Mitjá GCD MAGAZINE Temática: reportatge La Costa Daurada

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Mitjá GCD MAGAZINE
Temática: reportatge
La Costa Daurada. Tierra de oportunidades
Tiratge: 7.000 exemplars
Periodicitat: semestral
Preu total Article: 11.400 €
S
TIERRA DE OPORTUNIDADE~
En lo que a deportes se refiere, la Costa
Daurada dispone de instalaciones preparadas para albergar cualquier evento deportivo, además de un clima idóneo para
practicar deportes como el golf Con sus
siete campos, la Costa Daurada es una de
las zonas golfistas más importantes de Catalunya.
La Costa Daurada también tiene una
gran tradición gastronó mica que se remonta a la época romana y que mantiene
algunos de sus platos en su cocina, por
ello en toda su geografia podemos encontrar delicias como la salsa de romesco o
los singulares calcots.
Además de la cultura gastronómica, diversas rutas promocionan las artes en todo
el Camp de Tarragona: itinerarios como la
Ruta del Císter, con sus monasterios; Els
paisatges dels genis, de Miró, Picasso, Casals y Gaudí, y los paseos urbanos entre
ruinas romanas en Tarragona y entre edificios modernistas en Reus. Todo un abanico de posibilidades para disfrutar de
unos lugares que nunca dejará
de sorprendemos.
Con el fin del verano
termina la temporada
estival en la Costa Daurada,
pero no las actividades,
sino que empieza un
período durante el que el
deporte, la gastronomía y la
cultura se erigen como los
protagonistas de la amplia
oferta turística de invierno
y primavera.
Referente mundial del golf 2013
La celebración, por primera vez en Catalunya, de la feria más importante del
mundo del golf, la XVI Internacional Golf
Travel Market IGTM, convertirá la Costa
Daurada en un referente de este deporte.
El encuentro internacional más relevante de turismo golfista se celebrará en el Centro de Convenciones de PortAventura del
II al 14 de
no -
viembre de 2013, después de que la caru
datura de la Costa Daurada fuera elegí
ganadora en Algarve (Portugal), sede I
este 2012.
La Costa Daurada tiene un gran pote
cial como destino de prestigio para el 1
rismo de golf. La avalan sus siete camp<
repartidos entre Salou, Calafell, Reus, 1
rragona y Mont-roig del Campo El hec
de que todos estén situados a muy po
distancia el uno del otro y el clima, ag¡
dable durante todo el año, convierten
Costa Daurada en la mejor zona de ea
lunya para la práctica del golf Estos fi
ron los puntos fuertes de su candidatu
decisivos para que haya sido elegida cor
sede de la próxima XVI Internacior
GolfTravel Market IGTM, por delante
las candidaturas de Cómo (Italia), Cann
(Francia) y Tenerife.
La candidatura ha recibido el apo)
entre otros, del Patronat de Turisme
la Diputació de Tarragona, de Lumi
Golf y de la Associació de Golf de la ((
ta Daurada, que han estado trabajan
conjuntamente para que la celebraci
de este evento fuera una realidad
próximo año. Además, ha con
do con el apoyo de instituc
nes a nivel nacional cor
el brindado por la Agem
Catalana de Turisme o Turespaña.
La celebración de esta feria internacional de golf es como un premio de honor
que reconoce la gran apuesta que se está
haciendo desde la Costa Daurada para
promover un deporte que aporta un gran
prestigio al sector turístico y que desestacionaliza la actividad, haciéndola atractiva
durante todo el año.
La feria tendrá lugar en el Centro de
Convenciones de PortAventura, con capacidad para acoger hasta 4.000 personas, Y
en las instalaciones de Lurnine Golf, que
cuenta con 45 hoyos en tres campos, hoteles y servicios pensados y preparados para
el disfrute de este deporte.
Según el presidente del Patronat de Tu••••••••
•
risme de la Diputació de
Tarragona,
Albert
Batet, este evento situará claramente a
la Costa
Daurada en el
m ap a
del
mundo
del golf,
ya que
d u-
rante los cuatro días de duración de la
feria se conseguirá tanto impacto como
el trabajo de promoción de 7 u 8 años.
Según Batet, "es un reto y una gran oportunidad para toda la zona y tenemos que
estar contentos de haberlo conseguido".
Los datos hablan de la magnitud de esta
feria, que en la edición de este año 2012 ha
reunido a más de 1.400 profesionales del
golf procedentes de 65 países diferentes,
entre ellos 350 operadores turísticos, responsables del 80% del mercado emisor
del golf, y que fue seguida por más de 100
periodistas especializados en este sector.
