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Curso Control de la Calidad y la Acreditación en el Laboratorio de Anatomía Patológica LOS PROCESOS ANALÍTICOS EN ANATOMÍA PATOLÓGICA Raimundo García del Moral Garrido Director de la UGC Intercentros de Anatomía Patológica de Granada LABORATORIO Y COCINA • LABORATORIO – – – – Reactivos Técnicos Métodos analíticos Instrumentos • COCINA – – – – Ingredientes Cocineros Recetas Utillaje DE UN LUGAR DE CUYO NOMBRE PREFIERO NO ACORDARME: ALCACHOFAS AL PX LA CUCHARA DE SAN LORENZO (CÓRDOBA): ALCACHOFAS AL NATURAL CON JAMÓN MALA TINCIÓN FOCAL DEL TEJIDO LOS PROCESOS FUNDAMENTALES EN EL LABORATORIO DE ANATOMÍA PATOLÓGICA MAPA DE PROCESOS TECNOLÓGICOS Y DIAGNÓSTICOS DE LA UIGAP SOLICITUD Y TOMA DE MUESTRAS PROCESOS DE RECEPCIÓN Y REGISTRO DE MUESTRAS PRIMARIAS AUTOPSIA BIOPSIAS INTRAOP. EVISCERACIÓN PROSECCIÓN BIOPSIAS DE DIAGNÓSTICO BIOPSIAS POR EXCISIÓN PR. MACROSCÓPICO (TALLADO) CILINDROS TORUNDAS SUSP. LÍQUIDOS Y DERRAMES CITOLOGÍA EN FASE LÍQUIDA Y PAAF EXTENSIONES CITOLÓGICAS EXTRACCIÓN DE ADN EXTENSIÓN CITOLÓGICA PRETRATAMIENTO M. MOLECULARES PRETRATAMIENTO M. CITOLÓGICAS INCLUSIÓN PARAFINA CORTE MICRÓTOMO PRETRATAMIENTO M. HISTOLÓGICAS PRUEBAS ANALÍTICAS CONVENCIONALES LOS PROCESOS FUNDAMENTALES EN EL LABORATORIO DE ANATOMÍA PATOLÓGICA PRUEBAS ANALÍTICAS CONVENCIONALES AUTOMATIZACIÓN CRECIENTE PROCESOS SUBJETIVOS VS PATOLOGÍA DIGITAL AUTOMATIZACIÓN CONSEGUIDA DEFINICIÓN DEL SALMOREJO SEGÚN LA RAE (De salmuera, y a su vez del lat, sal mŭria): 3. m. And. Especie de gazpacho que se hace con pan, huevo, tomate, pimiento, ajo, sal y agua; todo ello muy desmenuzado y batido para que resulte como puré. Por las carencias técnicas de la época, el primer salmorejo cordobés majado a mano era a la vez gel, emulsión y suspensión LA MODERNIZACIÓN DEL SALMOREJO CORDOBÉS El problema de pasapurés: Disminuye la capacidad del pan para formar geles LA REVOLUCIÓN DEL SALMOREJO CORDOBÉS ¿Por qué la llegada de la batidora a finales de los años cincuenta supone la revolución del salmorejo cordobés?: Porque su realización deja de ser un arte para convertirse sobre todo en técnica; la túrmix puede con todo (o casi con todo) LA REFUNDACIÓN DEL SALMOREJO CORDOBÉS En 1978, pero sobre todo a comienzos de los noventa, llega la Thermomix, primero a los restaurantes luego a los hogares españoles Ventajas de la Thermomix para hacer el salmorejo: 1) Muy exacta regulación de las velocidades de batido 2) Emulsionante ideal: Puede montar salmorejo como si fuese mayonesa SIN AÑADIR HUEVO 3) Gran potencia de triturado: Permite añadir los tomates con piel (licopenos) Thermomix TM-31 SALMOREJO CON ANCHOAS Y CEREZAS, KISKO GARCÍA, CHOCO, CÓRDOBA LA AUTOMATIZACIÓN EN EL LABORATORIO DE ANATOMÍA PATOLÓGICA PROCESO DE PRETRATAMIENTO DE LAS SECCIONES HISTOLÓGICAS PROCESO DE COLORACIONES CONVENCIONALES EN HISTOPATOLOGÍA RECURSOS: TEAP Coloraciones Convencionales, Sistema Informático de Gestión y de Codificación por Barras, Instrumental y Consumibles para Coloraciones Convencionales - Protocolos Coloraciones Convencionales e Histoquímicas -Instrucciones Técnicas del Sistema de Gestión Informática y de los Instrumentos y Robots de Coloración - Registros de Incidencias y No Conformidades PROCESO DE LECTURA DE RESULTADOS PROCESO DE LECTURA DE RESULTADOS PROCESO DE CORTE Y EXTENSIÓN DE LOS TEJIDOS PROCESO DE LAS PRUEBAS ANALÍTICAS DE INMUNOHISTOQUÍMICA RECURSOS: TEAP Inmunohistoquímica, Sistema Informático de Gestión y de Codificación por Barras, Instrumental y Consumibles para Inmunohistoquímica -Instrucciones Técnicas de Pretratamiento de los Cortes - Protocolos de los Procedimientos Inmunohistoquímicos -Instrucciones Técnicas del Sistema de Gestión Informática y de los Instrumentos y Robots de Inmunohistoquímica - Registros de Incidencias y No Conformidades PROCESO DE LECTURA DE RESULTADOS LOS PROCESOS FUNDAMENTALES EN EL LABORATORIO DE ANATOMÍA PATOLÓGICA PROCESOS SUBJETIVOS AUTOMATIZACIÓN CONSEGUIDA MAPAS DE DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL Carcinoma Neuroendocrino Células Pequeñas PNET Divergente Metástasis Adenocarcinoma Células Pequeñas + + DES/AMS/MIOD1/MIOG - + ENS/SIN/CRA - CD15/VER-EP4 - Melanoma Maligno Linfoma o Leucemia + + CK CD45 - Carcinoma escamoso + - EMA - S100/HBM45 MELAN A/TIR - VIMENT + + PNET/ Tumor Ewing + - ENS/SIN/CRA/MYC2 Sarcoma Indiferenciado ENS/SIN/CRA DES/AMS/MIOD1/MIOG Rabdomiosarcoma - - Neuroblastoma periférico Muestra Técnicamente Inadecuada - ALGORITMO DIAGNÓSTICO INMUNOHISTOQUÍMICO DE LOS TUMORES DE CÉLULAS PEQUEÑAS DEL MEDIASTINO