SISTEMAS DE RIEGO AGRICOLA

SISTEMAS DE
RIEGO AGRICOLA
Buen día apreciable lector.
Hemos tenido el honor de recibir la invitación por parte del Licenciado
Francisco Freaner, para tomar un poco de su tiempo y hablar de los
sistemas de riego, usted en esto momentos estará pensando “uhm es
un tema muy choteado” y en efecto, ha sido tema de conversación para
los agricultores de todo el mundo durante más de 30 años, pero si usted
está interesado en disminuir los costos de los energéticos, mano de obra,
fertilizantes entre otros,le aseguro que este tema será de su total interés.
Hoy en día en Sonora se tecnifican más de 4,000has. por año, con
los diferentes tipos de sistemas de riego que existen en el mercado,
esto se deriva por los problemas de falta de agua por el cual se está
atravesando a nivel mundial. Para los agricultores que no conocen
el método de riego tecnificado, existen un sin fin de técnicas que se
resumen en las siguientes:
:: Riego rodado (por medio de surcos y canales o tuberías con
válvulas tipo hidrante o compuertas)
:: Riego por aspersión (este tipo de riego tiene una gama muy
extensa de técnicas, pero en esta sección solo le informare las más
eficientes; Pivote central, Avance frontal, Side roll y aspersión con
cañones ya sea semi-portátil o fija)
:: Micro aspersión (funciona por medio de microaspersores colocados
sobre una estaca alimentados por un microtubo de polietileno)
:: Riego por goteo (ya sea subterráneo o superficial, funciona por
medio de una conducción de agua que alimenta al emisor por
medio de manguera de polietileno de baja densidad)
Para cada cultivo existen varios sistemas de riego que se pueden
implementar, pero ojo, es muy importante que al momento de hacer tu
elección, evalúes los factores que van a influir en tu equipo, como lo son:
¿Qué factores externos afectan a mi entorno? Como lo son calidad del
suelo y del agua, problemas con plagas, enfermedades,climatología,
entre otros.
¿Cuál es mi capacidad de operación? Cantidad y capacidad del
personal que operará el equipo ya que existen desde sistemas de
riego muy básicos hasta los más sofisticados.
¿Cuánto estoy dispuesto a invertir? Ya que los precios de los sistemas
varían desde $1,000.00 hasta $4,500.00dólares por hectárea. En esta
toma de decisión interviene directamente el factor costo-beneficio.
Es muy importante estudiar estos factores con la mayor información
disponible, para determinarcuálpodría ser el sistema de riego
adecuado a sus necesidades.
Tomando en cuenta toda esta información, la decisión de la adquisición
de un sistema de riego tecnificado, será del agricultor mismo.
Debido a que el tema del riego es muy amplio tratamos de hacerlo
lo más general y sencillo posible. En la medida que avancen las
publicaciones seguiremos escribiendo de temas más específicos
según sean de su interés.
En Fertiriego Asesoría, usted puede tener la confianza, de que recibirá
la más amplia orientación de los avances disponibles y asequibles
que existen hasta el momento para el sector agrícola.
Si gusta que hablemos de algún tema en específico, favor de
comunicárnoslo a [email protected] y/o @fertiriego
para twitter o FertiriegoAsesoria S.A. de C.V. para Facebook y con
gusto le compartiremos nuestras experiencias.
Agradecemos su atención a este comunicado, esperando que haya sido
de su agrado, rogándoles que estén atentos a nuestra siguiente aportación.
¿Qué cultivo voy a regar? Quizá uno de los factores más importantes,
ya que con esta pregunta puedesdisminuir la gran lista de sistemas
de riego que existen en el mercado.
MATRIZ: JOSÉ MA. MENDOZA No.200, COL. OLIVARES.
C.P. 83180. TELS. (662) 216 74 11 y 218 30 13
SUC. CABORCA: CALLE ÁLVARO OBREGÓN No.421, COL. INDUSTRIAL.
C.P. 83640. TEL. (637) 372 71 73
SUC. OBREGÓN: DR. NORMAN E. BORLAUG No.1903 SUR, C.P. 85080.
COL. MUNICIPIO LIBRE. TEL. (644) 444 60 00
www.fertiriegoasesoria.com
Iván Taddei, administrador de obras de Fertiriego Asesoría.
ÍNDICE
06
Avances y logros de Fundación Produce.
08
Fundación Produce apoya el cultivo del trigo.
09
En AOASS: Reconocemos el importante
esfuerzo que realiza Fundación Produce.
Veo al ITSON como el brazo de investigación
de Fundación Produce en el sur del estado.
10
Nació de los productores y es para los productores.
Detecta y financia las necesidades de mejora
continua de los productores.
11
Respaldando a los productores de garbanzo.
13
Alianza Coordinada de Investigadores,
Productores y Fundación Produce,
para el desarrollo del Nogal Pecanero.
14
Apoya al sistema de alerta fitosanitaria
del estado de Sonora (SIAFESON).
16
Dando soporte a los productores de uva de mesa.
18
Fundamental continuar apoyando
a Fundación Produce.
Un auténtico enlace entre productores y gobierno.
19
Apoyando al manejo eficiente del agua
en cultivos de la Costa de Hermosillo.
21
Importante y fundamental organismo
en el desarrollo tecnológico y productivo del Estado.
Se han fortalecido las relaciones de Fundación Produce Sonora con la UES.
22
Fundación Produce beneficia el cultivo del olivo
en Caborca.
24
Seguimiento del proyecto de tecnología
para el control y erradicación de PRRS
en granjas porcinas del estado.
25
Recibimos apoyos de Fundación Produce para
el buen funcionamiento de la actividad porcina.
Fundación Produce nos da a conocer la demanda
de tecnología que se requiere.
26
Crecimiento de becerros
en praderas irrigadas en Sonora.
DIRECTOR Lic. Francisco Freaner Figueroa
28
Alteraciones embrionarias durante la producción
de tetraploides por shock frío en camarón blanco
del pacífico.
REVISTA “COMERCIO EXTERIOR SONORENSE”
Y REVISTA “RECONVERSIÓN” PUBLICACIONES EMPRESARIALES
30
Sonora produce ostiones más alla de la calidad.
32
Transferencia de tecnología sobre capturas de peces
marinos con trampas en la región de Guaymas-Kino.
AVANCES Y LOGROS
DE FUNDACIÓN
PRODUCE SONORA
EDITORIAL PALABRA EMPRESARIAL
e mail: [email protected]
CERRADA SAN FERNANDO No.56, RESIDENCIAL CAPISTRANO.
HERMOSILLO, SONORA, MÉXICO. C.P. 83240. TEL./FAX. (662) 218 00 24
Impresión: Color Express de México, S.A. de C.V.
Diseño Gráfico: Jaime García M.
MENSAJE
DEL PRESIDENTE
La globalización y apertura de mercados han dado
grandes oportunidades a los sectores agropecuario y
pesquero de Sonora.
Ya pueden colocarse nuestros productos, no solamente en
el mercado interno, sino ser exportados a diversos países.
El reto de una adecuada comercialización en el exterior y
en un cada vez mas exigente mercado interno, exige que
los productores del campo y el mar, cumplamos con una
serie de reglas y normas en materia de sanidad, inocuidad,
calidad suprema, empaques, logística de transporte y otras
para lograr nuestros objetivos.
De allí que en la actualidad, no puede concebirse la
empresa agropecuaria y del mar sin utilizar la investigación
y la tecnología en sus procesos de producción.
Fundación Produce Sonora es el mejor mecanismo que
se ha encontrado para enlazar los programas de los
Gobiernos Federal y Estatal con los auténticos intereses
de los productores en búsqueda de la mejora contínua
de sus esfuerzos para obtener productos competitivos
de alta calidad.
Hemos realizado un incesante trabajo para hacer cumplir
nuestros objetivos y metas. Esto no hubiera sido posible
sin la magnífica participación que hemos tenido por
parte de los productores sonorenses y de los organismos
e instituciones dedicadas a la investigación científica y
tecnológica en la región.
Vaya nuestro reconocimiento y agradecimiento a todos
los que han hecho posible que Fundación Produce Sonora
haya cumplido con sus objetivos y metas.
Atentamente
J. Trinidad Rosas Guerra
Presidente del Consejo Directivo
de Fundación Produce Sonora.
“sonora durum”
AVANCES Y LOGROS
DE FUNDACIÓN PRODUCE SONORA
Sin lugar a dudas, ha sido la participación comprometida
de los productores sobre la generación y adopción de
nuevas tecnologías, partiendo de esquemas de apoyo como
productores cooperantes; los cuales ponen a disposición
de los diferentes investigadores y centros de investigación,
sus unidades de producción, llámese campos agrícolas,
invernaderos, ranchos, o cualquier otro tipo de infraestructura
operativa para la complementación de proyectos de
investigación.
Con esta vinculación, hemos conseguido una adopción directa
por parte de los productores y sus estructuras operativas,
quienes pueden darse cuenta de una forma práctica y directa
sobre los beneficios de la implementación de tecnologías. Esto
nos ha significado ahorros en costos directos al proyecto, es
decir, hacemos más con menos dinero, todo gracias a la suma
de esfuerzos.
Además hemos ahorrado tiempo en la transferencia de
tecnología, por que los productores van de la mano con
el investigador, aprendiendo de lo que ellos hacen, de los
resultados que ellos logran y de esta forma, más productores
se acercan con más confianza al campo del amigo, al
campo del vecino, donde se están realizando proyectos de
investigación y ven lo que ahí se esta llevando a cabo y se dan
cuenta por si mismos, que ellos como productores, también
pueden desarrollar e implementar tecnologías, logrando así,
una verdadera adopción.
06 Pág.
Ing. Rubén Octavio Encinas del Castillo, Director del Fundación Produce.
nuevos programas que beneficien a los productores del Estado,
sin perder de vista el objetivo primordial de esta Fundación,
que es el apoyo a la investigación y transferencia de tecnología
agropecuaria y pesquera.
El presupuesto para el período 2011-2012, por 36.8 millones
de pesos, ha sido aplicado en 85 proyectos autorizados, 52
son agrícolas con un importe de 22.4 millones, 19 enfocados
a pesca y acuacultura con un apoyo de 9.9 millones y 14
proyectos pecuarios con un importe de 4.9 millones de pesos.
En este sentido, se firmó un convenio de concertación
con SAGARPA Federal, para la operación del Programa
de Reconversión de Cultivo de Trigo Cristalino, a Cultivos
Perennes, por la cantidad de 27.7 millones, cantidad que
fue distribuída para establecer 1,640.85 has de frutales
con un importe de 18.2 millones de pesos y para el
mantenimiento de 2,046.71 has con un importe de 18.2
millones de pesos, destacando las huertas de cítricos,
nogal, vid de mesa, entre otros.
Se celebraron convenios de regularización de dominio con
INIFAP y CIAD ya que anteriormente y como se mencionó
en informe de la reunión pasada les fueron entregados el
resguardo de equipos a PATROCIPES. Con esta medida nuestro
activo o patrimonio se redujo a 12.1 millones ya que el anterior
era por el orden de 19.4 millones de pesos.
