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Semifrío de Werther´s Original
Receta propuesta por: Marta, Valencia
Ingredientes
25 gr. de caramelos Werther’S Original Classic o Sin Azúcar
500 nata para montar
1 tarrina queso mascarpone o Philadelphia
125 ml. de leche entera
6 laminas de gelatina
Cobertura
100 gr. caramelos Werther’s Original
2 láminas de gelatina
100 ml. de agua
Preparación
Tiempo de preparación: 1/2 hora
Tiempo de cocción: 0
Número de porciones: 6
Thermomix:
Pulverizamos los caramelos con unos golpes de turbo y reservamos.
Ponemos la mariposa en la Thermomix y montamos la nata vel.3 unos dos minutos, vigilar para que no se haga
mantequilla, reservamos.
Ponemos a hidratrar las hojas de gelatina.
Sin lavar el vaso echamos la leche y programamos 3 min. 90º, escurrimos las hojas de gelatina hidratadas y
deshacemos 5 seg, vel. 4
Añadimos el queso v-4. 5 seg.
Y por ultimo ponemos los caramelos molido, 5 seg. vel. 4.
Dejamos templar, con movimientos envolventes la vamos añadiendo a la nata y volcamos sobre la base,
metemos en la nevera hasta que cuaje.
Cobertura.
Pon agua a calentar y le añadimos los caramelos enteros hasta que se deshagan. Mientras tenemos el cazo en
el fuego, hidratamos las 2 láminas de gelatina en agua fría.
Cuando se hayan deshecho los caramelos ponemos la gelatina escurrida y dejamos enfriar.
Vertemos sobre el semifrío y dejamos temperar.
www.werthers-original.es