el langostino de oro

JORNADES LLAGOSTÍ 2012
JORNADAS LANGOSTINO 2012
Vinaròs i llagostí són dues paraules que des de
fa dècades van agafades de la mà. La qualitat
i l’extraordinari sabor del nostre crustaci ha
traspassat fronteres i avui la nostra ciutat és
sinònim de bona gastronomia amb un producte estrella, el llagostí de Vinaròs.
Vinaròs y langostino son dos palabras que
desde hace décadas van cogidas de la mano.
La calidad y el extraordinario sabor de nuestro
crustáceo ha traspasado fronteras y hoy nuestra ciudad es sinónimo de buena gastronomía
con un producto estrella, el langostino de Vinaròs.
De totes les jornades gastronòmiques que
es desenvolupen a la nostra ciutat al llarg de
l’any, les Jornades de Cuina Aplicada al Llagostí, són les més populars, tradicionals i alhora
sofisticades, per això són molts els restaurants
de Vinaròs que s’esforcen durant aquestes jornades a oferir una àmplia i variada quantitat
de receptes que tenen com a element central
el llagostí.
De todas las jornadas gastronómicas que se
desarrollan en nuestra ciudad a lo largo del
año, las Jornadas de Cocina Aplicada al Langostino, son las más populares, tradicionales
y a la vez sofisticadas, por ello son muchos
los restaurantes de Vinaròs que se esmeran
durante estas jornadas en ofrecer una amplia
y variada cantidad de recetas que tienen como
elemento central al langostino.
Els recomano que visiten els nostres restaurants i gaudisquen de les receptes que han preparat durant temps per a aquestes jornades,
estic segura que el seu paladar els ho agrairà.
Bon profit.
Les recomiendo que visiten nuestros restaurantes y disfruten de las recetas que han preparado durante tiempo para estas jornadas,
estoy segura que su paladar se lo agradecerá.
Buen provecho.
Elisabet Fernández
Regidora de Turisme de Vinaròs
RESTAURANT BERGANTÍN
Entrants / Entrantes
Llagostins de Vinaròs amb cava
Langostinos de Vinaròs al cava
C. del Varador, s/n
Tel. 964 455 990
Llagostins de Vinaròs amb titot
Langostinos de Vinaròs con pavo
o
Arròs amb llagostins de Vinaròs i ortigues marines
Arroz con langostinos de Vinaròs y ortigas marinas
Ous estrellats amb llagostins de Vinaròs i alls tendres
Huevos fritos con langostinos de Vinaròs y ajos tiernos
2
Llagostins de Vinaròs amb cansalada ibèrica
Langostinos de Vinaròs con panceta ibérica
Postres / Postre
Carpaccio de llagostins de Vinaròs i bou
amb vinagreta de formatge
Carpaccio de langostinos de Vinaròs y buey
con vinagreta de queso
2
Gelatina de fruites fresques amb gelat de vainilla
Gelatina de frutas frescas con helado de vainilla
2
Celler / Bodega
Vins o cava de la casa / Vino o cava de la casa
Aigua mineral / Agua mineral
35 € (IVA inclòs)
LA COCINA DE JAVIER RAMOS
Amanida de llagostins amb foie
Ensalada de langostinos con foie
Calamars amb vi de xerés
Calamares al vino de jerez
Pimentons farcits de llagostins
Pimientos rellenos de langostinos
Bunyols d’abadejo amb llagostins
Buñuelos de bacalao con langostinos
Degustació de llagostins
Degustación de langostinos
2
Av. de Barcelona, 11
Tel. 964 453 990
Arròs amb llagostins i bolets
Arroz con langostinos y setas
o
Filets de Sant Pere amb ametles
Filetes de San Pedro a la almendra
2
Postres de la casa
Postre de la casa
2
Aigües, vi o cava
Aguas, vino o cava
Café
35 € (IVA inclòs)
EL LANGOSTINO DE ORO
Aperitius de centre de taula
Aperitivo centro de mesa
Glopet d’escalivada amb llagostins i parmesà
Chupito de escalivada con langostinos al parmesano
Carpaccio de polp amb llagostins i vinagreta
de nyores
Carpaccio de pulpo con langostinos a la vinagreta
de ñoras
2
Arròs amb ortigues i llagostins melós o sec
Arroz con ortigas y langostinos meloso o seco
o
Espatla de llobarro al forn amb bolets i llagostins
Espalda de lubina al horno con setas y langostinos
o
Llagostins de baixamar amb vieires amb el seu corall
Langostinos bajamar con vieiras con su coral
2
C. de Sant Francesc, 31
Tel. 964 451 204
Postres artesans d’El Langostino de Oro
Postres artesanos de El Langostino de Oro
