilo), el solomillo de ganado mayor (24
euros), el rabito estofado con patatitas
salteadas (17 euros) que probamos, el
taco de lomo bajo y unos callos y morros
en una salsa vizcaína muy seria que también degustamos (16 euros).
Sencillez para los postres. El canutillo de
Bilbao relleno de crema pastelera, arroz
con leche, cuajada, torrija caramelizada
rellena de crema, una tarta artesana del
día o la tabla de quesos (casi todos 6 euros).
Funciona la cocina y también la sala,
con buen trabajo de Sergio Iglesias y
Mikel Díaz de Argandoña, que aplica sus
conocimientos sobre vino (carta seria de
vinos). Buena calidad-precio.
el producto 10
Gamba natural
Ración de rabo de toro.
Callos y morros.
Menestra de verduras.
RESTAURANTE LOROÑO
Alameda Rekalde, 53, Bilbao.
Teléfono 944 109 344
[email protected]
http://restaurantelorono.com/
Puntuación: 13/20
Carta de vinos: 6,5/10
Por el nombre quizá no despierte demasiada curiosidad, pero sí cuando acertamos
a comprobar que estas gambas se crían en
Castilla y León. Concretamente en Medina
del Campo (Valladolid). Allí llega esta historia de la mano de Bjorn Aspheim, actual
director de la empresa, un noruego con un
bagaje en la industria de la acuicultura que
consideraba que sí se puede desarrollar
una producción así en plena meseta castellana. Pero no solo producen; esta granja
marina es también un centro biotecnológico, donde ocurre desde el proceso de la
reproducción hasta la cría. En el equipo técnico de esta casa eco-friendly encontramos
también al biólogo marino Manuel Poulain,
que lleva 20 años recorriendo el mundo
alrededor de la gamba. Y de la parte marketiniana se encarga Pepe Villarrubia.
La empresa fue creada en 2001 con una
tecnología propia que la sitúa a la vanguardia mundial, y que recrea un auténtico océano para que vivan estas gambas, en
un sistema de reciclaje constante de agua,
en el que no se añaden ni conservantes, ni
sulfitos, ni antibióticos, ni química. El
resultado: un producto gastronómico fiable, fresco y además ecológico, que posibilita que el consumidor disponga de langostinos frescos en cualquier momento del
año, y pocas horas después de haber sido
pescados en una de estas piscinas.
Ya tenemos, por lo tanto, una variante
muy valiosa para presuponer que la gamba estará rica: el lapso transcurrido entre
la captura de la pieza y la llegada a nuestra mesa es muy corto, puesto que, bajo
pedido, esos langostinos que hemos decidido comer muy frescos, se pescan en el
día y se envían al cliente. Toda una ventaja, porque la realidad es que los langostinos, normalmente, aunque se hagan
Cada queso contribuye al mantenimiento
de nuestro entorno natural.
Elaborado por familias de pastores
siguiendo la receta milenaria.
Testura atsegina, zapore eta aroma bizia,
Idiazabal Artzai Gaztaren ezaugarri paregabea.
943
187 129
[email protected]
Las gambas castellanas.
llamar frescos, suelen pasar tiempo en el
frío desde su captura y hasta que son servidos, cuando no congelados durante más
tiempo. Hay un gran cambio en cuanto a
la textura del producto.
Su culinaria es igual que la del resto: se
puede preparar cocido, frito, planchado, o
en tartar, que es una receta impresionante. Yo os propondría un carpacho de gamba muy fácil. Se meten seis gambas en una
bolsita de plástico con cierre (de las de congelar, tipo zip), se las maza (con una sartén, un rodillo, etc), hasta aplanarlo y ocupar toda la superficie de la bolsa, y lo metemos en el congelador, hasta que se endurezca. Se saca la bolsa del congelador, cortamos los bordes con una tijera, y emplatamos tal cual está. Finalmente, añadimos
granos de pistacho machados, un aceite de
oliva virgen extra, unas gotas de limón
recién exprimido y un poco de sal. Riquísimo carpaccio, pero sobre todo, riquísima gamba.
El precio es de 33 euros para el tamaño
de 20-25 gramos, y de 43 euros para los de
30-35 gramos. Siempre se dijo que la morcilla era el marisco de Castilla. Ahora, la
gamba natural de Medina del Campo es
la competencia.
www.gambanatural.es
gure produktuak
Salmonete, zanahorias y cardamomo. [FOTOS: JOSE LUIS LÓPEZ DE ZUBIRIA]
El salmonete
EN EUSKADI CONOCIDO COMO BARBARINA, ESTE PESCADO DE
ARRASTRE QUE SE CAPTURA EN EL GOLFO DE BIZKAIA HA MANTENIDO SU PROTAGONISMO EN LA CULTURA GASTRONÓMICA VASCA.
on la llegada del
otoño es muy
habitual encontrar ejemplares
con un llamativo
color rojo en las
pescaderías. Y
aunque popularmente se ha empleado en múltiples recetas,
el salmonete también está siendo un manjar valorado en los mejores restaurantes.
Frito, a la parrilla, escabechado o incluso
al horno. Son numerosas las elaboraciones
C
48 ❘ GASTRONOMÍAON
que aparecen en nuestros recetarios. Elaboraciones sencillas pero que resaltan los
matices de este pescado, tanto de la textura de su carne como de su particular sabor,
parecido al de los mariscos de concha.
Hay dos variedades de salmonetes, que
además son muy fáciles de distinguir por
su tamaño. El más común suele ser el de
menor tamaño, llamado también popularmente salmonete de fango. Su sabor
es más suave y de textura más blanda. Se
pescan en el golfo de Bizkaia y también
en el Mediterráneo, y son los más habi-
tuales en las pescaderías.
Por otro lado está el salmonete de roca,
de tamaño más grande y color más intenso. Aparentemente tiene mejor presencia,
y es que su captura se hace en un trasmallo (técnica poco utilizada en nuestras costas que habitualmente se utiliza para pescar centollos, nécoras y pulpo) y los ejemplares son más tersos y de sabor más intenso. Generalmente, esta variedad suele estar
destinada a los restaurantes durante los
meses de septiembre a noviembre.
Y es que cada vez es más habitual encontrar el salmonete en las cartas de los restaurantes, tanto tradicionales, o los que realizan cocina más marinera, como de vanguardia. Encontramos recetas en las que
se puede disfrutar el característico sabor
de este pescado, y aunque generalmente se
cocinan sus lomos, su hígado también es
muy interesante para comerlo. En la mayoría de los peces esta parte se tira, pero el
hígado del salmonete es muy valorado, nor-
[TEXTO: JOSEAN ALIJA]
Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao. www.joseanalija.com/www.nerua.com
FICHA TÉCNICA
SALMONETE
● Campaña: Entre mayo y julio en general, aunque en el Atlántico los meses de octubre y noviembre son la mejor época.
● Especies más conocidas: De fango y de roca.
● Zona de pesca: El de fango en el Mediterráneo, Golfo de Bizkaia y también en el
Mar Negro, en profundidades de entre dos y treinta metros. El de roca en el Atlántico
y costas de África, en profundidades de hasta 100 metros.
● Forma: El de fango es más achatado y el de roca tiene el morro más alargado y una
banda longitudinal roja oscura y otras tres amarillas. Cabeza corta, ojos marcados, la
mandíbula inferior tiene dientes pequeños en forma de gancho y de ella cuelgan dos
largos barbillones táctiles, con los que detecta a sus presas.
● Talla mínima: Cantábrico, golfo de Cádiz y Canarias 15 centímetros; en el Mediterráneo, 11 centímetros.
● Color: Vivo, con rojos, rosados y anaranjados que van desapareciendo progresivamente mientras va perdiendo frescura una vez capturado.
● Longitud y peso: El de fango, entre 10 y 20 cms., y el de roca entre 40 y 50 cms.
● Alimentación: Gusanos, pequeños moluscos y crustáceos.
● Valor nutricional: Su consumo es una buena fuente de ácidos grasos, vitamina B1,
B9 y E, o minerales como fósforo, hierro, magnesio o potasio, pero especialmente molibdeno, que juega un importante papel en la producción de ADN.
