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Transcripción

ISSN: 0797-194X
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
Dirección Nacional de Recursos Acuáticos
Boletín Estadístico Pesquero
2013
ISSN: 0797-194X
Boletín Estadístico Pesquero
2013
Montevideo, 2014
Puede solicitar un ejemplar de este documento a:
Dirección Nacional de Recursos Acuáticos - DINARA
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Se autoriza la reproducción total o parcial de este documento por cualquier medio, siempre que se cite la fuente
Uruguay. Dirección Nacional de Recursos Acuáticos
Boletín Estadístico Pesquero 2013/ Uruguay. Dirección Nacional
de Recursos Acuáticos - Montevideo : MGAP-DINARA, 2014.
73p.
ISSN: 0797-194X
/ESTADÍSTICAS/ /PRODUCCIÓN PESQUERA/ /ACUICULTURA/
/COMERCIO INTERNACIONAL/ /URUGUAY
AGRIS M11
CDD 639.2
Catalogación en la fuente: Lic. Aída Sogaray - Centro de Documentación y Biblioteca de la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos.
Fotografía de tapa: Programa Nacional de Observadores a bordo de la Flota Atunera uruguaya (PNOFA) - DINARA
Este documento debe citarse:
URUGUAY. Dirección Nacional de Recursos Acuáticos. 2014. Boletín Estadístico Pesquero 2013. Montevideo, DINARA,
MGAP-DINARA, 73p.
2
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca - Dirección Nacional de Recursos Acuáticos
Autoridades
Ing. Agr. Tabaré Aguerre
Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca
Ing. Agr. Enzo Benech
Sub Secretario Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
Dr. Daniel Gilardoni
Director Nacional de Recursos Acuáticos
Boletín Estadístico Pesquero 2013
3
4
Prólogo
En esta publicación presentamos los datos del sector pesquero correspondiente al año 2013. De esta
forma cumplimos con una de las metas trazadas por la administración de poner a disposición de los
interesados las estadísticas de producción y comercialización pesquera y acuícola año a año. Desde el año 2005
se ha publicado la información estadística del sector correspondiente a los años 2002 al 2013.
En el presente volumen se analizan diferentes variables, ya sean é stas operativas, productivas y
comerciales. Se utiliza información proveniente de diferentes fuentes, como la Dirección Nacional de Aduanas,
el Instituto Nacional de Estadística y aquellas propias de la DINARA. Esperamos que esta información sea de
utilidad para el público general, así como para aquellos actores que deben tomar decisiones sobre el sector en
momentos en que la coyuntura actual de la pesca en nuestro país, e inclusive en países vecinos, atraviesa
momentos difíciles.
Diferentes factores como los mercados de destino, donde la situación económica afecta el poder de
compra de los consumidores e incentiva el proteccionismo. La competitividad, donde la desigualdad de costos
entre flotas, algunas de ellas de países con subvenciones e inclusive ilegales que con costos muy inferiores y
brindando trabajo de pésima calidad erosionan los precios en los mercados finales son algunas de las causas.
Otras causas deberemos buscarlas en las propias debilidades del sector pesquero nacional, tanto en la
gestión pública como privada. Para mejorar esto, lo primero es fortalecer los ámbitos de participación, donde
el Consejo Consultivo de Pesca, creado por la Ley 19.175, deberá asumir el protagonismo de proponer las
soluciones que el sector necesita. Esto se deberá realizar promoviendo una visión integral del sector en toda su
cadena productiva.
Estamos convencidos que el sector tiene un gran potencial para recuperar el terreno perdido. El país
cuenta con mano de obra calificada y experimentada, con industrias que pueden acceder a los mercados más
exigentes. Las empresas han conseguido que sus productos ingresen a más de 70 mercados, apoyados en
políticas públicas que garantizan mediante la certificación oficial el cumplimiento de las normas más
exigentes, contando para eso con un Sistema de Gestión de Calidad certificados bajo ISO 9001:2008.
Por otra parte , la mayoría de los recursos pesqueros compartidos con Argentina se encuentran
evaluados y con valores de Captura Máxima Permisible. Estos límites de captura han sido fijados por la
Comisión Técnica Mixta del Frente Marítimo (CTMFM) y la Comisión Administradora del Río de la Plata (CARP)
de acuerdo al asesoramiento científico de los grupos técnicos binacionales. Esto brinda seguridad a la vez que
constituye un desafío de mayor participación y capacidad de negociación en la CTMFM y la CARP.
Por último, queremos resaltar la urgente necesidad de trabajar en mecanismos de gestión integral de
la Zona Económica Exclusiva de Uruguay. Los emprendimientos costeros, el tráfico marítimo, el tendido de
cables submarinos, las zonas de operación de los buques mercantes, los dragados y la exploración y
explotación petroleras son actividades que pueden y deben coexistir con la pesca. Todas las actividades que
hemos citado son estratégicas para el futuro del Uruguay. Sin embargo, si no se planifican adecuadamente, con
la participación de todos los organismos con competencias, con los empresarios, trabajadores y
representantes sociales, habrá intereses legítimos lesionados, perjuicio para algunas de las actividades y por
ende un perjuicio invaluable para el país.
De las propias capacidades del sector, de quienes nos toca y de quienes les toque apoyarlo desde la
gestión pública, así como de los demás actores públicos y privados con competencias o intereses económicos
en la Zona Económica Exclusiva, estará la potencialidad de lograrlo.
Dr. Daniel Gilardoni
Director Nacional de Recursos Acuáticos
5
6
Contenido
I. Introducción...................................................................................................................................... 9
II. Flota Pesquera.................................................................................................................................10
II.1. Consideraciones generales............................................................................................................11
II.2. Estructura de la flota industrial uruguaya......................................................................................11
II.3. Estructura de la flota artesanal uruguaya......................................................................................13
III. Desembarques............................................................................................................................... 16
III.1. Consideraciones generales...........................................................................................................17
III.2. Desembarques de la flota industrial.............................................................................................17
III.2.1. Desembarques por especie....................................................................................................... 17
III.2.2. Desembarques totales por categoría de permiso de pesca.......................................................19
III.2.3. Desembarques por arte de pesca..............................................................................................23
III.3. Desembarque de la flota artesanal...............................................................................................25
IV. Lobos Marinos................................................................................................................................26
V. Acuicultura.......................................................................................................................................28
V.1. Consideraciones generales............................................................................................................ 29
V.2. Sistemas de cultivo........................................................................................................................ 29
V.3. Producción.....................................................................................................................................30
V.4. Exportaciones de caviar..................................................................................................................31
VI. Comercio Internacional..................................................................................................................34
VI.1. Consideraciones generales...........................................................................................................35
VI.2. Exportaciones...............................................................................................................................35
VI.1.2. Exportaciones por tipo de producto..........................................................................................36
VI.2.2. Exportaciones por especie.........................................................................................................37
VI.2.3. Exportaciones por destino.........................................................................................................40
VI.2.4. Empresas exportadoras.............................................................................................................43
VI.3. Importaciones...............................................................................................................................44
VI.3.1. Importaciones totales................................................................................................................44
VI.3.1.1. Importaciones totales por tipo de producto..........................................................................45
VI.3.1.2. Importaciones totales por especie.........................................................................................46
VI.3.1.3. Importaciones totales por origen...........................................................................................47
VI.3.1.4. Empresas importadoras..........................................................................................................49
VI. 3.2. Importación en Admisión Temporaria................................................................................... ..50
VI.3.2.1. Admisión Temporaria por tipo de producto......................................................................... .51
VI.3.2.2. Admisión Temporaria por especie.................................................................................... .....51
VI. 3.2.3. Admisión Temporaria por origen...........................................................................................51
VI. 3.3. Importaciones para consumo final...........................................................................................52
VI. 3.3.1. Importaciones finales por tipo de producto..........................................................................53
VI.3.3.2. Importaciones finales por especie..........................................................................................54
VI. 3.3.3. Importaciones finales por origen...........................................................................................55
.
7
VII.1 Precios en el Mercado Interno..................................................................................................56
VII.1. Evolución de precios...................................................................................................................57
VII.2. Evolución de precios de pescado comparado con otras carnes.................................................58
VIII. Anexos.........................................................................................................................................60
VIII. 1. Clasificación estadístico internacional uniforme de los animales y plantas acuáticas............. 61
VIII.2. Zonas de pesca artesanal.......................................................................................................... 66
VIII.3. NCM a 10 dígitos.......................................................................................................................67
VIII.4. Países miembros de la Unión Europea......................................................................................71
8
I. Introducción
En este Boletín Estadístico se resume el desempeño del sector pesquero uruguayo para el año 2013. Se
presenta la información referida a la flota, la producción, el comercio exterior y los precios internos de
productos pesqueros y se realiza una rápida comparación con desempeños de años anteriores. A
continuación se presenta un capítulo para cada uno de los ítems recién mencionados, en los que se analiza
más específicamente la información referida a los mismos.
La información aquí presentada pretende ser de utilidad a los actores del sector pesquero. A su vez, es una
referencia para todos aquellos que deseen interesarse y conocer la realidad del mismo.
Los datos presentados corresponden en su totalidad al año calendario 2013; de no ser así, se especifica
oportunamente.
9
Flota Pesquera
Foto: PROMACODA - Centro de Investigación y Conservación Marina (CICMAR)
II. Flota Pesquera
I I.1.
Consideraciones generales.
Se analizan diversos aspectos de la flota pesquera de Uruguay, diferenciando entre flota pesquera industrial
y artesanal. La capacidad de los buques se expresa en Toneladas de Registro Bruto (TRB), equivalentes a
2,83 metros cúbicos de arqueo. Se consideran buques industriales aquellos que tienen una capacidad
mayor a 10 TRB (28,3 m3). El número de tripulantes de las embarcaciones se refiere a las plazas disponibles
y autorizadas a bordo, las cuales no necesariamente coinciden con la tripulación efectiva. Los datos a
continuación son elaborados en base a los registros de DINARA.
I I.2.
Estructura de la flota industrial uruguaya.
Para que la embarcación pueda operar sobre los recursos pesqueros, DINARA otorga Permisos de Pesca en
función de la evaluación y aprobación de un proyecto presentado por los interesados que comprende entre
1
otros aspectos, características de la embarcación, artes de pesca y especies objetivo.
Los Permisos de Pesca de Categoría A son para buques que capturan merluza (Merluccius hubbsi) y su fauna
acompañante, mientras que los de Categoría B tienen como objetivo las especies corvina y pescadilla
(Micropogonias furnieri y Cynoscion guatucupa). La Categoría C se otorga a buques que capturan especies
no tradicionales (las que no son merluza, corvina y pescadilla), y por último, la Categoría D se otorga a
buques que operan exclusivamente fuera de las aguas jurisdiccionales uruguayas.
A continuación se presentan las características de la flota de acuerdo a los permisos vigentes a diciembre
del año 2013 (un barco puede tener más de un permiso vigente dentro del mismo año). Con respecto a
diciembre del año 2012, se produjeron cuatro bajas en la categoría “C”.
Cuadro 1. - Características de la Flota Industrial según permiso de pesca - diciembre 2013
Cantidad
TRB
Potencia
Eslora
Tripulación Antigüedad
Categoría
De
promedio promedio (HP) promedio (m) promedio
Promedio
Permisos
A
24
619
1.536
45
17
41
B
33
129
415
23
10
33
C
6
336
794
33
19
32
D
0
Total
63
335
878
32
13
36
1 Los nombres científicos de las especies enumeradas se detallan en el Anexo I
11
A continuación se presentan las características de la flota con respecto a diciembre del año 2012 para cada
una de las categorías.
