Descargar - Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza

Transcripción

Fotografía: Don Valeriano Hernández-Tavera Martín
ÍNDICE
pag
6
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9
10
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Asociación Nacional de Criadores
de Ganado Vacuno
de Raza Morucha
15
C/Santa Clara, 20
37001 SALAMANCA
Teléfono 923 280 892
Fax 923 280 995
Email: [email protected]
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www.morucha.com
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Fotografía:
Don Valeriano Hernández-Tavera Martín
I Orígen e historia
II Áreas geográficas
III Descripción
IV Sistemas
de Explotación
V Características
productivas y
reproductivas
VI Fomento y mejora
de la Raza Morucha
VII Actividades que
desempeña la
Asociación
Bibliografía
Relación
de miembros
de la Asociación
Nacional de
Criadores de
Ganado Vacuno de
Raza Morucha
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Fotografía: D. Valeriano Hernández-Tavera Martín
I Origen e historia
Es un bóvido autóctono español, de aptitud cárnica, que se
explota en régimen extensivo y que tiene sus ancestros en el
tronco Negro-Ibérico por lo tanto sus mucosas son oscuras. Sus
características más importantes son su fertilidad y facilidad de
parto.
Originariamente tenía varias aptitudes, se utilizó para el trabajo,
resultando bueyes de pequeño tamaño pero temperamentales,
también fue utilizada para la lidia, el encaste morucho hoy
desaparecido.
Hoy su explotación principal es la producción de carne aunque
anecdóticamente ciertas ganaderías generan cabestros
procedentes de machos moruchos cárdenos castrados,
procedentes de ganaderías cuyos ejemplares poseen más
tamaño y hueso. La misión de estos animales es el manejo del
ganado de lidia.
Aunque el morucho debe el nombre al color negro de su capa,
originariamente era la capa predominante en un principio, hoy la capa
que prevalece es la cárdena y en menor medida la capa negra uniforme.
Seleccionada, por la propia naturaleza a lo largo de los siglos, la Morucha
es una de las razas autóctonas españolas que tradicionalmente han
aportado una carne de calidad reconocida. La Carne de Morucha de
Salamanca goza de un reconocimiento por la Unión Europea desde el
21 de Junio de 1.996, como Indicación Geográfica Protegida, para esta
carne producida a partir de una raza, de un sistema de explotación y en
un medio geográfico especifico.
En la antigüedad la raza Morucha asistía a las ferias y mercados de los
distintos pueblos donde se ubicaba; Se tiene constancia de la asistencia
a la I Feria Nacional del Campo en Madrid en mayo de 1950, o el
Concurso Comarcal de Ganados de Ciudad Rodrigo en Mayo de 1954,
concurriendo por primera vez en el año 1976 a una exposición-venta en
la Feria de Campo de Madrid con un lote de machos y posteriormente,
en Zafra (Badajoz) con un lote de hembras. La primera Exposición-Venta
celebrada en Salamanca se realizó en septiembre de 1977.
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III
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Descripción
Esta raza maternal, portadora de un enorme caudal
genético, de gran viveza y vistosidad, forma parte del
paisaje por su perfecta integración en el medio, integración
que se ha ido cincelando a través de los años, siendo
capaz de proporcionar una carne roja y natural a partir del
aprovechamiento de los recursos naturales (I. Francia, 1978).
La raza Morucha se coloca a la cabeza de aquellas razas
que rinden más peso vivo anual de terneros con relación al
peso vivo de las vacas. (Sánchez Belda, A. 1.981)
II Área geográfica
Se
erige
como
la
gran
repobladora de los terrenos de
encinares y robledales del secano
occidental.
El área geográfica donde habita
la raza Morucha, se caracteriza
por su clima extremo, áspero y
duro, que multiplica sus efectos
por la modalidad de explotación
extensiva y sin albergues, típica
dehesa.
El área de distribución de esta
raza se localiza en el fundamentalmente en el ecosistema de
dehesa, en el oeste peninsular aunque existen explotaciones
dispersas, por ejemplo, existe una ganadería asociada en
el Mediodía francés, pero el feudo principal de la Raza se
localiza en el suroeste de Zamora, Salamanca y el Norte de
Cáceres.
Catalogada dentro de la clasificación de razas del
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
como raza autóctona de fomento, salvo la Variedad Negra
que está catalogada como raza en peligro de extinción. En
el Libro Genealógico a 31-12-2011 agrupa 228 ganaderías
de las cuales 45 son de la variedad Negra y 183 de morucha
cárdena. Agrupando a 2.951 reproductoras en 2011 de la
Variedad Negra y 12.041 reproductoras de cárdena inscritas
en el Libro Genealógico. La Reglamentación Específica del
Libro Genealógico se ha adaptado recientemente al RD
2129/2008 aprobándose mediante Resolución de 1 de
Junio de 2011.
Los ejemplares de esta raza, son animales de proporciones
medias, es decir, armónicos. Se reconocen dos tipos de
capas: cárdena y negra; esta última capa representa
el diez por ciento de las ganaderías, considerada
recientemente una variedad de la raza, dado que se trata
de explotaciones que han tenido esta variedad en exclusiva
desde el establecimiento del Libro Genealógico, estando
considerada dicha variedad por el Comité de Razas como
de protección especial. (BOE 24-1-07). Son animales que
en el invierno pueden aprovechar la bellota, matorral y el
ramón, en primavera se aprovecha los eriales y los pastos,
en verano aprovechan riberas, vaguadas y a finales de
verano rastrojeras y bardales.
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Fotografía: Centro de Testaje de Raza Morucha
IV Sistema de Explotación
La raza Morucha sigue formas de cría extensiva y de permanencia
a campo abierto. Hoy, en régimen estante y con muy limitados
desplazamientos para aprovechar recursos temporales. Son
animales que viven permanentemente a la intemperie, siendo
su único cobijo la encina, carrasco y otras brigadas naturales.
La explotación media tiene una superficie en torno a 250-300
hectáreas, dividida en cercados que se van rotando siempre que
las condiciones climatológicas lo permitan, guardándose unos
para invierno y otros para verano; empacando el heno cuando
existe sobrante, siembra de forrajes que se empacan para el
invierno o bien se consumen a diente favoreciendo el rebrote.
