Descriptivo Vatel

S’OUVRIR AU MONDE
& RÉUSSIR
ABRIRSE AL MUNDO
Y TENER ÉXITO
VATEL
MÉXICO-FRANCIA
www.vatel.mx
VOTRE CARRIÈRE/TU PROFESIÓN
Vatel vous ouvre les portes du monde de l’hôtellerie, du tourisme et du luxe
Vatel te abre las puertas del mundo de la hotelería y del turismo
SCO
MOSCOW
MONTRÉAL
S
PARIS
BORDEAUX
MADRID
LOS ANGELES
MARRAKECH
KAZAN
B
BRU
BRUSSELS
SWITZERLAND
S
LLYO
O
LYON
ISTANBUL
NIMES
N
NIM
TTUNIS
TEL AVIV
SAUDI ARABIA
MÉXICO
MAURITIUS
SALTA
A
ASUNCIÓN
BUENOS AIRES
03
A Vatel, nous préparons les cadres opérationnels et les cadres dirigeants de
l’Hôtellerie internationale et du Tourisme.
Fortes d’une expérience longue de plus de 30 ans, nos écoles à travers
le monde dispensent à 7 000 étudiants le même enseignement, axé sur
l’international, qui repose sur l’alternance construite et maîtrisée de la théorie
et de l’expérience professionnelle.
Ce concept a fait ses preuves : nos 25 000 diplômés, qui se nomment
Vatéliens, exercent dans les plus beaux établissements du globe. Une
étude, réalisée en 2013, fait apparaître que 80% d’entre eux font carrière
dans l’hôtellerie et le tourisme. Ils occupent, entre autres, des fonctions
de Directeur général de chaîne hôtelière ou d’établissement, de Directeur
d’exploitation, de Directeur commercial, marketing, ressources humaines ou
financier, de Responsable relations publiques, événementiel, de Contrôleur
de gestion, Gouvernante, Chef de réception... Quant aux 20% restant, ils
sont recrutés par d’autres secteurs, notamment le luxe, séduits par leurs
compétences.
Tous constituent un réseau dynamique, solide et précieux tant pour l’étudiant
en quête d’un stage précis que pour le jeune diplômé en recherche d’un
poste dans une région du monde ciblée.
Vatel, aujourd’hui 1er Groupe mondial de l’Enseignement du Management de
l’Hôtellerie-Tourisme, réunit toutes les conditions pour que vous vous ouvriez
au monde et que, vous aussi, vous réussissiez votre carrière professionnelle.
En Vatel preparamos candidatos para ocupar puestos de mediana y alta
gerencia en la Industria de la Hotelería Internacional y el Turismo.
Con más de 30 años de experiencia, nuestras 30 escuelas de hotelería
distribuidas en todo el mundo brindan educación internacional a 7,000
estudiantes, enfocándose en el equilibrio entre el conocimiento teórico y la
práctica profesional.
BANGKOK
MANILA
HO-CHI-MINH
SINGAPORE
Este concepto ya dió resultados con 25,000 egresados, nombrados
«Vatelianos», que trabajan en los establecimientos más prestigiados
del mundo. Un estudio realizado en 2013 muestra que el 80% de estos
egresados sigue una trayectoria en la hotelería y el turismo, ocupando
puestos de Director General de cadenas hoteleras o de establecimientos
independientes, Director Operativo, Administrativo, Comercial, de
Mercadotecnia, de Recursos Humanos o Financieros. Son, asimismo, Gerentes
de Relaciones Públicas, Eventos, Jefes de Recepción... En cuanto al 20%
restante, es contratado en otros sectores, en particular en la industria de lujo,
que ha sido seducida por sus habilidades.
Todos los «Vatelianos» constituyen una red mundial dinámica, sólida y valiosa,
tanto para el estudiante en busca de prácticas precisas como para el recién
egresado que busca un puesto de trabajo en una región del mundo.
Vatel, hoy el primer Grupo mundial de enseñanza de Administración Hotelera
y Turismo, reúne todas las condiciones para que sus egresados cuenten
con un perfil internacional y multicultural para tener éxito en su carrera
profesional.
Alain Sebban
Président-Fondateur / Presidente-Fundador
04
LES DÉBOUCHÉS/MERCADO LABORAL
ejoignez l’hôtellerie internationale, des métiers passionnants,
R
une profession en recherche permanente des managers du futur
Forma parte de la hotelería internacional, una profesión en busca
permanente de directivos con perfil multicultural y polivalente
EVOLUTION DU NOMBRE DE TOURISTES DANS LE MONDE
D’après l’étude prospective à long terme de l’OMT(Organisation Mondiale du Tourisme) parue sous le titre «Le tourisme à l’horizon 2030».
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE TURISTAS EN EL MUNDO
Según un estudio de proyección a largo plazo de la OMT (Organización Mundial de Turismo) titulado “El turismo visto al 2030”.
1,800
prévisions/ proyeccíon
1,600
en million/ en millones
1,400
EMPLEOS APASIONANTES
• Director Comercial
• Director de Operaciones
• Director de Restaurantes
• Director de División de Cuartos
• Director de Alimentos y Bebidas
• Gerente de Recursos Humanos
• Gerente de Capacitación
• Gerente de Eventos
• Gerente de Mercadotecnia
1,200
1,000
0,800
0,600
0,400
0,200
0,000
DES MÉTIERS PASSIONNANTS
• Directeur Commercial
• Directeur d’Exploitation
• Directeur de la Restauration
• Directeur de l’Hébergement
• Responsable des Ressources Humaines
• Responsable de la Formation
• Responsable Evènementiel
• Chef de Produit
• Contrôleur de Gestion
• Contrôleur Qualité...
1950
1960
1970
1980
LE TOURISME ET L’HÔTELLERIE
INTERNATIONALE POURSUIVENT LEUR
DÉVELOPPEMENT
1990
2000
2010
2020
2030
EL TURISMO Y LA HOTELERÍA
INTERNACIONAL CONTINÚAN SU
DESARROLLO
L’industrie du tourisme connaît une progression remarquable
depuis vingt ans et, en dépit des crises économiques, politiques et
sociales, elle reste une valeur sûre à long terme.
La industria del turismo ha tenido un gran desarrollo desde hace
20 años y a pesar de las crisis económicas, políticas y sociales su
pronóstico a largo plazo sigue siendo de crecimiento.
Face à cet essor rapide, la profession s’est transformée en une
industrie compétitive à la recherche de cadres opérationnels et
cadres dirigeants aptes à pratiquer le management hôtelier dans
un contexte multiculturel, complexe et mondialisé.
Debido a este crecimiento, la profesión se ha transformado en
una industria competitiva que busca ejecutivos y directores
bien preparados para el management hotelero en un contexto
multicultural, complejo y globalizado.
Vatel a intégré, depuis plus de 30 ans, ces évolutions majeures
et prépare aujourd’hui, avec succès, ses étudiants à mener des
carrières d’encadrement dans des départements aussi divers
que le marketing, la vente, la gestion, les ressources humaines,
la communication… adaptés à l’hébergement, la restauration,
l’exploitation hôtelière et touristique, le développement et la
gestion des équipements touristiques.
Vatel ha integrado, desde hace más de 30 años, estas grandes
transformaciones y prepara a sus estudiantes para trabajar en
áreas tan diversas como mercadotecnia, ventas, administración,
recursos humanos, comunicación… adaptadas al alojamiento, la
restauración, la operación hotelera y turística, y a la administración
de desarrollos turísticos.
Retrouvez les réussites des Vatéliens sur www.vatel.com
Echa un vistazo a nuestras historias de éxito en www.vatel.com
Anne-Emmanuelle Le Bail
Director Comercial
Hôtel Fouquet’s Barrière - París - Francia
Jérémie de Fombelle
Gerente General Orient Express
Hotel & Napasai Hotel - Kho Samui - Tailandia
Antonio Wang
Director de Ventas & Marketing
Park Hyatt - Shangai - China
LES DÉBOUCHÉS / MERCADO LABORAL
05
Les défis qu’auront à relever les groupes hôteliers internationaux dans les
années à venir sont immenses : leurs établissements continuent de se
multiplier à travers le monde et leurs besoins en cadres opérationnels et cadres
dirigeants aptes à travailler dans un contexte multiculturel se font de plus en
plus pressants.