Se llevaron diversas gestiones hasta lograr que se manejara
a través de Fundación Produce recursos por la cantidad de 6
millones de pesos para la elaboración de 5 Planes de Manejo
que serán parte fundamental de futuros ordenamientos
pesqueros. Esto trajo consigo un porcentaje del 4.1% de
dicho recurso para la operación de nuestra organización.
Otro de los temas que merece nuestra atención y que ha
sido parte fundamental de nuestro trabajo es la búsqueda de
Para el ejercicio 2012 nuevamente se realizaron gestiones
ante Instituto Nacional de Pesca para el manejo de recursos
en los que se logró atraer la cantidad de 8 millones de pesos
que se destinaron a la ejecución del programa Integración
y asistencia para la elaboración de políticas públicas para
los recursos pesqueros del Pacífico: Camarón en el Golfo de
Tehuantepec y Noroeste, jaiba excluyendo a Sonora y Sinaloa,
langosta, tiburones y rayas. Programa de alta prioridad para
esta institución de investigación.
En lo referente al presupuesto del 2012, por primera vez, no
se tenía contemplado presupuesto de concurrencia para las
Fundaciones Produce de los Estados, sin embargo mediante
múltiples gestiones y gracias al apoyo de SAGARPHA
Estatal y SAGARPA Federal, se pudo lograr la asignación de
recursos Federales por el orden de los 24 millones de pesos
para el apoyo de proyectos de investigación, validación y
transferencia de tecnología. Siendo así, la Fundación con
mayores recursos otorgados a este rubro a nivel nacional.
Para la determinación de los proyectos que podrían
participar en este ejercicio, se elaboró un Programa Operativo
Anual, mismos que fueron frutos de varias reuniones
con los Comités Sistemas Productos, aprovechando los
escenarios que se llevaron a cabo a inicio de este año donde
dichos comité actualizaron sus planes rectores y en ellos
mencionaron sus necesidades de investigación. También
se convocó a reunión con aquellas cadenas que aún no
están conformados en comités sistemas producto, ya que
las reglas de operación para esta actividad mencionan
que primeramente se atiendan demandas de los Sistemas
Producto y organizaciones productivas representativas
Nuevas oficinas de Fundación
Produce Sonora.
del Estado (Artículo 37 de la sección III de las reglas de
operación). También se incluyeron propuestas por parte de
instituciones e investigadores interesados.
Es importante mencionar que para dar un mejor servicio
y mayor comodidad a nuestros usuarios, funcionarios y
empleados, nos instalamos en nuevas oficinas con mejores
espacios de trabajo y de estacionamiento. Estas oficinas
están ubicadas en Segunda Privada de Agustinos, Residencia
#1, esquina con San Bernardino, Colonia Seminario, en
Hermosillo, Sonora, México.
En este mundo tan globalizado, que muestra avances
tecnológicos a velocidades impresionantes y que nos
muestras una relación estrecha de negocios entre países;
debe de existir una organización que vele por la aplicación
de nuevas tecnologías y sistemas de información, que
pongan a los productores al día y a la vanguardia en
crecimiento tecnológico se refiere, para que estos puedan
seguir desarrollando sus actividades bajo un enfoque de
competitividad y sustentabilidad a largo plazo.
En este sentido, como parte del modelo de Fundación Produce,
estamos comprometiéndonos en un mediano plazo, en ser
una organización líder, auto sustentable, comprometida, que
oriente a los productores sobre nuevas oportunidades, sobre
nuevos desarrollos, utilizando la innovación como elemento
fundamental, fortaleciendo la competitividad de los sectores
productivos, a través, del apoyo de proyectos innovadores,
rentables y de alto impacto para nuestro productores.
Pág. 07
Fundación Produce Sonora apoya el cultivo del trigo.
LA INVESTIGACIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN SONORA,
UN CASO DE ÉXITO QUE SIGUE GENERANDO RIQUEZA
Pedro Figueroa L. 1
El estado de Sonora es reconocido no solo a nivel nacional sino
también internacionalmente por ser el lugar de origen de algunos
de los avances más importantes del desarrollo tecnológico en el
cultivo de trigo en el mundo. Sin embargo, poco se ha divulgado
como, mediante el esfuerzo acumulado de cientos de personas,
principalmente agricultores, investigadores, directivos y políticos, el
cultivo de trigo se ha consolidado en el estado como el más importante
por superficie, uso de recursos y derrama social.
El surgimiento de la importancia del trigo en Sonora se remonta
a la década de los cuarentas del siglo pasado, cuando el entonces
vicepresidente de los Estados Unidos de Norteamérica, Henry A.
Wallace, pugnó por apoyar a la agricultura mexicana en tiempos en que
se hacía un frente común ante la Segunda Guerra Mundial. Agricultor
del estado de Iowa, fundador de la compañía Pioneer-Bred y Ministro de
Agricultura de los EE UU, antes de ser vicepresidente de ese país, Henry
A. Wallace tuvo la visión y convicción de apoyar la investigación agrícola
en México, aún en tiempos de guerra, logrando que una organización
que tradicionalmente no apoyaba proyectos de desarrollo agrícola,
la Fundación Rockefeller, creara la Oficina de Estudios Especiales, que
permitió capitalizar la experiencia de académicos como el Dr. E. C.
Stakman, y el esfuerzo de investigadores como el Dr. Norman E. Borlaug,
ambos fitopatólogos y mejoradores de la Universidad de Minnesota,
para resolver los problemas más evidentes en el cultivo de trigo de
esa época, la susceptibilidad a royas y el acame (caída de las plantas),
consecuencia del uso de dosis más altas de fertilización.
El primer gran salto en la producción se dio en la década de los cincuentas
tanto por el trabajo del equipo del Dr. Borlaug en el desarrollo de
variedades más rendidoras, como por el desarrollo de la infraestructura
de riego en el sur de Sonora. Así, el rendimiento medio de 1.5 ton/ha
que se obtenía en el Valle del Yaqui en 1950, se duplicó para 1965; se
triplicó para 1980 y se cuadruplicó para 1998. El impactante incremento
en rendimiento que logró el Dr. Borlaug y colaboradores tuvo influencia
determinante en la creación del Instituto Nacional de Investigaciones
Agrícolas (INIA) en 1961 y del Centro Internacional de Mejoramiento
de Maíz y Trigo (CIMMYT) en 1966; en el logro de la autosuficiencia
del consumo de trigo de nuestro país hasta 1985; en la autosuficiencia
y superávit en la producción de trigo en la India y otros países en
desarrollo y por ello en el otorgamiento del Premio Nobel de la Paz al
Dr. Borlaug en 1970. Además, y tal vez tan importante como algunos
de los logros anteriores, se creó en la conciencia de los agricultores
del sur de Sonora la importancia y redituabilidad de la investigación
08 Pág.
agrícola, por lo que en 1964 crearon el Patronato para la Investigación
y Experimentación Agrícola del Estado de Sonora (PIEAES). Este modelo,
subsecuentemente, fue considerado para la creación de las Fundaciones
Produce, con la idea de vincular la investigación con las necesidades más
sentidas por los productores.
Aunque esta historia ha sido exitosa como pocas, no ha estado exenta
de problemas. México importa más de 3 millones de toneladas
anuales de trigo, ya que los costos de producción nacionales, en
agricultura de riego, son poco competitivos con los de temporal de
países como Estados Unidos y Canadá; además, la calidad del trigo
de temporal es, paradójicamente, superior a la del trigo bajo riego; el
trigo sonorense sufre restricciones de exportación por tener riesgo de
presentar carbón parcial, una enfermedad que aunque es de mínimo
efecto sobre la calidad o el rendimiento, por estar presente en pocas
regiones del mundo es de importancia cuarentenaria; por otra parte,
el cultivo de trigo es el que mayor uso de recursos demanda en el
estado, en términos de superficie y uso del agua, por lo que el costo
de oportunidad al no utilizarse estos recursos en cultivos que generen
más riqueza cada vez es más cuestionado.
Para mantener la capacidad productiva de trigo del estado y para
combatir los problemas mencionados anteriormente, se continúa
apoyando la investigación en este cultivo y se siguen obteniendo
buenos dividendos. Como ejemplo, se tiene el extraordinario
incremento de los rendimientos promedio estatales durante el
ciclo próximo pasado 2011-2012, atribuibles en gran medida al uso
extensivo de la variedad CIRNO C2008, liberada por el Programa de
Trigo de INIFAP en Sonora en colaboración con el CIMMYT, la cual
presentó una producción por hectárea superior en una tonelada al
promedio del resto de las variedades, generando en ese solo ciclo una
riqueza adicional del orden de más de 500 millones de pesos. Aunque
se considera conveniente una transición gradual hacia cultivos que
generen más riqueza, el apoyo continuo a la investigación en este
cultivo es una oportunidad que no se debe desaprovechar para tener
un impacto más inmediato en el uso eficiente no solo de los recursos
físicos necesarios (tierra, agua, fertilizantes, etc.), sino también de la
experiencia que tanto agricultores como investigadores han obtenido
en décadas de trabajo. Por otra parte, no hay que olvidar que el trigo es
un producto estratégico para la soberanía del país y que los beneficios
obtenidos al apoyar a este cultivo llegan a un mayor número de
agricultores, con un rápido impacto social.
1 Ph.D. Líder del Programa de Trigo de INIFAP en el Campo Experimental Norman E. Borlaug, Valle del Yaqui.
En AOASS: Reconocemos el importante esfuerzo
que realiza Fundación Produce Sonora
Para el sector agrícola del Sur de Sonora, el trabajo
realizado por la Fundación Produce reviste especial
importancia, ya que la investigación y transferencia de
tecnología son aspectos prioritarios para mejorar la actividad
agrícola y elevar la productividad.
Reconocemos el importante esfuerzo que realiza esta
Institución, que se ha convertido en uno de los pilares
de apoyo en el fomento a la investigación, generando
trascendentes líneas de acción que benefician al sector
agropecuario de Sonora.
Los productores nos sentimos comprometidos a trabajar
conjuntamente con Fundación Produce Sonora en la
definición de proyectos a apoyar de esta Institución y
estamos seguros que continuarán desarrollando proyectos
de investigación escuchando las necesidades planteadas
por los agricultores de cada región del Estado.
Ocupamos que Fundación Produce cuente con una presencia
más significativa mediante un mayor número de proyectos
apoyados, ya que la investigación es uno de los grandes retos
y esperanzas para mejorar la productividad y aumentar la
competitividad ante las condiciones que se presentan a nivel
Dr. Reginaldo Torres Rábago, Presidente de la Asociación de Organismos Agrícolas del
Sur de Sonora.
mundial en la producción de alimentos.
Los productores del Sur del Estado necesitamos en que la
aplicación de recursos y desarrollo de proyectos se dará
de una manera equitativa, privilegiando el desarrollo de la
investigación y transferencia de tecnología de acuerdo a la
importancia y productividad de cada una de las regiones del
Estado de Sonora.
Veo al ITSON como el brazo de investigación
de Fundación Produce Sonora en el sur del estado.