● Dato de interés: Aunque su pesca con sedal resulta difícil, está considerada pesca
deportiva.
malmente para hacer salsas una vez cocinado, o para comerlo entero.
Por su intenso sabor a mar y algas, las
cocciones que se emplean suelen ser cortas y fuertes. Principalmente se consume
frito con escamas (la carne adquiere una
excelente textura) o a la parrilla, aunque
las piezas más grandes sirven para plancha, guisos, al horno, etc.
En su estado natural, el salmonete tiene
un color verdoso, aunque este tono va
adquiriendo un aspecto más rosáceo con el
paso de las horas, y es que el color rojizo
intenso que les caracteriza se consigue quitando las escamas nada más pescarlo. Los
salmonetes están provistos de unos barbillones con múltiples células sensitivas que
utilizan para rastrear el fondo arenoso o
fangoso en busca de presas. Una vez que los
barbillones las detectan, las desentierran
y comen. Además, el tono que presenta su
piel nos ayudará a seleccionar las mejores
piezas por su frescura.
23 de noviembre de 2013
Lomo de salmonete, hojas de borraja y jugo aireado de acelgas crudas.
LA SUGERENCIA
Salmonete al ‘papillote’
Es una opción muy práctica y rápida para consumir el salmonete. La técnica del
papillote consiste en cocer el pescado con el vapor de sus propios jugos. Para
cocinarlo hay que envolver el salmonete en papel de aluminio junto con tiras gruesas de zanahoria, un poco de aceite de oliva virgen, sal y sake (licor japonés). Después de asegurarnos de que la bolsa de aluminio que hemos preparado está bien
cerrada, para que no se le escapen los vapores del interior que perfumarán el pescado durante la cocción, lo metemos al horno a 180º durante unos ocho minutos.
ONGASTRONOMÍA ❘ 49
TELEVISIÓN
Josep Pedrerol,
y los impagos de
Intereconomía
‘PUNTO PELOTA’ SE HA CONVERTIDO EN UN REFERENTE DEL FÚTBOL, PERO AHORA JOSEP PEDREROL AMENAZA CON IRSE POR IMPAGO.
Josep Pedrerol, en el plató de ‘Jugones’, en La Sexta.
‘Se enciende
la noche’, un
programa para
Jordi González
50 ❘ TELEVISIÓNON
Tras el éxito obtenido con los
especiales sobre niños robados,
Telecinco trabaja en los últimos
detalles de un nuevo espacio
nocturno presentado por Jordi
González. Llevará como título La
noche se enciende y abordará
los aspectos de actualidad más
l fútbol no solo
produce titulares en los campos; también en
los platós de
televisión. Uno
de los profesionales que más
ha destacado en los últimos
años por sus programas
deportivos, Josep Pedrerol,
amenaza con dejar uno de los
espacios estrella del mundo
del fútbol, Punto pelota, por
impago de Intereconomía a su
equipo. Según algunas publicaciones, la cadena le paga a
él y él se encarga de remunerar a las personas que están en
la nómina de su espacio.
Al irse de vacaciones de verano advirtió a la cadena que volvería siempre que se cumplieran regularmente los pagos.
Parece, según el ultimátum que
ha dado, que las promesas no
se están cumpliendo y da
la sensación que Pedrerol no tiene intención
de aguantar más.
El periodista catalán
trabaja también para
La Sexta en Jugones,
que se emite tras el
informativo
del
mediodía, y en él
comparte plató con
Lara
Álvarez.
Pedrerol estaba
muy satisfecho de
poder estar en dos
cadenas tan alejadas
ideológicamente, y lo
comentaba a esta revista señalando: “El fútbol es
lo más democrático que hay.
Si hiciera temas de política no
podría estar en dos canales
tan diferentes”.
E
destacados, con testimonios y
colaboradores en directo que ya
se están seleccionando.
Este nuevo espacio competirá
y coincidirá en horario con el
que ha comenzado a presentar
Andreu Buenafuente en La
Sexta.
‘Glee’ puede
tener un
‘spin off’ de
Rachel Berry
Glee dirá adiós pasada la
sexta temporada, pero
parece que su creador,
Ryan Murphy, no se resigna y quiere crear un spin off
en torno al personaje de
Rachel Berry, interpretado
por Lea Michele, la novia
del fallecido, y protagonista de esta serie, Cory Monteih. Todas las
temporadas de
Glee han tenido una más
que considerable aceptación.
Lea
Michele.
RESBALAR SIN PATINAR
ues aparentemente es otro
programa de famosos,
esta vez cómicos, obligados a hacer el paria para
provocar la risa resolviendo distintas pruebas, la mayoría
idénticas a las ya vistas en otros programas o muy parecidas. Todos con
sobredosis de buen rollo y un público
sobreactuado de agencia de esos que tan
pronto te ríen las gracias del presentador como entran en éxtasis al escuchar
cualquier musiquilla. El presentador,
por cierto, es el pluriempleado Arturo
Valls (Ahora caigo) y el programa tiene
el equívoco, y equivocado, nombre de Me
resbala (el original francés se llama El
viernes todo está permitido), aunque lo
único que se asocia con el título es un
teatrillo en pendiente (22,5 grados de
inclinación), muy similar al juego visual
que ya utilizó Gran Hermano en uno de
sus arranques, y en el que los famosos
se resbalan como si fuera un tobogán y
saben que siempre que abran un armario se les caerá todo encima. Es una de
las pruebas recurrentes del
programa.
El resto, o al menos las
que se vieron el primer día
(todo hace pensar que serán
las habituales), no son
mucho más innovadoras ni
ambiciosas y pasan por
subirse a una bicicleta para
adivinar una canción, dibujar a la carrera en una cinta de correr, cantar en un
karaoke, adivinar películas
haciendo sombras chinescas, sentarse en una silla
donde les dan descargas
eléctricas mientas intentan
adivinar palabras o tirarse
en el suelo de dos en dos
para formas distintas letras
que puedan ser más o
menos legibles. En el primer programa se pasaron
por allí Josema Yuste, Florentino Fernández, Miki
Nadal, Edu Soto, David Fernández (Chikilicuatre), El
P
Pantalla
plana
CARLOS
MARCOS
“LA RISA SE
IMPUSO AL
MORBO, LO QUE
ES PARA
CELEBRARLO”
Monaguillo, Lulu Palomares y Anna
Simon (que ni siquiera sabíamos que
fuera humorista), todos con la lección
aprendida de aprovechar cada ocasión
para provocar una situación divertida
y para reír como si no hubiera un
mañana las gracias de sus compañeros
mientras esperan su turno.
Pero resulta, llámenme fácil, que pese
a lo forzados que estaban todos al principio y la simpleza de unas pruebas casi
populares a las que casi todos hemos
jugado alguna vez, Me resbala dejó de
parecerme otro programa insoportable
de famosos haciendo el chorra cuando
me di cuenta de que no paraba de reírme.
Y es que además daba la sensación de que
los que salían en pantalla se estaban
divirtiendo también y ya no exageraban
como al principio. No sé si fueron los invitados, muy bien seleccionados, o la buena realización de un equipo técnico al que
se le nota que disfruta haciendo televisión pero no paré de reírme. Y no solo me
pasó a mí, el programa (testado con éxito en el mercado internacional, aunque
eso no sea garantía de nada)
fue líder de audiencia contra
Sálvame Deluxe en una
noche de embarazos y detenciones protagonizadas por
hijos de famosos. La risa se
impuso al morbo, lo que es
para celebrarlo.
Es de esperar que las pruebas, si no las renuevan, pierdan el efecto sorpresa; que
los próximos invitados
intenten parecer más divertidos sin divertir provocando un ataque compulsivo de
cambio de canal; que esa forma absurda de elegir al
ganador (un tipo del público
dice el nombre del que
mejor le cae sin atender a los
méritos de los demás) cause
mosqueo; que todo haya sido
un espejismo y que Jorge
Javier Vázquez vuelva a
proclamarse rey de la telebasura. Pero oiga, fue tan
bonito mientras duró.
