tipificar la población bovina comercializada en la subasta de

tipificar la población bovina comercializada en la subasta de

TIPIFICAR LA POBLACIÓN BOVINA COMERCIALIZADA EN LA SUBASTA
DE GANUNIÓN S.A. EN LA PLAZA DE FERIAS DE PEREIRA
ENTRE EL AÑO 2011 Y 2013
HEIVER HERNAN PIÑEROS BEDOYA
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL- UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y DE DESARROLLO RURAL
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
SANTA ROSA DE CABAL
2014
1
TIPIFICAR LA POBLACIÓN BOVINA COMERCIALIZADA EN LA SUBASTA
DE GANUNIÓN S.A. EN LA PLAZA DE FERIAS DE PEREIRA
ENTRE EL AÑO 2011 Y 2013
HEIVER HERNAN PIÑEROS BEDOYA
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar el título
de Administrador de Empresas Agropecuarias
Director
GERMÁN CORREDOR RENGIFO M.V.Z.
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL- UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y DE DESARROLLO RURAL
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
SANTA ROSA DE CABAL
2014
2
CONTENIDO
Pág.
1
2
2.1
2.2
2.3
3
3.1
3.2
4
4.1
4.2
5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
6
6.1
6.2
7
7.1
7.2
7.3
7.4
INTRODUCCIÓN
ANTECEDENTES ...................................................................................... 12
PROBLEMA U/O OPORTUNIDAD ............................................................... 13
IMPORTANCIA
JUSTIFICACIÓN
IMPACTO ................................................................................................ 14
OBJETIVOS ............................................................................................. 15
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICO
ALCANCES Y LÍMITES .............................................................................. 16
ALCANCES
LÍMITES
MARCO TEÓRICO .................................................................................... 17
ASPECTOS GENERALES
OBJETIVO DE LA SUBASTA
VENTAJAS DE LA SUBASTA ...................................................................... 18
CARACTERIZACIÓN DE LAS FERIAS GANADERAS EN EL PAÍS
SUBASTAS GANADERAS ........................................................................... 20
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN EN LAS SUBASTAS GANADERAS
CARACTERÍSTICAS COMERCIALES ........................................................... 21
ESTADÍSTICAS GANADERAS EN EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA ......... 22
PROGRAMA DE IDENTIFICACIÓN E INFORMACIÓN DEL GANADO BOVINO Y
BUFALINO ............................................................................................... 23
MARCO REFERENCIAL ............................................................................. 24
ESCENARIO GANADERO DE RISARALDA - SUBASTA DE GANUNIÓN S.A.
ÚLTIMO LUGAR DE ORIGEN O PROCEDENCIA DEL ANIMAL
DISEÑO METODOLÓGICO ........................................................................ 25
TIPO DE ESTUDIO25
UBICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN
METODOLOGÍA PARA LA REALIZACIÓN DEL PRESENTE TRABAJO .............. 26
6
8
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
9.
10.
RESULTADOS Y ANÁLISIS......................................................................... 27
NÚMERO DE LOTES SUBASTADOS MES A MES
MOVIMIENTO DE MACHOS Y HEMBRAS .................................................... 32
TIPIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN COMERCIALIZADA ................................ 35
DEMANDA Y COMPORTAMIENTO DEL MERCADO ...................................... 36
MODELO MAS COMERCIALIZADO POR LA SUBASTA .................................. 37
CARACTERIZACIÓN DE LA HEMBRA DE LEVANTE SUBASTA GANUNIÓN ..... 39
CONCLUSIONES ...................................................................................... 39
RECOMENDACIONES ............................................................................... 44
BIBLIOGRAFÍA
7
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1. Comparativo de lotes subastados año/año, subasta GANUNIÓN. ..................... 27
Tabla 2. Variación porcentual lotes subastados años 2012 y 2013 ................................. 28
Tabla 3. Número de cabezas subastadas año/año ....................................................... 29
Tabla 4.Variación porcentual No. de cabezas subastadas 2012 y 2013 ........................... 30
Tabla 5.Lugares de procedencia ................................................................................. 31
Tabla 6. Movimiento de machos año/año .................................................................... 32
Tabla 7. Movimiento de hembras año/año ................................................................... 33
Tabla 8. Tipificación año/año .................................................................................... 35
Tabla 9.Demanda del mercado machos de levante y hembras de levante 2011-2013. ..... 36
Tabla 10. Unidad más representativa de la subasta en 3 años ....................................... 37
Tabla 11. Similitudes comerciales subastas ganaderas de casanare y GANUNIÓN ........... 40
8
LISTAS DE GRÁFICAS
Pág.