En el año 2012 se recibieron apoyos para ocho proyectos, por
un total de $3’670,000, cubriendo las áreas de producción
ganadera, acuacultura, agricultura, riegos y desalación.
En el futuro, por parte de Fundación Produce, veo mayor
colaboración y mayores apoyos. Veo al ITSON como el brazo
de investigación y extensión de Fundación Produce en el Sur
del Estado de Sonora, expandiendo el número de proyectos
y las áreas de colaboración.
Dr. Jaime Garatuza Payán, Director de Recursos Naturales del Instituto Tecnológico de
Sonora (ITSON).
Fundación Produce Sonora es una instancia que ha realizado
una gran labor detectando las necesidades de investigación
de los productores agropecuarios, financiando investigación
pertinente y promoviendo la adopción de los resultados de
investigación.
Desde 2007 fue cuando se apoyaron por Fundación
Produce Sonora los primeros tres proyectos del Instituto
Tecnológico de Sonora..
Al parecer, parte de su filosofía y éxito, consiste en considerar
la tecnología como la base para el desarrollo regional y para
hacer mas competitiva a la región.
Pág. 09
fundación Produce Sonora,
Nació de los productores y es para los productores
Sonora aparece en el primer plano mundial de la
investigación agrícola a raíz de la revolución verde,
hecho que se pudo lograr gracias al Dr. Norman Borlaug, a un
grupo de investigadores y a la voluntad de los productores
del Sur de Sonora y que ahora todos los productores del
Estado seguimos con esa semilla que se nos sembró, al estar
seguros que la investigación es fundamental para poder
mejorar los niveles de productividad de nuestro sector y
seguir compitiendo en el mundo globalizado.
Fausto Bay Rogel, Presidente del Consejo Directivo de la Asociación de Organismos de Agrícolas del Norte de Sonora.
Por lo anterior, considero que Fundación Produce Sonora
es y seguirá siendo muy importante, ya que nació de
los productores y es para los productores y por lo
tanto requerimos que se fortalezca tanto con recursos
económicos, como su presencia con las organizaciones de
productores del Estado, para que sea un verdadero vínculo
entre la oferta y demanda de la investigación científica y la
transferencia de tecnología en el Estado.
Fundación Produce Sonora,
Detecta y financia las necesidades
de mejora continua de los productores
Desde el año 2001, el Departamento de
Agricultura y Ganadería de la Universidad
de Sonora ha venido recibiendo apoyo
de Fundación Produce Sonora para la
realización de proyectos.
En el año 2012, el Departamento de
Agricultura y Ganadería de la Universidad de
Sonora se encuentra realizando tres proyectos
con apoyo de Fundación Produce, Sonora:
1. Transferencia de tecnología que incremente
la productividad ganadera en la región de
Banamichi, Sonora. Responsable: M. C. Jorge
Dr. Jesús López Elías, Jefe del Departamento de
Sánchez Briseño.
Agricultura y Ganadería de la Unison.
2. Tecnología de producción para ganaderos
productores de carne y leche en la región Río Sonora.
Responsable: M. C. Jorge Sánchez Briseño.
3. Evaluación de geles hidrófilos en el uso eficiente del agua
utilizada en la producción agrícola en zonas áridas. Responsable:
Dr. Marco Antonio Huez López.
10 Pág.
El Departamento de Agricultura y Ganadería
de la Universidad de Sonora es una
institución comprometida en el desarrollo
de las actividades productivas y de servicio,
interesada en la investigación de las
ciencias agropecuarias para la solución de
la problemática del sector, en colaboración
con los productores, e involucrada en la
generación, transferencia, aplicación y
difusión de la tecnología, lo cual permitirá
seguir manteniendo una relación estrecha
con Fundación Produce Sonora.
La Fundación Produce Sonora, A. C.
ha mantenido su Misión de detectar y
financiar las necesidades de investigación
y transferencia de tecnología de las diferentes cadenas
agroindustriales del Estado, en atención a las demandas de
los productores; impulsando su adopción, promoviendo
y apoyando proyectos de investigación, validación y de
transferencia de tecnología.
Respaldando a los productores de garbanzo
GARBANZO EN EL NOROESTE DE MÉXICO
México figura entre los países productores y exportadores de
garbanzo blanco más importantes del mundo debido a que
produce el garbanzo de tamaño de grano grande y blanco el cual
es preferido por el mercado internacional. La superficie promedio
nacional en el año de 2010 fue de aproximadamente 84,000 ha con
una producción de 141,000 toneladas y un valor aproximado de la
producción de 1,113 millones de pesos. El garbanzo blanco de México
se cultiva principalmente en el noroeste de México, en los estados
de Sinaloa, Sonora y Baja Sur, con una superficie de 67,000 has, con
119,000 tonelada producidas y un valor de la producción de 960
millones de pesos. El mercado está muy diversificado, y los países que
importan un mayor volumen son España, Italia y Argelia. El consumo
nacional también es importante aunque consume el garbanzo de
menor calibre dedicándose al mercado nacional solo de 10 a 20% de la
producción. El garbanzo es una fuente de alto contenido de proteína,
y su uso principal es para alimento humano. Se debe de considerar
además que es un cultivo generador de divisas para el país.
En el INIFAP el programa de Mejoramiento Genético de Garbanzo
tiene como objetivo generar variedades con alta productividad y
con características de grano para mercado de exportación y con
resistencia a rabia, con porte erecto y semierecto de planta.
El garbanzo representa una opción para los productores agrícolas
ya que su consumo de agua es bajo (4 a 6 millares de metros
cúbicos de agua de riego por hectárea), con una productividad
aceptable. Los principales factores que limitan la producción son
las enfermedades de la raíz, que en infestaciones altas pueden
llegar a reducir hasta el 80% en rendimiento de grano. Actualmente,
en el Noroeste de México, se han venido generando variedades
resistentes a la rabia, y de alta calidad de grano, razón por la cual los
rendimientos han sido relativamente altos. Los hongos del suelo,
tienden a cambiar o mutar, por lo que es necesario la continua
generación de variedades a través de la hibridación con fuentes de
resistencia a estas enfermedades.
En los últimos años, en el noroeste de México, el INIFAP ha liberado
variedades con características de grano para el mercado de exportación
(grano de color claro, grande y rugoso), con resistencia genética a
enfermedades de la raíz, habito de planta erecto y semierecto, apto
para la cosecha mecánica, con potencial de rendimiento alto (hasta de
4 ton/ha), las cuales se han utilizado totalmente en esta área, lo que ha
elevado la productividad e ingresos para los productores mexicanos.
Tal es el caso de las variedades Blanco Sinaloa 92, liberada en Sinaloa
y sembrada en la mayor superficie de garbanzo en el noroeste de
México, posteriormente se liberó en Sonora la variedad Costa 2004,
que ha tenido buena adaptabilidad para la Baja California Sur y Sonora.
Durante el año de 2010, se liberó la variedad de garbanzo
denominada Blanoro, con adaptación para el noroeste de México,
con características de resistencia a rabia, grano de color y forma
similar a Blanco Sinaloa 92, con un poco de mayor tamaño, y
superior en rendimiento de grano de exportación, en promedio de
293 kg/ha, que de sembrarse en el área totalmente, potencialmente
se pudiera esperar alrededor de 20,000 toneladas extras con el
uso de esta variedad, además de incorporar al cultivo terrenos
infestados con rabia, donde anteriormente no se podía sembrar
garbanzo. Esta variedad posee hábito de crecimiento de planta
semierecto que facilita la trilla directa. La semilla mejorada de esta
nueva variedad se encuentra en la fase de reproducción y para el
verano de 2013, se tendrá semilla en la calidad registrada, para la
venta a productores de garbanzo.
Pág. 11
Alianza Coordinada de
Investigadores, Productores y
Fundación Produce Sonora, para
el desarrollo del Nogal Pecanero
Humberto Núñez Moreno, José Luis Miranda, Agustín Fú
Castillo, Benjamín Valdez Gascón, Gerardo Martínez Díaz,
Luis Maldonado Navarro, José Grageda (CECH – INIFAP)
El paisaje de las carreteras de los valles agrícolas y serranos de
Sonora ha cambiado. Lo que antaño eran cultivos de cereales
como el trigo y textiles como el algodón, por ejemplo, ahora
se pueden ver plantaciones de frutales y hortalizas. Dentro
de los frutales, los huertos de los nogales, son los que se han
venido haciendo más comunes.
No obstante que la superficie del cultivo del nogal pecanero
se ha cuadriplicado, expandiéndose en casi todo Sonora,
por el Río Sonora, por el Río Moctezuma, en la Sierra de
Cananea, en el Valle del Yaqui y en Caborca; la Costa de
Hermosillo continúa siendo el área más importante de
producción. Ahí se ubica alrededor del 70% de la superficie.
Esta expansión se debe principalmente al incremento de
la rentabilidad del cultivo por la presencia de precios más
altos, debido a la fuerte demanda que se desprende de los
descubrimientos de las propiedades nutracéuticas, ya que
previene problemas cardiovasculares y diabetes, aunado al
más reciente, aumenta la fertilidad masculina; entre otras.
Paradójicamente, el nogal pecanero en la Costa de Hermosillo
no se desarrolla bajo las condiciones agroclimáticas más
adecuadas. De hecho, si antes de su introducción en 1952
por agricultores pioneros, hubiesen mandado a realizar un
estudio de potencial productivo del nogal, por seguro, el
nogal no se hubiera plantado. Las condiciones adversas que
hubiera arrojado el estudio serían: el frío invernal es escaso, el
suelo es alcalino, la disponibilidad de agua es baja, requiere
mucha inversión, las temperaturas altas perjudiciales del
verano, y un sin fin de desventajas más.
Sin embargo, después de 60 años de su introducción, el nogal
sonorense es uno de los más productivos de nuez en México
y en el mundo. La tecnología que se aplica es de las más
modernas. Por dar unos ejemplos: el sistema de riego utilizado
es el riego por goteo subsuperficial, por lo que se reduce la
evaporación del agua del suelo; se combina la poda mecánica
12 Pág.
con la manual, en años alternados; se realizan aspersiones
foliares de nutrientes, como zinc, potasio y nitrógeno, entre
otros; el laboreo del suelo se reduce mediante el uso de
cortadores de hierbas, mejorando la estructura del suelo; las
nueces cultivadas tienen un alto nivel de calidad, son grandes
y con alto rendimiento de almendra; se cuenta con una
cosecha semi-mecanizada; la incidencia de plagas es baja, lo
cual se considera un patrimonio; entre otras.
A pesar de todos esos avances, y de contar con el rendimiento
unitario más alto de México, la nogalericultura sonorense
enfrenta varios retos importantes que reducen su productividad.
Los principales son: la recurrente presencia de inviernos cálido
que reducen el rendimiento hasta en un 50%, la alternancia de
producción que puede afectar la competitividad de los nogales,
la germinación prematura de la nuez. Además se requiere
incrementar la eficiencia de la aplicación del agua de riego, del
control de plagas y de la nutrición de zinc.
