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Provincia Albacete ok
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Albacete
PROVINCIA DE
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Descubre y
PROVINCIA DE
Siente
Ru t a s p o r l a p r o v i n c i a
de ALBACETE
ALBACETE
HAYEDO DE TEJERA
NEGRA Y PUEBLOS DE
ARQUITECTURA NEGRA
SIGÜENZA
ATIENZA / COGOLLUDO /
HITA / JADRAQUE
SEÑORIO DE MOLINA
DE ARAGÓN / PARQUE
NATURAL DEL ALTO TAJO
Castilla-La Mancha
GUADALAJARA
LA ALCARRIA
LA ALCARRIA
CONQUENSE
SIERRA DE
SAN VICENTE
CAMPANA DE OROPESA/
VALLE DEL TIÉTAR
TALAVERA DE
LA REINA
CUENCA CIUDAD
PATRIMONIO DE
LA HUMANIDAD
LA SAGRA
CASTILLOS
DEL MEDIO TAJO
TOLEDO CIUDAD
PATRIMONIO DE
LA HUMANIDAD
SERRANÍA
DE CUENCA
MESA DE OCAÑA
TARANCÓN / UCLÉS
SAELICES - SEGÓBRIGA
SERRANÍA BAJA DE CUENCA
LA JARA
PARQUE NACIONAL
DE CABAÑEROS/
MONTES DE TOLEDO
LA MANCHUELA
HOCES DEL CABRIEL
CORAZÓN DE LA MANCHA. TIERRA DE DON QUIJOTE
VALLE DEL JÚCAR
LA MANCHUELA
PARQUE NACIONAL
DE LAS TABLAS DE
DAIMIEL
CIUDAD
REAL
CAPITAL
VALDEPEÑAS
PARQUE NATURAL
LAGUNAS DE RUIDERA
ALBACETE
CAPITAL
CAMPO DE CALATRAVA
CHINCHILLA DE
MONTEARAGÓN /
ALMANSA / CAUDETE
SIERRA DE ALCARAZ
VALLE DE ALCUDIA
SIERRA MADRONA
CAMPO DE MONTIEL
CAMPOS DE
HELLIN
SIERRA DEL SEGURA
NACIMIENTO DEL
RIO MUNDO
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www.turismocastillalamancha.com
Valle del Júcar-La Manchuela
Sierra de Alcaraz
Introducción
Consejos útiles
Introducción
No te puedes perder...
Sabías que...
Sabías que...
Consejos útiles
Cómo llegar
Cómo llegar
Chinchilla de Montearagón-Almansa-Caudete
Parque Natural Lagunas de Ruidera
Introducción
Sabías que...
Introducción
Consejos útiles
Sabías que...
Consejos útiles
Cómo llegar
Cómo llegar
Campos de Hellín
Introducción
Sabías que...
Consejos útiles
Cómo llegar
Sierra del Segura-Nacimiento del Río Mundo
Introducción
Sabías que...
Consejos útiles
Cómo llegar
Gastronomía
Direcciones de Interés
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VALLE DEL JÚCAR
LA MANCHUELA
PARQUE NATURAL
LAGUNAS DE RUIDERA
ALBACETE
CAPITAL
CHINCHILLA DE
MONTEARAGÓN /
ALMANSA / CAUDETE
SIERRA DE ALCARAZ
CAMPOS DE
HELLIN
Valle del Júcar
La Manchuela
SIERRA DEL SEGURA
NACIMIENTO DEL
RIO MUNDO
L
l río Júcar y su afluente, el Cabriel, son los responsables de la
a Plaza de Toros de Alcalá del Júcar es única por su forma
orografía de La Manchuela. Esta comarca salpicada de valles y
totalmente irregular y por la creencia de que en su origen pudo ser
pequeñas elevaciones se extiende por el nordeste de la provincia de
Albacete, rompiendo con el estereotipo de que el paisaje de Castilla-La
una lucerna paleo cristiana.
L
Mancha se reduce a llanuras mesetarias. Nada más lejos de la
realidad. La Manchuela goza de una gran riqueza paisajística,
a Iglesia de la Natividad de Alborea es conocida como la
Catedral de La Mancha.