El mantenimiento de los animales se lleva a cabo con los recursos
naturales de la explotación, es decir, ramón, bellota, hojato del
roble etc., suministrándose raciones de mantenimiento, como,
concentrados en forma de tacos, forrajes o mezclas en carros de
productos frescos y secos complementarios durante las épocas
de penuria.
En el manejo, la mayoría de las explotaciones tienen mangas de
manejo dotadas de corral de retener, varios chiqueros para llevar a
cabo las separaciones, desahijados…, mueco para realizar las pruebas
sanitarias oficiales, vacunaciones, desparasitaciones etc. y una báscula
con embarcadero apropiado. El asentamiento de esta raza tiene lugar
en el oeste peninsular, en la denominada dehesa fría, constituida por
extensas áreas de encinares, robledales y quejigales en distintos estudios,
ocupando también serranías, integrándose perfectamente en el medio.
Es un clima continental, con grandes diferencias térmicas entre el invierno
y el verano.
Con respecto a la conservación del medio ambiente la explotación de
la raza Morucha en régimen extensivo a lo largo de los años, junto a
otras especies en el mismo régimen, ha contribuido decisivamente al
mantenimiento de la dehesa, impidiendo la proliferación del matorral,
que hoy se compagina con la colocación de protectores allí donde
interesa, evitando el peligro de incendios que hubiera concluido en la
desaparición del monte adehesado.
La Raza Morucha es vivaz y altiva, se explota en condiciones naturales
en los amplios pastizales de la dehesa, perfectamente adaptada a este
medio poco abundante, a veces precario, pero rico en espacios abiertos
y diversidad de nutrientes que los animales seleccionan y asimilan en
sus largos y apacibles períodos de pastoreo y ramoneo. Esta raza se ha
confirmado a lo largo de los años como la más útil para, aprovechando
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con eficiencia y sobriedad escasos recursos, producir
carne de gran calidad. (García Sánchez A.1.992)
En un estudio, realizado por Casado Crespo, J.A. sobre la
estructura de las explotaciones asociadas de raza Morucha en
base a una encuesta realizada a 67 explotaciones al azar en el año
2009, se infieren los siguientes datos de interés:
Base Territorial: Se trata de explotaciones con una superficie
total media de 450 has de superficie agraria útil. Compuesta en su
mayoría de pastizales, eriales y monte abierto (85%), las tierras de
labor de secano representan el 13 % y un 2% de regadío.
La superficie total gestionada
por el total de explotaciones
asociadas representa 95.000
hectáreas.
En lo que se refiere al régimen
de tenencias aparece un alto
porcentaje de arrendamiento
(en torno al 28%). Debido a la
gran superficie que de estas
explotaciones los índices de
mercanización son bajos en
términos relativos.
Estructura
ganadera:
El
tamaño medio de los rebaños
es bastante elevado (145 vacas
/ explotación) de las que el 72%
son raza pura. Otras: cruzadas
de
morucha,
charolesas,
berrendas, lidia. El 70% de las explotaciones posee ganado caballar,
un 40 % ganado porcino y un 10 % ganado ovino.
La carga ganadera media es baja 0,5 UGM/ha de SAU.
Reproducción: Se practica la monta natural como forma de
cubrición y en algunos casos la cubrición está dividida y se
hacen lotes en el rebaño. El 60 % de las explotaciones concentra
las cubriciones fundamentalmente de diciembre a junio. El resto
tienen el toro todo el año. Se obtienen 85 terneros al destete cada
100 vacas que se destetan con 6,4 meses y 203 kilos. El 85 % de las
explotaciones incorpora pienso a los terneros en lactación.
Fotografía: Explotación “Somade”
Personal: La mano de obra media empleada en estas explotaciones es
de 2,1 UTA, con un porcentaje de asalariados de 61%.
El 68% de los titulares lo son personas físicas. Un 15% son sociedades
mercantiles (S.A., S.L.) Un 9% son Comunidades de Bienes y el resto
otras (cooperativas, sociedades civiles etc.) En estas explotaciones
la productividad de la mano de obra es bastante elevada, con 112,5
vacas/UTA asalariada y 346 ha de SAU por UTA empleada.
Alimentación: Se basa en el aprovechamiento de pastos de la
explotación realizando suplementación en épocas de escasez. El forraje
y heno se produce en su mayoría en la propia explotación, en cuanto
a la paja proviene de fuera y de la explotación al 50% y el concentrado
que se adquiere en su mayoría fuera de la explotación.
Producción: Un 57% de las explotaciones ceba su producción, un 28 %
no ceban y un 15 % ceba algún lote. Los terneros al destete los venden
principalmente a intermediarios y los terneros cebados van directamente
al matadero en un 25,4 % y un 22,4 a cooperativas. El 54% comercializa
bajo alguna marca de calidad, mayoritariamente a través de la IGP
Carne de Morucha de Salamanca.
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V Características productivas
y reproductivas
• Peso medio de las hembras al nacimiento: 32.7 Kg
• Peso medio de los machos al nacimiento: 35.7 Kg
• Peso destete 7 meses: 240 kg.
• Índice de conversión: 4.7 kg.
Fotografía: D. Alberto Navarro Grande
• Peso vivo medio al sacrificio 12 meses: 480 kg.
• Edad más frecuente al sacrificio: 12-14 meses.
• Peso canal medio: 270 kg.
• Reposición en cebadero: 1.45%.
• Índice de reposición de hembras puras, 10%.
• Peso de los machos adultos: 850-900 kg.
VI
Fomento y mejora de
la Raza Morucha
• Peso de las hembras adultas: 500-530 kg.
• Elevado instinto maternal.
• Edad del primer parto en torno a 26-28 meses.
• Gran longevidad.
• Intervalo entre partos 385 días.
• Facilidad al parto: éste se produce sin requerir ningún tipo de
ayuda. Los partos se producen siempre al aire libre y sin atención,
no existiendo problemas de partos distócicos. Esta raza posee
gran facilidad para la realización del cruce industrial y éste se
emplea más frecuentemente con las razas Charolesa y Limusina.