[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]
23 de noviembre de 2013
ONTELEVISIÓN ❘ 51
LO MÁS VISTO
mundo
TV
(Semana del 11 al 17 de noviembre)
1- AVATAR (PARTE 2)
Día 13 de noviembre
6.250.000 (Share: 32,2%)
2- AVATAR (PARTE 1)
Día 12 de noviembre
6.059.000 (Share: 32,1%)
TELEPREGUNTAS
?
¿Sabía que el actor Luis Fernández,
conocido por participar en series como Los
protegidos, ha sido galardonado en el
Festival FanCineGay por su papel de Marc,
un futbolista gay en la película Barcelona,
una noche de verano, de Dani de la Orden?
dvd
Vikingos
POR LA BOCA...
3- EL TIEMPO ENTRE COSTURAS
Pedro Ruiz
Día 11 de noviembre
HUMORISTA
4.803.000 (Share: 24,6%)
4- FÚTBOL: GUINEA EC. - ESPAÑA
Día 16 de noviembre
4.448.000 (Share: 25,1%)
5- ÁGUILA ROJA
Día 14 de noviembre
4.172.000 (Share: 21,2%)
6- FÓRMULA 1: GP EEUU
Día 17 de noviembre
“Telecinco le ha
hecho más daño a
este país que ETA.
Hay algunos
programas que
asesinan diariamente
millones de
neuronas”
4.046.000 (Share: 21,1%)
[TEXTO: CARLOS MARCOS]
Érase una vez el
cuerpo humano
Somos gente
honrada
Scary Movie
Primera temporada
La trilogía
Historias de
Navidad
Fue uno de los grandes éxitos del pasado verano en
Antena 3, como antes lo fue
en History Channel, encargada de esta producción
que ha buscado fidelidad
histórica. La serie narra las
sagas de la banda de hermanos vikingos de Ragnar
Lothbrok y su familia, cuando él se levanta para convertirse en el rey de las tribus. Además de ser un guerrero valiente, Ragnar encarna las tradiciones nórdicas
de la devoción a los dioses.
Tres discos.
Cambio de manos y de
estrategia para esta serie
divulgativa de animación
que fue todo un éxito
durante su pase por TVE
bajo el título de Érase una
vez la vida. Hasta ahora la
serie se podía adquirir únicamente junto a una enciclopedia en el mercado de
la teletienda, pero esta
nueva edición la liberaliza
y la pone por fin en las
estanterías de DVD, al
igual que el éxito anterior
Érase una vez el hombre.
Cinco discos.
Suso y Manuel, dos
padres de familia y amigos
de toda la vida, no pasan
por su mejor momento.
Tras haber llegado a la cincuentena, se ven sin trabajo y sin dinero. Cuando
la situación es prácticamente insostenible sucede el milagro: un día de
pesca, se encuentran un
paquete con diez kilos de
cocaína. Pero el dilema
moral no será el único problema. Con Miguel de Lira,
Paco Tous, Manuela Vellés
y Unax Ugalde.
Se podía haber buscado
un Halloween con mucho
humor, pero han preferido
dejarlo pasar para lanzar
ahora este recopilatorio de
tres (de los cinco) títulos
de Scary Movie, la saga
que parodia las película de
terror para adolescentes.
La saga palomitera
Scream, vigila quién llama
o la de Sé lo que hicisteis
el último verano son retorcidas, ridiculizadas y exageradas demostrando que
el miedo y la risa no están
tan lejos. Tres discos.
La Navidad llama a la puerta del mercado de DVD y
lo hace con esta edición en
bluray de este clásico
infantil de 1983. Ralphie,
es un niño de nueve años
que sueña con su regalo
de Navidad ideal: un genial
rifle de aire comprimido.
Pero ante la habitual respuesta de su arisco padre
y su amantísima madre,
Ralphie organiza una verdadera campaña de súplicas a Papá Noel y sufrirá
unas cuantas calamidades
con la nieve y el frío.
52 ❘ TELEVISIÓNON
[TEXTO: R.O.N.]
NOMBRES PROPIOS
LA ANÉCDOTA
De reojo
‘MANOLOS’ VERSUS ‘JUGONES’
Victoria Abril
ACTRIZ
Vuelve a España desde Francia, donde
ha residido los últimos meses, para
interpretar a Fernanda, uno de los papeles
protagonistas de Robada, que emitirá Antena 3.
Carmen Morodo
PERIODISTA
Que ser tertuliano y salir en la tele dispara
la popularidad es obvio. La última, la periodista de La Razón Carmen Morodo. En la red
cada vez hay mayor interés (y cierto mal gusto) por ella.
Pepa Fernández
PERIODISTA
La conductora del programa No es un
día cualquiera en RNE es nueva Cofrade
de Mérito de la Cofradía del Vino de Rioja,
según se le reconoció en un acto en Logroño.
ALBERTO
GUZMÁN
blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo
Definitivamente, y una vez pasado el
tiempo, en la pugna (misma temática,
misma hora, misma duración, misma
estructura) entre Jugones (La Sexta)
y Los manolos (Cuatro), ganan estos
por goleada: reportajes más atinados,
punto de vista más original, mejor ritmo y un equipo de presentadores más
ensamblado y divertido.
en corto con...
[TEXTO: ANA MIGUEL]
MANEL FUENTES / ‘TU CARA ME SUENA’
“Nos va mejor que a la versión china”
¿Cómo afronta la tercera
temporada de Tu cara me
suena?
ne un peso decisivo.
Con mucha ilusión y con el
reto de intentar superarnos, después del gran éxito de las dos primeras ediciones y de que el formato
haya dado la vuelta al
mundo.
Es un cambio de química
respecto a lo que había el
De las temporadas anteriores, ¿cuál fue el concursante que más le sorprendió?
Todos consiguen que cada
una de las noches en las que
actúan veamos cosas que
no nos esperamos.
Primero Angy, luego Roko,
¿quién será la revelación
este año?
La verdad es que no lo sé,
aunque sobre el papel, Melody, Edurne y Xuso Jones
parten como favoritos, pero
este concurso lo que nos
enseña es que el público tie-
23 de noviembre de 2013
¿Qué aporta Marta Sánchez al jurado?
año pasado. Aún no sabemos todo el potencial que
puede dar una grande de la
escena como es Marta Sánchez, pero lo iremos viendo
programa tras programa.
¿Presiona el éxito de
audiencia?
Es una alegría, pero hemos
de estar a la altura porque
tenemos la confianza del
público y hay que devolverle entretenimiento.
¿Qué le parece que la edición china la vean 500
millones de espectadores?
Que comparando su población con la nuestra, a nosotros nos va mejor que a la
versión china.
Está considerado uno de
los mejores realities del
mundo.
Pues es una suerte y tenemos que mantener esa consideración.
TERRORÍFICA
NAVIDAD
Comentan los sabiondillos
del mundo de la publicidad
que en Loterías y Apuestas
del Estado ya han descorchado la botella de champán. Que lejos de estar
molestos con las terroríficas
versiones del anuncio navideño que rulan por Youtube, la central lotera ya se
frota las manos con la masiva repercusión mediática de
su campaña estrella. Estiman que las ventas aumentarán este 2013 y, por ello,
amortiguan con sosiego las
duras críticas (incluido el
vídeo freak con el Tell me
why de los Backstreet Boys).
Reproches que van desde los
negativos comentarios al
exceso de sensiblería, mermelada y ñoñez presentes
en el spot, al mal acierto en
los planos protagonizados
por una Montserrat Caballé
de mirada más que intensa.
Tampoco ha gustado el sospechoso rictus de Marta
Sánchez, el constante pestañeo de Bustamante, ni el
apoteósico jingle final de
Raphael. Pero todo el mundo habla estos días del
anuncio de la Lotería de
Navidad. Y eso es precisamente lo que busca cualquier publicitario. Está todo
bien pensado.
ONTELEVISIÓN ❘ 53
Fin de año
con Anne
Igartiburu y
‘MasterChef’
Lucía
Etxebarria,
“no más
realities”
Lucía Etxebarria sigue erre que
erre contra los realities de Telecinco. Ella participó en Campamento
de verano y ahora huye de este formato como gato escaldado. La
escritora da consejos en este sentido en cuanto tiene ocasión (la última vez, recientemente en la catalana TV3) y recomienda a los
espectadores que no sigan estos
programas “por salud mental”. Ha
demandado a la cadena y no ha
parado de criticarla desde que
abandonó de forma abrupta aquel
campamento. Ha comentado en
varias ocasiones que aceptó participar, pero no calibró los riesgos, y
que desconocía las reglas.