E
cañones y suaves llanos. Un entorno que invita a practicar
deportes al aire libre, como senderismo, paseos ecuestres, rafting,
vuelos en parapente.
A
tan agraciado patrimonio natural hay que sumar el
patrimonio cultural; íberos, romanos, visigodos, árabes, judíos y
n Abengibre se encontró una Vajilla de Plata de la época de los
E
cristianos han poblado estas tierras, dejando su huella en cada una de
sus villas y pueblos, en forma de murallas, fortalezas, casas
blasonadas e iglesias.
íberos.
n Villamalea se celebra el 15 de Agosto una de las costumbres
más curiosas de la provincia, se trata de la divertida Carrera de
Camas.
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E
l Valle del Júcar y la comarca de La Manchuela ofrecen al viajero
parajes naturales de extraordinaria belleza, cada vez más accesibles,
gracias a la recuperación de los antiguos caminos y cañadas que
comunicaban sus pueblos. Entre las sendas recuperadas cabe reseñar
la Vía Verde de La Manchuela, un viejo trazado ferroviario que
une Albacete con Valdeganga, Mahora, Golosalvo, Fuentealbilla,
Casas Ibáñez y Villamalea, de 81 kilómetros de longitud.
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C
ómo llegar
a N-322 une la comarca con la capital de la provincia, Albacete,
y atraviesa La Manchuela en su camino hacia Valencia.
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PROVINCIA DE
Siente
asas Ibáñez, municipio más poblado de la comarca, centro
comarcal y de servicios.
ALBACETE
A
lcalá del Júcar, declarado Conjunto Histórico Artístico, sus
casas de arquitectura popular excavadas en la roca se adaptan al
terreno en calles estrechas y empinadas que suben hacia el castillo (de
origen almohade), éste domina desde lo alto la hoz excavada por el río.
J
orquera, encaramada en un peñasco bajo el que corre el Júcar, la
villa aún conserva parte de las murallas almohades del siglo XII y
restos de la alcazaba.
C
arcelén, celebra el 23 de Agosto la Fiesta de los Montones, que
consiste en una desenfrenada carrera de antorchas nocturnas monte
a través desde lo alto de la piedra del mediodía. Su CastilloFortaleza data del Siglo XV.
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V
illatoya, un rincón de gran belleza natural junto al Cabriel,
conocido por sus balnearios de aguas medicinales
F
uentealbilla, de raíces romanas, conserva de aquella época una
fuente conocida como Fuente Grande o Fuente de la Mora. Merecen
igualmente una visita las antiguas salinas y la iglesia barroca de
Santiago.
H
acia el este se encuentra el Rincón de Ves, un paraje entre el
Cabriel y el Júcar muy apreciado por los aficionados al piragüismo.
Desde Villa de Ves, una población abandonada situada en lo alto de
una loma, podemos contemplar un paisaje espectacular sobre el
Embalse del Molinar. La villa conserva las ruinas de las murallas
y el castillo árabe, así como el Santuario del Cristo de la Vida, un
templo del siglo XVI de bóvedas góticas que alberga tres magníficos
retablos.
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MONTEARAGÓN /
ALMANSA / CAUDETE
SIERRA DE ALCARAZ
CAMPOS DE
HELLIN
SIERRA DEL SEGURA
NACIMIENTO DEL
RIO MUNDO
Chinchilla de
Montearagón
Almansa
Caudete
N
sta zona históricamente ha constituido un importante cruce de
o debes faltar en Julio al Festival de Teatro Clásico de
caminos. Esta característica se ha materializado en forma de un
Chinchilla de Montearagón. Otros eventos que no debes perderte
legado histórico marcado, muy especialmente, por el paso de
son las fiestas de Moros y Cristianos de Almansa y Caudete.
musulmanes y por el posterior establecimiento de los pobladores
cristianos.
P
C
ómo llegar
ara llegar a Chinchilla de Montearagón hay que tomar la A3 en
dirección a Valencia, después se debe seguir en dirección a Albacete y,
finalmente, en dirección a Alicante, hasta alcanzar la salida 533. Desde
Valencia hay que tomar la A-7 y después la A-35 hasta Almansa.