EL TURISMO Y LA INDUSTRIA HOTELERA
INTERNACIONAL REQUIEREN DE PERFILES
ESPECÍFICOS
Los desafíos que tendrán que enfrentar los grupos hoteleros internacionales
en los próximos años son inmensos; sus establecimientos continúan
multiplicándose a través del mundo y sus necesidades de mandos operativos
y directivos aptos para trabajar en un contexto multicultural, son cada vez más
apremiantes.
Ils sont à la recherche de jeunes diplômés qui connaissent parfaitement tous
les rouages propres à l’activité de l’hôtellerie, qui savent défendre un business
plan devant un conseil d’administration, qui animent leurs équipes quelles que
soient leurs nationalités et leurs cultures, qui savent mener à terme leurs projets,
qui gèrent leur entreprise en tenant compte de son environnement financier,
humain, concurrentiel… quel que soit le pays dans lequel ils exercent.
Buscan jóvenes egresados que conozcan perfectamente todas las actividades
de la hotelería, que sepan defender un plan de negocios ante un consejo de
administración, que motiven a sus equipos sea cual sea su nacionalidad y
su cultura, que sepan llevar a cabo sus proyectos y que manejen la empresa
tomando en cuenta el entorno financiero, humano, de la competencia...sea cual
sea el país en que se encuentren.
Ils sont à la recherche de managers accomplis et responsables, qui ont acquis
non seulement les savoirs d’une grande école, mais aussi les savoir-faire et le
savoir-être si caractéristiques au tourisme et à l’hôtellerie internationale.
Buscan gerentes responsables, que no sólo hayan adquirido sus conocimientos en
una gran escuela, sino también el saber-hacer y el saber-ser tan característicos del
turismo y de la hotelería internacional.
LE TOURISME ET L’INDUSTRIE HÔTELIÈRE
INTERNATIONALE REQUIÈRENT
DES PROFILS ADAPTÉS
AU-DELÀ DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME,
DES PROFILS RECHERCHÉS DANS LE LUXE
Les qualités développées par les jeunes diplômés - sens de l’accueil, écoute,
élégance, savoir-vivre…- et leurs acquis en gestion, finance, ressources
humaines et marketing en font des femmes et des hommes recherchés aussi
dans l’univers du luxe, en Europe comme à l’international. Les grandes marques
qui multiplient les ouvertures de boutiques dans les grandes villes du monde
entier sont sensibles à leurs qualités managériales et interculturelles.
ADEMÁS DE LA HOTELERÍA Y DEL TURISMO, SE
BUSCAN PERFILES EN EL SECTOR DE LUJO
Las cualidades desarrolladas por los jóvenes egresados, como la atención al
cliente, el saber estar atento a las necesidades de la clientela, la elegancia,
el saber vivir... y sus conocimientos en administración, finanzas, recursos
humanos y mercadotecnia hacen que sean mujeres y hombres solicitados en
el universo de lujo, tanto en Europa como a nivel internacional. Las grandes
marcas, que multiplican la apertura de boutiques en las grandes ciudades del
mundo, aprecian sus cualidades gerenciales e interculturales.
06
L’ENSEIGNEMENT/LA ENSEÑANZA
ptez pour un enseignement ancré dans le métier, une formation
O
multiculturelle validée, reconnue par la profession
Opta por una enseñanza arraigada en la profesión, una formación
multicultural certificada y reconocida en el ámbito profesional
LE CONCEPT D’ENSEIGNEMENT EST ANCRÉ
DANS LA RÉALITÉ PROFESSIONNELLE
EL CONCEPTO DE ENSEÑANZA ESTÁ
ARRAIGADO A LA REALIDAD PROFESIONAL
Former des cadres opérationnels et des cadres dirigeants en hôtellerie
internationale, capables de travailler dans un environnement compétitif et
cosmopolite, s’appuie sur l’enseignement des grandes matières du management
: le marketing, les ressources humaines, la gestion et la finance. Mais pas
seulement ! Vatel considère qu’un enseignement complet exige des contacts
réguliers avec les réalités du terrain et la profession. Ce principe pédagogique
est une des conditions du succès des diplômés Vatel sur le marché du travail.
Concrètement il s’exprime par :
La formación de ejecutivos en hotelería internacional, capaces de trabajar en un
entorno competitivo y cosmopolita, se basa en la enseñanza de las principales
materias de la administración: mercadotecnia, recursos humanos, gestión
y finanzas. Pero ¡no es todo! Vatel considera que una enseñanza completa
exige contacto continuo con la actividad real de la profesión. Este principio
pedagógico es una de las condiciones de éxito de los egresados Vatel en el
mercado laboral.
Concretamente, se expresa por:
> L’expérimentation des métiers dans les structures d’application
intégrées aux écoles. Ces restaurants ou hôtels d’application,
qui accueillent de véritables clients, sont des lieux de formation
concrète et opérationnelle.
> El experimentar la profesión en hoteles y restaurantes que
reciben a verdaderos clientes, lo que permite una
formación concreta y operativa.
> La responsabilisation et la mise en situation des aînés qui
encadrent les plus jeunes.
> La participación en la enseñanza por parte de los profesionales
que destacan en su campo.
> La participation aux enseignements de professionnels qui
excellent dans leur domaine.
> La construcción progresiva del proyecto profesional de cada
estudiante.
> La construction progressive du projet professionnel de chaque
étudiant.
07
LAS ESTANCIAS PROFESIONALES
CONSOLIDAN LOS CONOCIMIENTOS
Desde el inicio de su formación, el estudiante va adquiriendo experiencia
en aplicaciones prácticas dentro de un hotel o restaurante. Además, en su
estancia profesional dentro de una institución hotelera, dedica un semestre
completo cada año a poner en práctica sus conocimientos y habilidades.
Las estancias le permiten aplicar su saber-ser y su saber-hacer, desarrollar
sus habilidades de trabajo en equipo y experimentar el ambiente laboral.
La inmersión profesional constituye sobre todo una sólida experiencia, incluso
antes de entrar a la vida laboral. Seleccionadas por Vatel, las estancias tienen
lugar en establecimientos de 3 a 5 estrellas y contribuyen a ampliar sus
conocimientos a lo largo de la carrera.
M
A
LO
O PO PROG
R
RC
AM
LE PROGRAMME MARCO POLO
INITIE À LA MULTI-CULTURALITÉ
EL PROGRAMA MARCO POLO
ENTRADA A LA DIVERSIDAD CULTURAL
L’étudiant qui a décidé de se consacrer à une carrière dans le tourisme ou
l’hôtellerie doit nécessairement être ouvert à l’international. Vatel s’attache
donc à développer ses qualités d’ouverture en lui donnant la possibilité
d’effectuer une année dans une autre école Vatel, à choisir parmi les
implantations dans le monde.
MOSCOW
C’est l’occasion de découvrir un nouveau pays, une nouvelle culture et
de maîtriser une langue étrangère supplémentaire, tout en poursuivant
sérieusement ses études.
L’année est validée par l’école qui accueille l’étudiant et qui lui attribue le
nombre de crédits ECTS qui lui est dû. Enfin, l’étudiant, une fois sur place, a
la possibilité d’effectuer son stage dans le pays d’accueil.
L’ENSEIGNEMENT / LA ENSEÑANZA
LES STAGES CONSOLIDENT LES ACQUIS
Dès la première année, l’étudiant fait ses armes en application pratique au sein
de l’école et peut ensuite confronter ses acquis aux réalités de l’entreprise. Les
stages lui permettent d’appliquer savoir-être et savoir-faire, de développer ses
aptitudes à travailler en équipe et d’expérimenter l’environnement auquel il se
destine. L’immersion professionnelle constitue surtout une solide expérience,
avant même d’entrer dans la vie active. Sélectionnés par Vatel, les stages ont
lieu dans des établissements 3 à 5 étoiles et contribuent à la progression des
acquis tout au long du cursus.