Con el apoyo de la Fundación Produce Sonora, INIFAP, ha
desarrollado avances científicos y tecnológicos en la solución de
estos problemas y desventajas. En primer lugar, se ha transferido
a los productores tecnología moderna para el manejo del agua
de riego mediante la medición de la humedad disponible en el
suelo con sensores, con los datos de evapotranspiración de la
red de estaciones climatológicas y con el conocimiento de las
necesidades del agua generado por INIFAP.
El control del gusano barrenador de la nuez, la principal
plaga del nogal, se basa principalmente en el uso de una
feromona sexual desarrollada conjuntamente entre INIFAP y
la Universidad de Texas. Esta feromona atrae machos adultos
y permite el monitorear las poblaciones y determinar la
mejor fecha de control de la plaga.
Con relación a la alternancia de producción y la presencia
recurrente se están evaluando diferentes prácticas de
manejo. Entre ellas se evalúa un método de raleo mecánico,
el uso de reguladores de crecimiento durante la brotación, la
defoliación química de postcosecha y el uso de reguladores
de crecimiento con resultados preliminares muy alentadores.
Así mismo, se han conducido estudios en cámara de ambiente
controlado para determinar el efecto del las temperaturas
bajas en invierno con la brotación de los nogales. Por otro
lado, concentraciones bajas de carbohidratos en raíces está
relacionada con rendimientos bajos, pero con concentraciones
altas pueden tenerse rendimientos altos y bajos. Con relación
a la germinación prematura de la nuez se están evaluando
productos hormonales, manejo cultural y variedades. Para hacer
más eficiente la nutrición con zinc se evalúan diferentes mezclas
orgánicas e inorgánicas de zinc aplicados mediante el sistema
de riego por goteo.
En un intento de contar con materiales genéticos con mayor
adaptación, desde el 2003 se han introducido nuevas variedades
de nogal generadas por el Departamento de Agricultura de Estados
Unidos, y el año pasado se introdujo una nueva variedad generada
por el Campo Experimental de Zaragoza, Coahuila llamada
‘Norteña’. El año anterior se introdujeron nuevas variedades en la
Región Serrana y en el Valle del Yaqui.
Un programa de transferencia de tecnología de producción se
lleva a cabo en la Sierra Sonorense. De esta forma se capacita
y transfiere tecnología a los productores “novatos” que han
decidido diversificar su actividad agropecuaria en los valles
serranos.
Dado que el desarrollo de las plantas está en íntimo desarrollo
con el ambiente, el manejo del cultivo en cuanto a plagas y
fenología toma en cuenta los modelos desarrollados por el
Sistema de Alerta Fitosanitario de Agroson, red climatológica
apoyada por Fundación Produce Sonora.
De esta forma, queda patente, que el financiamiento que
Fundación Produce Sonora realiza a los programas de
investigación de INIFAP son sin duda de gran relevancia para el
desarrollo de tecnología e innovación en el manejo del nogal
pecanero en el estado. La alianza coordinada de investigadores,
productores y Fundación Produce Sonora, ha dado sin duda
avances e innovaciones tecnológicos en beneficio de la industria
nogalera de Sonora.
PRODUCTORES SONORENSES
DE NUEZ PECANERA
La producción de Nuez Pecanera es una de las actividades
agrícolas que mas importancia ha cobrado en los últimos años
en el Estado de Sonora.
Esta producción evolucionó de 3,000 toneladas en el ciclo 20052006, a 10,000 toneladas en el 2011-2012.
Hace ya algunos años los nogaleros se organizaron, primero
en una Asociación Agrícola Local de Productores de Nuez y
posteriormente en una empresa denominada Productora de
Nuez S.P.R. de R.I.
En la actualidad esta agrupación cuenta con mas de 50 socios
que representan el 50% de la producción en Sonora.
La exportación de nuez pecanera sonorense se da principalmente
hacia Estados Unidos de América, y en la, actualidad siendo muy
apreciada en Asia.
Uno de los principales factores de nuestro prestigio y crecimiento,
es el apoyo de Fundación Produce Sonora, con el que logramos
impulsar la investigación y validación de nuevas tecnologías,
contando con un grupo de investigadores que están trabajando
en la solución de problemas como viviparidad, alternancia en la
producción, uso eficiente del agua y monitoreo climático.
Pág. 13
fundación produce sonora,
apoya al SISTEMA DE ALERTA FITOSANITARIA
DEL ESTADO DE SONORA (SIAFESON)
MC. JOSÉ GRAGEDA GRAGEDA
Investigador del INIFAP-CECH
DR. ALEJANDRO JIMÉNEZ LAGUNES
Técnico del CESAVE-SON.
QUÉ ES?
El Sistema de Alerta Fitosanitaria del
Estado de Sonora (SIAFESON) es un proyecto
que le permite al sector agrícola del Estado
contar con metodologías y herramientas
necesarias para minimizar daños y
riesgos ante un problema fitosanitario
y/o meteorológico. En la actualidad, el
análisis de la información fitosanitaria,
geográfica y meteorológica sumada a la aplicación de
modelos fitosanitarios aplicables a Sonora se traducen en
diversos productos que están encaminados a coadyuvar en
las tareas fitosanitarias. Así mismo, en la actualidad se cuenta
con la emisión semanal de un boletín que pone de manifiesto
la situación fitosanitaria por región agrícola (disponible para
autoridades del gremio agrícola).
La diversidad de cultivos y los niveles de producción hacen
necesaria la operación de un sistema de alerta como el
SIAFESON con la finalidad de que en el mediano y largo
plazo se generen los productos necesarios para la toma de
decisiones en materia fitosanitaria.
OBJETIVOS:
1. Atender las necesidades de información para la toma de
decisiones de los problemas fitosanitarios de interés.
2. Organizar, analizar y depurar la información meteorológica
y fitosanitaria existente en Sonora.
3. Aplicar y validar modelo fitosanitarios.
4. Desarrollar el software necesario para la integración de
la información existente con la aplicación de los modelo
fitosanitarios.
5. Actualizar y mantener los sitios web: www.siafeson.com y
www.agroson.org.mx
14 Pág.
ACTIVIDADES: Las actividades del SIAFESON son diversas y
van desde la participación en grupos fitosanitarios hasta
el apoyo inmediato a productores y autoridades ante una
contingencia meteorológica o fitosanitaria. De igual manera
en el SIAFESON, las actividades rutinarias son el análisis de
los datos y la exploración de información que permitan
la aplicación de modelos fitosanitarios con la meta en el
mediano y largo plazo de atender todos los problemas
fitosanitarios que aquejan al Estado.
El SIAFESON se encuentra trabajando en problemas
fitosanitarios como las Royas de la hoja y lineal del Trigo,
Carbón Parcial del Trigo, Falsa Cenicilla del Cártamo, Gusano
Barrenador de la Nuez (GBN), Diaforina de los cítricos entre
otros. Para estos problemas, se generan diversos productos
como mapas de condiciones meteorológicas favorables,
mapas de monitoreo, mapas de generaciones, mapas de
distribución, gráficas de probabilidad y en casos específicos
se cuenta con portales individuales, tales como www.
siafeson.com/simgbn y www.siafeson.com/simdia.
Además cuenta con el twitter@siafeson en donde se podrá
mantener informado de las condiciones de temperatura
máxima y mínima por región agrícola. De igual manera en
el SIAFESON se han desarrollado aplicaciones móviles para
optimizar y garantizar la calidad del trabajo en campo. Estas
herramientas ya se encuentran operando con éxito en las
Juntas Locales de Sanidad Vegetal.
Figura 1. Días con condiciones favorables para la roya de la hoja del trigo en un período
determinado en el Sur de Sonora.
QUIENES SOMOS?
El SIAFESON es un grupo que se formó en gran parte por el esfuerzo
del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora, quien reunió a
representantes del INIFAP, SAGARHPA, SAGARPA, Fundación Produce
Sonora y el PIEAES entre otros. Es por ello que en su fundamento el
SIAFESON es un grupo multidisciplinario e interinstitucional.
JUSTIFICACIóN:
La puesta en operación del SIAFESON busca reducir el problema
más común al que se enfrentan los tomadores de decisiones
(productores y técnicos), que es la falta de información ordenada
y de fácil acceso. La información es el elemento crucial que lleva
a la organización de la toma de decisiones pertinentes.
INTEGRANTES:
Profesionales en meteorología, climatología, estadística, computación
y agronomía, forman parte del personal operativo del SIAFESON.
Este grupo de profesionales se encuentra respaldado tanto por
el personal técnico del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de
Sonora (CESAVESON) como por el personal técnico de las Juntas
Locales de Sanidad Vegetal en las distintas regiones agrícolas.
Así mismo, el apoyo técnico-científico es proporcionado por el
personal investigador del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
Pág. 15
DANDO SOPORTE A LOS PRODUCTORES DE UVA DE MESA
GENERACIÓN DE TECNOLOGÍAS PARA EL MANEJO
DE PLAGAS, DE LA BROTACIÓN Y DE NUEVOS
CULTIVARES DE VID DE MESA
DR. GERARDO MARTINEZ DIAZ
MC AGUSTIN ALBERTO FÚ CASTILLO
MC JOSÉ LUIS MIRANDA BLANCO
Investigadores del INIFAP-CECH
El estado de Sonora es el principal productor de uva de
mesa en México, donde se tienen plantadas cerca de
15,000 hectáreas que producen alrededor de 17 millones de
cajas de (18 libras) las cuales en su gran mayoría se destinan al
mercado de exportación, con la ventaja competitiva de tener
una cosecha más temprana que California, U.S.A., situación
que ha motivado el establecimiento de nuevos viñedos en esta
región con uso de tecnologías que ayuden a obtener cosechas
más precoces, inocuas y sostenibles. La viticultura en Sonora,
a pesar de ser exitosa presenta problemas que es necesario
resolver con el fin de continuar en la sostenibilidad de esta
actividad. Entre los problemas que enfrenta la viticultura en
la región están la presencia de plagas como piojo harinoso, la
brotación baja e irregular que repercute en disminuciones en
las cosechas y la existencia de un reducido grupo de cultivares
cuya rentabilidad ha disminuido.
16 Pág.
Con el fin de generar tecnologías para reducir los problemas
antes mencionados se llevaron a cabo los trabajos de
investigación que a continuación se describen.
En el tema de plagas se llevaron a cabo estudios que se
reflejaron en el desarrollo de las tecnologías para el combate
del piojo harinoso, plaga que infesta 12,000 hectáreas de
vid en la Costa de Hermosillo y que ha puesto en peligro la
comercialización del 30% de la producción. Se desarrollaron
técnicas de combate químico de esta plaga y últimamente
se estudió el uso de trampas con feromona sexual para
monitorear dicha plaga. Las trampas se colocan para atraer
y capturar los machos de la plaga, lo que permite detectar
las áreas con más infestación y en áreas libres detecta la
infestación inicial. Las tecnologías generadas para el combate
del piojo harinoso han permitido que en el estado de Sonora
se eviten pérdidas de 4.8 millones de cajas con un valor de 575
millones de pesos.
