Adobe Photoshop PDF

STARTERS
DIVULGAC I Ó N
ELOGIO
DEL OLIVO
El más reciente (y atractivo) proyecto
para aprender sobre el aceite de oliva
está en Jaén y se llama Terra Oleum.
TEXTO ÓSCAR CHECA
S
ikitita'. Pronúnciese 'shiquitita' y
con gracia andaluza. No se trata de la
canción de ABBA, sino de una nueva
variedad de aceituna fruto de más de
veinte años de investigación en la mejora genética
del olivo. Proviene del cruzamiento de las variedades picual (que ha hecho de 'madre') y arbequina
(el 'padre'), con lo que se ha conseguido un tipo de
aceituna vigorosa pero de tamaño reducido -de ahí
el nombre-, que son las características adecuadas
para las plantaciones en seto o superintensivas.
Esta es solamente una pincelada de la información incluida en Terra Oleum, el Museo Activo
del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad, que está,
como no podría ser de otra manera, en Jaén, en el
parque científico-tecnológico del aceite y el olivar
GEOLIT, situado en Meng¡.bar. Es una especie
de museo de ciencias dedicado al aceite de oliva
en el que la tecnología y el diseño son las lineas
básicas que han guiado su creación. Una tecnología
y un diseño que están aplicados en todas las partes
de esta construcción (arquitectura, museografía,
suministro energético ... ) y que han creado un
espacio tremendamente llamativo y moderno. Es
apasionante encontrar una obra tan bien pensada y
atractiva pero que huye de la inutilidad del diseño
por el diseño, un ansia que puede generar verdaderas aberraciones pero, desde luego, no en el caso
de Terra Oleum. Este edificio comunica, respira,
transmite y, por encima de todo, es práctico.
UN PAISAJE ESCULPIDO
Son muchos los aciertos del estudio de arquitectura
Mapea, encargado de este proyecto que integra
un museo, un área de investigación y docencia y
espacios para la promoción y eventos. Ya solo con
Vangu ard ista.
elegante y
sostenible. el
proyecto de
Terra Oleum
es un ejemplo
de integración
entre estilo y
funcionalidad.
60 TAPAS Noviembre 2015
la fachada exterior podemos deleitamos durante
horas, como si fuera una inmensa escultura. Su
'piel' de metal perforado posee una gran fuerza expresiva, con una superficie de módulos irregulares
inspirados en la misma tierra, en la vista aérea de
los diagramas parcelarios donde crecen los sesenta
millones de olivos jienenses. La dimensión metafórica se aplica también al color, pues, en función de
la incidencia de la luz solar, cambia el cromatismo
del edificio, desde los tonos dorados y verdosos del
aceite de oliva virgen hasta los cobrizos, similares a
los suelos de la provincia.
En el interior, una gran caja de madera focaliza
la atención. Podría representar el tronco de un olivo
y, de hecho, el revestimiento de las planchas verticales de este pabellón está realizado con láminas de
contra!lapado de madera de ese árbol. ¿Y qué se
guard2n esta caja? Pues alberga una sala auditorio
cuyas )l!edes reproducen, en forma de mosaico
de grarles teselas rectangulares, los diferentes
colorde la hoja del olivo y de la aceituna, desde
su gémis hasta su madurez. Referencias botánicas
pensaas no solo para definir cada uno de los espacios deferra Oleurn, sino para ayudar a recrear las
experincias que se pueden vivir en un olivar.
La ¡:ernisa de ser un edificio ecológico y sostenible h llevado a incorporar también soluciones
de disEio bioclimático encaminadas a conseguir el
conforde los usuarios y la protección del entorno
y la getión del agua y de la energía como parte del
contro:de costes y ahorro energético. Así, la configuraci<n de la construcción está pensada para crear
un sistema de ventilación natural aprovechando
la dirección de los vientos dominantes; el objetivo,
evacuar el calor acumulado y evitar la radicación
solar directa (para lo que se ha reducido también al
mínimo la superficie acristalada en la fachada). Los
sistemas de aislamiento, iluminación y ventilación
-cubiertas ajardinadas, patios interiores con dimensiones y orientaciones muy estudiadas. instalación de pozos canadienses, geotermia- so pa:ti!
esencial de T erra Oleum, algo muy de~
cuando pensamos en visitar un territorio en ¿ <;ue
se alcanzan fácilmente temperaturas de ' CC.
El edificio es totalmente reciclable y cies-:xc!2ble, nos comentan, pero, siendo ya casi ,..,. XlXlO •
la sostenibilidad, probar a desarmar o es lo··
que se le pasaría a alguien por la cabeza. ~ ·
6 i TAPAS Noviemb re 20 15