Gráfica 1
Comparativo de lotes subastados mes/mes – período 2011-2013 .............. 28
Gráfica 2.
Número de cabezas subastadas mes/mes................................................ 30
Gráfica 3.
Zonas de procedencia y su participación (%) ............................................ 31
Gráfica 4.
Total Movimiento de Hembras y Machos año/año .................................... 34
Gráfica 5.
Participación del total de bovinos tipificados año/año .............................. 36
Gráfica 6.
Líneas más representativas machos de levante y hembras de levante ........ 37
9
RESUMEN
El objetivo primordial del presente trabajo fue realizar la tipificación de la población
bovina comercializada y determinar el patrón o modelo más común en la Subasta
Ganadera GANUNIÓN S.A., que tiene como objetivo específico servir de agente
intermediario y comercializar todo tipo de animal en pie. La subasta opera todos
los martes de cada semana en el Coliseo de Ferias de Cerrito, en Pereira; Para
desarrollar esta tipificación se efectuaron visitas a la subasta, entrevistas con el
personal que labora en ella y se efectuó un análisis de los registros existentes que
se elaboran para cada subasta desde el inicio del año 2011 hasta finales del año
2013. El ganado se tipificó según sexo, peso promedio y características
comerciales entre los que están: Hembra de Levante - 216 kg, Novillo de Ceba 376 kg, Vaca Horra - 428 kg, Macho de levante - 203 kg, Macho de Ceba - 407 kg,
Toro - 576 kg, Vaca Parida - 445 kg, mixtos - 115 kg, Búfalos - 431 kg, Novilla de
Vientre - 311 kg. Obteniendo como resultados que las hembras son las más
comercializadas en la subasta GANUNIÓN S.A., donde se pudo evidenciar un claro
comportamiento del mercado hacia la hembra de levante; los machos pese a tener
menos participación dentro de la subasta dentro del período de estudio, no deja de
ser una línea importante en la cadena de comercialización ya que este juega un
papel fundamental para el productor, dentro de este rango la línea más
comercializada son los machos de levante.
Palabras claves: tipificación, subasta ganadera, comercialización
ABSTRAC
The main objective of this paperwork was to perform the characterization of the
bovine marketed and to determine the most popular and common at the Ganadera
GANUNIÓN S.A. Auction, which principal objective is to server as an Intermediary
agent and sell all kind of these animals. The auction works every tuesday at the
Coliseo de Ferias de Cerritos, in Pereira. To elaborate this paperwork, we made
visits to the auction, entreview with the people who work there, then we did an
analysis of the existing records from begining 2011 and ended 2013. Cattle were
typified according to the next annex: Hembra de Levante - 216 kg, Novillo de
Ceba - 376 kg, Vaca Horra - 428 kg, Macho de levante - 203 kg, Macho de Ceba 407 kg, Toro - 576 kg, Vaca Parida - 445 kg, mixtos - 115 kg, Búfalos - 431 kg,
Novilla de Vientre - 311 kg. And the results was, Hembras are most selling at the
GANUNIÓN S.A. auction, in spite of Machos do not have the same participation on
this auction, this line of Cattle is still important to the producer.
Key words: characterization, livestock auction, marketing
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