Cuadro 2 - Características de la flota industrial según permiso de pesca - diciembre 2012
Cantidad
TRB
Potencia
Eslora
Categoría
de
promedio promedio (HP) promedio (m) promedio
promedio
permisos
A
B
C
D
24
33
10
0
619
123
262
-
1.536
398
661
-
45
23
30
-
17
10
17
-
41
33
29
-
Total
67
322
845
32
14
35
Por otro lado, distintas artes de pesca requieren barcos con diferentes características. El arte de pesca
principal utilizado por la flota industrial es la red de arrastre de fondo, ya sea a la pareja o con portones.
Cuadro 3 - Características de la flota industrial según artes de pesca
Potencia
Eslora
Nº de
TRB
Arte
promedio promedio
Barcos promedio
promedio Promedio
(HP)
(m)
Arrastre de fondo
58
331
878
32
13
36
...a la pareja
32
128
407
23
10
33
...con puertas
25
601
1.502
45
17
41
…baja apertura vertical
1
103
343
24
4
23
Nasas
2
618
1.300
47
35
38
Rastra hidráulica
1
253
700
29
14
33
Palangre de fondo
1
333
770
28
18
26
Total
62
339
887
32
14
36
Los tres barcos que dejaron de operar en 2013 utilizaban palagre pelágico.
Cuadro 4 - Flota industrial según artes de pesca
Arte
Nº de Barcos en 2013
Nº de Barcos en 2012
Arrastre de fondo
58
58
… a la pareja
33
33
… con puertas
25
25
Palangre
1
4
… pelágico
0
3
… de fondo
1
1
Nasas
2
2
Rastra hidráulica
1
1
Líneas verticales
0
0
Total
62
65
12
Gráfico 1 - Evolución de los artes de pesca
90
Nº de Barcos
80
70
Potero
60
Rastras
Nasas
50
Palangre
40
Arrastre
30
20
10
0
2009
I I.3.
2010
2011
2012
2013
Estructura de la flota artesanal uruguaya.
A continuación se presentan las características de la flota pesquera artesanal por zona de pesca (ver Anexo
II). A los efectos de su clasificación, se consideran artesanales aquellas embarcaciones con una capacidad
menor a 10 TRB.
Zona
A
B
C
D
E
G
H
I
J
K
L
Total
Cuadro 5 - Flota artesanal con motor
Cantidad de
TRB
HP
Eslora
permisos
6
0,84
11
5,15
3
1,04
6
5,31
31
1,30
15
5,73
70
1,69
20
5,69
273
2,31
27
6,24
9
1,12
13
5,35
1
0,60
4
5,00
2
0,63
5
4,64
8
2,22
19
6,73
9
0,91
7
5,39
78
4,03
52
7,65
490
2,35
28
6,30
Tripulación
3
2
3
3
3
2
2
3
2
3
3
3
13
Zona
A
B
C
D
E
G
H
I
J
K
L
Total
Cuadro 6 - Flota artesanal sin motor
Cantidad de
TRB
Eslora
permisos
2
9
40
21
9
2
1
37
1
4
1
127
0,81
0,62
1,18
1,38
1,88
0,81
1,98
0,67
1,81
0,72
0,85
1,06
5,09
4,50
5,64
5,24
5,59
5,30
5,80
4,80
7,56
4,91
5,90
5,22
Tripulación
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Con respecto al año anterior, la flota artesanal con permiso de DINARA disminuyó , de 662 barcas en 2012 a
617 en 2013 (un 7%). La disminución total se debe a la menor cantidad de permisos vigentes para barcas
sin motor, un 37% menos. En tanto los permisos de flota con motor crecieron un 6%.
14
15
Desembarques
Foto: Juan Carlos Alves
III. Desembarques
I II.1.
Los datos de desembarques utilizados son obtenidos de los partes de pesca y resúmenes de capturas de las
empresas presentados ante DINARA para el período enero-diciembre de 2013, para la flota artesanal e
industrial. Debe tenerse en cuenta que la actividad estuvo afectada por un conflicto sindical desde el mes
de mayo hasta el mes de agosto, lo que definitivamente afectó la normal operativa del sector, y por ende las
capturas de ciertas especies fueron sensiblemente menores a las esperadas.
I II.2. Desembarques de la flota industrial.
III.2.1.
Desembarques por especie.
Sobre la base de lo expresado previamente, se aprecia que los desembarques totales disminuyeron 26%
respecto a 2012, y suman una segunda caída anual consecutiva, luego del crecimiento dado en 2011
respecto a 2010. Las tres especies principales continúan siendo las mismas, merluza, corvina, y pescadilla
de calada. En todas ellas se registran caídas en términos absolutos, la disminución más significativa es la de
la corvina, seguida por la de la pescadilla de calada. Las capturas de merluza cayeron 5%, pero dada la
disminución general del 26%, esta especie ganó participación en los desembarques totales, habiendo
representado el 37% de las capturas en 2012 y el 47% en 2013. La caída en las capturas de corvina son las
que explican mayormente el resultado general de los desembarques, pues esta especie representaba el
30% de las toneladas totales, y estas descendieron 47% en términos absolutos respecto al año anterior,
disminuyendo su participación al 21% del total pescado.
Cuadro 7 - Variación de desembarques por especie 2013 - 2012 (t)
Especie
2013
2012
Variación
Merluza
24.290
25.501
-5%
Corvina
11.177
21.273
-47%
Pescadilla de calada
3.528
6.250
-44%
Castañeta
1.851
1.942
-5%
Pescadilla de red
1.474
2.208
-33%
Calamar
1.261
1.431
-12%
Pargo blanco
1.252
2.151
-42%
Cangrejo rojo
854
781
9%
Rouget
784
747
5%
Raya
726
1.038
-30%
Otros
4.679
6.823
-31%
Total
51.877
70.145
-26%
17
Gráfico 2 - Desembarques por especie (t)
Pescadilla
de Red
3%
Castañeta
4%
Pescadilla
de calada
7%
I II.2.1.1.
Otros
18%
Merluza
46%
Corvina
22%
Desembarques de merluza negra.
Lo que comúnmente se conoce como merluza negra comprende las especies Dissostichus eleginoides y
Dissostichus mawsoni. En 2013 no se realizaron capturas en el área administrada por la Comisión para la
Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCRVMA).
2
Las capturas para 2013, al igual que en el año anterior, se realizaron en la Zona Común de Pesca (ZCP). Los
desembarques de merluza negra en 2013 fueron de 248 toneladas, 19% más que para el año anterior (208
toneladas).
I II.2.1.2.
Desembarques de atunes y tiburones.
Las principales especies objetivo de la pesquería de palangre pelágico son los atunes, ciertos tiburones y el
pez espada. Los desembarques que se presentan en el Cuadro provienen de la ZEE de Uruguay y Aguas
Internacionales Adyacentes (AIA). Los datos de desembarques de estas especies se presentan por separado
del resto de las capturas por ser competencia de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún
Atlántico (ICCAT por sus siglas en inglés).
Cuadro 8 - Desembarques de atunes y tiburones
Especie
Nombre científico
Codigo FAO
Pez espada
Xiphias gladius
SWO
Atún ojo grande
Thunnus obesus
BET
Atún aleta amarilla Thunnus albacares
YFT
Atún albacora
Thunnus alalunga
ALB
Tiburón moro
Isurus oxyrinchus
SMA
Tiburón azul
Prionace glauca
BSH
Total
-
Kilogramos
103.477
29.928
6.622
208.848
1.478
129.865
480.218
2 La zona común de pesca se define como el área “más allá de las doce millas marinas medidas desde las correspondientes líneas
de base costera (…). Dicha zona es la determinada por dos arcos de circunferencia de doscientas millas marinas de radio, cuyos
centros de trazado están ubicados respectivamente en Punta del Este (República Oriental del Uruguay) y en Punta Rasa del Cabo
San Antonio (República Argentina)”.
18
III.2.2. Desembarques totales por categoría de permiso de pesca.
A continuación, se muestran los desembarques totales en toneladas según categoría del permiso de pesca
efectivamente utilizado (es decir, permisos de pesca que estuvieron vigentes en algún momento del año
2013). Se puede ver que los permisos A y B suman el 98% de las toneladas desembarcadas para el año 2013,
correspondiendo el 2% restante a lo desembarcado por las unidades de la categoría C. Respecto al año
anterior crece la representatividad de los desembarques de la categoría A por la caída de los desembarques
en la categoría B. Las toneladas promedio para la Categoría A aumentaron 13% respecto a 2012, en tanto
dicho promedio descendió 38% para los barcos de categoría B.
Categoría
A
B
C
D
Total
Cuadro 9 - Desembarques por categoría de permiso
Permisos
Desembarques
Promedio por
Porcentaje
utilizados
(t)
permiso utilizado (t)
19
30.971
60%
1.630
33
19.798
38%
600
4
1.108
2%
277
0
0
0%
0
56
51.877
100%
926
La cantidad de mareas en todas las categorías descendió; lo hizo más acentuadamente en las categorías B y
C, que en la A. Las toneladas por marea para las categorías A y C crecieron 2% y 30% respectivamente frente
a 2012, en tanto decayeron 30% para la categoría B.
Cuadro 10 - Desembarques por marea 2013 - Variación respecto 2012
Variación
Variación
Variación
Categoría Toneladas
Mareas
Toneladas/Marea
Toneladas
Mareas
Toneladas/Marea
A
30.971
-7%
283
-8%
109
2%
B
19.798
-44%
666
-32%
30
-17%
C
1.108
-37%
13
-52%
85
30%
D
0
0
0
Total
51.877
-26%
962
-27%
54
1%
19
Gráfico 3 - Desembarques promedio por permiso utilizado según categoría
1.800
2012
1.600
2013
1.400
Toneladas
1.200
1.000
800
600
400
200
0
A
B
C
Total
Los cuadros a continuación muestran los desembarques por especie para cada una de las categorías de
Permisos de Pesca y su variación anual con respecto a 2012. En los gráficos consecutivos se representa el
porcentaje de cada especie capturada en 2013 en el total para la categoría correspondiente. En general,
se aprecia que con respecto a 2012 los desembarques totales disminuyeron en todas las categorías
analizadas.
Los desembarques de la categoría A caen 7% respecto a 2012, fundamentalmente determinados por la
caída de las capturas de merluza en un 5%, especie que representa el 78% del total.
Cuadro 11 - Desembarques por especie (t) - Categoría A
Especie
2013
2012
Variación
Merluza
24.290
25.501
-5%
Castañeta
1.851
1.942
-5%
Calamar
1.261
1.431
-12%
Rouget
784
747
5%
Raya
726
1.038
-30%
Otros
2.059
2.629
-22%
Total
30.971
33.288
-7%
20
Gráfico 4 - Desembarques por especie (t) - Categoría A
Rouget
3%
Raya
2%
Otros
7%
Calamar
4%
Castañeta
6%
Merluza
78%
En la categoría B se dio una significativa caída en todas las especies capturadas. El descenso total fue de 44%
respecto a 2012, y se explica fundamentalmente por la disminución de las capturas de corvina, que siguen
siendo las más importantes, representando el 57% de las toneladas desembarcadas por estos barcos (en
2012 representaban el 60%).