Lucía Etxebarria sigue quemada con la experiencia de ‘Campamento’.
Anne Igartiburu volverá a ser el
rostro de las campanadas de Fin
de año de TVE, pero vuelve a
cambiar de compañero. Además,
en esta ocasión serán dos las personas que le acompañen en su
novena estancia en la Puerta del
Sol. Jordi Cruz y Pepe Rodríguez,
jurados del concurso MasterChef,
han sido los elegidos y sustituyen
a Imanol Arias, quien en el tránsito de 2012 a 2013 cosechó
muchas críticas, y no precisamente positivas. A pesar de la
competencia,
TVE es el canal
más elegido
para cambiar
de año.
Telecinco
pone rostros
a la Noche
de Reyes
Jandro, un
libro para
quitar los
miedos
Jandro es un hombre polifacético. Es guionista de El hormiguero, mago y escritor de
libros que podrían inscribirse
bajo el epígrafe de autoayuda,
quitamiedos o reflexiones
54 ❘ TELEVISIÓNON
varias. Ahora presenta La oreja verde, y asegura que sirve
para eliminar el estrés o reducir esas sensaciones de agobio que a veces llegan a paralizar a determinadas personas.
Reconoce que también le ayudan a él sus propios escritos,
y que de vez en cuando le
gusta reflexionar sobre temas
variados. Espera que La oreja
verde le sirva al lector para trabajar a favor del éxito.
Pasapalabra, La que se
avecina y La voz, tres
exitosos formatos que
son un regalo de
audiencias para Telecinco, son los elegidos
por la cadena para que
sus presentadores y
actores pongan cara el
5 de enero a las
retransmisiones especiales previstas para la
Noche de Reyes.
Christian Gálvez, Vanessa Romero (Raquel en la
serie) y Tania Llasera
(copresentadora del talent
musical) son los elegidos
para crear el clima y el
ambiente necesarios de
magia e ilusión que los
pequeños buscan en una de
las noches más esperadas
del año.
Anne Igartiburu.
En 1984 estrenó una serie que muchos recuerdan: ‘La hora de Bill Cosby’.
Bill Cosby se plantea el
regreso a la televisión
MUCHOS ESPECTADORES AÚN RECUERDAN ‘LA
HORA DE BILL COSBY’. AHORA SU PROTAGONISTA
DESEA VOLVER A LA TELE CON UNA COMEDIA.
Angela Lansbury.
Bill Cosby quiere desarrollar
una comedia familiar con uno
de los productores de su serie
anterior. Dice que de esta forma satisfará a las muchas
personas que a lo largo de los
años le han pedido que regrese a la pequeña pantalla.
Fletcher no
quiere una
serie con
igual nombre
De ‘príncipe
de Corina’ a
‘tronista’ en
‘Mujeres y...’
Se prepara una nueva versión
de Se ha escrito un crimen, la
popular serie de misterio que
protagonizó en su día Angela
Lansbury y que aún siguen emitiendo algunas cadenas, como
ETB-2. La actriz que ha dado
vida a Jessica Fletcher ha criticado, a sus 88 años, que la nueva ficción lleve el mismo nombre. Argumenta que significa un
grupo de actores y una época
que para ella son irrepetibles.
Fue el príncipe azul del cuento de hadas de Corina, pero
el amor entre ambos fue efímero. A pesar de su imagen
de chico duro, Pascual Fernández es al parecer un
joven tierno y cariñoso que
debutó como tronista el
pasado viernes 15 de noviembre en Mujeres y hombres y
viceversa. Romántico empedernido, el policía de La Línea de la
Concepción ha emprendido una
23 de noviembre de 2013
“Quiero ser capaz de entregar una serie maravillosa, porque una gran parte de la
audiencia quiere ver comedia
y amor, sorpresa, inteligencia,
Pascual Fernández.
creatividad..”, ha señalado el
actor estadounidense. Lo que
no se plantea es hacer un
remake de La hora de Bill Cosby, una ficción cómica que fue
estrenada en 1984. Treinta
años después, quiere un producto que hable de las relaciones entre los padres y los
hijos, pero cuando estos últimos hayan dejado atrás la
infancia y adolescencia.
búsqueda de pareja en el datingshow presentado por Emma
García.
Lo que está claro es que la televisión engancha y que algunos
concursantes, una vez que prueban el medio, repiten. Hay
casos en los que se convierten en concursantes profesionales, y no precisamente
de programas culturales.
A Pascual Fernández, si quiere, le quedan más oportunidades si no encuentra pareja
en el espacio de Emma García;
Gran hermano, por poner un
ejemplo, también facilita mucho
las relaciones personales entre
los participantes, así como los
romances televisados.
ONTELEVISIÓN ❘ 55
Iker Jiménez
“Sigo igual de
apasionado por el
misterio que de niño”
EL VITORIANO IKER JIMÉNEZ SE HA CONVERTIDO EN EL PRESENTADOR
MÁS VETERANO DE CUATRO. HACE DOS SEMANAS SE CUMPLIERON
OCHO AÑOS DEL ESTRENO DE ‘CUARTO MILENIO’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]
e gusta lo que
hace, cree en
ello y con su
nave del misterio ha afianzado
un programa
que ha ido creciendo en adeptos y que se ha convertido en
seña de identidad de la cadena. Cuatro y Cuarto milenio
nacieron a la par. La primera
se estrenó el 7 de noviembre
de 2005 y el programa de Iker
Jiménez llegó tres días más
tarde, el 10 de noviembre.
L
¿Va a intentar resolver el
misterio de la duración de
su espacio?
Ja, ja, ja… Parece que es una
broma, pero no. Hay gente
que está favor del programa,
y también hay otra que no. Es
cierto que hay temas que interesan a muchos, aunque sé
perfectamente que no son
políticamente correctos, pero
sí, la duración es otro misterio sobre el que me sigo interrogando. Agradezco al público, que es el que tiene el mando. Da igual la promoción que
haga la cadena o lo que yo
diga, es el espectador el que
tiene la última palabra, y quizá sea eso lo que hace que el
programa tenga una magia
especial y que se haya mantenido en antena desde noviembre de 2005.
¿No le cansa tanto misterio?
56 ❘ TELEVISIÓNON
Cuarto milenio es una extensión de mis inquietudes, un
programa hecho por mucha
gente, tan imprescindible
como yo. Pero es verdad que
al ser yo el director y presentador es como una expansión
de lo que me inquieta. No tiro
siempre por los mismos caminos, ni exploro las mismas
cosas. En el programa salen
las cosas que me interesan, y
me interesan muchas cosas
diferentes. Tengo la suerte de
hacer el trabajo que quiero y
no hay asunto que no pueda
incluir.
¿Cree en sus misterios?
Ahora soy más crédulo que
antes. Lo lógico para periodistas como yo y gente de mi
quinta, que ha nacido con
ciertos misterios a su alrededor, es volverse más escéptico, más racional, pero yo soy
al contrario. Existe una realidad que se nos oculta constantemente. Pero este es también un programa de actualidad, aunque no convencional.
Se enfrenta a la actualidad, y
ahí están los temas de espionaje, las redes informáticas o
los robots que manejan la economía.
Ve misterio en todo...
Pues sí, aunque haya quien
pueda decir: ¡Vaya mirada
que tienes! No me he despegado de mi alma de niño y eso es
importante. Todo me sigue
sorprendiendo y, es más, creo
que hay más misterios sin
resolver hoy que hace ocho
años, cuando empecé. Y yo
sigo apasionado, igual que de
niño en Vitoria lo estaba con
los ovnis.
Va a convertir el programa
en un cajón de sastre...
He roto los parámetros cada
año: he hablado de alimentos
tóxicos, de Carrero Blanco,
del último hallazgo arqueológico… Al final es lo que me
interesa, y como lo que me
interesa es muy amplio, no
me siento haciendo siempre
lo mismo. No podría hacer
ningún otro programa, porque todo lo que quiero hacer
o me interesa lo hago ya en
este contenedor.
