PAN Pre-cooked White Corn Flour
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PAN Pre-cooked White Corn Flour
Share what you’re made of Corn meal for hundreds of possibilities. Easy, practical and delicious. El sabor de donde vienes Harina de maíz para cientos de posibilidades. Fácil, práctico y delicioso. Arepa Ingredients Ingredientes 2 cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour 2 ½ cups water 1 teaspoon salt 2 tazas Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 2 ½ tazas agua 1 cucharadita sal Preparation Preparación Dough preparation 1. Pour water in a bowl. Add salt and slowly pour P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour. 2. Mix together until dough is smooth (1-2 minutes), let it rest for 3-5 minutes. The dough consistency can be adjusted by adding a little more flour. Arepa Preparation 1. Divide the dough in 8-10 equal portions, form balls and shape into discs about 4-5 inches in diameter using the palms of your hands (or between two plastic bags). 2. On a grill or pan over medium heat, cook each side for 5 minutes. Slice open length-wise with a knife and fill with your desired filling while they are hot. Preparación Masa 1. Verter el agua en un recipiente. Agregar la sal e incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. 2. Mezclar hasta obtener una masa suave (1-2 min), dejar reposar por 3-5 minutos (se puede rectificar la consistencia de la masa agregando un poco más de harina). Preparación Arepas 1. Dividir la masa en 8-10 porciones. Formar bolas de masa y aplanar con las palmas de las manos (o entre dos bolsas plásticas) hasta obtener unos discos de 10 a 12 cm. 2. En una plancha a fuego medio, asar por 5 minutos cada lado. Abrir con un cuchillo por un costado y rellenar a su gusto mientras está caliente. Preparation time: Tiempo de preparación: 10 min. Cooking Time: Tiempo de cocción: 10 min. Servings: Porciones: 8-10 Difficulty:Very Low Dificultad: Muy Baja “LA REINA PEPIADA” FILLING, Chicken and avocado salad Ingredients Ingredientes 4 chicken breasts with bone Mixed leafy greens (such as green onion, leek, cilantro, celery) 4 cups water 2 ripe avocadoes Juice from ½ lemon 1 cup mayonnaise 1 tablespoon mustard 1 teaspoon Worcestershire sauce 1 tablespoon chopped cilantro Salt and pepper to taste Avocado in slices for decoration 4 pechugas de pollo con hueso Ramas verdes (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro, celeri) 1 litro de agua (suficiente para cubrir el pollo) 2 aguacates maduros El jugo de medio limón 1 taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 cucharada de cilantro picadito Sal y pimienta al gusto Aguacate en rebanadas para decorar Preparation Preparación 1. Prepare arepas according to our Arepa Recipe. 2. In a pot with water, cook the chicken and vegetables. Let the chicken cool down, then shred it. 3. Crush 1 ½ avocados with a fork or potato smasher, add lemon juice and immediately mix with shredded chicken. Set the other ½ avocado aside to be sliced for decoration. 4. In a bowl, mix mayonnaise, mustard, Worcestershire sauce, salt and pepper, and mix with chicken and avocado mixture. 5. Place the mix in a platter or bowl and decorate with avocado slices. 6. Fill each arepa with a portion of chicken mix and avocado slices. 1. Prepare las arepas según nuestra receta de Arepa para rellenar. 2. Cocinar el pollo en una olla con el litro de agua y las ramas verdes. Dejar enfriar y desmechar. 3. Triturar 1 ½ de aguacate con un tenedor o con un pisa puré, añadir el jugo de limón y mezclar inmediatamente con el pollo. Reservar el otro ½ aguacate para cortar en rebanadas y decorar. 4. En un recipiente mezclar la mayonesa, la mostaza, la salsa Worchestershire, la sal, la pimienta y unir con la preparación de pollo y aguacate. 5. Colocar la preparación en una bandeja o recipiente y decorar con las rebanadas de aguacate. 6. Rellenar cada arepa con un poco de la preparación del pollo y unas rebanadas de aguacate. Preparation time: Tiempo de preparación: 45 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 30 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja “LA RUMBERA” FILLING, pork with shredded yellow cheese Ingredients Ingredientes 3 ⅓ lb boneless pork 1 tablespoon complete seasoning mix 2 crushed garlic cloves 1 finely chopped onion 1 finely chopped carrot 2 finely chopped celery stems ½ cup grated sugar cane ½ L natural orange juice 1 märzen-like beer 3 tablespoons sugar Salt and pepper to taste ½ lb shredded yellow cheese 1.5 kg de pernil de cerdo deshuesado 1 cucharada de adobo completo 2 dientes de ajo machacado 1 cebolla finamente picada 1 zanahoria finamente picada 2 tallos de celeri finamente picado ½ taza de papelón rallado ½ litro de jugo de naranja natural 1 cerveza tipo märzen 3 cucharadas de azúcar Sal y pimienta al gusto 2 ¼ de tazas de queso amarillo rallado Preparation Preparación 1. Prepare arepas according to our Arepa Recipe. 