Federacin Argentina de la Industria del Pan y Afines

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Federac
Afines
Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines
Afiliada a la Confederación General de la Industria
Afiliada a la Confederación Interamericana de la Industria del Pan
PERSONERÍA JURÍDICA 5308/69
B. DE IRIGOYEN 1524 P1 D1 BS. AS. (C1138ABH)
www.faipa.org.ar
TEL: 4307-6908
EMAIL: [email protected]
Buenos Aires, 27 de Febrero de 2012.-.Señor
Presidente de la UIB
Su Despacho
De nuestra mayor consideración:
Rubén Natalio Salvio y Armando Hugo
Natale, Presidente y Secretario General de la Federación Argentina de la
Industria del Pan y Afines , tienen el agrado de dirigirse a Usted a fin de
informarle acerca del Programa de disminución de Sal en el Pan en la
Argentina.
Breves Consideraciones: “La Argentina es un país con 40 millones de
habitantes distribuídos a lo largo de casi 3 millones de km2 con regiones
densamente pobladas como la zona de la Capital (Buenos Aires) y otras
no tanto.
El país viene en los últimos años experimentando una mejoría económica
no solo en el mercado internacional , sino en el mercado interno, lo que
ha posibilitado una mejoría notable en la venta de productos de las casi
30.000 panaderías con las que cuenta el país.
En ese contexto se comenzó a trabajar hace unos 8 años atrás con el
INTI ( Instituto Nacional de Tecnología Industrial) en las nuevas
tendencias mundiales de producir cada vez más y mejores alimentos
saludables, entre los que no podría faltar el pan. Se definió así iniciar un
trabajo que implicó, entre otras cosas, probar, fundamentalmente el
gusto del pan, con menor cantidad de sal en sus componentes y se
definió que hasta 0,7kg de sal por cada 50 kg de harina era compatible
con un gusto aceptable del producto, haciendo una disminución gradual
en el tiempo para que el público no notara la diferencia. Así entonces se
decidió encarar una Campaña Nacional por parte de la Faipa con el
Ministerio de Salud de la Nación y el INTI, avalado a su vez por
organizaciones de Médicos Cardiólogos.
Dicho Programa se denomina:”Menos Sal+ Vida” y ha recibido el apoyo
del Gobierno Nacional que ha difundido la Campaña publicitariamente ,
sin costo para esta Federación en la Televisión y en la vía Pública y en
cuanta Feria de Alimentación se realice.
La FAIPA difunde y apoya como Co creadora este Programa Menos Sal +
Vida por entender que es muy importante para la sociedad y para
nuestras panaderías que, casi sin ningún esfuerzo, pueden acercarse a la
Sociedad y a sus clientes con productos más saludables, sin que ello
implique direccional al cliente en sus gustos ya que se continúan
realizando productos para todos los gustos, pero se brinda la posibilidad
de tener también aquellos reducidos en sal o incluso sin ella, para
quienes no la pueden consumir en absoluto. Representa para la Entidad
una forma de brindarse a la Sociedad.
Se continúa propulsando este programa que cuenta afortunadamente con
muchos adeptos.
Sabemos que no resulta fácil su instrumentación en
todo el país , por su extensión y dado que entendemos que la explicación
de sus beneficios debe hacerse personalmente, por lo que continuamos
trabajando aún en ello, pero, afortunadamente , cada día son más los
que se unen al mismo.
Acompañamos algunas fotos alusivas de la presencia
en la Feria Internacional de Panadería, con funcionarios del Ministerio de
Salud de la Nación y de Organizaciones Médicas y un afiche que formaba
parte de la campaña televisiva entre otros.
Quedando a la espera de la posibilidad de vernos
personalmente en alguna de los próximos eventos, los saludamos a Ud y
al resto de los miembros de la UIB muy atentamente
Armando Hugo Natale
Secretario General
Rubén Natalio Salvio
Presidente