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S
E
egún una leyenda, Chinchilla de Montearagón fue fundada por
n Chinchilla de Montearagón, su espectacular Castillo, la
Hércules alrededor del siglo VII antes de Cristo. El mítico héroe colocó
Iglesia Parroquial de Santa María del Salvador, el Convento de
las primeras piedras de este enclave según esta versión.
Santo Domingo, el de Santa Ana o la Ermita de San Antón, el
A
Hospital de San Julián, la sede del Ayuntamiento y el Museo
lmansa fue escenario de la
trascendental Batalla de
Nacional de Cerámica.
E
Almansa el 25 de Abril de 1707, en la que las tropas de Felipe V
derrotaron a las del archiduque Carlos de Austria, durante la
n Almansa, su impresionante Castillo, la Casa Grande, sede
Guerra de Sucesión Española. En conmemoración de esta batalla
del Ayuntamiento; la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, la
se levantó un monolito que acabó incorporándose al escudo de esta
Iglesia de San Agustín y las Casas Solariegas.
población.
E
n el Cerro de los Santos en Montealegre se encontró la Dama
Oferente, referente máximo de la Cultura Íbera.
E
n Alpera se encuentra la Cueva de la Vieja, uno de los
E
n Caudete, la Iglesia de Santa Catalina declarada Bien de
Interés Cultural, el Convento de los Padres Carmelitas Descalzos, la
Basílica de Nuestra Señora de Gracia, y el Museo de Acuarela de
Rafael Requena.
L
conjuntos más representativos del arte rupestre levantino, declaradas
Monumento Histórico Artístico.
E
L
n Bonete se encuentra el poblado íbero el Amarejo.
a Laguna Salada de Pétrola, espacio protegido que da refugio
a diversidad de aves.
L
a Laguna de Ontalafia en Pozo Cañada.
os Episodios Caudetanos son una representación teatral que se
lleva a cabo los días 7,8 y 9 de Septiembre dentro de las fiestas de
Moros y Cristianos, y que son la única representación del teatro
barroco que se representa conforme se hacía en el siglo XVII que queda
en España.
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l Parque Eólico de Higueruela es uno de los más grandes del
mundo.
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ALMANSA / CAUDETE
SIERRA DE ALCARAZ
CAMPOS DE
HELLIN
Campos de
Hellín
SIERRA DEL SEGURA
NACIMIENTO DEL
RIO MUNDO
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n los alrededores de Hellín se localizan las Pinturas Rupestres
de Minateda, declaradas Patrimonio de la Humanidad con
pinturas de entre 6.000 y 1.500 años antes de Cristo.
E
l Parque Arqueológico del Tolmo de Minateda cuenta con
una antigüedad de 2.500 años, habitado desde la Edad del Bronce.
O
ntur cuenta con un aeródromo deportivo especializado en
vuelos sin motor.
L
a comarca de los Campos de Hellín esta integrada por Hellín,
Albatana, Fuente Álamo, Ontur y Tobarra. Ubicada al sudeste
de la provincia de Albacete, supone un cambio total de vegetación con
el resto de la provincia.
E
l paisaje de la comarca está formado por amplios valles y
semiáridas llanuras. Las zonas agrestes se alternan con los cultivos de
los fértiles valles, frutales, hortalizas y arrozales, olivos, almendros y
viñedos.
E
n los núcleos poblados, el legado histórico y el patrimonio artístico
se tornan en el principal atractivo de la visita.
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C
ómo llegar
esde Madrid, por la A-3 en dirección Valencia. Hay que desviarse
hacia Albacete y, después, continuar por la autovía de Murcia hasta
la salida hacia Hellín.
Desde Valencia tomar la A-7 y después la A-35 hasta llegar a
Chinchilla de Montearagón, una vez allí tomar la A-30 hasta Hellín.
Desde Murcia llegamos hasta Hellín por la N-301.
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l Pitón Volcánico de Cancarix, una espectacular chimenea de
origen volcánico que ha sido declarada Monumento Natural.