• Capacidad de cría (ganancia media diaria entre nacimientos y
destete) en torno a un kilo.
• Docilidad: Temperamento vivo dado su sistema de explotación
extensivo propiamente dicho con importante tendencia a
seleccionar ejemplares más linfáticos.
A la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno
de raza Morucha Selecta, como asociación de ganaderos, le
corresponde desarrollar y elaborar las acciones necesarias
para mejorar el rendimiento económico de la raza Morucha.
Por ello desde 1992 ha gestionado la puesta en marcha de
un programa de selección aprobado por el Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en 1993 Para ello se
contactó con el Departamento de Producción Animal (Unidad
de Genética y Mejora Animal) de la Facultad de Veterinaria de
la Universidad de León, quien presta su asesoramiento.
El Programa de Mejora de la raza Morucha y Morucha Var. Negra
se ha aprobado por la Dirección General de Producciones y
Mercados Agrarios por resolución de 9 de Abril de 2012 tras
adaptarse al RD 2129/2008.
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Existen dos grupos de caracteres que se consideran más
importantes, que contempla el programa:
• Caracteres relacionados con la reproducción y/o la
adaptación al medio: Capacidad maternal, facilidad al parto,
fecundidad, peso del ternero al nacimiento y peso del ternero
al destete. El carácter que globaliza la aptitud materna es el
carácter peso al destete.
•
Caracteres relacionados con el crecimiento y/o cebo: Peso del
ternero a la edad de sacrificio, ganancia media en la fase de
cebo, índice de transformación alimentaria, conformación de la
canal y calidad de carne.
Fotografía: D. Abel Regalado
La difusión de dicha información a los ganaderos, con el propósito
de seleccionar y mejorar la Raza Morucha y el medio en el cual
se explota teniendo presente la productividad económica de esta
actividad. Nuestro objetivo, es por lo tanto mejorar la productividad
económica, teniendo en cuenta que no debe perderse la rusticidad
de la raza referida al medio y al sistema de explotación.
VII
Actividades que desempeña
la asociación
Las fases del esquema son las siguientes:
•
Información al ganadero.
•
•
Organización de cursos y jornadas.
•
Valoración de animales, series de testaje y disposición
•
Selección de toros que van a ser probados en función de su
ascendiente, y características productivas.
Valoración individual en estación: Centro Homologado de
Testaje de Castro Enríquez.
de semen para dentro del programa de mejora.
•
Difusión de ofertas de compra-venta.
•
Valoración de reproductores.
•
Tramitación de las ayudas.
•
Valoración de la descendencia
•
Organización de concursos, subastas y asistencia a ferias.
•
Representación de los ganaderos en otras instancias.
•
Estudios sobre la raza y colaboración con personas y
entidades para la realización de trabajos, proyectos, tesis.
•
Coordinación de las distintas fases del Esquema de
Selección, partiendo de las ganaderías adscritas al
mismo, con la colaboración del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente y con la dirección técnica
del Departamento de Producción Animal de la Facultad de
Veterinaria de León.
Fotografía: Explotación Carabias
18
Bibliografía
•
Cruz Sagredo, Juan, La raza Morucha Salmantina, Diputación
Provincial. Salamanca 1974.
•
Francia Sánchez, Ignacio, La raza Morucha, “Matadero del
Oeste, S.A.” Salamanca 1978.
•
Sánchez Belda, Antonio Catálogo de Razas Autóctonas
Españolas editado en 1981 por el Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación.
•
Sánchez Belda, Antonio, Razas bovinas autóctonas del
centro-oeste ibérico. Diputación Provincial. Salamanca 1990.
•
Marqués Romeral, Eduardo, La raza Morucha y su entorno,
Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza
Morucha 1997.
•
Yanes García, José Emilio Catálogo de Razas Autóctonas de
Castilla y León y Región Norte de Portugal Fundación Rei Afonso
Henriques 2.000
Sánchez Belda, Antonio, Razas Ganaderas Españolas Bovinas
Ministerio de Agricultura, Pesca Alimentación, Caja Duero,
Feagas Julio 2.002.
•
•
SERGA (Sociedad Española para los Recursos Genéticos
Animales), Guía de Campo de las Razas Autóctonas Españolas
publicado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino. 2008
Relación de miembros
de la Asociación Nacional de Criadores
de Ganado Vacuno de Raza Morucha
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Fotografía: Dña. Mª Teresa Alonso García
CA
AGRALSA, S.A.
MN
Finca “Carnero”, Calzada de D. Diego, Salamanca
Finca “Aldeanueva de Azaba”, Carpio de Azaba, Salamanca
Contacto 923 212 933 [email protected] - [email protected]
CW
AGROGANADERA MONTE ALTO, S.L.
Contacto 917 351 561
PU
Q
CH
Contacto 913 077 691 [email protected]
Finca “Campomojado de Aldeanueva”, Casafranca, Salamanca
VE
Contacto
PT
RC
Contacto 923 216 611 - 615 934 719
AL
Contacto 923 216 611 - 615 934 719
Finca “Galleguillos”, Vecinos, Salamanca
DJ
ALVARSAN, S.A.
Finca “Aldeanueva de Alagón”, Casafranca, Salamanca
AGROPECUARIA OMEGA UNIVERSAL SOC. CIVIL
DA
Contacto
ALVARMON, S.A.
Finca “Gutierrez-Velasco”, Galinduste, Salamanca
AGROPECUARIA CARMELDO, S.L.
Finca “Carmeldo”, Galisancho, Salamanca
ÁLVAREZ-CEDRÓN HERNÁNDEZ, D. ANTONIO
Finca “La Dehesita”, Mayalde, Zamora
AGROPECUARIA CAMPOMOJADO, S.A.
ALVAREZ DE MIRANDA Y DELGADO, D. JOSÉ Mª
Finca “Dehesa de Puertas”, Puertas, Salamanca
Finca “Pedrofuertes”, Horcajo Medianero, Salamanca
“Monte Alto”, Larrodrigo, Salamanca
ÁLVAREZ DE MIRANDA Y DELGADO, DÑA. Mª SOLEDAD
ANTÓN FERNÁNDEZ, D. MIGUEL ÁNGEL
ALONSO GARCÍA, DÑA Mª TERESA
Finca “La Cerca Benito” Los Molinos, Madrid
Finca “Las Dejesillas”, Segoyuela de los Cornejos, Salamanca
Contacto 652 855 364 - 658 979 794, [email protected]
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Fotografía: Explotación “El Campo”
Y
ARYLIA, S.L.
