sistemas de ventilación chinook taku

ACCESORIOS OPCIONALES
Sistema de lavado automático (PAWS™)
Este sistema emplea nuestro extractor de grasa exclusivo,
a alta velocidad, bajo volumen, de cuatro pasadas —
diseñado para eliminar hasta el 95% de los contaminantes
grasientos, consiguiendo que los extractores funcionen con
gran eficacia. Este sistema digital de control programable ha
sido diseñado para automatizar la frecuencia y el tiempo de
los ciclos de lavado. Una secuencia de bloqueo impide los
cambios no autorizados.
•
•
•
•
•
Bridas amortiguadoras de conductos de escape
electromecánicos, ajustables manualmente
Brida de escape con enlace fusible
Amortiguador detector térmico
Neblina de agua fría
Paneles de control disponibles montados en la
superficie o empotrados en la pared, montados
en la campana o en el conducto para cables
Mist-A-Fire II™
Este sistema monitoriza constantemente y muestra las
funciones principales, como agua, potencia, alimentación
de combustible, y presión del agua. Pantalla alfanumérica
con indicadores LED y LCD — más alarma acústica —
que marca cualquier deficiencia en cuanto se produce.
Las características adicionales incluyen:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Sistema de Distribución de Aplicaciones
Modulares (UDS)
Nuestros sistemas de distribución de aplicaciones modulares
están diseñados para realizar cambios y ampliaciones
rápidamente. Con conexión de un solo punto, puede
mover o cambiar fácilmente todo el sistema o una unidad
individualmente. La amplia capacidad de potencia le permite
realizar ampliaciones o cambios sin necesidad de grandes —
y caras — remodelaciones del sistema. Las conexiones de
disyuntores punto de uso con especificación de adaptación
eliminan la necesidad de volver a cablear, así como las
preocupaciones de tener que añadir paneles de circuito.
Y un solo punto de conexión para todas las aplicaciones
proporciona flexibilidad.
Tanto nuestra popular serie "E" que emplea barras eléctricas
de transmisión, como la serie "M" con cable de transmisión
existen en configuraciones para pared o aisladas, y ofrecen
las mejores características y flexibilidad del mercado. Cada
sistema incluye una protección de circuito de punto de
funcionamiento o nuestros opcionales disyuntores montados
en el extremo. Nuestros colectores de gas y de agua están
completamente soldados e incluyen una válvula de bola
de flujo total en todos los puntos de terminación. Pueden
añadirse a cualquier sistema, para satisfacer sus necesidades
específicas, paneles de control de la ventilación opcionales,
así como nuestros controles PAWS y Mist-A-Fire II.
Detección y activación individuales
Opcional 18 horas, batería autorrecargable
sistema de respaldo
Suministro ilimitado de supresor de fuego
Más fácil de limpiar
Costes de mantenimiento mínimos
No se requiere inspección semestral
Sin sistema de recarga
Reactivación rápida del sistema tras su uso
Nueva tapa de la freidora para cumplir con
la normativa más reciente
Consumo mínimo de agua
Sistema de precipitación electrostático
programable Avtec (APEP™)
El sistema de precipitación electrostático programable
Avtec controla las partículas contaminantes indeseables
del aire y los vapores grasientos — importante cuando
existan exigencias estrictas de limpieza del aire. Esta
tecnología sustituye los frágiles cables de ionización y los
aisladores por una electrónica de alta frecuencia más fiable.
Un controlador lógico programable gestiona el sistema de
limpieza autónomo para añadir fiabilidad y eficiencia.
SISTEMAS
DE DISTRIBUCIÓN
DE LAS APLICACIONES
SISTEMAS
DE VENTILACIÓN
SISTEMAS
DE TRANSPORTE
sistemas de ventilación
888-994-7636 I unifiedbrands.net
Sistema de Distribución de Aplicaciones Modulares
888.994.7636
unifiedbrands.net
Unified Brands es una de las múltiples compañías individuales de Dover Corporation,
un fabricante global de productos industriales de miles de millones de dólares de
volumen de negocio. Las líneas de producto de Unified Brands–Groen, Randell,
Avtec, A La Cart y CapKold–ocupan puestos de líderes en equipos para cocinar,
sistemas de cocina y refrigeración, en fabricación a la medida, conservación de
comidas, y sistemas de ventilación y transporte. Sede central en Jackson, MS,
Unified Brands cuenta con instalaciones de fabricación en Weidman, MI y Jackson, MS.