En las regiones subtropicales los inviernos en general son
benignos lo cual se traduce en una baja acumulación de
frío. Bajo estas condiciones la vid puede verse afectada ya
que la brotación se reduce lo cual afecta severamente la
producción. Bajo estas condiciones es necesario aplicar
estimulantes de la brotación para contrarrestar los efectos
negativos de la baja acumulación de frío invernal. Con
este fin se han llevado a cabo estudios para desarrollar
tecnologías para mejorar la brotación de este cultivo y
en consecuencia aumentar el rendimiento del mismo,
especialmente en años en los que la acumulación de
frío es baja. Los resultados indicaron que dosis excesivas
de cianamida de hidrógeno inhiben la brotación por
que esta debe ser de alrededor de 3.5% de producto
comercial de cianamida de hidrógeno. Dosis mayores
que estas provocan una reducción de la brotación y
consecuentemente del rendimiento. La cantidad de agua
a utilizar debe ser de 2200 litros de agua, esto es, deben
ser aplicaciones de alto volumen. Por otro lado, existen
potencializadores de la cianamida de hidrógeno que
permiten reducir las dosis de cianamida lo cual se traduce
en reducir riesgos en la fitotoxicidad al cultivo y ahorro en
el costo de las aplicaciones. Los estudios indicaron que
el impacto de la utilización de estas tecnologías a nivel
regional se manifiesta en aumentos en el rendimiento
en 6 500 000 cajas que se traduce en un valor de 1044
millones de pesos anuales.
Actualmente la producción de vid se basa en los cultivares
Perlette, Flame Seedless, Superior y Red Globe. Estos
cultivares han presentado problemas como alto costo
por actividades como raleo manual, reventado de bayas,
raleo de racimos por altas temperaturas en floración y
sensibilidad al ácido giberélico, lo que ha disminuido
su producción. En este trabajo se identificaron centros
de investigación donde se generan nuevas variedades
El piojo harinosos es la plaga más importante en la vid de mesa
Aplicación de cianamida de hidrógeno en dosis reducidas y altos volúmenes de agua
de vid de mesa y obtuvo una relación de cultivares con
posibilidades de adaptarse a las condiciones de Sonora.
Posteriormente se estudiaron prácticas de manejo para
algunos nuevos cultivares. Tres de los cultivares sin semilla
estudiados producen bayas de color verde y una de ellas
produjo en la ventana de mercado con mínimo manejo
lo que indica que se tiene el potencial para reducir los
costos de producción de la vid de mesa en un 20%. Por
otro lado, se desarrollaron alrededor de 2,500 líneas de
vid las cuales está sometidas a presión de selección para
posteriormente en su fase reproductiva realizar selección
de acuerdo a la calidad de los racimos y productividad,
y de ellas disponer de nuevas variedades que puedan
solventar la problemática originalmente planteada. El
análisis benefico/costo indicó que puede elevarse en 20%
en vid de mesa solo al utilizar nuevos cultivares.
Cultivares de vid con alto rendimiento al utilizar dosis adecuada de cianamida de
hidrógeno
Pág. 17
Fundamental continuar apoyando
a Fundación Produce Sonora
Fundación Produce Sonora, es una
institución eficiente e innovadora
conformada por los integrantes de las cadenas
agroalimentarias y agroindustriales vinculadas
con la comunidad científica, es una
asociación que apoya a los productores
para llevar a cabo sus proyectos en
conjunto con SAGARPA.
Prisciliano Meléndrez Barrios,
Delegado de SAGARPA en Sonora.
Con apoyo del Gobierno Federal
esta asociación ha ayudado
a que en nuestro Estado
se consolide como
uno de los principales
impulsores en materia
de tecnología de
producción y sanidad,
obteniendo alimentos
sanos y de mayor calidad
que coadyuven en la batalla
contra el hambre, detonando proyectos
de impulso social para pequeños y medianos
productores.
Con un enfoque de mejoramiento e
innovación tecnológica, se han apoyado a
lo largo de los años proyectos estratégicos
para Sonora, que han ayudado al desarrollo
agroalimentario con el objetivo de
ofrecer a los consumidores sonorenses
alimentos científicamente aprobados por
su inocuidad, así como llevando a cabo
proyectos que impulsen el desarrollo de
las nuevas tecnologías aplicadas en la
agricultura, pesca y ganadería.
Por todo lo anterior es fundamental
continuar apoyando a Fundación Produce
Sonora, para dar seguimiento a las acciones
del programa de Investigación, Validación
y Transferencia Tecnológica, en el que la
SAGARPA destina importantes recursos para
el apoyo de proyectos.
Fundación Produce Sonora:
Un auténtico enlace
entre productores y gobierno
Durante años fui testigo de interesantes experiencias como Dirigente
de Fundación Produce Sonora en el Estado y a nivel nacional con la
Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, A.C. (COFUPRO).
Entonces constaté la importancia tan grande de establecer un auténtico
enlace entre los agricultores y los gobiernos Federal y Estatales para
apoyar a los productores agropecuarios en la realización de proyectos de
investigación, validación y transferencia de tecnología en modelos eficientes
de tipo empresarial.
En la actualidad, como Presidente de la Asociación Agrícola Local de
Productores de Nuez y de Productora de Nuez, S.P.R. de R.I., he comprobado
que Fundación Produce Sonora y la participación de nuestros socios,
han encabezado junto con INIFAP, CIAD, Universidad de Sonora y otros
organismos, el impulso a la investigación y validación de nuevas tecnologías
para el cultivo del nogal pecanero, todo ello en beneficio de nuestros
productores.
18 Pág.
Carlos Baranzini Coronado, Presidente de la
Asociación Agrícola Local de Productores de Nuez.
fundación produce sonora:
apoyando al manejo eficiente del agua
en cultivos de la Costa de Hermosillo
M.C. Benjamín Valdez Gascón
M.C. Ramón Sesma León
M.C. Osías Ruíz Álvarez
M.C. Fernando A. Vieira de Figueiredo.
En la Costa de Hermosillo la totalidad de la superficie
es irrigada con agua de bombeo, donde se tiene
un fuerte problema de abatimiento del acuífero con
altos costos por concepto de uso de energía para su
extracción, así como una limitada dotación de volumén,
la cual se ha visto reducida con el paso de los años.
Grandes esfuerzos se han realizado en el sector agrícola
para mejorar el aprovechamiento del agua como es el
reducir su superficie de siembra de 120,000 ha a solo
50,000 ha, así también estableciendo cultivos de alta
rentabilidad como frutales y hortalizas.
Durante los últimos años con apoyos económicos de la
Fundación Produce Sonora, Asociación de Usuarios del
DDR 051, y distintas organizaciones de productores, se ha
desarrollado un programa de transferencia de tecnología
de riego para incrementar el aprovechamiento del agua
en los cultivos de la región, lográndose ahorros de hasta
un 30% en los volúmenes utilizados. La tecnología
consiste en la aplicación de programas de riego en los
cultivos de la región partiendo de los consumos de
agua reales o evapotranspiración (ETc) de las principales
especies frutícolas como son: vid de mesa(variedades
superior, flame y perlette), nogal adulto, cítricos en
diferentes edades, hortalizas varias y cultivo de garbanzo.
Estos consumos de agua han sido probados en su mayor
parte, en parcelas de validación con productores, y junto
con el conocimiento generado en el manejo de sistemas
presurizados y monitoreo de humedades del suelo con
sensores, se ha desarrollado una tecnología de riego
para ser transferida, a diferentes campos asegurándose
mayor eficiencia en el aprovechamiento del agua.
A la par del establecimiento de la tecnología, en cada
campo se ha realizado una capacitación del personal
involucrado (regador, técnico, administrador y productor),
supervisándose continuamente el desarrollo del programa
de riego y el monitoreo de la humedad del suelo. El
productor y personal involucrado observan gráficamente, el
desarrollo de los programas de riego y el comportamiento
de la humedad del suelo por variedad y/o sección de riego,
a través de una computadora cuando se disponga de ella
ó en forma impresa, en caso contrario. Con el uso de la
tecnología se han logrado ahorros de agua de hasta un 30%
comparándose con el manejo convencional, tal como se
muestra en el cuadro 1.
Además del ahorro de agua observado en las casi 5,000 ha
de cultivos donde se ha adoptado tecnología de riego, la
calidad y producción de los cultivos se ha mantenido; cítese
por ejemplo el caso del nogal que se presenta en el cuadro 2.
continuA pag. 20 >>
Pág. 19
Los sensores que sirven para el monitoreo de la humedad son de fácil
adquisición, manejo e interpretación y brindan la oportunidad de corregir
fallas dentro de las diferentes secciones de riego. Proporcionan lecturas de
humedad del suelo en centibars (cb) y las gráficas que se generan a lo largo
del ciclo son una herramienta para la toma de decisiones en años posteriores.
La figura siguiente es un ejemplo de lo que sucede en campo:
Figura 1. Comportamiento anual de la humedad del suelo a diferentes profundidades en una huerta de nogal en centibar (cb).
Cuadro1. Ahorro de agua por ciclo en cultivos de la Costa de Hermosillo.
Cuadro 2. Rendimiento y calidad de nuez en distintas huertas de la Costa de Hermosillo con adopción de tecnología de riego.
20 Pág.
FUNDACIÓN PRODUCE SONORA:
Importante y fundamental organismo
en el desarrollo tecnológico y productivo del Estado
La investigación y la innovación tecnológica tienen
un valor incuestionable para lograr la competitividad
y el fortalecimiento de nuestro Estado. La estrategia del
conocimiento es una respuesta necesaria para enfrentar
el mercado nacional e internacional. En este sentido,
Fundación Produce Sonora A. C. es una institución de
prestigio que destaca por su calidad y capacidad de obtener
y canalizar adecuadamente los recursos que se asignan
para las investigaciones que atienden las necesidades de
los productores sonorenses en materia científica. Es para
nosotros muy importante destacar que organismos como
este son vitales para el desarrollo tecnológico y productivo
del sector primario de Sonora.
En primer lugar, les extendemos una enorme felicitación
a su Consejo Directivo por este aniversario y manifestarles
que como Gobierno seguiremos fomentando el apoyo a la
investigación, transferencia y adopción de tecnología, para
fortalecer el desarrollo, la competitividad y la sustentabilidad
que requiere el sector agroalimentario del Estado.
Ingeniero Héctor Ortiz Ciscomani, Secretario de SAGARHPA en Sonora.
¡Nuestras más sinceras felicitaciones a Fundación Produce
Sonora por la eficiente y destacada labor desarrollada durante
sus 16 años de existencia!
Se han fortalecido las relaciones
de Fundación Produce Sonora con la UES
Recibimos apoyos por parte de
Fundación Produce Sonora desde el
año 2007, para el ciclo 2007-2008
Durante el año 2012, nos apoyaron con
un monto de $ 216,000.00, para concluir
con el último año del proyecto Alternativas
tecnológicas de cultivos alternativos para el
estado de Sonora, en el cual se ha generado
información sobre zarzamora, alcachofa,
manzanilla, chives, menta y granada, cultivos
desarrollados en Estación Pesqueira.
