Mujeres de campo

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Mujeres de campo
Historias que
son ejemplo de vida
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
1
Mujeres
de campo
Pág. 8-9
www.periodicoelagro.com• Año 4 • Número 54 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Febrero de 2014
Gestación, lactancia y bienestar de la hembra bovina
La reproducción de la vaca
Las biotecnologías reproductivas como la inseminación artificial, la transferencia de embriones, la producción de embriones in vitro,
entre otras, se han convertido en importantes herramientas para la mejorar la genética y los procesos productivos en los bovinos. Sin
embargo, en la mayoría de los casos el conocimiento básico del aparato reproductor de la vaca determina en gran medida el éxito de
estas herramientas biotecnológicas.
Técnicas más conocidas para ENSILAR
Aplicativo en línea para la expedición de
guías sanitarias
Principales insectos devoradores de la papa
Consiste en almacenar forraje producido en buenas condiciones climáticas para ser utilizado en épocas críticas,
el almacenamiento puede ser por medio de ensilaje, heno
o henolaje. El forraje, si es cortado en la época oportuna
mantiene casi el mismo valor nutritivo que en fresco.
El sistema iniciará su funcionamiento en el departamento
del Meta, escogido como piloto y gradualmente se extenderá a los demás departamentos del país. Es una herramienta que contribuye a controlar el contrabando.
Según Fedepapa, gremio que agrupa a la mayor parte de
los productores de papa en Colombia, los insectos plaga
de mayor importancia económica que atacan al tubérculo
son la Polilla Guatemalteca, la Palomilla, el Gusano Blanco, el complejo de Chizas y el Tiroteador.
Pág. 6-7
Pág. 11
Pág. 14-15
2
Opinión
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
El campo es sostenible con agricultura ecológica
La agricultura ecológica es capaz de asegurar la soberanía alimentaria del país, generar al menos un 30% más de empleo que el actual modelo, aumentar la oferta de productos exportables,
e incluso dar oportunidades para la paz.
M
ientras en varios países las agriculturas
alternativas fortalecen a los campesinos y
protegen el ambiente, en Colombia la maraña política, el modelo económico y la ignorancia
hacen difícil implantar nuevas formas de desarrollar
el sector rural.
Las reivindicaciones de sectores representativos
de gremios agropecuarios del país, durante el paro
agrario nacional, muestra preocupaciones ligadas,
en su mayor parte, a los ingresos económicos de los
productores. Esto es un asunto natural en este tipo
de actos sociales, pero son escasas las reflexiones sobre las causas últimas de la profunda crisis del sector.
Pocas manifestaciones hubo en torno al modelo de
desarrollo agrario de Colombia, el cual sigue lineamientos generales de apertura económica y tecnológica, esta última muy ligada a la denominada
Revolución Verde (RV), a través de innovaciones en
fitoquímica, mejoramiento genético y maquinaria
agrícola.
A pesar de que la RV dejó ventajas significativas como el rendimiento creciente por hectárea y la reducción de las superficies sembradas; existen críticas
a este modelo con relación a la contaminación de
suelos y aguas, la reducción de la biodiversidad, la
O erosión y la polarización de las sociedades agrarias.
Como consecuencia, desde los años ochenta aparecieron movimientos alternativos, entre ellos los de
agricultura ecológica (AE), que plantean paradigmas
diferentes en la concepción científica y en las maneras de ejercer la actividad. Estos grupos han tomado
R A E Lvarios
C Anombres
M P O en función de su naturaleza, principios y métodos (agriculturas naturales o de cero
intervención, biodinámicas, orgánicas o ecológicas).
en
pal,
ma,
En
rid,
cio,
ma,
En
Se
sy
se
.
En defensa del ambiente
La AE se basa, entre otras prácticas agronómicas, en
cambiar monocultivos por policultivos, en la disminución de fertilizantes externos, en la promoción
del reciclaje de abonos orgánicos producidos en la
misma finca y en la eliminación total de plaguicidas
y de plantas genéticamente modificadas.
Evidentemente, estas prácticas se ejecutan en relación directa con una constelación de elementos
culturales que permiten la ejecución de la AE como
práctica alternativa. Estos incluyen la conciencia
ambiental de los productores, la disponibilidad de
tecnologías alternativas, el acompañamiento institucional y una base filosófica diferente para abordar
Una opción viable
la producción de alimentos.
La agricultura ecológica y sus similares (la biodinámica o la permacultura) se incrementan en el mundo a tasas cercanas al 20% anual. Esto debido a que
la sociedad reconoce sus beneficios, que van desde
la salud de los consumidores hasta la disminución
de problemas de erosión de suelos, restauración de ecosistemas degradados e, incluso,
defensa contra inundaciones y sequías.
Según los expertos Helga Willer y Lukas Kilcher (2011), las hectáreas (ha) dedicadas a todo
tipo de agricultura ecológica certificada en el
mundo, incluyendo aquellas en reconversión,
llegaron en el año 2009 a 37.232.000 ha (en 1999
fueron 11 millones y en 2008, 35,2 millones).
Lo anterior corresponde al 0,9% de las tierras
agrícolas del mundo, las cuales se calcula llegan a los 1.500 millones de ha (si se suman las
de uso agropecuario y forestal serían 4.900
millones de ha). La penetración de la AE en
algunos países es mucho más elevada que
el porcentaje mundial; es el caso de las Islas
Malvinas (36%), Liechtenstein (27%) y Austria
(18,5%).
Siete países poseen más del 10% de sus tierras en
AE. El dato suministrado incluye casi 12 millones
de hectáreas en pastoreo extensivo en Australia. La
misma fuente advierte que en estas actividades se
ocupaban 1,8 millones de productores (1,4 millones
en 2008) en 160 países.
En América Latina, unos 280.000 productores cultivaron 8,6 millones de hectáreas de tierra de manera
orgánica en 2009, lo que equivale al 23% del global
mundial en AE y al 1,4% de la tierra dedicada a labores agrícolas en el planeta.
Los principales países por hectáreas fueron Argentina (4,4 millones), Brasil (1,8 millones) y Uruguay
(930.965). La proporción más alta de tierras agrícolas
ecológicas se reportan en las Islas Falkland/Malvinas
(35,7%), la República Dominicana (8,3%) y Uruguay
(6,3%).
Ahora bien, ¿podría la Agricultura Ecológica ayudar
a resolver parte sustancial de los actuales problemas
del sector agropecuario colombiano? La respuesta
es un sí rotundo. Si el país decidiera apostar por este
camino, que en la actualidad ocupa entre el 1% y
2% de la producción nacional (unas 50.000 ha certificadas), muchos conflictos del sector encontrarían
respuestas.
Por ejemplo, la promoción de policultivos diversos
y las consecuentes prácticas de no dejar los suelos
desnudos, podrían contribuir fuertemente a evitar
los derrumbes, deslizamientos e inundaciones en
las épocas de lluvias intensas. Esto porque los suelos
retendrían más agua y la liberarían lentamente, evitando las crecientes súbitas de los ríos y guardando el
líquido en el mismo suelo para los períodos de sequía.
El reciclaje de la materia orgánica en las mismas fincas, hace que ellas se vuelvan autosuficientes y que
no requieran la compra continua de fertilizantes o
que su adquisición se torne más ocasional y controlada, siempre en función del análisis de suelos.
Este mismo abonamiento orgánico hace que los
suelos sean más resistentes a la erosión o a su degradación física y que, nuevamente, el consumo de
agua sea más equilibrado, al igual que el aumento
de su fertilidad.
El hecho de eliminar los plaguicidas produce altos
beneficios, uno de los cuales y, tal vez el más importante, es que los consumidores tengan mejoras en la
salud. Así, se reducen las posibilidades de intoxicación crónica o aguda, se bajan las tasas de morbi- y
mortalidad y, por ende, se reducen las consultas médicas y las presiones sobre el sistema de seguridad
social.
Pero además, al eliminar el uso de plaguicidas (insecticidas, fungicidas, bactericidas y otros) se propicia la proliferación de insectos benéficos que, a su
vez, controlan a los denominados insectos-plaga,
reduciendo también la necesidad de comprar productos tóxicos.
MÁS INFORMACIÓN
http://www.unperiodico.unal.edu.co/dper/
article/agricultura-ecologica-opcion-para-unmodelo-sostenible.html.
Mercado del usado
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL PRODUCTOR DEL CAMPO
9
O
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m
ro.com
Una publicación técnica y científica
para el productor del agro.
ISSN 2027-4661
Año 4 - Edición 54 Febrero 2014
Otro Producto:
DIRECTOR / EDITOR Darío Sánchez Posso - [email protected] - [email protected] PERIODISTAS Mauricio
Veloza Posada- [email protected] - Luis Miguel Veloza - [email protected] - Jorge Enrique León Pineda - [email protected]
net.co - Gonzalo Munevar M. - [email protected] COLABORADORES - Marco A. Ramírez; René Herrera; Darío Alvarez; Fabio Barrero;
Sila Carnerio Da Silva; Richard Probts; Jorge Humberto García; Jorge Camargo; Antonio Rosas Roa; Hernando Pabón; Polan Lacki. PUBLICIDAD Y SUSCRIPCIONES Rosa Sánchez Posso - [email protected] - Sandra Giovana Sánchez - [email protected]
yahoo.es - FOTOGRAFÍA - Agricultura de la Américas; Incoder; ICA; Sena; Fedegan; Corpoica; Banco Agrario; Vecol; Universidad Nacional;
Minagricultura; Asocebú; Tropical Cis; Archivo particular y Señal Digital; Diego Caucayo. - DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Darwin Javier Parra
Carrasco IMPRESIÓN Editorial EL GLOBO Diario La República DISTRIBUCIÓN El Periódico EL AGRO es una publicación que circula cada mes
en 15 departamentos, 65 municipios y más de 1.300 almacenes agropecuarios del pís. Además con suscriptores de diarios nacionales,
periódicos regionales, eventos feriales y académicos y se entrega por suscripción. DATOS IMPORTANTES Calle 73 No. 20-55 - 4334018 /
Fax: 6007655 - Cel: 315 7942516 / 314 3411835 - Bogotá - Colombia- [email protected] [email protected]
Las opiniones de los columnistas así como los artículos que sean firmados comprometen sólo a sus autores y no reflejan necesariamente el pensamiento de los editores de la publicación. EL AGRO publica artículos de reconocidos especialistas en temas agropecuarios, independientes o vinculados a instituciones públicas o privadas, pero es importante que los
lectores profundicen en cada tema, busquen más información y se asesoren antes de aplicar las recomendaciones o sugerencias que muchos de ellos generan o presentan. Muchos de
estos artículos son una herramienta más para la toma de decisiones.
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
3
Jornadas de entrenamiento
personalizado en Bovinos o Equinos
Incluye:
• Alojamiento en el centro de experimentación
experimen
• Alimentación (desayuno, almuerzo y cena)
• Instrumentos de trabajo
• Certificado de asistencia por temática
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Requisitos:
• Seguro Médico
Temáticas en Equinos
Inseminación artificial
Diagnostico reproductivo de hembras, por palpación
Diagnostico reproductivo de hembras, por ecografía
Colecta y procesamiento de semen
Lugar:
Agropecuaria Tres Coronas
Temáticas en Bovinos
Inseminación artificial
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Di
Diagnostico reproductivo de hembras, por ecografía
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Duración por temática
Biotecnologías de la reproducción
Duración total por especie:
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Agropecuaria Tres Coronas
Yasser Lenis Sanín MVZ, Esp. MSc.– Asesor Académico
Contacto: 3007465681
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www.trescoronas.com
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Lechería
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
El bienestar y la REPRODUCCION DE LA VACA (l)
Las biotecnologías reproductivas como la inseminación artificial, la transferencia de embriones, la producción de embriones in vitro, entre otras, se han convertido en importantes herramientas para
la mejorar la genética y los procesos productivos en los bovinos. Sin embargo, en la mayoría de los casos el conocimiento básico del aparato reproductor de la vaca determina en gran medida el
éxito de estas herramientas biotecnológicas.
P
ara comenzar un breve recorrido sobre el mundo
de la reproducción de la vaca es necesario que conozcamos que el aparato reproductivo de la vaca
está conformado por dos ovarios, dos oviductos, el útero
(cuernos y cuerpo y cuello o cérvix), la vagina y la vulva. El
tamaño de éste aparato es variable, depende de factores
como la raza, la edad del animal, el estar gestante o no
y el número de partos que haya tenido durante su vida.
Una forma de identificar todas estas estructuras, es
mediante la palpación a través del recto, de esta forma
podemos sentir: los ovarios y sus estructuras (folículos y
cuerpo lúteo) y el útero en sus distintas porciones, permitiendo identificar la presencia o no de un embrión o
feto. Además, dentro del útero (mucosa) se encuentran
proyecciones circulares denominadas carúnculas uterinas (porción materna), éstas últimas permiten mediante
la unión a los cotiledones (porción embrionaria o fetal), la
comunicación y nutrición entre la madre y el embrión o el
feto y forman los denominados placentomas.
El desarrollo embrionario temprano…
El embrión que se encuentra en estado de blastocisto,
continúa su desarrollo en una etapa conocida como
gastrulación y organogénesis que permitirá la formación de cada uno de los órganos del nuevo individuo y
de la placenta que lo estará rodeando. Cuando se han
formado cada uno de los órganos en éste nuevo individuo, el embrión pasar a llamarse feto. El feto sigue su
desarrollo y crecimiento durante la gestación hasta el
momento del parto.
