El Consejo Regulador de Ribera del Duero tiene el placer de

El Consejo Regulador de Ribera del Duero tiene el placer de invitarles en
las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de la Región de
Murcia, a una formación de la mano de la Denominación de Origen de
Ribera del Duero de alta calidad sobre el mundo del vino.
Día 28 de noviembre de 10.00 a 16.00 horas para profesionales.
PROGRAMA
10:00 horas
Introducción al mundo del vino
Viticultura: zonas, variedades
Enología: Tipos de vino, introducción a los diferentes tipos de elaboraciones y vinos
D.O. Ribera del Duero, características principales.
Análisis sensorial
El vino y los sentidos Vocabulario de la cata.
Metodología de la cata.
Cata de vinos Ribera del Duero.
12:00 horas
Pausa Café
12:30 horas
Servicio del vino y sumillería
El sumiller
La guarda del vino
Cómo leer la etiqueta de un vino
El servicio del vino: Presentación, descorche y decantación
Los corchos - La conservación de los vinos: La bodega
Alteraciones y defectos del vino
Otros conocimientos útiles: Vino y salud
13:30 horas
Maridaje del vino
14:00 horas en adelante
Comida maridando diferentes vinos de la Ribera del Duero
Actividad práctica con los vinos de la DO Ribera del Duero: Cata, Marida, Disfruta