ARIIS
PARIS
MONTRÉAL
KAZAN
SWITZERLAND
BORDEAUX
MADRID
LOS ANGELES
BRUSSELS
ISTANBUL
NIME
NIMES
TUNIS
TEL AVIV
MARRAKECH
SAUDI ARABIA
MÉXICO
BANGKOK
El estudiante que ha decidido dedicar su carrera al turismo o la hotelería
debe abrir su mente a la diversidad cultural. Con el Programa Marco Polo,
Vatel ofrece al estudiante la posibilidad de abrirse al mundo pasando un
año en otra escuela Vatel (a su elección en cualquier lugar del mundo), un
semestre de teoría y prácticas y un semestre de estancia profesional. Es una
excelente forma de descubrir un nuevo país, adaptarse a una nueva cultura
y perfeccionar otra lengua extranjera.
La escuela Vatel anfitriona da validez al año cursado y otorga a los
estudiantes los créditos ECTS que le corresponden.
M
MANILA
HO-CHI-MINH
SINGAPORE
MAURITIUS
SALTA
AASUNCIÓN
BUENOS AIRES
VATEL PRIMÉE PAR LA PROFESSION HÔTELIÈRE
INTERNATIONALE
VATEL ES PREMIADO POR LA PROFESIÓN
HOTELERA INTERNACIONAL
Les plus hauts représentants de la profession hôtelière internationale se
réunissent chaque automne pour décerner à leurs pairs les Worldwide
Hospitality Awards.
Los más altos representantes de la profesión hotelera internacional se reúnen
cada otoño para otorgar a sus pares los premios Worldwide Hospitality.
Vatel a été trois fois primé :
• Award pour la qualité de la formation
• Award de la meilleure réussite professionnelle
• Award de la meilleure innovation pédagogique
Vatel ha sido tres veces premiado:
• Award por la calidad de la formación
• Award por el mejor éxito profesional
• Award por la mejor innovación pedagógica
08
LE CURSUS/EL PROGRAMA
hoisissez une formation axée sur le savoir,
C
le savoir-faire et le savoir-être, un cursus souple et ouvert
Escoge un programa enfocado al saber, saber-hacer
y al saber-ser, un programa flexible y abierto
S’INITIER AU MANAGEMENT EN ASSOCIANT TOUJOURS
THÉORIE ET EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
Le cursus Vatel, construit sur 5 ans, prépare crescendo l’étudiant au management.
1re année : il fait connaissance avec le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture
professionnelle et s’aguerrit, au sein de l’école, à la restauration, aux techniques de production
culinaire, aux contraintes des banquets, aux imprévus de la réception…
2e année : tout en poursuivant ses acquis théoriques par l’introduction des matières telles que
le Droit des Affaires et l’Economie touristique, l’étudiant prend contact avec le management. En
situation pratique, il encadre les étudiants de 1re année sous la responsabilité des étudiants de 3e
année. Il prend de l’assurance et conscience de la hiérarchie.
3e année : l’étudiant qui a acquis les connaissances juridiques, économiques, linguistiques est
mis en situation de manager des équipes au sein de l’école. Il développe au cours de cette année
ses capacités d’analyse, fait appel à tout ses savoirs, conçoit des stratégies et prend ses premières
décisions.
SE PERFECTIONNER EN CULTIVANT ESPRIT D’ANALYSE,
RECHERCHE ET CRÉATIVITÉ
4e année : les bases sont fixées, la culture professionnelle acquise, l’étudiant peut donc
entièrement se consacrer aux méthodes d’analyse et de décision de la pratique du management.
5e année : l’étude des grandes règles stratégiques, de leur application concrète dans les grandes
entreprises tous secteurs confondus amène l’étudiant à définir des cas concrets d’application au
management dans l’industrie touristique et hôtelière.
LE “VATEL INTERNATIONAL BUSINESS GAME”,
SIMULATION VIRTUELLE AU MANAGEMENT
Se distinguant par sa conception innovante et sa parfaite adaptation au monde hôtelier, le Vatel
International Business Game met en compétition les étudiants de 5e année de toutes les écoles
Vatel. Chaque équipe gère trois sociétés appartenant à un même groupe : Vatel Holding, Vatel City
et Vatel Resort. En simulation réelle, les étudiants doivent prendre des décisions commerciales,
financières, techniques et humaines. Le jeu terminé, la meilleure équipe est celle qui a su prendre
les meilleures décisions stratégiques et qui a accumulé le plus grand nombre de points.
Qu’en pensent les étudiants ?
« Le Vatel International Business Game nous a permis de parfaire notre formation par une simulation
de management réel, avec un cocktail de compétition internationale, de travail en équipe, de conduite
de négociations et de prises de décisions » - Hicham Bouayad, Nîmes, 2011.
« Vatel International Business Game, c’est de la stratégie du début à la fin ! Nous avons constitué notre
équipe davantage en fonction de nos compétences (gestion, commercial, anglais) que par affinité. »
Alexandra Bottolier Curtet, Lyon 2013.
LE CIRVATH, UN CENTRE DE RECHERCHE QUI SOUTIENT
LA CRÉATIVITÉ ET L’INNOVATION
Les professionnels de l’hôtellerie internationale souhaitent aujourd’hui engager des jeunes
diplômés susceptibles de posséder de grandes capacités d’innovation. C’est pourquoi, Vatel a
créé un pôle de recherche nommé CirVath (Centre International de Recherche Vatel en Tourisme
et Hôtellerie) qui valorise une science du tourisme et s’appuie sur la recherche et la création. Les
groupes ont pour but de travailler sur des thèmes de recherche appliquée, d’apporter des idées
nouvelles, de trouver des solutions à des problèmes d’actualité.
Depuis 2003, le CirVath gère ses propres publications scientifiques, organise des colloques et des
séminaires. Les travaux de recherche sont conduits par les enseignants chercheurs de Vatel, les
chercheurs d’universités partenaires, certains étudiants de Vatel et des professionnels.
EL MODELO DE APRENDIZAJE DE LAS ESCUELAS VATEL
SE BASA EN UN BALANCE PERFECTO ENTRE TEORÍA Y
EXPERIENCIA PRÁCTICA
El programa Vatel, de una duración de 5 años, prepara al estudiante en administración hotelera y
turística de una forma progresiva y continua.
1er. año: El estudiante se inicia en los conocimientos de mercadotecnia, recursos humanos,
administración y cultura profesional, descubriendo durante sus prácticas el mundo profesional en
alimentos y bebidas, en técnicas de producción culinaria, en las exigencias de los banquetes y en
los imprevistos de la recepción, entre otras.
2do. año: En la parte teórica se agregan nuevas materias como Derecho de los negocios y
Economía turística, además el estudiante se inicia en el manejo de personal. En situación práctica,
dirige a los estudiantes de 1er. año y queda bajo la responsabilidad de los estudiantes del 3er. año,
adquieriendo seguridad y comprendiendo los niveles jerárquicos.
3er. año: El estudiante que ha adquirido conocimientos jurídicos, económicos y lingüísticos, dirige
equipos durante sus prácticas. En este año, desarrolla capacidades de análisis, recurre a todos sus
conocimientos, diseña estrategias y toma sus primeras decisiones.
PERFECCIONARSE CULTIVANDO EL ESPÍRITU DE
ANÁLISIS, INVESTIGACIÓN Y CREATIVIDAD
4o. año: Las bases están establecidas, la cultura profesional adquirida, el estudiante puede
plenamente dedicarse a los métodos de análisis y de decisión en la práctica de la administración.
5o. año: El estudio de las principales reglas estratégicas y de su aplicación concreta en las grandes
empresas de todos los sectores sin distinción alguna, lleva al estudiante a resolver casos concretos
de aplicación de la administración en la industria turística y hotelera.
EL “VATEL INTERNATIONAL BUSINESS GAME”,
SIMULACIÓN VIRTUAL DE ADMINISTRACIÓN
Su concepción innovadora y su perfecta adaptación al mundo hotelero lo distinguen. En el “Vatel
International Business Game” compiten los estudiantes de 5o. año de todas las escuelas Vatel.
Cada equipo maneja tres empresas pertenecientes al mismo grupo: Vatel Holding, Vatel City y
Vatel Resort. En simulación real, los estudiantes deben tomar decisiones comerciales, financieras,
técnicas y humanas. Terminado el juego, el mejor equipo es el que supo tomar las mejores
decisiones estratégicas y que acumuló el mayor número de puntos convirtiéndose en el “Vatel
Dream Team” del año.