Una dinámica Folicular y un ciclo estral…
En la vagina se ubica el orificio uretral externo el cual
permite la salida de la orina al exterior. Algunas de las
funciones de la vagina son: permitir el paso de los espermatozoides hacia el útero y en el momento del parto permitir la salida del feto, todo esto, gracias a su capacidad
de expansión. La vagina es la porción caudal del aparato
reproductor de la vaca y se comunica con el medio externo a través de la vulva.
El aparato reproductor se encuentra regulado por el sistema nervioso central y periférico, los cuales producen y
transportan ciertas hormonas que viajan a través de la
sangre y llegan a los ovarios y al útero, generando respuestas que se conocen como ciclo estral. Las principales hormonas que intervienen en la regulación del ciclo
estral son: la hormona liberadora de gonadotropinas
(GnRH), que estimula a la hipófisis y esta a su vez es la
encargada de producir la hormona folículo estimulante
(FSH) y la hormona luteinizante (LH).
Una vez la FSH llega al ovario estimula la producción de
17-β estradiol (E2) y el crecimiento de folículos emergentes, evento que se conoce como reclutamiento folicular
el cual dará como resultado la formación de un folículo
dominante. Éste tipo de folículo presenta un alto nivel de
producción de E2 el cual induce la liberación del pico de
LH que generará la ovulación del folículo dominante y la
luteinización de células foliculares que conformarán al
cuerpo lúteo y serán las encargadas de producir la progesterona (P4). La P4 es la encargada del mantenimiento
de la gestación, sin embargo cuando no hay fertilización,
el cuerpo lúteo es destruido por la hormona Prostaglandina-f2alfa (PGF2alfa) en un evento llamado luteólisis.
Todo el proceso de crecimiento de folículos, ovulación,
luteinización y luteólisis, se conoce como dinámica folicular y ésta se repite continuamente cada 18 a 24 días
aproximadamente (en promedio cada 21 días) en lo que
conocemos como ciclo estral. El ciclo estral se divide en
varias etapas, la primera es el estro o calor que es cuando
la vaca permite que el toro la monte, la siguiente etapa
se conoce como metaestro en la cual ocurre el proceso
de ovulación, posteriormente inicia la etapa de diestro
que es cuando se madura el cuerpo lúteo para la liberación sostenida de P4 y finalmente el proestro luego de la
destrucción del cuerpo lúteo y la formación de un nuevo
folículo dominante listo para ovular.
Y la Fertilización….
Cuando ocurre una fertilización es decir, la unión del gameto masculino y femenino, se forma una nueva estructura llamada cigoto, la cual deberá desarrollarse comenzando por una división para formar dos células y seguir
hasta alcanzar un número aproximado de 64 células,
donde se comenzará a llamar blastocisto. El blastocisto deberá ser capaz de anunciar su presencia o hacerse
reconocer dentro de su madre a través de la liberación
del interferón trofoblástico bovino (bINT-τ), el cual será
el encargado de inhibir la liberación de la PGF2alfa para
evitar la luteólisis y así permitir la producción de P4 por
parte del cuerpo lúteo durante toda la gestación. En este momento se modifica el ciclo estral y la vaca entra en
un proceso llamado anestro gestacional.
El proceso de gestación en la vaca puede identificarse
a través de la palpación transrectal permitiendo hacer
una aproximación de la edad de desarrollo fetal de la
siguiente forma:
Signos de gestación temprana. En la hembra bovina
gestante el sitio de implantación del embrión suele ser
el ápice de uno de los dos cuernos uterinos, razón por
la cual se hace evidente el primer criterio de gestación
temprana, la asimetría de los cuernos uterinos, lo que
se establece al percibir el diámetro del cuerno gestante con respecto al cuerno no gestante. Todos estos
procedimientos deben ser efectuados con finura para
no incurrir en la pérdida de gestación iatrogénica por
manipulación indebida.
Cuando la gestación aumenta de tamaño (gestaciones superior a los 90 días) podemos orientarnos por la
ubicación del útero en la cavidad pélvica, la detección
de las estructuras fetales, la palpación de los placentomas, la caída del útero a la cavidad abdominal, el frémitus de la arteria uterina media del cuerno gestante,
las extremidades del feto y el desarrollo de la glándula
mamaria cerca de los pródromos del parto. Cada una
de las características anteriores variarán con la edad de
la gestación.
Después de 283 días aproximadamente de haber iniciado la
gestación ocurre el parto, el cual es quizás una de las etapas
más importantes en la reproducción de la vaca, ya que con
este proceso culmina el periodo gestacional. Este proceso
Lechería
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
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Manual sobre reproducción de la vaca
fisiológico involucra un conjunto de señales endocrinas,
neuronales y físicas, desencadenadas principalmente por el
feto y lo podemos dividir en tres etapas principales que son:
Etapa 1: Inicio de las contracciones miometriales (contracciones uterinas), que son fundamentales para que el feto sea
expulsado; normalmente dura entre 2 a 6 horas. Etapa 2: Expulsión del feto. En este período continúan las contracciones
miometriales con el fin de que la cría salga de su madre. Esta
etapa no debe durar más de 60 minutos aproximadamente.
Y Etapa 3: Expulsión de las membranas fetales. Periodo importante para la recuperación y la salud del útero. Esta etapa
dura entre 6 a 12 horas.
Posterior al parto ocurre el puerperio, un conjunto de eventos fisiológicos orientados a la recuperación
del aparato reproductivo después del parto
de la vaca, con el fin de
que ésta vuelva a quedar preñada. La vaca
recién parida presenta
un útero distendido
debido a que en la
preñez el crecimiento
Todo esto y mucha más información sobre la vaca y su
reproducción, podrás encontrarlo en el nuevo libro
“La reproducción de la vaca – Manual didáctico sobre
la reproducción, gestación, lactancia y bienestar de la
hembra bovina” un libro que nació de la idea de su editor
Yasser Lenis Sanin quien considera que aprender puede
ser más divertido.
El libro es el resultado de dos años de trabajo investigativo y fotográfico del editor y sus colaboradores y estará
lleno de imágenes y fotografías, todas con el fin de ilustrar
la reproducción de la vaca. Servirá como texto guía para
Médicos veterinarios, Médicos veterinarios zootecnistas,
zootecnistas, Ingenieros agropecuarios, técnicos y tecnólogos agropecuarios entre otras carreas afines al sector.
Cada capítulo se inicia con una “Bienvenida al capítulo”,
donde se ubica al lector con respecto a los objetivos a
del feto ejerció un efecto
mecánico para el aumento
del tamaño uterino. En el
periodo posparto el útero
de la vaca debe iniciar un
proceso mediante el cual
vuelva a su tamaño original, este evento se conoce como la involución
uterina.
Al mismo tiempo, la
glándula mamaria debe
sufrir diferentes cambios
morfofisiológicos, que le
permitan no solo la producción y eyección sino
alcanzar. Seguidamente se realiza de manera juiciosa
el desarrollo del contenido temático. Adicionalmente
se motiva al lector con respecto a una serie de interrogantes relacionados con el tema gracias a la presencia
de una sección llamada “¿Sabías qué?” Se continúa con
el desarrollo del tema y se finaliza con una actividad
lúdica que pretende recoger y validar los conceptos
desarrollados en el capítulo alrededor de estrategias
de “Juega y aprende”, donde aparecen ejercicios de
completar, llenar, colorear, argumentar y pegar.
Este libro conto con el apoyo de la Universidad de
Antioquia Facultad de Ciencias Agrarias, Corporación
Universitaria Remington, Agropecuaria Tres Coronas
y el Periódico el Agro, para mayores informes pueden comunicarse con: Yasser Lenis Sanin al celular
3007465681
también el almacenamiento de la leche para que la
madre sea capaz de alimentar a su cría que acaba de
nacer.
La vaca produce el calostro, el cual presenta una composición rica en nutrientes mucho más alta que la leche. Sin embargo, el componente biológico de mayor
relevancia es sin lugar a dudas las inmunoglobulinas o
anticuerpos que le darán inmunidad pasiva al neonato
una vez consumido el calostro.
Es de fundamental importancia que el ternero tome
el calostro dentro de las primeras 24 horas de vida
debido a que las inmunoglobulinas sólo pueden absorberse durante este período. Posteriormente la vaca
continúa con su producción de leche que le permitirá
nutrir y favorecer el crecimiento del ternero.
Continua la próxima edición
6
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
CÓMO CONSERVAR LOS FORRAJES (I)
Técnicas más conocidas para ENSILAR
Corpoica
Corpoica
• Silo de cajón o bunker.
• Silo de batería.
Son siguientes
silos construidos
Los
son los uno
pasosa Se debe hacer seguimiento
de
aprove- al estado fisiológico del culacontinuación
seguir
para
la otro,
elaboración
medio
delas
ensilaje
heno
l forraje si
chando
paredes
de
uno yo henolaje
tivo en lo que se refiere a la
de un ensilaje de cualquier
otro lado.vegetal:
Se utilizan con mayor senescencia (secamiento) de
material
para
conservar
forraje
se
deben
realizar
ciertas
frecuencia para silos del tipo las hojas basales, al estado
de
Bunker, cuando
Momento
de cosechasus
del paredes
forraje. mazorcamiento y al cambio
son de concreto (Figura 43).
El momento de la cosecha de color de la barba(cabellos),
del
forraje
maíz para en- de blanco-rosado a café.
• Silo
de del
batería.
Figura 43
silaje,
es cuando el grano se
Este tipo de silo es muy utilizaencuentra
enfácil
estado
fariná• Silo de batería.
do, ya que es
de elaborar
decir, entre
pastoso
Son silos construidos uno a ceo,
y ha es
facilitado
la comercialiduro,no también
cuando
continuación de otro, aprove- yzación,
se debe mantener
• Silo de batería.
30% de
materia
seca
chando las paredes de uno y tenga
por períodos
largos
de tiempo,
Son silos construidos
uno
a
otro lado. Se utilizan con mayor o
cuando
se apreciemucho
bien
porque
se presentan
continuación defrecuencia
otro, aprovepara silos del tipo la
daño
pordeanimales
e insectos,
línea
leche (cuando
el
chando las paredes
de uno
y
Bunker,
cuando
sus paredes endospermo
ocasionando grandes
ocupepérdidas
el 75%
otro lado. Se utilizan
mayor (Figura 43).
soncon
de concreto
(Figura
44).el grano) (Figura 47)
de
todo
frecuencia para silos del tipo
Este silo no es muy utilizado,
por los costos
de la estructura,
onsiste en almacenar forraje producido en buenas condiciones
climáticas
para ser utilizado en épocas críticas el almacenamiento puede ser por
se construye sobre la superficie
del suelonutritivo
y puede serque
de cones cortado en la época oportuna mantiene casi el mismo valor
en fresco uando se piensa establecer un cultivo cualquiera que sea
creto, ladrillo, madera u otros
materiales
(Figura
41).
prácticas o actividades técnicas una de las cuales se describe a continuación
C
.
L
Corpoica
• Silo de compuertas de
madera o caucho.
.C
,
,
,
,
,
.E
,
le denomina silo de Forma• Silo
de cajón
Silo de trinchera
a conservación de forraje, es
muy
im- o bunker. Se
calidad nutritiva
mercialización, no
letas o Compuertas o silo tipo
Este silo no es muy utilizado, Bunker. Se trata de un silo temportante para suplir las necesidades
del ensilaje.
se debe mantepor los costos de la estructura, poral que se arma directamente
Figura 40
• Silo de cajón o bunker.
se construye
sobre la superficie en el lugar donde se va a llenar
de forraje, duranteEsteperíodos
en
que
ner
por
períodos
Figura 47. Estales denomina
silo no
muyyutilizado,
delessuelo
puede ser de con- y luego de utilizarlo se Se
puede
por los costos
de
laescasa
estructura,
creto,
ladrillo,
madera u otros desarmar y trasladar a otro sitio.
la alimentación para los animales
es
largos
de
tiempo,
do del maíz óptitambién con los
se construye
sobre la superficie
materiales
(Figura 41).
Tiene sus paredes de madera.
suelo y puede ser de conen cantidad y calidad. del
porque
se
presenmo para ensilar.
nombres
de
silos
creto, ladrillo,
madera
u otros
• Silo
de compuertas
de
44
Bunker,
cuandoFigura
sus
paredes
(Figuraanaliza41).
tan
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•
Silo
de
m
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•
Silo
de
batería.
Su realización debe ser materiales
muy bien
•
Silo press.48. Líde
foso
o
pozo
y
siFigura
Figura 43
madera o caucho.
son de concreto (Figura 43).
Se le llama también silo ParEste tipo de silo es muy utiliza- Las hay de diferentes sistemas, Figura 48. Línea de leche en Maíz.
por
animales
e
Secompuertas
le denomina
silo
• Silo de
de de Forma- va, Silo de Pila, Silo Almiar.
da, ya que además de tener
altos
costos
los Ende zanja. Como
neaen de
leche
enen ir
do, ya que es fácil de elaborar pero
• Silo de batería.
general
consiste
letas
o Compuertas o silo tipo
Figura 43
madera
o caucho.
y grandes
ha
la comerciali- aprisionando el forraje en una
insectos,
ocasionando
Figura
41
en su elaboración, incide
laBunker.
superficie
Sede
trata
de un
silo tem- esta clase de silos se amontoEste tipo de silo es
muyfacilitado
utiliza- pérdidas
su
nombre
lo
indica
Maíz.