2. In an heat-resistant platter or mold, place pork and season with complete seasoning powder mix and garlic. 3. In a bowl, mix onion, carrot, celery and add this mix to pork. Cover with plastic wrap and marinate during one full day, preferably. 4. Pre-heat oven to 350 °F. In a bowl, mix sugar cane, orange juice, beer, sugar, salt and pepper. Uncover the pork and soak with previous mix. 5. Cover pork with aluminum foil and cook for 1 hour in the oven. Remove the aluminum foil and cook for 30 more minutes or until golden brown. Let it rest for 10 minutes and cut into thin slices. Fill each arepa with pork slices and add yellow cheese. 1. Prepare las arepas según nuestra receta de Arepa para rellenar. 1. Colocar el pernil en una bandeja con bordes para horno, y sazonar con el adobo y el ajo. 2. En un recipiente, mezclar la cebolla, la zanahoria, el celeri y agregar al cerdo. Tapar con papel plástico y dejar marinar, preferiblemente, de un día para el otro. 3. Precalentar el horno a 180 ˚C (350 ˚F). En un recipiente mezclar el papelón, el jugo de naranja, la cerveza, el azúcar, la sal y la pimienta. Remover el papel plástico que cubre el cerdo y bañar con la mezcla anterior. 4. Hornear tapado con papel de aluminio por 1 hora. Destapar y cocinar por 30 minutos o hasta que dore. Dejar reposar unos 10 minutos y luego cortar rebanadas finas. Rellenar cada arepa con unas rebanadas de pernil y un poco de queso amarillo. Preparation time: Tiempo de preparación: 60 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 60 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja “LA PELUA” FILLING, Shredded beef with shredded yellow cheese Ingredients Ingredientes 2 lb brisket Mixed leafy greens (such as green onion, leek, cilantro, celery) 1 lt water ½ cup corn oil 1 finely chopped large onion 1 cleaned finely chopped red pepper 4 finely chopped ripe tomatoes 3 finely chopped sweet peppers 1 teaspoon Worcestershire sauce 1 teaspoon cumin powder 1 crushed garlic clove ½ cup tomato paste 1 cup beef broth for cooking Salt and pepper taste ½ lb shredded yellow cheese 1 kilo de falda de res Ramas verdes varias (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro, celeri) 1 litro de agua ½ taza de aceite de maíz 1 cebolla grande finamente picada 1 pimentón rojo desvenado y sin semillas, finamente picado 4 tomates maduros finamente picados 3 ajíes dulces finamente picados 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 cucharadita de comino en polvo 1 diente de ajo machacado ½ taza de pasta de tomate 1 taza de caldo de la cocción de la carne Sal y pimienta al gusto 250 g de queso amarillo rallado Preparation Preparación 1. Prepare arepas according to our Arepa Recipe. 2. In a pressure cooker, cook beef with vegetables and water for 30 minutes. Finely shred beef and reserve broth for later use. 3. Cook the sauteed vegetables in the same pot. Sauté the onion, pepper, tomato and sweet pepper in hot oil. 4. Add Worcestershire sauce, cumin, garlic, tomato paste, broth, salt and pepper to taste. Add shredded beef. 5. Cook for 20 minutes over low heat or until liquid evaporates. Fill each arepa with a portion of shredded beef and shredded yellow cheese. 1. Prepare las arepas según nuestra receta de Arepa para rellenar. 2. En una olla de presión (olla exprés), cocinar la carne con las ramas verdes y el agua por 30 minutos. Reservar el caldo y desmechar la carne finamente. Reservar. 3. Preparar el sofrito en la misma olla. Sofreír en el aceite: la cebolla, el pimentón, el tomate y el ají dulce. 4. Incorporar la salsa Worchestershire, el comino, el ajo, la pasta de tomate, el consomé, la sal y la pimienta. Agregar la carne desmechada. Cocinar por 20 minutos a fuego bajo o hasta que el líquido se evapore. 5. Rellenar cada arepa con un poco de carne mechada y un poco del queso amarillo rallado. Preparation time: Tiempo de preparación: 60 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 60 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja “CATIRA” FILLING, Shredded chicken with shredded yellow cheese Ingredients Ingredientes 4 chicken breasts with bone Mixed leafy greens(such as green onion, leek, cilantro, celery) 4 cups water ½ cup corn oil 1 finely chopped large onion 1 cleaned finely chopped red pepper 4 finely chopped ripe tomatoes 3 finely chopped sweet peppers 1 chopped garlic clove ½ cup tomato paste ½ cup chicken broth for cooking Salt and pepper taste ½ lb shredded yellow cheese 4 pechugas de pollo con hueso Ramas verdes varias (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro, celeri) 1 litro de agua ½ taza de aceite de maíz 1 cebolla grande finamente picada 1 pimentón rojo desvenado y sin semillas, finamente picado 4 tomates maduros finamente picados 3 ajíes dulces finamente picados 1 diente de ajo picado ½ taza de pasta de tomate ½ taza de consomé de pollo Sal y pimienta al gusto 250 g de queso amarillo rallado Preparation Preparación 1. Prepare arepas according to our Arepa Recipe. 