¿Qué piensan los estudiantes?
“El Vatel International Business Game nos ha permitido perfeccionar nuestra formación mediante
una simulación de administración real, con un coctel de competencia internacional, de trabajo en
equipo, de manejo de negociaciones y de toma de decisiones.” Hicham Bouayad, Nîmes, 2011.
“Vatel International Business Game, ¡es estrategia de principio a fin! Nuestro equipo se ha constituido
más bien por nuestras competencias (administración, comercial, inglés) que por afinidades.”
Alexandra Bottolier Curtet, Lyon 2013.
EL CIRVATH, UN CENTRO DE INVESTIGACIÓN QUE
APOYA LA CREATIVIDAD Y LA INNOVACIÓN
Hoy, los profesionales de la hotelería internacional desean contratar a jóvenes egresados dotados
con grandes capacidades de innovación. Es por eso que Vatel ha creado un polo de investigación
llamado CirVath (Centro Internacional de Investigación Vatel en Turismo y Hotelería) en el que los
profesores del Grupo Vatel se anticipan, e incluso contribuyen a la evolución del turismo y de la
hotelería en el mundo. Los resultados de las investigaciones benefician a los estudiantes durante
toda su carrera.
Desde 2003, el CirVath maneja sus propias publicaciones científicas, organiza coloquios y
seminarios. Los trabajos de investigación están dirigidos por los docentes investigadores de Vatel,
investigadores de universidades asociadas, algunos estudiantes de Vatel y profesionales.
LE CURSUS / EL PROGRAMA
09
Master’s Degreein International
Hotel Management (1)
MBA in International
Hotel & Tourism Management (2)
Management 2
Año 2
Baccalauréat/High School
Diploma or equivalent
Bachillerato
VATEL, DES TITRES D’ÉTAT CERTIFIÉS
Les deux cycles de formation Vatel permettent d’obtenir en Europe un titre enregistré au Répertoire
National des Certifications Professionnelles. Cette certification a été déterminée à partir des critères
suivants :
• Une description détaillée et élaborée avec les professionnels de la fonction de Manager et de la
fonction de Directeur en Hôtellerie internationale ;
• La description des compétences, aptitudes et connaissances associées à la fonction ;
• Un état des emplois occupés et de leur niveau par au moins trois promotions précédentes.
Les titres Vatel sont inscrits au Répertoire National des Certifications Professionnelles par arrêté
ministériel du 5 avril 2012.
5
Management 3
Año 3
A Ñ O S
Management 5
Año 5
Management 4
Año 4
A l’issue du 2e cycle, le Vatélien peut envisager, après une période
probatoire de 1 à 2 ans, une carrière de Directeur Ressources
Humaines, Directeur financier, Directeur Marketing. Il est à noter que
le cursus Vatel est accessible aux étudiants à niveau Bac+2, issus
d’autres filières. Ils doivent cependant, via la classe Prépa, acquérir
l’expérience terrain et le management opérationnel des secteurs de
l’hôtellerie et du tourisme.
El programa Vatel abarca 5 años; sin embargo, al finalizar el 3er.
año Vatel otorga al estudiante un título europeo expedido por el
Gobierno Francés que certifica que ha adquirido los conocimientos
necesarios para integrarse a la vida laboral, dado que ya construyó
una sólida experiencia profesional. Los puestos ocupados al amparo
de este título son el de Supervisor de Calidad, Supervisor de
Operación, etc. Al término del 5o. año, el Vateliano puede pensar,
después de un período de prueba de 1 a 2 años, en un puesto de
Director de Recursos Humanos, Director Financiero, Director de
Mercadotecnia, etc.
DIPLÔMES & TITRES CERTIFIES
TÍTULOS
/
Le cursus Vatel se déroule sur 5 ans. Il donne toutefois la possibilité
à l’étudiant qui le souhaite d’entrer dans la vie active à l’issue d’un
Bac+3 avec un titre d’Etat qui certifie qu’il a acquis les connaissances
spécifiques à la profession et qu’il s’est déjà construit une solide
expérience professionnelle. Les postes occupés à l’issue de ce 1er
cycle sont Contrôleur Qualité, Contrôleur d’Exploitation ...
PROGRAMMES/PROGRAMAS
Bachelor’s Degreein International
Hotel Management (1)
European Bachelor Degree
in Hotel Management (2)
A N S
ADMISSIONS/ ADMISIÓN
5
UN CURSUS SOUPLE ET OUVERT
UN PROGRAMA FLEXIBLE Y ABIERTO
Management 1
Año 1
(1) Titre d’Etat français certifié (RNCP)
(2) Diplôme délivré par Eurhodip
(1) Título de Francia registrado (RNCP)
(2) Diploma otorgado por Eurhodip
(Escuelas hoteleras líderes en Europa)
VATEL, TÍTULOS EUROPEOS OTORGADOS POR EL
GOBIERNO DE FRANCIA
La formación Vatel permite obtener dos títulos europeos inscritos en el Registro Nacional de
Certificaciones Profesionales. Esta certificación fue determinada a partir de los siguientes criterios:
• Una descripción detallada y elaborada con los profesionales de la función Gerente y de la
función de Director en Hotelería internacional
• La descripción de las competencias, aptitudes y conocimientos asociados a la función
• Una relación de los empleos ocupados por lo menos por tres generaciones anteriores
Los títulos Vatel están inscritos en el Registro Nacional de Certificaciones Profesionales de Francia
por decreto ministerial del 5 de abril de 2012.
10
PROGRAMME/PLAN DE ESTUDIOS
Master’s Degree in International Hotel Management (5 años)
Bachelor’s Degree in International Hotel Management (3 años)
TOTAL CREDITS / CRÉDITOS TOTALES:
300 ECTS (European Credit Transfer System)
PROGRAMA BINACIONAL VATEL MÉXICO - FRANCIA
AÑO 1 (Semestres 1 y 2) - MANAGEMENT 1
Período 1 > Académico
Campus: México, D.F.
Idioma de enseñanza: Esp
• Gestión I • Marketing I • Recursos Humanos I • Informática I
• Economía de la empresa • Cultura profesional • Imagen profesional
• Nutrición I • Vitivinicultura y Enología I • Inglés I
• Francés I • Aplicación práctica • Entorno A & B • Entorno Hotelero
Período 2 > Estancia profesional
País: México
• Estancia profesional en áreas operativas
de un Hotel
• Duración: 4 meses
Período 3 > Académico
Campus: México, D.F.
Idioma de enseñanza: Esp
• Gestión I • Marketing I • Recursos Humanos I • Informática I
• Economía de la empresa • Cultura profesional • Imagen profesional
• Nutrición I • Vitivinicultura y Enología I • Inglés I
• Francés I • Aplicación práctica • Entorno A & B • Entorno Hotelero
60 créditos ECTS
AÑO 2 - MANAGEMENT 2
Semestre 3 > Académico
Campus: México, D.F.
Idioma de enseñanza: Esp e Ing
Semestre 4 > Estancia profesional
País: Francia
• Gestión II • Marketing II • Recursos Humanos II • Informática II
• Derecho Hotelero • Derecho Comercial • Economía turística • Macroeconomía • Inglés II • Francés II
• Actualidad profesional • Nutrición II • Vitivinicultura y Enología II • Comunicación oral
• Aplicación Profesional
Entrega de Reporte de estancia Management 1
60 créditos ECTS
• Estancia profesional en áreas operativas de un Hotel
• Duración: de 5 a 6 meses
• Alojamiento y comidas incluidas durante el período de estancia
• El estudiante recibe una gratificación de 430 euros mensuales
AÑO 3 - MANAGEMENT 3
Semestre 5 > Académico
Campus: México, D.F.
Idioma de enseñanza: Esp e Ing
Semestre 6 > Estancia profesional
País: Francia
• Gestión III • Marketing III • Recursos Humanos III • Informática III
• Management Intercultural • Inglés III • Francés III • Derecho Fiscal
• Técnicas de negociación • Aplicación Profesional • Promoción de empresas hoteleras y turísticas.