Cuadro 12 - Desembarques por especie (t) - Categoría B
Especie
2013
2012
Variación
Corvina
11.177
21.273
-47%
3.528
6.250
-44%
Pescadilla de red
1.474
2.208
-33%
Pargo blanco
1.252
2.151
-42%
Corvina negra
393
674
-42%
Otros
1.974
2.526
-22%
Total
19.798
35.082
-44%
21
Gráfico 5 - Desembarques por especie (t) - Categoría B
Corvina Negra
2%
Pargo Blanco
6%
Otros
10%
Pescadilla de Red
7%
Corvina
57%
Pescadilla de
calada
18%
Para la categoría C, se presentan los datos sin la inclusión de las capturas de pelágicos (atunes y tiburones)
capturados por embarcaciones de bandera extranjera con permiso especial, para ambos años (2012 y
2013). Dichas capturas se presentan en un apartado especial. Se aprecia un descenso del 9% en los
desembarques comparados con los registrados en 2012. Para 2013 las capturas de cangrejo rojo y merluza
negra representaron el 99% de las capturas, y ambas registraron variaciones positivas. Si se consideraran las
capturas de tiburón y atunes la disminución total sería del 37%.
Cuadro 13 - Desembarques por especie (t) - Categoría C
Especie
2013
2012
Variación
Cangrejo rojo
854
781
9%
Merluza negra
248
208
19%
Otros
6
230
-98%
Total
1.108
1.220
-9%
22
Gráfico 6 - Desembarques por especie (t) - Categoría C
Otros
0,5%
Merluza Negra
22,5%
Cangrejo Rojo
77%
I II.2.3. Desembarques por arte de pesca.
A continuación se presentan los volúmenes desembarcados según el arte de pesca utilizado.
Cuadro 14 - Desembarques por arte de pesca
Permisos
Promedio por
Arte de pesca
Toneladas Porcentaje
utilizados
barco (t)
Arrastre de fondo a la pareja
33
19.137
36,9%
580
Arrastre de fondo con puertas
20
31.638
61,0%
1.582
Nasas
1
854
1,6%
854
Palangre de fondo
2
248
0,5%
124
Total
56
51.877
100%
926
Los desembarques provienen casi totalmente de artes de arrastre de fondo, entre ellos, para 2013 fueron
superiores las toneladas provenientes de arrastre de fondo con puertas por sobre los realizados a la pareja,
cuando el año anterior habían sido casi idénticos (34.032 y 34.360 toneladas respectivamente). Las
toneladas promedio por barco descendieron 11% respecto al año anterior, explicado por la importante
caída en los desembarques por barco realizados con arrastre de fondo a la pareja (-38%); para las demás
artes dicha variación fue positiva.
23
Cuadro 15 - Arrastre de fondo a la pareja
% del total
Toneladas
desembarcado
10.879
57%
3.097
16%
1.474
8%
541
3%
393
2%
222
1%
204
1%
197
1%
156
1%
100
1%
1.874
10%
19.137
100%
% capturas de la
especie
97%
88%
100%
43%
100%
75%
94%
100%
100%
59%
69%
37%
Cuadro 16 - Arrastre de fondo con puertas
% del total
Especie
Toneladas
desembarcado
Merluza
24.286
77%
Castañeta
1.851
6%
Calamar
1.261
4%
Rouget
784
2%
Pargo blanco
711
2%
Raya
687
2%
430
1%
Merluza azul
419
1%
Corvina
298
1%
Pez sable
85
0%
Otros
825
3%
Total
31.638
100%
% capturas de la
especie
100%
100%
100%
100%
57%
95%
12%
100%
3%
52%
31%
62%
Especie
Corvina
Pescadilla de red
Pargo blanco
Corvina negra
Besugo
Gatuzo
Palometa
Lisa
Angelito
Otros
Total
Especie
Merluza negra
Cuadro 17 - Palangre de fondo
% del total
Toneladas
desembarcado
248
100%
% capturas de la
especie
100%
Cuadro 18 - Nasas
24
Especie
Toneladas
Cangrejo rojo
854
% del total
desembarcado
100%
% capturas de la
especie
100%
I II.3.
Desembarques de la flota artesanal.
Las capturas artesanales se concentran principalmente en corvina (35%) y sábalo (20%). Con respecto al
año 2012, los desembarques crecieron en total 4%, a pesar de la disminución del 20% en las capturas de la
principal especie. Se destacan, a su vez, los desembarques de sábalo y lacha como los de mayor incidencia
positiva. Así como los excepcionales crecimientos en las capturas de pescadilla de red y carpa. Los datos del
Cuadro 20 muestran que tanto las especies de agua dulce (sombreadas) como las marinas experimentaron
un importante crecimiento en 2012.
Cuadro 19 - Capturas artesanales en toneladas
Especie
2013
2012
Variación
Corvina
Sábalo
Lacha
Brótola
Pescadilla
Tararira
Boga
Pescadilla de red
Carpa
Gatuzo
2.341
1.314
744
427
392
158
111
110
110
105
2.924
1.184
302
384
363
149
110
56
54
103
-20%
11%
146%
11%
8%
6%
1%
97%
104%
3%
Otros
965
857
13%
Total
6.778
6.488
4%
Gráfico 7 - Capturas Artesanales en Toneladas
Otros
23%
Corvina
35%
Pescadilla
6%
Brótola
6%
Lacha
11%
Sábalo
19%
25
Lobos Marinos
Foto: Santiago Caro
IV. Lobos Marinos
Debido a la disminución de la población de leones marinos (Otaria flavescens) en Uruguay, DINARA
adoptó medidas precautorias para asegurar el manejo sustentable de dicha especie.3 Desde el año
2006 se restringió su captura, suspendiéndose definitivamente desde 2008. Desde entonces, la
actividad se concentró en la extracción y comercialización de lobos marinos finos (Arctocephalus
australis), por ser un recurso más abundante. Durante 2013 se entregaron 55 ejemplares de lobos
marinos finos (Arctocephalus australis) vivos a tres empresas nacionales registradas en la DINARA
para la compra, preparación, entrenamiento y exportación de lobos marinos vivos hacia parques
temáticos y acuarios de diversas partes del mundo.
Cuadro 20 - Venta de lobos marinos vivos finos 2013
Especie
Nº Machos
Nº Hembras
Total
Venta total (USD)
26
29
55
103.283
Arctocephalus australis
Cuadro 21 - Venta de lobos marinos finos vivos por destino.
Destino
Nº Machos
Nº Hembras
Emiratos Árabes
China
Corea del Sur
Túnez
Rusia
En entrenamiento
Perú
Irán
Total
1
18
3
1
2
0
0
1
26
Total
2
14
5
2
2
1
2
1
29
3
32
8
3
4
1
2
2
55
Cuadro 22 - Exportación de lobos marinos finos vivos por destino.4
Destino
Nº Machos
Nº Hembras
Total
Irán
1
1
2
Emiratos Árabes
1
2
3
China
18
14
32
Corea del Sur
3
5
8
Rusia
5
5
10
Total
28
27
22
3 Ver Ley Nº 16.211, publicada D.O. 7 oct/991.
4 Las cantidades de lobos marinos vivos vendidos por la DINARA durante un año no necesariamente coinciden con los
números de lobos marinos exportados durante el mismo, ya que la exportación final de los diferentes lotes de ejemplares
depende de su estado de preparación y de la posibilidad de disposición de cupo aéreo para su traslado desde Uruguay hasta
su lugar de destino final.
27
Acuicultura
Foto: Dpto. Acuicultura DINARA
V. Acuicultura
V.1.
La acuicultura puede definirse como el cultivo o la cría de organismos acuáticos, que implica por un lado la
intervención humana para mejorar la producción, y por el otro la propiedad individual o empresarial del
stock cultivado. Actualmente es el sector de producción de alimentos con un crecimiento más acelerado a
5
nivel mundial y representa casi el 50% de los productos pesqueros mundiales destinados a la alimentación.
La información aquí utilizada abarca doce meses, desde setiembre de 2012 a agosto de 2013, salvo que se
especifique lo contrario, y es elaborada en base a registros de DINARA y de la Dirección Nacional de
Aduanas.
V.2. Sistemas de cultivo.
Los sistemas de cultivo con mayor importancia desde el punto de vista de la superficie que ocupan, son los
realizados en estanques y raceways, seguidos por los cultivos en jaulas flotantes. En la primera categoría
destaca el cultivo de sábalo y de esturión respectivamente, mientras que en la segunda prevalece
ampliamente el cultivo de esturión.
Con respecto al período anterior (2011-2012) se señala la expansión del área total de cultivo debido
principalmente a la incorporación de otra especie autóctona, el sábalo.
Especies
Tilapia
Langosta
Cuadro 23 - Sistemas de cultivo (Zafra 2013)
Sistema Cultivo
Unidades
Estanque
13
Jaula
164
Tanque
4
Estanque
3
Pileta
30
Raceway
1
Bagre negro, carpa
herbívora y ornamentales
Ornamentales
Sábalo
Esturión
Área Cultivo
3.619 m2
244 m3
8 m3
658 m2
174 m2
63 m2
Estanque
41
1,15 há
Pileta
Estanque
Represa
Pileta
Jaula
Raceway
Tanque
13
1
4
184
130
81
90
169 m2
3 há
380 há
719 m2
16.560 m3
8.100 m2
465 m2
5 http:// www.fao.org/fisher/aqcuaculture/es
29
Especie
Tilapia
Langosta
Bagre negro
Esturión
Cuadro 24 - Sistemas de cultivo (Zafra 2012)
Sistema Cultivo
Unidades
Estanque
12
Jaula
153
Estanque
49
Pileta
Raceway
Pileta
Jaula
15
Pileta
172
Jaula
135
Raceway
61
Tanque
20
Área Cultivo
3.820 m2
178 m3
13250 m2
83 m2
63 m2
260 m2
120 m3
845 m2
17280 m3
5940 m2
360 m2
Cuadro 25 - Sistemas de cultivo en instalaciones de DINARA (Zafra 2013)
Especies
Sistema de Cultivo
Unidades
Área de Cultivo
Bagre negro
Pejerrey
Estanques
20
2,45 há
Madrecitas
Carpa común
Lenguado
Tanques y Piletas
30
0,25 há
El área de cultivo mencionada en el Cuadro 25 corresponde a la capacidad total de las instalaciones de
DINARA.
V.3.
Producción.
En los Cuadros a continuación se presenta la producción y faena de carne en Kg, la producción de semilla
en número de ejemplares y el número de animales en engorde, correspondientes al actual período
(Cuadro 26) y al año anterior (Cuadro 27).
Con respecto al año anterior, el total de lo faenado se incrementó en más de un 120%, debido
principalmente a la faena de esturión. La producción de tilapia se multiplicó casi por tres y la producción
de caviar creció un 17%. La producción de bagre negro se mantuvo igual, y la de langosta decreció un 10%.