2. In a pressure cooker, cook chicken with vegetables and water for 15 minutes. Reserve broth and finely shred chicken breasts. Set aside. 3. Prepare the sauteed vegetables in the same pot. Sauté the onion, pepper, tomato and sweet pepper in hot oil. Add garlic, tomato paste, broth, salt and pepper to taste. 4. Add shredded beef. Cook for 15 minutes over low heat. 5. Fill each arepa with a portion of shredded chicken and shredded yellow cheese. 1. Prepare las arepas según nuestra receta de Arepa para rellenar. 2. En una olla de presión (olla exprés), cocinar el pollo con las ramas verdes y el agua por 15 minutos. Reservar el caldo y desmechar las pechugas finamente. Reservar. 3. Preparar el sofrito en la misma olla. Sofreír en el aceite: la cebolla, el pimentón, el tomate y el ají dulce. 4. Incorporar el ajo, la pasta de tomate, el consomé, la sal, la pimienta y el pollo. Cocinar por 15 minutos a fuego bajo. 5. Rellenar cada arepa con un poco de guiso de pollo y un poco de queso amarillo. Preparation time: Tiempo de preparación: 60 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 30 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja PORK RIND AREPA (Arepa de chicharrón) Ingredients Ingredientes 3 cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour 3 ¾ cups water 1 teaspoon salt 1 lb pork rind 3 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 3 ¾ tazas de agua 1 cucharadita de sal 2 tazas de chicharrón de cerdo Preparation Preparación 1. In a bowl, add water and salt. 2. Slowly mix P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour in the bowl, stirring constantly with a palette. Then, add the pork rind and knead the dough until smooth. Let the dough rest for 3 minutes. 3. Divide the dough in eight servings, shape in balls and form into discs about 4-5 inches long. 4. Cook on a budare, grill or pan for 5 minutes on both sides or until crust is golden brown. 1. En un recipiente verter el agua y la sal. 2. Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco, y amasar por dos minutos. Incorporar el chicharrón y amasar hasta que tener una masa suave y uniforme. Dejar reposar durante tres minutos. 3. Dividir la masa en porciones iguales, formar bolas y luego aplanar en las manos hasta darle forma de disco de 10-12 cm 4. Asar en un budare o plancha, o freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Preparation time: Tiempo de preparación: 25 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 15 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja DOMINO | Black beans with shredded white cheese Ingredients Ingredientes ¼ cup corn oil ¼ lb finely chopped smoked bacon 1 finely chopped small onion ½ finely chopped finely red pepper 3 finely chopped sweet peppers 2 finely chopped garlic cloves 1 teaspoon cumin 2 fresh cilantro leaves ½ lb black beans soaked in water from the previous night 4 cups water Salt and pepper to taste ½ lb shredded hard white cheese ¼ de taza de aceite de maíz 100 g de tocineta ahumada finamente picada 1 cebolla pequeña finamente picada ½ pimentón rojo finamente picadito 3 ajíes dulces finamente picados 2 dientes de ajo finamente picaditos 1 cucharadita de comino 2 ramas de cilantro fresco 250 g de caraotas negras remojadas desde la noche anterior en 1 litro de agua 1 litro de agua Sal y pimienta al gusto 250 g de queso blanco duro rallado Preparation Preparación 1. Prepare arepas according to our Arepa Recipe. 2. In a pressure cooker, pour oil and sauté the bacon, onion, pepper, sweet pepper and garlic for 5 minutes. Add cumin and cilantro leaves. 3. Drain water from beans and add them to the sauteed vegetables. 4. Pour 1 lt water for cooking and cook during 20-30 minutes. Let the steam out by opening the lid very carefully. Cook for 10 more minutes, without the lid so the liquid evaporates. 5. Fill each arepa with a portion of beans and shredded hard white cheese 1. Prepare las arepas según nuestra receta de Arepa para rellenar. 2. En la olla de presión (olla exprés), colocar el aceite y sofreír la tocineta, la cebolla, el pimentón, el ají dulce, y el ajo por 5 minutos. Agregar el comino y las ramas de cilantro. 3. Escurrir el agua a las caraotas e incorporar al sofrito. 4. Verter el litro de agua para la cocción y cocinar de 20 a 30 minutos. Retirar el vapor de la olla, y con mucho cuidado destapar. Cocinar por 10 minutos destapadas para que se evapore el líquido. 