En cuanto a las cifras que genera el golf
en España anualmente, son significativas
de lo que puede suponer una apuesta por
este tipo de turismo. En el territorio nacional el volumen de negocio que genera
es superior a los 1.200 millones de euros.
El gasto diario del turista de golf se eleva
hasta los 171 euros, cifra que es un 75%
más elevada que el gasto medio del turista
normal.
Después de este evento se espera que la
Costa Daurada se beneficie de una forma
especial del impacto que genere, pudiendo dar un paso adelante dentro del escenario golfista del país y del resto del mundo y
siendo tenida en cuenta como un destino
de prestigio en el universo del golf. De hecho, se espera que este evento sea el punto
de inflexión para un sector turístico que
cobra cada vez más importancia en esta
zona.
La Costa Daurada tiene un gran potencial como destino para los deportistas que
quieran practicar el golf, ya que reúne
las características necesarias para ello. La
construcción de nuevos campos de golf
en los últimos años, sus recorridos y los
servicios complementarios la hacen puntera en este segmento turístico. También
juegan a su favor sus buenas comunicaciones, tanto por tierra (autopista AP7,
autovía A7, N-340 y AVE) como por mar
(grandes puertos deportivos y el puerto de
Tarragona) y por aire (en el aeropuerto de
Reus cada vez son más las compañías que
apuestan por tener vuelos con destinos
europeos).
Gastronomía
Tarragona guarda deliciosos secretos gastronórnicos que durante el año da a conocer mediante jornadas o fiestas dedicadas
a la promoción de la riqueza de su cocina.
Entre ellos, destacamos el romesco y los
calcots en invierno.
En el barrio de pescadores de Tarragona, El Serrallo, hay una gran variedad de
platos que
hacen las delicias de cualquier visitante.
Una de las recetas más tradicionales y propias de este barrio con identidad propia es
el del romesco. Esta salsa es fruto de una
de las recetas más típicas de Tarragona,
con referencias que datan de principios de
siglo XXy que sitúan su elaboración en las
mismas barcas de los pescadores.
Su elaboración original incluía tan solo
ajo, pan seco, pimiento rojo seco, aceite de
oliva, sal y vino. Con el tiempo se han ido
añadiendo tomates asados, almendras y
avellanas tostadas y otros ingredientes (vinagre, azúcar) que han ido mejorando
la receta tradicional y derivando
hacia diferentes
aplica-~
•••••
~
ciones, como la cassola de romesco (un
guiso marinero donde el romesco es un
ingrediente más) y la salsa fría de romesco, que acompaña al ingrediente principal realzándolo, nunca enmascarándolo.
Las diferencias, según los maestros romescaires, son varias. En el romesco para
base del guiso, el pimiento va frito y se le
añade vino seco; cuando se tritura se obtiene una salsa densa de textura grurnosa. En cambio, en la salsa fría de romesco el pimiento se remoja en agua para
extraer su
pul-
pa con una cucharilla y después de triturada se le añaden tomates escalibados y un
chorrito de vinagre, originando una salsa
fina y homogénea. Sea como sea es un
complemento ideal para cualquier plato,
ya que va bien con casi todo.
Este otoño en el Serrallo se han celebrado por tercer año consecutivo las J amadas
Gastronómicas del Romesco, en las cuales el romesco es el protagonista de los
menú s que se han podido degustar en la
mayoría de sus restaurantes, ya sea en su
variedad clásica o en forma de otras propuestas más innovadoras y arriesgadas
que han puesto en los platos grandes dosis de creatividad y imaginación.
También este año se ha firmado
un convenio para la promoción
del romesco como activo y herramienta turística, vinculando la gastronomía y la ima-
LaCosta Daurada tiene un
gran potencial como destino
de prestigio para I turismo
de golf. Laavalan sus siete
campos de golf, a poca
distancia uno de otro y el
clima, agradable durante
todo el año.
gen de la zona con el objetivo de oficializar
el romesco como plato típico tarraconense
por excelencia. Participan en este convenio la federación Tarragona Gastronórniea, que agrupa las tres grandes asociaciones de restaurantes de la ciudad (ARPA,
en la Part Alta; Tarracogust, en el centro
y ARPA, en el Serrallo), la Asociación
de empresarios Hoteleros de Tarragona
(AEHT), el Ayuntamiento de Tarragona, el Departamento de Agricultura de la
Generalitat de Catalunya, el Patronat de
Turisme de la Diputació de Tarragona, la
Subdelegación del Gobierno y la Cámara
de Comercio de Tarragona.
La llegada del invierno supone la apertura de la temporada gastronórnica del
calcot de Valls, un producto autóctono conocido en el todo el mundo.