Cuadro 26 - Producción (Zafra 2013)
30
Engorde
Producción de
(juveniles/adultos)
carne (kg)
Especie
Semillas
Tilapia
Langosta
Bagre negro
Carpa herbívora
Ornamentales
Sábalo
18.000
3.000
25.000
15.000
4.000
3.000.000
20.656
-
2.756
-
Esturión
42.000
143.545
493.562
Faena (kg)
1.500
82
0
400
134.450 (carne)
5.872 (caviar)
Especie
Tilapia
Langosta
Bagre negro
Carpa herbívora
Ornamentales
Esturión
Cuadro 27 - Producción (Zafra 2012)
Engorde
Producción de
Semillas
(larvas/alevines)
carne (kg)
4.000
560
12.000
90
35.000
8.600
180
10.000
8.000
50.000
Faena (kg)
560
61.200 (carne)
5.000 (caviar)
219.863
Cuadro 28 - Producción en DINARA (Zafra 2013)
Especie
Semillas
Bagre negro
Pejerrey
Madrecitas
Carpa común
Lenguado
11.000
1.200
100.000
500*
1.600.000**
Engorde
(juveniles/adultos)
Producción de carne (kg)
420
1.100
5.000
130
240
140
4
39
* la semilla de carpa común no está disponible para siembra de particulares
** la semilla de lenguado producida se destina para investigación
V.4. Exportaciones de caviar
6
Las exportaciones de caviar (NCM 1604.31) para el año 2013 (enero a diciembre) sumaron 5.680 kg por un
valor FOB de USD 3.095.430 siendo el principal producto exportado de la acuicultura.
Cuadro 29 - Exportaciones de caviar 2013
Destino
Miles de USD FOB
Toneladas
Precio promedio
(USD FOB/Kg)
UE
1791
3,424
523
E.E.U.U
Suiza
Hong Kong
Singapur
Tailandia
Islas Vírgenes
Barbados
Australia
655
168
100
70
49
38
37
37
1,109
0,249
0,145
0,144
0,105
0,081
0,078
0,076
591
676
689
485
469
463
482
489
Nueva Zelanda
Otros
Total
33
118
3095
0,072
0,197
5,680
450
599
545
6 Nomenclatura Común del MERCOSUR, ver Anexo III
31
Comparando con 2012, se observa una disminución del 12% en los volúmenes totales exportados, que
conjugado con un incremento del 6% en los precios, determinó una caída del 7% en el valor total
comercializado al exterior. El desempeño se explica por el descenso en las ventas hacia la U.E y Suiza. Si bien
las exportaciones se destinan cada vez a más países, la U.E. concentra el 58% del valor vendido.
Cuadro 30 - Variación Exportaciones de caviar – 2013 - 2012
Precio promedio
Destino
Miles de USD
Toneladas
(USD FOB/Kg)
UE
E.E.U.U
Suiza
Hong Kong
Total
32
-10%
1%
-56%
-19%
-7%
-19%
-3%
-55%
-33%
-12%
12%
4%
-2%
22%
6%
33
Comercio Internacional
Foto: INFOPESCA
VI. Comercio Internacional
VI.1.
En esta sección se presentan las exportaciones e importaciones de productos pesqueros en valor, volumen
físico y precio promedio para el año 2013. Estos datos fueron tomados de la Dirección Nacional de Aduanas,
para el período comprendido desde el 1º de enero hasta el 31 de diciembre de 2013.
La unidad de medida utilizada para el valor de las exportaciones son los miles dólares estadounidenses
7
(USD) FOB; para las importaciones son los miles de dólares estadounidenses (USD) CIF. Para medir el
volumen se utilizan los kilogramos netos, transformados en toneladas métricas (t).
VI.2. Exportaciones.
8
Las exportaciones del sector en su conjunto representan el 1,59% del total de las exportaciones del país
para el año 2013. Se puede observar la evolución del volumen y valor de las exportaciones en los últimos 15
años. En el año 2009 se revierte la tendencia casi constante de crecimiento debido a la crisis internacional
sufrida en los países desarrollados y se produce una marcada caída en valor y volumen de las exportaciones.
En el año 2010 y 2011 ambas categorías comienzan a recuperarse, pero en 2012 y 2013 se registran caídas
consecutivas en los valores y volúmenes exportados.
Año
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Cuadro 31 - Exportaciones (1999 - 2013)
Miles de USD (FOB)
Variación (USD)
Toneladas
108.209
73.403
119.983
11%
83.405
112.311
-6%
79.234
123.471
10%
89.277
117.094
-5%
90.761
139.122
19%
98.430
148.213
7%
94.719
172.638
16%
111.003
197.752
15%
113.621
212.211
7%
114.136
180.504
-15%
93.259
192.075
6%
85.094
235.694
23%
96.091
189.239
-20%
79.768
144.960
-23%
58.444
Variación (t)
14%
-5%
13%
2%
8%
-4%
17%
2%
0%
-18%
-9%
13%
-17%
-27%
7 Costo, Seguro y Flete (por sus siglas en inglés)
8 Datos de Dirección Nacional de Aduanas.
35
Gráfico 8 - Evolución de Exportaciones
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Mi les de USD (FOB)
Tonela da s
VI.2.1 Exportaciones por tipo de producto.
Se puede apreciar que existe una concentración importante en las posiciones NCM 0303 “Pescado
congelado, excepto filetes” y NCM 0304 “Filetes y otras carnes de pescado” con un 60% y 27% del valor FOB
exportado respectivamente. Los productos de mayor valor exportados son el NCM 0304740014 “Merluzas
(Merluccius spp., Urophycis spp.) sin piel, sin espinas”, NCM 0303891010 “Corvinas (Micropogonias furnieri)
entera”, y NCM 0303811400 “Tiburones azules (Prionace glauca) en trozos, sin piel”.
NCM
0303
0304
1604
0306
0307
2301
0302
0305
0106
1504
1605
Cuadro 32 - Exportaciones por producto
Miles de
Precio promedio
Descripción
Toneladas
USD FOB
(USD FOB/Kg)
Pescado congelado, excepto filetes
86.773
45.342
1,91
Filetes y otras carnes de pescado
38.880
7.682
5,06
Preparados de pescados
8.846
1.377
6,42
Crustáceos
5.016
654
7,67
Moluscos
2.207
1.304
1,69
Harina de pescado
1.656
1.411
1,17
Pescado refrigerado, excepto filetes
813
445
1,83
Pescado seco, salado y ahumado
566
212
2,67
Otros animales vivos
168
1,4
118,13
Aceite de pescado
35
17
2,02
Preparados de crustáceos y moluscos
1,12
0,03
40,72
Total
144.960
58.445
2,48
Si bien el volumen total exportado fue mayor que en 2012, su valor no presenta una caída tan significativa
debido a que los precios promedios aumentaron un 5%. El desempeño global de las exportaciones se
encuentra explicado básicamente por los resultados del principal producto de exportación, “0303 Pescado
congelado, excepto filetes”. Para este capítulo se registró una significativa caída del 32% en volumen,
reforzada por un descenso del 2% en los precios promedio, que configuraron un valor exportado total 34%
menor al del año 2012.
36
Cuadro 33 - Variación con respecto a 2012
NCM
Descripción
0303
0304
1604
0306
0307
2301
0302
0305
0106
1504
1605
Crustáceos
Moluscos
Harina de pescado
Otros animales vivos
Aceite de pescado
Preparados de crustáceos y moluscos
Total
Miles de
USD FOB
Toneladas
Precio promedio
(USD FOB/Kg)
-34%
-4%
-6%
50%
-21%
159%
17%
17%
-28%
-24%
-98%
-23%
-32%
-7%
-6%
50%
1%
135%
1%
32%
-22%
-53%
-100%
-27%
-2%
3%
-1%
0%
-21%
10%
15%
-11%
-8%
60%
336%
5%
Gráfico 9 - Valor de exportaciones por producto
Crustáceos
3%
Preparados de
pescados
6%
Moluscos
2%
Harina de
pescado
1% Otros
1%
Pescado
congelado,
excepto filetes
60%
Filetes y otras
carnes de
pescado
27%
V I.2.2. Exportaciones por especie.
El siguiente cuadro muestra que la merluza y la corvina fueron las especies más exportadas en nuestro país,
con un 36% y 21% del valor total respectivamente. Esto condice con la pauta histórica exportadora del
sector.
37
Cuadro 34 - Exportaciones por especie
Especie
Miles de USD FOB
Toneladas
Precio promedio
(miles de USD FOB/t)
Merluza
Corvina
Tiburón azul
Sábalo
Pescadilla
Cangrejo
Caviar
Pargo blanco
Calamar
Merluza negra
Otros
51.482
29.719
20.754
7.125
5.048
5.016
3.095
2.391
2.207
1.663
16.462
14.358
15.504
7.761
3.839
3.015
654
6
1.639
1.304
126
10.239
3,59
1,92
2,67
1,86
1,67
7,67
545,02
1,46
1,69
13,18
1,61
Total
144.960
58.445
2,48
Gráfico 10 - Valor de Exportaciones por Especie
Cangrejo
3%
Otros
18%
Merluza
36%
Pescadilla
3%
Sábalo
5%
Tiburón
14%
Corvina
21%
La caída en el volumen y valor exportado de corvina es el factor que mas incide en el desempeño total de las
exportaciones del sector. Así mismo se denota que las 5 principales especies vendidas al exterior, registran
caídas en los volúmenes y valores exportados. Esto último se dio a pesar de los aumentos en los precios
promedio del s ábalo y el t iburón. Positivamente se destaca el aumento del 50% del volumen y valor
exportado de cangrejo.
38
Cuadro 35 - Variación con respecto 2012
Especie
Miles de USD FOB
Toneladas
Merluza
Corvina
Tiburón
Sábalo
Pescadilla
Cangrejo
Caviar
Pargo
Calamar
Merluza negra
Otros
Total
-8%
-52%
-18%
-1%
-37%
50%
-7%
-39%
-11%
-21%
6%
-23%
-8%
-50%
-29%
-15%
-38%
50%
-12%
-38%
6%
-16%
22%
-27%
Precio promedio
(USD FOB/Kg)
0%
-7%
15%
17%
1%
0%
6%
-2%
-16%
-6%
-14%
5%
En el siguiente cuadro y gráfico se puede observar la evolución de la proporción del valor de las especies de
exportación tradicional (merluza y corvina), en el valor de las exportaciones del sector en los últimos 11
años. Consideradas conjuntamente, estas dos especies han representado por lo general más de la mitad del
valor exportado del sector. Para el año 2013 dicho guarismo supera el 50% como en otros años pero el
mismo es significativamente menor que en 2011 y 2012.
Cuadro 36 - Exportaciones por especie en porcentaje de valor total (USD FOB)
Especie
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Merluza
40% 43% 41% 36% 30% 27% 24% 32% 35% 30% 36%
Corvina
19% 17% 17% 19% 18% 19% 24% 14% 28% 34% 21%
Merluza + Corvina 59% 60% 58% 55% 48% 46% 47% 46% 63% 63% 56%
Gráfico 11 - Participación de Merluza y Corvina en Exportaciones
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Merluza
Corvina
Merluza + Corvina
39
VI.2.3. Exportaciones por destino.
El principal destino de las exportaciones para el 2013 fue la Unión Europea, en segundo lugar se ubicó Brasil,
y en tercer lugar Nigeria. Estos tres destinos acumulan el 67% del valor exportado del sector.