Corpoica
Se leen
denomina
silo
Formana el pasto picado o sin picar
zación,
no se debe mantener bolsa tubular de gran tamaño,
EN EL MILLO Y SORGOS
do, ya que es fácil
de elaborar
que se
arma
Figura 40
letas o Compuertas
o silo
períodos largos de tiempo, la Cuando
aprovechable, ya que reduce
elporal
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de
lastipodirectamente
capacidad el
dematerial
almacena- queLA
eseco-una trinchera, (Figura 44). y ha facilitado por
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se va a llenar y se tapa. Es un silo muy
seCOSECHA
va a ensilar
SE DEBEes
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Silo de batería.
• Silo
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Figura
40
REALIZAR
CUANDO
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en el lugardesarmar
donde se yvatrasladar
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Son silos construidos
unocosecha
a ejercidadebe
cuadamente el suministro.
GRANOS SE ENCUENTREN
ocasionando
pérdidas momento de ir llenando la bolsa.
porque se presentan
muchograndescontinuación
sus paredes
de por
madera.
y luego
deTiene
utilizarlo
se puede
de
otro,
aprovetamente por los animales
y ser
trasformalos costos
desilos
la estructura,
suelo un hueco
Siloanimales
press
Hay
Parva que seel
hacen
floración,
paraparaasegurar
unESTADO
buenLECHOSO
valor nuFigura
47. Estado del maízpocas
óptimo
ensilar.
(Figura
44).
Figura
daño por
e 45
insectos,
EN
desarmar y trasladar a otro sitio. se construye sobre la superficie
chando las Presentan
paredes demuy
uno y pérdidas
clavando cuatro palos en los
ocasionando grandes pérdidas
Figura 44
(Figura
45con
y 46).mayor
das en leche o carne enTiene
unasus manera
más
paredes
muy
profundo.
El
silo
trinchera
es
otro
lado.
Se
utilizan
tritivo,
en
ese
estado
el
pasto
presenta
vadellargo
suelo yno
puede
ser
de
con• Silode
demadera.
m ontón.
extremos de un rectángulo y
• Silo press.
(Figura 44).
Es importante tener en
frecuencia para silos del tipo
creto,
ladrillo,
madera ucon
otros
uniéndolos
alambre para Algunos Figura
Se le llama también
silo
Par44
Tiene
especial
importancia
económica. Los principales
procesos
de
cuenta
el
momento
óptimo
generalmente
subterráneo.
lo
llaLas
hay
de
diferentes
sistemas,
lores
materia seca alrededor del 20%,
Bunker, cuando
sus de
paredes
• Silo deva,
mSiloontón.
Lasenhay
de diferenmateriales
• Silo press. pero
luego41).
llenarlo (Figura 42).
de Pila, Silo Almiar.
En (Figura
cosecha,
general consiste
ir de la(Figura
Figura 42
son deenconcreto
43). puesto que la cosecha de este material
Se le llama
también
silosilos
Par-se amontoconservación son: Ensilaje,
Heno
y Henoman
silo
canadiense
mejorado
(Figura
40).
esta
clase
de
Las hay de diferentes
sistemas,
lo
que
puede
presentar
problemas
en el
Figura
43.incide
en su
momento óptimo,
aprisionando
el forrajepero
en una éste
definitivamente
Figura
41
tes
sistemas,
Figura
40.
de compuertas de
Silo dena
Pila,
Almiar.
En o •
Silo en batería.
el Silo
pasto
picado
sinSilo
picar
pero en generalbolsa
consiste
en ir de gran•tamaño,
Silo de trinchera.
tubular
en
la44.calidad del ensilaje. Si debido a que se corre el
Silo de batería.
laje. A continuación se va,
describen
los
dos
Figura
esta
clase ydesesilos
seEs
amontoFigura 43 el forraje
madera
proceso
de
fermentación,
en
ese
caso
lo
aprisionando
en
una
tapa.
un silo muy
eco- o caucho.Figura 41
Figura 41.
en
general
consiste
la capacidad de almacena- se
trata
de maíz,
bolsa.muy
na el pasto
picadopero
o sinsepicar
Este tipo de Silo
silode
es
utiliza-se debe ha- riesgo que el grano sufra
Silo de Bunker con paredes de cemento.
bolsa tubular demiento
gran tamaño,
nómico
pierde
Se mucho
le denomina silo de FormaFiguramonitoreo
45.
depende de la longitud, cer
primeros:
Figura
42.
un
proceso
de
maduración
de
la
matey se tapa. material
Es un silosimuy
ecomejor
es
hacer
un
presecado
al
forraje
y
do,
ya
que
es
fácil
de
elaborar
Siloo silo
detipo
cajón o bunker
enalmacenair y presión
aprisionanla capacidad de
Silo press.
no se maneja
letas oadeCompuertas
Silos de montón; son los más comunes en la región.
diámetro
ejercida al ria
aproximadamente avanzada, se vuelva indinómico pero
se pierde mucho
Figuraseca
46.
y ha facilitado
la comercialimiento dependeFigura
de la 46
longitud,
cuadamente
el suministro.
Bunker. Se trata de un silo temmomento
de
ir
llenando
la
bolsa.
Es una forma de conservar
alimento
dentro
luego
ensilar,
esto en lagestible
práctica
bastanEnsilaje
elaboradoconsilopress.
material si no se maneja adedoejercida
el muy
enno sedesde
y se es
afecte
la calilos
60 días después
zación,
debe
mantener
diámetro y presión
alforraje
Hay silos Parva que se hacen
Figura 45
Figura 40
Presentan
pocas pérdidas
cuadamente el suministro. poral que se arma directamente
por períodosde
largos
de tiempo,
dad
nutritiva
del ensilaje.
germinado.
momento de ir llenando la bolsa.
clavando cuatro palos
los donde se va a llenar
de una estructura hermética
elenlugar
te
dispendioso,
lo
otro
que
se
puede
hacer
(Figura
45
y
46).
una
bolsa
tubular
Hay silosllamada
Parva que sesilo,
hacen enEste
Figura 45
Presentan muy pocas pérdidas
porque se presentan mucho
es
de en
un los
rectángulo
y silo
36
37
y luego
de
utilizarlono
se puede
clavando extremos
cuatro
palos
(Figura 45 y 46).
daño por animales
e insectos,
sin que se afecte notoriamente
su calidad.
es, llenar
el silo con capas de forraje bien
con alambre
paray trasladar a otro sitio.
de gran tamaño,
extremos uniéndolos
de un rectángulo
y desarmar
38 grandes
muy
utilizado,
ocasionando
pérdidas
luego
llenarlo (Figura
42). sus paredes de madera.
uniéndolos
con alambre
para Tiene
Figura 42
Es un alimento que su valor
alimenticio
es
delgadas para que puedan perder algo de
44).
la capacidad(Figurade
por losFigura
costos
de42
luego llenarlo (Figura 42).
Figura 43.
40. Figura
Figura 44
Silo en batería.
Silo
de
trinchera.
conferido por los carbohidratos solubles •Figura
de m ontón.
humedad mientras se elabora el silo.
Figura 43.
Corpoica
almacenamiento
• Silo press.
Figura
44.
40.estructura,
laSilotrinchera.
se
Figura 41.
Silo en batería.
Siloledellama
Silo de bolsa.
también
Par-de cemento.
Silo de Bunkersilo
con paredes
Figura 44.
Laslonhay de diferentes sistemas,
presentes en el material, principalmente Se
Figura 41.
Figura
45.
depende
de
la
Figura
42.
Silo de bolsa.
va,Silo
Silo
de con
Pila,
Silo
Almiar. la
En
construye
sobre
de Bunker
paredes
de cemento.
pero
en general
consiste
en seguimiento
ir
Silo press.
de montón; son los más comunes en la región.
Se debe
hacer
Los
siguientes son los
pasos
Figura 45.
42. de Silos
clase
silos
se amontoFigura 46.
en los granos, en consecuencia su valor estaFigura
aprisionando
elestado
forrajefisiológico
en una
Figura 41
Silo press.
gitud,
diámetro
y
Figura 46
Prueba
de la humedad
montón; son los másdel
en la región.
al
del cula
seguir
para
la
elaboración
superficie
Ensilaje
elaboradoconsilopress.
naSilos
eldepasto
picadocomunes
o sinsuepicar
Figura 46.
bolsa tubular de gran tamaño,
Figura 46
Ensilaje elaboradoconsilopress.
tivo de
en lo
que se refiere a la
depresión
un ensilajeejercida
de cualquier
nutritivo es estrictamente
energético.
y se tapa. Es un silo muy ecoal
la capacidad
almacenaCorpoica
lo
y
puede
ser
de
senescencia
(secamiento) de
material vegetal: miento depende
nómico pero se pierde mucho
de la longitud,
36
37
No es un proceso mediante
el cual se con- material
momento de ir llenando
la debolsa.
Presenhojasejercida
basales,alal estado de
si no seladrillo,
maneja ade36
37del
diámetro
y las
presión
concreto,
madera
u
otros
materiaLa
humedad
del forraje que se va a ensilar
Momento
cosecha
forraje.
y al cambio
• Silo de batería.
• Silo de cajón
o bunker. cuadamente el suministro.
momento
demazorcamiento
ir llenando la bolsa.
vierten forrajes de mala calidad
en alimentan
muy
pocas
pérdidas.
(Figura
45
y
46).
Hay
silos
Parva que
se hacen
les
(Figura
41).
El
momento
de
la
cosecha
de
color
de
la
barba(cabellos),
Figura
45
se
puede
determinar
por varios métodos,
Presentan
muy
pocas
pérdidas
Son
silos
construidos
uno
a
Este silo no es muy utilizado,
clavando cuatro palos en los
del
forraje
delaprovemaíz para
ende blanco-rosado a café.
(Figura
45 y 46).
continuación
de otro,
tos más nutritivos; su calidad
estádedirectapor los costos
la estructura,
Los siguientes son
los
pasos
a
seguir
para
extremos de un rectángulo y
se
explicará
uno
de
los
más sencillos.
silaje,
es cuando
chando las
paredes
de unoelygrano se
sobre la superficie
uniéndolos con alambre para
mente relacionada consedellaconstruye
calidad
original
otro un
lado.encuentra
Se utilizan con
mayor
en
estado
farinála
elaboración
de
ensilaje
de
cualquier
suelo
y puede
ser de con- Silo de compuertas de madera o caucho
Para esta prueba se debe utilizar forraje
luego llenarlo (Figura 42).
frecuenciaceo,
para
tipo pastoso
Figura 42
essilos
decir,delentre
creto, ladrillo, madera u otros
del material vegetal ensilado.
Figura 49. Cosecha mecánica d
material vegetal:
43.
Bunker, cuando
paredes Figura
materiales (Figura 41).
y duro,sustambién
cuando
Figura 40.
bien picado. Se aprieta el forraje en forma
Silo en batería.
son de concreto
(Figurade
43).materia
Silo de trinchera.
tenga
30%
seca
Figura
44.
Esta tecnología no es •excluyente
ni
seFigura 41.
de un bolo entre la mano por unosCuando
a el esmater
Silo de compuertas de Se le denomina silo de
Silo debien
bolsa.
o cuando se aprecie
Formaletas
o
ComSilo de
Bunker con paredes de cemento.
va25
a ensilar
pas
•
Silo
de
batería.
Figura
45.
Figura 43
lectiva, ya que su procesomadera
se puede
ajuso caucho.
Figura 42.
la línea de
leche
(cuando
cha
debe hacerse
MomentoEste
detipo
cosecha
el
forraje
Silo press. el
30
segundos,
luego
se
suelta
el
bolo
súbiSilos de montón;Se
son lostrata
más comunesde
en la región.
de
silo
es
muy
utilizapuertas
o
silo
tipo
Bunker.
un
46.
endospermo ocupe Figura
el 75%
le denomina silo de Formala floración, para
Figura
46 que
tar muy fácilmente a Se
cualquier
tipo de
do, ya
fácilel
degrano)
elaborar
Ensilaje elaboradoconsilopress.
letas o Compuertas o silo tipo silo temporal que se arma directamente
deestodo
(Figura
47)
tamente.
un buen valor n
y
ha
facilitado
la
comercialiBunker. Se trata
de un silo temproductor bien sea pequeño,
mediano
o
ese estado el past
zación,
no
se
debe
mantener
poral que se arma directamente
La condición
El momento deporlaperíodos largos de tiempo,
Figurase
40 va a llenar y luego de
36 en el lugar donde
37del bolo de forraje inmevalores de materia
grande. Se busca alcanzar
undonde
contenido
en el lugar
se va a llenar
Figura 48. Línea de leche en Maíz.
dedor del 20%, lo
porque se presentan mucho
diatamente después de haberse abierto
cosecha del forray luego de utilizarlo se puede utilizarlo se puede desarmar y trasladar a
daño por animales e insectos,
presentar problem
de humedad alrededordesarmar
del 70-75%.
y trasladar a otro sitio.
la mano,
indica
de una manera rústica,
la de ferme
je del maíz para
ocasionando grandes pérdidas
otro sitio. Tiene sus paredes de madera.
proceso
Tiene sus paredes de madera.
EN
EL
MILLO
Y
SORGOS
(Figura 44).