L
as celebraciones comarcales constituyen un excelente momento
para visitar la comarca. La Semana Santa cuenta en los pueblos de
la zona con una arraigada tradición. Las procesiones y la liturgia
os Embalses de Camarillas, Talave y Cenajo, interesante
escenario para la práctica de la pesca y deportes acuáticos.
E
E
E
conviven con las tradicionales tamboradas.
L
as tamboradas de Hellín son las únicas de toda España que
l Centro de Interpretación de la Laguna de los Patos, en Hellín.
l Arboreto de Isso, que cuenta con un riquísimo jardín botánico.
están declarada de Interés Turístico Nacional.
E
l Prendimiento de Albatana, es una representación popular
transmitida de generación en generación llevado a cabo por actores
l Museo Comarcal de Hellín permite acercarse a la historia de
la comarca, a su etnografía y a su rica cultura popular.
E
L
locales.
E
n Tobarra es costumbre salir a tocar el tambor desde el Miércoles
l Acueducto de Albatana declarado Bien de Interés
Cultural, construido en el siglo XVIII que todavía se encuentra en
funcionamiento.
E
E
E
l Museo del Tambor en Tobarra.
n Ontur la pequeña Ermita de San José.
n Fuente Álamo, la Iglesia de San Dionisio Areopagita.
al Domingo, durante un período ininterrumpido de 104 horas.
E
n Ontur todas las procesiones que se celebran a su paso por la
plaza del Ayuntamiento, portan las imágenes bailándolas sin parar.
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ALMANSA / CAUDETE
SIERRA DE ALCARAZ
CAMPOS DE
HELLIN
Sierra del Segura
Nacimiento del
Río Mundo
SIERRA DEL SEGURA
NACIMIENTO DEL
RIO MUNDO
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na impresionante cascada de más de 80 metros de caída da
n la Cueva de Los Chorros tiene lugar un espectacular
origen al Río Mundo en la Sierra del Segura. Este paraje es, junto a
fenómeno conocido como “El Reventón”. En épocas de fuertes
su vecina Sierra de Alcaraz, uno de los enclaves paisajísticos más
lluvias, cuando la tierra ha absorbido grandes cantidades de agua,
desconocido de tierras albaceteñas. De inmenso valor natural, esta
aumenta de manera impresionante el caudal de las galerías
zona de Los Chorros está declarada como Parque Natural del
subterráneas y el agua brota desde la gruta a presión como si de una
Calar del Río Mundo y de la Sima.
gran manguera de bomberos se tratase. Esta es sin duda una imagen
E
inolvidable del paisaje albaceteño, que merece la pena perseguir, sobre
ntre frondosos valles escarpados por la fuerza del agua, nace el
todo, cuando el invierno está apunto de despedirse y comienza el
Río Mundo de las entrañas de la Cueva de Los Chorros. Un
deshielo de la nieve acumulada en el Calar del Mundo.
enclave formado por kilómetros y kilómetros de galerías subterráneas,
algunas muy conocidas por los amantes de la espeleología y otras aún
sin explorar.
P
C
ómo llegar
ara acceder a esta impresionante vista de Castilla-La Mancha,
desde Madrid hay que tomar la N-IV hasta Valdepeñas. A partir de
aquí, el viajero debe elegir la ruta que más le guste entre múltiples
alternativas.
Desde Valencia tomamos la A-7 y seguimos por la A-35 dirección
Albacete, continuar por la A-31 dirección Murcia y finalmente en la
A-30 desviándonos en dirección a Hellín por la CM-412 hasta llegar
a Elche de la Sierra.
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iópar junto al Calar del Mundo, el pueblo original es lo que hoy
L
a Ermita de Belén en Liétor, declarada Monumento
conocemos como Riópar Viejo que ocupa la antigua localización de
Histórico Artístico, sus murales están considerados la mejor
un pueblo romano. Riópar es un punto de referencia en lo que a
colección de pintura popular del siglo XVIII a nivel nacional.
artesanía del Bronce se refiere, cuenta de su historia metalúrgica
la podemos encontrar en el Museo de las Reales Fábricas.
