Fundamentos P-1.idml

ÍNDICE
Introducción .................................................................................................................. 15
Prólogo 1 ........................................................................................................................ 16
Prólogo 2 ........................................................................................................................ 18
Capítulo 1. ¿Cuándo y por qué se iniCia el trabajo en motriCidad orofaCial?
Irene Marchesan ............................................................................................................. 21
1. Introducción ........................................................................................................ 21
2. Un poco de historia ............................................................................................. 21
3. Un poco de historia de la Fonoaudiología en el mundo ....................................... 24
Referencias consultadas ............................................................................................ 34
Capítulo 2. ¿Historia de la motriCidad orofaCial en latinoamériCa?
Belkis David Parra Reyes / Antonio Macedo ................................................................. 41
1. Introducción ........................................................................................................ 41
2. Breve historia de la motricidad orofacial ............................................................. 44
3. Motricidad orofacial en la fonoaudiología de Chile ............................................ 45
4. Historia de la motricidad orofacial argentina ...................................................... 49
5. Evolución histórica de la motricidad orofacial en el Perú ................................... 51
6. Antecedentes históricos de los inicios de la motricidad orofacial en Colombia .. 55
Referencias bibliográficas ......................................................................................... 61
Capítulo 3. práCtiCa basada en la evidenCia (pbe): desafíos de
la motriCidad orofaCial
Irene Q. Marchesan ........................................................................................................ 65
Capítulo 4. fundamentos neurológiCos para motriCidad orofaCial
Vicente José Assencio-Ferreira ...................................................................................... 75
1. Célula nerviosa y su funcionamiento .................................................................. 75
2. Los constituyentes del sistema nervioso .............................................................. 81
3. El movimiento ..................................................................................................... 91
4. La deglución ........................................................................................................ 93
5. La química del comportamiento .......................................................................... 97
6. Conocimientos básicos sobre los síndromes genéticos ....................................... 98
Bibliografía para complementar ............................................................................. 107
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 107
12
Motricidad Orofacial. Fundamentos basados en evidencias
Capítulo 5. fundamentos fisiológiCos para motriCidad orofaCial
Carlos Roberto Douglas / Maristella Oncins ................................................................ 111
1. Definición .......................................................................................................... 111
2. Funciones del sistema estomatognático .............................................................111
3. Estructuras del sistema estomatognático ........................................................... 112
4. Características funcionales del sistema estomatognático .................................. 114
5. Fisiología y función del sistema neuromuscular estomatognático ..................... 117
6. Superficie y presiones oclusales ........................................................................ 125
7. Sensibilidad propioceptiva estomagnática ........................................................ 128
Casos clínicos ......................................................................................................... 131
Agradecimientos ..................................................................................................... 138
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 138
Capítulo 6. fundamentos fisiológiCos de la sensibilidad del
sistema estomatognátiCo
Franklin Susanibar / Carlos Roberto Douglas / Cynthia Dacillo ................................. 141
1. Introducción ...................................................................................................... 141
2. Aspectos generales de los sistemas sensoriales ................................................. 143
Conclusiones ........................................................................................................... 169
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 176
Capítulo 7. embriología del sistema estomatognátiCo
Belú Campos / Franklin Susanibar / Carlos Carranza ................................................. 181
1. Introducción ...................................................................................................... 181
2. Términos introductorios a la embriología ......................................................... 181
3. Desarrollo embriológico del sistema estomatognático ...................................... 182
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 205
Capítulo 8. CreCimiento y desarrollo del sistema estomatognátiCo
Franklin Susanibar / Omar Alarcón / Armando Iván Ramos ........................................ 207
1. Introducción ...................................................................................................... 207
2. Deslinde conceptual .......................................................................................... 208
3. Generalidades del crecimiento y desarrollo ...................................................... 209
4. Fundamentos para el estudio del desarrollo y crecimiento cérvico-craneofacial .. 211
5. Cambios anatómicos en el sistema estomatognático durante el crecimiento ..... 213
6. Características del crecimiento y desarrollo de los músculos del
sistema estomatognático ................................................................................... 222
7. Características del crecimiento y desarrollo de los huesos del
sistema estomatognático ................................................................................... 223
8. Teorías sobre la regulación del crecimiento craneofacial ................................. 236
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 240
© Editorial EOS
¿Cuándo y por qué se inicia el trabajo en Motricidad orofacial?
