An economic alternative for herd health programs in dairy

Transcripción

An economic alternative for herd health programs in dairy herds.
Una alternativa económica para enfrentar los programas de salud en rebaños lecheros.
Abeledo, María Antonia; Precedo Ma. Irian; Ponce, P.; Zaldívar, Victoria; Capdevila,
J. Z.; Morales, C.; Figueredo, J. M. Dirección de Producción y Salud Animal, Centro
Nacional de Sanidad Agropecuaria, San José de las Lajas, La Habana , Cuba CP
32700, TEL 53 64 63014 E-mail: [email protected]
Summary
With the objective of achieving a concrete productive and economic improvement in
milk herd of the Havana province, it was implemented and it evaluated an integral
program of health by means of an organizational program and of technological
transfer, directed toward those aspects that had a significant impact in the recovery of
this herd. It was obtained as results: the increase of 12 cents in the price litre of milk,
reduction of 15% to 3.9% of the calf mortality, a reduction of the rate of mortality of
0.78% to 0.50%, reduction of 28% to 8% of the empty cows, increments of 29% to
41% of pregnant cows , reduction of the 51 to 45% of the non incorporate heifers and
a decrease of the losses in 1.4 million pesos with relationship to the precedent year. It
is demonstrated that the problems of health should it turns in an integral way and
through their repercussion in the production and animal productivity and that the
programs should be elaborated starting from a situation analysis in the territories
where they will be incorporate and they should go accompanied by the corresponding
personnel's training on the most excellent aspects, keeping in mind the concrete results
of each one of the places.
INTRODUCCIÓN
Cuba, a diferencia de muchos países de América Latina, se mantiene libre de todas las
enfermedades comprendidas en la Lista A de la Oficina Internacional de Epizootias
(OIE) con excepción de la Peste Porcina Clásica y la Enfermedad de Newcastle que se
encuentran controladas mediante la vacunación (3). Además, a pesar de los rigores del
bloqueo económico y las amenazas constantes del imperialismo yanki, se ha logrado
mantener una tendencia favorable en el control de enfermedades tales como:
Brucelosis, Tuberculosis, Leptospirosis, garrapatas y hemoparasitosis asociadas, entre
otras (3).
Por otra parte, se ha logrado consolidar el Sistema de Vigilancia Epizootiológica
(SIVE) por cuadrantes geográficos, el cual permite un conocimiento rápido y la acción
oportuna de los principales eventos sanitarios que ocurren en el país (1).
Sin embargo, aunque en los últimos años se ha notado cierta tendencia a la
recuperación, la mortalidad del bovino, sobre todo lechero se mantiene elevada en
algunas regiones y aún no se han logrado los niveles productivos y reproductivos que
necesitamos (3). El esfuerzo por garantizar una base alimentaria óptima constituye una
premisa indispensable para la recuperación ganadera en la provincia, dada su
repercusión en el estado de salud general de los animales y en el comportamiento de
los principales indicadores bioproductivos; pero necesariamente deberá ir acompañado
de un conjunto de medidas relacionadas con la bioprotección de las unidades, la
Proceedings of the 10th International Symposium on Veterinary Epidemiology and Economics, 2003
Available at www.sciquest.org.nz
higiene y el control de las principales enfermedades que afectan nuestra masa vacuna
en la actualidad.
En este trabajo se presentan los resultados de la aplicación de un programa integral de
salud en rebaños lecheros de la provincia de la Habana basado en la aplicación de
tecnologías, asesorías y capacitación.
DESARROLLO
El trabajo se ejecutó en una Empresa Pecuaria cuyo objetivo fundamental es el
desarrollo del genotipo Siboney de Cuba, raza que ha tenido un importante papel en la
ganadería lechera en los últimos años. La misma cuenta con dos granjas genéticas, con
37 vaquerías, 2445 vacas, de éstas 1095 en ordeño con una producción promedio de
4.3 L/vaca/día , 7 recrías y 16 centros de desarrollo en 2333.67 hectáreas de pastoreo y
forraje. El trabajo se realizó en tres etapas:
I.Caracterización
Se realizó una caracterización de todos los rebaños y se identificaron los principales
indicadores relacionados con salud, calidad de la leche y reproducción. Para poder
identificar los principales problemas se realizaron las siguientes actividades:
! Visita e inspección a las unidades que presentaban mayores valores de mortalidad,
mediante una guía confeccionada al efecto, la que incluía la ubicación de las
instalaciones, su estado constructivo y condiciones higiénicas, así como el manejo
del rebaño, cumplimiento de los principales programas de bioseguridad y de
control de enfermedades establecidos.
! Pesquisajes de parásitos y de anemia en aquellas recrías que tenían una mayor
mortalidad de terneros en el periodo.
! Presencia de ordeño en todas las vaquerías de las granjas genéticas y
determinaciones de TRAM, densidad, acidez y CMT en tanque.
! Situación de la alimentación.
II. Capacitación
Se capacitó a todo el personal de la Empresa en los aspectos básicos para la
introducción del programa. La capacitación incluyó principalmente los aspectos
referidos al manejo zootécnico de los rebaños y su influencia en el comportamiento de
sus indicadores bioproductivos, alimentación, higiene y manejo del ordeño y de la
reproducción, de la vaca gestante, atención al parto y al recién nacido, así como
principales medidas de prevención y control de las causas significativas de morbilidad
y mortalidad de los animales.
III. Aplicación del programa
De acuerdo a los resultados obtenidos en la caracterización de la Empresa se
definieron las acciones a seguir para lograr los objetivos propuestos. Así, se elaboró un
programa de salud que incluyó un plan de medidas para cada una de las unidades con