Iker Jiménez.
PERSONAL
Edad: 40 años (10 de enero de 1973).
Lugar de nacimiento: Gasteiz.
Trayectoria: Desde los inicios de su actividad profesional
se ha especializado en programas radiofónicos de tema esotérico, mágico, paranormal y pseudocientífico, simultaneándolos o alternándolos a veces con otros deportivos o de sucesos. Publicó con gran éxito de ventas su primer libro, Enigmas sin resolver, en 1999, y desde entonces contribuye
regularmente a la lista de libros más vendidos. Presenta y dirige Cuarto Milenio en Cuatro y Milenio 3 en la Ser, ambos
espacios nocturnos donde se abordan diversos fenómenos
paranormales y otros enigmas sin resolver.
Empezó siguiendo ovnis y
ahora sigue cualquier cosa,
¿todo le intriga?
Ja, ja, ja… Me parece una
bonita observación. He tomado conciencia de que el concepto misterio, ese concepto
que se refiere a lo que desconocemos, es absolutamente
global. Hace poco hablábamos
de fumigaciones, de la toxicidad de lo que bebemos y
comemos… Son conspiraciones, todos los sabemos, pero
te acabas preguntando:
¿Quién maneja el mundo? Al
final, te conviertes en un contenedor de cosas que asombran y que no son las convencionales.
a decir una cosa: no hay ni un
sitio donde no encuentre un
misterio. Lo que me asombra
es que haya muchas personas
que circulan por la vida pensando que nada es un misterio.
Por encima de todos los
misterios de quién domina
el mundo o cuál es la mano
que mueve los hilos de la
economía, hay uno fundamental: la muerte y qué hay
más allá de ella.
“
“
No hay ni un
sitio donde
no encuentre
un misterio”
A cada
minuto me
pregunto y
me cuestiono
todo”
El presentador de Cuatro es un hombre lleno de interrogantes.
23 de noviembre de 2013
Sí, ese es el gran misterio.
Como he sido padre hace dos
años, estoy viviendo una
comunión importante con lo
que es la infancia, con lo
mágico que es todo eso. Mi
mayor logro es estar con mi
hija Alma, ver cómo crece,
desear que esté a mi lado y
que no vaya a la guardería,
verla día a día. Creo que ella
es como debíamos de ser
nosotros hace miles de años.
Preguntándonos qué pasa
después estamos preguntándonos quién eres tú. Hay
muchas personas que pasan
por la vida sin interrogarse,
sin hacerse ninguna pregunta, y eso para mí también es
un gran misterio.
¿Se hace usted muchas
preguntas?
A cada minuto. Me pregunto
y me cuestiono todo.
¿De verdad no hay límites
para los contenidos de
Cuarto milenio?
¿Se vería en otros formatos?
¿Le gustaría cambiar de tipo
de programa?
Lo más importante es que
tenemos una libertad absoluta, que no sabemos ni si es
normal. Hemos tenido siempre esa libertad completa
para buscar qué es lo que ha
pasado detrás del 11-M, del 11S, de Carrero Blanco, o para
hablar de esa sensación que
tenemos de que no nos cuentan la verdad. Y eso es un lujo.
Ya he dicho que estoy encantado con lo que hago, y la verdad es que ni me lo planteo.
¿Ha dejado los ovnis definitivamente?
Al relojero cósmico que me
explique el origen de todo.
Detrás de la muerte hay misterio, pero a mí me intriga
mucho el origen de la vida.
No. No sé lo que son, pero sigo
creyendo que son un fenómeno totalmente real. Pero voy
¿Ha temido alguna vez que
la cadena prescindiera de
usted?
Pues no, la verdad es que nunca he tenido ese miedo. Si tiene que pasar, que pase.
¿A quién le gustaría encontrar?
ONTELEVISIÓN ❘ 57
1
La televisión se llena
de música de todos
los estilos y edades
LA MÚSICA SIEMPRE HA SIDO UN PILAR TELEVISIVO. DESDE LOS INICIOS DE
LA INDUSTRIA. Y LAS PARRILLAS SIGUEN APOSTANDO POR ELLA. [TEXTO: A.M.]
u c h o s
espectadores recuerdan los prog ramas
musicales
de los primeros tiempos de
Televisión Española. Eran formatos distintos a los actuales,
en los que generalmente los
cantantes presentaban sus trabajos.
Un punto de inflexión lo marcó la irrupción en 2001 de Operación triunfo en el primer
canal de TVE. El éxito del concurso fue arrollador, hasta que
después, en 2005, pasó a ser
emitido por Telecinco. Las
audiencias, aunque buenas,
no llegaron a ser tan altas
como las de las primeras edi-
M
58 ❘ TELEVISIÓNON
ciones, pero aun así se mantuvo en antena hasta 2011.
En estos momentos, un recorrido por las parrillas televisivas pone en lo más alto cuatro
programas: La voz, Tu cara me
suena, Uno de los nuestros y
Generación rock.
TELECINCO: ‘LA VOZ’
El concurso que conduce Jesús
Vázquez –quien también presentó cinco de las seis ediciones
de Operación triunfo en Telecinco– está en su segunda temporada. La primera fue un éxito rotundo de audiencia, pero
la actual está teniendo como
hándicap la dura competencia
de dos series de gran tirón: El
tiempo entre costuras e Isabel.
Por este motivo, la cadena ha
decidido cambiar el día y La
voz ha abandonado los lunes y
se emite los miércoles por la
noche. Durante los meses previos a la edición, la productora
realizó en varias ciudades del
Estado diversas pruebas para
seleccionar aspirantes. El concurso cuenta también con cuatro coach: David Bisbal, Rosario, Malú y Antonio Orozco.
LA CADENAS
APUESTAN
POR TENER
FORMATOS
DIFERENTES
2
A pesar de los esfuerzos de
la cadena, La voz no se aproxima ni de lejos a la resonancia que en su día tuvo Operación triunfo. Antena 3 también
puso en marcha un concurso
de similares características,
El número 1, presentado por
Paula Vázquez. La primera
edición se saldó con una
audiencia aceptable pero falló
en la segunda y fue retirado
de la parrilla.
‘TU CARA ME SUENA’
El principal canal de Atresmedia, Antena 3, también tiene
entre sus espacios de entretenimiento un programa musical, Tu cara me suena. En este
caso, no son concursantes anónimos los que participan, sino
personas conocidas del mundo
de la televisión, el teatro o la
comunicación, y también de la
canción.
Los invitados tienen que
pasar varias selecciones para
llegar a la final. Imitan a cantantes famosos tanto del Estado como del panorama internacional. El programa está presentado por Manel Fuentes,
gran amante de la música.
En estos momentos, se está
3
emitiendo los jueves en prime
time la tercera edición de este
formato, que ha sido creado
para la cadena y que ya ha sido
vendido en varios países. En
esta ocasión participan personajes tan conocidos como
Ángela Carrasco, Llum Barrera, Santi Rodríguez o Florentino Fernández, entre otros. El
ganador de cada entrega destina las ganancias a una ONG de
su elección.
Aunque en su arranque coincide con la emisión de Águila
Roja en La 1 de Televisión
Española, los espectadores
siguen respondiendo.
4
TVE, DOS PROGRAMAS
1. ‘La voz’. Telecinco, los miércoles.
2. ‘Tu cara me suena’. Antena 3, los jueves.
3. ‘Uno de los nuestros’. La 1, los sábados.
4. ‘Generación rock’. La 1, los martes.
23 de noviembre de 2013
La 1 tiene en su programación
dos programas semanales
dedicados a la música y también bajo la modalidad de concurso, Uno de los nuestros y
Generación Rock. El primero
está presentado por Carlos
Latre, y el segundo por Melendi, que abandonó La voz para
estar al frente de este espacio
en el que quince personas
entre 68 y 85 años no dudan en
empuñar un micro y competir
con temas de rock.