Entrega de Reporte de prácticas Management 2
• Estancia profesional en áreas operativas o administrativas de un Hotel
• Duración: de 5 a 6 meses
• Alojamiento y comidas incluidas durante el periodo de estancia
• El estudiante recibe una gratificación de 430 euros mensuales
60 créditos ECTS
AÑO 4 - MANAGEMENT 4
Semestre 7 > Académico
Campus: Nîmes, Francia
Idioma de enseñanza: Fr e Ing
Semestre 8 > Estancia profesional
País: Wordwide*
• Operational Auditor • Financial management • Marketing • Business Law
• Corporate taxation • Computer Sciences • Human Resource Management
• Company Strategy • Hospitality and tourism strategy • Tourism Economics • English IV
• French as a foreign language IV
Internship report Management 3
• Estancia profesional en áreas administrativas de un Hotel
• Duración: de 5 a 6 meses
• Alojamiento y comidas incluidas durante el periodo de estancia
• El estudiante recibe una gratificación de 430 euros mensuales en Europa
* Las condiciones varían fuera de la Unión Europea
60 créditos ECTS
AÑO 5 - MANAGEMENT 5
Semestre 9 > Académico
Campus: Nîmes, Francia
Idioma de enseñanza: Fr e Ing
Semestre 10 > Estancia profesional
País: Wordwide*
• Operational Management • Financial Management • Marketing Management
• Human Resources Management • General Company Policies
• Technical and Professional
• English • Vatel International Business Game • Final Thesis
• Estancia profesional en áreas administrativas de un Hotel
• Duración: de 5 a 6 meses
• Alojamiento y comidas incluidas durante el periodo de estancia
• El estudiante recibe una gratificación de 430 euros mensuales en Europa
* Las condiciones varían fuera de la Unión Europea
60 créditos ECTS
Nota: Este programa de estudios está sujeto a los cambios que la institución considere.
POR QUÉ PREFERIR VATEL, 1er. GRUPO
MUNDIAL EN ENSEÑANZA DE ADMINISTRACIÓN
HOTELERA Y TURISMO
POR SU FORMACIÓN PROFESIONAL Y PERSONALIZADA
En un contexto económico globalizado y muy competido, un título no basta. También son las
cualidades profesionales y humanas del egresado Vatel las que hacen que se le prefiera sobre
otro candidatos.
POR SUS VALORES DE SOLIDARIDAD Y
RESPONSABILIDAD COMPARTIDA
El Espíritu Vatel se fundamenta en valores compartidos entre el equipo pedagógico y los
estudiantes: en Vatel, cada uno tiene derechos y obligaciones, pero todos tienen la responsabilidad
del éxito profesional del futuro egresado.
POR EL COMPROMISO DE SU CUERPO DOCENTE
Vatel selecciona como docentes a quienes destacan en su especialidad y se comprometen a
construir conjuntamente puentes entre las materias teóricas y la experiencia profesional. La mayor
parte de ellos son universitarios, consultores o profesionales en activo.
POR LA ALTERNANCIA DE LAS CLASES TEÓRICAS CON
LAS PRÁCTICAS
Los establecimientos hoteleros pertenecientes a cadenas de prestigio donde se llevan a cabo
las prácticas, son una condición ideal para que el estudiante se enfrente a las problemáticas
profesionales reales, desarrollando competencias operativas y administrativas.
POR SU PROGRAMA DE INTERCAMBIOS
MARCO POLO
Al estudiar en otro país, el estudiante se sumerge en otra cultura, en otro idioma, y se prepara
mejor para una carrera globalizada.
POR SUS SERVICIOS DE PRÁCTICAS PROFESIONALES
En Vatel, las prácticas profesionales forman parte integral del plan de estudios. La escuela propone
al estudiante prácticas profesionales cada año en función de su nivel y del objetivo por alcanzar. El
Management Training del último semestre está reservado al proyecto profesional del estudiante.
POR SU CLARIDAD Y SU TRANSPARENCIA CON
CADA CANDIDATO
En Vatel, antes de inscribirse, se le informa a cada candidato cuáles son los requisitos de la
formación y del sector para el cual se prepara. también se le informa de todos los costos
relacionados con sus estudios y sus obligaciones con la escuela.
PRÉFÉRER VATEL / PREFERIR VATEL
11
POR SU CARÁCTER INNOVADOR
La Convención Internacional, encuentro anual de directores de las escuelas Vatel, permite
puntualizar todas sus innovaciones pedagógicas. Las mejores de ellas se implementan en los
programas académicos de Vatel.
POR SU IMPLICACIÓN CON LA PROFESIÓN
El Global Lodging Forum, en el que participan los más altos directivos de la hotelería internacional,
es un verdadero laboratorio de reflexión y de prospectivas. Vatel asiste para responder con su
programa de estudios a los cambios del mercado.
POR SU CENTRO DE INVESTIGACIÓN APLICADA
El CirVath es un centro de investigación en el que los profesores del Grupo Vatel se anticipan, e
incluso contribuyen a la evolución del turismo y de la hotelería en el mundo. Los resultados de las
investigaciones benefician a los estudiantes durante toda su carrera.
POR LA PROYECCIÓN INTERNACIONAL DE SUS
ESCUELAS
De Bangkok a Buenos Aires pasando por Moscú, Montréal o Vietnam, todas las escuelas Vatel
están impulsadas por el mismo objetivo y la misma filosofía: el éxito de todos los Vatelianos.
POR SUS 25,000 EGRESADOS, ¡UNA RED CON LA QUE
SE PUEDE CONTAR!
Cada uno de los 7,000 estudiantes, sea cual sea su escuela de origen, puede apoyarse en los
miembros del Grupo Vatel y en los 25,000 egresados que trabajan en los establecimientos más
prestigiados del mundo. Para encontrar un puesto a la medida de sus ambiciones, la fuerza de
esta red es invaluable.
POR EL DESARROLLO SOSTENIDO Y CONSTANTE
DEL GRUPO
Desde hace más de 30 años, el Grupo Vatel multiplica la apertura de escuelas. Las más recientes
se benefician con la larga experiencia de las más antiguas, y éstas gozan de las innovaciones
implementadas para la apertura de las nuevas instituciones del grupo.
12
LE RÉSEAU/LA RED
Vatel, c’est aussi la puissance d’un réseau, un maillage au service
de votre mobilité et de votre réussite
Formar parte de Vatel es formar parte de una poderosa red
LES AFFILIATIONS
LAS AFILIACIONES
Vatel est affiliée à de nombreuses associations
internationales. Qu’elles réunissent les plus grandes écoles
hôtelières en Europe, qu’elles fassent la promotion de
la formation touristique mondiale ou qu’elles favorisent
les échanges entre diplômés de formation supérieure
en hôtellerie, elles contribuent toutes à développer les
contacts des étudiants Vatel avec le monde entier.
Vatel está afiliado a numerosas asociaciones internacionales;
ya sea que reúnan a las más grandes escuelas hoteleras en
Europa, que se dediquen a la promoción de la formación
turística mundial o que favorezcan los intercambios entre
egresados de formación superior en hotelería, todas
contribuyen a desarrollar los contactos de los estudiantes
Vatel en el mundo entero.
LES ENTREPRISES PARTENAIRES
EURHODIP
Leading Hotel Schools in Europe
Association internationale de l’hôtellerie et
de la restauration
International Hotel & Restaurant Association
LAS EMPRESAS SOCIAS
Les groupes hôteliers sont très impliqués dans la formation Vatel
: ils interviennent auprès des étudiants lors de conférences,
de forums, de colloques…, les accueillent en stages et les
recrutent en fin d’études. Grâce à ces échanges fréquents, les
étudiants sont, dès la première année, en contact direct avec
le monde professionnel et les programmes de formation Vatel
évoluent en permanence avec l’industrie hôtelière.
Los grupos hoteleros están muy involucrados en la formación
Vatel: apoyan a los estudiantes con foros, conferencias,
coloquios, los reciben para prácticas y los contratan al final
de los estudios. Gracias a esos intercambios frecuentes, desde
el primer año, los estudiantes están en contacto directo con
el mundo profesional y los programas de formación Vatel
evolucionan a la par de la industria hotelera.