El proceso del ensilaje no es creador, sino
ese caso lo mejor e
cantidad
de
humedad
presente
así:
ensilaje,
es
cuanLA COSECHA SE DEBE
Figura 44
presecado al forra
• Silo de
ontón.
simplemente conservador
dem alimento.
• Silo press.
REALIZAR CUANDO LOS
do
el
grano
se
en•Cuando
el bolo mantiene su forma yensilar,
exis-esto en la
Silo
de
montón
Se le llama también silo ParLas
hay
de
diferentes
sistemas,
GRANOS
SE
ENCUENTREN
bastante dispendi
El ensilaje, es forraje conservado
y Almiar.
cons-En
va, Silo de Pila, Silo
cuentra en estado
Figura 47. Estado
del maíz óptimo
pero en general
consiste
en irpara ensilar.
te
considerable
cantidad
de
jugo
libre
que
que
se puede hac
EN ESTADO LECHOSO
esta clase
silos se amontoaprisionando el forraje en una
Figura 41
tituye la manera racional
e deinteligente
el silo con capas
farináceo, es decir,
na el pasto picado o sin picar
inclusive
se
escapa
entre
los
dedos
de
la
bolsa tubular
gran tamaño,
Es de
importante
tener en
bien delgadas par
Se le llama tamy se tapa.
un silo muy ecode aprovechar los excesos
deEsvegetación
deel momento
almacenaespecial
importancia es de más del 75%.
cuenta
óptimo Tiene
entre pastoso lamiento
y capacidad
duro,
también
cuando
dan perder algo de
mano,
la
humedad
nómico pero se pierde mucho
depende
de la longitud,
de la cosecha,
puesto que la cosecha de este material
bién silo Parva, Silo
mientras se elabor
exuberante para utilizarlos
épocas
crímaterialen
si no
se maneja
adey presión
al
tenga 30% de diámetro
materia
seca
odefinitivamente
cuando
se en• Cuando
su momento
óptimo,
éste
incideejercida
el bolo
mantiene su forma, pero
cuadamente el suministro.
momento
de
ir
llenando
la
bolsa.
de
Pila,
Silo
Almiar.
ticas, bien sea durante Hay
la época
de
lluvias
debido
a
que
se
corre
el
en
la
calidad
del
ensilaje.
Si
silos Parva que se hacen
Figura 45 aprecie bien laPresentan
línea sede
(cuando el hay que
muyleche
pocas pérdidas
poco
jugo sufra
libre, la humedad puede
el grano
trata
de maíz, se debe ha- riesgo
palos en
En esta clase de
(Figura 45 y 46).
o sencillamente cuandoclavando
no secuatro
dispone
delos
proceso
de maduración
monitoreo
de laelmateendospermo ocupe
elcer75%
de todo
gra- unestar
extremos de un rectángulo y
entre
el
70
a 75 %.
silos se amontona
ria seca aproximadamente avanzada, se vuelva indicon alambre se
para
alimento en la pradera,uniéndolos
pero también
no)
(Figura
47)
gestible
y
se
afecte
la
caliluego llenarlo (Figura 42).
desde
los
60
días
después
•
Cuando
el
bolo
se desmorona lentamenFigura 42
el pasto picado o
debe conservar con la mejor calidad po- Figura40.
dad nutritiva del ensilaje.
Figura 43. de germinado.
te y no hay jugo suelto, entre 60 al 70%.
Silo en batería.
Silo de trinchera.
sin picar y se tapa.
sible.
Figura 44.
Figura 41.
Silo de38
bolsa.
Silo
de
Bunker
con
paredes
de
cemento.
• Cuando el bolo se desmorona rápidaun silo muy económico pero se pierde
Figura 45.
Se pueden ensilar la mayoría de los ma- Es
Figura 42.
Silo press.
Silos de montón; son los más comunes en la región.
mente, la humedad es de menos del 60%.
EN EL MILLO
FiguraY
46. SORGOS LA COSEFigura 46
teriales forrajeros, pero especialmente mucho material si no se maneja adecuaEnsilaje elaboradoconsilopress.
damente
el
suministro.
CHA
SE
DEBE
REALIZAR
CUANDO
aquellos que tienen altos rendimientos
36
Prueba de la materia seca
LOS GRANOS SE ENCUENTREN 37
EN
de forraje, para obtener
a bajo costo el Hay silos Parva que se hacen clavando
cuatro
palos
en
los
extremos
de
un
rectánkilogramo de alimento ensilado.
ESTADO LECHOSO
a. Menos del 20% de materia seca. El bolo
Cuando el material que se va a ensilar no gulo y uniéndolos con alambre para luego
está establecido, el procedimiento para llenarlo (Figura 42).
Es importante tener en cuenta el momen- de forraje suelta el zumo o jugo fácilmente
la siembra es igual al de cualquier cultito óptimo de la cosecha, puesto que éste al comprimirlo ligeramente con la mano.
Silo de batería
vo comercial,
siguiendo las orientaciones
Corpoica
incide definitivamente en la calidad del b. Del 20 al 25%. El bolo solo suelta el jugo
descritas anteriormente en esta cartilla,
ensilaje. Si se trata de maíz, se debe hacer cuando la mano lo comprime con fuerza.
• Silo de batería.
• Silo de cajón o bunker.
como son
:
seleccionar
un
buen
lote,
toSon silos construimonitoreo
de launomateria
seca aproximada- c. Más del 25%. El bolo de forraje no suelta
Son
silos construidos
a
Este silo no es muy utilizado,
continuación de otro, aprovelos costosde
de lasuelo,
estructura,
mar la por
muestra
elegir la especie dos uno a contimente
desde
los
60
días
después de ger- el jugo aunque la mano lo comprima con
chando las paredes de uno y
se construye sobre la superficie
otro
lado.
Se
utilizan
con
mayor
que se del
vasuelo
a ensilar,
y puede utilizar
ser de con-semilla de buenuación de otro,
mucha fuerza.
minado.
frecuencia para silos del tipo
creto, ladrillo, madera u otros
na calidad,
usar
las
distancias
de
siembra
Bunker,
cuandohacer
sus paredes
aprovechando las
materiales (Figura 41).
Se debe
seguimiento al estado fi- La cosecha puede hacerse mecánicamenson de concreto (Figura 43).
adecuadas,
hacer
un
buen
manejo
de
maparedes
de
uno
y
siológico
del
cultivo
en lo que se refiere a te con cosechadora de tracción, picadora
• Silo de compuertas de
• Silo de batería.
madera o
caucho. un buen programa
lezas y plagas,
aplicar
otro lado. Se utili- Figura 43
la tipo
senescencia
(secamiento) de las hojas eléctrica, de gasolina, A.C.P.M, picadora
Este
de silo es muy utilizaSe le denomina silo de FormaCorpoica
de fertilización
basado en los resultados zan con mayor fredo,
ya que es fácil
de elaborarde mazorcamiento y al
manual y con machete.
letas o Compuertas o silo tipo
basales,
al
estado
y ha facilitado la comercialiBunker. Se
trata
de un silo
temdel análisis
del
suelo
y
cosechar
el
matecuencia
para
silos
del
tipo
Bunker,
cuando
zación,
no
se
debe
mantener
cambio
de
color
de
la
barba(cabellos),
de
poral que se arma directamente
Los siguientes son los pasos Se debe hacer seguimiento
Figura 40
por períodos largos de tiempo,
lugar donde se óptimo.
va a llenar
rial en en
suelmomento
al estado fisiológico
a seguir para
sus paredes son de concreto (Figura
43).la elaboración
blanco-rosado
a café. del culporque
se presentan
mucho
y luego de utilizarlo se puede
tivo eneloinsectos,
que se refiere a la
de un ensilaje de cualquier
daño por animales
desarmar y trasladar a otro sitio.
senescencia
(secamiento) de la cosecha de
material vegetal: ocasionando
Tiene especial
importancia
grandes pérdidas
Tiene sus paredes de madera.
(Figura 44). las hojas basales, al estado de
Tipos de silos
Silo de batería
Momento de cosecha del forraje.
este
material
en
suymomento
mazorcamiento
al cambio óptimo, deFigura 44
• Silo de m ontón.
El momento de la cosecha
de
color
de
la
barba(cabellos),
•bido
Silo press.
a que
se corre aelcafé.
riesgo que el grano
Se le llama también silo Pardel forraje del maíz Las
parahay
en-de diferentes
de blanco-rosado
sistemas,
Silo de
Pila,
Silo Almiar.tipos.
En
sufra
un proceso
silaje, esya
cuando
el grano
Existenva,
silos
de
distintos
Se
describipero
ensegeneral
consiste en ir de maduración avanEste
tipo
de
silo
es
muy
utilizado,
que
esta clase de silos se amontoencuentra en estado
farináaprisionando
forraje en una
Figura 41
zada,
seeldevuelva
indigestible y se afecte la
rán aquína los
máspicado
usados.
el pasto
o sin picar
es fácil de elaborar y ha facilitado
la cotubular
gran tamaño,
ceo, es decir,
entre bolsa
pastoso
Figura 49. Cosecha mecánica de maíz para ensilaje.
Corpoica
y se tapa. Es un silo muy económico pero se pierde mucho
material si no se maneja adecuadamente el suministro.
capacidad de almacenay duro, también lacuando
miento
depende de la longitud,
tenga 30% de materia
seca
diámetro
o cuando se aprecie bien y presión ejercida al
momento
la línea de leche (cuando el de ir llenando la bolsa.
Cuando el material que se
va a ensilar es pasto, la cose-
un plástico negro calibre 6
colocado sobre la superficie
del suelo, para evitar que se
humedezca por efecto de las
lluvias, cuando
el ensilaje se
Descargue
elabora en los meses de julio
Cuando
la cosecha espero
mecánica
el descara noviembre,
también
gue
de
los
zorros
se
puede
hacer
manualse puede depositar directamente con palas y trinches, también se
mente
sobre
el suelo,
sin usar
puede
hacer
utilizando
llantas colocándoplástico,
cuando
en
las
paradas sobre
el fondose
delhace
zorro, amarrándolas
con
cáñamos
y
colocarlas
sobre
épocas de poca probabilidad
el
del zorro, para luego amarrarlos al
depiso
lluvias.
tractor y traccionar para que todo el material sea lanzado hacia fuera (Figura 52).
A nivel
dedepequeño
Otra
forma
descargar esproductor
utilizar una
parihuela,
colocarla
sobre
el piso
del zorro
el forraje
se pica
con
machete
atarla
con
cáñamo
y
halarla
con
el
tractor.
en pequeños pedazos de
2a
El material debe ser distribuido o esparci2.5encm
largo,(nosemayores
deposita
do
capasde
uniformes
de 30
costales
para
luegotambién
aca-en
40 cm
de espesor).
El descargue
se
puede hacer
fácilmente utilizando
zorrearlos
y vaciarlos
en el silo
rros
de descargue
cuando
es deautomático,
montón,queodistridebuyen el material a lo largo de todo el silo
positarlo
(Figura
53). directamente en las
bolsas-silos.
Figura 52
Figura 53
pisado o apisonamiento es
tratar de expulsar la mayor
cantidad de aire que existe
en el interior del forraje coseEnchado,
silos de para
montónque
el material
cosechalos procesos
do se deposita sobre un plástico negro
fermentativos
se lainicien
calibre
6 colocado sobre
superficierápidel
damente.
suelo, para evitar que se humedezca por
efecto de las lluvias, cuando el ensilaje se
enSelosrealiza
meses de
julio
a noviembre,
pero
con
tractor
haciendo
también se puede depositar directamente
pases
longitudinales
y transsobre
el suelo,
sin usar plástico, cuando
se
versales
(ende cruz)
cuando dese
hace
en épocas
poca probabilidad
lluvias.
usa silo de montón procuranAdo
nivelpisar
de pequeño
productor
el forraje seu
primero
los bordes
pica con machete en pequeños pedazos
silo
para
evitar que
deorillas
2 a 2.5 del
cm de
largo,
se deposita
en cos-el
material
seacarrearlos
desplacey vaciarlos
hacia los
tales
para luego
en
ellados
silo cuando
es de montón,
y quede
fuerao depositarlo
del plásdirectamente
tico ( en las bolsas-silos.
Figura 54); es importante
que las
llantas del tractor no
Pisado o compactación
se contaminen con tierra, para
que
bacterias
presentes
Laevitar
finalidad
primordial
del pisado
o apisonamiento
es tratar
de expulsar
la mayory
en el suelo
como
coliformes
cantidad
de aire que
existe en
interior
clostridium,
afecten
laelcalidad
del forraje cosechado, para que los procedel
ensilaje. seCuando
se utiliza
sos
fermentativos
inicien rápidamente.
con
las manos,
Sebolsa,
realizase
conhace
tractor
haciendo
pases
longitudinales
y
transversales
(en
cruz)
con los pies o con las rodillas
cuando
se usa presión
silo de montón
procuranhaciendo
en la
bolsa.
do pisar primero los bordes u orillas del
Espara
importante
llenarse desplace
y pisar
silo
evitar que el material
primero
lasy quede
esquinas
deplástico
la bolhacia
los lados
fuera del
(Figura
54); es
importantelaque
las llantas
sa para
asegurar
expulsión
del
tractor
no
se
contaminen
con
tierra,
del aire de esa parte.
para evitar que bacterias presentes en
el suelo como coliformes y clostridium,
afecten la calidad del ensilaje. Cuando se
utiliza
Figurabolsa,
52. se hace con las manos, con
los
pies
o con
rodillas haciendo presión
Descargue
con las
llanta.
enFigura
la bolsa.