Uno de los nuestros es un
espacio que mantiene la
audiencia de La 1 los sábados
por la noche. Nació envuelto en
polémica, ya que los responsables de la pública decidieron
programarlo en prime time y
desplazar a Informe semanal a
la madrugada. A través de las
canciones que interpretan los
participantes, con orquesta en
directo, se hace un recorrido
por la música de los 60, 70 y 80.
Javier Gurruchaga, uno de
los miembros del jurado,
comentaba a ON que “es interesante ver cómo gente de
todas las edades recuerda
canciones que han sido
emblemática y que permanecen en la memoria de muchos
espectadores”.
Generación rock es un espacio
que La 1 emite los martes y que,
con Melendi al frente, va repasando grandes éxitos musicales del rock interpretados por
personas mayores. Este espacio
presenta alicientes para los
participantes, entre ellos el
poder viajar a distintos destinos, uno de ellos Londres, cuna
del género. Supone para los
expertos una muestra de la
superación y el talento que se
demuestra cada semana.
ONTELEVISIÓN ❘ 59
Rosa López
“Ahora pregunto
mucho menos a la
hora de decidir algo”
GANÓ LA PRIMERA EDICIÓN DE ‘OPERACIÓN TRIUNFO’, PERO HAN PASADO
YA DOCE AÑOS Y SIENTE QUE ES LA MISMA EN ESENCIA, SOLO QUE CON
UNA FORMA DE VIDA MUY DIFERENTE. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: PABLO VIÑAS]
resenta nuevo trabajo,
con el que
ha recorrido
muchas ciudades
del
Estado español y se titula
Rosa López. El primero solo
llevaba su nombre; este, que
es ya el séptimo de estudio,
tiene apellido y marca el inicio de una nueva etapa musical. Rosa sabe mucho de lo
que es un concurso y se declara seguidora de La voz, aunque en las últimas semanas
ha dejado el reality musical de
Telecinco para engancharse a
la serie El tiempo entre costuras, de Antena 3. Recuerda el
pasado con cariño y todavía
ve a aquella jovencita de veinte años, que nunca había salido de Granada, en un plató de
televisión de Barcelona, sin
su familia, sin su madre, sin
los cuidados de casa. “Dios,
mío. Cómo ha cambiado mi
vida”, dice convencida.
P
Su primer trabajo discográfico fue Rosa, y a este último le pone el apellido, Rosa
López.
Sí, he comenzado una nueva
etapa. Es un tiempo en solitario con una persona que me
apoya mucho, Pedro Cervera,
pero estamos los dos solos
ante el peligro. Nos está yendo genial. Parto de cero, con
otro prisma y arriesgando en
primera persona.
Parece que ha llovido
mucho desde que en 2001
usted se presentara a la primera edición de Operación
Triunfo.
“
No son tantos años, doce, pero
han pasado tantísimas cosas
en mi vida que si miro hacia
atrás solo me digo: ¡Dios mío!
¿Hace balance?
Pues sí, como todo el mundo,
y lo que descubro comparan-
Después de
‘OT’ tengo
una visión de
la vida muy
diferente”
do es la nueva visión de la
vida que tengo, tanto en mi
profesión como en todo lo que
me rodea. Fíjate, estoy sumergida en una gira y a la vez
estoy preparando mi octavo
trabajo discográfico. Y es que
ejemplo, ahora mismo estoy
nerviosa.
Mujer, entrevistas le han
hecho ya muchas...
Sí, pero sigo entorpeciéndome a la hora de expresarme.
Creo que he mejorado, pero
cuando noto que me vienen
los nervios y veo que me
transporto hacia atrás, no me
gusta nada. Como decía, sigo
siendo la misma que entró
por primera vez en OT, pero
“
Me cuido:
como sano,
de todo y
hago mucho
ejercicio”
a la hora de subirme a un
escenario o de producir un
disco sé mucho mejor que
antes lo que quiero.
Cuando acabó el programa
decía que era una mujer
indecisa.
Cierto,
ahora
pregunto
mucho menos a la hora de
decidir algo, tengo mi propio
criterio ante mi música y
ante todo lo que me rodea.
Soy más libre, más independiente y valoro mucho mi profesión.
el sueño de hace doce años
sigue ahí, en pie.
¿Hay muchas diferencias
entre la Rosa de 2001 y la
Rosa López de 2013?
Sigo siendo la misma persona, pero es verdad que mi forma de vida es muy diferente
a la de entonces.
¿Cómo sería usted sin Operación Triunfo?
Pues estaría ahora buscándome la vida o intentaría seguir
luchando por mi sueño, por
cantar. Y si no hubiera sido
cantante, me hubiera gustado
ser psicóloga, aunque era
muy mala estudiante. Sigo
siendo una mujer despistada,
pero han cambiado muchas
cosas. Veo la vida de otra forma, tengo más experiencia y
eso me hace juzgar los hechos
de otra manera. Pero me sigo
poniendo igual de nerviosa,
cosa que me preocupa. Por
¿Ha perdido ingenuidad?
Eso siempre ocurre, ¿no? Un
poquito sí. En la vida cotidiana, hay veces que me siento
igual que siempre. Es verdad
que pierdes mucha inocencia
y aprendes de la experiencia.
De por sí, la propia vida te
hace evolucionar y aprender
para que no vuelvas a tropezar con la misma piedra.
Para usted, Operación Triunfo fue un cambio radical de
vida, ¿no?
Fue como aprender otra filo-
sofía. Ahora hago cosas que
para mí antes eran impensables. Lo que ahora me parece
impensable es no ir a clase de
canto, al gimnasio, no cuidarme comiendo, no descansar… Esas cosas ahora forman parte de mi rutina, de mi
cuidado, de mi profesión
¿No iba antes al gimnasio?
Ja, ja, ja… Pues no, y a la vista estaba. Lo que antes me
parecía un lujo, tener tiempo
para hacer todas esas cosas,
ahora es lo normal y una obligación. Lo de cuidarme, cuidar mi cuerpo, me lo tomo a
conciencia.
Está usted estupenda,
¿sigue haciendo régimen?
La verdad es que lo hago es
cuidarme. Como de todo, sin
abusar de nada, y hago
mucho deporte. En función
del gasto calórico que tenga
como más o menos. Lo que no
se puede hacer es dejar de
comer o no hacer ejercicio
equilibrado.
Se ha convertido en una
experta en salud y belleza.
Eso también es cierto. Me preguntáis tanto en las entrevistas por las dietas que hago
que al final hasta doy consejos. Son consejos que todo el
mundo conoce, como comer
sano, comer de todo y hacer
ejercicio. Cuando veo que
subo de peso no pasa nada:
pongo toda mi voluntad en
volver a bajar, pero sin pasarme. No me obsesiono. Una
cosa que influye mucho en mi
son los horarios, porque no
tengo los mismos que la
mayoría de las personas, pero
aun así...
Ahora hay muchos concursos musicales en televisión,
y quizá el más parecido a OT
sea La voz. ¿Qué le parece?
Suelo verlo, pero tengo que
decir que ahora me he enganchado a El tiempo entre costuras, la serie de Antena 3, y por
eso a veces me lo pierdo. Lo
veía la temporada pasada siempre que tenía tiempo y sí,
me gusta mucho.
¿Cómo está siendo la gira
de Rosa López, su nuevo
álbum?
Estupenda, muy buena. La
verdad es que noto el calor del
público. Hoy mismo estamos
en Bilbao, en el Teatro Campos, y luego volvemos a estar
de aquí para allá, así que
encantada.
“
Veía ‘La voz’,
y ahora ‘El
tiempo entre
costuras’, de
Antena 3”
PERSONAL
Rosa López promociona su último trabajo, pero a la vez está preparando su octavo disco.
Edad: 32 años.
Lugar de nacimiento:
Láchar (Granada).
Familia: Tiene tres hermanos varones. Su padre, al
que estaba muy unida,
falleció con 59 años hace
cuatro.
Trayectoria: Ganó la primera edición de Operación
Triunfo, lo que le valió entre
otras cosas representar a
España en Eurovisión con
el tema Europe’s living a
celebration. Desde entonces ha sacado siete trabajos discográficos de estudio y dos álbumes recopilatorios. El último se titula
Rosa López. Ha participado en otros concursos
televisivos como ¡Mira
quién baila! y en varios
anuncios de televisión. Tiene previsto publicar un
libro autobiográfico titulado
Rosa…¿de qué?