UN RÉSEAU DYNAMIQUE ET
PRÉCIEUX DE 25 000 VATÉLIENS
Les diplômés Vatel occupent, en Europe et dans le monde
entier, des postes de management opérationnel et supérieur
dans les plus beaux établissements du globe. En fin de cursus,
ils constituent un précieux réseau «facilitateur» d’intégration
sur le marché de l’emploi car ils privilégient, en fonction des
opportunités, l’intégration des stagiaires et de nouveaux
diplômés Vatel au sein de leurs équipes.
Sur le web, ils ont leur propre site vatelalumni.com au travers
duquel ils échangent de multiples informations sur le secteur,
ils proposent des offres de stages et des offres d’emploi, ils
reçoivent en exclusivité les offres d’emploi des entreprises, ils
consultent l’annuaire pour retrouver un camarade ou définir,
dans une zone géographique, les Vatéliens auprès desquels
ils pourront trouver appui… Vatel ouvre ce réseau à l’étudiant
dès sa dernière année d’études afin qu’il puisse bénéficier très
concrètement de tous ces avantages qui accélèrent un début de
carrière professionnelle.
UNA RED DINÁMICA Y VALIOSA
DE 25,000 VATELIANOS
Association Mondiale pour la Formation
Hôtelière et Touristique
Worldwide Association
for Hotel and Tourism Training
Association internationale des Directeurs
d’écoles hôtelières
International Association
of Hospitality School Directors
Agence créée par les Ministères
du Tourisme et de l’Education Nationale pour
la promotion de l’enseignement supérieur
Agency created by the Ministers of Tourism and
Education to promote higher education.
Retrouvez les réussites des Vatéliens sur www.vatel.com
Check out our success stories on www.vatel.com
Ya son 25,000 los graduados que ocupan puestos gerenciales
en diversos departamentos en Europa y el resto del mundo,
como Marketing, Ventas, Gerencia General, Recursos
Humanos, Comunicación… especializados en alojamiento,
alimentos y bebidas, administración hotelera y desarrollo
turístico, desarrollo y gestión de equipamientos turísticos...
Como facilitadores de integración en el mercado internacional
del trabajo, forman una red poderosa para estudiantes que
buscan prácticas profesionales o empleo.
En la web, tienen su propia página vatelalumni.com a través
de la cual intercambian múltiples informaciones sobre el
sector, proponen ofertas de prácticas y ofertas de empleo,
reciben en exclusividad las ofertas de empleo de empresas y
consultan el directorio para encontrar a algún compañero…
Vatel abre esta red al estudiante desde su último año de
estudios con el fin de que pueda aprovechar concretamente
todas estas ventajas para el inicio de su vida laboral.
LES ÉCOLES/LAS ESCUELAS
Nos écoles Européennes pour trouver la voie de votre épanouissement
Nuestras escuelas Europeas para encontrar el camino al éxito
LE RÉSEAU / LA RED LES ÉCOLES / LAS ESCUELAS
13
BRUXELLES
PARIS
LES ÉCOLES VATEL OFFRENT
TOUTES LES QUALITÉS
D’ENSEIGNEMENT QUI FONT
LEURS PREUVES DEPUIS PLUS DE
30 ANS.
LAS ESCUELAS VATEL OFRECEN
LA MISMA CALIDAD DE
ENSEÑANZA RECONOCIDA DESDE
HACE MÁS DE 30 AÑOS.
LO QUE DEBES SABER ANTES
DE ENTRAR A VATEL
Vatel campus México aplica la misma metodología, plan de estudios y evaluación que las escuelas
Vatel en Europa. Nuestros alumnos deben prepararse con esta metodología ya que la mitad de su
carrera la cursan en Francia, al término de la cual reciben un título oficial europeo (Master’s Degree in
International Hotel Management).
Si estás interesado en ingresar a Vatel, te invitamos a tomar en cuenta los siguientes puntos:
PERFIL DEL CANDIDATO
El candidato deberá ser creativo, adaptable, responsable, analítico, extrovertido, empático y
entusiasta. Además, deberá contar con facilidad de integración y trabajo en equipo, habilidad en
negociaciones, actitud de servicio, mente abierta, gusto por los idiomas y los viajes.
REQUISITOS DE ADMISIÓN
- Bachillerato o equivalente
- Acreditar el Test Vatel de Cualidades y Aptitudes y presentarse a una entrevista
con un directivo Vatel.
- Idioma inglés: acreditar mínimo 400 puntos del TOEFL (el plan de estudios incluye
cursos de inglés para que los alumnos logren tener mínimo 550 puntos del TOEFL
al término del 3er. año).
- Idioma francés: No es un requisito de admisión debido a que dentro del plan de
estudios están incluidos cursos intensivos de francés y estancias profesionales en Francia
para que el alumno logre tener mínimo el nivel DELF B1 al término del 3er. año.
DISPONIBILIDAD
La carrera en Vatel es de tiempo completo y no te permite realizar una actividad profesional en
paralelo.
BORDEAUX
MARTIGNY
LYON
NÎMES
MADRID
MÉXICO D.F.
VENTAJAS DEL PROGRAMA BINACIONAL VATEL
MÉXICO-FRANCIA
Vatel México es la única institución de educación superior que te ofrece el programa 100% europeo.
Los estudiantes inscritos en el programa deben cursar la mitad de sus estudios en México y la otra
mitad en Francia, donde las asignaturas se imparten en inglés cuando se trata de materias teóricas, y
en francés si son de carácter práctico.
Por esta razón, Vatel te ofrece los siguientes beneficios:
• Las colegiaturas son las mismas durante toda la carrera, (sin importar si el estudiante
está en México o en Francia).
• El campus Vatel de Nîmes es el único en Europa que tiene su propia residencia universitaria
y su propio restaurante. Es por eso que mientras el alumno esté en dicho campus tendrá
incluido el alojamiento en las instalaciones de la escuela y 3 alimentos diarios.
• En el campus Vatel de Nîmes conviven alumnos de más de 48 nacionalidades diferentes.
• El programa de estudios se compone de una enseñanza teórico-práctica, lo cual permite
que el estudiante se enfrente a problemáticas profesionales reales y desarrolle competencias
operativas y administrativas.
• En el transcurso de sus prácticas profesionales en Europa, el alumno recibe además de
alojamiento y alimentos, una gratificación mensual de 430 euros por parte del hotel anfitrión.
• Los egresados reciben título oficial europeo otorgado por el gobierno francés (Master´s
Degree in International Hotel Management).
• A lo largo de sus estudios en México y en Francia, los alumnos llevan estudios intensivos de
inglés y francés por lo que dominan 3 idiomas al finalizar su carrera.
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CIUDAD DE MÉXICO Mexique / México
Formation en langue espagnole, anglaise et française
Estudios en español, inglés y francés
Mexico, la capitale du Mexique est une ville fascinante qui séduit ses visiteurs par d’innombrables options. C’est l’une des taches
urbaines les plus grandes du monde, divisée en 16 délégations et 300 quartiers dont les contrastantes caractéristiques pourraient
surprendre à qui la visite pour la première fois.
Vatel Mexico est situé dans les installations de l’Alliance Française, à Polanco, l’un des plus beaux quartiers, cosmopolites et
importants de la ville. Le campus dispose d’un espace de plus de 1,000 m2 où lès élèves prennent les cours théoriques et tout près
de là se trouve la zone hôtelière la plus exclusive de la ville, où ils réalisent leur formation pratique.
La Ciudad de México, capital del país, es fascinante y seduce a sus visitantes por su gran variedad de actividades. Es una de las urbes
más grandes del mundo, dividida en 16 delegaciones y más de 300 colonias cuyas características contrastantes pueden sorprender
a quien la visita por primera vez.
Vatel México está situado en las instalaciones de la Alianza Francesa, en Polanco, una de las colonias más bellas, cosmopolitas e
importantes de la Ciudad de México. El plantel cuenta con un espacio de más de 1,000 m2 en donde los alumnos toman clases
teóricas y muy cerca de ahí, se encuentra la zona hotelera más exclusiva de la ciudad, donde realizan su formación práctica.