Cuadro 37 - Exportaciones por destino
Destino
Miles USD FOB
Toneladas
Unión Europea
Brasil
Nigeria
China
Gabón
Colombia
Congo
Estados Unidos
Camerún
Angola
Otros
Total
45.834
32.693
17.480
10.812
4.539
4.032
3.091
2.330
2.311
2.093
19.746
144.960
9.068
13.187
9.763
5.548
2.410
2.167
1.992
375
1.716
1.110
11.109
58.445
Precio promedio (USD
FOB/t)
5,05
2,48
1,79
1,95
1,88
1,86
1,55
6,21
1,35
1,89
1,78
2,48
Gráfico 12 - Valor de exportaciones por destino
Otros
23%
Gabón
3%
Unión
Europea
32%
China
7%
Nigeria
12%
Brasil
23%
En 2013 se verificaron variaciones considerables en los 4 principales mercados de exportación. Lo más
relevante es la caída de un 58% del volumen exportado hacia Nigeria, que dado un descenso del 8% en los
precio promedio, determinó una caída total del 62% en el valor exportado hacia dicho destino. Este
resultado se explica fundamentalmente por la introducción de barreras no arancelarias por parte del Estado
nigeriano a la importación de corvina congelada. Esto determinó una significativa disminución en la
participación de este país en el total de exportaciones. Tomando en cuenta los 10 principales destinos, sólo
para la Unión Europea y Camerún se registraron aumentos en los volúmenes exportados. El valor exportado
solo aumentó para los anteriores dos destinos y Colombia, en este ultimo caso, determinado por un
aumento en los precios de exportación.
40
Cuadro 38 - Variación con respecto a 2012
Precio promedio (USD
Destino
Miles de USD FOB
Toneladas
FOB/Kg)
Unión Europea
15%
22%
-6%
Brasil
-12%
-20%
10%
Nigeria
-62%
-58%
-8%
China
-28%
-19%
-10%
Gabón
-3%
-13%
11%
Colombia
11%
-5%
17%
Congo
-34%
-28%
-8%
Estados Unidos
-22%
-28%
9%
Camerún
6%
15%
-7%
Angola
-65%
-64%
-4%
Otros
-27%
-6%
-22%
Total
-23%
-27%
5%
Cuadro 39 - Exportaciones a países africanos (2004 - 2013)
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Año
2013
Miles
de
12.144 16.261 24.572 32.900 46.554 38.065 34.288 71.306 70.939 36.512
USD
FOB
Gráfico 12 - Exportaciones a países africanos (2004 - 2013)
60.000
50.000
40.000
30.000
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20.000
10.000
0
20
04
Miles de USD FOB
80.000
70.000
41
Cuadro 40 - Exportaciones a U.E. por producto
NCM
Descripción
Miles de USD FOB
0303
0304
0306
0307
1604
Crustáceos
Moluscos
Total
2.940
32.402
3.888
755
4.632
44.617
Proporción
del total
6,6%
72,6%
8,7%
1,7%
10,4%
100,0%
Cuado 41 - Exportaciones a Brasil por producto
NCM
Descripción
Miles de USD FOB
0302
0303
0304
0305
0307
1604
2301
Moluscos
Harina de pescado
Total
809
24.713
4.588
532
4
1.926
121
32.693
Proporción
del total
2,5%
75,6%
14,0%
1,6%
0,0%
5,9%
0,4%
100,0%
Si se desagregan por producto las exportaciones a los tres destinos más importantes, se observa cierto
patrón de especialización por mercados. Las ventas a la Unión Europea se componen en un 73% de “0304
Filete de pescado”, y en segundo lugar, en un 10% en “1604 Preparados de pescado”. El mercado Europeo se
caracteriza por la demanda de productos de mayor valor agregado, y por tanto los precios de exportación a
dicho destino son mayores que a los demás. Los países africanos si son tomados en conjunto representan el
segundo destino en orden de importancia; las ventas hacia dicho destino se concentran en un 98% de
“0303 Pescado congelado, excepto filetes”. Las ventas hacia Brasil se componen en un 76% de “0303
Pescado Congelado, excepto filetes” y se complementan con “0304 Filetes de Pescado” que representan el
14% del total colocado.
NCM
0302
0303
0304
0306
0307
1604
1605
42
Cuadro 42 - Evolución exportaciones a la U.E (Miles de USD FOB)
Descripción
2009 2010 2011 2012
412 1.229 293
0
1.569 2.432 4.316 2.318
25.343 35.435 40.525 30.929
Crustáceos
6.465 6.257 4.149 1.325
Moluscos
1.068 786
319
0
4.516 7.739 7.605 4.959
Preparados de crustáceos y moluscos 2.206 3.813 1.412
53
Otros
0
0
0
1
Total
41.579 57.691 58.619 39.585
2013
0
2.940
32.402
3.888
755
4.632
0
0
44.617
NCM
0302
0303
0304
0305
0307
1604
Cuadro 43 - Evolución exportaciones a Brasil (Miles de USD FOB)
Descripción
2009 2010 2011 2012
3.271 1.017 1.198 489
Pescado congelado, excepto filetes 38.064 41.569 33.450 27.428
11.074 11.413 10.866 6.163
400
888
635
383
Moluscos
1.618 2.299 1.338 567
3.287 3.465 3.485 2.070
Otros
74
39
47
0
Total
57.788 60.690 51.019 37.100
2013
809
24.713
4.588
532
4
1.926
121
32.693
En los cuadros anteriores se muestra la evolución de las exportaciones a Unión Europea y Brasil abiertas por
productos. Allí se ve que la mejora en las colocaciones a la Unión Europea se explican por ventas mayores de
las categorías “0304 Filetes de pescado” y “0307 Crustáceos”. En tanto la caída en las ventas hacia Brasil
respecto de 2012 se explican por la disminución en los valores exportados de “0303 Pescado congelado” y
“0304 Filetes de pescado”.
VI.2.4. Empresas exportadoras.
A continuación se enumeran las 51 empresas que realizaron exportaciones en el año 2013; hubo igual
cantidad de empresas exportadoras que el año anterior. De las empresas exportadoras en 2013, ocho no
habían realizado exportaciones en 2012 (marcadas con un asterisco). Por otro lado, ocho fueron las
empresas que exportaron en 2012 pero no lo hicieron en 2013.
43
Cuadro 44 - Empresas exportadoras 2013
AMERICAN SHIPPING S.A
MEDITOR S.A.
AUK LINKS URUGUAY S.A.
MEGAROL S.A. *
BIOMET S.A.
MICONIL S.A.
CLADECOR S.A.
MINACOR S.A.
COMPAÑIA ITALO URUGUAYA DE PESCA
MONISUR S.A. *
COOPERATIVA HELIX URUGUAY *
NAPELWIN S.A.
DALKAN S.A.
NOREPLEND S.A.
DASSER S.A.
NOVABARCA S.A.
ECELMAR S.A.
ORO AZUL S.A.
EDOLUR S.A.
PESQUERIAS BELNOVA S.A.
ENERMAR S.A.
PRODUCTOS DEL MAR S.R.L.
ESTURIONES DEL RIO NEGRO S.A.
PROGRESO SEA LION S.R.L.
EVAMEL S.A.
RALER S.A.
FODENA S.A. *
SHALACO S.A.
FRIPUR S.A.
SIETE MARES S.R.L.
GALTONY S.A.
SUADRIO S.A.
GLESER S.A.
TIDELAN S.A.
GLINSTAR S.A.
TOCCETTO ROTONDO GLADYS MONICA
GOLDENSTAR (URUGUAY) FISHERIES
TONISOL S.A.
IMPORTECH S.A.
TORBAY S.A.
IONA S.A.
UREXPORT S.A.
JW FISH S.A. *
URUNOVA S.R.L.
KDN URUGUAY LIMITADA
VALYMAR S.R.L.
LISECK S.A. *
VODELAR S.A. *
MARDARES S.A.
Y LUCAS CALCRAFT S.A. *
MARPLATENSE S.A.
* No exportaron en 2012
VI.3.
Importaciones.
Las importaciones totales se presentan desagregadas en Importaciones para el c onsumo f inal e
9
importaciones en régimen de Admisión Temporaria (A. T.).
V I.3.1. Importaciones totales.
10
Las importaciones totales de productos pesqueros representaron el 0.52% del total de importaciones del
país para 2013. El valor total de productos pesqueros importados tuvo en 2013 un aumento del 9% frente al
año anterior. Este aumento se explica por la fuerte suba de precios de importación del orden del 21%, ya que
los volúmenes importados continúan con la tendencia a la baja iniciada en 2011, y en 2013 disminuyeron
10% respecto a 2012.
9 La admisión temporaria consiste en la introducción en el territorio nacional, exenta de tributos, de mercaderías extranjeras
procedentes del exterior del territorio aduanero nacional y con un fin determinado ajeno al consumo, para ser reexpedidas en
cierto plazo; sea en el estado en que fueron introducidas o luego de haber sufrido una transformación, elaboración o
preparación determinadas. Código aduanero, título II, capítulo I, artículo 50.
10 Datos de Dirección Nacional de Aduanas.
44
Gráfico 13 - Evolución Importaciones (Índice base 1998)
600
Miles de USD CIF
500
400
300
200
100
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
19
99
19
98
0
Año
Valor
Volumen
Precio
En lo que refiere al régimen de importación, en 2013 se produjo una orientación de las importaciones hacia
el consumo final. Particularmente, las importaciones por admisión temporaria disminuyeron 13% en valor,
en tanto las importaciones finales crecieron 33%.
Gráfico 14 - Evolución de las Importaciones por régimen
70.000
Miles de USD CIF
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
19
99
19
98
0
Año
Admisión Temporaria
VI.3.1.1.
Importaciones Finales
Importaciones Totales
Importaciones totales por tipo de producto.
En 2013 la posición arancelaria con mayor incidencia en las importaciones totales fue “1604 Preparados de
pescado”, quedando relegado a un segundo lugar “0303 Pescado congelado”. En tercer lugar aparece “0304
Filetes de pescado” y por debajo de ella “0302 Pescado refrigerado”. Estas categorías concentran el 87% de
las importaciones totales. Respecto al año anterior las categorías “1604 Preparados de pescado” y “0304
Filetes de pescado” aumentaron tanto el valor CIF total como su incidencia respecto al año anterior, en tanto
“0303 Pescado congelado” y “0302 Pescado refrigerado” disminuyeron tanto en términos absolutos como
su participación en el total.
45
Cuadro 45 - Importaciones totales por producto
NCM
Miles de
Precio promedio
Toneladas
USD CIF
(USD CIF/Kg)
Descripción
1604
0303
Pescado congelado
0304
0302
Pescado refrigerado
0306
Crustáceos
0307
Moluscos
1605 Preparados de crustáceos y moluscos
0305
1504
Aceite de pescado
2301
Harina de pescado
1603 Extractos de crustáceos y moluscos
0301
Peces vivos
Total
15.946
11.789
10.882
10.527
3.147
2.094
951
871
497
115
34
1,65
56.854
4.791
9.471
2.842
5.024
375
748
274
61
162
93
1,54
0,048
23.842
3,33
1,24
3,83
2,10
8,40
2,80
3,47
14,36
3,07
1,23
22,24
34,48
2,38
Gráfico 15 - Importaciones Totales por producto en Valor CIF
Pescado seco,
salado y ahumado
1,5%
Moluscos
3,7%
Aceite de pescado
0,9% Harina de pescado
Preparados de
0,2%
crustáceos y
moluscos
Peces vivos
1,5%
0,003%
Crustáceos
5,5%
Pescado refrigerado
18,5%
Filetes y otras carnes
de pescado
19,1%
VI.3.1.2.