5. Rellenar cada arepa con un poco de las caraotas y un poco de queso blanco rallado. Preparation time: Tiempo de preparación: 25 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 60 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja SWEET AREPA WITH ANISE (Arepa Dulce con Anís) Ingredients Ingredientes 1 ¾ cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour 1 cup water ¼ lb sugar cane 1 teaspoon salt 1 teaspoon baking powder 2 tablespoons anise seeds Vegetable oil for frying 1 ¾ de tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 1 taza de agua 125 g de papelón 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de semillas de anís Aceite vegetal para freír Preparation Preparación 1. In a hot pot, heat up the water and sugar cane until it dissolves completely. Let it cool down. 2. In a bowl, pour the water with sugar cane, add baking powder and anise. Slowly add P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour, stirring constantly, until even and smooth. Let it rest for 2 minutes and knead for 2 more minutes. 3. Divide the dough in equal portions, shape into balls and flatten with your hands into thin discs (⅛ in thick). Deep-fry in hot oil. 4. Remove from oil and drain in paper towels. Serve very hot, accompany with salted cheese. 1. En una olla calentar el agua con el papelón hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar. 2. En un recipiente verter el agua con papelón, el polvo para hornear y el anís, incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco y remover constantemente hasta obtener una masa uniforme. Dejar reposar por 2 minutos y luego amasar por 2 minutos más. 3. Dividir la masa en porciones iguales, formar bolitas y aplanar con las manos hasta formar discos delgados (2 a 3 milímetros de grosor). Freír en abundante aceite caliente por ambos lados. 4. Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente. Consumir bien calientes y se pueden acompañar con queso salado. Preparation time: Tiempo de preparación: 45 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 20 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja AREPA TELITA Ingredients Ingredientes 2 ½ cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour 3 ¼ cups water 1 teaspoon salt 2 ½ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. 3 ¼ tazas de agua 1 cucharadita de sal Preparation Preparación 1. In a bowl, add water and salt. Slowly mix P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour, stirring constantly with a wooden palette or your hands. Let it rest and knead for 2 minutes. Let the dough rest for 2 more minutes. 2. Divide the dough in equal portions, form balls and shape into thin discs about 5-6 inches in diameter and ¼ inches thick. 3. On a hot grill or pan, cook on both sides until they are golden brown and crusty. Serve with butter and shredded white cheese. 1. En un recipiente mezclar el agua con la sal y agregar la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco a poco. Remover con una cuchara de madera o con la mano. Dejar reposar por 2 minutos y luego amasar por 2 minutos más. 2. Dividir la masa en porciones iguales, formar bolas y aplanar hasta formar un disco delgado, de aproximadamente 14 a 15 centímetros de diámetro y 3 milímetros de espesor. 3. En una plancha caliente, asar por ambas caras hasta que estén doradas y tostadas. Servir acompañadas de mantequilla y queso blanco rallado. Preparation time: Tiempo de preparación: 25 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 20 min Servings: Porciones: 10-12 Difficulty: Low Dificultad: Baja EGG AREPA (Arepa de huevo) Ingredients Ingredientes 2 cups P.A.N. Pre-cooked Yellow Corn Flour 2 ½ cups water 8 eggs Oil for frying 1 teaspoon salt 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. 2 ½ tazas de agua 8 huevos Aceite para freír 1 cucharadita de sal Preparation Preparación 1. In a bowl, mix the water and salt. Then, add the P.A.N. Pre-cooked Yellow Corn Flour and knead during 2 minutes. Let it rest for 3 minutes. 2. Divide the dough in equal parts and shape into balls. Flatten with your hands to form discs, 3 in diameter and ⅛ in thick. 3. Deep-fry in hot oil for 6 minutes until completely golden brown on both sides. Remove and drain on paper towels. Cut on one side, and place an egg inside, previously seasoned with a pinch of salt. 4. Fry again until the egg is well cooked. Remove from oil, drain and serve while hot. 1. En un recipiente mezclar el agua con la sal. Agregar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. y amasar durante 2 minutos. Dejar reposar por 3 minutos. 2. Dividir la masa en partes iguales y formar bolas. Aplanar sobre las manos para formar discos de 8 cm de diámetro por ½ cm de espesor. 3. Freír en abundante aceite caliente por 6 minutos hasta que esté complemente dorada por ambos lados. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente. Realizar un pequeño corte lateral y verter un huevo previamente sazonado con un poco de sal. 4. Freír nuevamente hasta que el huevo se cocine. Retirar del aceite, escurrir y servir mientras este caliente. Preparation time: Tiempo de preparación: 40 min Cooking Time: Tiempo de cocción: 40 min Servings: Porciones: 8 Difficulty: Medium Dificultad: Media