2
Café i glopet
Café y chupito
2
Vins: Blanc Verdelho , negre Rioja o cava
Vinos: Blanco Verdejo, tinto Rioja o cava
Aigües minerals
Aguas minerales
35 € (IVA inclòs)
RESTAURANT NÀUTIC
C. del Varador, s/n
Tel. 964 45 09 04
Milfulls de salmó marinat i llagostins
amb vinagreta de cítrics amb anet
Milhojas de salmón marinado y langostinos
con vinagreta de cítricos al eneldo
Saltat de costelletes de cabrit i llagostins amb allets
tendres
Salteado de chuletillas de cabrito y langostinos con
ajetes tiernos
2
Vieira farcida de marisc i rosella de llagostins
Vieira rellena de marisco y amapola de langostinos
Assortiment de croquetes de llagostins i morellanes
Surtido de croquetas de langostinos y morellanas
2
Sorbet de mojito amb rom
Sorbete de mojito al ron
2
Postres a escollir
Postre a elegir
2
Maridatge de vins, sorbet i cava
Maridaje de vinos, sorbete y cava
Café
35 € (IVA inclòs)
RAFEL LO CRISTALERO
BENVINGUDA / BIENVENIDA
Tellines del Delta de l’Ebre al Pero Ximenes
Tellinas del Delta del Ebro al Pedro Ximénez
COMENCEM / EMPEZAMOS
Maki sushi amb llagostins de Vinaròs
Maki sushi con langostinos de Vinaròs
CONTINUEM / CONTINUAMOS
Monets de Vinaròs amb allada
Monets de Vinaròs al ajillo
SEGUIM / SEGUIMOS
Llagostins de Vinaròs amb sal marina
Langostinos de Vinaròs a la sal marina
ACABEM TRIANT / ACABAMOS ELIGIENDO
Arròs a la marinera amb llagostins de Vinaròs
Arroz a la marinera con langostinos de Vinaròs
o
Arròs amb llagostins de Vinaròs (caldós, melós o sec)
Arroz con langostinos de Vinaròs (caldoso, meloso o
seco)
o
C. de Cervantes, 2
Tel. 964 402 048
Llenguado a la planxa
Lenguado a la plancha
DE POSTRES / DE POSTRE
Postres artesans
Postres artesanos
Café
CELLER (a escollir) / BODEGA (a elegir)
Vi blanc DO Rueda Verdelho
Vino blanco DO Rueda Verdejo
Vi negre DO Rioja
Vino tinto DO Rioja
Aigua mineral
Agua mineral
35 € (IVA inclòs)
RESTAURANT LA ISLA
Entrants / Entrantes
Cloïsses a la marinera
Almejas a la marinera
Calamarsons saltats amb favetes i alls tendres
Chipirones salteados con habitas y ajetes
Llagostins de Vinaròs al gust
Langostinos de Vinaròs al gusto
2
Arròs caldós amb llagostins
Arroz caldoso con langostinos
o
Arròs amb llagostins, bolets i verdures
Arroz con langostinos, setas y verduras
2
Passeig de Sant Pere
Tel. 964 452 358
Postres / Postre
Gelat de vainilla amb fruites naturals
Helado de vainilla con frutas naturales
2
Café i licors
Café y licores
Blanc chardonnay o cava brut
Vino blanco chardonnay o cava brut
35 € (IVA inclòs)
RESTAURANT VINYA D’ALÒS
Entrants / Entrantes
Glopet de crema freda de marisc i piruleta de
llagostí de Vinaròs amb cruixent de panís
Chupito de crema fría de marisco y piruleta de langostino con crujiente de maíz
Llagostins de Vinaròs fregits amb llima
Langostinos de Vinaròs fritos al limón
Llagostins de Vinaròs freds amb salsa tàrtara
Langostinos de Vinaròs fríos con salsa tártara
2
Passeig de Blasco Ibáñez, 13
Tel. 964 454 962
Postres casolans
Postre casero
2
Vi o cava, aigua
Vino o cava, agua
2
Pa i salsa
Pan y salsa
Café
Crep de llagostí amb crema americana
Crep de langostino con crema americana
Melós d’arròs i verdura amb llagostins
Meloso de arroz y verdura con langostinos
2
35 € (IVA inclòs)
RESTAURANT
NÀUTIC
´
MÉS INFORMACIÓ
MÁS INFORMACIÓN
Passeig de Colom
12500 - Vinaròs
Tel. 964 453 334
www.turisme.vinaros.es
facebook/turismovinaros
[email protected]
[email protected]
CALENDARI D’ESDEVENIMENTS GASTRONÒMICS
CALENDARIO DE EVENTOS GASTRONÓMICOS
III Llagostí Tapa Tour Vinaròs: del 6 al 29 de juliol
III Langostino Tapa Tour Vinaròs: del 6 al 29 de julio
Festa del Llagostí de Vinaròs: 9 d’agost
Fiesta del Langostino de Vinaròs: 9 de agosto
Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs: 24 de setembre
Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs: 24 de septiembre
Mes dels Arrosos: Tot el mes de novembre
Mes de los Arroces: Todo el mes de noviembre
COL·LABORA
COLABORA
ORGANITZA
ORGANIZA
· 964 401 912
Vinaròs
és turisme
TURISME