Dra. Amparo Meza Moller, Profesora
Investigadora de Tiempo Completo de la Unidad
Académica Hermosillo de la Universidad Estatal
de Sonora.
Además se autorizó apoyo para el
desarrollo de un proyecto en el año
2013, sobre control de enfermedades en
cucurbitáceas de las zonas agrícolas de
Guaymas y Costa de Hermosillo .
Las relaciones de la Fundación Produce y la
UES en los próximos años las veo fortalecidas.
Nuestra institución valora el sostén que
se nos ha brindado para el desarrollo de la
investigación aplicada, por lo que hará lo
correspondiente para el cumplimiento de
los compromisos contraídos para así seguir
contando con la confianza y el apoyo de la
Fundación.
A la Fundación Produce Sonora la considero
como una institución que brinda un apoyo
importante al desarrollo de alternativas de
solución a la problemática de la producción
agrícola sonorense, favoreciendo además,
en nuestro caso, la vinculación entre la
universidad y el sector productivo y la
formación práctica de nuestros alumnos.
Pág. 21
Fundación Produce beneficia
El cultivo del Olivo en Caborca
El Olivo (Olea europaea) es un árbol perennifolio milenario y unas
de las primeras especies cultivadas en el mundo (3500 años A.C.).
La mayoría de los historiadores señalan que es originario del medio
oriente o de Siria. Existen antecedentes de que los Misioneros Jesuitas
introdujeron los primeros árboles de olivo a Sonora cuando formaron
diversas misiones durante sus recorridos. Pero realmente hasta en los
años 50 la Comisión Nacional del Olivo promovió su cultivo en México y
a partir de entonces se establecieron los primeros huertos en Caborca,
Sonora aunque sin suficientes estudios previos.
En el mundo se estima una superficie de 9.4 millones de ha de olivo,
siendo España, Italia, Grecia y Turquía los países con mas superficie y
con el 79 % de la producción. Por otro lado, el 90% de la producción
se dedica a la producción de aceite (2.9 millones de ton) y el 10 %
para aceituna de mesa (1.4 millones de ton). La superficie en México
es de 8928 hectáreas y los principales estados productores son: Baja
California (Ensenada y Mexicali, Sonora (Caborca) y Tamaulipas (Tula)
con una superficie de 4707, 2167 y 2000 ha, respectivamente.
Para Caborca, el olivo es un cultivo característico y casi la totalidad
de su producción se destina para aceituna de mesa con fines de
exportación, lográndose producciones por encima de las 14 ó 15 mil
toneladas anuales con precios promedio de 600 dólares la tonelada.
Además, en el último lustro diversos inversionistas han mostrado
interés por la producción de aceite de oliva. Este frutal se cosecha
manualmente, por lo representa un “motor” económico para la región
durante el verano por la cantidad de mano de obra que requiere, y de
esta forma es un activador en la economía. Todo ello, convierte a la
región de Caborca, Sonora en la principal área productora de aceituna
de mesa en México.
Para las regiones desérticas, el olivo ofrece algunas ventajas como son:
su alta eficiencia en el uso del agua, tolerancia a la salinidad del suelo
y agua sin detrimento en su productividad, y sus productos la aceituna
y el aceite son fuertemente demandados por el mercado internacional,
en especial por la ubicación geográfica de Caborca de su inmejorable
cercanía con el gran mercado de los Estados Unidos de Norteamérica,
22 Pág.
el cual produce solamente el 1.0% de aceite que consume y el 99% es
importado principalmente de Italia (57%) y España (22%). El consumo
per cápita de aceite en Estados Unidos es de 844 g por habitante y el
de México es de solamente 70 g, muy por debajo de los principales
consumidores en el mundo que son Grecia y España con un consumo
de 23.0 y 13.0 kg por habitante, respectivamente.
El 90% de la superficie en Caborca se utiliza la variedad Manzanillo,
que es la más apreciada por el comprador por su alta calidad y buenas
características para el encurtido, aunque requiere de otras variedades
que le sirvan como polinizadoras o “machos” para incrementar su
productividad. En diagnósticos recientes elaborados por INIFAP con el
apoyo de los olivicultores regionales, aparte del aspecto financiero, por
la falta de créditos, los principales problemas que aquejan al olivicultor
regional son 1). Los aspectos de polinización (por insuficiencia de
buenos polinizadores bien distribuidos en los huertos) ó por la
ocurrencia en algunos años de condiciones climáticas inapropiadas
para el proceso polinización y amarre de fruta, 2). La ocurrencia de la
enfermedad denominada marchitez o verticilosis del olivo de reciente
aparición (ya que hasta antes del año 2003 no era problema), 3). La falta
de un mayor “abanico” de variedades tanto para mesa como para aceite
y 4). La presencia en algunos años de la alternancia en la producción.
La Fundación Produce Sonora desde el año 1998 a la fecha ha apoyado
económicamente el proyecto de olivo, cuyo impacto es incrementar la
media de producción regional de 5 a 8 ton por ha lo que representaría
mas de 7 mil ton de aceituna adicionales, con un impacto directo o
derrama económica adicional de casi 50 millones de pesos anuales,
con una generación de empleo de casi 80 mil jornales en la época de
cosecha, lo que reactiva la economía regional. Además los resultados
obtenidos en el proyecto pueden ser transferidos a las demás regiones
productoras ya que desgraciadamente en Caborca es la única parte del
país que se cuenta con investigaciones en olivo.
Los impactos de investigación y validación más sobresalientes que se
tienen en el proyecto y que inciden directamente en los limitantes de la
producción son:
a). Polinización: Los productores de olivo han adoptado casi en el 100%
de la superficie la necesidad de plantar o injertar árboles polinizadores
(Barouni, Pendolino y Nevadillo) en la variedad Manzanillo, cuyo polen
presenta cierto grado de incompatibilidad con temperaturas >32ºC.
Por otro lado, se ha mostrado la bondad de la polinización artificial
usando el cultivar Sevillano en dosis total de 120 g/ha aplicado de 3 a
4 veces durante el proceso de floración. Esta práctica ha incrementado
un 33% la producción de aceituna.
b). Marchitez o Verticilosis: La ocurrencia de esta enfermedad provoca la
muerte del árbol y se presenta casi en la totalidad de las huertas adultas
de olivo en la región y la severidad puede ser entre un 10 a 30% de
árboles enfermos dentro de las huertas. A la fecha solo se han encontrado
prácticas culturales preventivas para reducir el daño como eliminar
hasta donde sea posible pasos de rastra, manejo del agua, adquisición
de árboles certificados, entre otros. Desafortunadamente la aplicación
de fungicidas sistémicos al suelo y tronco, así como la solarización solo
han retrasado la enfermedad en árboles con síntomas iniciales. Durante
los últimos años se han identificado variedades que han mostrado cierta
tolerancia a la enfermedad como Frantoio, Pajarera, Empeltre y Ascolano,
las cuales pueden ser utilizadas como portainjerto. La variedad Frantoio
por su facilidad en la propagación es la candidata a utilizarse como
portainjerto en Manzanillo y en el 2012 ya se tienen árboles plantados
en suelo infestado para ver su respuesta y paralelamente se valida en
invernadero su propagación e injerto para futuras plantaciones.
c). Variedades: A partir del año 2001 se introdujeron 6 variedades Italianas
de olivo para aceite aunque todas lograron buen rendimiento (8 a 10 ton/
ha) solamente la variedad Carolea logró producir buen rendimiento de
aceite (17.8%). En el 2009 se inició con otra introducción de 11 variedades
procedentes de España, Italia, Grecia e Israel y a la fecha, la variedad
Arbequina que es la más popular en el mundo en plantaciones intensiva
ha mostrado precocidad y excelente rendimiento, lográndose producir
un promedio de 8 y 20 kg/árbol en el segundo y tercer año de plantación,
pero en los primeros ensayo se obtuvo bajo contenido de aceite (6 a 8%).
En variedades de mesa Kalamata puede ser buena alternativa ya que en
el tercer año de plantación se tuvo el ensayo de cosecha. Esta variedad de
origen Griego tiene preferencia y mejor precio en el mercado mundial.
d). Alternancia en la producción: El rendimiento de aceituna a nivel regional
puede variar en ciertas huertas de 2 a 20 ton/ha de un año a otro. Se ha
demostrado que un manejo adecuado en el cultivo como riego, poda,
fertilización y cosecha temprana pueden reducir el grado de alternancia.
En transferencia de tecnología anualmente durante el mes de julio los
investigadores del INIFAP del proyecto de olivo realizan recorridos con
más de 45 de productores y técnicos a fin de mostrar en campo los
trabajos y avances de investigación que se realizan. La mayor parte de las
investigaciones y validaciones de tecnología son realizadas en huertas
comerciales de un grupo de al menos 10 olivicultores distribuidos en
diferentes puntos de la región de Caborca. Además se realizan pláticas
técnicas y participación en congresos nacionales e internacionales.
Pág. 23
programa financiado por fundación produce sonora
SEGUIMIENTO DEL PROYECTO DE TECNOLOGIA PARA EL
CONTROL Y ERRADICACION DE PRRS EN GRANJAS PORCINAS
DEL ESTADO DE SONORA
Es un programa voluntario donde se involucran los
Porcicultores (UGRPS), Médicos Veterinarios, Científicos
y Universidades Internacionales y Nacionales, Dependencia
Sanitaria Federal y Estatal (SAGARPA, SAGARHPA), Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
(SENASICA), Comisión México-Estados Unidos para la
Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas
de los Animales (CPA) y el Comité de Sanidad Porcina de
Sonora CSPS A. C., este programa esta siendo financiado
por aportaciones de los Productores y apoyos a través de
Fundación Produce Sonora, A. C.
Se cuenta además con un equipo técnico de especialistas
como es un Coordinador del Programa, tres coordinadores
regionales, representantes de las dependencias sanitarias
federal, estatal y CPA, epidemiólogo especializado en
trabajos de vigilancia y mapeo, especialista en programas de
prevención y control, especialista en vacunología e inmunidad
y un especialista en proyectos y mediciones.
El programa está dividido en cinco fases: La Fase I
comprende el hecho de la factibilidad para llevar a cabo este
programa; Fase II recopilación de información poblacional,
ubicación geográfica y estatus histórico de las granjas;
Fase III se determinan las características de la región, se
realizan muestreos, secuenciación viral, medición de
riesgos y formación de clusters o grupos de trabajo; Fase
IV implementación de estrategias de control donde se
establecieron cinco puntos básicos que son los siguientes,
1.- Todas las granjas deben de utilizar semen negativo a
PRRSV, 2.- Todas las granjas deben de tener un programa de
aclimatación de reemplazos, 3.- Todas las granjas tienen que
estabilizar el PRRSV en el área de crecimiento, 4.- Todas las
granjas tienen que tener medidas de bioseguridad que les
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permita prevenir la entrada de un brote, 5.- Todas las granjas
tienen que actualizar por medio de muestreos serologicos,
su estado sanitario en forma semestral y se les clasificara
por estatus sanitario de acuerdo a la siguiente terminología
(Positiva, Positiva Estable, Negativa Provisional y Negativa) y
Fase V donde se implementan, se supervisan y se miden las
acciones llevadas a cabo en el programa de trabajo.