MÉXICO
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LANGUES / IDIOMAS
Espagnol, anglais, français, / Español, inglés, francés
CONTACT / CONTACTO
Lic. Patricia Tagle Benet
Tel.: +52 (55) 12 09 19 63
[email protected]
www.vatel.mx
DIPLÔMES PRÉPARÉS
TÍTULOS
1er CYCLE / 1er. CICLO (al 3er. año)
• Bachelor’s Degree
in International Hotel Management (1)
2e CYCLE / 2o. CICLO (al 5o. año)
• Master’s Degree
in International Hotel Management (1)
(1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par
arrêté ministériel du 05/04/2012)
(1) Título oficial europeo otorgado por el Gobierno Francés
ÉQUIPEMENTS ENSEIGNEMENT
GÉNÉRAL / EQUIPO GENERAL
PARA LA ENSEÑANZA
• Des salles de cours / Salones de clase
• Un laboratoire de langues / Laboratorio de idiomas
• Des installations vidéo / Instalaciones multimedia
• Amphithéâtre / Auditorio
• Bibliothèque / Biblioteca
• Librairie / Librería
• Restaurant / Restaurante
• L’accès internet gratuit (connexion Wi-Fi) /
Acceso internet Wi-Fi
L’ENSEIGNEMENT PRATIQUE EST
ASSURÉ PAR LES PARTENAIRES DE
VATEL MEXICO / LAS APLICACIONES
PRÁCTICAS SE DESARROLLAN EN LOS
HOTELES SOCIOS DE VATEL
ASSURANCES / SEGUROS
Les étudiants Vatel sont assurés pour les accidents professionnels
/ Los estudiantes Vatel cuentan con un seguro en caso de
accidente profesional
SERVICES / SERVICIOS
• Bibliothèque virtuelle Cyberlibris /Biblioteca virtual Cyberlibris
• Intranet Vatel / Vatel Intranet
• Assistance recherche de logement / Asistencia para
buscar alojamiento en el D.F.
• Assistance recherche stages et emplois / Asistencia para
prácticas y bolsa de trabajo
FRAIS D’ÉTUDES / COSTOS*
Cycle / Ciclo 2015-2016
Inscription annuelle /
Inscripción anual
18,000 pesos
Montant mensuel de la scolarité /
Colegiatura mensual
11,500 pesos
* Programa México-Francia
16
NÎMES France / Francia
Formation en langue française et en langue anglaise
Estudios en francés e inglés
Au cœur d’une région de traditions, dans le sud de la France, Nîmes compte 133 000 habitants. C’est l’une des plus anciennes
cités du Languedoc. Connue pour son très riche patrimoine romain, les clameurs de ses ferias, les senteurs de ses marchés aux
couleurs de Provence, Nîmes est aussi une ville moderne et universitaire, agréable à vivre et pleine de dynamisme qui accueille
12 000 étudiants. Non loin de la mer Méditerranée, à 3 heures de Paris par TGV, on y apprécie la douceur de vivre et le climat et
on y pratique de nombreuses activités sportives comme l’équitation, le golf, le tennis…
Construite en 1989, Vatel Nîmes est l’école-pilote du groupe Vatel et la plus grande école en Europe. Son campus constitue un
ensemble de 14 000 m2 qui réunit toutes les structures d’application pratique, les espaces dédiés à l’enseignement théorique,
les équipements sportifs et la résidence étudiants. Elle forme aujourd’hui 900 étudiants dont 50%, internationaux, sont issus
de 45 nationalités différentes. L’enseignement Vatel à Nîmes est dispensé en français et en anglais.
En el corazón de una región llena de tradiciones, al sur de Francia, Nîmes tiene 133,000 habitantes. Es una de las más antiguas
ciudades de la región de Languedoc. Conocida por su gran patrimonio romano, los tumultos de sus ferias y los olores de sus
mercados, Nîmes es también una ciudad moderna y universitaria, agradable para vivir y llena de dinamismo que aloja a 12,000
estudiantes. Cerca del mar Mediterráneo y a 3 horas de París en tren, se aprecia el gusto de vivir y el clima donde se pueden
practicar muchas actividades deportivas como la equitación, el golf, el tenis…
Construida en 1989, Vatel Nîmes es la escuela “piloto” del grupo Vatel y la escuela más grande de Europa. Su campus consta
de 14,000 m2 donde se encuentran todas las instalaciones dedicadas a las prácticas, los espacios dedicados a la enseñanza
teórica, las áreas deportivas y la residencia estudiantil. Ella forma hoy a 900 estudiantes de los cuales el 50% son de 45
nacionalidades diferentes. La enseñanza Vatel en Nîmes se da en francés e inglés.
NÎMES
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LANGUES / IDIOMAS
Français / Anglais - Francés / Inglés
CONTACT / CONTACTO
Elisabeth Cres
Tel. : +33 (0)4 66 62 57 03
[email protected]
www.vatel.fr
DIPLÔMES PRÉPARÉS
TITLES AND DEGREES AWARDED
1er. CYCLE / 1er. CICLO (AL 3er. AÑO)
• Bachelor’s Degree in International Hotel
Management (1)
2o. CYCLE / 2o. CICLO (AL 5o. AÑO)
• Master’s Degree in International
Hotel Management (1)
(1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par
arrêté ministériel du 05/04/2012)
(1) Título oficial europeo otorgado por el Gobierno Francés
ÉQUIPEMENTS ENSEIGNEMENT
GÉNÉRAL / INSTALACIONES PARA LA
ENSEÑANZA
• 17 salles de cours / 17 salones de clase
• Un laboratoire de langues / Laboratorio de idiomas
• Des installations vidéo / Instalaciones multimedia
• Amphithéâtre/ Auditorio
• Bibliothèque / Biblioteca
• Librairie / Librería
• Restaurant/ Restaurante
• L’accès internet gratuit (connexion Wi-Fi) /
Acceso internet Wi-Fi
ÉQUIPEMENTS ENSEIGNEMENT
PRATIQUE / INSTALACIONES PARA
PRÁCTICAS
• Hôtel Vatel**** de 42 chambres et 4 suites /
Hotel Vatel**** con 42 habitaciones y 4 suites
• Le restaurant gastronomique Vatel /
Restaurante gourmet Vatel
• La brasserie Vatel / Restaurante-cafetería Vatel
• Le lounge-bar / Lounge-bar
• Les salons de réceptions / Salones para banquetes
• La cuisine d’application / Cocina de aplicación
• Le laboratoire de pâtisserie / Pastelería
• Le Spa / Spa
• La boutique Vatel Gourmet / Boutique gourmet Vatel
ÉQUIPEMENTS POUR LES LOISIRS /
INSTALACIONES PARA ACTIVIDADES
RECREATIVAS
• Piscine / Alberca
• Jacuzzy / Jacuzzy
• Sauna / Sauna
• Hammam / Baño turco
• Espace cardio-training /Gimnasio de cardio
ÉQUIPEMENTS POUR LE LOGEMENT/
INSTALACIONES PARA EL
ALOJAMIENTO
Résidence de 200 chambres individuelles équipées, accès
Internet Wi-Fi / Residencia con 200 habitaciones individuales
equipadas con accseso a Internet Wi-Fi.
SERVICES / SERVICIOS
• Bibliothèque virtuelle Cyberlibris /
Biblioteca virtual Cyberlibris
• Intranet Vatel / Vatel Intranet
• Assistance recherche de logement / Asistencia para buscar
alojamiento
• Service stages et emplois / Departamento de estancias y
bolsa de trabajo
• Service des Extras / Departamento de empleos temporales
• Intranet Vatel / Vatel Intranet
• BDE – Bureau des Étudiants / Departamento de servicios
para estudiantes
• Sorties culturelles, sportives / Paseos culturales o
deportivos
• Cafétéria / Cafetería
SÉCURITÉ SOCIALE /
SEGURIDAD SOCIAL
Les étudiants Vatel bénéficient du régime étudiant de la
Sécurité Sociale / Los estudiantes Vatel se benefician con la
Seguridad Social de Francia.