La información contenida en este catálogo
se sabe que está actualizada y es exacta en
el momento de imprimirla. Unified Brands le
recomienda que consulte nuestro sitio web
por si hubiera informaciones adicionales
o actualizadas.
© 2010 Unified Brands. Todos los derechos reservados. Unified Brands es una empresa filial de Dover Corporation.
Impresión en Estados Unidos 4/2010
chinook
value ventilation
taku
premier ventilation
We’ve
got
Le protegemos.
you covered.
Las necesidades
en su cocinaneeds
son
Your
kitchen’s ventilation
únicas.
Personalización
y flexibilidad
are
unique.
Customization
son necesarias
mercado
and
flexibility en
areeste
a necessity
actual que se mueve por resultados.
in today’s performance-driven
Por eso, Avtec ofrece una gama de
market. That’s why Avtec
sistemas de gran calidad y fiables —
offers
a choice of high-quality,
desde nuestra línea CHINOOK
reliable
systemshasta
— from
our
Value Ventilation
nuestros
value-driven
CHINOOK
Value
modelos vanguardistas
TAKU
Ventilation
line to—
our
cuttingPremier Ventilation
para
ayudarle
edge
TAKU
Premier
Ventilation
a capturar vientos suaves o fuertes.
models
— to help
you capture
Ambas ofrecen
la posibilidad
de
auna
gentle
or stronger
wind. Both
gran variedad
de diseños
de
campanas,
juntoofcon
múltiples
offer
a variety
hood
designs,
opciones
funcionales
y visualmente
along
with
many functional
and
estéticas.
visually aesthetic options.
From
... ...
DesdeFlexible
lo flexible
chinook
Tipo
de
Vent
Filtration ExhaustSolo Perforated
Frontal Diffuser
Frontal
ventilade FiltraciónOnly
Style TipoStyle
extracciónFront
perforado Front
difusor
ción
... To
Cutting
Edge punta
Con
tecnología
value ventilation
CHINOOK,
derivedque
from
a warmdedownward
slopingde
wind,
offerstransversal
great
CHINOOK, nombre
proviene
un viento caliente
dirección
value
thehasta
cost-conscious
features
include
attractive
desde for
arriba
abajo, ofrecekitchen.
grandesStandard
ventajas en
una cocina
consciente
single-shell
with stainless
steel on
exposed
surfaces.
de los costes.hood
Las características
estándar
incluyen
una
atractiva campana
monocasco con superficies expuestas de acero inoxidable.
The
systems
also feature
pre-wired,
UL-listed
incandescent
light fixtures,
El sistema
presenta
también
un dispositivo
de iluminación
incandescente
con
as
well as aluminum
grease así
filters,
a removable
grease
trough un
and
grease
certificación
UL precableado,
como
filtro de grasa
de aluminio,
canal
de
cup
easyaceitera
cleanup,
and built-in,para
three-inch
air space.
An optional
grasafor
y una
desmontables
una fácil rear
limpieza,
y un espacio
trasero
zero-inch
is approved
for use against
combustible
surfaces
de aire 7,5 clearance
cm. Se ha aprobado
un opcional
de juego
nulo para usar
contra and
is
availablecombustibles
on the top, back,
ends. para la parte superior, la trasera
superficies
y estáor
disponible
o los extremos.
TAKU,
derivedproveniente
from an Alaskan
can reach
force,laisfuerza
our top-of-theTAKU, nombre
de unwind
vientothat
de Alaska
que hurricane
puede alcanzar
de un
line
ventilation
system.