Extractos de
crustáceos y
moluscos
0,06%
Preparados de
pescados
28%
Pescado congelado
21%
Importaciones totales por especie.
Las especies de mayor representación en el total siguen siendo merluza y tiburón; entre ambas concentran
el 48% de las importaciones totales. Una idéntica proporción a la verificada en 2012. No obstante, el total de
las importaciones de merluza creci ó 2 5% , que se explica por un 5% en volúmen , y 19% en valor . Las
importaciones de tiburón decrecieron en valor (-9%) dada una caída en volúmenes (-27%) mayor al
aumento de precios (23%). Las compras de atún, tercera especie en orden de importancia, crecieron tanto
en volúmenes como en precios, determinando un aumento del 21% en estos últimos. Las importaciones de
salmón casi se duplicaron (aumento del 99%) dada la suba en volúmenes del 66% y del 20% en precios.
46
Cuadro 46 - Importaciones totales por especie
Especie
Miles de USD CIF
Toneladas
Merluza
Tiburón
Atun
Salmón
Sardina
Camarón
Pangasius
Calamar
Mejillón
Abadejo
Otros
Total
15.860
11.179
8.377
4.059
3.920
3.069
3.037
1.688
656
523
4.487
56.854
6.651
9.282
1.713
355
1.923
373
1.333
657
212
57
1.287
23.842
Precio promedio
(USD CIF/Kg)
2,38
1,20
4,89
11,42
2,04
8,23
2,28
2,57
3,10
9,17
3,49
2,38
Gráfico 16 - Importaciones Totales por especie
Calamar
3%
Abadejo
1%
Mejillón
1%
Pangasius
5%
Otros
8%
Merluza
28%
Camarón
5%
Sardina
7%
Salmón
7%
Atun
15%
VI.3.1.3.
Tiburón
20%
Importaciones totales por origen.
Argentina sigue siendo el principal origen de las importaciones, participando en el 29% del total, país del
que se compra principalmente merluza fresca en Admisión Temporaria. Ecuador se mantiene en segundo
lugar, y gana participación en las compras totales al exterior (13%). Estas en su totalidad se realizan para
consumo final. Las importaciones desde Taiwán pierden importancia, al tiempo que la ganan países como
China, Chile y Vietnam. En las compras a China tienen mayor importancia las realizadas en régimen de
Admisión Temporaria, en tanto las realizadas a Vietnam y Chile se orientan al consumo final.
47
Origen
Argentina
Ecuador
China
Chile
Vietnam
U.E.
Perú
Taiwan
Brasil
Tailandia
Otros
Total
Cuadro 47 - Importaciones totales por origen
Precio Promedio
Miles de USD CIF
Toneladas
(USD CIF/Kg)
16.720
6.986
2,39
7.364
1.387
5,31
6.594
4.402
1,50
5.117
665
7,69
3.986
1.553
2,57
3.735
1.586
2,36
3.026
1.596
1,90
2.378
1.878
1,27
1.825
380
4,81
1.663
530
3,14
4.447
2.879
1,54
56.854
23.842
2,38
Gráfico 17 - Importaciones Totales por origen
Brasil
3%
Tailandia
3%
Taiwan
4%
Otros
8%
Argentina
29%
Perú
5%
U.E.
7%
Vietnam
7%
Chile
9%
China
12%
Ecuador
13%
Gráfico 18 - Importaciones Totales de Argentina por producto
Preparaciones y
conservas
23%
Filetes de pescado
15%
48
Merluza fresca
62%
VI.3.1.4.
Empresas importadoras.
En 2013 fueron 68 las empresas responsables de trámites de importación; esto es unas 5 más que el año anterior.
Cuadro 48 - Empresas importadoras
ALTAMA S.A.
MAOSOL S.A.
ANCAL S.A.
MAPLIR S.A.
AUGUSTO COELHO IMPORTADORES S.A.
MAR AUSTRAL S.R.L.
AZUL MARINE S.R.L. *
MARPLATENSE S.A.
BIOMET S.A. *
MATIAS GONZALEZ S.A.
CANREY SA *
MEGAROL S.A.
CRAMON S.A.
MICONIL S.A.
DALFAMAR S.A. *
MONTEGLORY S.R.L *
DALKAN S.A.
NIDERA URUGUAYA S.A.
DANIELA MALBOT *
NORBEN LTDA.
DISTRIBUIDORA SAN JOSE S.A.
NOVABARCA S.A.
ECOLAT URUGUAY S.A.
ORO AZUL S.A.
EL ACUARIO LTDA. *
OSAN S.A.
EL PALENQUE S.A. *
OXITENO URUGUAY S.A. *
ELADIO S.R.L.
PASADENA S.R.L.
ENERMAR S.A. *
PONTYN S.A
ESTURIONES DEL RIO NEGRO S.A.
PROMOL LTDA.
FABRIX S.A.
REGIONAL SUR S.A.
FEDIR S.A.
RONDILAND S.A.
FERAL S.A.
SADAN S.A.
FRIPUR S.A.
SADETIR S.A. *
FRUMIL S.A.
SAN FRANCISCO COMERCIAL E INDU
GALTONY S.A.
SANTA ELENA S.A. *
GAMBAROTTA GARCIA LEONARDO LUI *
SECTOR S.A.
GERVEX S.A.*
SHALACO S.A.
GLESER S.A.
SIETE MARES S.R.L.
HENDERSON Y CIA S.A.
SOLDO HNOS. S.A.
IONA S.A.*
SUPERM. DISCO DEL URUGUAY S.A.
LA BOURGOGNE S. EN C.*
TARRACO S.R.L.
LABORATORIO HOMEOALEMAN S.R.L *
TISVEC INTERNATIONAL S.A.*
LABORATORIO URUGUAY S.A.*
URUNOVA S.R.L.
LANDASUR S.A.
VALFEMAR S.A.*
LEOPOLDO GROSS Y ASOC. S.A.
VALYMAR S.R.L.
MAKTUB LTDA
VAN DAM S.A.
* No importaban en 2012
VI.3.2. Importación en Admisión Temporaria.
El porcentaje de las importaciones en régimen de A. T. en comparación con las Importaciones Finales
continúa cayendo desde 2010. En 2013 representó el 40% de las importaciones totales, en tanto en 2012
constituyó el 51%. Respecto a 2012, el valor importado en dicho régimen cayó 11%. Esto fue debido a una
caída en términos de volumen del orden del 24%, ya que los precios promedio aumentaron 17%.
49
Gráfico 19 - Porcentaje de Importaciones en Admisión
Temporaria sobre total de Importaciones pesqueras
100%
80%
60%
40%
20%
VI.3.2.1.
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
19
99
19
98
0%
Admisión Temporaria por tipo de producto.
El 96% de las importaciones en A.T. corresponden a “0303 Pescado congelado” o “0302 Pescado fresco o
refrigerado”. El valor CIF de ambos productos disminuyó respecto a 2012, 14% para el pescado congelado,
explicado por una disminución del 28% en el volumen adquirido, y 9% para el pescado refrigerado, debido a
la caída del 17% en las toneladas demandadas. Los precios promedio de importación aumentaron para
todos.
Cuadro 49 - Admisión Temporaria por producto
NCM
Descripción
Miles de
USD CIF
Toneladas
Precio promedio
(USD CIF/Kg)
0303
0302
0307
0304
1504
0306
Pescado congelado
Pescado refrigerado
Moluscos
Aceite de pescado
Crustáceos
Total
11.627
10.328
375
337
104
20
22.790
9.357
4.940
208
126
54
4
14.689
1,24
2,09
1,80
2,67
1,92
4,50
1,55
Gráfico 20 - Admisión Temporaria por producto
Filetes y otras
carnes de
pescado
1,5%
Moluscos
2%
Aceite de
pescado
0,5%
Crustáceos
0,1%
Pescado
Pescado
refrigerado congelado
51%
45%
50
VI.3.2.2
Admisión Temporaria por especie.
Las especies importadas por A. T. están muy concentradas en tiburón y merluza, sumando 94% del valor CIF
total. Respecto a 2012 los volúmenes importados de las cinco principales especies disminuyeron. Los
precios de las especies más significativas, tiburón y merluza aumentaron 24% y 10%, encareciéndolas. Las
importaciones de pez aceite como insumo para futuras exportaciones decayeron 53% en volumen, no
obstante las toneladas de calamar crecieron 54% respecto al año anterior. Los precios de esta última especie
mencionada variaron negativamente en un 42%.
Cuadro 50 - Admisión Temporaria por especie
Especie
Miles de USD CIF
Toneladas
Tiburón
Merluza
Pez aceite
Calamar
Raya
Otros
Total
11.097
10.266
508
375
54
490
22.790
9.222
4.874
130
208
62
194
14.689
Precio Promedio
(USD CIF/Kg)
1,20
2,11
3,90
1,80
0,88
2,53
1,55
Gráfico 21 - Admisión Temporaria por especie
Pez Acei te
2,2%
Cal a ma r
1,6%
Merl uza
45%
VI.3.2.3.
Ra ya
0,2% Otros
2%
Ti burón
49%
Admisión Temporaria por origen.
Argentina es el principal origen de importaciones por A. T. con el 45% del valor CIF total. De éstas un 99%
corresponde a la compra de merluza fresca. En 2013 China fue el segundo origen de mayor importancia en
términos de valor, desplazando a Taiwán al tercer lugar. Dicho cambio se explica por el desplazamiento de
las importaciones de tiburón de Taiwán hacia China.
Con respecto a 2012, el volumen importado desde Argentina disminuyó un 17%, el volumen importado
desde China se multiplicó por 18, en tanto las compras desde Taiwán disminuyeron 62%.
51
Cuadro 51 - Admisión Temporaria por origen
Origen
Miles de USD CIF
Toneladas
Argentina
China
Taiwán
U.E
Japón
Corea del Sur
Sudáfrica
Vietnam
Senegal
Perú
Otros
Total
10.342
4.816
2.363
1.722
1.596
667
350
337
139
118
340
22.790
4.948
3.783
1.870
1.253
1.443
601
319
126
89
27
230
14.689
Precio Promedio
(USD CIF/Kg)
2,09
1,27
1,26
1,37
1,11
1,11
1,10
2,67
1,57
4,36
1,48
1,55
Gráfico 22 - Admisión Temporaria por origen
Vietnam
Sudáfrica 1,5%
2%
Corea del Sur
3%
Japón
7%
U.E
8%
Taiwán
10%
Senegal
0,6%
Perú
0,5%
Otros
1,4%
Argentina
45%
China
21%
VI.3.3. Importaciones para consumo final.
Las importaciones destinadas a consumo final registraron un significativo incremento del 29% en términos
de valor en 2013 respecto al año anterior. Este cambio se explica por el crecimiento de las compras en
términos de volúmenes, que crecieron 26%, en tanto los precios promedio aumentaron un 2%.
l
52
VI. 3.3.1.
Importaciones finales por tipo de producto.
Las importaciones para consumo final están concentradas en “1604 Preparados de pescado” con un 47%
del valor CIF y “0304 Filetes y otras carnes de pescado” con 31%. En 2013 la segunda categoría mencionada
aumentó su participación en el total, al tiempo que la primera la disminuyó. Conjuntamente ambas
categorías representan el 78% de las importaciones finales, 2 puntos porcentuales más que en el 2012.