Originario de la comarca del Alt Camp,
el calcot es una variedad de cebolleta especialmente cultivada para ser asada directamente sobre las llamas de sarmientos
ardiendo. Una vez en su punto se pelan
y comen con las manos, aderezados con
una salsa especial, la salvitxada, similar al
L••••••••••
romesco. Los calcots se
acompañan con un
segundo
plato
(salchichas,
morcillas y
carne de
cordero
asada
con las
brasas
de
la
misma
hoguera) y
con buenos vinos de las denominaciones
de origen catalanas. Y en los postres, ya
sean naranjas, crema catalana o dulces típicos, se brinda con cava. Estos son los ingredientes tradicionales de lo que se llama
una calcotada, Su excelencia ha traspasado fronteras y ha pasado de ser una comida típicamente del lugar a un hecho gastronórnico muy arraigado y popular, que
lo ha convertido no solo en un ágape sino
en una fiesta que se celebra anualment .
Así, el próximo 27 de enero se celebrará
en Valls la Gran Festa de la Calcotada, que
se viene celebrando desde 1982, año en
que tuvo lugar en la ciudad el rer Congrés
de Cuina Catalana. Ese día todas las actividades girarán alrededor del calcot. Las
calles y plazas de Valls ofrecerán un variado programa de concursos, pasacalles,
demostraciones de cocina, degustaciones,
etc. que atraerán a miles de personas con
ganas de disfrutar de un manjar exquisito
y sencillo. Además durante la temporada
del calcot, desde enero hasta finales de
marzo, todos los restaurantes de la zona
ofrecerán en su carta el menú de la calcotada, para que sus clientes puedan disfrutar de esta experiencia gastronórnica hasta
principios del mes de abril. La calidad y
excepcionalidad del calcot le ha hecho
merecedor del distintivo PLC (Productos
Locales de Calidad) que promociona la
Diputació de Tarragona, y de la marca de
calidad IGP
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•
(Identificación Geográfica Protegida) de
Valls..Una calcotada es toda una experiencia gastronómica que no se puede dejar de
vivir al menos una vez.
Cultura
La Costa Daurada es un territorio que ha
sido poblado por las civilizaciones más
antiguas de la historia de la Humanidad.
En cualquiera de sus rincones podemos
ver huellas presentes en todos los ámbitos culturales y geográficos, de tal manera
que aún hoy día podemos disfrutar de un
patrimonio que en parte continúa vivo.
De entre este legado sobresale el conjunto romano de Tarragona y el monasterio
Cistercense de Poblet, ambos reconocidos
por la UNESCO como Patrimonio de la
Humanidad. También destaca el Modernismo en Reus, especialmente en cuanto
a la arquitectura, máximo exponente del
movimiento liderado por Antoni Gaudí.
Además, la Costa Daurada ha sido refugio de genios de diferentes disciplinas
artísticas como la música (Pau Casals) y
la pintura (¡oan Miró, Pablo Picasso). Un
goce para cualquiera que se acerque a descubrir rincones artísticos de lo más maravillosos.
Romanitat
Tarragona fue fundada por los Escipiones
el año 218 antes de Cristo y en poco tiempo se convirtió en la capital de la Hispania
Citerior, motivo por el cual la huella romana es visible en toda la ciudad. Este
conjunto arquitectónico fue declarado Patri-
mo-
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La Costa Daurada es
un territorio que ha
sido poblado por las
civilizaciones más antiguas
de la historia. En cualquiera
d sus rincones se pueden
ver huellas presentes en
todos los ámbitos culturales
y geográficos, por lo que
se puede disfrutar de un
patrimonio que sigue vivo
nio de la Humanidad por la UNESCO en
el año 2000.
Pasear por Tarragona es como volver a la
época romana, ya que en cada esquina se
encuentran restos se su pasado imperial.
Entre los más antiguos se encuentra la
muralla que cercó la ciudad y que rodea el
casco antiguo o Part Alta. Sus piedras más
antiguas, situadas en la base de la muralla,
son incluso anteriores a la época romana y
sirvieron como defensa del asentamiento
ibérico que ocupaba la zona con anterioridad. Actualmente se conservan tres torres de la muralla: la del Arzobispo, la de
Cabiscol y la de Minerva. Otra construcción romana imponente es el anfiteatro,
el gran centro de entretenimiento de la
ciudad
junto con el teatro y el circo, donde tenían
lugar las grandes competiciones. Hoyes
la plaza de la Font, donde se encuentra el
ayuntamiento de la ciudad, la que ocupa la
arena del antiguo circo romano. Otros restos que pueden visitarse se encuentran en
el antiguo forurn, punto de encuentro y de
reunión de las élites locales, y en el forum
de la colonia. Ya fuera de la ciudad destacan el Puente del Diablo (un imponente
acueducto) y la cantera del Medol, de donde los romanos obtuvieron la piedra para
sus construcciones rnilenarias.