el objetivo de disminuir la mortalidad, Se elaboró y aplicó un programa Integral para
la mejora de la reproducción adecuado a las condiciones de cada rebaño que incluyó la
atención a la hembra bovina en los diferentes momentos de importancia reproductiva.
Este programa recogía, entre otros aspectos, el sistema de atención al parto y al ternero
recién nacido, sistema de detección del celo e IA, el tratamiento de las principales
patologías del puerperio (infecciones uterinas y anestro posparto), así como el
adecuado manejo zootécnico general del rebaño.
Tomando en consideración las características de cada unidad, según los resultados del
diagnóstico, se elaboró un Programa para la Mejora de la Producción y Calidad de la
Leche. Este programa incluyó entre otros aspectos: el manejo zootécnico de los grupos
de ordeño y ganado seco, la atención al secado de los animales, el diagnóstico
periódico de mastitis en los rebaños con el uso del CENMAST (producto elaborado
por el CENSA para el diagnóstico de la mastitis subclínica), así como el chequeo
sistemático del estado técnico del equipo de ordeño y la rutina e higiene del mismo,
para detectar situaciones problemáticas que comprometieran los resultados
productivos esperados.Los indicadores bioproductivos utilizados fueron: producción y
precio de la leche, mortalidad en terneros, tasa de mortalidad:,% de vacas vacías,% de
vacas gestantes % novillas no incorporadas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
Ante el panorama mundial y con los recursos nacionales cada día más escasos, es claro
que los países deben replantear sus estrategias de salud animal para dirigir sus
servicios de apoyo a los productores nacionales hacia metas concertadas con ellos, que
repercutan directamente en la producción y productividad animal, permitiendo que
animales libres de enfermedades puedan expresar plenamente su potencial genético,
con los beneficios económicos que esto acarrea para los países (4). Cualquier actividad
que se realice en este sentido requiere previamente de un análisis de situación que nos
permita establecer los problemas de salud prioritarios.
Los estudios de caracterización realizados nos permitieron conocer que existía una
amplia variedad de causas de morbilidad y mortalidad en los bovinos sin predominio
de ninguna de ellas, entre las cuales se destacaban la desnutrición, problemas
metabólicos, las enfermedades respiratorias y gastrointestinales, tricofitosis y
papilomatosis entre otras; la mayoría de las cuales están relacionadas con problemas
de higiene y manejo de los animales.
La mortalidad por accidentes tuvo en el caso de los animales adultos un papel
significativo. En este sentido, en la plenaria de ganadería celebrada en noviembre de
1995, se señala la necesidad de que en cada unidad se realice un estudio de las áreas
de accidentes y elabore un plan para prevenirlos (3). No obstante, como se pudo
observar, esto no es un problema aún resuelto por lo que se decidió incluir en la
caracterización de las unidades, la determinación de las premisas de accidentes.
Los niveles de anemia eran altos en todas las áreas de crianza de terneros, lo que
justifica los bajos o nulos incrementos de peso encontrados en estas categorías, así
como la variabilidad de los cuadros clínicos observados, pues es conocido que los
terneros anémicos son más susceptibles al desarrollo de las patologías encontradas (2).
Igualmente se encontró en el 50 % de los terneros un elevado nivel de parasitismo que
pudiera explicar también la alta tasa de animales anémicos.
Las inspecciones realizadas al ordeño pusieron de manifiesto incumplimientos en la
rutina del ordeño e incumplimiento de las prácticas de higiene del mismo, lo que traía
como consecuencia un elevado porcentaje de mastitis y una mala calidad de la leche,
cuyo precio se mantenía en un promedio de $0.85. Se detectó además, un mal manejo
de la reproducción e incorrecta atención a la hembra gestante y al ternero recién
nacido, lo que estaba repercutiendo en un mal comportamiento de los indicadores
establecidos.
Los resultados comparativos obtenidos después de la aplicación del Programa Integral
de Salud, incluida la capacitación del personal, fueron: Incremento de la producción
de leche y aumento del precio en 12 centavos/ litro, Reducción del 15% al 3.9%
de la mortalidad de terneros, Tasa de mortalidad: 0.78% a 0.50% % de vacas
vacías. Reducción del 28% al 8 %, % de vacas gestantes. Incrementos del 29% al
41% % novillas no incorporadas: Reducción del 51 al 45 %.
Aunque los resultados obtenidos en este trabajo son aún modestos en el poco tiempo
de evaluación (6 meses), se observó una mejoría de todos los indicadores evaluados y
sin duda alguna, los programas de capacitación desarrollados permitirán la continuidad
del mismo y la mejora paulatina de los niveles de producción y productividad. Se
demuestra con este trabajo que los problemas de salud deben verse de una manera
integral y a través de su repercusión en la producción y productividad animal y que los
programas deben ir acompañados de la capacitación del personal, a partir de un
análisis de situación en los territorios donde van a ser incorporados.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Cotrina, N.; Astudillo, V. (1991). Salud animal. Sistemas para la vigilancia
epidemiológica de las enfermedades e índices bioproductivos. Biblioteca Panaftosa.
1-28.
2. Figueredo, J. M (2001): La anemia ferropriva del ternero lactante. Tesis para optar
por el grado de Doctor en Ciencias. Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria. La
Habana, Cuba.
3. Instituto de Medicina Veterinaria (1998). Informe a la reunión de Directores de
Empresas de Ciudad de la Habana, Cuba.
4. Zottele, A.; Astudillo, V. (1991). Economía de la salud animal, desarrollo
económico y control gerencial a nivel local. Biblioteca Panaftosa. 1-9.

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