A
yna, junto al valle del Río Mundo. Sus calles estrechas, que
recuerdan su pasado árabe, serpentean por este privilegiado pueblo,
convertido en un espectacular balcón-mirador natural. Entre sus
tesoros cabe destacar las pinturas rupestres de la Cueva del Niño,
las más antiguas de toda la provincia.
E
n Yeste, el Pantano de la Fuensanta, el Castillo de origen
musulmán, la Iglesia de la Asunción, el Convento de San Francisco,
la Ermita de Santiago y el Balneario.
M
olinicos, sus calles se dibujan estrechas y llenas de curvas a lo
largo de la ladera haciendo frente a cualquier norma arquitectónica.
L
E
etur, declarado Conjunto Histórico Artístico. Esta villa de
origen árabe tiene en sus calles rincones de auténtica belleza. Es
n Mayo y Junio se celebran los famosos Conciertos de Órgano
admirable su iglesia gótica, de pequeñas dimensiones, pero sin duda
de Liétor, uno de estos órganos fue realizado por LLopis en 1787, se
una buena muestra artística de la riqueza del pueblo. Letur se
encuentra en el antiguo convento de las Carmelitas Descalzas.
encuentra salpicado de fuentes y molinos de agua.
E
E
l turismo rural está en alza en la Sierra del Segura. De ahí que
n Nerpio, las cuevas prehistóricas plagadas de pinturas
el viajero encontrará una variada oferta de alojamientos, casas
rupestres levantinas, declaradas Patrimonio de la Humanidad
rurales y hoteles donde pasar la noche y descansar tras una larga
y el Plantón del Covacho, nogal de más de 500 años declarado
travesía por las maravillas del Parque Natural del Calar del Río
Monumento Natural.
Mundo y de la Sima.
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Sierra de
Alcaraz
SIERRA DEL SEGURA
NACIMIENTO DEL
RIO MUNDO
ALBACETE
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a comarca de la Sierra de Alcaraz se encuentra situada al
as localidades de la serranía se caracterizan por su pequeño
suroeste de la provincia de Albacete y ocupa una superficie de 1.861
tamaño, la mayoría no llegan a los 1.000 habitantes y por la
kilómetros cuadrados que engloban a un total de 17 municipios.
tranquilidad y el encanto de sus calles y paisajes.
u principal signo distintivo es la sierra que da nombre a la
comarca. Se trata de montañas que rebasan los 1.700 metros de
altitud, en la Cuerda de la Almenara, y constituyen el punto de
contacto entre el Sistema Ibérico y la Cordillera Bética.
l municipio de Alcaraz fue la primera localidad importante
conquistada por los cristianos en su avance hacia el sureste
peninsular. Fue, en este sentido, la llave que abrió Castilla hacia el
reino de Murcia y al Mediterráneo.
P
or sus bellos paisajes y sus rincones llenos de encanto, esta comarca
albaceteña resulta un magnífico destino para el visitante que quiere
gozar de tranquilidad, en estrecho contacto con la naturaleza. Pero eso
E
n Villapalacios se conserva la tradición del Juego de la Taza,
curioso juego lucrativo que sólo se juega en las fiestas del Cristo de
la Veracruz.
no es todo, ya que además de su magnífico entorno natural, estas tierras
poseen también un importante patrimonio artístico y cultural,
que se concentra en sus bellos y encantadores pueblos, y una excelente
gastronomía capaz de satisfacer a los paladares más exquisitos.
D
C
ómo llegar
esde Albacete, la mejor forma para llegar a la Sierra de Alcaraz es coger la carretera de Jaén (N-322), que nos conducirá hasta el
municipio de Alcaraz, situado a 81 kilómetros de la capital albaceteña. En caso de que el lugar de procedencia sea el norte, el sur o el oeste, la
vía más rápida para llegar a Alcaraz es la A-4, que deberemos abandonar a la altura del municipio de Valdepeñas. Desde allí, cogeremos la
carretera local que enlaza con la N-322, pasando por Villanueva de los Infantes antes de llegar a nuestro destino.