En términos absolutos las importaciones de “1604 Preparados de pescado” crecieron 13% en volumen, y
5% en precios promedio, lo que determinó un aumento del 18% en términos de valor. El crecimiento que
más incidió en el comportamiento global fue el de “0304 Filetes y otras carnes de pescado”, producto para
el cual las compras totales crecieron 59% en valor, explicado fundamentalmente por el crecimiento del
volumen adquirido, un 63% mayor al de 2012.
NCM
Cuadro 52 - Importaciones finales por producto
Miles de
Precio promedio
Descripción
Toneladas
USD CIF
(USD CIF/Kg)
1604
0304 Filetes y otras carnes de pescado
0306
Crustáceos
0307
Moluscos
1605 Preparados de crustáceos y moluscos
0305
1504
Aceite de pescado
0302
Pescado refrigerado
0303
Pescado congelado
2301
Harina de pescado
1603 Extractos de crustáceos y moluscos
0301
Peces vivos
Total
-
15.946
10.545
3.128
1.719
951
871
393
199
162
115
34
2
34.064
4.791
2.716
370
540
274
61
108
84
114
93
2
0
9.153
3,33
3,88
8,45
3,18
3,47
14,36
3,64
2,36
1,42
1,23
22,24
34,48
3,72
Gráfico 23 - Importaciones Finales por producto
Pescado seco,
Aceite de
salado y
pescado
ahumado
1,1%
2,6%
Preparados de
crustáceos y
Moluscos
moluscos
5%
2,8%
Pescado
Pescado congelado
refrigerado 0,5%
0,6%
Crustáceos
9%
Filetes y otras
carnes de
pescado
31%
Harina de
pescado
0,4%
Peces vivos
0,005%
Extractos de
crustáceos y
moluscos
0,1%
Preparados de
pescados
46,9%
53
VI.3.3.2.
Importaciones finales por especie.
Las importaciones finales desagregadas por especie muestran aumentos en los volúmenes en 2013
respecto al año anterior para todas las principales especies especificadas en siguiente el cuadro. El atún
continúa siendo la más importante en valor, no obstante, es la merluza la especie que gana mayor
participación, ubicándose en 2013 en segundo lugar, debido a que las compras en el exterior se
multiplicaron casi por 4. El salmón registró aumentos del 66% en volumen, y del 20% en precios,
configurando un aumento total del 96% en valor. Si bien la sardina perdió participación en el total, continúa
siendo la especie más importante en términos de volúmenes. Camarón y pangasius registran importantes
aumentos en el valor importado, 68% y 108% respectivamente, respecto al año anterior, en el primer caso
se debe al efecto precios y volúmenes conjuntamente, en el caso del pangasius se debe exclusivamente a
los volúmenes importados, ya que los precios promedio decrecieron.
Cuadro 53 - Importaciones finales por especie
Especie
Miles de USD CIF
Toneladas
Atún
Merluza
Salmón
Sardina
Camarón
Pangasius
Calamar
Otros
Total
8.377
5.594
4.059
3.920
3.069
3.037
1.313
4.696
34.064
1.713
1.777
355
1.923
373
1.333
449
1.230
9.153
Precio Promedio
(USD CIF/Kg)
4,89
3,15
11,42
2,04
8,23
2,28
2,93
3,82
3,72
Gráfico 24 - Importaciones Finales por especie
Otros
14%
Ca l a ma r
4%
Atún
24%
Pa nga s i us
9%
Ca ma rón
9%
Sa rdi na Sa l món
12%
12%
54
Merl uza
16%
VI.3.3.3.
Importaciones finales por origen.
Los 4 principales orígenes son los que registran mayores variaciones positivas en términos de valor. Ecuador
sigue siendo el principal país de origen de las importaciones finales. Tanto los precios de importación como
los volúmenes adquiridos crecieron en 2013 respecto al año anterior. Argentina, segundo país en orden de
importancia, registró una variación en volúmenes del 71%. Dada una baja en los precios, la variación en
valor fue de 68%. El valor importado desde Chile, Vietnam, Perú, U.E. y Brasil creció en términos absolutos.
En tanto las compras desde China crecieron en volumen, cayeron en valor por efecto de la caída en los
precios promedio.
Cuadro 54 - Importaciones finales por origen
Especie
Miles de USD CIF
Toneladas
Precio Promedio
(USD CIF/Kg)
Ecuador
Argentina
Chile
Vietnam
Perú
U.E.
Brasil
China
Tailandia
Nueva Zelanda
Otros
Total
7.364
6.378
5.013
3.649
2.908
2.013
1.825
1.778
1.663
767
705
34.064
1.387
2.039
611
1.427
1.569
332
380
619
530
109
150
9.153
5,31
3,13
8,20
2,56
1,85
6,06
4,81
2,87
3,14
7,03
4,71
3,72
55
Precios en el Mercado Interno
VII. Precios en el Mercado Interno
VII.1. Evolución de precios.
A partir de los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), en esta sección se presenta
la evolución de los precios al consumo de productos pesqueros, de algunos de sus posibles bienes
sustitutos, el total de los alimentos, y el total de los bienes.
En el Cuadro siguiente se presentan las variaciones anuales en los índices de precios al consumo para el
período entre los años 2009 y 2013 para las distintas categorías de carnes, el total de los alimentos, el total
de bienes de consumo, y los productos pesqueros.
El nivel general de precios, medido por el Índice de Precios al Consumo (IPC), varió 8.5% a lo largo de 2013.
En este mismo período los bienes aquí comparados registraron variaciones menores o iguales, a excepción
de los productos derivados de la pesca que aumentaron sus precios en un 10.3%, 1.8 puntos porcentuales
por encima del nivel general. Así mismo, el aumento de precios de productos pesqueros se desaceleró
respecto a 2012, año en el que la variación en estos bienes había sido de 13%.
Cuadro 55 - Variación de precios al consumo
Índice
2009
2010
2011
IPC
9,2%
6,9%
8,6%
Alimentos
10,5%
8,7%
8,1%
Carne de vacuno
1,5%
20,1%
13,6%
Carne de ave
2,4%
1,9%
-2,8%
Otras carnes
11,8%
14,5%
8,6%
Pescado
4,6%
10,2%
7,1%
2012
7,5%
11,3%
5,6%
18,3%
0,9%
13,0%
2013
8,5%
7,5%
8,5%
-4,6%
5,3%
10,3%
En el gráfico se muestra la evolución del IPC General y del IPC de Pescado con base diciembre 2012. En 2013
la aceleración de los precios del pescado en diciembre determinó una variación anual de los mismos mayor a
la verificada por el total de los bienes de consumo. En los primeros cuatro meses del año los precios de
productos pesqueros evolucionaron por encima de los del total de los bienes de consumo.
Gráfico 27 - IPC General y Pescado (Base Diciembre 2012)
112
110
108
106
104
102
100
Índice de Precios General
c-1
3
di
v13
no
oc
t -1
3
3
se
p1
ag
o13
3
ju
l-1
-1
3
ju
n
-1
3
m
ay
-1
3
ab
r
3
m
ar
-1
13
fe
b-
-1
3
en
e
di
c-1
2
98
Pescado
57
Si desagregamos el IPC Pescado, y observamos la evolución de las subcategorías a lo largo del 2013, se
observa que fueron el “Atún en latas” y “Pescado Fresco” los ítems que presionaron al alza los precios del
pescado, en tanto “Bifes de pescado” se aceleró recién en diciembre.
Gráfico 28 - IPC componentes de Pescado (Base Diciembre 2012)
118
114
110
106
102
Pescado fresco entero
Bifes de pescado
Atún en lata
3
di
c-1
13
no
v-
oc
t -1
3
3
se
p1
13
ag
o-
ju
l-1
3
n13
ju
-1
3
m
ay
-1
3
ab
r
3
m
ar
-1
fe
b-
13
-1
3
en
e
di
c-1
2
98
Pescado
VII.2. Evolución de Precios de pescado comparado con otras carnes.
Si comparamos la evolución de los precios de los productos pesqueros respecto a otras carnes a lo largo del
año, se ve que los primeros son los bienes que acumulan mayor aumento a agosto, mes en que la suba de la
carne vacuna empareja ambos bienes, pero una nueva aceleración en los precios del pescado en diciembre
determina para éstos, la variación anual más significativa entre las distintas carnes.
Gráfico 29 - IPC Pescado y demás Carnes (Base Diciembre 2012)
112
108
104
100
96
Carne Fresca de Vacuno
58
Carne de Ave
Otras Carnes Frescas
-1
3
di
c
no
v13
-1
3
oc
t
se
p13
ag
o13
ju
l-1
3
ju
n13
ab
r-1
3
m
ay
-1
3
-1
3
m
ar
-1
3
fe
b
13
en
e-
di
c
-1
2
92
Pescado
59
Anexos
VIII. Anexos
VIII.1. Clasificación estadística internacional uniforme de los animales y plantas acuáticas.
Fuente: “Peces del Uruguay - lista sistemática y nombres comunes” H. Nion, C.Ríos y P. Meneses (DINARA INFOPESCA).
61
62
63
64
65
VIII.2. Zonas de pesca artesanal.
Zonas asignadas por DINARA para pescadores artesanales y pescadores de tierra.
Río Uruguay:
ADesde la desembocadura del Río Cuareim,
hasta 1000metros al norte de la Represa de Salto
Grande. Incluye los afluentes del Río Uruguay en el
tramo.
BDesde 1000 metros al Sur de la Represa de
Salto Grande, hasta el Puerto de Fray Bentos.
Incluye los afluentes del Río Uruguay en el tramo.
CDesde Fray Bentos hasta el paralelo de
Punta Gorda. Incluye los afluentes en el tramo.
Río de la Plata:
DDesde el paralelo Punta Gorda, hasta el margen Oeste del Río Santa Lucia, incluyendo afluentes
del tramo.
EDesde el Río Santa Lucia, margen Este, hasta Punta del Este. Incluyendo afluentes del Río de la
Plata en este tramo.
Río Negro:
FDesde la desembocadura en el Río Uruguay, hasta 1000 metros aguas abajo de la Represa de
Palmar, incluyendo afluentes.
GDesde 100 metros aguas arriba de la Represa de Palmar, hasta 1000 metros aguas abajo de la
Represa de Baygorria, incluyendo afluentes.
HDesde 1000 metros aguas arriba de la Represa de Baygorria hasta 1000 metros aguas abajo de la
Represa de Rincón del Bonete.
IDesde 1000 metros aguas arriba de la Represa del Rincón del Bonete, hasta el límite con Brasil.
Lagunas:
JK-
Laguna Merín y sus afluentes.
Lagunas del litoral Atlántico, incluyendo sus afluentes.
Océano Atlántico:
L-
Desde Punta del Este, hasta el límite lateral con Brasil, incluyendo afluentes.
66
VIII.3. NCM a 10 dígitos.
Descripción de las posiciones arancelarias relevantes de acuerdo a la Nomenclatura Común del
MERCOSUR.