53.
con zorro
automático.
EsDescargue
importante
llenar
y pisar primero las
42
Fig
una aspiradora oCOBERTURA,
con un comvez
termin
ELIMINÁNDOSE
presor poniéndolo
a trabajarDE
ESTAno
FORMA
LAS debe con
al revés, o sea
que
expulse
Bogotá
- Colombia
/ Febrero 2014material p
CÁMARAS DE AIRE 7
aire, sino que succione.
rante 2 ho
esquinas de la bolsa para asegurar la exdejar la su
En silos artesanales el pisado
pulsión del aire de esa parte.
relieves, p
Una forma muy práctica de sacarseel puede
aire
hacer con los pies,
agua de l
de la bolsa es con una aspiradora
o con
caminando
encima
del
maun compresor poniéndolo a trabajar al
en los des
terial,
con
pisón,
rodillo,
con
revés, o sea que no expulse aire, sino que
interior au
Corpoica
un tanque de 55 galones
succione.
de pérdid
En silos artesanales el pisado selleno
puedede agua o arena hasta
silo no es t
hacer con los pies, caminando encima
del
la mitad,
o con un tronco ciNo
es
conveniente
que
el
Aditivos.
material d
material, con pisón, rodillo, con un tanque
líndrico
repeplástico
esté
direcde
55 galones
llenoexpuesto
de agua o arena
hasta desplazándolo
Figura
55.
Fig
proteja.
Durante
el
proceso deloentidas
elzanja
material
la
mitad, o conaunlos
tronco
cilíndrico
desplatamente
rayos
del
solveces
Tapadosobre
del silo con
para drenar líquidos.
silado
llegan a presentarse Adic
zándolo
repetidas
veces
sobre
el
material
en
sentido
longitudinal.
porque se puede cristalizar ta producir completa hermeticida. (Figura
distintas reacciones fermenEN SILO
en sentido longitudinal.
55).
44
yUnaformar
pequeñas
fisuras,
buena compactación se da cuando el No
tativas.
Se debequeprocurar
conveniente
elseplásticoque
estéTAPA
que de
permiten
entrada
debuenaescompactación
grado
humedad y ellatamaño
delUna
picado
la reacción
quea los
domine
el
expuesto
directamente
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sol
da cuando
el grado
decristalizar
hume-yrayos
airematerial
y deson
agua,
deteriorando
del
adecuados.
porque
se
puede
formar
pemedio, sea una fermenta-UN NU
dadloy elqueñas
tamaño
picadola entrada de
la calidad del ensilaje, por
fisuras,del
quehomofermentapermiten
ción láctica
CUER
Tapado
o
sellado
del
silo
aire yson
de agua,
deteriorando la calidad del
del material
adecuados.
cual se recomienda cubrir
tiva, en donde las bacterias
el plástico con algún mate- ensilaje, por lo cual se recomienda cubrirBOCA
sean
quecomo
coloniplástico con
algúnlas
material
tierra,
En silos de montón, una vez terminado ellácticas
rial
como
tierra,
estiércol
de
ganado, ramas
de árboles
o
el llenado se debe continuar pisando el estiércol
cen eldemedio
interno
para
En
silos
de
ganado,
árboles
o palmas que estén disponibles en la finca.
material
por ramas
lo menosde
durante
2 horas,
lograr una mayor recupecon una ca
para
tratar de
dejarestén
la superficie
del silo En silos de bolsas el tapado consiste simpalmas
que
disponiración ende
launmateria
seca
y sup
bre
la
sin
relieves,
evitar que el agua de plemente
hacer
nudo con una
cuerbles
en lapara
finca.
energía
(Figura
). (Figurase
lluvias se estanque en los desniveles e da
sobre la boca
de la57
bolsa
56).debe as
ingrese al interior aumentando la capa de
contacto c
En silos
bolsas
elestapapérdidas.
Estode
cuando
el silo no
tapado
minándos
con
material de
nylon o lona que
do ningún
consiste
simplemente
cámaras d
lo
enproteja.
hacer un nudo con una
estirando e
En
silos de montón
tapados
con una
carpa
cuerda
sobre
la
boca
de
la
de plástico sobre la superficie del material,
dolo sobr
bolsa
Figura 56un
). perfecto contacto
se
debe (asegurar
construyó
con la cobertura, eliminándose de esta
54. Pisado o compactación con tractor en
para drena
forma las
de aire. Esto Figura
se logra
SE cámaras
DEBE ASEGURAR
silo de pasto guinea Mombasa.
estirando elUN
plástico,
colocándolo sobre la
rrentía y lu
PERFECTO
zanja que se construyó alrededor del silo
tierra de la
CONTACTO
CON LAy luego
para drenar
el agua de escorrentía
producir c
COBERTURA,
echar encimatierra
de la misma zanja has- Figura 56. Sellado de silo en bolsa.
dad (Figura
ELIMINÁNDOSE DE
ESTA FORMA LAS
CÁMARAS DE AIRE
Figura 55.
Tapado del silo con zanja para drenar líquidos.
44
Figura 57.
Adición de melaza para favorecer la fermentación
8
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
El regreso de lo orgánico
De la huerta a su mesa
El producto orgánico es símbolo de calidad, salud y nutrición para una dieta alimenticia. Constanza González, pionera de la venta de orgánicos en las cadenas de supermercados,
dice que se puede vivir de su producción y en pequeños espacios siempre y cuando se respete la naturaleza, la tierra y los suelos y exista planificación y organización. Esta es su historia.
E
n la comida se encierra gran parte el secreto de la vida. Pero no se trata de comer
en los grandes restaurantes de la ciudad,
los más lujosos y los más caros. Es más bien
saber comer. Oir los relatos de muchos de
nuestros abuelos acerca de su longevidad y
su buena salud, es saber que la atribuyen a
una dieta basada siempre en lo natural.
Esto es aún más cierto en el campo, donde
nuestros campesinos se han alimentado por
generaciones con los alimentos que producen en sus propias parcelas sin el uso de
agroquímicos, fertilizantes e insecticidas. Lo
que ahora llaman comida orgánica.
Y es que muchas de las enfermedades que ha
traído el modernismo a la ciudad son atribuidas en gran parte a los alimentos que ingerimos muchos de los cuales han recibido dosis
de estimulantes hormonales para aumentar
su peso o volumen y disminuir su tiempo de
producción o bien aquellos que como en el
caso agrícola son tratados cada vez más con
numerosos químicos para buscar mayor crecimiento o controlar enfermedades y plagas
de insectos.
Por eso la tendencia creciente en el mundo es
el regreso a lo orgánico, ecológico y limpio.
Pero aún hace falta conciencia de los consumidores y manejo de precios porque si bien
muchos de estos productos se encuentran en
los grandes supermercados, la verdad es que
resultan más costosos en términos de precios
que los tradicionales comercializados especialmente en tiendas de barrio y plazas de
mercado. Claro que si se miran los resultados
en términos de bienestar y salud, los orgánicos resultan a mediano y largo plazo, más
económicos. Es lo que afirman con estudios
en mano muchos de quienes los producen.
Lo orgánico ha regresado
Constanza González Correa, es una antropóloga que no ejerció y que ha dedicado las
dos últimas décadas de su vida a producir
alimentos orgánicos sanamente y en armonía
con la naturaleza. Lo hace porque es una convencida de que estamos acabando con los
ecosistemas y la tierra se está quejando pero
no sabemos escucharla, advierte.
En estos años ella ha construido su empresa
Tierra Verde, dedicada a producir y comercializar productos orgánicos que ahora se encuentran en supermercados y que se ofrecen
puerta a puerta, es decir, mercados a domicilio. Fue una de las pioneras en
este esquema y una luchadora para que en
plazas de mercado y
grandes superficies
se ofrezcan esta
clase de productos.
Pero su
gran
afán
no es
impulsar estos alimentos, aunque de ellos
viven ahora ella, sus dos empleados de planta y siete más que le ayudan temporalmente
en las labores de producción, transporte y
comercialización, sino más bien de educar
a campesinos especialmente los que han
salido a la ciudad, para que retornen y con
organización, planificación y mucho respeto
por la tierra produzcan lo que ella ofrece sin
acudir a los químicos y reduciendo costos.
Claro que se puede vivir de esto y es rentable,
dice Constanza y advierte que al principio le
costó mucho trabajo y esfuerzo que aceptaran sus productos en restaurantes y grandes
superficies, pero hoy hace dos recorridos por
semana entregando mercados con 16 productos diferentes cuyo precio arranca en los
60.000 pesos y vienen cada uno pesados por
libras y en algunos casos por atados.
En su finca ubicada en Tenjo, Cundinamarca,
realiza talleres y recibe visitas de quienes se
interesan por este tema de las huertas caseras y varios de sus vecinos que ahora han
entendido y quieren imitarla, al menos para
’producir lo que podemos consumir en casa’,
dice uno de ellos que ahora la visita y que curiosamente conoció el trabajo de Constanza a
través de internet, estando de vacaciones en
México.
Constanza dice que un día le preguntó a su
mamá de dónde su vocación por la tierra y
ella siempre le contestó que eran sus raíces
pues su padre aunque era un comerciante de
granos, siempre conservó sus tierras heredadas en Gachancipá, otra región de la Sabana
de Cundinamarca, de donde salió el día que
este falleció para radicarse finalmente en 2005
en Tenjo. Y de su mamá, que toda la vida fue
profesora, aprendió a educar a la comunidad.
Allí en una pequeña pero bien organizada
finca mantiene su amor por la tierra, y práctica su filosofía de aprender de la naturaleza, de construir conocimiento y de trabajar
con la comunidad campesina, con la firme
convicción que la ha mantenido todos estos
últimos años de rescatar la huerta casera
orgánica, los productos nativos y las plazas
de mercado, como la base de la cultura del
campo.
Hoy su producción de basa en las Buenas
Prácticas Agrícolas y con ellas consiguió que
la certificaran con el Sello ecológico que le
facilita la venta de sus productos en las cadenas de supermercados, reconocidos restaurantes y
en domicilios mediante el
mecanismo de comercialización puerta a puerta.
Por qué lo orgánico
Como antropóloga y
educadora, ella misma
lo explica y lo presenta en impresos
que entrega a
Si son cultivos rentables
sus visitantes, producción orgánica significa
en consonancia con la vida: La relación del
hombre con el entorno natural en la producción de su alimento, ha variado a través del
tiempo y de las culturas, enriqueciendo el
saber ancestral y el conocimiento científico.
Hoy, es inminente retomar nuestro escenario
tierra como el lugar de convivencia y aprender de la naturaleza, de su relación con el
cosmos y de nuestra propia historia para reestablecer nuestra salud y la del planeta.
En la tierra existe un equilibrio natural y el
cultivo orgánico trata de re-establecer, conservar y cuidar este balance, lo que se logra
realizando las labores agrícolas en armonía
con ella.
El suelo, por su parte, es un ser vivo, una asociación compleja de organismos vivos que
conviven en armonía con la diversidad vegetal que lo habita. Esta interrelación de todos
los seres vivos condiciona su dependencia
reciproca asegurando su supervivencia. El
consumo y la producción de alimentos orgánicos-ecológicos, hacen posible la construcción de la base de un entorno amable para
todos los seres vivos.
Bajo el pensamiento de que necesitamos convivir y no dominar, Constanza se ha metido de
lleno en la producción de orgánicos, pero como ella misma lo aclara siempre respetando el
conocimiento ancestral y la modernidad. Hay
que aprender de los campesinos y con ellos
construir y edificar su propio conocimiento y
su propio proyecto. Esto es lo que hago todos
los días de mi vida en el campo, advierte.
Hoy su finca es un ejemplo de manejo y organización. En poco menos de tres fanegadas cultiva más de 50 productos diferentes
sin acudir a químicos y utilizando solamente
control biológico y alelopatía para espantar
insectos. Y de cada cultivo conoció que tienen
su propio ciclo de producción. Por eso unas
semanas tiene la posibilidad de ofrecer algunos alimentos y las siguientes otros diferentes.
Su producción es escalonada, así que siempre
tiene oferta disponible para atender los requerimientos de los compradores.
Con base en este conocimiento y en la demanda, ha logrado clasificar cuatro grandes grupos
de productos que ofrece: La base, la componen productos como ají, cebollas, zanahoria y
más de 10 variedades de hierbas aromáticas,
hortalizas y flores; Entre las variedades se
encuentran disponibles: acelga, apio, berros,
brócoli, calabacín de diferentes colores, rábano, remolacha y repollos; en granos, arveja,
frijol, guisantes, haba, mazorca y, finalmente,
en lo que ella misma denomina Eventuales,
están la albahaca, alcachofa, ahuyama, cubios,
pimentón y papa criolla.
Ahora estudia nuevas especies para ampliar
su oferta de productos. Pero siempre, advierte,
teniendo en cuenta la simbiosis entre suelo y
planta. Algo que llama la atención y hace parte
de la belleza de la colcha de retazos que parece su finca, es el manejo que le da al agua,
acudiendo a mecanismos de ingeniería natural
que los indígenas llamaban y llaman los Caminos del agua. Se trata de surcos que arrastran
el agua lluvia a través de los diferentes cultivos
y que aparte de mantener la humedad permanente del suelo, llegan a un pozo o reservorio
que almacena el agua para épocas de verano o
de escasez del líquido y que luego se utiliza en
el riego de los cultivos.