Elvira Mínguez
“Yo no he sido una
actriz vocacional”
SIENTE QUE EL CINE ESTÉ TAN RESENTIDO CON LA CRISIS, PORQUE ES
SU MEDIO PREFERIDO, PERO A FALTA DE PELÍCULAS TIENE SERIES DE
TELEVISIÓN COMO ‘EL TIEMPO ENTRE COSTURAS’. [TEXTO: ANA MIGUEL]
lvira Mínguez
(Valladolid,
1965) da vida a
Dolores en El
tiempo entre
costuras,
la
serie de moda en la actualidad,
que Antena 3 emite los lunes
por la noche. Ella es la madre
de la protagonista de la serie,
“un papel interesante, porque
está muy marcada por las circunstancias que le tocaron
vivir. Decidió tener a su hija
Sira y criarla en solitario”, algo
complicado en la época.
La actriz dice que está encantada con los resultados que está
teniendo la ficción de época
basada en el libro homónimo de
María Dueñas. “Sabes que es
un lujo de trabajo, que desde la
cadena y la productora se ha
mimado mucho y que puede
gustar. Pero nunca lo sabes del
todo hasta que se estrena y compruebas la reacción de los
espectadores”, comenta.
Ella es una actriz con gran
experiencia en cine y televisión,
menos en teatro, un medio que
le gusta más como espectadora
que como intérprete. “Me gusta leer teatro o ir a ver un trabajo de mis compañeros, pero
no estar en un escenario. No lo
disfruto y el trabajo de actriz es
para disfrutarlo; si no, mejor te
dedicas a otra cosa”, concluye.
Señala que donde ella goza de
verdad es en el cine, pero que la
crisis y las medidas que se han
tomado, como la subida del IVA,
están reduciendo mucho las
E
23 de noviembre de 2013
Elvira Mínguez, caracterizada de Dolores en ‘El tiempo entre costuras’.
producciones.
El tiempo entre costuras se grabó hace más de dos años y el trabajo completo ha estado todo
este tiempo guardado en un
cajón: “La cadena ha buscado el
momento más propicio de
publicidad para emitirlo.
Sabían que tenían algo muy
bueno entre las manos y han
“
Me gusta ver
y leer teatro,
pero no
interpretarlo.
No disfruto”
esperado el tiempo necesario
para rentabilizarlo”, dice, antes
de señalar que “nunca tuve
dudas de que fuera a emitirse,
como se publicaba en algunos
medios. No iban a dejar sin emitir una serie en la que se ha
invertido tanto talento por parte de todo el equipo”.
Reconoce que leyó el libro
cuando le comentaron la posibilidad de que interpretase el
papel de la madre de la actriz
Adriana Ugarte. “El recorrido
del personaje puede parecer
distinto al que aparece en el
libro. Dolores es una mujer
que ha pasado una guerra y
que termina envejecida por
fuera y por dentro”.
El tirón de la serie y los datos
de audiencia le han sorprendido, aunque no tanto, porque
“ya imaginaba que iba a ser un
éxito. El peso de la novela se ha
notado mucho. No es un libro
que ha pasado sin más, sino
que siguen haciéndose ediciones. Es una novela muy bien
narrada, cuenta una historia
interesante y muchos lectores
esperaban la emisión de la
serie”, comenta la actriz.
En estos momentos está
inmersa en otro proyecto, una
serie que también va emitir
Antena 3, Robada. “Es una historia muy diferente, pero eso es
lo bonito de este trabajo, que te
puedes meter en la piel de tantos personajes. Das mucho de ti
en cada uno de ellos, pero luego
te lo devuelven cuando los ves
en cine o en televisión”.
Elvira, al revés que la mayoría de sus colegas, no sintió
vocación actoral de niña: “Es
más, yo no he sido una actriz
vocacional, soy un poco atípica en ese sentido. Me fui de
Valladolid para estudiar Biológicas y me metí en esta profesión porque había un chico
que hacía teatro, me gustaba
y no me hacía ni caso. Me
enganchó la interpretación y
siguió sin hacerme caso”, concluye entre risas.
ONTELEVISIÓN ❘ 63
PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 24 AL 29 DE NOVIEMBRE
DOMINGO 24
ETB-1
07.50 Errazu. 08.15 Bi errepidean.
08.40 Abentur@roa. 09.10 Zu kirolari. 09.10 Iparraldearen orena igandea. 09.40 Bizi Berria. 09.50 Egi
bidean. 10.00 Meza Santua. 11.00
Iparraldearen orena igandea. 11.30
Ikuskizunak. 12.30 Kirolak. 14.00
Gaur Egun. 14.45 Eguraldia. 15.00
Herri Kirolaz. 17.00 ETB kantxa.
19.30 Gol festa. 20.00 Gaur egun.
20.05 Eguraldia. 2 20.55 Gol festa.
21.45 101 Gaztelu. 22.40 Ikuskizunak. 23.45 Iparraldearen orena igandea. 00.15 Travel notes. 00.40 Musika gaua jazz.
ETB-2
07.35 Del país de los vascos. 08.10
Vida salvaje. 09.00 Nueva vida 09.10
Palabra de ley. 09.40 Teknopolis.
10.10 Teleserie. 11.40 Se ha escrito
un crimen. 14.58 Teleberri. 16.00
Eguraldia. 16.15 Siempre cine. 17.45
Cine aventura. 19.25 Cine aventura
20.58 Teleberri. 22.15 Eguraldia.
22.15 Duelo en la cocina. 23.20 Programa. 02.45 Teknopolis. 01.15 Sustraia.
Simpson. 15.00 Antena 3 Noticias.16.00 Multicine. 17.45 Multicine. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00
Multicine. 17.45 Multicine. 21.00
Antena 3 Noticias. 21.45 El tiempo.
22.00 Ver cine. 22.10 El peliculón.
00.30 Cine. 02.15 Canal bingo.
Cuatro
07.00 Bob esponja. 07.45 El
zapping de surferos. 09.00 El
encantador de perros. 11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00 Callejeros
viajeros. 14.00 Noticias Cuatro.
14.50 Deportes Cuatro. 18.45
Home cinema. 18.00 Home cinema. 20.00 Noticias Cuatro. 21.00
Deportes Cuatro. 21.30 Marvel.
22.30 Palabra de gitano. 23.45
Cuarto milenio. 02.15 Cuarto milenio.
La 1
08.30 Noticias 24 h. 09.30 Lo que
hay que ver. 10.00 Cine para
todos.11.30 Cocina con Sergio.
12.00 Solo moda en la 1. 14.30
Corazón.15.00 Telediario 1.15.55
El tiempo. 16.00 Sesión de tarde.
17.30 Sesión de tarde. 19.00
Sesión de tarde. 21.00 Telediario
2. 22.05 El tiempo. 22.15 La película de la semana. 24.00 Especial
cine. 01.45 TVE es música.
La 2
08.45 Programación a determinar.
09.15 Buenas noticias tv. 09.30
Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00
Ultimas preguntas. 10.25 Testimonio. 10.30 El día del Señor. 11.30
Pueblo de Dios. 12.00 Babel en
TVE. 12.30 Programación a determinar. 13.30 El escarabajo verde.
14.00 Los oficios de la cultura.
14.30 Documental. 15.35 Saber y
ganar fin de semana. 16.15 Grandes documentales.17.10 Biodiario.
17.15 Docufilia. 18.10 Documental. 19.00 Al filo de lo imposible.
20.00 Programación a determinar.
21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0.
22.00 Documental. 23.00 Documentos TV. 23.55 Imprescindibles.
00.55 Metrópolis. 01.25 El documental de la 2. 02.55 Programa de
mano. 03.25 Documental. 04. 00
Programación a determinar.04.30
TVE es música.
Antena 3
07.00 Pelopicopata. 08.15 Los
más. 11.30 Top chef. 14.30 Los
‘Aída’
Soraya apuesta con
Mauricio que Chema
no es un llorón. Si
gana ella, él tendrá
que ir a donar sangre,
y si gana el hostelero,
la camarera tendrá
que acompañarle a
una corrida de toros.