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lcaraz, esta localidad monumental, reúne riqueza artística e
a Sierra de Alcaraz resulta un marco incomparable para la
histórica, ha crecido a lo largo de los siglos alrededor de su magnífica
práctica de actividades deportivas respetuosas con el medio ambiente
Plaza Mayor, un bello porticado renacentista del siglo XVI, declarado
Conjunto Histórico Artístico. Cuenta con diversos edificios y
y la naturaleza, como el senderismo, rutas a caballo o el cicloturismo.
L
construcciones de notable interés arquitectónico. A 8 kilómetros se
a Vía Verde de la Sierra de Alcaraz, nos ofrece la oportunidad de
encuentra el Santuario de Cortes, considerado como el más
recorrer sus caminos y senderos . Otra opción es la Ruta del
importante de la provincia albaceteña.
Pernales, bandolero que cayó abatido en Villaverde de Guadalimar
L
a romerías en honor al Cristo de Sahúco en Peñas de San
Pedro.
L
A
a Laguna del Arquillo declarada Monumento Natural y la
Laguna Ojos de Villaverde, declarada Reserva Natural.
L
os beneficios de las aguas mineromedicinales de los Balnearios
de Salobre.
T
ambién destacadas son las localidades vecinas de Villaverde de
Guadalimar, Robledo y Cotillas, agradables y tranquilas
poblaciones que gozan también de excelentes panorámicas.
y su tumba se encuentra en Alcaraz.
su paso por la Sierra de Alcaraz, el visitante no debería dejar
escapar la oportunidad de vivir las fiestas populares que se celebran en
sus pueblos y admirar su excelente artesanía, entre la que destaca las
famosas alfombras de Alcaraz y los tejidos de Casas de Lázaro.
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RIO MUNDO
Parque Natural
Lagunas de
Ruidera
D
e las 15 lagunas que forman el Parque Natural, la mitad de la
Colgada, la Conceja, Tomilla, Tinaja, San Pedro, Redondilla, Lengua,
Batana, Salvadora y Santo Morcillo ocupan terrenos de la provincia
de Albacete y el resto pertenecen a Ciudad Real.
L
as tierras en las que se asientan se remontan a la Edad
Mesozoica, hace más de 200 millones de años, y están formadas por
arcilla en sus capas inferiores y por rocas calizas en las capas
superiores.
E
E
l historiador romano Plinio ya se refería a ellas en sus crónicas,
ntre las provincias de Ciudad Real y Albacete, las Lagunas de
Ruidera declaradas Parque Natural, emergen como un
que datan del siglo I, cuando afirmaba al referirse al río Guadiana
que “unas veces se difunde en lagunas”.
encantador oasis en mitad de La Mancha, rompiendo kilómetros de
extensas llanuras. Constituyen, de hecho, el más excepcional
humedal de Castilla la Mancha y uno de los parajes más bellos y
de mayor riqueza natural de toda España.
E
stá constituido por 15 lagunas de origen cárstico que discurren
sobre un tramo fluvial de aproximadamente 30 kilómetros. En su
E
recorrido, salvan un desnivel de unos 120 metros de altitud, lo que da
lugar a espectaculares cascadas ocupando una superficie total de
3.772 hectáreas.
C
ómo llegar
l acceso al paraje de las Lagunas de Ruidera se puede hacer desde
el pueblo Ossa de Montiel, a través de la N-430.
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L
a Cueva de Montesinos, está situada a 6 kilómetros de Ossa de
M
unera según los investigadores cervantinos es considerado
Montiel y a 14 kilómetros de Ruidera, es una cavidad cárstica de muy
como el lugar donde se celebraron las Bodas de Camacho y
poca profundidad generada por los procesos de disolución que las
Quiteria. Cada año se celebra aquí el Concurso Literario “Molino
aguas de lluvia han originado en roquedo de la zona. Es en el
de la Bella Quiteria” de ámbito internacional.