FRAIS D’ÉTUDES / COSTOS*
Cycle / Ciclo 2015-2016
Inscription annuelle /
Inscripción anual
Montant mensuel de la scolarité /
Colegiatura mensual
* Programa México-Francia
18,000 pesos
11,500 pesos
18
LES ÉCOLES VATEL DANS LE MONDE/
LAS ESCUELAS VATEL EN EL MUNDO
Chaque année, tous les directeurs des écoles Vatel se réunissent en Convention Internationale afin
d’échanger leurs expériences, débattre des évènements conjoncturels en rapport avec l’éducation,
prendre connaissance des derniers travaux de recherche du CirVath, exposer des idées nouvelles
susceptibles d’accroître la qualité de l’enseignement, décider de la mise en place de nouvelles
orientations pédagogiques… De nationalités et de cultures différentes, ils ont en commun les valeurs de
Vatel et garantissent à chacun de leurs étudiants un enseignement résolument international.
Cada año, los directores de todas las escuelas Vatel se reúnen en una Convención Internacional a fin
de intercambiar sus experiencias, debatir sobre eventos coyunturales en relación con la educación,
conocer las últimas investigaciones del CirVath, exponer nuevas ideas que puedan aumentar la calidad
de la enseñanza, decidir la puesta en marcha de nuevas orientaciones pedagógicas, etc. Aunque son
de nacionalidades y de culturas diferentes, tienen en común los valores de Vatel y garantizan a cada
uno de sus estudiantes una enseñanza totalmente internacional.
SCO
MOSCOW
AFRIQUE / AFRICA
MONTRÉAL
MARRAKECH (MAROC/MOROCCO)
LOS ANGELES
• L angue d’enseignement : Français /
Language of education: French
• Directeur / Director : Mohamed KABBADJ
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.ma
KAZAN
B
BRU
BRUSSELS
S
PARIS
SWITZERLAND
S
AMERIQUE
DU NORD/ NORTH
AMERICA
BORDEAUX
LLYO
O
LYON
N
NIM
NIMES
MADRID
MONTREAL
(CANADA)
MARRAKECH
ISTANBUL
T • L angue d’enseignement : Français /
TUNIS
TEL AVIV
Language
of education: French
ARABIA
• Directeur / Director : RogerSAUDI
SYLVESTRE
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.ca
MÉXICO
ILE MAURICE/MAURITIUS
• L angue d’enseignement : Français & Anglais /
Language of education: French & English
• Directeur / Director : Renaud AZEMA
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.mu
TUNIS (TUNISIE/TUNISIA)
LOS ANGELES (USA)
• L angue d’enseignement : Anglais /
Language of education: English
• Directeur / Director : Rodrigue COLAIANNI
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel-losangeles.us
MAURITIUS
CIUDAD DE MÉXICO (MEXIQUE/MÉXICO)
SALTA
A/
• L angue d’enseignement : FrançaisASUNCIÓN
• L angue d’enseignement : Espagnol/Anglais/Français
Language of education: French
Language of education: Spanish/English/French
• Directeur / Director : Abderraouf TEBOURBI
• Directeur / Director: Saïd BOUKILI
BUENOS AIRES
• E-mail : [email protected]
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.tn
• Website : vatel.mx
ASIE DU SUD-EST/ SOUTH EAST ASIA
ASUNCIÓN (PARAGUAY)
BANGKOK (THAÏLANDE/THAILAND)
• L angue d’enseignement : Anglais /
Language of education: English
• D irecteur / Director :
Dr Sompid KATTIYAPIKUL
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.co.th
• L angue d’enseignement : Espagnol /
Language of education: Spanish
• Directeur / Director : Juan OSUNA
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.com.py
BUENOS AIRES (ARGENTINE/ARGENTINA)
• L angue d’enseignement : Espagnol /
Language of education: Spanish
• Directeur / Director : Alain AUNEVEUX
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.edu.ar
HÔ-CHI-MINH (VIETNAM)
SALTA (ARGENTINE/ARGENTINA)
• L angue d’enseignement : Espagnol /
Language of education: Spanish
• Directeur / Director : Alain AUNEVEUX
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.edu.ar
MANILLE/MANILA (PHILIPPINES)
• L angue d’enseignement : Anglais /
Language of education: English
• Directeur / Director : Leticia DELARMENTE
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.ph
• L angue d’enseignement : Anglais /
Language of education: English
• Directeur / Director : Hung DINH
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.vn
SINGAPOUR/SINGAPORE
• L angue d’enseignement : Anglais /
Language of education: English
• Directeur / Director : Richard HU
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.sg
EUROPE ORIENTALE/ EASTERN EUROPE
MOSCOU/MOSCOW (RUSSIE/RUSSIA)
• L angue d’enseignement : Russe /
Language of education: Russian
BANGKOK
• Directeur / Director : Alexeï RIABOV
MANILA
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.com.ru
HO-CHI-MINH
PROCHE ORIENT/ NEAR EAST
SINGAPORE
KAZAN (RUSSIE/RUSSIA)
• L angue d’enseignement : Russe /
Language of education: Russian
• Directeur / Director : Kirill PONOMAREV
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.com.ru
ISTANBUL (TURQUIE/TURKEY)
• L angue d’enseignement : Anglais /
Language of education: English
• Directeur / Director : Ali Dogan ÇAMAK
• E-mail : [email protected]
• Website : www.vatel-istanbul.com.tr
DHAHRAN (ARABIE SAOUDITE/SAUDIA ARABIA)
• L angue d’enseignement : Anglais et Arabe /
Language of education: English & Arabic
• D irecteur / Director :
Saleh Mushabab AL QAHTANI
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.sa
TEL AVIV (ISRAEL)
• L angue d’enseignement : Français, Anglais
et Hébreu / Language of education: French,
English and Hebrew
• D irecteur / Director : Lionel BOBOT
• E-mail : [email protected]
• Website : vatel.co.il
LES ÉCOLES VATEL DANS LE MONDE / LAS ESCUELAS VATEL EN EL MUNDO
AMERIQUE DU SUD/ SOUTH AMERICA
VATEL DANS LE MONDE
VATEL AROUND THE WORLD
BRUXELLES
Avenue de la Toison d’Or N°80
1060 Bruxelles - Belgique
Tel : +32 (0)2 535 70 73
E-mail : [email protected]
www.vatel-brussels.be
PARIS
122 rue Nollet
75017 Paris - France
Tel : +33 (0)1 42 26 20 27
E-mail : [email protected]
www.vatel.fr
LYON
8 rue Duhamel - BP 2013
69227 Lyon Cedex 02 - France
Tel : +33 (0)4 78 38 42 93
E-mail : [email protected]
www.vatel.fr
NÎMES
140 rue Vatel - BP 7128
30913 Nîmes Cedex - France
Tel : +33 (0)4 66 62 57 03
E-mail : [email protected]
www.vatel.fr
BORDEAUX
Tel : +33 (0)5 56 01 78 08
Cité Mondiale - 20 parvis des Chartrons E-mail : [email protected]
33080 Bordeaux Cedex - France
www.vatel.fr
MADRID
C/ Marqués de la Ensenada 12
28004 Madrid - Spain
Tel : +34 91 310 11 12
E-mail : [email protected]
www.vatel-madrid.es
MARTIGNY
Rue Marconi 19
CH -1920 Martigny - Suisse
Tel : +41 (0)27 720 1886
E-mail : [email protected]
www.vatel.ch
MÉXICO
Sócrates 156, Col. Polanco
México D.F., C.P. 11510
Tel : +52 (55) 1209 1963
E-mail : [email protected]
www.vatel.mx
ASUNCIÓN
BANGKOK
BORDEAUX
BRUSSELS
BUENOS AIRES
DHAHRAN
HÔ CHI MINH CITY
ISTANBUL
KAZAN
LOS ANGELES
LYON
MADRID
MANILA
MARRAKECH
MAURITIUS
MEXICO CITY
MONTREAL
MOSCOW
NÎMES
PARIS
SALTA
SINGAPORE
SWITZERLAND
TEL AVIV
TUNIS
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Rentrée/Intake 2014-2015. Document non contractuel. Certains éléments peuvent différer selon les écoles. Etablissement d’Enseignement Supérieur Privé. Este es un documento no es un contrato. Algunas condiciones pueden variar de acuerdo a las escuelas. Institución Privada de Enseñanza Superior.
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