JB
Finca “Amatos de Salvatierra”, Pedrosillo de los Aires, Salamanca
BH
BALLESTEROS MARTÍN, D. MIGUEL ÁNGEL
Finca “El Gamonal”, Campo de Ledesma, Salamanca
BQ
BARAHONA PABLOS, DÑA. MERCEDES
Finca “La Ribera”, Bogajo, Salamanca
RM
BARBERO LÁZARO, DÑA. ANA MARÍA
Finca “Villoria de Abajo”, El Cubo de Don Sancho, Salamanca
NB
BARCIALEJO, S. COOP.
Finca “Barcialejo”, San Pedro de Rozados, Salamanca
“La Regañada”, Morille, Salamanca
DÑ
BENITO GÓMEZ, D. JOAQUÍN
Finca “El Gardón”, Aldea del Obispo, Salamanca
Contacto
BOYERO GÓMEZ, D. JAVIER
Finca “Valdelacalzada”, Retortillo, Salamanca
Contacto 659 654 965 - 626 947 598 [email protected]
EG
BERNOY, S. COOP.
Finca “Bernoy”, San Pedro de Rozados, Salamanca
BJ
BERNALDO DE QUIROS Y MELGAR, D. RAFAEL
Finca “Fuenterroble de Abajo”, Sancti Spíritus, Salamanca
HU
BERNALDO DE QUIROS Y MELGAR, D. IBAN
Finca “Posadillas”, El Sahugo, Salamanca
PL
BERNAL GARCÍA, DÑA. VISITACIÓN
Finca “Paradinas de Abajo”, Castillejo de Martín Viejo, Salamanca
PJ
BUENABARBA, C.B.
Finca “Buenabarba”, San Múñoz, Salamanca
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Fotografía: Explotación “Aldeanueva de Alagón”
LE
CABEZAS TETILLA, D. LUIS ÁNGEL
CK
Finca “Cemprón”, San Pedro de Rozados, Salamanca
Finca “Pedro Moro”, San Felices de los Gallegos, Salamanca
Contacto 923 160 513 - 915 419 342 - 639 720 550
[email protected]
DC
CALVO MARTÍN, D. JOSÉ MANUEL
Finca “Los Redondos” Villar de la Yegua, Salamanca
CZ
CARABIAS SÁNCHEZ, D. ÁNGEL
Finca “Carrasco” Sanchón de la Ribera, Salamanca
TE
CARREÑO CORCHETE, D. JUAN JOSÉ
Finca “Varias del municipio”, Fuentaguinaldo, Salamanca
CO
CASTAÑO NIETO, D. JESÚS
Finca “Los Huelmos”, Carrascal del Obispo, Salamanca
“Carrascalino”, Matilla de los Caños del Río, Salamanca
Z
CASTAÑO PÉREZ, D. JESÚS MARÍA
Finca “Conejera”, Ciudad Rodrigo, Salamanca
DE BLAS Y DE MORA, HROS. DE D. ENRIQUE
Finca “El Zarzoso”, El Cabaco, Salamanca
Contacto
CI
COLLAO, C.B.
Finca “El Collao”, El Bodón, Salamanca
CN
CHARRO SÁNCHEZ-ULLOA, DÑA. FÁTIMA Mª
Finca “Terrones”, Narros de Matalayegua, Salamanca
CÑ
CEREZO IGLESIAS, D. JOSÉ MARÍA
Finca “Las Encinitas”, Castillejo de Martín Viejo, Salamanca
HC
CEMPRÓN, S.A.
DU
DE DUEÑAS VALLEJO, D. ANTONIO FELIPE
Finca “Eván de Abajo”, Siete Iglesias de Trabancos, Valladolid
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Fotografía:Explotación “Carrascal del Asno”
TF
DE FONTCUBERTA ALONSO MARTÍNEZ, D. TRINO
VY
Finca “Navas de Olmillos”, Juzbado, Salamanca
Finca “El Pito” Retortillo, Salamanca
CV
DE LAIGLESIA Y DEL ROSAL, D. EDUARDO Y D. ANTONIO
Contacto 646 602 120, [email protected]
MC
Contacto 923 265 583 - 639 660 302 , [email protected]
DELGADO Y SÁNCHEZ ARJONA, D. MANUEL
BG
EN
RJ
DÑA. ASCENSIÓN, S.A.
GF
DP
SA
BW
EXP. AGRO. HNOS. VICENTE PASCUAL SOC. CIVIL
Finca “Carvajal”, Bermillo de Sayago, Zamora
EL COLLADO DE YELTES, S.CIVIL
Finca “El Collado”, Martín de Yeltes, Salamanca
EXCMA. DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE SALAMANCA
Finca “Castro-Enríquez”, Aldehuela de la Bóveda, Salamanca
E.A.R.L-GRANIER FRÉRES
Finca “De Dumas” y “Farinon”, San Martín de Crau, Francia
Contacto [email protected] www.lesdelicesdelacrau.fr
ESTEBAN GONZÁLEZ, D. JULIÁN
Finca “Prado de Oliva”, Cercedilla, Madrid
Finca “Arauzo Alto”, Nava de Sotrobal, Salamanca
Contacto
EL VALLE BLANCO 95, S.L.
Finca “El Valle”, Villalpando, Zamora
Finca “Medinilla” Bañobárez, Salamanca
“El Pito” Retortillo, Salamanca
Contacto 923 460 963 - 629 671 725 - 689 991 732 [email protected]
EL SOTILLO DE SANCHÓN, S.L.
Finca “El Sotillo de Sanchón”, Sanchón de la Sagrada, Salamanca
Finca “Castroverde”, Narros de Matalayegua, Salamanca
MD
EL SANTO, C.B.
VC
EXPLOTACIONES PEVIA, S.A.