Dentro de los avances se ha logrado realizar en su totalidad
las primeras tres fases, en lo referente a la Fase IV, estrategias
de control se cuenta con un avance de 80% a nivel colectivo
en lo referente a ejecución de los cinco puntos anteriormente
mencionados, en lo relativo a la Fase V, se tiene un constante
seguimiento supervisado por el equipo técnico del comité
de sanidad porcina donde se realizan visitas de supervisión
a las granjas, capacitaciones a los técnicos y encargados de
granjas, reuniones con productores, un estricto programa de
vigilancia sanitaria basado en reglas especificas para el 100%
de porcinos importados y nacionales, así mismo para semen
que son utilizados para fines reproductivos.
Con estas acciones hemos logrado disminuir el número de
brotes en el estado alrededor de un 80%, así mismo se ha
aumentado la producción de tres porcinos vendidos por
hembra al año.
A pesar de la complejidad de esta enfermedad y basados
en los resultados hasta hoy logrados en gran parte por los
apoyos recibidos por Fundación Produce Sonora, A. C., los
porcicultores sonorenses agradecemos a esta institución
el tener a bien seguir apoyando a este programa, con el
compromiso de unir nuestros esfuerzos en mantener las
buenas practicas de manejo, que nos permita erradicar
esta enfermedad y seguir conservándonos como un estado
vanguardista en producción y sanidad a nivel nacional.
RECIBIMOS APOYOS DE FUNDACIÓN PRODUCE
SONORA PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO
DE LA ACTIVIDAD PORCINA
Los porcicultores de Sonora que formamos la Unión Ganadera
Regional de Porcicultores y el Comité de Sanidad Porcina de Sonora
A. C. , hemos recibido apoyos por parte de Fundación Produce Sonora,
A. C., bajo su objetivo principal que es promover la investigación,
validación y transferencia de tecnología desde hace 5 años a través del
proyecto “Tecnología para el Control y Erradicación de PRRS en Granjas
Porcinas del Estado de Sonora”, mismo que a derivado en importantes
beneficios situando a Sonora como líder nacional en calidad, sanidad
e inocuidad de los productos de cerdo, dando una estabilidad en
producción de manera notable lo que garantiza su consumo nacional y
la conquista de mercados en países de Europa, Asia y América. A pesar de
la complejidad de esta enfermedad y basado en los buenos resultados
hasta hoy obtenidos por los apoyos recibidos por esta Fundación
para el buen funcionamiento de la actividad porcina, los productores
sonorenses comprometemos nuestros esfuerzos a mantener las buenas
practicas de manejo, sin olvidar que tenemos un apoyo tecnológico a
nuestro alcance que nos deberá llevar a lograr la erradicación de PRRS
en el Estado de Sonora y seguir manteniéndonos en el estatus sanitario
que siempre a distinguido a nivel nacional al Estado de Sonora.
Ing. Francisco Javier Ramos Bours, Presidente del Consejo Directivo de la Unión
Ganadera Regional de Porcicultores de Sonora.
Fundación Produce nos da
a conocer la demanda de
tecnología que se requiere
Para nosotros, Fundación Produce ha sido un enlace con el
sector productivo.
Esta Institución ha sido la vía por la cual los productores nos
dan a conocer las demandas de integración y de transferencia
de tecnología que requieren. Esto ha sido un conducto en el
cual la Fundación Produce ha convocado para la selección de las
mejores propuestas con el fin de atender estas demandas.
La Fundación Produce ha cumplido con su función y esperamos
que siga dándonos este valioso servicio y que tanto el Gobierno
Federal como el Gobierno del Estado, aporten la mayor cantidad
de recursos para atender la investigación y la transferencia de
tecnología.
Dr. Miguel Ángel Martínez Tellez, titular de la Coordinación de Tecnología de
Alimentos de Origen Vegetal del CIAD.
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respaldo de FUNDACIÓN PRODUCE SONORA
CRECIMIENTO DE BECERROS
EN PRADERAS IRRIGADAS EN SONORA
Félix Roberto Burboa Cabrera
Rubén Cabanillas Cruz
Miguel Ángel Zapata Moreno
La base de la producción de bovinos en Sonora se encuentra
en el sistema vaca-cría, al cual se dedica más del 80% de la
superficie. El producto principal es el becerro que en general,
se comercializa en Estados Unidos. Con esto, el criador deja de
darle valor agregado a su producción. Los becerros tienen bajos
pesos al destete, debido a las condiciones de desbalance en la
producción de forraje de los agostaderos y las necesidades de
los bovinos. Una manera de darles valor agregado, es propiciar
su crecimiento y desarrollo en praderas irrigadas de la región.
Otra opción podría ser establecer praderas en los valles
agrícolas; con el uso del 5 a 7% de estas áreas se podría crecer
el total de los becerros producidos en todo el Estado.
TIPO DE PRADERAS
Praderas de invierno
En el INIFAP se cuenta con tecnología de producción con
las especies de invierno como son ryegrass, avena, cebada,
alfalfa, y trébol, entre otras. El ciclo de crecimiento de estos
forrajes coincide con la época en que se obtiene la mayoría de
los destetes en el Estado. El rendimiento promedio de estas
especies es de 2000 a 2500 kg de forraje seco por hectárea/mes.
Praderas de verano
En praderas de verano, se han utilizado los zacates bermudas y
sorgos forrajeros. Estos últimos tienen un crecimiento muy rápido,
por ello, es importante aumentar la carga animal de acuerdo con
el rendimiento de forraje para hacer un uso eficiente.
26 Pág.
MANEJO DE LA PRADERA
La pradera es la que proporciona la mayor parte de alimento para
los animales, por lo tanto, serequiere de un buen establecimiento
y manejo adecuado para iniciar el pastoreo en 60 días
después de la siembra. Es necesario contar con un adecuado
calendario de riegos y fertilización para lograr una mayor
disponibilidad de forraje. La fertilización es importante para el
crecimiento y rebrote de la pradera tanto para el establecimiento
como después de cada pastoreo.
MANEJO DEL PASTOREO
Pastoreo en franjas
El pastoreo en franjas, a través del uso del cerco eléctrico,
permite áreas similares en superficie, donde los animales
permanecen de uno a tres días consumiendo el forraje
disponible. Previo al inicio del pastoreo el ganado se entrena
para conocer y respetar la cinta eléctrica aun con baja
cantidad de pasto en la pradera. La altura del forraje residual
es posible manejarla mediante este sistema de pastoreo.
Con una altura de rastrojo de 5 a 7 centímetros se logra un
mejor equilibrio entre el rendimiento y el valor nutritivo del
forraje, además de una rápida recuperación.
Carga animal.
La carga animal debe de estar en equilibrio con la cantidad de
forraje que produzca la pradera; una pradera bien establecida
soporta una carga inicial de 2500 a 2700 kg de peso vivo
por hectárea. Los factores que afectan el crecimiento y
recuperación de la pradera, como la fertilización, riegos y
manejo del pastoreo, influyen en la capacidad de carga.
Así mismo con alimentación complementaria se puede
aumentar el número de animales que soporta la pradera.
MANEJO DE LOS ANIMALES
Manejo sanitario
Un adecuado manejo sanitario evita pérdidas por muerte o
reducción de las ganancias de peso por cuestiones que afecten
la salud de los animales. Antes de iniciar el pastoreo hay que
vacunar con la triple para prevenir carbón sintomático, fiebre de
embarque y edema maligno. Además es conveniente vitaminar,
desparasitar, aretar e implantar con agentes anabólicos.
Suplementación mineral.
En el crecimiento de becerros en praderas, el forraje es la
principal fuente de nutrientes para el desarrollo y producción
de los animales. La suplementación mineral es indispensable
para que los animales se mantengan con una buena
condición y salud. Existen presentaciones comerciales en
forma de bloque, que se dejan a libre acceso en el corral de
manejo, que contienen todos los elementos minerales que
los animales requieren. Con un buen manejo de la pradera se
obtienen conservadoramente ganancias diarias de peso de
700 gramos por animal/día, sin embargo, si se quieren tener
mayores aumentos o incrementar la carga animal, se pueden
proveer complementos alimenticios, considerando el tipo y
valor nutritivo del forraje y el peso de los animales.
Suplementación energética. Esta se da cuando los animales
pesan de 250 kg en adelante donde la pradera tiende a ser
deficiente en energía. Los productos utilizados deben ser
ricos en carbohidratos como son los granos (maíz, trigo) o
subproductos como melaza. Las cantidades a suplementar
serán de acuerdo a los aumentos que se estimen obtener y
al precio. Cantidades de 0.5 a 0.75% en base a peso de los
animales han sido rentables para utilizar estos alimentos.
Suplementación proteica.
La proteína es el nutriente que más requieren los animales en
crecimiento. Especies como ryegrass, cebada o alfalfa tienen
cantidades suficientes de proteína. Si se quiere incrementar
las ganancias diarias por animal, se puede suplementar
proteína de mejor calidad con productos de origen animal
como la harina de pescado.
Alimentación complementaria.
La utilización de forraje tosco en combinación con melaza
ha demostrado que es una buena opción para incrementar
la carga animal entre un 60-70%. También con la utilización
del ensilaje se han obtenido buenos resultados.
RECOMENDACIONES GENERALES
Para tener éxito en el crecimiento de becerros en praderas
irrigadas se tienen que considerar los siguientes aspectos:
:: El buen establecimiento de la pradera (manejo agronómico
fechas de siembra, fertilización y riegos, entre otras prácticas).
:: Utilizar la carga animal en equilibrio con la capacidad de
la pradera.
:: Al iniciar el pastoreo considerar la suplementación mineral,
implantado, desparasitación y vacunación de los animales.
:: La clave del éxito es balancear los nutrientes que aporta la
pradera con los requerimientos de los animales.
El INIFAP cuenta con información técnica disponible a
los productores, para un buen establecimiento, manejo y
utilización de diferentes especies forrajeras para lograr una
buena producción y rentabilidad.
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APOYOS AL SECTOR DEL MAR
ALTERACIONES EMBRIONARIAS DURANTE
LA PRODUCCIÓN DE TETRAPLOIDES POR SHOCK FRÍO EN CAMARÓN
BLANCO DEL PACÍFICO (Litopenaeus vannamei)
Zúñiga-Panduro M J.
Casillas-Hernández R. [email protected]
Departamento de Ciencias Agronómicas y Veterinarias del
Instituto Tecnológico de Sonora ITSON.5 de Febrero No. 818
Sur Apdo. 541. Cd Obregón, Sonora, México. 85000.
Campos-Ramos R.
Departamento de Acuacultura del Centro de Investigaciones
Biológicas del Noroeste CIBNOR. Instituto Politécnico Nacional
195, Playa Palo de Santa Rita Sur; La Paz, B.C.S. México; C.P.
23096.
28 Pág.
Figura 2. Evaluación de huevos fecundados
diploides: primera división celular.