Lo orgánico está regresando y no se trata de
hacer plata, sino de saber vivir, sanamente y en
armonía con la naturaleza y lo puede hacer desde el pequeño hasta el gran productor. Esa es la
enseñanza. Mientras tanto Dorotea y Luna, dos
vacas lecheras Holstein, producen la leche que
le permite a Constanza pagar los recibos de los
servicios de la finca. Huerta [email protected]
´La tierra recoge las semillas y en sus meditaciones separa la fértil de la estéril´. JPP
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
9
Historia de amor por un cultivo y deseo de superación
Asoquinua: mujeres ejemplo de vida
Luchadoras por naturaleza este grupo de mujeres ha logrado sortear innumerables dificultades para dejar sus oficios en la ciudad y convertirse en productoras de Quinua, un cereal
que es considera do uno de los alimentos más completos de la naturaleza.
´
El que coma este pan vivirá para siempre´. Así dice un texto que aparece debajo de una foto del Sagrado Corazón
de Jesús que adorna la sala en la casa de
Clara Inés Triviño Orozco, la presidente de
Asoquinua, un gremio que agrupa a los
productores de quinua y cuya característica especial es que todas son mujeres
cabeza de familia. Opera en Tenjo, Cundinamarca.
La vivienda de Clara está ubicada en la vereda Chitasuga, -En lenguaje indígena traduce Sendero por donde sale el sol - donde
vive con su familia, es medio día y está bastante oscuro. Ella y sus hijos corren a tapar
con grandes plásticos los montones de quinua que esperan trillar esa tarde pero que
ahora deberán proteger porque el agua
daña el grano y así no sirve para molinería.
Nos asombra la rapidez con que despliega
todos los plásticos y la fuerza que tiene para hacer esta tarea. En sus manos se nota
la dureza del trabajo de campo que realiza
diariamente. Es una mujer delgada de un
metro 65 centímetros aproximadamente,
aunque dice que nunca fue así, sólo hasta
hace poco tiempo ´cuando me sometí a
una cirugía para bajar de peso pues llegue
a tener más de 100 kilos’. Y nos muestra las
fotos de antes y de ahora. La verdad, no parece la misma.
Sentada en la mesa del comedor una vez
terminó su faena de campo que afirma
quedo inconclusa porque debía haber quedado trillado todo el material esa misma
tarde, nos recuerda la época en que esta
tarea había que hacerla manualmente y
muchas de estas mujeres terminaban con
sus manos sangrando. Clara era una de
ellas. Hoy, afortunadamente, hay equipos
que desarrollan esta actividad, dice.
Alimento muy completo
La quinua es un cultivo reconocido especialmente en los países suramericanos
por sus características nutritivas. Es considerado por la Organización Mundial de la
Salud y la FAO como uno de los alimentos
más completos de la naturaleza. Su origen
es muy antiguo y era muy utilizado por los
indígenas de los andes peruanos y bolivianos.
Es el único cereal que posee los 21 aminoácidos que benefician al cuerpo humano y
que previene el cáncer de mama, la osteoporosis, enfermedades del corazón y otras
enfermedades. Además no tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no
engorda y es de fácil digestión; razón por la
cual los médicos lo recomiendan en dietas
para disminuir rápidamente los niveles de
colesterol y triglicéridos.
Pero este cereal no solamente es útil para
las mujeres mayores sino también para los
niños, pues les ayuda en su desarrollo y
crecimiento, conserva el calor y la energía
del organismo y es benéfico para niños que
sufren de obesidad.
Además es fácil de digerir -puede ser procesada en 15 o 20 minutos- y hace parte de
una dieta completa, sana y balanceada. Su
utilización es sencilla: al ser un producto
natural la Quinua puede ser un ingrediente
esencial para cocinar con el arroz, preparar
arepas y galletas, jugos y bebidas similares
a la avena. Con información de Bioetica.
org.
A madrugar se dijo
La historia de aprendizaje
Clara Inés trabajó durante muchos años como empleada doméstica. Soñaba tener una
tierra para dedicarse al campo pues su papá
y su mamá le enseñaron estas faenas. Pero
fue Patricia Arango, una experta en nutrición
quien la encaminó hacia las bondades de la
Quinua y a ella le llamó mucho la atención.
Así comenzó su inquietud por este cereal.
Dejó su trabajo y se dedicó a buscar mujeres
de todas las veredas del municipio que quisieran sembrar Quinua con ella. La tarea no
fue fácil pues pocas conocían este alimento
y sus bondades.
Logramos integrarnos 16 mujeres, pero algunas tenían problemas con deudas y consideraron que esto no iba a darnos a todas para
sobrevivir y varias decidieron desertar, dice
Clara. Se presentaron a una convocatoria que
publicó la alcaldía de Tenjo para suministrar
alimentos a escuelas de la región. No fue fácil
pues había que saber diligenciar los formularios y conseguir una serie de documentos y
ninguna de nosotros sabía cómo hacerlo. Al
final y sobre el tiempo logramos presentarnos. La propuesta fue aprobada.
Pero los problemas sólo comenzaron allí.
Luego de haber recibido el dinero para empezar el proyecto, una de las integrantes falsificó nuestras firmas, retiró la plata y se voló
con ella. Nos tocó pedir dinero prestado para
cumplir con la obligación del contrato. Pero
lo hicimos y quedó la experiencia. Empezamos en 2004 y nos consolidamos en 2007.
Después de todo esto sólo quedamos seis,
afirma Clara.
Las seis decidimos continuar el proceso. Pero
necesitábamos saber más de panadería, de
galletería, de nuevos productos en los cuales
pudiéramos incorporar la Quinua y esto nos
llevó a capacitarnos, a buscar más información. Comenzamos a participar en eventos y
a comprar Quinua a productores de la región.
Queríamos que muchas amigas nuestras que
trabajaban en servicio doméstico salieran de
este oficio y se pusieran a sembrar o a comercializar nuestros productos.
Con el pasar del tiempo, dice Clara, nos
hemos ido organizando y eso ha permitido
establecer tareas para cada una. Una anécdota que recuerda en este proceso fue la vez
que una estudiante de Contaduría decidió
ayudarnos con la parte legal y nos convirtió
en Sociedad Limitada, lo que nos creó múltiples problemas económicos por el pago de
los impuestos. Después nos pasamos a SAS
- Sociedad por Acciones Simplificada - pero
ya con mayor conocimiento de lo que esto
significa y de las regulaciones de la industria
y el comercio. Ahora mis hijos nos ayudan
a llevar toda la información en computador.
Eso ha sido muy valioso.
Luego vino una nueva licitación del municipio de Tenjo para suministrar a estudiantes
alimentos nutritivos y nos tocó acudir a diligenciar formularios, a manejar términos y
siglas técnicas que solicitaban y todo esto
retraso nuestra presentación de los pliegos,
explica Clara Inés. Lo hicimos casi en el último minuto y competimos con empresas
reconocidas en esta actividad de alimentos
y les ganamos.
Eso implicó iniciar nuestra tarea diaria hacia las 3 o 4 de la mañana, todos
teníamos que madrugar incluidos mis hijos, desde entonces es lo que hacemos
todos los días. Al principio
fue difícil para todos especialmente para nuestros
muchachos, pero finalmente
entendieron que era por el
bienestar de todos. Hoy ya lo
hacen sin ningún problema.
Teníamos que entregar los
productos a las 6 de la
mañana y calientes
a los niños escolares, muchos de
los cuales llegaban a estudiar
y pasaban el
día en ayunas por la pobreza de sus padres.
Logramos cumplir con este contrato que era
por 47 millones de pesos. Por primera vez
en nuestras vidas ganamos cada una dos
millones de pesos en promedio. Estabamos
felices. Una de las integrantes utilizó el dinero para una cirugía de su hija. Otras aprovecharon para irse de vacaciones en familia.
Hicimos comida para todos.
Asoquinua está conformado por mujeres y
vivimos todas de la siembra y comercialización de la Quinua. Es duro, porque nos toca
hacer de todo: producir, trillar, comprar, comercializar y convertirlo en alimentos para
venderlos nosotras mismas, afirma su presidente.
Pero las cosas han ido cambiando para bien
poco a poco. Ahora ya nos conocen y por
eso de PROVOCATE Cundinamarca, que organiza eventos alimentarios, nos llamaron
para que participaramos con productos elaborados por nosotras en competencia abierta con otros industriales. Sólo escogieron 50
y entre ellas estuvimos nosotras. Eso nos
permitió acceder a código de barras, registro Invima y otras prebendas muy importantes para nuestra imagen y comercialización.
La semilla de la vida
La semilla que se utiliza para las siembras en
la región es de la variedad dulce traída del
Perú donde se tiene la mayor producción de
este cereal en Suramérica. La Quinua se produce en seis meses y es muy poco atacada
por plagas y enfermedades. Cuando las hay
se acude al control biológico. Es un producto orgánico.
El cultivo va cambiando de color en su proceso de producción hasta llegar a un naranja intenso lo que señala el tiempo de corte.
Una vez este se realiza, las panojas se cuelgan bocabajo para buscar que los granos
engrosen aún más. Luego se seca y pasa a
la trilla. En una hectárea se pueden obtener
unos 28 kilos de 50 bultos. Cada uno de los
integrantes de la Asociación toma un bulto
y el resto se vende a comercializadoras que
producen alimentos.
Ahora, estas mujeres buscan nuevas alternativas alimentarias para introducir la
Quinua y esperan que más mujeres
y hombres de campo se interesen por producir en sus parcelas
pequeñas o grandes este cereal
considerado uno de los más
completos de la naturaleza,
pero que entre nosotros es
muy poco conocido todavía,
aunque lleva miles de años en
nuestra región. Ellas dicen que es muy
rentable y hay
poca oferta
y muchos
compradores.
10 Bogotá - Colombia / Febrero 2014
Fedearroz 67, Fedearroz Dumila, Fedearroz Gaitana y Fedearroz Tana.
CUATRO nuevas variedades de arroz
Los resultados son el producto de los programas de mejoramiento que lleva a cabo Fedearroz,
enfrentar los efectos del cambio climático, mejorar su productividad y competitividad.
VARIEDAD: FLV586 (FEDEARROZ 67)
REGION: Alto Magdalena (Huila y Tolima)
Densidad de siembra:
• 100-150 kg/ha en surco con sembradora
Tratamiento a la semilla:
• Se recomienda tratar la semilla con Trichoderma a dosis de 1g/Kg de semilla
para reducir la incidencia de Rhizoctonia
solani. En zonas con problemas de plagas
del suelo especialmente Marranita (Gryllotalpa hexadactyla) es recomendable tratar
la semilla.
Nutrición
Esta información está basada en numerosos análisis de esta región y solo constituye una guía. El plan de nutrición debe
diseñarse basado en un análisis de suelos
del lote y los requerimientos nutricionales
de la variedad. Nitrógeno: 180 a 220 kg/ha;
Fosforo: 40 a 60 kg/ha.; Potasio: 60 a 120
kg/ha
Cosecha:
Esta variedad
es resistente a
retraso de cosecha, sin embargo, se recomienda el corte
cuando el grano
tenga una humedad entre el
22 y 24%, para evitar aumento de grano
partido y pérdida de peso.
buscando que los productores arroceros cuenten con mayor tecnología y puedan
VARIEDAD: FLV597 (FEDEARROZ DUMILA)
REGION: Alto Magdalena (Huila y Tolima)
Densidad de siembra:
• 100-150 kg/ha en surco con sembradora
Germinación
• Presenta buena germinación en lotes a
capacidad de campo. Llevar a cabo mojes
de germinación sin inundar lotes.
Nutrición
Esta información está basada en numerosos
análisis de esta región y solo constituye una
guía. El plan de nutrición debe diseñarse
basado en un análisis de suelos del lote y los
requerimientos nutricionales de la variedad.
Nitrógeno: 180 a 220 kg/ha; Fosforo: 40 a 60
kg/ha.; Potasio: 60 a 120 kg/ha
Cosecha:
Esta variedad es resistente a retraso de cosecha, sin embargo, se recomienda el corte
cuando el grano tenga
una humedad entre el
22 y 24%, para evitar
aumento de grano partido y pérdida de peso.
VARIEDAD: FLV597
(FEDEARROZ DUMILA)
REGION: Alto Magdalena (Huila y Tolima)
Densidad de siembra:
• 100-150 kg/ha en surco con sembradora
Nutrición
Esta información está basada en numerosos análisis de esta región y solo constituye
una guía. El plan de nutrición debe diseñarse basado en un análisis de suelos del
lote y los requerimientos nutricionales de
la variedad. Nitrógeno: 180 a 220 kg/ha;
Fosforo: 40 a 60 kg/ha.; Potasio: 60 a 120
kg/ha Fosforo y Potasio, elementos secundarios y menores con base en el análisis de
suelos.
Cosecha:
Esta variedad es resistente a retraso de cosecha, sin embargo, se recomienda el corte
cuando el grano tenga una humedad entre
el 22 y 24%, para evitar aumento de grano
partido y pérdida de peso.
