pinot chardonnay

PINOT CHARDONNAY
Tipologia:
bianco secco
Classificazione:
I.G.T. Veneto
Area di produzione:
veneto.
Terreno:
terreni di giacitura collinare con marne calcaree.
Uvaggio:
65% Pinot Bianco
35% Chardonnay
Sistema di allevamento:
cordone speronato e Guyot.
Epoca di raccolta:
fine Agosto, inizi Settembre.
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio
a temperatura controllata di circa 18 °C.
Colore:
giallo paglierino.
Profumo:
fruttato, floreale con note di fiori di acacia e miele.
Sapore:
fresco con buon equilibrio acido e sentori piacevolmente fruttati.
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Abbinamenti gastronomici:
ideale per accompagnare piatti a base di pesce, sformati di verdura e
formaggi molli e minestre delicate.
Pinot Chardonnay
Pinot Chardonnay
Type:
dry white.
Typologie:
weißwein, trocken.
Classification:
I.G.T. Veneto.
Klassifikation:
I.G.T. Veneto.
Appellation:
Veneto.
Anbaugebiet:
Veneto.
Soil:
hilly soils with calcareous marls.
Boden:
böden in Hügellage, mit Kalkmergel.
Grape variety:
65% Pinot Bianco
35% Chardonnay.
Verschnitt:
65% Pinot Bianco
35% Chardonnay.
Trellis system:
cordone speronato, Guyot.
Erziehungssystem:
cordone speronato und Guyot.
Harvest time:
end of August, beginning of September.
Lese:
ende August, Anfang September.
Vinification:
vinified in white with soft crushing and fermentation in stainless steel tanks
under controlled temperature of average 18°C.
Vinifizierung:
ohne Schale mit sanftem Pressen und Vergärung in Stahlbecken bei kontrollierter
Temperatur von etwa 18 °C.
Colour:
pale-straw yellow.
Farbe:
strohgelb.
Bouquet:
fruity, floral with notes of acacia flowers and honey.
Duft:
fruchtig, mit Noten von Akazienblüten und Honig.
Taste:
fresh, well balanced in acids and extremely pleasant scents of fruits.
Geschmack:
frisch, mit gutem Säuregleichgewicht und angenehmen, leicht fruchtigen
Wahrnehmungen.
Serving temperature:
8-10°C
Food matches:
it’s the ideal partner to seafood dishes, vegetable soufflés, soft cheeses and
delicate soups.
Serviertemperatur:
8-10 °C
Gastronomische Empfehlung:
idealer Begleiter zu Fischgerichten, Gemüseauflauf, Weichkäse und herzhaften
Suppen.
Pinot Chardonnay
Pinot Chardonnay
Tipo:
blanco seco.
Tipologia:
branco seco.
Clasificación:
I.G.T. Veneto.
Classificação:
I.G.T. Veneto.
Area de producción:
Veneto.
Área de produção:
Veneto.
Terreno:
zona de colina, rocas calcáreas con cierto contenido de arcilla.
Terrenos:
terrenos de disposição de colina, com margas calcáreas.
Uvas:
65% Pinot Bianco
35% Chardonnay.
Tipos de Uvas:
65% Pinot Branco
35% Chardonnay.
Sistema de siembra:
cordone speronato e Guyot.
Sistema de plantio:
cordão esporoado e Guyot.
Vendimia:
finales de agosto, principios de septiembre.
Época de colheita:
fim de Agosto, início de Setembro.
Vinificación:
en blanco, con compresión suave, fermentación en tinas de acero a temperatura
controlada de aproximadamente 18 °C.
Vinificação:
para branco, com prensagem suave e fermentação em tanques de aço à
temperatura controlada de cerca de 18 °C.
Color:
amarillo paja.
Cor:
amarelo palha.
Aroma:
afrutado, floreal con notas de flores de acácia y miel.
Perfume:
frutado, floral com toques de flores de acácia e mel.
Sabor:
fresco, con buen equilibrio ácido y esencia agradable a frutas.
Sabor:
fresco com bom equilíbrio ácido e aroma agradavelmente frutado.
Temperatura de servicio:
8-10 °C
Temperatura de serviço:
8-10 °C
Combinaciones gastronómicas:
ideal para acompañar platos a base de pescado, tortas de verduras, quesos
de textura blanda y sopas delicadas.
Acompanhamentos gastronômicos:
ideal para acompanhar pratos a base de peixe, flan de verduras, queijos
macios e sopas delicadas.