E
Capítulo XXII de la segunda parte del Quijote, “Donde se da cuenta
de la grande aventura de la Cueva de Montesinos, que está en el
n Villarrobledo podemos visitar la Iglesia de San Blas, la Plaza
corazón de la Mancha, a quien dio felice cima el valeroso don Quijote
Mayor y el Ayuntamiento, declarados Conjunto Histórico Artístico.
de la Mancha”.
E
l Castillo de Rochafrida, de la época musulmana se encuentra
a 7 kilómetros de Ossa de Montiel.
O
ssa de Montiel, bellos paisajes y el recuerdo de Don Quijote están
continuamente presentes en este pueblo albaceteño, el más occidental
de la provincia. Entre sus monumentos destacan la Iglesia Parroquial
de Santa María Magdalena, de estilo gótico, y un espectacular rollo o
picota de Justicia de inicios del siglo XVI.
E
S
l Bonillo cuenta con el Museo Parroquial situado en el interior de
la parroquia de Santa Catalina, alberga obras de enorme interés
como el “Cristo Abrazado a la Cruz” de El Greco, un cuadro relativo
on numerosas las actividades que se organizan en torno a las
lagunas. Actividades interpretativas de la naturaleza ,rutas y paseos a
al “Cristo de los Milagros” de Vicente López, un San Pedro y un San
pie, en bicicleta o canoa, deportes náuticos y de aventura, rutas
Vicente Ferrer de estilo barroco atribuidos a Ribera.
culturales.
R
uidera acoge un Centro de Recepción de Visitantes y de
Interpretación del Parque Natural de las Lagunas en la cual el
visitante puede obtener toda la información necesaria sobre el Parque,
actividades, alojamientos y restaurantes.
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PROVINCIA DE
Siente
ALBACETE
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a gastronomía de la provincia de Albacete es tan variada como lo
es su geografía. El mestizaje de culturas de una zona de encrucijadas
como es esta ha dado lugar a una singular riqueza gastronómica.
C
onocer la gastronomía de una tierra es además de experimentar
el placer que proporcionan sus sabores, entrar en su cultura y conocer
el buen hacer de sus gentes.
E
n la provincia de Albacete podemos encontrar desde los platos más
E
s esta una zona de grandes recursos cinegéticos por lo que la carne
tradicionales que ya se veían reflejados en el más antiguo recetario de
de caza se encuentra como base para muchos de sus platos y como
cocina que es El Quijote hasta las más innovadoras creaciones de la
protagonista en otros como en los escabeches.
cocina de autor.
L
E
l Queso Manchego cuenta con Denominación de Origen y con
os Gazpachos Manchegos son el plato más típico y famoso,
fama de ámbito nacional e internacional.
T
cocinado a base de carne de caza y torta de pastor, pero podemos
encontrarlos cocinados de diferentes formas, con caracoles serranos,
con collejas, viudos, con setas.
O
tros platos son el atascaburras, el ajo mataero, el moje, las migas.
odos estos suculentos platos regados con los excelentes caldos de la
provincia, que cuenta con diferentes Denominaciones de Origen.
P
ara endulzar el paladar la repostería de la provincia nos ofrece los
El cordero manchego que cuenta con Denominación de Origen, en sus
dulces llamados de sartén como son las tradicionales, flores
múltiples variedades, en caldereta, al horno, a la brasa. El bacalao es
manchegas, los rollos fritos, las fritillas, otros no menos deliciosos son
el protagonista de muchos de los platos. De los ríos de la provincia se
los panecitos dulces , los higos en aguardiente, los miguelitos de La
pueden degustar las truchas y cangrejos.
Roda, el pan de Calatrava, el arroz con leche o las natillas pestiñadas.
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ALBACETE
FUENTEALBILLA
ALMANSA
HELLÍN
SIERRA DEL SEGURA
ALCARAZ
OSSA DE MONTIEL
C/ Tinte, 2
C/ Matadero, 5
C/ Castillo, 18
C/ El Rabal,
Crta. CM-412km, 230
C/ Mayor, 1
C/ María Magdalena, 15
967-580522
[email protected]
967-214226
www.albacetesiempreabierto.com
967-477535
[email protected]
967-477505
www.lamanchuela.es
967-344771
[email protected]
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