carta - Allende

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C/ Domingo J. Navarro nº 16 - Esquina C/ Viera y Clavijo nº 28
35002 Las Palmas de Gran Canaria
• Ensalada César
• Ajoblanco con bacalao, naranja
y parmesano
► 5,50 €
Porra Antequerana
(salmorejo cordobés)
► 5,00 €
Hummus con tomate concassé y
pan árabe
► 5,50 €
Pan extra: 1€
► 7,50 €
• Terrina de foie con manzanas
caramelizadas, tierra de higos y pan
de especias casero
Berenjenas fritas con miel de caña
► 6,00 €
• Empanadita Allende de carne o de
bacalao con pasas
► 2,20 €
• Langostinos crujientes con
albahaca y romescu
► 7,50 €
Parrillita de verduras ecológicas
► 7,90 €
Queso herreño a la plancha con
mermelada de pimientos
► 5,80 €
Papitas arrugás con mojo
► 3,00 €
► 7,85 €
De lechugas variadas, pollo a la plancha,
champiñón, pan crujiente, parmesano y
salsa César de anchoas
• Ensalada Thai
• Tiritas de pollo
• Cazón en adobo
• Chipirones fritos a la andaluza
• Las Croquetas
• Albóndigas de ternera Retinta con
salsa cremosa de curry rojo
► 7,50 €
• Albóndigas de cordero lechal
► 7,50 €
• Callos con morcilla de Ronda y
garbanzos
► 6,50 €
• Caracoles caldosos al hinojo
► 7,00 €
• Carrilleras de ternera, calabaza, y
jugo de asado
► 12,50 €
• Arroz meloso con rabo de toro y
verduritas
► 9,80 €
• Macedonia de frutas
► 3,75 €
► 7,50 €
• Yogur con calabaza confitada y
vainilla
► 3,75 €
► 7,80 €
• Cheesecake con maracuyá y
crujiente de avellana
► 3,75 €
• Crujiente de manzana y pera con
salsa de vainilla
► 3,75 €
• Mousse de chocolate negro con
toque de naranja
► 3,75 €
• Crème Brûlée de lima y jengibre
con piña confitada
► 3,75 €
• Tarta Allende de chocolate y
galleta
► 3,75 €
• La Cookie: Nuestra galleta casera
de chocolate negro, avena y
semillas de amapola, servida con
helado de vainilla
► 4,50 €
• Brownie de chocolate y nueces
► 4,50 €
• Tarta de la Tía María con galleta,
crema de leche tostada y
merengue cocido
► 3,75 €
• Helados variados
► 3,75 €
• Carrot Cake: nuestro vasito de
bizcocho de zanahoria y crema de
queso
► 3,75 €
► 7,50 €
► 7,00 €
► 8,00 €
► 6,50 €
► 7,85 €
De lechugas variadas y brotes, pollo
crujiente, calabacín y zanahoria con aliño
de soja y sésamo
Ensalada Libanesa
De lechugas variadas, canónigos, perejil,
hierbabuena, tomate, pepino, cebolla,
queso feta y pan árabe crujiente con
aliño de limón y granada
• Ensalada de Bacalao
► 7,85 €
► 8,05 €
De lechugas variadas, bacalao, piquillos
aliñados, ajo tostado, pipas de girasol y su
salsa
• Ensalada Allende
De lechugas variadas, pollo aliñado,
nueces, manzanas, pasas y bacon con
vinagreta dulce de mostaza
• La Ensalada del Taller
• Chuletón del país (700 gr. aprox.)
► 23,00 €
• Lagartillo Ibérico
► 12,50 €
• Lomo Alto de ternera Angus con
chimichurri
► 13,50 €
• Lomo Alto de ternera Angus con foie ► 16,00 €
► 7,85 €
► 7,85 €
De lechugas variadas, solomillo de cerdo,
cebolleta, apio, brotes de soja, ciruela y
pipas de girasol con aliño thai
• Allende Burgers:
200grs. de hamburguesa de
ternera hecha en casa
• Pampita Burger: Provolone, tomate
y mayonesa de chimichurri
• Mediterránea: Tomate aliñado,
rúcula y crema de queso
Falafel de garbanzos con salsa de
yogur
► 7,00 €
► 8,50 €
• Tartar de atún con emulsión cítrica
► 9,50 €
• Salteado oriental de solomillo de
cerdo con verduras
• Arenques marinados con huevo
duro, pepinillo y salsa tártara a la
mostaza, eneldo y alcaparra
► 6,50 €
• Bacalao gratinado a las finas hierbas ► 12,00 €
• Ceviche de pescado del día con
maracuyá y cilantro
► 9,00 €
• Pulpo aliñado con batata, cilantro y
lima
► 8,50 €
• Mini burgers: Con foie y tomate
confitado, y con brie, cebolla
caramelizada y membrillo
► 8,50 €
• Carpaccio de ternera con:
• Trufa, champiñones, rúcula, queso
viejo y reducción de naranja
• Tomate aliñado, rúcula, parmesano
y piñones
► 8,60 €
• Steak tartar picante con mostaza,
tomate seco y alcaparras
► 11,50 €
Vegetariano
► 7,80 €
• Lomo de atún en tataki sobre
ajoblanco y salsa teriyaki
► 9,50 €
• Huevos rotos con chistorra, con
jamón o con setas
► 7,90 €
• Revuelto de ortiguillas de Cádiz
con langostinos
► 7,80 €
► 7,00 €
► 8,00 €
• Brochetas de pollo con verduras,
ciruelas y bacon
► 8,50 €
• Torta de arroz negro frito con
chipirones y su alioli
• Brochetas de pez mantequilla con
salsa de tamarindo
► 9,50 €
• Chipirones salteados con verduras
sobre puré de papa al limón
• Crujientes de pastela marroquí
► 7,50 €
• Gyozas de ibérico y setas (5uds.)
► 6,50 €
Salteado de tallarines de papa, con ► 8,50 €
verduras, algas y tofu
• Gin tonic: mousse de limón con
► 4,00 €
crema de chocolate blanco y ginebra
► 8,00 €
• Tostas de atún con mayonesa de
chile chipotle y cebolla al vino tinto
IGIC incluido