It’sde
ideal
for open
where
designer-driven
aesthetics
huracán,
es nuestro
diseño
ventilación
dekitchens
alta gama.
Es ideal
para cocinas abiertas
en las
que sea
imprescindible
el diseño estético.
Una campana
de ventilación
deexterior
doble
are
a must.
A double-skin
ventilation
hood allows
customized
interior and
capa permite
personalizar
los acabados interiores y exteriores para adecuarse a cualquier
finishes
to match
any décor.
decoración.
TAKU
modelsTAKU
feature
heavy
300
series
stainless
steel
throughout.
Pre-wired,
Los modelos
cuentan
con
una
pesada
plancha
de acero
inoxidable
de calibreUL300
listed
light
fixtures are
designed not
to exceed three-feet
onycenter,
givingUL
you
en toda
su superficie.
El dispositivo
de iluminación
precableado
certificación
está
diseñado
paraneed.
no superar
los 91 cmgrease
en el centro,
la luz que
the
light you
A concealed
gutterproporcionándole
and removable grease
cupnecesita.
add
Una
canaleta
delaesthetics,
aceite oculta
una
aceiterasteel
desmontable
se suman
a la agradable
to
the
pleasing
asydo
stainless
grease filters
or modular
grease
estética, como
lo hacen loswell
filtros
de acero
inoxidable o water
los cartuchos
extractores
extractor
cartridges—as
asde
ourgrasa
popular
programmable
wash system
for
de grasa modulares
— así como
nuestro
famoso
sistema deon
lavado
programable
para
applications
that require
the best
available
technology
the market.
Adjustable
aplicaciones
que requieren
la mejor
tecnología
disponible
el mercado.
Las abrazaderas
location
hanger
brackets and
built-in,
three-inch
rear airenspace
are standard.
de suspensión de posición ajustable y un espacio de aire trasero de 7,5 cm son de serie.
1
1
Los sistemas
de ventilación
Avtec
The
ventilation
systems share
tienen una
reputación
Avtec’s
reputation
forinnovadora.
innovation.
Tanto
si
busca
equipos
estándar,
Whether you’re looking for
nada más que un par de opciones,
standardized
equipment, just a
o sistemas únicos, nuestros
couple of options, or a one-of-aingenieros diseñadores le ayudarán.
kind system, our design engineers
Como líder tecnológico, tenemos
can help. As a technology leader,
la pericia y la experiencia de
we
have the expertise and
proporcionar una solución que
experience
delivernecesidad
a solution
se ajustará a to
cualquier
that
will fit any need or budget.
o presupuesto.
2
5
5
3
4
4
od
ónOnly Ho
au
cist
Extrhac
D
ex
D
lo
V
K
so
a
O
O
an
p
IN
am
CH
4
DD
CHINOOK V
TA
CaKU
mpaAX
naWfro
P nt
Dral
y Ca
pertr rage
da Pe
derfo
cartu
ratechdoFront Hood
seco TAKU AXWP rfoid
CHINOOK
removable
grease cup
Canal de grasa
y aceitera
and
trough forCHINOOK
easy cleanup
desmontables
TAKU
hidden
Canal stainless
de grasa ysteel
aceitera
grease
cup
and trough
de acero
inoxidable
ocultos TAKU
para una limpieza fácil
1
•
••
••
••
Double
sidewall
Construcción
deconstruction
pared doble
2
Removable
grease
trough
Canal de grasa
desmontable
3
UL
listed
grease filters
(standard on UL
filter hoods)
Filtros
dealuminum
grasa de aluminio
con certificación
4
4
5
5
Easily removable grease cup
(estándar en las campanas de filtro)
Aceitera fácilmente desmontable
Pre-wired globe lighting on maximum of 4’ centers
Iluminación de globo precableada con un máximo
de 122 cm entre centros
Stainless steel where shows construction
Pre-mounted
hanging
brackets
Donde se indica,
construcción
de acero inoxidable
Removable
perforated
panels
Abrazaderasfront
de suspensión
premontadas
Lineal
with
perforated
distribution plates
Panelesdiffusers
perforados
frontales
desmontables
• Difusores lineales con placas de distribución perforadas
1
1
22
3
3
4
5
Construcción completa robusta de doble pared de acero inoxidable
All
stainless
steel double wall construction (inside and outside)
de heavy
calibre300
300series
(interior
y exterior).