Monasterios cistercienses
La llamada Ruta del Císter es un recorrido
que comunica tres monasterios donde se
establecieron los monjes de la orden cisterciense: Poblet, Santes Creus y Vallbona
de les Monges, este último situado en la
provincia de Ueida. En estos tres espacios
monacales se levantaron edificios administrativos, hospitales, capillas, casas de
artesanos y explotaciones agropecuarias
para el sustento de los monges.
La ruta comienza en el monasterio de
Santes Creus, fundado en el año lI50. Es
el único que actualmente no tiene vida
monástica, por lo que se puede acceder
a espacios que en otros lugares están vedados a los visitantes, y continua con espacios singulares como el columbario
de Vila-rodona, la tumba del rey Pere el
Gran y la iglesia románica del Pla de Santa Maria. El conjunto del monasterio fue
declarado Monumento Histórico Nadonal en 1951. El punto central de la Ruta
del Císter es el monasterio de Poblet, declarado Patrimonio de la Humanidad
por la UNESCO en 1991. Fue uno
de los centros neurálgicos de la
Corona de Aragón, en él reposan los restos de varios reyeso Construido el mismo
año que Santes Creus, Poblet mantiene
la comunidad de los monjes, que cuidan
de las instalaciones. Se puede visitar el lavatorio, la sala capitular donde se hace la
elección del abad y las tumbas reales. El
monasterio acoge, además, dos museos:
el del Palacio del Rey Martí y el de la Restauración. La ruta termina en Vallbona de
les Monges, en la provincia de Lleida. Se
integró en la orden cisterciense en 1176 y
es femenino. Ha conservando la comunidad durante más de 800 años.
Modernismo en Reus
Reus, junto con Barcelona, es una de
las ciudades donde más se desarrolló el
modernismo urbano y
••••••••
~
burgués. Inspirados
en la naturaleza,
los arquitectos
modernistas como
An toni
Gaudí,
L 1u í s
Domenech i
Monta-
ner o [osep Puig i Cadafalch, crearon conceptos con colores, formas redondeadas y
personajes fabulosos. Otra figura del modernismo es César Martinell i Brunet, hijo
de Valls y seguidor de Gaudí. Fue el creador de las Catedrals del Vi, majestuosas
bodegas de estilo modernista. En Reus es
recomendable visitar la sede del Conservatorio de Música, la Casa Navas, la Casa
Rull, la Casa Gasull y el mejor representante del Art Noveau de Reus: el Institut
Pere Mata, obra de Dornénech i Montaner. La "Ruta del Modernismo" de Reus
es un agradable itinerario para descubrir
las fachadas de los 26 edificios modernistas más destacados de la ciudad. Además, el Patronato de Turismo ha creado
la Ruta "El Reus de Gaudí", un recorrido
sentimental para descubrir la vida y la vinculación de Antoni Gaudí con su ciudad.
El proyecto más emblemático ha sido,
sin duda, el centro interpretativo "Gaudí
Centre" donde se ofrece un recorrido por
la vida y la obra del genial arquitecto que
descubre cuál fue su formación, su inspiración y la influencia de su entorno en su
obra.
Cuarteto de genios
La Ruta Els paisatges deis genis es una
iniciativa para la creación y desarrollo
de una oferta turística basada en la vinculación de cuatro artistas universales
con cuatro municipios de las comarcas de
Tarragona donde pasaron largas temporadas de sus vidas. Se trata de Antoni Gaudí
en Reus, de [oan Miró en Mont-roig del
Camp, de Pau Casals en El Vendrell y de
Pablo Picasso en Horta de Sant [oan (Terra Alta) en las Terres de l'Ebre.
Los paisajes de la Costa Dorada y de la
Terra Alta marcaron e inspiraron a estos
genios en sus vertientes personales y artísticas a través del entorno fisico, social y
cultural. y esto es lo que permite la creación de relatos conjuntos basados en el
tiempo y en los espacios de estos genios
articulados respecto a sus valores personales. La iniciativa propone una ruta que
aporta las claves para la interpretación de
las obras de estos personajes en sus correspondientes disciplinas artísticas (la
pintura, la arquitectura y la música) y los
valores que transmiten y comparten estas
mismas obras: la paz, la universalidad de
lo local, la trascendencia, el trabajo y la
innovación. Els Paisatges deis Genis es
una propuesta que desvela por qué este
territorio ha infiuenciado tanto la obra de
cuatro genios universales en un espacio y
un tiempo muy cercanos.