rapsodia 2009

The first cool climate vineyard of Chile - 100% D.O Casablanca Valley
RAPSODIA 2009
Planted area – Superficie plantada: total of 148 ha
Average Yield – Rendimiento promedio: 4 tons/ha
Harvest - Vendimia: April 20th to May 18th - 20 de abril y el 18 de mayo.
An initial bunch selection was made in the vineyard. When the grapes were
received in the winery a further bunch selection and then a berry selection
was made. The grapes were destemmed and gently crushed.
Cosecha a mano de los racimos preseleccionados en el viñedo, en cestas de 10 kg,
durante las primeras horas del día. Se realizó una cuidadosa selección en bodega, de
racimos y luego de bayas. Los racimos fueron despalillados y prensados suavemente.
Composition:
75% Syrah (oak aged - fermentado en barricas)
17% Malbec
8% Cabernet Franc (oak aged - fermentado en barricas)
Winemaking - Vinificación
The grapes were destemmed and gently crushed into 400 liters fermentation barrels of French oak,
60% new oak and 40% second use barrel. Prior to fermentation, the crushed must underwent a cold
soak for 5 days at 12ºC with 2 turns a day to keep the cap wet (the barrels were on racks with wheels
which allowed them to be rotated). The must was then heated up to 18ºC. The different lots were
inoculated with different yeast and one part was left to ferment using natural yeast. The wine
underwent 3 or 4 turns a day for 15 days. Temperature of fermentation was 24 - 26ºC.
Post fermentation maceration for 10 days at 32°C with 1 or 2 turns a day. The free run wine was kept
separately and the skins were pressed very smoothly with a sequential program. All the press wine
was used in the final blend. Each wine made its malolactic fermentation in French oak barrels (60%
new and 40% second use barrels). Ageing in the same barrels for 15 months before final blending and
bottling. The wine has not been fined or filtrated.
Las uvas despalilladas se transfieren directamente a barricas de 400 litros de roble francés (60% madera nueva y
el 40% segundo uso). Maceración pre-fermentativa del mosto durante 5 días a 12ºC con 2 giros al día, gracias a
un sistema de ruedas que permite rotar cada barrica. El mosto fue calentado hasta 18°C para la etapa de
fermentación. Los distintos lotes fueron inoculados y una parte fermenta con levadura natural. El vino fue
sometido a 3- 4 rotaciones diarias durante 15 días. Temperatura de fermentación: 24-26 º C. Maceración durante
10 días a 32 ° C con 1 o 2 rotaciones al día. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés (60% segundo
uso y 40% nuevas). Envejecimiento en las mismas barricas durante 15 meses antes del ensamblaje final y
embotellado. El vino no ha sido filtrado.
Chemical analysis - Análisis Químico
Alcohol – Grado alcohólico: 14% vol.
Total Acidity – Acidez total: 3.35 g/L
Volatile Acidity – Acidez volátil: 0.58 g/L
Residual Sugar – Azúcar residual: 3.04 g/L pH: 3.69
Tasting Notes
A deep dark black colour, with ruby hints. The nose is round and fresh, with aromas red fruit jelly,
blond tobacco, benzoin and a touch of caramel and spices. The mouth is full and juicy and
corresponds very well to the nose, starting with the roundness of fresh vanilla and caramel. The
flavours are then followed by a very fine and amazing finish on violet and red fruits with the
underlying complexity of spicy aromas. Drink now or keep in your cellar until 2019.
De color rojo rubí profundo y oscuro. En nariz es redondo, fresco, con aromas de fruta roja, tabaco rubio, resina
benjuí y un toque de caramelo y especias. La boca presenta un cuerpo estructurado, taninos jugosos y
corresponde muy bien a la nariz. Ataca suavemente con la redondez de la vainilla fresca y el caramelo. Siguen
sabores a violetas y frutos rojos acompañados por la complejidad de los aromas especiados. Final muy fino y
persistente. Beber ahora o guardar en su cava hasta el 2019.
Cédric Nicolle, Winemaker y Alejandra Gutiérrez, Sommelier
90 points
Wine Enthusiast 2013