Canal
de
grasa
oculto
Concealed grease trough
Cartuchossteel
de extractor
acero inoxidable
en las campanas
Stainless
extractorde
cartridges
(standard(estándar
on dry extractor
hoods)
de extractor seco)
Concealed
grease
cup
with overflow
hole
Aceitera oculta
con
orificio
de desbordamiento
Pre-wired
globe
lighting
on maximum
3’ máximo
centers de 91 cm entre centros
Iluminación
de globo
precableada
conofun
• Filtros de acero inoxidable con certificación UL (estándar en las campanas de filtro)
UL listed stainless steel filters (standard on filter hoods)
Abrazaderas de suspensión de posición ajustable preperforadas
Field
locatable
hanging
brackets pre-punched
Difusores
lineales
con compuertas
de regulación de hojas opuestas para el ajuste
Lineal
diffusers
with
opposed
preciso del suministro de aire blade dampers for exact adjustment of supply air
Self-cleaning
pass
device
for water
wash para lavado con agua
Dispositivo dequadruple
recolección
concollection
autolavado
de paso
cuádruple
Programmable
wash control
panel
Panel de controlauto
de autolavado
programable
Mist-A-Fire
sprinkler pulverizador
suppression system
Sistema de IIsupresión
Mist-A-Fire II
•
•
••
•
••
••
••
CHINOOK VALUE VENTILATION
Filter
Filtro
•
•
VDV
VDV
Filter V-Bank
Banco
de filtros en V •
•
VNW
VNW
Filter
Filtro
•
•
VPF
VPF
Filter
Filtro
• •
VPV
VPV
Banco
de filtros en V
Filter V-Bank
• •
VFF
VFF
Filter
Filtro
••
VFV
VFV
Filter V-Bank
Banco
de filtros en V
••
VIC
VIC
Filter
Filtro
•
VAD
VAD
Filter
Filtro
•
VAV
VAV
Filter V-Bank
Banco
de filtros en V
•
VCV
VCV
Filter V-Bank
Banco
de filtros en V
•
VID
VID
Filter
Filtro
(Diffuser)
(Difusor)
VIS
VIS
Filter
Filtro
(Slot)
(Ranura)
Filtro
de acerostainless
inoxidable
UL listed
filter UL
certificación
consteel
•
•
Filter V-Bank
Banco
de filtros en V
(Diffuser
(Difusor) )
AFWO
AFWO
Filter
Filtro
•
•
AXWO
AXWO
Dry Cartridge
Cartucho
Seco
•
•
AFWE
AFWE
Filter
Filtro
AFWP
AFWP
Filter
Filtro
AXWE
AXWE
Dry Cartridge
Cartucho
Seco
AXWP
AXWP
Dry Cartridge
Cartucho
Seco
AWWE
AWWE
Water Wash
Lavado
por Agua
AWWI
AWWI
Water Wash
Lavado
por Agua
AWWP
AWWP
Lavado
por Agua
Water Wash
AWWO
AWWO
Lavado
por Agua
Water Wash
AWWD
AWWD
Lavado
por Agua
Water Wash
AXSO
AXSO
Cartucho
Seco
Dry Cartridge
•
•
AFSO
AFSO
Filtro
Filter
•
•
AFWI
AFWI
Filter
Filtro
AFWD
AFWD
Filtro
Filter
•
AXWD
AXWD
Cartucho
Seco
Dry Cartridge
•
AXWI
AXWI
Cartucho
Seco
Dry Cartridge
••
Cartucho
seco
de
Stainless
steel
dry cartridge
acero
inoxidable
• •
los flujos
de industry.
extracciónYou
más
suaveswhat
del sector.