VARIEDAD: FLV633-2(FEDEARROZ GAITANA)
REGION: Alto Magdalena (Huila y Tolima)
Densidad de siembra:
• 100-150 kg/ha en surco con sembradora
Aplicación de Herbicidas:
El manejo del arroz rojo es integral y se
deben de tener en cuenta todas las prácticas que conduzcan a tener un buen control. El uso de herbicidas debe realizarse
de acuerdo al concepto de un Ingeniero
Agrónomo. Para las aplicaciones de los
herbicidas se recomienda tener el lote a
capacidad de campo a seco, con la abonada para el día siguiente y luego poner
agua de riego. No aplicar sobre suelos
encharcados
Nutrición
Germinación
Mercado del usado
agropecuario
EL AGRO
COMPRE Y VENDA
INMUEBLES: casas de campo y fincas
LLAMENOS O ESCRIBANOS Y LE INDICAMOS
CÓMO LO HAREMOS
[email protected]/
[email protected]
6007655 / 2174388 / 315 7942516 / 314 3411835
• Presenta buena germinación en lotes a
capacidad de campo. Llevar a cabo mojes
de germinación sin inundar lotes.
Tratamiento a la semilla:
• Se recomienda tratar la semilla con Trichoderma a dosis de 1g/Kg de semilla para
reducir la incidencia de Rhizoctonia solani. En zonas con problemas de plagas del
suelo especialmente Marranita (Gryllotalpa
hexadactyla) es recomendable tratar la semilla.
Esta información está basada en numerosos análisis de esta región y solo constituye
una guía. El plan de nutrición debe diseñarse basado en un análisis de suelos del
lote y los requerimientos nutricionales de
la variedad.
Cosecha:
Esta variedad es resistente a retraso de cosecha, sin embargo, se recomienda el corte
cuando el grano tenga una humedad entre
el 22 y 24%, para evitar aumento de grano
partido y pérdida de peso.
La informacion del agro en el ciberespacio encuentrela en:
Amigos
del Campo.com
www.
Todo el sector del agro a un solo click
[email protected] - Teléfono: 8052758
Bogotá - Colombia / Febrero 2014
11
Preguntas frecuentes en ganadería
Cómo recuperar praderas degradadas
¿Cuáles son las causas de degradación
de las praderas?
Las praderas se pueden degradar por uno o
varios de los siguientes factores:
• Uso de especies forrajeras no adaptadas
al medio: Hay especies para climas cálidos y
otras para climas fríos. Así mismo especies
que requieren suelos de buena fertilidad y
otras que crecen y producen bien en suelos
de mediana a baja fertilidad. Hay especies
que crecen bien en suelos ácidos y de mediana a baja fertilidad como B. decumbens,
B. dictyoneura y B. humidicola y otras que
requieren corregir la acidez y la fertilidad del
suelo para producir y persistir. Hay especies
que requieren buen drenaje del suelo (la mayoría), unas que toleran alta humedad, pero
no toleran lámina de agua y unas pocas crecen bien en zonas anegadas como los pastos
Pará, Alemán, Janeiro, Tanner y Braquipará.
Hay especies que toleran bien la sequía
• Sobrepastoreo de las praderas: Uso de altas
cargas animales, y especialmente durante
prolongados períodos de ocupación y frecuentes pastoreos, lo que contribuye a la
rápida degradación de la pradera.
• Pérdida de fertilidad del suelo: La aplicación
ocasional de fertilizantes en las praderas, sin
contar con los resultados del análisis del suelo o del forraje producido contribuyen a la
degradación de la pradera.
• Enmalezamiento de la pradera: Hay plantas
que usualmente no consume el ganado y con
el tiempo se convierten en las especies dominantes en la pradera si no se realizan prácticas adecuadas para su control. Así mismo,
algunas de estas especies pueden causar intoxicaciones al animal y otras pueden causar
lesiones por poseer espinas o ser urticantes,
etc.
Ataque de insectos plaga: Hay insectos como el Mión o Salivita de los pastos que ocasiona secamiento y muerte del pasto si no
se controla adecuadamente. Algunos otros
ocasionan grandes pérdidas de forraje al
consumirlo o por el daño que ocasionan en
las raíces de las plantas, etc.
¿Cuáles son los signos iniciales de
degradación de una pradera y qué se
recomienda?
• Bajo desarrollo y vigor del pasto
• La producción de forraje y su valor nutritivo decaen progresivamente
• La pradera demora mucho tiempo en recuperarse.
• Se reduce la capacidad de carga y la producción animal de la pradera
Recomedación: Si la pradera tiene poco
tiempo de establecida y hay una buena población de plantas, se puede fertilizar con
base en el análisis de suelos, se hace el control de malezas existentes y una vez recuperada la pradera se reanudan los pastoreos.
¿En el caso de degradación avanzada qué
se observa y qué tratamientos se pueden
aplicar?
• Reduce la competencia de las malezas
• Incrementa la cantidad y valor nutritivo del
forraje que producen las praderas.
Hay un drástico descenso en la producción y
calidad nutritiva del forraje en la pradera.
• Puede haber una alta población de malezas
y presencia de calvas (áreas sin pasto) en la
pradera.
• Generalmente hay una fuerte compactación del
suelo.
• Disminuye drásticamente la capacidad de carga.
• La producción de carne y/o leche de la pradera se reduce en forma apreciable.
¿Qué implementos se pueden usar para la
renovación de praderas degradadas?
¿Qué pasos se deben seguir para la renovación de las praderas degradadas?
• Hacer análisis físico y químico del suelo.
• Si hay exceso de vegetación, arbustiva o de
malezas herbáceas se deben cortar a ras, con
el uso de la desbrozadora, con guadaña o con
machete
• Aplicar tratamientos mecánicos para descompactar el suelo con el renovador o con
arado de cinceles, si el suelo presenta compactación.
• Aplicar enmiendas y fertilizantes, según el
análisis de suelos
• Sembrar especies forrajeras (Intersiembra)
para mejorar la densidad de plantas y la diversidad de especies de la pradera.
• Efectuar el control de malezas y de insectos
plaga.
¿Qué efectos tiene la renovación en la
productividad de las praderas
degradadas?
• Promueve el desarrollo vigoroso de las especies forrajeras
• Favorece la persistencia de las especies deseables
• Desbrozadora: A veces, se requiere remover
malezas herbáceas o arbustivas o material sobremaduro del pasto, para efectuar el laboreo
e intersiembra. En ocasiones el exceso de vegetación puede removerse a través del sobrepastoreo. puede ser
• Renovador de praderas: Es un arado de cincel que rompe las capas compactas del suelo,
aireándolo para favorecer el flujo de nutrientes
y el desarrollo de raíces de las plantas forrajeras.
• Sembradora de grano fino para siembra
directa. Se usa para siembra de semilla cariópside y permite la dosificación y colocación de
la semilla de manera uniforme y a una profundidad adecuada, lo que favorece el establecimiento y reduce las pérdidas.
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12 Bogotá - Colombia / Febrero 2014
Movilización de animales en el país
Aplicativo en línea para la expedición de guías sanitarias
El sistema iniciará su funcionamiento en el departamento del Meta, escogido como piloto y gradualmente se extenderá a los demás departamentos del
país. Es una herramienta que contribuye a controlar el contrabando.
E
l Instituto Colombiano Agropecuario, ICA,
presentó en la ciudad de Villavicencio, Meta, el Sistema para la expedición de guías
sanitarias de movilización interna de animales,
SIGMA, aplicativo en línea que tiene como fin
mejorar los procesos relacionados con la expedición de guías de movilización de bovinos,
bufalinos, equinos, ovinos, caprinos y porcinos.
“Este sistema, además de hacer el proceso de
expedición de las guías de movilización más
eficiente e inmediato, contribuye con la sanidad
animal ya que la movilización es uno de los factores de riesgo asociado más importante para
la difusión de enfermedades”, afirmó Luis Humberto Martínez Lacouture, Gerente General del
ICA, quien agregó que “igualmente este nuevo
sistema en línea integrará las bases de datos
asociadas al predio, registro sanitario del predio
y las vacunaciones obligatorias, con el fin de hacer un registro en tiempo real y dinámico de la
población de vacunos del país ”.
Menos trámites
Dentro de los beneficios del sistema están: la
expedición de las guías sanitarias en tiempos
cortos y con el cumplimiento de todos los requisitos; además permite la interconexión de todas
las oficinas del ICA para expedir las guías desde
cualquier parte del país, y en su próxima versión
permitirá enviar notificaciones al ganadero por
mensaje de texto al teléfono móvil; posibilita
además sistemas de pago eficiente (efectivo,
consignación bancaria, sistema de prepago y
código de barras), así como acceso al aplicativo
por medio de dispositivos móviles como tablet.
SIGMA es un sistema inteligente moderno, que
reduce trámites, funciona vía web y conserva
los principios sanitarios para la expedición de
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una guía. No se puede manipular, es uniforme,
es decir, los mismos requisitos se exigen en todo
el país. Si el ganadero o el propietario de los animales cumple con los requisitos sanitarios, la guía
no se le demora más de 30 segundos”, indicó el
funcionario.
Para que la guía sanitaria de movilización se expida de forma inmediata, el ganadero debe tener
registrado su predio, cumplir con las vacunaciones obligatorias y que los animales cuenten con la
condición sanitaria que permita su movilización.
El predio tiene que estar registrado, para eso es
necesario que el ganadero se acerque a una oficina del ICA, presente la escritura o algún documento que demuestre la propiedad o tenencia
del predio, registre los animales y reporte las actividades sanitarias al ICA. De esta manera el ganadero puede solicitar la guía para la movilización
que requiere y simplemente el sistema consulta
los datos que ya están en la base de datos, verifica
los requisitos para movilizar esa especie a la zona
de destino y si cumple todo, emite la guía de manera inmediata.
ICA y se prevé que para el 2015 el ganadero con
un número de inscripción pueda sacar la guía de
movilización desde su casa a través de un dispositivo móvil.
El programa inicia en el departamento del Meta
y continuará en Córdoba donde se está haciendo
una prueba piloto desde hace 4 meses. De esta
manera se seguirá con el resto de departamentos
hasta tener una cobertura nacional, al terminar el
primer semestre del 2014.
El ICA lleva 40 años controlando la movilización
de animales por varios sistemas y es la primera
vez que se va a controlar el ingreso de los animales a los predios. El ganadero no ha estado
obligado a declarar el ingreso, por esta razón
los censos no se han podido controlar. Eso ha
facilitado movilizaciones fraudulentas, sin los
requisitos sanitarios, al igual que el contrabando. Con este sistema es muy difícil violar las
normas, se evita esas movilizaciones fraudulentas y el ganadero se va a enterar si se retiran
animales de su predio.
Igualmente el médico veterinario del ICA tendrá más acercamiento con el ganadero, estará
más pendiente de la información que se mueve
en su jurisdicción y si hay alguna alteración de
datos o llega la información de vacunación del
ciclo de aftosa y no coincide con los datos de
la finca, se acercará al predio para verificar la
información.
El Sistema para la expedición de las guías de
movilización interna de animales, SIGMA, va a
estar conectado a los más de 110 puestos del
control terrestre que tiene el ICA en todo el
país, de esta forma, el funcionario del puesto de
control, a través del sistema, podrá verificar,
vía web, si la guía que le están mostrando en la
carretera es auténtica, si está adulterada o no.
Así mismo, el sistema enviará a los veterinarios
locales y administradores del sistema alertas de
los ganados que no llegan a su destino, ya sean
predios, frigoríficos o predios comerciales.
Se espera que SIGMA pronto ofrezca mayores
ventajas y facilidades de pago como es el acceso en línea a la información, donde el usuario
podrá consultar por internet el estado de cuenta de su predio, de una guía de movilización,
reportes de vacunación y reportes de pruebas
de laboratorio, también censo de animales y
predios, notificaciones por mensajes de texto al
celular de los eventos asociados a su predio, interconectividad con otros sistemas de información para expedición del bono de venta, guía
de transporte y guía de movilización.
Un mayor control
Por el momento el ganadero debe
acercarse
a
una oficina del
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Bogotá - Colombia / Febrero 2014
Son muchas las ventajas para ganaderos y ganados
13
Por qué es importante dividir potreros
Es fundamental saber hacer bien los cálculos para establecer la cantidad de potreros que se deben tener en la finca así como también el número de
animales en cada uno.
• El dividir potreros, tiene una principal razón
y es que el pastoreo sea dirigido por el humano.( Voisin)
• Dividir las parcelas hace que el ganado consuma las praderas de mejor forma.
• Si dividimos los potreros en ocupaciones
menores, tendremos menor pisoteo.
• Lo anterior nos lleva a tener menor compactación del suelo (+) .
• Por consiguiente mayor infiltración de agua
y mejor penetración de aire.
• Las raíces de las plantas pueden tener una
mayor profundidad y con esto garantizamos
mejores rendimientos de las praderas.
• En fin obtenemos una mayor cantidad de
carne y leche en determinada área.
• Lo anterior también nos lleva a mejorar la
cantidad de Materia Orgánica, y aumentar la
humedad del suelo
• Lo que se busca es tener una mayor funcionalidad en el proceso de pastoreo
• Si dividimos las aéreas alcanzamos mayores
eficiencias.
• Cualquier división que hagamos a nuestros
potreros originales, se traducirá en mayor
producción
• Es muy importante tener en cuenta la rentabilidad de la inversión (+) .
• Como voy a controlar el manejo.
• Como maximizo los resultados.