Finca “Dehesa de Ituero”, El Cubo de Don Sancho, Salamanca
Contacto 646 637 528 www.dehesadeituero.com
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Fotografía: Explotación ” Dejesillas”
BE
FERNÁNDEZ DE BURGOS, DÑA. ADELA
CQ
Finca “Dehesa de Estacas”, Ledesma, Salamanca
Finca “Carabias”, Larrodrigo, Salamanca
VF
FERNÁNDEZ VALIENTE, D. HILARIO
Contacto
FI
Finca “El Sierro”, Coria, Cáceres
FERREIRA SUÁREZ, DÑA. Mª AMPARO
VO
Finca “Fuente Alzá”, Puerto Seguro, Salamanca
GALLEGO MURIEL, D. ALBERTO
FD
Contacto
GANADERÍA EL PILAR, S.L.
Finca “La Granja del Campo”, Retortillo, Salamanca
TG
GARCÍA COBALEDA, D. JOSÉ LUIS
Finca “Cuarto de Abajo de Castraz”, Castraz, Salamanca
“El Campo de Buenamadre”, Buenamadre, Salamanca
GARCÍA FRAILE, D. MANUEL
Finca “Terrones”, Narros de Matalayegua, Salamanca
GC
GARCÍA-DELGADO, D. FERNANDO
Finca “Valdelazarza”, Castillejo de Martín Viejo, Salamanca
Finca “Los Picones”, Gejuelo del Barro, Salamanca
PI
GARCÍA-DELGADO, D. EMILIO
Finca “Vega de Olleros”, Carrascal del Obispo, Salamanca
GN
GARCÍA CURIEL, DÑA. FLORENTINA
Finca “Las Mechas”, Arenas de San Pedro, Ávila
HE
GARCÍA CORRAL, D. ENRIQUE
Contacto 923 390 053 - 640 663 370
BI
GARCÍA FUENTES, D. MANUEL BERNABÉ
Finca “Sepúlveda”, Castráz de Yeltes, Salamanca
30
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Fotografía: Explotación “La Mimbre”
JG
GARCÍA HERNÁNDEZ, D. MAXIMINO
GR
Finca “Cristo de la Laguna”, Aldehuela de Yeltes, Salamanca
Finca “Galindobejar”, Anaya de Alba, Salamanca
QQ
GARCÍA RAMOS, D. MANUEL
ME
Finca “Anaya de Huebra”, La Sagrada, Salamanca
GARCÍA REY, D. ROBERTO CARLOS
Finca “San Román”, Tabera de Abajo, Salamanca
MV
GARCÍA TIMÓN, D. JOSÉ ANTONIO
Finca “Dehesa Valhondo”, Berzocana, Cáceres
“El Rivero”, Villanueva de la Vera, Cáceres
GA
GARCÍA ZAPATERO, D. AMADOR
XX
JZ
GARCÍA ZAPATERO, D. JUAN RAMÓN
Finca “La Laguna”, Horcajo Medianero, Salamanca
GUTIÉRREZ BERNAL, D. JOSÉ LUIS
Finca “Paradinas de Abajo”, Castillejo de Martín Viejo, Salamanca
HS
HROS. DE D. JULIÁN SAN ROMÁN C.B.
Finca “Somade”, San Pedro de Rozados y Morille, Salamanca
Finca “La Laguna”, Horcajo Medianero, Salamanca
GONZÁLEZ LORENZO, DÑA. Mª DE LAS NIEVES
Finca “Ochando”, Matilla de los Caños del Río, Salamanca
TM
GONZÁLEZ GONZÁLEZ, D. JOSÉ ENRIQUE
Finca “Villar de Leche” Endrinal de la Sierra, Salamanca
“Terrones” Narros de Matalayegua, Salamanca
FG
GÓMEZ MORO, D. MANUEL
ST
HNOS. SÁNCHEZ-TABERNERO, C.B.
Finca “Casasola del Campo”, Vecinos, Salamanca
Contacto
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Fotografía: D. Francisco Martín Martín
BV
HERNÁNDEZ BENITO, D. ÁNGEL
HT
Finca “Santa Bárbara”, Villalba de los Llanos, Salamanca
Finca “El Barcial”, Cerezal de Puertas, Salamanca
XS
CRUZ SAGREDO, D. JUAN
YS
Finca “Dehesa Tarjurmientos”, Doñinos de Ledesma, Salamanca
HNOS. HERGÓN, C.B.
Finca “El Bardal de Tabera de Arriba” Tabera de Abajo, Salamanca
RN
HERNÁNDEZ MARTÍN, D. ÁNGEL
Finca Varias del Municipio, Fuenteguinaldo, Salamanca
RF
Contacto [email protected]
HERNÁNDEZ MARTÍN, D. JOSÉ GUILLERMO
Finca “La Zarza”, Boada, Salamanca
EJ
ZZ
JURADO LÓPEZ- VILLALÓN D. ROBERTO
Finca “Hoyas de Hato-Quedo”, Almodovar del Campo, Ciudad Real
HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, DÑA. MARÍA DEL CARMEN
Finca “Moraleja de Huebra”, Barbalos, Salamanca
JOFICA, S.A.
Finca “El Soto”, Valdefuentes de Sangusín, Salamanca
JH
INSTITUTO DE RECURSOS NATURALES Y AGROBIOLÓGIA IRNASA-CSIC
Finca “Muñovela”, Barbadillo, Salamanca
AI
IGLESIAS DE SENA S.A.
Finca “Valverde” Zamora
FH
HERNÁNDEZ-TAVERA MARTÍN, D. VALERIANO
DS
LA MAZA DE ALBA, S.L.
Finca “La Maza de Alba”, Terradillos, Salamanca
Contacto
34
35
Fotografía: Explotación “Los Maillos del Zarzoso”
AK
LA RIBERA DE CAMPOCERRADO, S.L
LU
Finca “Campo Cerrado”, Martín de Yeltes, Salamanca
Finca “Ventosa de la Cuesta” Narrillos del Álamo, Ávila
Contacto 920 209 393 - 661 233 588
Contacto
O
LANCEROS, S.A.