Controlará
y dóndewithout
se extraethe
el aire,
rates
in the
control
and where
air is qué
exhausted,
extensive
sin grandes requisitos de equipos internos de aire de reposición. Es ideal para nuevas
requirements of internal make-up air equipment. It is ideal for new constructions where
construcciones en las que el aire de reposición puede ser sustituido adecuadamente
make-up air can be adequately replaced through building design and for existing makemediante el diseño de construcción y, para sistemas de reposición del aire ya existentes,
up air systems with adequate capacity to replace exhausted air.
con una capacidad adecuada para sustituir el aire extraído.
2. Aire
FrontdeFace
Make-Up
Air Front
make-up air
(MUA)
is a incorpora
popular, inexpensive
reposición
frontal
El aireface
de reposición
(MUA)
frontal
un diseño
design
that supplies
heated,
or ambient
air tofrío
theo cooking
several
muy popular
y económico
quecooled,
suministra
aire caliente,
ambientearea
a la via
zona
de cocina
mediante diversos métodos:
methods:
Frontal perforado
plano
MUA:
Reparte
flujoflow
uniforme
de aire
todo the
el frontal
del
•
Perforated
flat front
MUA:
Spreads
anun
even
of supply
airpor
across
face of
sistema
de ventilación.
Este
diseño
introduce
de manera
económica
grandes
volúmenes
the
ventilation
system.
This
design
economically
introduces
high
volumes
of
de aire de
sin necesidad
de utilizar
difusores
de techo o de pared.
supply
airsuministro
without the
need for ceiling
or wall
diffusers.
Frontal perforado
inclinado
Con
el mismo
método de velocidad
flujo
•
Perforated
sloped front
MUA:MUA:
Allows
the
same low-velocity,
even flowbaja,
as the
flat
uniforme
y frontal
puede
dirigir el flujo
de as
aire
hacia abajo
o haciaasfuera.
front
method,
yet plano,
directspero
airflow
downward
as well
outward.
As much
90
Hasta el 90%
del aire extraído
ser sustituido,
los gastos
en difusores
percent
of exhausted
air can puede
be replaced,
limitinglimitando
the expense
of additional
adicionales
de aire de retorno.
return
air diffusers.
Difusor
frontal:
Difusores
deflectores
dobles para
mayor flexibilidad
de ajuste y para
••
Front face diffuser:
Employs
double deflection
diffusers
that offer greater
dirigir
el
aire
garantizando
el
movimiento
adecuado
del
aire
en
su
entorno.
flexibility in adjusting and directing airflow to ensure the proper air movement
your environment.
No seinnecesitan
herramientas para las campanas MUA de frontal perforado—una especialidad
Avtec. are
Los no
paneles
se levantan
y retiran
fácilmente
para suAvtec
limpieza,
haciendo
There
toolsdesmontables
needed for perforated
front
face MUA
hoods—an
specialty.
que sea uno panels
de los diseños
con
más
sencillo
del mercado.
Removable
easily lift
upmantenimiento
and pull out for
easy
cleaning,
making this one of the
easiest-to-maintain designs on the market.
•
••
• •
••
•
• •
•
Our
CHINOOK
and
TAKU models
available
Nuestros
modelos
CHINOOK
y TAKUare
están
disponibles
in
three
hood
designs
to meet the
specific
para
tres basic
modelos
básicos
de campanas,
para
acoplarse
application
you’re
designing.
a la aplicación
específica
que usted esté diseñando.
1. Solamente
extracción
El diseño
de solamente
extracción
consigue
de
1.
Exhaust Only
Exhaust only
is a design
that allows
for some
of the algunos
lowest exhaust
VDD
VDD
TAKUPREMIER
PREMIERVENTILATION
VENTILATION
TAKU
3
4
Dual y
Interno
Internal
externo
& External
doble
CHINOOK VALUE VENTILATION
VIV
VIV
2
Short
Circuito
Circuit
corto
•
3. Aire de reposición de circuito corto El aire de reposición de circuito corto es
un diseño popular para equipos de cocina ligeros, y reduce al mínimo la cantidad de aire
3.