• Debemos tener en cuenta para una buena
división de potreros: el área del lote, la forma,
los equipos a utilizar y el uso que se le va a
dar al área. Así obtendremos un máximo de
aprovechamiento.
• Con solo dividir el área podemos aumentar
la carga de nuestras fincas en un100 o 200 %,
con bajas inversiones.
• Si utilizamos insumos y otras ayudas, podemos mejorar los resultados, en estos casos
es importante analizar lo referente a costobeneficio.
• En mi caso la inversión es muy baja, los portillos y postas intermedios, son palos de la
finca (guaduas).La idea es, reemplazando con
Matarraton.
• El alambre es calibre 16 galvanizado, solo
uso una cuerda en las divisiones internas y
de 2 cuerdas en las divisiones centrales y los
linderos.
• Las manijas de los portillos son hechas con
tramos de tubo P.V.C, de 20 centímetros.
• Los animales cambian sus costumbres, ellos
son Hedifagicos ( Pinheiro) , es decir selectivos , al encontrar aéreas cercadas de tamaños
pequeños, cambian y se vuelven devoradores, además que sienten que en el lote hay
más animales compitiendo por el alimento.
• En los sistemas tradicionales, tienen un solo
sitio donde se bebe y se suministran suplementos y sal, y además identifican un sitio
para descansar, por esto generalmente es
donde ellos bostean y orinan.
• Al dividir el potrero en ocupaciones diarias los animales devuelven estas cantidades de estiércol y orina por todo el potrero
diariamente, estas cantidades de abonos
repartidas proporcionalmente son bastante
importantes para tener en cuenta como fertilización del suelo (+) .
• Es aconsejable estos cambios diarios, hacerlos a pie, por haber una interacción entre el
animal y el hombre y si estos animales están
en ese momento en descanso, no hacer el
cambio inmediato, ya que existe un reflejo
condicionado que los animales al levantarse
en los minutos inmediatos defecan orinan y
esto al esperar unos minutos cumplimos con
que nos los devuelvan al mismo potrero antes de ser cambiados.
• Para mí lo más importante es tener en cuenta que pasturas tengo y conocer su comportamiento, en nuestra finca.
• Debemos conocer el tiempo de descanso de
cada pasto que tenemos en nuestras fincas,
y así calcular en que numero de potreros dividir el área, teniendo en cuenta la cantidad
de pasto y el número de kilos a ingresar por
área, con el fin de que tengamos alimento suficiente no solo de sostenimiento, sino para
producción.
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14 Bogotá - Colombia / Febrero 2014
Recomendaciones de los expertos para su control
Principales insectos de
Según Fedepapa, gremio que agrupa a la mayor parte de los productores de papa en Colombia, los insectos plaga de mayor importancia económica que atacan al tubérculo son la Polilla Guat
E
l Gusano Blanco de la papa es un insecto coleóptero cuyo nombre científico es
Premnotrypes vorax y presenta una metamorfosis completa, es decir, que en su ciclo
de vida atraviesa consecutivamente por los
estadios de huevo, larva, pupa y adulto.
En un estudio que buscaba d e te rminar la importancia relativa de las plagas que infestan
la papa, el 91,5% de los agricultores consultados coincidieron en señalar al Gusano blanco
como la principal plaga insectil. Las pérdidas
económicas que se derivan del daño a los tubérculos, ocurren únicamente durante la fase
de larva.
El Gusano blanco de la papa es considerado
uno de los insectos plaga de mayor importancia económica en el cultivo, debido al daño
que ocasiona en el tubérculo demeritando su
calidad. En Colombia, el Gusano blanco se encuentra distribuido en todas las zonas productoras de papa. Se calcula que esta plaga afecta
aproximadamente entre el 63% y el 70% de
los tubérculos cosechados en el país, lo que
ocasiona una disminución en los ingresos de
los productores.
Para Carlos Acero, agricultor tecnificado y propietario de una empresa familiar que siembra
200 ha/año de papa en el área de Subachoque
(Cundinamarca, Colombia), el problema de
la Polilla Guatemalteca o Tecia solanivora es
que se controla a los adultos y rápidamente
se presenta la reinfestación, y a medida que
avanza el cultivo, pone muchos huevos. La
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primera generación es grave, pero la segunda
es mortal.
Un problema de la Polilla o Tecia se puede llevar un 90% del lote e inclusive el 100%. Una
papa picada por Tecia se pierde, escasamente
sirve para alimentar ganado. El Gusano blanco
es más manejable, la incidencia no es tan alta,
pero el daño puede llegar hasta un 50%.
El problema de Tecia exige un manejo integrado del cultivo: mantener húmedos los lotes,
aplicaciones a tiempo, rotación de cultivos. No
hay productos específicos para una sola plaga,
algunos productos controlan sólo uno de los
dos problemas. Generalmente el productor
hace muchas mezclas, especialmente por los
costos de aplicación, ya que la mano de obra
es complicada, asegura Acero.
En ese mismo sentido se pronuncia Diego Cortés, agricultor tecnificado que siembra 65 hectáreas de papa al año en el municipio de El Rosal (Cundinamarca, Colombia). “Los principales
problemas que se me presentan en el cultivo
de papa son la Polilla y el Gusano blanco. En la
época seca lo que más molesta es la Polilla. Si
es bien controlada, las producciones se rebajan hasta un 20%, y si no producen pérdida total. Si se quiere sacar una buena producción es
necesario controlar muy bien la plaga”, afirma.
Coragen® es un insecticida de DuPont, que
pertenece a una clase química diferente, se
caracteriza por tener un mecanismo de acción
único, sobre un amplio espectro de insectos
lepidópteros y coleópteros, de acción rápida
y residual, selectivo a la fauna benéfica y con
un perfil toxicológico y ambiental favorable. El
producto tiene una notable acción translaminar y es efectivo sobre huevos y larvas.
ya que en todos los casos el Coragen protegió
muy bien la papa. Los ensayos se hicieron en
varios tipos de papa. Los rendimientos fueron
similares en la mayoría de los lotes. El producto mostró una buena eficacia sobre las principales plagas de la papa: Gusano Blanco, Polilla
Guatemalteca y Gusano Tiroteador.
Para Manuel Avellaneda, agricultor tecnificado que tiene una siembra de 100 ha en la
vecindad de Tenjo (Cundinamarca) “cuando se
aplica este producto no se vuelve a ver la plaga. Según Héctor Leonardo Leguizamón, otro
agricultor tecnificado que siembra 60 ha de
papa en la región de Ventaquemada, Cundinamarca, “el producto se aplica solo, mientras
que con los convencionales se deben mezclar
hasta tres productos”.
“Yo lo probé en la época más crítica, ya que me
agarró todo el verano. Apliqué cada 15 días,
en la parte más infestada del lote y el resto se
aplicó con otras mezclas. En donde se aplicó
el producto sólo, siendo el área más crítica, se
comportó en forma excelente, en el control de
polilla, dando sólo un 4% de papa picada”, concluyó Diego Cortés.
Los agricultores aprecian que el producto se
aplica en dosis bajas, razón por la cual no deben transportar grandes cantidades. Valoran
su perfil ecotoxicológico, porque se reducen
los riesgos de intoxicaciones y contaminación
ambiental, así lo demuestra el testimonio de
Carlos Acero, “En el lote donde lo aplicamos,
no hubo problemas con el Gusano blanco, ni
con la Polilla, no hay problemas con el aplicador, es muy amigable con el operario. Tiene un
buen comportamiento en relación con la sanidad de las plantas, lo voy a seguir utilizando
dentro de un programa de rotación”.
Ensayos exitosos
La reacción frente al nuevo producto del Ingeniero Agrónomo Julián Cuspoca, Asistente
Técnico, quien realizó 25 ensayos en cultivos
de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá fue también contundente. Los agricultores quedaron impactados con la eficacia y las
características del producto. Los 25 ensayos
que se hicieron fueron utilizados para hacer
días de campo. Hubo muy buenos resultados,
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- Extensión
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Recomendaciones de Corpoica para el
manejo integrado de la
“Polilla guatemalteca”
El Grupo de Manejo Fitosanitario del Centro de
Investigación de Corpoica Tibaitatá, estableció
varias alternativas o herramientas para el manejo integrado de plagas (MIP), que han sido
aceptadas y adecuadas para las condiciones
de producción de papa en Colombia.
El manejo racional de plagas incluye prácticas
compatibles entre sí, económicamente viables
y amigables con el medio ambiente; incluye
prácticas culturales, control según el hábito y
comportamiento de la plaga, control biológico
y control químico. Hay recomendaciones preventivas que ayudan a reducir la población del
insecto y su daño:
1. Rotación de cultivos: sembrar en lotes donde ya hubo papa facilitará el libre desarrollo de
la plaga; se busca romper su ciclo de vida, ya
que sus larvas se alimentan exclusivamente
de tubérculos. La rotación se debe hacer con
especies como pastos, cereales, zanahoria, etc.
2. Uso de semilla sana: la semilla certificada
garantiza que ésta esté libre de la plaga.
3. Manejo de fuentes de contaminación: Es importante hacer la recolección de los tubérculos atacados y de residuos de cosecha, además
de destrucción de toyas. Las larvas sobreviven
y se alimentan exclusivamente de tubérculos.
4. Los adultos tienen hábitos nocturnos, es
Rio Contador y
80 fanegadas o 50 hectáreas
quebrada Guaté
1.200 msnm.
- Frutales
Naranja, mandarina, Cálido: 28º día 18º noche
aguacate Limón tahití
60 reses libre pastoreo
y otros
40 reses en establo
Cincolagos para 10.000 mojarras
UBICACIÓN Veredas Cambular y
3 casas dotadas
Cañadas de Bituima y Vianí
1 ramada para panela
(Cundinamarca)
1 ramada para vino
Piscina de piedra
Reservorio de agua
Tiempo desde Bogotá: 2:30 horas,
Nacederos propios
por la vía Faca – Villeta, desviando
después de Albán, en Chuguacal
hacia Guayabal
de Síquima y Bituima
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Bogotá - Colombia / Febrero 2014
15
voradores de la papa
emalteca, la Palomilla, el Gusano Blanco, el complejo de Chizas y el Tiroteador, mientras que aquellos que atacan el follaje son la Pulguilla y el Tostón.
decir, su mayor actividad ocurre en horas de
menor luminosidad. En campo, las hembras
colocan los huevos sobre el suelo, cerca de los
tubérculos o en el cuello de la raíz de la planta;
teniendo en cuenta este hábito, es importante
que al realizar el APORQUE (Poner tierra al pie
de las plantas para darles mayor consistencia
y así conseguir que crezcan nuevas raíces para
asegurar nutrición más completa de la planta
y conservar la humedad durante más tiempo)
se TAPE LA BASE DE LAS PLANTAS; así se evita
la fácil penetración de las larvas.
5. El uso de trampas con feromona sexual de
la polilla, permite conocer la presencia de la
plaga y definir el momento oportuno para su
control, especialmente a partir de inicio de
floración y hasta la cosecha. Se recomienda el
uso de 4 a 16 trampas por hectárea, las cuales
deben ser revisadas semanalmente. Cuando acumule un promedio de 50 machos por
trampa por semana, es necesario aplicar una
medida de control.
6. Se deben utilizar insecticidas registrados en
el ICA específicos para polilla guatemalteca,
preferiblemente insecticidas de CATEGORÍA
TOXICOLÓGICA recomendada, (según norma andina, categoría II y III y según registro
de venta anterior a la norma III y IV) los cuales son selectivos a fauna benéfica. El insecticida seleccionado debe ser aplicado en la
base del tallo y cerca a las hojas
bajeras para controlar los adultos. Es importante tener en cuenta el período de carencia
del producto utilizado, especialmente cuando se acerca la cosecha, para evitar residuos
tóxicos en los tubérculos.
7. Realizar la cosecha oportuna: cuando los
tubérculos lleguen a su madurez fisiológica,
para evitar ataques tardíos de la plaga.
8. Almacenamiento bajo luz difusa: esta
plaga prefiere la oscuridad para su reproducción y sobre vivencia, por lo tanto el uso
de silos rústicos o canastillas permiten el
paso de luz y la reducción del ataque de las
plagas.
9. En almacenamiento, las hembras colocan
los huevos directamente sobre los tubérculos, por esta razón se recomienda tratar la
semilla con BACULOVIRUS CORPOICA (insecticida biológico) u otro insecticida autorizado para tal fin, aplicado uniformemente
sobre los tubérculos antes de almacenar.
10. Las condiciones climáticas (temperatura y precipitación) son determinantes en la
aparición y ataque de la polilla. Con baja
precipitación y temperaturas superiores a 15
ºC, es mayor la presencia de la plaga.
Al utilizar insecticidas químicos es importante tener en cuenta:
1. Prevenir riesgos para quienes están en
contacto
2. Preferir los insecticidas menos tóxicos: según norma andina, categoría II y III y según
registro de venta anterior a la norma III y IV.
3. Rotar ingredientes activos y modos de acción.
4. Usarlos SÓLO si no hay otra opción
5. SEGUIR LAS RECOMENDACIONES TÉCNICAS
para su uso, protección durante la aplicación,
el almacenamiento adecuado y mezclas (compatibilidad con otros agroquímicos).
6. No usar dosis mayores o menores a las recomendadas, para evitar resistencia del insecto.
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16 Bogotá - Colombia / Febrero 2014

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