LP
LÓPEZ AGUDO, D. ÁNGEL
Contacto 920 209 393 - 661 233 588
MW
Contacto
LÓPEZ MONIS, HROS. DE DÑA. NIEVES
Finca “Dehesa Tabera de Arriba”, Tabera de Abajo, Salamanca
LO
LOS BRUÑALES, C.B.
Finca “Los Bruñales” Iruelos, Salamanca
BO
LOS CENTENEROS, S. COOP.
Finca “Los Centeneros” Endrinal de la Sierra, Salamanca
LI
LOS REQUILES, S.A.
Finca “Pelilla Norte”, Ledesma, Salamanca
MANUEL MARTÍN, D. JUAN JOSÉ
Finca “El Picón de la Risa” Bogajo, Salamanca
Contacto 617 480 151 - 600 884 566
JN
MANGAS BENITO, D. JUAN JESÚS
Finca “Los Rodeos”, Escuernavacas, Salamanca
BR
MALDONADO DE GUEVARA TOLEDANO, DÑA. MERCEDES
Finca “Las Cuestas” Pedrosillo de los Aires, Salamanca
“Hernancobo” Monterrubio de la Sierra, Salamanca
Finca “El Valle Mojado”, San Felices de los Gallegos, Salamanca
TB
LUPÍN S.A.
Finca “Ventosa de la Cuesta” Narrillos del Álamo, Ávila
Finca “Olmillos”, Juzbago, Salamanca
EQ
LUENGO PINDADO, D. CÉSAR
DM
MANZANERA TORIBIO, DÑA. ANGELINA
Finca “Manzanera”, San Felices de los Gallegos, Salamanca
36
37
Fotografía: Explotación “San Román”
X
MARÍN PÉREZ-TABERNERO, D. ANTONIO
FL
Finca “La Celestina”, Buenamadre, Salamanca
Finca “Varias del Municipio”, Iñigo de Huebra, Salamanca
Contacto 923 237 535 - 627 767 780
HM
MARÍN PÉREZ-TABERNERO, D. GUILLERMO
PA
Finca “Buenamadre”, Buenamadre, Salamanca
“El Villar de los Álamos”, Aldehuela de la Bóveda, Salamanca
GZ
MARTÍN BLANCO, D. FCO. JAVIER
WJ
Finca “El Pedazo”, Fuenteguinaldo, Salamanca
LR
EI
Finca “Las Encinitas” Castillejo de Martín Viejo, Salamanca
HB
PD
VQ
MARTÍN PÉREZ, D. VICENTE
Finca “El Pedazo”, Espeja, Salamanca
AP
MARTÍN SÁNCHEZ, D. ARTURO
Finca “Roble-Hueco” La Sierpe, Salamanca
MARTÍN GARCÍA, D. HELIODORO
Finca Fincas Varias del Municipio, Villalba de los Llanos, Salamanca
MARTÍN MARTÍNEZ, D. PEDRO AGUSTÍN
Finca “Terrados” y “El Caloco” Buenavista, Salamanca
MARTÍN GARCÍA, DÑA. ANA ISABEL
Finca “Gama” Portezuelo, Cáceres
MARTÍN LÓPEZ, D. EDUARDO
MARTÍN ESCUDERO, D. JAVIER
Finca “El Campo”, Tamames, Salamanca
MARTÍN INGELMO, D. PABLO
Finca “Porquerizos”, Aldeatejada, Salamanca
MARTÍN GONZÁLEZ, D. FIDEL LUIS
RW
MARTÍN SÁNCHEZ D. RAÚL
Finca “El Mosto”, Hondura de Huebra, Salamanca
38
39
Fotografía: Explotación ”Matarrebollera”
PÑ
MARTÍN VICENTE, D. JOSÉ ADOLFO
JK
Finca “Valdelajo”, Vitigudino, Salamanca
Finca “Montegordo”, Peralejos de Solis, Salamanca
Contacto 923 268 553 - 679 461 868
Contacto
YY
MARTÍN-CUBAS FERNÁNDEZ, D. ALFREDO
Finca “El Bardal”, Sanchón de la Sagrada, Salamanca
AF
MARTOS-ONEALE PUJADAS, D. IGNACIO
HH
Finca “San Benito de la Valmuza” Galindo y Perahuy
MATEOS ARROYO, HNOS.
Contacto 923 501 060 - 658 348 724
CU
HO
MATEOS PASCUAL, DÑA. ASUNCIÓN
L
EK
MATEOS TOCINO, DÑA. Mª ELEUTERIA
Finca “Montegordo” Peralejos de Solis, Salamanca
MUÑIZ VICENTE, DÑA. IRENE
Finca “Matarrebollera”, Villamuerto, Salamanca
Finca “La Horquera” Zamarra, Salamanca
MONTE ABAJO GANADERIAS S.L.
Finca “Monteabajo”, Morille, Salamanca
Finca “San Pedro de Acerón” Carrascal del Obispo, Salamanca
Contacto 923 392 334 - 655 908 345 - 636 868 062
MORÁN RODRÍGUEZ, DÑA. ANTONIA
Finca “El Huelmo”, Cipérez, Salamanca
SP
MOLINO DE LA JARA, SOC. COOP.
Finca “Sebastián-Rubio” Aldehuela de la Bóveda, Salamanca
Contacto 923 223 876- 639 130 518 [email protected]
MO
MATEOS TOCINO, DÑA. Mª PILAR
ED
MUÑOZ ESTEVEZ, DÑA. EUGENIA
Finca “Santidad” Villavieja de Yeltes, Salamanca
Contacto
40
41
Fotografía: Explotación “El Collao”
NG
NAVARRO GRANDE, D. ALBERTO
NR
Finca “Beconuño” San Pedro de Rozados, Salamanca
“Avililla”, Tamames, Salamanca
BB
NUÑEZ-VARADE RAMO, DÑA. MARÍA DEL CORO
Finca “La Guaña” Casa del Castañar, Cáceres
PM
R
ORIVE FERNÁNDEZ DEL CAMPO, DÑA. Mª DEL CARMEN
Finca “Maza de San Pedro” Villalba de los Llanos, Salamanca
“El Águila” Fuentes de Oñoro, Salamanca
“El Pinar de las Calabazas” Espeja, Salamanca
JW
Finca “Las Matas” y “Las Gargantillas” Canencia de la Sierra, Madrid
AE
ZA
ORTIZ DE URBINA VICENTE, HNOS. C.B.