13
Capítulo 9. degluCión: fundamentos
Belkis David Parra ....................................................................................................... 243
1. Introducción ...................................................................................................... 243
2. Historia evolutiva de la deglución .................................................................... 244
3. Definición de deglución .................................................................................... 244
4. Anatomofisiología ............................................................................................. 244
5. Control neurológico de las fases de la deglución .............................................. 249
6. Fases del proceso deglutorio ............................................................................. 252
7. Cambios en la presión durante la deglución ..................................................... 257
8. Desarrollo de la deglución ................................................................................ 257
9. Alteraciones que se producen en la deglución .................................................. 258
10. Diferencias anatómicas entre niños y adultos .................................................... 259
11. Consideraciones actuales .................................................................................. 259
12. Consideraciones finales ..................................................................................... 260
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 261
Capítulo 10. degluCión: toería del tiempo mandibular
Norma Chiavaro ........................................................................................................... 263
1. Introducción ...................................................................................................... 263
2. Justificaión ........................................................................................................ 264
3. El V par craneano. Su intervención en la deglución ......................................... 265
4. Actividad neuromuscular, estructuras y estabilidad ......................................... 266
5. Relaciones espaciales ........................................................................................ 266
6. Teoría del tiempo mandibular de la deglución .................................................. 266
7. Enunciado ......................................................................................................... 267
8. Referencias: trazado de puntos de estabilidad y líneas conectoras que
se utilizan en la descripción de las etapas de la deglución ............................... 268
9. Eventos neuromusculares que participan de la deglución. Etapas
de intervención de la neuromusculatura clasificada en unidades
funcionales (1) y (2) .......................................................................................... 270
10. Consideraciones ................................................................................................ 284
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 288
Capítulo 11. fisiología de la respiraCión para fonoaudiología
Franklin Susanibar / Cynthia Dacillo ........................................................................... 289
1. Introducción ...................................................................................................... 289
2. Respiración ....................................................................................................... 290
3. Estructuras implicadas en la respiración ........................................................... 296
4. Músculos de la respiración ................................................................................ 304
© Editorial EOS
14
5. Tipo y modo respiratorio ................................................................................... 312
6. Conclusión ........................................................................................................ 314
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 314
Capítulo 12. fundamentos para la evaluaCión de las alteraCiones del Habla
de origen fonétiCo-fonológiCo
Franklin Susanibar / Alejandro Dioses / Oscar Huamaní ............................................. 319
1. Introducción .................................................................................................... 319
2. Modelos explicativos del procesamiento y producción del habla ................... 320
3. Habla y fonoarticulación: delindes conceptuales ............................................ 326
4. Fundamentos fonéticos y fonológicos ............................................................. 329
5. Estructuras fonoarticulatorias ......................................................................... 334
6. Fonología ........................................................................................................ 342
7. Rasgos distintivos ........................................................................................... 345
8. Percepción fonológica .................................................................................... 346
9. Procesos de simplificación fonológica ............................................................ 347
10. Desarrollo evolutivo de la percepción y producción del habla ........................ 351
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 362
Capítulo 13. abordaje integrado de las funCiones de la respiraCión,
degluCión y Habla/voz
Zuleica Camargo .......................................................................................................... 367
1. Introducción ...................................................................................................... 367
2. Fundamentos del abordaje integrado de las funciones ejercidas por
las estructuras de las vías aerodigestivas superiores .......................................... 367
3. Implicaciones clínicas del abordaje integrado de los disturbios de
la respiración, la deglución y del habla/voz ....................................................... 372
4. Situación actual y perspectivas ......................................................................... 378
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 379
Capítulo 14. fundamentos de ortodonCia para motriCidad orofaCial
Omar Alarcón ............................................................................................................... 367
1. Introducción ...................................................................................................... 367
2. Criterios previos para la evaluación de la dentición .......................................... 367
3. Clasificación de la dentición ............................................................................. 372
4. Las seis llaves de la oclusión normal ................................................................. 378
5. Clasificación de la dentición decidua ................................................................ 378
Referencias bibliográficas ....................................................................................... 379
© Editorial EOS
INTRODUCCIÓN
El presente libro aborda los elementos básicos que permitirán a los profesionales vinculados al estudio del sistema estomatognático, así como de la motricidad orofacial, contar con un cuerpo sistemático de conocimientos actualizados y con evidencia científica,
que les ayuden a orientar su cotidiana labor de evaluación e intervención en este campo.
Por ello, este trabajo se singulariza en razón a una serie de elementos, en primer lugar
destaca, el hecho de ser artículos de revisión teórica, pero que incluyen una extensa variedad de datos con evidencia empírica, procedentes de diversas investigaciones, lo que le da
un sólido sustento a cada uno de los planteamientos formulados. En segundo lugar, posee
un enfoque multidisciplinario, en la medida en que han participado una amplia gama de
especialistas, entre ellos, fonoaudiólogos, médicos en las áreas de neurología y fisiología, psicólogos y cirujanos dentistas, de diferentes nacionalidades, lo que implica una
variedad de experiencias y visiones con respecto a la motricidad orofacial. Una última
característica es que aborda un amplio espectro de contenidos, los mismos que van desde
el análisis de la evolución histórica de la motricidad orofacial, hasta temas de vanguardia,
como la fisiología de los receptores del sistema estomatognático.
De otro lado, es importante mencionar que la bibliografía en español sobre estos aspectos, es escasa, y cuando existe, se encuentra sumamente dispersa, de allí que la información contenida en el presente volumen, se convierte en una herramienta valiosa
para los profesionales que requieren visualizar la problemática de la motricidad orofacial
desde diferentes perspectivas.
Teniendo en cuenta lo anterior, la estructura del libro se ha organizado en catorce
capítulos, los tres primeros alternan temáticas vinculadas a la historia de la motricidad
orofacial mundial y americana, con reflexiones sobre el accionar científico en esta área;
los siguientes tres, tratan de los aspectos neurológicos y fisiológicos que el profesional
que labora en este campo, debe manejar previamente a su actuación; los capítulos siete y
ocho narran los procesos involucrados en el crecimiento y desarrollo del sistema estomatognático; mientras que los acápites del nueve al once, describen algunas de las funciones
estomatognáticas, así como el abordaje integrado de estas; finalmente el capítulo catorce,
ofrece los fundamentos ortodónticos necesarios para el trabajo profesional. Cabe mencionar que este libro no incluye temas tales como succión, masticación, evaluación y terapia
en motricidad orofacial, los cuales serán abordados en posteriores publicaciones.
Sin más, invitamos al lector a recorrer los diversos tópicos con una visión crítica, de
tal manera que se genere un espacio para reflexionar, así como para formular nuevas ideas
y planteamientos que redunden en la mejora de la calidad de vida del paciente.
Los coordinadores.
© Editorial EOS