La manipulación de ploidías en especies acuáticas ha
tratado de mejorar las características de producción,
tales como el crecimiento y la esterilidad. Sin embargo
no existe un método simple que garantice resultados
exitosos aplicables a todas las especies. Para las especies
de camarones hay un gran potencial en esta rama.
Mediante el manejo de temperatura en huevos de
camarón blanco Litopenaeus vannamei, se han logrado
triploidias en estadios tempranos del desarrollo. Sin
embargo, no se ha intentado mayor esfuerzo para obtener
su tetraploidización.
Figura 1 . Anormalidades presentadas tanto en embriones como en nauplios causadas por la aplicación de
tratamientos térmicos fríos(8°C), calientes (35, 36,38 y40°C)y químicos (100,150,200 µM).
Para lograr esto, se realizo un ensayo con aplicación de shocks térmicos a huevos
de L. vannamei, para prevenir la primera división en la mitosis con shocks fríos, la
cual ocurre a los 32 min posterior a la fertilización (pf ).
El shock frío fue de 8°C a 24, 26, 28, 30, 32 y 34 min (pf ) con tiempo de exposición
en cada uno de 10 min y lograr así la tetraploidía. Los resultados mostraron que
al aplicar el shock de temperatura fría a los 24 minutos pf, la gran mayoría de los
huevos (> 90%) resistió el tratamiento y sólo se desfasaron en tiempo (aprox.15
minutos), comparado con el control.
Conforme el shock frío se acerco a los 30 min (pf ), la mortalidad de eclosión de
nauplios llegó a ser del 100% y conforme pasó de los 30 min, la supervivencia
nuevamente se recuperó. El shock frío a los 28 y 30 min (pf ) resultó en la no correcta
disyunción del genoma, pero además, el shock frío no inhibió la citoquinesis
generando una serie de anormalidades en el desarrollo del los huevos y de los
nauplios (Figura 1).
Los resultados mostraron que Conforme el shock frío se aplica cerca del comienzo
de la anafase (aprox. a los 30 min pf ), el embrión presenta malformaciones que
son letales para la formación del nauplio.
El shock frío si es capaz de inhibir parcial o totalmente el huso acromático. Sin
embargo, no inhibe la actividad de los centrosomas y centriolos en el proceso de
citoquinesis, provocando alteraciones que no serán favorables en su desarrollo
naupliar generándose por este método productos no viables.
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FINANCIAMIENTOS DE SAGARPA Y GOBIERNO DEL ESTADO
A TRAVÉS DE FUNDACIÓN PRODUCE
SONORA PRODUCE OSTIONES MAS ALLA DE LA CALIDAD
Ocean. María de Lourdes Juárez Romero.
Asesor Especializado en Acuacultura y Pesca.
[email protected]
http://www.facebook.com/AsepyaLjr
¿Sabías que en Sonora existen más de 30 grupos
dedicados a la producción de ostión de cultivo?
Están localizados en la costa de Sonora desde el norte y
hasta el sur, desde el municipio de Puerto Peñasco hasta
Huatabampo, pasando por Pitiquito, Caborca, Bahía de
Kino, San Ignacio Río Muerto y Etchojoa.
Esta actividad productiva arrancó en el Estado por iniciativa
del gobierno estatal y para apoyar a grupos sociales
organizados en cooperativas desde los años ochentas;
desde entonces han cultivado el ostión japonés cuyo
nombre científico es Crassostrea gigas, especie nativa de
aguas orientales templadas. Estos grupos recibieron la
capacitación y asistencia técnica requerida para efectuar el
desarrollo del cultivo cuidando los aspectos relacionados
a la sanidad e inocuidad. Es por esa razón que los cuerpos
de agua costeros donde se desarrollan sus cultivos se
encuentran permanentemente monitoreados por el
Programa Mexicano de Sanidad en Moluscos Bivalvos
(PMSMB) y posteriormente (a partir del año 2004) se
organizaron en un Comité Estatal Sistema Producto
Moluscos Bivalvos de Sonora (CESPMBS) y se han apegado
a las Buenas Prácticas de Producción Acuícola (BPPA),
emitidas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
A través de acciones de coordinación con las autoridades
y las instituciones de investigación y de sanidad acuícola,
como el Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora
(COSAES), han mejorado sus volúmenes de producción y
superado problemáticas naturales asociadas con fuertes
mortalidades que se presentan de forma recurrente en
este tipo de cultivos, mediante el mejoramiento de sus
sistema de producción y técnicas de manejo, adaptándose
oportunamente a las condiciones cambiantes del entorno.
La producción ostrícola ha ido en aumento año con año y
en el 2011 fue de 138 toneladas.
30 Pág.
Sistema de cultivo de ostión en Sonora.
Lo anterior les ha permitido elevar su nivel de
organización para la producción y comercialización,
pero también su nivel de calidad y competitividad en
el mercado nacional, ya que Sonora cuenta con ostión
cultivado que se produce en aguas de excelente calidad
libres de contaminación.
Los Productores de Ostión Orgánico Certificado de Sonora
(POOCSON) están buscando ampliar sus mercados en el
ámbito nacional pero tienen la mira puesta en exportar
hacia espacios del mercado internacional como el
mercado estadounidense donde el consumo de los
productos orgánicos es el más grande a nivel mundial.
Ante todas esas acciones de manejo del cultivo, cuidado
sanitario y de inocuidad a la que se han apegado los
productores de ostiones sonorenses y organizados en
el Comité, decidieron ir más allá de la calidad en la
búsqueda de diferenciar y agregar valor al ostión, y se
propusieron lograr organizarse buscando apoyo para
certificar el ostión como un producto orgánico.
Ese proyecto fue emprendido en el ciclo 2011-2012 con
el apoyo de la SAGARPA y el Gobierno del Estado, a
través de la Fundación Produce Sonora, A. C. y en abril
del presente año, 14 grupos de ostricultores distribuidos
desde la zona costera norte y hasta el sur de Sonora y con
el mejor nivel de producción, recibieron el Certificado
como Productores de Ostión Orgánico Certificado de
Sonora. Actualmente ese logro les permite comercializar
su producto en nichos de mercado que pagan más por
los productos orgánicos en un rango del 30 al 50%
adicional del valor del ostión convencional.
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APOYOS AL SECTOR DEL MAR
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA SOBRE CAPTURAS DE PECES MARINOS
CON TRAMPAS EN LA REGIÓN DE GUAYMAS-KINO, SONORA
Manuel O. Nevárez Martínez
Alejandro Valdez Pelayo
Everardo Miranda Mier
José Pablo Santos Molina
En el marco de la demanda del sector pesquero
ribereño por mejorar los rendimientos
(capturas) por salida de pesca, a través de la
aplicación de técnicas y métodos de pesca
eficientes, es que el INAPESCA realizó este
proyecto cuyo objetivo fue el de transferir el
diseño sobre la construcción y operación de
trampas para la captura de peces marinos en
embarcaciones menores llamadas pangas.
Durante el desarrollo del proyecto se
adquirieron los materiales y herramientas
necesarias para la construcción de las trampas,
tomando en cuenta, por un lado, la facilidad
para encontrar en la localidad los materiales
necesarios, así como su costo, y por otro lado
los resultados obtenidos sobre su eficiencia.
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Posteriormente, se realizaron cuatro talleres de
trabajo, con diferentes grupos de pescadores,
para realizar la capacitación técnica sobre
la construcción de trampas para la pesca de
peces marinos. Durante la primer parte de
los talleres, se les enseñaba paso por paso
las etapas para realizar los cortes, dobleces,
amarres, etc. En la segunda parte se les guiaba,
en base a lo mostrado en la primera etapa
y con un manual en su versión preliminar,
para que ellos construyeran otras trampas,
de tal manera que al final del taller se tenía
como resultado que los pescadores habían
terminado construyendo varias trampas.
La siguiente etapa consistió en realizar las
pruebas de campo en las que se mostró la
operación y la eficiencia de las trampas para capturar
peces. En este caso se realizaron salidas de campo (de
pesca) con el fin de capacitar a los pescadores sobre
como operar eficientemente las trampas; esto incluyo
indicar los tipos de carnada y cuales funcionan
mejor, como encarnar, como calar y como recobrar
adecuadamente las trampas. En todo momento, en
las salidas de campo, se aclararon las dudas que los
pescadores tuvieron acerca de la operación de las
trampas.
Finalmente, se elaboró la versión final del manual de
construcción de trampas para peces marinos. Este
manual se está haciendo llegar a los pescadores
ribereños, con la finalidad de que lo utilicen como una
guía en la construcción de sus trampas para la captura
de peces marinos.
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EN SU NUEVA UBICACIÓN:
2da. Privada de Agustinos #1 Esq. Calzada San Bernardino.
Col. Seminario. C. P. 83240. Hermosillo, Sonora. México.
Tel. (662) 214. 98. 61 y 214. 05. 95, con 6 extensiones.
Horarios de atención:
Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 3:00 p.m.
e mail: [email protected]
www.produce.org.mx
El sector agrícola de la Costa de Hermosillo se caracteriza por ser altamente
productivo y competitivo, pero además actúa con una gran responsabilidad
social, proporcionando condiciones dignas a sus trabajadores en los campos
y salarios por encima de los que contempla la ley, debido a que tenemos
una relación colectiva de trabajo con el Sindicato “Salvador Alvarado”
desde hace más de 35 años, que ha permitido lograr estos beneficios y
además mantener una paz laboral en la región.
También como parte de la responsabilidad social con los trabajadores,
desde 1969, hace ya más de 40 años, se puso en marcha en la Costa
de Hermosillo y el Sahuaral un programa de transporte escolar que es
único a nivel Nacional y que presta servicio gratuito de transporte a
cerca de 1000 niños y jóvenes de primaria y secundaria, todos hijos de
nuestros trabajadores, que provienen de 138 campos agrícolas y que
asisten a clases en 8 escuelas rurales de la Costa de Hermosillo y el
Sahuaral y diariamente son transportados en 8 camiones, que recorren
casi 1400 kilómetros diarios.
Como sector agrícola estamos orgullosos de apoyar este importante
y noble programa, donde los productores a través de la Asociación
de Organismos de Agricultores del Norte de Sonora, aportan los
salarios con todas sus prestaciones a los 8 choferes y anualmente
aportamos más de 500 mil pesos. El gobierno del Estado a
través de la Secretaría de Educación y Cultura, aporta el diesel, el
seguro de los camiones y el mantenimiento de los mismos, así
como también paga junto con el Ayuntamiento de Hermosillo, las
mensualidades de la compra de la última flotilla de camiones que
se realizó en el año 1997.
Es importante mencionar que en muchos campos agrícolas de esta
región, laboran técnicos y profesionistas que realizaron su educación
primaria y secundaria, acudiendo en los camiones de este programa
de transporte escolar.
Esperamos que este programa continúe por muchos años más, para que
miles de niños y jóvenes hijos de nuestros trabajadores sigan recibiendo
la educación primaria y secundaria en las escuelas rurales de la Costa
de Hermosillo y el Sahuaral y que cada vez más estudiantes continúen
sus estudios de bachillerato y profesional, para una mejor futuro de
sus familias y de la región.