EL USO DE LEVADURAS Y HONGOS COMO PROBIOTICOS EN

EL USO DE LEVADURAS Y HONGOS COMO PROBIOTICOS EN

EL USO DE LEVADURAS Y HONGOS COMO PROBIOTICOS EN LARVICULTURA DE
Penaeus vannamei
P. Intriago*, E. Krauss y R. Varonil
Una levadura pigmentada de color rojo, con código de denominación YB y un hongo
degradador, con código de denominación CAL1, fueron aislada del ambiente marino de Ayangue,
en la costa de Ecuador, Tanto el cultivo líquido o sólido de YB están caracterizados por producir
un carotenoide rojo vivo. CAL1 es capaz de usar quitina como única fuente orgánica de carbón,
característica que puede ser utilizada para procesar desechos de cabezas de camarón
procedente de las plantas empacadoras. Tanto YB como CAL1son usadas consistentemente en
las instalaciones de larvicultur de Aqualab por los últimos tres años. Los rendimientos
microbianos diarios varían desde 5 a 8 g/L.
Los cultivos diarios son mediante tratamiento por calor, enfriados y centrifugados para formar
una pasta antes de su uso. Esta pasta puede ser incorporada dentro de la formula de dietas de
micro partículas o agregada directamente a los tanques de crianza larval desde el inicio del ciclo
de larvicultura. La adición de células de levaduras y hongos solos o en combinación con cepas
seleccionadas de bacterias ha demostrado que mejora la tasa de crecimiento y desenvolvimiento
de P. vannamei.
Este articulo proviene del libro de resúmenes de la Conferencia y Exposición Internacional Trianual de la
World Aquaculture Society 1998, February 15-19, Las Vegas, Nevada USA. Resúmen No. 263. Al autor
correspondiente de este artículo, P. Intriago*, se le ubica en la dirección siguiente: Aqualab, PO Box 0901
5738, Fax: 593 4 455409, Guayaquil-Ecuador; e-mail: [email protected]
Edición Tumpis
Editores: Dagoberto Sánchez [email protected]
Volumen 7 – Edición 02 – Octubre 2002
Luis Miguel Zapata [email protected]
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