Circuit
Make-Up
Air directamente
Short circuit make-up
is a design—popular
queShort
se extrae
de la zona
al suministrar
el aire de air
compensación
debajo defor
la
light-duty
cooking
equipment—that
minimizes
the
amount
of
air
removed
from
the area by
campana. La cantidad extraída depende del diseño de la cocina. Consúltenos su
aplicación
supplying
make-up
air directly
under
the
The amount of exhaust varies with kitchen
para conseguir
el diseño
adecuado
para
sushood.
necesidades.
design,
so
discuss
your
application
with
us
to
get
the right
to meet
your
needs:
•
Ranura interna de circuito corto: Su mejor elección
paradesign
aplicaciones
con
poco
calor
•
Internal
slot
short
circuit:
Your
best
choice
for
low-heat,
low-grease
applications.
y poca grasa. El MUA interno condensa el aire y conduce el vertido en la cámara de
Internal
MUA el
condenses
and guides
effluent ines
the
capture plenum
captura hacia
dispositivosteam
de captura.
El airethe
de reposición
suministrado
a través
toward
the capture
device.
is supplied through
a slot with
a
de una ranura
con una
placa Make-up
perforada,air
distribuyendo
uniformemente
el aire.
perforated
plate,
evenly
distributing
•
Difusor interno:
Más
eficiente
que el deair.
tipo ranura, ya que el conjunto difusor —
•
Internal
diffuser:deMore
efficient
than the
as thedireccionalmente
diffuser assembly
situado dentro
la cámara
de captura
—slot
estástyle,
enfocado
para
—
located
inside
theycapture
plenum
— is del
targeted
to ensure
more
asegurar
una
captura
un uso más
eficiente
vertidodirectionally
de combustión
y cocción.
Ideal parause
cocción
a temperaturas
bajas y medias.
efficient
and capture
of the cooking
and combustion effluent. Ideal for lowDifusor
interno con cortina de
captura: Este diseño especialmente producido crea
•
and
medium-temperature
cooking.
una velocidad
frontal,
mientras
que el This
difusor
internoengineered
suministra una
corriente
dea
•
Internal
diffuser
with capture
curtain:
specially
design
creates
aire dirigida
los filtros,
ensupplies
el diseñoade
ventilación
de circuito
face
velocity,a while
the convirtiéndolo
internal diffuser
stream
of air directed
atcorto
the
más eficiente
mercado.
Ideal parashort
cocción
a temperaturas
medias on
y altas.
filters,
makingdel
it the
most efficient
circuit
ventilation design
the market.
Ideal for medium- and high-temperature cooking.
•
Disponible para todos los diseños de campana Todos nuestros diseños
de campana están disponibles con filtros de grasa o cartuchos modulares extractores
Available
all hoodUL.
designs All of our hood designs are available with UL-listed
de grasa con on
la certificación
•
•
grease
filters
modular
extractor
cartridges.
•
Filtros
de or
grasa
con lagrease
certificación
UL: Capturan
las partículas de grasa en la
•
UL-listed
grease
filters:
Capture
grease
particulates
on the
superficie del filtro por choque y las vierten
a la canaleta
de filter
grasa.surface through
impingement
and
deliver
them
to
the
grease
gutter.
•
Cartuchos modulares extractores de grasa: ¡Eliminan enormes cantidades de
•
Modular
grease
extractor
cartridges:
Remove
extremede
amounts
of grease
from
grasa de la
corriente
de aire!
Tanto nuestros
cartuchos
extracción
para grandes
the
air
stream!
Both
our
high-volume
exhaust
cartridge
(for
high
air
volumes)
volúmenes (grandes volúmenes de aire) como nuestros cartuchos de extracción para
and
low-volume
exhaust
(fordelowmid-range
air son
volumes)
are
pequeños
volúmenes
(paracartridge
volúmenes
aireto
medios
o bajos)
comprobados
rigorously
tested
to
ensure
optimal
performance.
rigurosamente para asegurar unas prestaciones inmejorables.