Finca “Fuentes de Sando” Sando de Santa María, Salamanca
V
Contacto
EO
Finca “Fuentelosvalles” Gejuelo del Barro, Salamanca
PEÑAVENTANA, S.L.
Finca “Vellosino” Campo de Ledesma, Salamanca
ORTUÑO RODRÍGUEZ DE ARCE, DÑA. MARÍA
Contacto [email protected]
PÉIX GARCÍA, D. ROBISARDO
Finca “La Mora” El Cabaco, Salamanca
Contacto 659639832
UO
PEIX GARCÍA, D. ÁNGEL
Finca “Servandez” Tamames, Salamanca
ORIVE GARCÍA, D. ALFARO JOSÉ
Finca “Palacios” Carpio de Azaba, Salamanca
PARRA ÁLVAREZ, D. JUAN JESÚS
Contacto 918 687 457 - 689 131 551
AO
PALACIOS MONTERO, D. JOSÉ MANUEL
Finca “San Cristobalejo” Cipérez, Salamanca
Finca “La Torre”, Vecinos, Salamanca
PALACIOS LOZANO, D. DANIEL CARLOS
HP
PÉREZ MORATO , D. ALBERTO
Finca “Los Arroyos” Fuenterroble de Salvatierra, Salamanca
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43
Fotografía: Hnos. Tabernero San Román C.B.
W
RAMAJO HERNÁNDEZ, DÑA. ALICIA
EC
Finca “Valdespino del Medio” La Encina, Salamanca
Finca “Casasola de la Encomienda” Garcirrey, Salamanca
RY
RAYO Y HEREDEROS, C.B.
JV
Contacto 923 169 133 - 608 916 841
REGALADO MARTÍN, D. ABEL
RR
Finca “Rodasviejas” Aldehuela de la Bóveda, Salamanca
REVESADO MATEOS, D. RAMÓN
LN
VA
RIBERA DE TORDELALOSA, S.L.
JQ
RI
RIBERA SÁNCHEZ, DÑA. MARÍA TERESA
Contacto 923 471 077 - 638 380 612
GH
RL
RIVAS GÓMEZ, D. LAUREANO
Finca “El Vaqueril” Domingo Señor, Salamanca
RODRÍGUEZ PÉREZ, D. FRANCISCO
Finca “Abusejo de Arriba” Valdemierque, Salamanca
“La Torrita” Vecinos, Salamanca
Finca “Pedrolises” Ledesma, Salamanca
“Becerril” Espadaña, Salamanca
RODRÍGUEZ MORÁN, D. JUAN MANUEL
Finca “El Romanizal” Fuenteguinaldo, Salamanca
Finca “El Villar de los Álamos” Aldehuela de la Bovéda, Salamanca
RODRIGUEZ MARTÍN, D. MIGUEL ÁNGEL
Finca “Perosin” Peñaparda, Salamanca
Finca “El Vaqueril” Retortillo, Salamanca
Contacto
RODRÍGUEZ INGELMO, D. JESÚS
Finca “Varias del municipio”, Cabezuela de Salvatierra, Salamanca
RE
RODRÍGUEZ GÓMEZ, D. JOSÉ IGNACIO
Finca “Iruelo” Sando, Salamanca
Finca “Ituero de Huebra” El Cubo de Don Sancho, Salamanca
T
RODRÍGUEZ ENCINAS, C.B.
FR
RODRÍGUEZ RAMOS, D. FRANCISCO
Finca “Peramato” Pelarrodriguez, Salamanca
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45
Fotografía: Dña. Mª Nieves González Lorenzo
RH
RODRÍGUEZ SANCHÓN HNOS.
BU
Finca “Fincas varias de Segoyuela”, Segoyuela de los Cornejos, Salamanca
Finca “Casasola de la Encomienda”, Garcirrey, Salamanca
Contacto
RA
659 924 401
RODRÍGUEZ VIDAL, D. PABLO
CG
RODRÍGUEZ VIDAL, DÑA. TERESA
Finca “Gallimazo” Gallegos de Argañán, Salamanca
“La Mimbre” La Alameda de Gardón, Salamanca
HJ
ROMO PALACIOS, DÑA. ISABEL
AC
ROVEGAN 2007- S.L.
Finca “Campilduero” Cerralbo, Salamanca
“Centenares” Fuenteliante, Salamanca
Contacto 923 164 068 - 667 681 830
AN
SAJESA ANCIONES, S.L.
Finca “Fuenterroble” Sancti - Spíritus, Salamanca
Contacto
FX
SAGERAS DE MALVARÍN S.L.
