RECETA Pollo en salsa de cempasúchil

30/10/2014
#RECETA Pollo en salsa de cempasúchil – Animal Gourmet
EVENTOS GOURMET:
BAJA CALIFORNIA CULINARY FEST
EL SABER DEL SABOR
Inicio / Recetas / #RECETA Pollo en salsa de cempasúchil
#RECETA Pollo en salsa de cempasúchil
Por Animal Gourmet en 30/10/2014
Like
2
Tweet
0
2
Uno de los elementos más importantes del día de muertos es, sin lugar a dudas, la flor de
cempasúchil. De color naranja encendido, esta flor comienza a aparecer a finales de octubre,
anunciando con su característico aroma la llegada de una de las tradiciones más arraigadas
en nuestro país.
RECETAS
LUGARES
RELACIONADAS
AGENDA
CHEFS
TIPS
GENTE GOURMET
INGREDIENTES
HISTORIAS
SALUD
Buscar
Su lugar en las ofrendas es vital pues, de acuerdo a la tradición,
guía a los fieles difuntos hasta las ofrendas que les dedican
donde les espera un festín con los platillos que en vida
disfrutaban. Sin embargo, más allá de su simbolismo, el
cempasúchil es una flor versátil y comestible que desde
tiempos prehispánicos se utilizaba con fines medicinales para
Los panes de muerto
que revivirían a
cualquiera
aliviar cólicos y erradicar parásitos intestinales.
Quizá uno de los usos menos conocidos es en la cocina pues,
además de su color y olor tan característicos, también es
comestible. Para que los muertos no sean los únicos que disfruten
http://www.animalgourmet.com/2014/10/30/receta-pollo-en-salsa-de-cempasuchil/
1/4
30/10/2014
#RECETA Pollo en salsa de cempasúchil – Animal Gourmet
del cempasúchil, les recomendamos usarla (bien lavada y
desinfectada) en ensaladas, donde algunos pétalos darán un
Aperol o Campari,
¿cuál es la diferencia?
#RECETA Muffins de
zanahoria
MÁS LEÍDOS
MÁS ENVIADOS
MÁS POPULAR
increíble toque de color al platillo.
Las recetas de Frida Kahlo
No sólo cruda puede disfrutarse, también cocinada puede resultar
Pastas y salsas italianas (para principiantes)
un deleite y por ello te compartimos una receta para que
descubras nuevos sabores en este pollo en salsa de cempasúchil.
¿Cuál es el origen del pan de muerto?
Ingredientes
¿Qué es el kale y por qué tan famoso?
1 pollo en piezas
#Receta: Huevos motuleños, el desayuno yucateco
6 flores de cempasúchil (sólo los pétalos lavados y desinfectados)
1 taza de leche
1 taza de crema
100 gramos de almendras
Mantequilla, la necesaria
Sal y pimienta al gusto
Ajonjolí tostado para acompañar
¡Prepara el 'cheesecake' más cremoso y
sin hornear!--> http://t.co/SwlDizRJ6C
http://t.co/aRKknbMkDe, 8 mins ago
Procedimiento
Hervir las piezas del pollo hasta que este cocinado y reservar. Licuar la leche, crema,
almendras y los pétalos de cinco flores hasta obtener una mezcla tersa y lisa. Llevar a una
cacerola con un poco de mantequilla.
Agregar las piezas de pollo, salpimentar y cocinar durante 5 minutos.
A la hora de servir, decorarlo con el resto de los pétalos, el ajonjolí y servido con el clásico
arroz blanco con chícharos.
Deja tu comentario:
Buddy Valastro reta a Latinoamérica, no se
pierdan el estreno del Desafío de Buddy donde
compiten tres mexicanos -->
http://t.co/dB3tDtUmJL, 19 mins ago
Estas fechas son especiales, por eso te
traemos la #RECETA de pollo en salsa de
cempasúchil, una delicia -->
http://t.co/GuweCiEDcm, 29 mins ago
Add a comment...
Also post on Facebook
Posting as Citlalli Barberis (Change)
Comment
Facebook social plugin
Relacionadas
¿Qué es el 'lassi'?
Las cosechas de octubre
#VIDEO ¿McDonalds sabe a comida
orgánica?
http://www.animalgourmet.com/2014/10/30/receta-pollo-en-salsa-de-cempasuchil/
2/4
30/10/2014
#RECETA Pollo en salsa de cempasúchil – Animal Gourmet
Los panes de muerto que revivirían a cualquiera
Cuando la belleza se disfruta con el paladar: Tres recetas con flores
Los bichos son la nueva proteína
¿De viaje? Mira qué alimentos y bebidas puedes traer a México
De interés
El ‘XOw’ culinario del chef David Muñoz
#Receta: 3 grandes platillos con harina de 'hot cakes' (y no son 'hot cakes')
5 formas de disfrutar un aguacate relleno
Rocho Erenberg Orfebre recomienda
Hay alimentos que se pueden comer
después de “vencidos” – Animal
Gourmet.
hace aproximadamente 3 semanas
¿Cómo distinguir un tequila de
verdad? – Animal Gourmet
Una persona recomienda esto.
#Receta El infalible flan de caramelo –
Animal Gourmet
10 personas recomiendan esto.
Tres grandes inventos: cuchara, cuchillo y tenedor
¿La grasa abdominal disminuye la
memoria? – Animal Gourmet
112 personas recomiendan esto.
Plug­in social de Facebook
http://www.animalgourmet.com/2014/10/30/receta-pollo-en-salsa-de-cempasuchil/
3/4
30/10/2014
#RECETA Pollo en salsa de cempasúchil – Animal Gourmet
Pastas y salsas italianas (para principiantes)
¿Dónde echarse las mejores tortas?
Powered by
ARTÍCULOS RELACIONADOS
RECETAS
Like
CARRUSEL_HOME_3
COCINA MEXICANA
DÍA DE MUERTOS
FLORES
GUISADOS
POLLO
TRADICIONES
2
Tweet
2
0
← Nota Anterior
#RECETA ¿Cómo preparar
blintzes?
© EDITORIAL ANIMAL 2014
http://www.animalgourmet.com/2014/10/30/receta-pollo-en-salsa-de-cempasuchil/
QUIENES SOMOS CONTÀCTANOS PUBLICIDAD AVISO LEGAL
4/4