Telecinco, 22.00 h.
LUNES 25
ETB-1
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!
12.10 Iparraldearen orena igandea. 12.35 Naturaren erreinua.
13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur egun.
14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene.
15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka.
18.05 Azpimarra. 19:05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.05 Bost Baietz! 21.35
Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale.
23.10 Betegarri. 00.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00
Euskal Herritik. 01.30 Travel Note.
ETB-2
07.15 Travel notes. 07.45 Robin
Food. 08.45 Documental de National Geographic. 09.40 Documental de Nacional Geographic. 09.45
Documental. 11.30 Entrada libre.
12.00 ETB hoy. 14.25 Robin
food.14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05
Cine western. 20.58 Teleberri.
22.10 Eguraldia. 22.25 60 minutos. 23.30 El dilema. 01.10 Teknopolis. 01.40 Objetivo Euskadi.
02.40 Noches de musica.
La 1
06.00 Noticias 24h. 06.30 Telediario matinal. 10.15 La mañana de la
1. 14.00 Informativo territorial.
14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.
16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre
todos. 18.30 España directo.
20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.
22.15 El tiempo. 22.30 Isabel.
23.45 Un país para comerselo.
01.30 La noche en 24h. 03.05 TVE
es música. 05.00 Noticias 24h.
La 2
Telecinco
06.30 Medium. 07.15 Medium.
08.00 Medium. 08.45 I love TV.
11.00 Serie. 15.00 Informativos
Telecinco. 16.00 Cine en familia.
18.00 ¡Qué tiempo tan feliz! 21.05
Informativos Telecinco. 22.00 Aída.
00.45 Aída. 02.00 Premier casino.
05.00 Fusión sonora. 06.25 Zumba
GH.
La Sexta
07.30 Historias con denominación
de origen. 08.00 Bestial.08.45
Piso compartido. 09.30 ¡Vaya
casas! 11.00 ¿Quién vive ahí?
14.00 Noticias. 15.00 La Sexta
Deportes. 15.30 La Sexta Meteo.
16.00 Cine. 18.15 Fútbol. Real
Madrid Castilla- Deportivo Alavés.
20.00 La Sexta Noticias. 20.55
Deportes. 21.30 Salvados. 22.30
El objetivo. 23.40 Salvados. 01.45
Astro TV.
09.00 El escarabajo verde. 09.30
Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental.
12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50
Docufilia. 15.35 Saber y ganar.
16.05 Grandes documentales.
18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.
19.00 Serie América e Indonesia
mítica. 19.30 Para todos la 2.
20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 El
cine de la 2. 02.15 Conciertos
radio 3. 02.45 Amores difíciles.
04.15 El escarabajo verde. 04.45
Zoom net. 05.00 TVE es música.
Antena 3
08.55 Espejo público. 12.00 Karlos
Arguiñano en tu cocina. 12.30 La
ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar
es para siempre. 17.30 El secreto
de Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo.
19.45 Atrapa un millón diario.
21.00 Noticias. 21.40 Deportes.
21.40 La previsión de las 9. 21.45
El hormiguero 3.0. 22.30 Verseries.
22.40 El tiempo entre costuras.
00.10 Policías en acción.
MálagaAthletic
Los rojiblancos se
enfrentan al equipo
malagueño situados
por delante de ellos
en la clasificación y
con claras opciones,
por el momento, de
jugar en Europa.
Cuatro, 22.00 h.
Cuatro
07.00 El zapping de surferos.
08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas
de cuatro.14.00 Noticias cuatro.
15.00 Deportes cuatro. 15.45
Negocia como puedas. 16.30 Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticias
cuatro. 20.30 Deportes Cuatro.
21.30 La noche del fútbol. 22.00
Málaga-Athletic. 00.00 NCIS.
01:30 NCIS. 03.00 La línea de la
vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro
cuatro.
Telecinco
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00
Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra.
21.00 Informativos Telecinco.
22.00 La voz. 23.35 La voz. 02.00
Premier casino. 03.00 Fusión
sonora.
MARTES 26
ETB-1
La 2
07.55 Egun on Euskadi. 10.15
Goenkale. 11.15 Bost Baietz!
12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen
misterioa. 12.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur
egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka
mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05
Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi
zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45
Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!
21.35 Kontrako Eztarria. 22.05
Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00
Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.
01.30 Travel Note.
09.00 El escarabajo verde. 09.30
Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura
del saber. 11.00 Documental. 12.00
Para todos la 2. 13.40 Creadores.
13.45 Documental. 14.50 Docufilia.
15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia.
18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para
todos la 2. 20.00 Hora vintage.
21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.
22.00 Versión española. 00.15 La 2
noticias. 00.45 Mi reino por un
caballo. 01.15 Ritmo urbano. 01.45
Conciertos Radio 3.
ETB-2
07.35 Travel notes. 08.00 Robin
Food. 08.30 Robin Food. 09.00
Depredadores en guerra. 09.45
Documental. 10.45 La mirada
mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00
ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58
Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin
ir más lejos. 19.05 Cine western.
20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.
22.25 La noche de… 22.50 La
noche de… 00.50 La noche de
zapping. 01.50 Objetivo Euskadi.
02.30 Musika gauak jazz.
‘The contract’
Película dirigida por
Bruce Beresford y
protagonizada por
John Cusack y
Morgan Freeman.
Narra cómo un viudo
y su hijo montan una
agencia de
detectives.
ETB-2, 22.50 h.
08.55 Espejo público. 12.00 Karlos
Arguiñano en tu cocina. 12.30 La
ruleta de la suerte. 14.00 Los
Simpson. 15.00 Noticias. 15.45
Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15
Amar es para siempre. 17.30 El
secreto de Puente Viejo. 18.45
Ahora caigo. 19.45 Atrapa un
millón diario. 21.00 Noticias.
21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero
3.0. 22.40 Vive cantando 00.15
Encarcelados. 02.00 Ganing.
Cuatro
07.00 El zapping de surferos.
08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45
Caso abierto. 12.30 Las mañanas
de cuatro.14.00 Noticias cuatro.
15.00 Deportes cuatro. 15.45
Negocia como puedas. 16.30
Castle. 18.30 Hawai. 20.00 Noticias cuatro. 21.30. Lo sabe, no lo
sabe. 22.30 Homeland. 23.30
Mentes criminales. 00.00 Mentes
criminales. 02.30 La línea de la
vida. 04.00 Shopping. 05.15 Puro
cuatro.
Telecinco
08.55 El programa de Ana Rosa.
12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame
diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00
Informativos Telecinco. 22.15 Tierra
de Lobos. 23.15 Tierra de Lobos.
02.00 Premier casino. 05.00 Fusión
sonora.
La Sexta
La Sexta
09.30 Crímenes imperfectos.
10.30 Crímenes imperfectos: ricos
y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La
Sexta noticias. 15.25 La Sexta
meteo. 15.00 Jugones. 15.45
Zapeando. 18.20 Más vale tarde.
20.00 La Sexta noticias. 20.55 La
Sexta meteo. 21.00 La Sexta
deportes. 21.30 El intermedio.
22.30 Bones. 01.45 Poker Caribean
adventure. 02.20 Astro TV.
Antena 3
La 1
06.30 Telediario matinal. 09.00 Los
desayunos de TVE. 10.15 La mañana
de la 1. 14.00 Informativo territorial.
14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.
16.05 Informativo territorial resumen.
16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos.
18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario. 22.30 Comando actualidad. 23.30 Clásicos de la 1.
01.00 Repor. 02.00 La noche en 24h.
03.40 TVE es música.
07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes
imperfectos. 10.30 Crímenes
imperfectos: ricos y famosos.
11.30 Informe criminal. 12.30 Al
rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.
15.25 La Sexta meteo. 15.00
Jugones. 15.45 Zapeando. 18.20
Más vale tarde. 20.00 La Sexta
noticias. 20.55 La Sexta meteo.
21.00 La Sexta deportes. 21.30 El
intermedio. 22.30 Filmaniac.
22.35 El taquillazo. 00.30 Cine.
01.45 Astro TV.
matarratos
66 ❘ PASATIEMPOSON