Finca “Casasola de la Encomienda” Garcirrey, Salamanca
“Sageras de los Toros” Fuenteguinaldo, Salamanca
Finca “El Tagarnal” Armenteros, Salamanca
ER
S.A.T.-Nª - 2.817 - HERIHER
Finca “El Vecino” Calzada de Don Diego, Salamanca
RO
S.A.T.-Nª - 123 - SAN MIGUEL
Finca “La Espinera” Buenamadre, Salamanca
“Rodasviejas” La Aldehuela de la Bóveda, Salamanca
Finca “Sestil-Bardal” Espeja, Salamanca
TO
S.A.T. SANGAR
S.A.T. EL FREIXIAL
Finca “Carrasco” Sanchón de la Ribera, Salamanca
“Garcigrande” Rollán, Salamanca
ZI
SÁNCHEZ ALONSO, D. FRANCISCO
Finca “Los Maillos de Zarzoso” El Cabaco, Salamanca
Contacto 923 449 564 - 651 923 979
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Fotografía: Dña. Mº Eugenia Bueno Pastor
ZC
SÁNCHEZ ALONSO, D. JUAN LUIS
DI
Finca “Los Tesoros de Zarzoso” El Cabaco, Salamanca
Finca “La Horquera” Serradilla del Llano, Salamanca
RD
SÁNCHEZ FABRÉS, HROS. Dª DOLORES
JU
Finca “Garriel” Membribe de la Sierra, Salamanca
SÁNCHEZ GARCÍA, D. ULPIANO
Finca “Varias del Municipio de Segoyuela”,
Segoyuela de los Cornejos, Salamanca
Finca “Valdematea” Retorillo, Salamanca
EM
SÁNCHES GÓMEZ, D. JOSÉ
FK
Finca “El Sapillo” Fuenteguinaldo, Salamanca
SÁNCHEZ HERNÁNDEZ, D. MANUEL
Finca “Monteabajo” Villalba de los Llanos, Salamanca
PZ
Finca “El Zarzoso”, El Cabaco, Salamanca
Contacto
PP
SÁNCHEZ HOLGADO, D. JOSÉ
Contacto 650 510 323 - 923 449 156
PS
SÁNCHEZ MARTÍN, D. JOSÉ Mª
Finca “El Picón” Cabeza del Caballo, Salamanca
SANCHEZ-TABERNERO SÁNCHEZ, D. CARLOS
Finca “Los Pizarrales” Villalba de los Llanos, Salamanca
923 449 564 - 645 833 972 [email protected]
Finca “El Roldán” Tamames, Salamanca
SÁNCHEZ TORRES, D. FRANCISCO
Contacto 923 471 204 - 635 884 097
Z
SANCHEZ MURIEL, D. BIENVENIDO
Finca “El Valejo” Cipérez, Salamanca
FÑ
SÁNCHEZ MATIAS, D. JUAN LUIS
Contacto 923 450 420 - 653 339 637
[email protected] - [email protected]
Contacto
UB
SÁNCHEZ MATEOS, D. DIEGO
Contacto
K
SANTIAGO CORVO, D. MANUEL
Finca “El Collao” El Bodón, Salamanca
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Fotografía: Dña. Mª Pilar Machado Baz
SY
SILOS DEL YERRO, DÑA. MARÍA PAZ
GT
Finca “Garcíñigo” Barbalos, Salamanca
S
SILOS GAMONAL, DÑA. JULIA MARIA
MB
SG
SILOS GAMONAL, HROS. DÑA. AMALIA
JY
BN
SOCIEDAD CIVIL “LOS NEVAZOS”
VT
TR
TABERNERO REDONDO HNOS. C.B.
VH
TABERNERO RODRÍGUEZ, D. MIGUEL ÁNGEL
EV
AT
TABERNERO SAN ROMAN, HNOS.C.B
Finca “Carrascal del Asno” San Pedro de Rozados, Salamanca
Contacto 923 268 177 - 616 210 812 www.carrascal.es
VAQUERO MARTÍN, D. ELOY
Finca “Castillejo de Evans” Cipérez, Salamanca
Finca “Varias del Municipio”, La Sierpe, Salamanca
VAQUERO MARTÍN, D. PEDRO
Finca “Ardonsillero” Garcirrey, Salamanca
Finca “Carrascal del Asno” San Pedro de Rozados, Salamanca
BT
VAQUERO HERNÁNDEZ, D. JOSÉ MARIA
Finca “Garcirrey” Garcirrey, Salamanca
Finca “Dehesa del Bronco” Santa Cruz de Paniagua, Cáceres
VALVERDEJO LA DUEÑA, C.B.
Finca “Valverdejo la Dueña”, Oliva de Plasencia, Cáceres
Finca “Cerca de la Sierra” Perales del Puerto, Cáceres
VALDEHORSES AGROPECUARIA, S.L.
Finca “Fuenterroble de Abajo” Sancti- Spíritus, Salamanca
Finca “Berrocalillo” Plasencia, Cáceres
TERRUBIAS, S.L.
Finca “Terrubias” San Pedro de Rozados, Salamanca
VD
VAQUERO SÁNCHEZ, D. CANDIDO
Finca “La Berzosa” Cipérez, Salamanca
50
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Fotografía: Explotación “Ochando”
PN
VARNON, S.L.
YR
Finca “El Barrial” Villoruela, Salamanca
Finca “Dehesa de Aldeanueva de Arenal de Poniente”
Fuenteguinaldo, Salamanca
OE
VELÁZQUEZ GARCÍA, D. OSCAR
Finca “El Rentero” Herguijuela del Campo, Salamanca
MI
VELÁZQUEZ GARCÍA, DÑA. SABINA
Finca “Dehesa de Paredes” Fresno de Sayago, Zamora
IL
VICENTE-FRANQUEIRA INFANTE, D. JUAN RAMÓN
Finca “Nava-Hermosa” El Cabaco, Salamanca
FV
VICENTE HERNÁNDEZ, D. FERNANDO
Finca “Fenechal” Cabeza de Framontanos, Salamanca
LL
VIDAL SÁNCHEZ-TABERNERO, D. MANUEL MARÍA
Finca “Arganza-Llen” Las Veguillas, Salamanca
Contacto 923 168 146 - 649 706 849
YABEN DEL PRADO, D. JESÚS MARÍA
ZM
ZUÑIGA MONTERO, D. MIGUEL ÁNGEL
Finca “Las Gansinas” Villavieja de Yeltes, Salamanca
Enlaces de Interés
MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
www.magrama.gob.es
APLICACIÓN ARCA
http://aplicaciones.magrama.es/arca-webapp/
LONJA DE SALAMANCA
www.lasalina.es/lonja
BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO
www.boe.es
BOLETIN OFICIAL DE CASTILLA Y LEÓN
http://bocyl.jcyl.es
FEDERACIÓN DE RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS
www.federapes.com
PREDICIÓN METEREOLÓGICA
www.aemet.es
VISOR SIGPAC
http://sigpac.mapa.es/fega/visor
OFICINA VIRTUAL DEL CATASTRO
http://www.sedecatastro.gob.es/
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS CON EL CERTIFICADO
DE SEDE FEGA CONSULTAS DE AYUDAS PAC
https://consultas.ayg.jcyl.es/orpa/
PAGINAS DE INFORMACIÓN AGROPECUARIA
www.agrodigital.com
www.agroinformacion.com
www.agroterra.com
www.besana.es

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