NCM a
NCM a 10
4
Descripción
dígitos
dígitos
Otros
0106 animales
0106009023
vivos
0302110000
0302120000
0302230000
0302290010
0302290090
0302310000
0302320000
0302390020
0302390090
0302650000
Pescado
0302691010
fresco o
0302691020
0302 refrigerado,
0302699011
excepto
0302699021
filetes
0302699031
0302699032
0302699041
0302699051
0302699052
0302699060
0302699091
0302699092
0302699098
0302699099
0303100000
0303210000
0303220000
0303290000
0303330000
0303390090
Pescado
congelado, 0303410000
0303
excepto
0303420000
filetes
0303430000
0303490020
0303490090
0303710000
0303740000
0303750000
Descripción
Lobos marinos
Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus
Salmones frescos o refrigerados
Lenguados (Solea spp.) refrigerados
Lenguados (Paralychthys spp.) refrigerados
Los demás pescados planos refrigerados
Albacoras o atunes blancos (Thunnus alalunga) refrigerados
Atunes de aleta amarilla (rabiles) (Thunnus albacares) refrigerados
Atún ojos grandes (Thunnus obesus) refrigerado
Los demás atunes refrigerados
Escualos refrigerados
Merluzas enteras refrigeradas
Merluzas evisceradas refrigeradas
Corvina blanca entera refrigerada
Besugo entero refrigerado
Pescadilla entera refrigerada
Pescadilla eviscerada refrigerada
Pescadilla de red entera refrigerada
Sábalo entero refrigerado
Sábalo eviscerado refrigerado
Pez espada refrigerado
Los demás pescados enteros refrigerados
Los demás pescados eviscerados refrigerados
Los demás pescados diversas variedades (mezclas) enteros refrigerados
Los demás pescados refrigerados
Salmones del Pacífico (Oncorhynchus nerka) congelados
Pescado congelado, truchas
Salmones del Atlántico (Salmo salar) y salmones del Danubio congelados
Los demás salmónidos congelados
Lenguados (Solea spp.) congelados
Los demás pescados planos congelados
Albacoras o atunes blancos (Thunnus alalunga) congelados
Atunes de aleta amarilla (rabiles) (Thunnus albacares) congelados
Listados o bonitos de vientre rayado congelados
Atún ojos grandes (Thunnus obesus) congelado
Los demás atunes congelados
Sardinas, sardinelas y espadines congelados
Caballas (Scomber scombrus) congeladas
Escualos congelados
67
0303760000
0303770000
0303780011
0303780012
0303780019
0303780021
0303780022
0303791010
0303791020
0303791090
0303792010
0303792020
0303792090
0303799011
0303799012
0303799021
0303799031
0303799032
0303799041
0303799042
0303799050
0303799091
0303799092
0303799098
0303799099
0303800000
0304100010
0304100090
0304201010
0304201020
0304201030
0304201040
0304201090
0304209010
0304209011
Filetes y
0304209013
otras
0304209014
0304 carnes
0304209020
de
pescado 0304209030
0304209033
0304209034
0304209040
0304209041
0304209043
0304209044
0304209051
0304209052
0304209053
Anguilas (Anguilla spp.) congeladas
Róbalos (Dicentrarchus labrax) congelados
Meluzas enteras congeladas
Merluzas evisceradas congeladas, sin cabeza y sin cola
Las demás merluzas congeladas
Brótolas enteras congeladas
Brótolas evisceradas congeladas, sin cabeza y sin cola
Corvinas enteras congeladas
Corvinas evisceradas congeladas, sin cabeza y sin cola
Las demás corvinas congeladas
Pescadillas enteras congeladas
Pescadillas evisceradas congeladas, sin cabeza y sin cola
Las demás pescadillas congeladas
Besugo entero congelado
Besugo eviscerado congelado, sin cabeza y sin cola
Palometa entera congelada
Pescadilla de red entera congelada
Pescadilla de red eviscerada congelada, sin cabeza y sin cola
Sábalo entero congelado
Sábalo eviscerado congelado, sin cabeza y sin cola
Pez espada (Xiphias gladius) congelado
Los demás pescados enteros congelados
Los demás pescados eviscerados congelados, sin cabeza y sin cola
Los demás pescados diversas variedades (mezclas) enteros congelados
Los demás pescados congelados
Hígados, huevas y lechas congeladas
Filetes frescos o refrigerados
Las demás carnes de pescado frescas o refrigeradas
Filetes congelados de merluza con piel, con espinas
Filetes congelados de merluza con piel, sin espinas
Filetes congelados de merluza sin piel, con espinas
Filetes congelados de merluza sin piel, sin espinas
Filetes congelados de merluza
n/d
Filetes congelados de abadejo con piel, con espinas
Filetes congelados de abadejo sin piel, con espinas
Filetes congelados de abadejo sin piel, sin espinas
Filetes de brótola, sin piel y sin espinas
Filetes de pescado congelados sin piel y con espinas, excepto merluza
Filetes congelados de gatuso sin piel, con espinas
Filetes congelados de gatuso sin piel, sin espinas
n/d
Filetes congelados de lenguado con piel, con espinas
Filetes congelados de lenguado sin piel, con espinas
Filetes congelados de lenguado sin piel, sin espinas
Filetes congelados de pescadilla de red con piel, con espinas
Filetes congelados de pescadilla de red con piel, sin espinas
Filetes congelados de pescadilla de red sin piel, con espinas
68 Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca - Dirección Nacional de Recursos Acuáticos
Pescado
ahumado,
salado o
seco, harina
0305
y pellets,
aptos para
alimentación
humana
Crustáceos
aptos para
0306 alimentación
humana,
incluso vivos
Moluscos
aptos para
0307 alimentación
humana,
incluso vivos
0304209054
0304209061
0304209062
0304209063
0304209064
0304209090
0304209091
0304209092
0304209093
0304209094
0304900010
0304900090
0305100000
0305200000
0305410000
0305420000
0305499000
0305510000
0305591000
0305599010
0305599090
0305690000
0306110000
0306130000
0306140000
0306190000
0306210010
0306240020
0307100010
0307100020
0307100030
0307210020
0307290010
0307310010
0307390010
0307390020
0307410020
0307491100
0307491900
0307591000
0307600030
0307910010
0307910021
0307910024
0307910029
0307910040
0307990011
0307990012
Filetes congelados de pescadilla de red sin piel, sin espinas
Filetes congelados de pescadilla con piel, con espinas
Filetes congelados de pescadilla con piel, sin espinas
Filetes congelados de pescadilla sin piel, con espinas
Filetes congelados de pescadilla sin piel, sin espinas
n/d
Los demás filetes congelados , con piel, con espinas
Filete congelado los demás con piel sin espina
Los demás filetes congelados , sin piel, con espinas
Los demás filetes congelados , sin piel, sin espinas
Pulpa de pescado congelada
Las demás carnes de pescado congeladas
Harina, polvo y "pellets" de pescado, aptos para la alimentación humana
Hígados, huevas y lechas de pescado, secos, ahumados, salados o en salmuera
Salmones del Pacífico ahumados
Arenques (Clupea harengus, Clupea pallasii)
Los demás pescados ahumados
Bacalaos
Bacalao seco
Aletas de tiburón secas, incluso saladas, sin ahumar
n/d
Los demás pescados salados sin secar ni ahumar
Langostas congeladas
Camarones, langostinos y demás Decápodos natantia congelados
Cangrejos (excepto macruros) congelados
Harina, polvo y "pellets" de crustáceos, aptos para la alimentación humana
Langostas vivas
Cangrejos frescos o refrigerados
Ostras vivas
Ostras frescas o refrigeradas
Moluscos, ostras congeladas
Moluscos frescos o refrigerados, excepto las ostras
Veneras y demás moluscos Pecten, Chlamys o Placopecten congelados
Mejillones vivos
Mejillones congelados
Mejillones secos, salados o en salmuera
Jibias y globitos, calamares y potas frescos o refrigerados
Calamares y potas congelados
Jibias y globitos congelados
Pulpos congelados
Caracoles, excepto los de mar, congelados
Moluscos vivos o refrigerados. vivos
Caracoles de mar frescos o refrigerados
Calamares ("Illex argentinus") frescos o refrigerados
Los demás moluscos frescos o refrigerados
Los demás invertebrados acuáticos, frescos o refrigerados
Caracoles de mar
Moluscos apto para alimentación
69
0307990013
0307990014
0307990019
0307990030
1504101100
1504101900
1504109900
1504200000
Grasas y
aceites y sus
fracciones, de
pescado o de
mamíferos
1504
marinos,
incluso
1504300000
refinados pero
sin modificar
químicamente.
1604110000
1604120000
1604131000
1604139000
Preparaciones 1604141000
y conservas de 1604143000
1604150000
pescado,
1604 caviar y
1604160000
preparados
1604190010
con huevas de 1604190090
pescado
1604201000
1604203000
1604209010
1604209090
1604300000
Crustáceos,
1605100000
moluscos y
1605200000
demás
1605400000
1605 invertebrados 1605900010
acuáticos,
1605900020
preparados o
1605900030
conservados
Harina, polvo y 2301201000
pellets de
carne, pescado
y moluscos
2301
impropios
2301209000
para la
alimentación
humana
70
Moluscos congelados, almejas
Calamares congelados
Los demás moluscos congelados
Los demás invertebrados acuáticos congelados
Aceites de hígado de bacalao y sus fracciones - Aceite en bruto
Los demás
Los demás
Grasas y aceites de pescado y sus fracciones, excepto los aceites de hígado
Grasas y aceites de mamíferos marinos y sus fracciones
Preparaciones y conservas de Salmón
Arenques
Sardinas en aceite
Sardina, sardinela y espadines, los demás
Atún en aceite
Preparaciones y conservas de Bonito
Caballas, incluido los estorninos
Anchoas entero o en trozo
Merluza, entera o en trozos, excepto picada
Los demás pescados, enteros o en trozos, excepto picados
Atún, preparado o conservado.
Conservas de sardinas
Otras preparaciones y conservas de merluza
Otras preparaciones y conservas de los demás pescados
Caviar y sus sucedáneos
Crustáceos, moluscos conservados
Camarones, langostinos y demás Decápodos natantia
Los demás crustáceos
Calamares preparados o conservados
Moluscos, excepto calamares
Variedad de invertebrados acuáticos, excepto crustáceos y moluscos
Harina, polvo y "pellets" de pescado, no aptos para la alimentación humana
Harina, polvo y pellets de crustáceos y moluscos
VIII.4. Países miembros de la Unión Europea.
11
Países miembros de la Unión Europea al 1 de julio de 2013 (entre paréntesis se muestra el año de ingreso).
Alemania (1952)
Austria (1995)
Bélgica (1952)
Bulgaria (2007)
Chipre (2004)
Croácia (2013)
Dinamarca (1973)
Eslovaquia (2004)
Eslovenia (2004)
España (1986)
Estonia (2004)
Finlandia (1995)
Francia (1952)
Grecia (1981)
Hungría (2004)
Irlanda (1973)
Italia (1952)
Letonia (2004)
Lituania (2004)
Luxemburgo (1952)
Malta (2004)
Países Bajos (1952)
Polonia (2004)
Portugal (1986)
Reino Unido (1973)
República Checa (2004)
Rumanía (2007)
Suecia (1995)
11 http://europa.eu/about-eu/countries/index_es.htm
71
Constituyente 1497, Montevideo - Uruguay
Tel: (+598) 2400 4689
[email protected]

(Bolet\347in Estadistico 2013 X5.cdr)

Transcripción

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